CN109674366A - 烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备 - Google Patents

Abstract

本发明属于炊事机械技术领域，涉及一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备。上盖组件安装到下桶组件上，内花键孔与外花键配合，电机旋转带动离合组件、搅拌组件旋转，带动搅拌钢丝旋转搅拌蛋液。将拨柄向右拨，拨叉组件顺时针方向摆动，则拨叉向下拨动离合组件，离合定位销定位在上定位孔改为定位在下定位孔，离合组件向下平移，六方轴头和六方孔配合，甩盘组件在电机的带动下旋转，甩蛋孔和泄蛋孔时而上下对齐，时而泄蛋孔被转盘遮挡住；当甩蛋孔和泄蛋孔上下对齐时，蛋液通过甩蛋孔和泄蛋孔向下流出，蛋液甩出以较小的液滴形态离开。本发明打出的蛋花汤蛋花较小，大小均匀，汤质细腻，能提高汤质的口感，本发明使用方便，工作效率高。

Description

烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备

技术领域

本发明属于炊事机械技术领域，涉及一种烧蛋花汤用鸡蛋花制备设备，具体涉及一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备。

背景技术

大型的食堂、大型的大排档饭馆要用大饭锅一次烧大量鸡蛋汤。传统的鸡蛋花打散设备打蛋机在市场上已经有很成熟的产品，把打好的蛋液淋入汤内使用的设备是漏勺，在滚开的汤液上面，一手拿着漏勺，另一只手端着一勺蛋液，缓慢倒在漏勺上，通过漏勺的孔淋入汤里。这种方式要凭厨师的经验掌握倒液的速度和在汤液上面移动的速度，还要另一个人不断地在汤中搅拌，才能打出的蛋花汤，工作不方便，效率低，形成的鸡蛋花大小不均匀，而要售卖的蛋花汤需要打的蛋花均匀细腻并且块比较小。

发明内容

本发明的目的在于改进现有技术的不足之处，提供一种能打出较小的蛋花、蛋花大小均匀、汤质细腻、使用方便、工作效率高的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，包括上盖组件和下桶组件；

上盖组件包括上盖和电机；电机的外壳法兰和上盖固定连接；

下桶组件包括搅拌组件和鸡蛋桶；鸡蛋桶是开口朝上的容器；搅拌组件包括搅拌空心轴和多个搅拌钢丝，多个搅拌钢丝绕搅拌空心轴均匀阵列分布，搅拌钢丝固定连接在搅拌空心轴上；搅拌空心轴的下端通过转动副与鸡蛋桶的桶底中心部位相连；上盖可拆卸地安装在鸡蛋桶上，上盖上设有防转销，鸡蛋桶上设置有防转孔，防转销插入防转孔用来防止上盖相对于鸡蛋桶旋转；

上盖组件还包括拨叉组件、弹性套和离合组件；上盖的下部还设有拨叉支架，拨叉支架上设有拨叉安装孔和弹性拉件下挂销，弹性拉件下挂销的高度低于拨叉安装孔的高度；

拨叉组件包括固定连接的拨叉和拨柄，拨叉组件上还设有拨叉转孔，拨柄上设有弹性拉件上挂销；拨叉安装孔和拨叉转孔通过销轴配合组成铰链；上盖上设有拨柄过孔，拨柄通过拨柄过孔从上盖的下部穿到上部；弹性套的两端分别张紧地挂在弹性拉件下挂销和弹性拉件上挂销上；

离合组件包括离合套、离合弹簧和离合定位销；离合套是一个回转体零件，离合套的轴心线竖直，离合套的外表面上设有拨动槽，离合套的上半部分中心处设有中心线竖直的六方孔，离合套的下半部分中心处设有中心线竖直的内花键孔，六方孔和内花键孔共同在上下方向上贯穿离合套；六方孔的侧壁内部设有中心线水平方向的弹簧室，弹簧室的一端与六方孔相连通，弹簧室的另一端设有定位销导向孔；离合定位销的一端是定位销锥头，离合定位销的另一端是定位销导向杆，定位销导向杆与定位销导向孔滑动配合，离合弹簧的一端压紧弹簧室的内端面，另一端压紧离合定位销上的定位销轴肩，离合定位销在离合弹簧的弹性压力作用下有朝向离合套中心线平移的趋势；

电机输出轴是外六方形，电机输出轴的中心线是竖直方向，外六方形的电机输出轴与离合套的六方孔滑动配合；电机输出轴上设有上定位孔和下定位孔，上定位孔位于下定位孔的正上方；

