CN110679723A - 一种冷冻食品生产加工用凝冻设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，包括底座，且底座的四角处一体成型有支撑脚，底座上通过螺栓固定安装有壳体，且壳体的前端通过螺栓固定安装有控制器和键盘，壳体的前端开设有主储物腔。本发明设计的凝冻设备能够通过具有多种储料单元格的储料盒对不同口感的粘稠状物料进行同时冷凝，同时还能够利用主储物腔和储物单元腔对物料进行集中分类存储，有效的节省了操作人员取料的时间，提高了冷冻甜点类食品的加工速度，该装置通过将不同原料分别存储在不同的出料单元格内，不仅便于管理，而且能够有效的降低取料过程中冷气的泄露量，避免原料由于失温导致的变质，同时也节省了能量。

Description

一种冷冻食品生产加工用凝冻设备

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种冷冻食品生产加工用凝冻设备。

背景技术

冷冻甜点是夏季非常流行的冷冻类食品，包括冰淇淋、雪糕等。该类冷冻甜点在加工时多采用奶油等粘稠状流体配合其他需要冷冻和冷藏的物料进行加工制作。为了将口感调整至最佳的状态，奶油等原料需要进行凝冻处理，然后再进行涂抹。

但是现有的凝冻设备一般只能够对单一原料进行凝冻，当需要涂抹多种不同口感的奶油或者其他需要凝冻的粘稠状液体时就需要采购多个凝冻设备，而且现有的冷凝设备不具备对其他原料的临时冷藏功能，导致了制作冷冻甜点的原料需要采用多个额外冷藏设备进行存储，制作过程中，操作人员需要再不同设备之间来回的取料，加大了对操作人员体力的消耗，同时降低了作业效率，难以满足现有的市场需要。

如果能够发明一种能够存储多种原来并且便于取用的新型凝冻设备就能够有效的解决此类问题，为此我们提供了一种冷冻食品生产加工用凝冻设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能够存储多种原来并且便于取用的新型凝冻设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，包括底座，且底座的四角处一体成型有支撑脚，所述底座上通过螺栓固定安装有壳体，且壳体的前端通过螺栓固定安装有控制器和键盘，所述壳体的前端开设有主储物腔，且壳体在对应主储物腔的前端处铰接安装有柜门；

所述壳体在对应主储物腔的侧面处由上至下等距设置有至少三个储物单元腔，且储物单元腔内插接安装有单元盒，所述储物单元腔和主储物腔内均固定安装有与控制器电性连接的温度传感器，且单元盒的外侧通过限位装置与储物单元腔的内壁固定；

所述壳体的后端开设有制冷腔，且制冷腔内通过螺栓固定安装有冷凝器、压缩机和蒸发器，所述蒸发器与外部空气接触，且蒸发器的输出端通过膨胀阀连接冷凝器的输入端，所述冷凝器通过冷凝管与主储物腔和各个储物单元腔贴合，且冷凝器的输出端通过压缩机连接在蒸发器的输入端；

所述壳体在对应控制器的下方处开设有安装槽，且安装槽内通过螺栓固定安装有至少三个排料管，所述壳体的上端通过螺栓固定安装有储料盒，且储料盒内通过隔板分割出与排料管数量匹配的储料单元格，每个储料单元格均通过一个排料泵与一个独立的排料管连通，且每个储料单元格内均设置有与控制器电性连接的料位传感器，所述壳体的上方通过卡扣安装有上封盖，且上封盖上通过螺钉安装有与控制器电性连接的指示灯，所述上封盖在与每个储料单元格对应位置处均通过螺栓固定安装有一个供料泵，且每个供料泵均通过对接管连接外部的供料罐；

所述主储物腔的内部通过螺栓固定安装有至少两个用于分隔空间的分隔板，且上封盖和壳体的外部均开设有腰形扣手槽，所述壳体的后端通过螺栓固定安装有与外部电源电性连接的接线面板，且壳体内通过螺栓固定安装有与接线面板电性连接连接的内置电源，所述控制器分别电性连接供料泵、指示灯、键盘、排料泵、压缩机和内置电源。

优选的，所述单元盒包括用于盛放物品的放置架，且放置架的后端一体成型有用于避免物品掉落的防护板，所述放置架的左右两侧均一体成型有导向边，且储物单元腔内开设有与导向边匹配的导向滑道，所述放置架的侧面通过顶出弹簧与储物单元腔连接。

