CN110269127A - 用于制作液体或半液体食品的机器和包括该机器的生产系统 - Google Patents

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Abstract

一种用于制作液体或半液体食品的机器(1)包括：第一处理容器(2)，用于处理液体或半液体基础产品并限定处理室(3)；安装在第一处理容器(2)内的搅拌器(4)；热系统(5)，包括换热器(6)，与第一处理容器(2)相关联；处理和控制单元(7)，包括用于接纳和传递数据的模块(8)、处理模块(9)和包含可由处理模块(9)执行的处理软件指令的存储器(10)，处理和控制单元(7)限定分布式结构数据库(DB)的存储节点。

Description

用于制作液体或半液体食品的机器和包括该机器的生产系统
技术领域
本发明涉及用于制作液体或半液体食品的机器和包括该机器用于制作液体或半液体食品的生产系统。
背景技术
在生产液体或半液体食品的领域中强烈感到对于这样的机器的需求，即，其能够特别高效地储存和交换涉及机器运行的信息和/或在机器与其用户之间交互。
至今，在本领域中已知的机器能够将过程或使用数据发送到储存数据的中央处理器。
该系统具有若干缺点，其中最至关重要的是与储存在中央服务器中的数据丢失风险有联系。因为在实践中数据需要持续地接收和存储，数据丢失的风险仅能部分地由周期性备份来制约。
另一需求是确保接收和存储的数据，尤其是特定类型数据的真实性。
发明内容
本发明的目的因此是通过提出一种机器来满足上述需求，该机器用于制作液体或半液体产品并且能够确保过程信息能被高效且安全地传递和储存。
附图说明
参照上述目的，本发明的技术特征在所附权利要求中清楚地描述，并且参照说明了本发明的较佳的、非限制性的实施例的附图，从以下详细描述中本发明的优点会更明显，并且在附图中：
-图1是根据本发明机器的第一实施例的示意图；
-图2是根据本发明机器的第二实施例的示意图；
-图3是根据本发明机器的第三实施例的示意图；
-图4是根据本发明机器的第四实施例的示意图；
-图5是根据本发明机器的第五实施例的示意图；
-图6是根据本发明的机器系统的示意图；
-图7是区块链类型的分布式结构数据库的示意图。
具体实施方式
参照附图，附图标记1标示形成本发明目标的、用于制作液体或半液体食品的机器。
该机器优选地设计为制作用于冰淇淋、烘焙食品和糖果以及相关行业的产品(诸如，作为非限制性的示例，意式冰淇凌、软冰淇淋、意大利粗制冰糕、冰霜、奶昔、酸奶、冰冻甜点、冷冻甜点奶油)。
用于制作液体或半液体产品的机器1包括：
-第一处理容器2，其用于处理液体或半液体基础产品并且限定处理室3；
-搅拌器4，其用于在第一处理容器2中混合产品(搅拌器4优选地安装在第一容器2内)；
-处理和控制单元7，包括处理模块9和存储器10，存储器包含能由处理模块9执行的处理软件指令，处理和控制单元7限定分布式结构数据库DB的(电子)存储节点。
优选地，机器1也包括热系统5，该热系统包括热交换器6，其与第一处理容器2相关联。
存储器10可以是分布式HW存储器或集中在单个单元中的存储器。
优选地，存储节点可以是“挖矿节点(mining mode)”。
优选地，处理和控制单元7包括用于接收和传递数据的模块8。
用于接收和传递数据的模块8包括数据通信接口。
优选地，用于接收和传递数据的模块8构造为连接到因特网。
根据另一方面，处理和控制单元7限定分布式分类账类型(distributed ledgertype)的分布式(去中心化)结构数据库DB的存储节点。
如附图中示出的，机器1包括连接到搅拌器4用于驱动其旋转的马达。
优选地，马达连接到处理和控制单元7。
根据另一方面，热系统5包括与第一处理容器2相关联的换热器6、另一换热器20、压缩机21和减压元件22。
应注意的是，换热器6、另一换热器20、压缩机21和减压元件22限定包含换热器流体的回路。
换言之，热系统5是热力学类型的系统(适于根据热力学循环使用换热器流体来运行)
处理和控制单元7可以是分布式单元，具有分布式HW和SW元件，或它可以是单个单元。
根据另一方面，处理和控制单元7限定分布式区块链类型的分布式结构数据库DB的存储节点，包括聚合在多个互连的信息块(B1、B2、…Bn)中的信息。
根据还有一方面，处理和控制单元7构造为限定用工作量证明协议(proof-of-work protocol)运行的分布式结构数据库的存储节点。