拨叉与离合套的拨动槽滑动配合；搅拌空心轴的上端设有外花键，外花键和内花键孔滑动配合；

甩盘组件包括中心转轴和转盘；中心转轴和转盘的中心线都是竖直方向；中心转轴分为上下两段，中心转轴的上面一段是六方轴头，中心转轴的下面一段是连接轴段；转盘是圆盘形，连接轴段的下端和转盘的上表面中心位置固定连接；搅拌空心轴的中心有搅拌轴中孔，连接轴段和搅拌轴中孔配合组成转动副；六方轴头和六方孔组成可以沿轴向滑动的配合；转盘的上表面贴在鸡蛋桶的桶底的下表面上，转盘的上表面和鸡蛋桶的桶底的下表面贴合在一起对蛋液是密封的；转盘上设置有多个上下通透的甩蛋孔，鸡蛋桶的桶底设置有多个上下通透的泄蛋孔，甩蛋孔和泄蛋孔上下对齐。

甩盘组件还包括多个导流管头，导流管头的上端固定连接在转盘的下表面，导流管头的上端和甩蛋孔相连通，导流管头的下端是一个斜切面，导流管头下端的斜切面离转盘的轴心线较远的一侧高度较低，尺寸尖锐，导流管头下端的斜切面离转盘的轴心线较近的一侧高度较高，尺寸较钝，蛋液从旋转的甩蛋孔中甩出，由于离心力会甩向远离转盘的轴心线的方向，沿着导流管头流向高度较低的尖锐的一侧，便于蛋液以较小的液滴形态离开导流管头，防止蛋液沿着转盘的下表面汇集在一起。

拨柄过孔左沿对拨柄角度行程的左侧提供限位，拨柄过孔右沿对拨柄角度行程的右侧提供限位。

本发明的工作过程如下所述。

1)用手拨动甩盘组件，使甩蛋孔和相邻两个泄蛋孔之间的部位对齐，甩蛋孔和泄蛋孔上下不对齐。将鸡蛋打入鸡蛋桶内。

2)确保拨柄靠在拨柄过孔左沿，弹性拉件上挂销位于拨叉安装孔的上部偏左，弹性套拉紧弹性拉件下挂销和弹性拉件上挂销，拨叉组件处于稳定状态。

此时定位销锥头在离合弹簧的弹性力作用下插入下定位孔，离合组件和电机输出轴固定在一起。此时拨叉与拨动槽的上、下两沿并没有靠一起，而是之间有拨叉-离合套之间的间隙，在离合组件旋转时，拨动槽的上、下两沿与拨叉的上下两个表面之间并不摩擦，避免产生摩擦阻力和零件磨损。

3)把上盖组件的离合组件朝下安装到下桶组件上，两者的中心线对齐，内花键孔与外花键配合，内花键孔的下端与外花键的上端都设有倒角，以便于两者配合，如果正好内花键孔的齿与外花键的齿遇到一起，则将上盖组件转动一个比较小的角度再安装上，直到内花键孔的齿与外花键的齿间遇到一起，两者配合好，同时使防转销插入防转孔，防止上盖组件转动。

4)电机通电旋转，通过电机输出轴-六方孔的配合带动离合组件旋转，离合组件又通过内花键孔-外花键的组合带动搅拌组件旋转，带动搅拌钢丝旋转搅拌蛋液，直至将蛋液搅拌均匀。在此过程中甩盘组件停止不动。