优选的，所述限位装置包括与储物单元腔内壁面插接安装的插杆，且插杆的末端一体成型有与单元盒滑动安装的拉手，所述拉手与单元盒之间通过复位弹簧连接。

优选的，所述柜门和单元盒的外侧均开设有用于观察内部物品的观察窗，且柜门和单元盒的外侧均通过螺栓固定安装有与控制器电性连接的显示屏。

优选的，所述移动装置包括与底座通过螺栓固定的升降推杆，且升降推杆为与控制器电性连接的ANT-52型电动推杆，所述升降推杆的输出端驱动有连接架，且连接架上通过螺栓固定安装有滚轮，所述底座的底部一体成型有导向座，且连接架上一体成型有与导向座匹配安装的滑杆。

优选的，所述控制器为S7-200型PLC控制器，且内置电源为蓄电池组或者锂电池组。

与现有技术相比，本发明提供了一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，具备以下有益效果：

1.该装置能够通过具有多种储料单元格的储料盒对不同口感的粘稠状物料进行同时冷凝，同时还能够利用主储物腔和储物单元腔对物料进行集中分类存储，有效的节省了操作人员取料的时间，提高了冷冻甜点类食品的加工速度；

2.该装置通过将不同原料分别存储在不同的出料单元格内，不仅便于管理，而且能够有效的降低取料过程中冷气的泄露量，从而有效的维持内部其他腔室温度的稳定，避免原料由于失温导致的变质，同时也节省了能量，具有很高的实用价值。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明结构的剖视图；

图3为本发明底座和移动装置的装配示意图；

图4为本发明单元盒的结构示意图。

图中：1、底座；2、支撑脚；3、移动装置；301、升降推杆；302、滚轮；303、导向座；304、滑杆；305、连接架；4、单元盒；401、导向边；402、防护板；403、放置架；404、顶出弹簧；5、限位装置；501、复位弹簧；502、插杆；503、拉手；6、显示屏；7、观察窗；8、壳体；9、上封盖；10、对接管；11、供料泵；12、指示灯；13、键盘；14、排料管；15、安装槽；16、储物单元腔；17、卡扣；18、控制器；19、主储物腔；20、分隔板；21、柜门；22、排料泵；23、储料盒；24、冷凝器；25、压缩机；26、蒸发器；27、制冷腔；28、接线面板；29、内置电源。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的技术方案，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例：请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，包括底座1，底座1的四角处一体成型有支撑脚2，支撑脚2也可以通过螺栓进行额外集装，底座1上通过螺栓固定安装有壳体8，壳体8的前端通过螺栓固定安装有控制器18和键盘13，壳体8的前端开设有主储物腔19，壳体8在对应主储物腔19的前端处铰接安装有柜门21；

请参阅图2，壳体8在对应主储物腔19的侧面处由上至下等距设置有至少三个储物单元腔16，储物单元腔16内插接安装有单元盒4，储物单元腔16和主储物腔19内均固定安装有与控制器18电性连接的温度传感器，温度传感器用于采集储物也单元腔16和主储物腔19内的温度信号，从而便于进行温度调整，单元盒4的外侧通过限位装置5与储物单元腔16的内壁固定；

壳体8的后端开设有制冷腔27，制冷腔27内通过螺栓固定安装有冷凝器24、压缩机25和蒸发器26，蒸发器26与外部空气接触，蒸发器26的输出端通过膨胀阀连接冷凝器24的输入端，冷凝器24通过冷凝管与主储物腔19和各个储物单元腔16贴合，冷凝器24的输出端通过压缩机25连接在蒸发器26的输入端，该装置内使用的由冷凝器24、压缩机25和蒸发器26构成的冷却循环系统与现有技术中的相同；

壳体8在对应控制器18的下方处开设有安装槽15，安装槽15内通过螺栓固定安装有至少三个排料管14，壳体8的上端通过螺栓固定安装有储料盒23，储料盒23内通过隔板分割出与排料管14数量匹配的储料单元格，每个储料单元格均通过一个排料泵22与一个独立的排料管14连通，每个储料单元格内均设置有与控制器18电性连接的料位传感器，壳体8的上方通过卡扣17安装有上封盖9，上封盖9上通过螺钉安装有与控制器18电性连接的指示灯12，上封盖9在与每个储料单元格对应位置处均通过螺栓固定安装有一个供料泵11，每个供料泵11均通过对接管10连接外部的供料罐；

