CN109561773A

CN109561773A - 用于制备饮料的装置

Info

Publication number: CN109561773A
Application number: CN201780048209.7A
Authority: CN
Inventors: R·德毛尔蒂什; P·内夫; R·H·波杜塞尔
Original assignee: Unilever NV
Current assignee: Unilever NV
Priority date: 2016-08-11
Filing date: 2017-07-20
Publication date: 2019-04-02
Also published as: BR112019001097A2; AU2017311364A1; EP3496578A1; WO2018028964A1; JP2019524308A; US20210282584A1

Abstract

一种用于从包含颗粒状饮料前体材料的胶囊制备饮料的装置，该装置包括：(1)胶囊接收位置；(2)饮料浸泡室，其具有用于接收浸泡液体的腔室入口以及用于输送泡制饮料的包括过滤器的腔室出口；(3)浸泡液体流动路径，其将浸泡液体供应装置连接到浸泡室的腔室入口；其特征在于：胶囊接收位置远离浸泡液体流动路径，并且提供将胶囊接收位置连接到饮料浸泡室的通道；还提供了用于将颗粒状饮料前体材料沿着通道从胶囊输送到浸泡室的输送装置。

Description

用于制备饮料的装置

技术领域

本发明涉及一种用于从包含颗粒状饮料前体材料的胶囊制备饮料的装置。

背景技术

已经提出了许多不同设计的用于制备饮料和分配所制备饮料的装置。其中一些使用单份胶囊，含有足够的材料来制备单份饮料。

在大多数情况下，这些胶囊含有颗粒状饮料浸泡材料，当与热水接触时可以产生饮料，例如咖啡、可可、茶。

在装置的常用布置中，将加热的水喷入胶囊中，使得在胶囊内发生浸泡，并且制备好的饮料离开胶囊以分配给使用者。

在另一种类型的装置中，在单独的泡制室中制备饮料之前，所含的颗粒材料离开胶囊。

WO2007/042485公开了一种用于从单份胶囊中的茶叶制备泡制茶的装置。胶囊提供过滤器用于防止废茶叶从浸泡室进入制备好的饮料中。浸泡之后是冲洗步骤，其中废水通过胶囊到达废水储存位置。

这些机器的一个问题是这种胶囊难以以有效和可持续的方式处理和解决掉，因为它们通常含有来自浸泡过程的固体残留物和剩余水。

其他类型的机器涉及土耳其咖啡的制备，其中咖啡渣基本上溶解或分散在饮料中以形成“土耳其或黎巴嫩”式咖啡。

EP 2316312 A公开了一种咖啡机，其中使包括非常精细研磨的咖啡的胶囊通过机械复杂的机电系统，该系统输送胶囊并从咖啡胶囊移除盖以在重力作用下将其内容物分配到泡制室中。

US2012/0180669公开了一种土耳其咖啡机，其中咖啡被从被刺穿的胶囊输送到浸泡室并在重力作用下落下。

WO2015/068059公开了一种用于在机器中制备土耳其咖啡的胶囊。胶囊远离泡制液体并且破裂以在重力作用下将咖啡输送到泡制室。

因此，需要改进这一领域。

发明内容

在第一方面，本发明涉及一种用于从胶囊制备饮料的装置，该胶囊包括颗粒状饮料前体材料，该装置包括：

(1)胶囊接收位置；

(2)饮料浸泡室，其具有用于接收浸泡液体的腔室入口以及用于输送泡制饮料的包括过滤器的腔室出口；

(3)浸泡液体流动路径，其将浸泡液体供应装置连接到浸泡室的腔室入口；

其特征在于：

胶囊接收位置远离浸泡液体流动路径，并且提供将胶囊接收位置连接到饮料浸泡室的通道；还提供了用于将颗粒状饮料前体材料沿着通道从胶囊输送到浸泡室的输送装置。

因此，该装置设置成将胶囊的内容物输送到浸泡室。因此，胶囊基本上不含任何包含的颗粒材料，因此处于更清洁和方便的状态，以供使用者处理和回收。

该装置通过允许浸泡液体例如水的流动来操作，其中存在用于从源头例如储存器将浸泡液体输送到饮料浸泡室的入口的液体流动路径。此外，胶囊接收位置远离浸泡液体流动路径。这意味着胶囊不与浸泡液体接触。这提供了以下的优点，即胶囊不与浸泡液体相互作用或接触，这进一步有助于保持胶囊的卫生和清洁处理。

通常，浸泡液体将是水，但是可以设想其他浸泡液体。优选地，浸泡液体供应装置包括用于供应浸泡液体的储存器。

优选地，浸泡液体流动路径包括加热器以随着浸泡液体例如水行进到浸泡室而对其加热。

用于将颗粒状饮料前体材料从胶囊沿着通道进行输送并输送至浸泡室的输送装置可以采用各种形式。然而，在优选的实施例中，输送装置包括：(1)刺穿装置，其用于刺穿胶囊以产生进入胶囊的胶囊入口以及离开胶囊的胶囊出口；以及(2)用于引导流动气体流通过入口进入胶囊并通过出口离开胶囊的装置，使得将颗粒状饮料前体材料夹带出胶囊进入流动气体流；并且随后将颗粒状饮料材料沿着通道进行输送以将颗粒状饮料前体材料输送至浸泡室。