5)保持电机是通电旋转的状态，手持本发明设备移动到有滚开的汤液的大饭锅上部，将拨柄向右拨，拨叉组件绕拨叉安装孔顺时针方向摆动，则拨叉向下拨动离合组件，离合定位销的定位销锥头克服离合弹簧的推力向远离离合组件轴心线的方向平移，直到脱离上定位孔；离合组件向下平移，六方轴头和六方孔进入配合状态，甩盘组件在电机的带动下旋转；六方轴头的上端和六方孔的下端都设有倒角，以便于进入配合状态；拨叉组件继续摆动，继续拨动离合组件向下平移，定位销锥头在电机输出轴上向下摩擦滑动，直到定位销锥头滑入下定位孔，在定位销锥头的轴心线与下定位孔中心线重合以前，拨柄靠在拨柄过孔右沿上，拨叉组件停止顺时针摆动，弹性拉件上挂销摆动到位于拨叉安装孔的上部偏右，弹性套拉紧弹性拉件下挂销和弹性拉件上挂销，拨叉组件处于稳定状态；离合定位销在离合弹簧的推力作用下继续插入下定位孔，离合组件继续向下小范围平移，直至定位销锥头的轴心线与下定位孔中心线重合，离合组件处于稳定状态，此时拨叉的上下两个表面与拨动槽的上、下两沿并没有靠一起，而是之间有拨叉-离合套之间的间隙，在离合组件旋转时，拨动槽的上、下两沿与拨叉之间并不摩擦，避免产生摩擦阻力和零件磨损。在甩盘组件旋转的过程中，甩蛋孔和泄蛋孔时而上下对齐，时而泄蛋孔被转盘遮挡住；当甩蛋孔和泄蛋孔上下对齐时，鸡蛋桶内的蛋液通过甩蛋孔和泄蛋孔向下流出，由于离心作用甩向远离转盘的轴心线的方向，沿着导流管头流向高度较低的尖锐的一侧，便于蛋液以较小的液滴形态离开，防止蛋液沿着转盘的下表面汇集在一起。这样就能形成大量较小的蛋液滴撒入汤液内。不断地变换在大饭锅上方的位置，均匀地撒在汤液内。滚开的汤液内部有对流现象，会把蛋液滴带到汤液底部。

本发明的有益效果：打出的蛋花汤蛋花较小，并且大小均匀，汤质细腻，能提高汤质的口感，本发明使用方便，工作效率高。

附图说明

图1是本发明实施例的三维结构局部剖视示意图；

图2是本发明实施例的正向剖视图，拨柄133靠在拨柄过孔左沿1121的状况；

图3是本发明实施例的正向剖视图，拨柄133靠在拨柄过孔右沿1122的状况；

图4是上盖组件1的俯视图；

图5是图4中沿A-A线的剖视图，拨柄133靠在拨柄过孔左沿1121的状况；

图6是图4中沿A-A线的剖视图，拨柄133靠在拨柄过孔右沿1122的状况；

图7是图6中沿B-B线的剖视图；

图8是图7中C处的局部放大视图；

图9是上盖11的三维结构示意图；

图10是上盖13的三维结构示意图；

图11是离合组件15的三维结构局部剖视示意图；

图12是离合套151的三维结构局部剖视示意图；

图13是离合定位销153的三维结构示意图；

图14是下桶组件2的俯视图；

图15是图14中沿D-D线的剖视图；

图16是甩盘组件21的三维结构局部剖视示意图；

图17是搅拌组件22的三维结构示意图；

图18是鸡蛋桶23的三维结构局部剖视示意图；

图中所示：1.上盖组件；11.上盖；111.拨叉支架；1111.拨叉安装孔；1112.弹性拉件下挂销；112.拨柄过孔；1121.拨柄过孔左沿；1122.拨柄过孔右沿；113.防转销；12.电机；121.电机体；122.电机输出轴；1221.上定位孔；1222.下定位孔；13.拨叉组件；131.拨叉；132.拨叉转孔；133.拨柄；134.弹性拉件上挂销；135.拨叉-离合套之间的间隙；14.弹性套；15.离合组件；151.离合套；1511.定位销导向孔；1512.弹簧室；1513.定位销限位孔；1514.六方孔；1515.内花键孔；1516.拨动槽；152.离合弹簧；153.离合定位销；1531.定位销导向杆；1532.定位销轴肩；1533.定位销锥头；

2.下桶组件；21.甩盘组件；211.中心转轴；2111.六方轴头；2112.连接轴段；212.导流管头；213.转盘；2131.甩蛋孔；22.搅拌组件；221.搅拌空心轴；2211.搅拌轴中孔；2212.外花键；222.搅拌钢丝；23.鸡蛋桶；231.泄蛋孔；232.鸡蛋桶中孔；233.防转孔。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

实施例：参见图1至图18。

一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，包括上盖组件1和下桶组件2；

上盖组件1包括上盖11和电机12；电机12的外壳法兰和上盖11固定连接；

下桶组件2包括搅拌组件22和鸡蛋桶23；鸡蛋桶23是开口朝上的容器；搅拌组件22包括搅拌空心轴221和多个搅拌钢丝222，多个搅拌钢丝222绕搅拌空心轴221均匀阵列分布，搅拌钢丝222固定连接在搅拌空心轴221上；搅拌空心轴221的下端通过转动副与鸡蛋桶23的桶底中心部位相连；上盖11可拆卸地安装在鸡蛋桶23上，上盖11上设有防转销113，鸡蛋桶23上设置有防转孔233，防转销113插入防转孔233用来防止上盖11相对于鸡蛋桶23旋转；