主储物腔19的内部通过螺栓固定安装有至少两个用于分隔空间的分隔板20，上封盖9和壳体8的外部均开设有腰形扣手槽，壳体8的后端通过螺栓固定安装有与外部电源电性连接的接线面板28，壳体8内通过螺栓固定安装有与接线面板28电性连接连接的内置电源29，控制器18分别电性连接供料泵11、指示灯12、键盘13、排料泵22、压缩机25和内置电源29，控制器18为S7-200型PLC控制器，内置电源29为蓄电池组或者锂电池组；

请参阅图4，单元盒4包括用于盛放物品的放置架403，放置架403的后端一体成型有用于避免物品掉落的防护板402，放置架403的左右两侧均一体成型有导向边401，储物单元腔16内开设有与导向边401匹配的导向滑道，放置架403的侧面通过顶出弹簧404与储物单元腔16连接；

限位装置5包括与储物单元腔16内壁面插接安装的插杆502，插杆502的末端一体成型有与单元盒4滑动安装的拉手503，拉手503与单元盒4之间通过复位弹簧501连接，柜门21和单元盒4的外侧均开设有用于观察内部物品的观察窗7，柜门21和单元盒4的外侧均通过螺栓固定安装有与控制器18电性连接的显示屏6，显示屏6用于显示相应腔室内的温度信号；

请参阅图3，移动装置3包括与底座1通过螺栓固定的升降推杆301，升降推杆301为与控制器18电性连接的ANT-52型电动推杆，升降推杆301的输出端驱动有连接架305，连接架305上通过螺栓固定安装有滚轮302，底座1的底部一体成型有导向座303，连接架305上一体成型有与导向座303匹配安装的滑杆304。

工作原理：该装置使用时，可以通过供料泵11将不同的液态食品原料注入不同的储料单元格内，然后通过与冷凝器相连的冷凝管对每个储物单元格内的物料进行冷凝，从而使物料变成适合进行食品加工的状态，当需要取用储料单元格内的物料时，只需要通过键盘下达相应的指令，相应的排料泵11就会将该中物料有排料管14送出，由于能够同时对多种液态物料进行冷凝，因此适用于需要多种液态物料协同加工的食品制作过程，同时该装置为了满足对其他食品加工中需要用到的材料的临时保存需要还设置了主储料腔19和储料单元腔16，其中主储料腔19和每个储料单元腔16均可单独调整内部冷藏温度，并且主储料腔19也能够用于存储体积较大的原料，主储料腔19内通过分隔板20分割出的多个空间也能够方便不同原料的分类存放。储料单元腔16能够用于分类存储其他用量较小的原料，并且由于储料单元腔16之间采用分隔存储的方式，因此单独打开其中一个储料单元腔16时只会使内部冷气少量的溢出空气，减少了冷气的损失，因此更加的节能，并且该装置的单元盒4打开和关闭操作方便，只需要扣动拉手503然后在顶出弹簧404的协同下拉出即可，需要关闭时单元盒4则能够在复位弹簧501的驱动下，利用插杆502自动的锁紧，从而避免了由于未及时锁紧导致的冷气泄露现象。该装置还能够便于搬运，当需要搬运时，只需要下达搬运指令，此时内置电源29向升降推杆301供电，利用升降推杆301将连接架305顶出，当支撑脚2离地后即可利用滚轮302来辅助搬运，导向座303和滑杆304的配合也能够有效的避免滚轮302在运动过程中发生晃动。该装置使用操作方便，能够对食品加工过程中使用的多种液体物料进行凝冻，对多种固体物料进行冷藏，从而能够集中的存放食品加工所需要的物料，并使各物料均处于最佳的存放温度范围内，有效的避免了传统食品加工过程中操作工人需要在不同的存储设备之间中转原料，从而造成对场地空间要求大、取料时间长以及加工效率低的现象出现，具有更好的实用价值。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，包括底座(1)，且底座(1)的四角处一体成型有支撑脚(2)，其特征在于：所述底座(1)上通过螺栓固定安装有壳体(8)，且壳体(8)的前端通过螺栓固定安装有控制器(18)和键盘(13)，所述壳体(8)的前端开设有主储物腔(19)，且壳体(8)在对应主储物腔(19)的前端处铰接安装有柜门(21)；