优选地，用于从胶囊夹带饮料前体材料的气体是空气，但是也可以使用其他气体达到类似的效果。用于将流动的气流引导到胶囊中的装置可以采用多种形式，然而优选地，该装置包括风扇。

在优选的实施例中，浸泡室出口具有三个定向：(a)第一定向，其中出口被阻塞，(b)第二定向，其中包括过滤器的通道将出口连接到饮料输送位置，以及(c)第三定向，其中不包括过滤器的通道将出口连接到饮料废物位置。

这种设置可以由可移动选择器实现，该可移动选择器可以定位成(a)阻塞出口，(b)将出口连接到饮料输送位置，以及(c)将出口连接到饮料废物位置。

在优选的实施例中，浸泡室的出口在使用中位于最低位置处。这具有以下优点：可以使用出口以使用重力作为驱动力来输送饮料和/或废物。

如上所述，胶囊在使用中远离浸泡液体，因此还优选提供单独的胶囊废物位置，其在使用中保持不含浸泡液体。这使得胶囊废物位置卫生且便于在处理例如通过回收之前储存许多用过的胶囊。优选地，胶囊废物位置也保持不含用过的颗粒饮料材料。

还优选的是，饮料废物位置包括具有基部和侧壁的腔室，其中上部区域和下部区域由过滤器隔开。这具有以下效果：废水通过过滤器，同时颗粒状饮料材料保持在过滤器的顶部。这种分离进一步有助于用户清洁和清除废物。

在第二方面中，本发明涉及通过操作根据前述权利要求中任一项所述的装置制备饮料的方法，该方法涉及以下步骤：

(1)将胶囊设置在胶囊接收位置；

(2)将浸泡液体和颗粒状饮料前体材料输送到浸泡室并从其制备泡制饮料；

(3)通过浸泡室的出口输送泡制饮料；

(4)进行冲洗步骤，其中将浸泡液体引导到浸泡室内部。

如上所述，该装置主要用于输送单一部分的饮料。因此，每个胶囊通常含有足够的颗粒材料以形成单一部分的饮料。因此，胶囊的内部容积优选为10至24cm³。

因此，优选在单次浸泡中输送到浸泡室的浸泡液体例如水的体积为150至300ml。

颗粒状饮料前体材料可以是用于制备饮料的任何可浸泡(infusible)或可溶材料，例如干燥的植物材料，例如茶颗粒、咖啡颗粒、可可、奶粉等。优选地，颗粒状饮料前体材料包括干燥的植物材料，优选茶颗粒。

颗粒状饮料前体材料的尺寸(即最长直径)优选为2至10mm，优选为3至7mm。特别地，至少75重量％，优选至少90重量％的颗粒状饮料前体材料的尺寸为2至10mm，优选3至7mm。

附图说明

现在将参考以下附图来说明本发明，其中：

图1是用于饮料机的内部组件组的视图。

图2是内部组的视图，示出了胶囊被刺穿并且空气将茶颗粒从胶囊吹出到浸泡室。

图3是在已将颗粒材料输送到浸泡室之后的内部组件组的视图。

图4是浸泡室及其出口的设置的侧截面视图。

具体实施方式

转到附图，图1示出了一组用于饮料机的内部部件。该组包括浸泡室10，胶囊接收位置12和将胶囊接收位置12与浸泡室10连接的通道14。还提供了水储存器13和用于将水从储存器输送到浸泡室10的进水管道16。尽管未在图中示出，管道16可包括热水器，例如直列式热水器，或者可以加热储存器中的水。浸泡室具有过滤出口15，其可致动以从浸泡室10输送泡制饮料，并且将在下文中更详细讨论。

可以看出，胶囊18远离浸泡液体流动路径13、16、10。

该装置还包括弓形穿孔器30，该弓形穿孔器30布置成绕水平轴线旋转。空气风扇32与管道34一起设置，用于将流动的空气流从风扇32输送到胶囊接收位置12。

在到达胶囊接收位置12之前还示出了胶囊18。

胶囊包括透明塑料体20，其具有边缘22并覆盖在箔盖24中。胶囊包含松散地包含在胶囊18内的茶颗粒25。

在使用中，将胶囊插入饮料机中并将其导向胶囊接收位置12。

如图2中最佳所示，一旦在胶囊接收位置12处就位，该装置旋转弓形穿孔器30，使其刺穿胶囊18的箔盖24，以在箔盖24的上部区域形成进入胶囊的入口11。随着弓形穿孔器30继续旋转，穿孔器30在胶囊体内行进并在其进一步旋转时再次刺穿箔盖24，通过从胶囊内部离开箔盖24而在箔盖24的下部区域形成来自胶囊的出口17。一旦形成，穿孔器的旋转运动被反向以将穿孔器30撤回到其起始位置。