上盖组件1还包括拨叉组件13、弹性套14和离合组件15；上盖11的下部还设有拨叉支架111，拨叉支架111上设有拨叉安装孔1111和弹性拉件下挂销1112，弹性拉件下挂销1112的高度低于拨叉安装孔1111的高度；

拨叉组件13包括固定连接的拨叉131和拨柄133，拨叉组件13上还设有拨叉转孔132，拨柄133上设有弹性拉件上挂销134；拨叉安装孔1111和拨叉转孔132通过销轴配合组成铰链；上盖11上设有拨柄过孔112，拨柄133通过拨柄过孔112从上盖11的下部穿到上部；弹性套14的两端分别张紧地挂在弹性拉件下挂销1112和弹性拉件上挂销134上；

离合组件15包括离合套151、离合弹簧152和离合定位销153；离合套151是一个回转体零件，离合套151的轴心线竖直，离合套151的外表面上设有拨动槽1516，离合套151的上半部分中心处设有中心线竖直的六方孔1514，离合套151的下半部分中心处设有中心线竖直的内花键孔1515，六方孔1514和内花键孔1515共同在上下方向上贯穿离合套151；六方孔1514的侧壁内部设有中心线水平方向的弹簧室1512，弹簧室1512的一端与六方孔1514相连通，弹簧室1512的另一端通过定位销导向孔1511与离合套151的外界相连通；离合定位销153的一端是定位销锥头1533，离合定位销153的另一端是定位销导向杆1531，定位销导向杆1531与定位销导向孔1511滑动配合，离合弹簧152的一端压紧弹簧室1512的内端面，另一端压紧离合定位销153上的定位销轴肩1532，离合定位销153在离合弹簧152的弹性压力作用下有朝向离合套151中心线平移的趋势；

电机输出轴122是外六方形，电机输出轴122的中心线是竖直方向，外六方形的电机输出轴122与离合套151的六方孔1514滑动配合；电机输出轴122上设有上定位孔1221和下定位孔1222，上定位孔1221位于下定位孔1222的正上方；

拨叉131与离合套151的拨动槽1516滑动配合；搅拌空心轴221的上端设有外花键2212，外花键2212和内花键孔1515滑动配合；

甩盘组件21包括中心转轴211和转盘213；中心转轴211和转盘213的中心线都是竖直方向；中心转轴211分为上下两段，中心转轴211的上面一段是六方轴头2111，中心转轴211的下面一段是连接轴段2112；转盘213是圆盘形，连接轴段2112的下端和转盘213的上表面中心位置固定连接；搅拌空心轴221的中心有搅拌轴中孔2211，连接轴段2112和搅拌轴中孔2211配合组成转动副；六方轴头2111和六方孔1514组成可以沿轴向滑动的配合；转盘213的上表面贴在鸡蛋桶23的桶底的下表面上，转盘213的上表面和鸡蛋桶23的桶底的下表面贴合在一起对蛋液是密封的；转盘213上设置有多个上下通透的甩蛋孔2131，鸡蛋桶23的桶底设置有多个上下通透的泄蛋孔231，甩蛋孔2131和泄蛋孔231上下对齐。

甩盘组件21还包括多个导流管头212，导流管头212的上端固定连接在转盘213的下表面，导流管头212的上端和甩蛋孔2131相连通，导流管头212的下端是一个斜切面，导流管头212下端的斜切面离转盘213的轴心线较远的一侧高度较低，尺寸尖锐，导流管头212下端的斜切面离转盘213的轴心线较近的一侧高度较高，尺寸较钝，蛋液从旋转的甩蛋孔2131中甩出，由于离心力会甩向远离转盘213的轴心线的方向，沿着导流管头212流向高度较低的尖锐的一侧，便于蛋液以较小的液滴形态离开导流管头212，防止蛋液沿着转盘213的下表面汇集在一起。