所述壳体(8)在对应主储物腔(19)的侧面处由上至下等距设置有至少三个储物单元腔(16)，且储物单元腔(16)内插接安装有单元盒(4)，所述储物单元腔(16)和主储物腔(19)内均固定安装有与控制器(18)电性连接的温度传感器，且单元盒(4)的外侧通过限位装置(5)与储物单元腔(16)的内壁固定；

所述壳体(8)的后端开设有制冷腔(27)，且制冷腔(27)内通过螺栓固定安装有冷凝器(24)、压缩机(25)和蒸发器(26)，所述蒸发器(26)与外部空气接触，且蒸发器(26)的输出端通过膨胀阀连接冷凝器(24)的输入端，所述冷凝器(24)通过冷凝管与主储物腔(19)和各个储物单元腔(16)贴合，且冷凝器(24)的输出端通过压缩机(25)连接在蒸发器(26)的输入端；

所述壳体(8)在对应控制器(18)的下方处开设有安装槽(15)，且安装槽(15)内通过螺栓固定安装有至少三个排料管(14)，所述壳体(8)的上端通过螺栓固定安装有储料盒(23)，且储料盒(23)内通过隔板分割出与排料管(14)数量匹配的储料单元格，每个储料单元格均通过一个排料泵(22)与一个独立的排料管(14)连通，且每个储料单元格内均设置有与控制器(18)电性连接的料位传感器，所述壳体(8)的上方通过卡扣(17)安装有上封盖(9)，且上封盖(9)上通过螺钉安装有与控制器(18)电性连接的指示灯(12)，所述上封盖(9)在与每个储料单元格对应位置处均通过螺栓固定安装有一个供料泵(11)，且每个供料泵(11)均通过对接管(10)连接外部的供料罐；

所述主储物腔(19)的内部通过螺栓固定安装有至少两个用于分隔空间的分隔板(20)，且上封盖(9)和壳体(8)的外部均开设有腰形扣手槽，所述壳体(8)的后端通过螺栓固定安装有与外部电源电性连接的接线面板(28)，且壳体(8)内通过螺栓固定安装有与接线面板(28)电性连接连接的内置电源(29)，所述控制器(18)分别电性连接供料泵(11)、指示灯(12)、键盘(13)、排料泵(22)、压缩机(25)和内置电源(29)。

2.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，其特征在于：所述单元盒(4)包括用于盛放物品的放置架(403)，且放置架(403)的后端一体成型有用于避免物品掉落的防护板(402)，所述放置架(403)的左右两侧均一体成型有导向边(401)，且储物单元腔(16)内开设有与导向边(401)匹配的导向滑道，所述放置架(403)的侧面通过顶出弹簧(404)与储物单元腔(16)连接。

3.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，其特征在于：所述限位装置(5)包括与储物单元腔(16)内壁面插接安装的插杆(502)，且插杆(502)的末端一体成型有与单元盒(4)滑动安装的拉手(503)，所述拉手(503)与单元盒(4)之间通过复位弹簧(501)连接。

4.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，其特征在于：所述柜门(21)和单元盒(4)的外侧均开设有用于观察内部物品的观察窗(7)，且柜门(21)和单元盒(4)的外侧均通过螺栓固定安装有与控制器(18)电性连接的显示屏(6)。

5.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，其特征在于：所述移动装置(3)包括与底座(1)通过螺栓固定的升降推杆(301)，且升降推杆(301)为与控制器(18)电性连接的ANT-52型电动推杆，所述升降推杆(301)的输出端驱动有连接架(305)，且连接架(305)上通过螺栓固定安装有滚轮(302)，所述底座(1)的底部一体成型有导向座(303)，且连接架(305)上一体成型有与导向座(303)匹配安装的滑杆(304)。

6.根据权利要求1所述的一种冷冻食品生产加工用凝冻设备，其特征在于：所述控制器(18)为S7-200型PLC控制器，且内置电源(29)为蓄电池组或者锂电池组。

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