根据另一方面，处理和控制单元7构造为限定用权益证明协议(proof-of-stakeprotocol)运行的分布式结构数据库的存储节点。
根据另一方面，机器1包括传感器12，该传感器适于捕捉量或运行参数，并且连接到处理和控制单元7，且处理和控制单元7构造为产生将传感器12捕捉的信息写入到分布式结构数据库的请求。
根据一个方面，传感器12是温度传感器，适于测量周围环境的温度，或容器2内产品的温度，或在热系统5中一个点处的换热器流体的温度。
根据另一方面，传感器12是液位传感器，适于测量容器2内产品的液位。
根据另一方面，传感器12是流量传感器，适于测量馈入到容器2的基础混合物的流量。
根据另一方面，传感器12是流量传感器，适于测量从容器2抽出的产品的流量。在该情况下，流量传感器优选的是与分配器关联的传感器。
根据另一方面，传感器12是压力传感器，适于测量容器2内产品的压力。
根据另一方面，传感器12是重量传感器(例如，测力计)，适于测量容器2内的产品的重量，或连接到容器2的另一容器(例如，图4中的90)的重量。
根据另一方面，传感器12是压力传感器，适于测量在热系统5中的一点处的换热器流体的压力。
更一般地说，根据另一方面，传感器12是适于对可被(从容器、袋或通过任何附件)馈送到容器2中，或从容器2中被抽出，或存在于容器2中的基础产品的量进行测量的任何传感器。
根据另一方面，机器1包括用户界面13，该用户界面包括至少一个用户可激活指令(优选地是多个指令)并且连接到处理和控制单元7，且处理和控制单元7构造为产生将与该指令的激活相关联的信息写入到分布式结构数据库的请求。
优选地，界面13包括显示器。
优选地，界面13包括能由用户选择的可激活控制开关和/或按钮。
根据还有一方面，机器1包括分配器14，该分配器连接到用于处理液体或半液体基础产品的第一处理容器2，并且该分配器允许产品被从容器2中取出。
分配器14优选地包括杠杆，该杠杆可由用户操作以允许分配液体或半液体基础产品。
根据另一方面，处理和控制单元7构造为执行散列算法。
根据另一方面，处理和控制单元7构造为执行SHA-256型散列算法。
优选地，处理和控制单元7(具体是存储器10)包含数据库DB的(全部或部分)副本。
优选地，处理和控制单元7(具体是存储器10)包含数据库DB的(全部或部分)副本，带有写入到数据库DB中的信息(具体是交易)。
应注意的是，根据后一方面，当处理和控制单元7与分布式结构数据库DB的其它存储节点可操作连接(例如通过因特网或内联网)时，信息(交易)被验证，即，被写入数据库DB。
应注意的是，根据另一方面，处理和控制单元7包含缓冲器，其具有还未写入到分布式结构数据库DB的信息(交易)。
根据本发明也限定了用于制作液体或半液体产品的生产系统100，包括：
-根据由所附权利要求或有上述描述所限定的至少一个机器1(优选的是多个机器1)；
-(已知为“分布式分类账”的类型的)分布式结构数据库DB，数据库DB的至少一部分储存在至少一个机器1的(或在两个或更多个机器1的情况下是在机器1的至少一部分的)处理和控制单元7中。
根据一方面，系统1是私有系统：即，分布式结构数据库DB是私有类型的数据库。
优选的，存储节点通过因特网和/或内联网相互连接。
根据一方面，分布式结构数据库DB是区块链类型的，并且包括聚合在多个互连的信息块(B1、B2、Bn)中的信息。
数据库DB包括与特定电子地址(钱包)相关联的令牌的存在相关联的信息。
这些令牌(或电子货币或加密货币)可以是专门产生用于系统100的令牌。
优选的，信息块(B1、B2、Bn)通过密码算法互连。
优选地，每个处理和控制单元7具有与其相关联的密码算法的私钥，该私钥也与公钥相关联，该公钥与私钥通过(非对称密钥类型的)密码算法在数学上相互关联。
私钥和公钥的集合构成非对称密钥密码算法。
优选地，每个处理和控制单元7具有与其关联的、注册在分布式结构数据库DB中的地址。
优选的，注册在分布式结构数据库DB中的地址数学上与公钥相互联系，优选地借助密码散列函数导出。
优选地，公钥通过密码算法、具体是ECDSA-512算法和散列函数从私钥中得到。
优选地，注册在分布式结构数据库DB中的电子(即，字母数字)地址从公钥中(通过密码函数)得到。
在需要被认证时，私钥优选地由各个处理和控制单元7使用，从而增加新的信息到数据库，并且将该信息与特定的电子地址相关联(具体是，在信息包含与电子地址相关联的令牌的情况下)。
私钥和公钥由数字或字母数字字符的集合定义。