拨柄过孔112的拨柄过孔左沿1121对拨柄133角度行程的左侧提供限位，拨柄过孔112的拨柄过孔右沿1122对拨柄133角度行程的右侧提供限位。

本实施例的工作过程如下所述。

1)用手拨动甩盘组件21，使甩蛋孔2131和相邻两个泄蛋孔231之间的部位对齐，甩蛋孔2131和泄蛋孔231上下不对齐。将鸡蛋打入鸡蛋桶23内。

2)确保拨柄133靠在拨柄过孔左沿1121，弹性拉件上挂销134位于拨叉安装孔1111的上部偏左，弹性套14拉紧弹性拉件下挂销1112和弹性拉件上挂销134，拨叉组件13处于稳定状态。

此时定位销锥头1533在离合弹簧152的弹性力作用下插入下定位孔1222，离合组件15和电机输出轴122固定在一起。此时拨叉131与拨动槽1516的上、下两沿并没有靠一起，而是之间有拨叉-离合套之间的间隙135，在离合组件15旋转时，拨动槽1516的上、下两沿与拨叉131的上下两个表面之间并不摩擦，避免产生摩擦阻力和零件磨损。

3)把上盖组件1的离合组件15朝下安装到下桶组件2上，两者的中心线对齐，内花键孔1515与外花键2212配合，内花键孔1515的下端与外花键2212的上端都设有倒角，以便于两者配合，如果正好内花键孔1515的齿与外花键2212的齿遇到一起，则将上盖组件1转动一个比较小的角度再安装上，直到内花键孔1515的齿与外花键2212的齿间遇到一起，两者配合好，同时使防转销113插入防转孔233，防止上盖组件1转动。

4)电机12通电旋转，通过电机输出轴122-六方孔1514的配合带动离合组件15旋转，离合组件15又通过内花键孔1515-外花键2212的组合带动搅拌组件22旋转，带动搅拌钢丝222旋转搅拌蛋液，直至将蛋液搅拌均匀。在此过程中甩盘组件21停止不动。

5)保持电机12是通电旋转的状态，手持本实施例设备移动到有滚开的汤液的大饭锅上部，将拨柄133向右拨，拨叉组件绕拨叉安装孔顺时针方向摆动，则拨叉131向下拨动离合组件15，离合定位销153的定位销锥头1533克服离合弹簧152的推力向远离离合组件15轴心线的方向平移，直到脱离上定位孔1221；离合组件15向下平移，六方轴头2111和六方孔1514进入配合状态，甩盘组件21在电机12的带动下旋转；拨叉组件13继续摆动，继续拨动离合组件15向下平移，定位销锥头1533在电机输出轴122上向下摩擦滑动，直到定位销锥头1533滑入下定位孔1222，在定位销锥头1533的轴心线与下定位孔1222中心线重合以前，拨柄133靠在拨柄过孔右沿1122上，拨叉组件13停止顺时针摆动，弹性拉件上挂销134摆动到位于拨叉安装孔1111的上部偏右，弹性套14拉紧弹性拉件下挂销1112和弹性拉件上挂销134，拨叉组件13处于稳定状态；离合定位销153在离合弹簧152的推力作用下继续插入下定位孔1222，离合组件15继续向下小范围平移，直至定位销锥头1533的轴心线与下定位孔1222中心线重合，离合组件15处于稳定状态，此时拨叉131的上下两个表面与拨动槽1516的上、下两沿并没有靠一起，而是之间有拨叉-离合套之间的间隙135，在离合组件15旋转时，拨动槽1516的上、下两沿与拨叉131之间并不摩擦，避免产生摩擦阻力和零件磨损。在甩盘组件21旋转的过程中，甩蛋孔2131和泄蛋孔231时而上下对齐，时而泄蛋孔231被转盘213遮挡住；当甩蛋孔2131和泄蛋孔231上下对齐时，鸡蛋桶23内的蛋液通过甩蛋孔2131和泄蛋孔231向下流出，由于离心作用甩向远离转盘213的轴心线的方向，沿着导流管头212流向高度较低的尖锐的一侧，便于蛋液以较小的液滴形态离开，防止蛋液沿着转盘213的下表面汇集在一起。这样就能形成大量较小的蛋液滴撒入汤液内。不断地变换在大饭锅上方的位置，均匀地撒在汤液内。滚开的汤液内部有对流现象，会把蛋液滴带到汤液底部。

本实施例的有益效果：打出的蛋花汤蛋花较小，并且大小均匀，汤质细腻，能提高汤质的口感，本实施例使用方便，工作效率高。

Claims (6)

1.一种烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，包括上盖组件和下桶组件；上盖组件包括上盖和电机；电机的外壳法兰和上盖固定连接；下桶组件包括搅拌组件和鸡蛋桶；鸡蛋桶是开口朝上的容器；搅拌组件包括搅拌空心轴和多个搅拌钢丝，多个搅拌钢丝绕搅拌空心轴均匀阵列分布，搅拌钢丝固定连接在搅拌空心轴上；搅拌空心轴的下端通过转动副与鸡蛋桶的桶底中心部位相连；上盖可拆卸地安装在鸡蛋桶上，上盖上设有防转销，鸡蛋桶上设置有防转孔，防转销插入防转孔；

其特征在于，上盖组件还包括拨叉组件、弹性套和离合组件；上盖的下部还设有拨叉支架，拨叉支架上设有拨叉安装孔和弹性拉件下挂销，弹性拉件下挂销的高度低于拨叉安装孔的高度；

拨叉组件包括固定连接的拨叉和拨柄，拨叉组件上还设有拨叉转孔，拨柄上设有弹性拉件上挂销；拨叉安装孔和拨叉转孔通过销轴配合组成铰链；上盖上设有拨柄过孔，拨柄通过拨柄过孔从上盖的下部穿到上部；弹性套的两端分别张紧地挂在弹性拉件下挂销和弹性拉件上挂销上；

离合组件包括离合套、离合弹簧和离合定位销；离合套是一个回转体零件，离合套的轴心线竖直，离合套的外表面上设有拨动槽，离合套的上半部分中心处设有中心线竖直的六方孔，离合套的下半部分中心处设有中心线竖直的内花键孔，六方孔和内花键孔共同在上下方向上贯穿离合套；六方孔的侧壁内部设有中心线水平方向的弹簧室，弹簧室的一端与六方孔相连通，弹簧室的另一端设有定位销导向孔；离合定位销的一端是定位销锥头，离合定位销的另一端是定位销导向杆，定位销导向杆与定位销导向孔滑动配合，离合弹簧的一端压紧弹簧室的内端面，另一端压紧离合定位销上的定位销轴肩，离合定位销在离合弹簧的弹性压力作用下有朝向离合套中心线平移的趋势；

电机输出轴是外六方形，电机输出轴的中心线是竖直方向，外六方形的电机输出轴与离合套的六方孔滑动配合；电机输出轴上设有上定位孔和下定位孔，上定位孔位于下定位孔的正上方；

拨叉与离合套的拨动槽滑动配合；搅拌空心轴的上端设有外花键，外花键和内花键孔滑动配合；

甩盘组件包括中心转轴和转盘；中心转轴和转盘的中心线都是竖直方向；中心转轴分为上下两段，中心转轴的上面一段是六方轴头，中心转轴的下面一段是连接轴段；转盘是圆盘形，连接轴段的下端和转盘的上表面中心位置固定连接；搅拌空心轴的中心有搅拌轴中孔，连接轴段和搅拌轴中孔配合组成转动副；六方轴头和六方孔组成可以沿轴向滑动的配合；转盘的上表面贴在鸡蛋桶的桶底的下表面上，转盘的上表面和鸡蛋桶的桶底的下表面贴合在一起对蛋液是密封的；转盘上设置有多个上下通透的甩蛋孔，鸡蛋桶的桶底设置有多个上下通透的泄蛋孔，甩蛋孔和泄蛋孔上下对齐。

2.根据权利要求1所述的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，其特征在于甩盘组件还包括多个导流管头，导流管头的上端固定连接在转盘的下表面，导流管头的上端和甩蛋孔相连通，导流管头的下端是一个斜切面，导流管头下端的斜切面离转盘的轴心线较远的一侧高度较低，尺寸尖锐，导流管头下端的斜切面离转盘的轴心线较近的一侧高度较高，尺寸较钝。

3.根据权利要求1或2所述的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，其特征在于拨柄过孔左沿对拨柄角度行程的左侧提供限位。

4.根据权利要求1或2所述的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，其特征在于拨柄过孔右沿对拨柄角度行程的右侧提供限位。

5.根据权利要求3所述的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，其特征在于拨柄靠在拨柄过孔左沿时拨动槽的上、下两沿与拨叉的上下两个表面之间存在拨叉-离合套之间的间隙。

6.根据权利要求4所述的烧蛋花汤用鸡蛋自动化打散甩花设备，其特征在于拨柄靠在拨柄过孔右沿时拨动槽的上、下两沿与拨叉的上下两个表面之间存在拨叉-离合套之间的间隙。