优选地，根据另一方面，多个信息块(B1、B2、Bn)中的每个块具有与其相关联的时间标记。
优选地，根据另一方面，多个信息块(B1、B2、Bn)中的每个块具有与其相关联的(数学上导出的)散列值(优选地作为头部)。
优选地，该散列值由在与块相关联的内容上执行的密码散列函数产生。
这提供了对块的不变性的保证，基本与此相联系，即，能够允许密码算法以检查是否是块的内容产生了该散列值(实际上，只改变一位块内容就会产生不同的散列值)。该散列值通过施加密码(散列)函数到块的内容来产生。
优选地，除了第一块(块零)之外，在使用密码散列函数产生块本身的散列值之前，每个块的值被加到跟着它的块的散列值(块B1的值被加到块B2)。
这样，信息块通过密码相互连接，这允许了保证区块链的不变性。
优选地，根据另一方面，多个信息块(B1、B2、Bn)中的每个块具有与其相关联的标识符(唯一的字母数字值)。
根据还有一方面，处理和控制单元7构造为由于将新的块添加到区块链类型的分布式结构数据库DB而产生其它令牌，并且将它们分配给所选择的电子钱包(地址)。
根据另一方面，所选择的电子钱包(地址)对应于与机器1关联的电子钱包(地址)，该电子钱包是第一个用于验证和准予使得能够添加新的块到分布式结构数据库DB的。
根据另一方面，分布式结构数据库DB被建立在以太坊、以太坊经典，或Iota，或Eos，或NEO，或Waves，或Qtum，或NEM，或Multiversum或R3Corda或Ripple或Stellar平台上。
根据另一方面，系统包括多个处理器16，它们被构造为保持分布式结构数据库DB的完整副本，并且它们与机器1的处理和控制单元7连接在网络中。
换言之，节点16限定分布式结构区块链数据库的“完整节点”，而处理和控制单元7限定分布式结构区块链数据库的“轻量节点”。
有利地，这意味着机器1的处理和控制单元7仅能存储和处理分布式结构数据库的一部分；因此，处理和控制单元7可以是更简单的，并且可设有低容量存储器10。
根据另一方面，在系统中，多个机器1的处理和控制单元7通过因特网相互连接。
根据另一方面，多个机器1的处理和控制单元7使用JSON-RPC协议通信。
图1示出用于制作食品、优选的是冰淇淋(软冰淇淋或工匠意式冰淇凌)的机器。
图2示出适于(热)处理液体或半液体产品，具体是对产品进行巴氏杀菌的机器。
图3示出用于制作冰淇淋(软冰淇淋或工匠意式冰淇凌)的机器，该机器在其顶部处装备有热处理(巴氏杀菌)箱。
特别地参照图4，在该示意中的机器包括至少另一个容器90，用于将基础产品馈送到容器2。
该另一交换器90通过管道30连接到第一容器2。
优选地，该至少另一个容器90是柔性容器，即，它是可变性的(袋)。
优选地，根据一方面，设有泵140用于允许基础产品在另一容器90与第一容器2之间被传递。
泵140优选地连接到控制单元7。
根据其它实施例，另一容器90是盒中袋(bag-in-box)类型的包装。
优选地，另一容器90由支撑元件81支撑。
在图4的实施例中，机器1优选地包括可交替地相互连接并且可选择性地连接到第一容器2的多个容器90。
具体地，应注意的是，每个容器90具有与其相关联的阀82，该阀适于在关闭构造与开启构造之间切换。在开启构造中，阀允许基础产品被从与其相关联的容器90中抽出。
在该实施例中，对产品的处理也在容器2内执行。
优选地，在该实施例中，传感器12是用于测量基础产品(其被馈送到第一容器2中或被抽出另一容器90或流经管道30)的流动速率的传感器。
优选地，根据另一方面，传感器12是重量传感器，适于测量容器90内的基础产品的重量。该重量传感器优选地与支撑件81相关联。
特别地参照图5，应注意的是，机器1包括多个馈送容器(S1、S2、S3、S4、S5)，用于将基础产品馈送到容器2。优选地，基础产品是粉末产品。
应注意的是，机器1优选地包括收集器B，其连接到处理容器2并且插设在馈送容器(S1、S2、S3、S4、S5)和处理容器2之间。
可选地，机器1可包括混合室40，该混合室插设在第一容器2与馈送容器(S1、S2、S3、S4、S5)之间优选地，在混合室中，稀释液被添加到从馈送容器(S1、S2、S3、S4、S5)中抽出的粉末。

Claims (19)

1.一种用于制作液体或半液体食品的机器(1)包括：
--第一处理容器(2)，用于处理液体或半液体基础产品并且限定处理室(3)；
-搅拌器(4)，用于搅拌在所述第一处理容器(2)中的产品；
-处理和控制单元(7)，包括处理模块(9)和存储器(10)，所述存储器包含能由所述处理模块(9)执行的处理软件指令，所述处理和控制单元(7)限定分布式结构数据库(DB)的存储节点。
2.如权利要求1所述的机器，其特征在于，包括热系统(5)，所述热系统包括换热器(6)，与所述第一处理容器(2)相关联。
3.如权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述处理和控制单元(7)限定分布式分类账类型的分布式结构数据库(DB)的存储节点。
4.如权利要求3所述的机器，其特征在于，所述处理和控制单元(7)限定分布式区块链类型的分布式结构数据库(DB)的存储节点，包括聚合在互连的多个信息块(B1、B2、…Bn)中的信息。
5.如权利要求4所述的机器，其特征在于，所述信息块(B1、B2、Bn)通过密码算法互连。
6.如前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述处理和控制单元(7)构造为限定以工作量证明协议运行的分布式结构数据库的节点。
7.如权利要求1至5中任一项所述的机器，其特征在于，所述处理和控制单元(7)构造为限定以权益证明协议运行的分布式结构数据库的节点。
8.如前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述机器(1)包括传感器(12)，所述传感器适于捕捉量或运行参数，并且连接到所述处理和控制单元(7)，并且其中所述处理和控制单元(7)构造为产生以将由所述传感器(12)捕捉的信息写入到分布式结构数据库(DB)的请求。
9.如前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述机器(1)包括用户界面(13)，所述用户界面包括至少一个用户可激活指令且连接到所述处理和控制单元(7)，并且其中所述处理和控制单元(7)构造为产生以将与所述指令的激活相关联的信息写入到分布式结构数据库的请求。
10.如前述权利要求中任一项所述的机器，其特征在于，所述机器(1)包括分配器(14)，所述分配器连接到用于处理液体或半液体基础产品的所述第一处理容器(2)，并且所述分配器允许产品被从其中取出。
11.一种用于制作液体或半液体食品的生产系统(100)包括：
-至少一个如前述权利要求中任一项所限定的机器(1)；
-储存在存储节点中的分布式结构数据库(DB)，所述数据库(DB)的至少一部分储存在限定所述存储节点中的一个的所述至少一个机器(1)的所述处理和控制单元(7)中。
12.如前述权利要求所述的生产系统(100)，其特征在于，所述分布式结构数据库(DB)是区块链类型的，并且包括聚合在互连的多个信息块(B1、B2、Bn)中的信息。
13.如前述权利要求所述的生产系统，其特征在于，所述数据库(DB)包括与到特定电子地址的令牌的存在相关联的信息。
14.如前述权利要求所述的生产系统，其特征在于，所述处理和控制单元(7)构造为因将新的块添加到区块链类型的所述分布式结构数据库(DB)而产生其它令牌，并且将它们分配给所选择的电子地址。
15.如前述权利要求所述的生产系统，其特征在于，所述所选择的电子地址对应于与机器(1)关联的电子地址，所述电子地址是第一个用于验证和准予使得能够添加新的块到所述分布式结构数据库(DB)的。
16.如权利要求10至15中任一项所述的生产系统，其特征在于，所述分布式结构数据库(DB)被建立在以太坊、以太坊经典，或Iota，或Eos，或NEO，或Waves或Qtum，或NEM，或Multiversum或R3Corda或Ripple或Stellar平台上。
17.如权利要求10至16中任一项所述的生产系统，其特征在于，包括多个处理器(16)，所述多个处理器被构造为保持所述分布式结构数据库(DB)的完整副本，并且所述多个处理器以存储节点连接在网络中。
18.如权利要求10至17中任一项所述的生产系统，其特征在于，多个机器(1)的所述处理和控制单元(7)通过因特网相互连接。
19.如权利要求10至18中任一项所述的生产系统，其特征在于，所述分布式结构数据库(DB)是区块链类型的，并且包括聚合在互连的多个信息块(B1、B2、Bn)中的信息，所述多个信息块(B1、B2、Bn)中的每个具有与其关联的时间标记。
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