在已经形成入口11和出口17之后，该装置然后与空气风扇32接合，空气风扇32将空气流沿着管道34引导到入口11。空气因此在胶囊18内流动并且经由出口17被迫离开胶囊。由于胶囊内的空气流动，茶颗粒被夹带在空气流中，并随着空气流离开出口17而被拖出胶囊18.空气流和夹带的茶颗粒然后沿通道14向下穿过，如图3所示。

然后茶颗粒25进入浸泡室10，于是风扇32停止。

图4A至4C示出了浸泡室10的出口15的设置的细节的侧截面视图。示出了基部40，其包括两个通道：即通向饮料输送点的第一通道42以及通向饮料废物区域第二通道44。位于块40和浸泡室10之间的是可移动选择器46，其包括两个通道：第一通道30以及第二通道50。第二通道50具有定位于其最上部区域的过滤器36。

图4A至4C示出了出口15可以处于的三种可能状态。最初，出口处于图4A所示的状态，其中出口15由可移动选择器46阻塞，并且通道42,44两者均不与通道48,50连通。这防止任何颗粒离开浸泡室10。

在出口15保持阻塞的同时，然后来自储存器13的加热水通过入口16进入浸泡室，于是将茶颗粒25浸泡以形成饮料。

一旦饮料形成，则选择器46移动到图4B所示的位置，从而使通道48与出口15和通道42两者对准以允许通过分配通道42分配饮料用于消费。由于通道48在最上端处包括过滤器36，因此颗粒状材料保留在浸泡室10中。

一旦饮料已被分配，则选择器46再次移动到图4A中所示的位置以阻塞出口15。这时，可以不加热的浸泡液体被引入浸泡室中以用作冲洗液。

一旦已在浸泡室10中积聚了足够的冲洗水，则选择器46移动到图4C所示的位置，从而使通道50与出口15和废物通道44两者对准。这具有使冲洗水和颗粒状材料流出废物通道34到达废物容器(未示出)的效果。

然后将胶囊18喷射到单独的废物隔室，该废物隔室仅包含干燥的空胶囊，其可以容易地清空以提供胶囊的清洁和卫生处理。

Claims

1.一种用于从胶囊制备饮料的装置，所述胶囊包含颗粒状饮料前体材料，所述装置包括：

(1)胶囊接收位置；

(3)浸泡液体流动路径，其将浸泡液体供应装置连接到所述浸泡室的腔室入口；

其特征在于：

所述胶囊接收位置远离所述浸泡液体流动路径，并且提供将所述胶囊接收位置连接到所述饮料浸泡室的通道；还提供了用于将所述颗粒状饮料前体材料沿着所述通道从所述胶囊输送并到达所述浸泡室的输送装置。

2.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述浸泡液体供应装置包括用于供应浸泡液体的储存器。

3.根据权利要求1或2所述的装置，其中，所述浸泡室出口具有三个定向：(a)第一定向，其中所述出口被阻塞；(b)第二定向，其中包括过滤器的通道将所述出口连接到饮料输送位置；以及(c)第三定向，其中不包括过滤器的通道将所述出口连接到饮料废物位置。

4.根据权利要求3所述的装置，其中，所述三个定向由可移动选择器提供，所述可移动选择器能够定位成(a)阻塞所述出口，(b)将所述出口连接到饮料输送通道以及(c)将所述出口连接到饮料废物位置。

5.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述输送装置包括(1)刺穿装置，其用于刺穿所述胶囊以产生进入所述胶囊的胶囊入口和离开所述胶囊的胶囊出口；以及(2)用于引导流动气体流通过所述入口进入所述胶囊并通过所述出口离开所述胶囊的装置，使得将所述颗粒状饮料前体材料夹带出所述胶囊进入所述流动气体流中；并且随后将所述颗粒状饮料材料沿着所述通道进行输送以将所述颗粒状饮料前体材料输送至所述浸泡室。

6.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述浸泡室的所述出口在使用中位于所述浸泡室中的最低位置处。

7.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，还提供了单独的胶囊废物位置，其在使用中保持不含浸泡液体并且优选地不含颗粒状饮料材料。

8.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述饮料废物位置包括腔室，所述腔室具有基部和侧壁，其中上部区域和下部区域由过滤器隔开。

9.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其适于在150至300ml的单次浸泡中将一定体积的浸泡液体输送至所述浸泡室。

10.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其适于接收内部容积为10至24cm³的胶囊。

11.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述颗粒状饮料前体材料包括干燥的植物材料，优选茶颗粒。

12.一种通过操作根据前述权利要求中任一项所述的装置制备饮料的方法，所述方法涉及以下步骤：

(1)将胶囊设置于所述胶囊接收位置；

(2)将浸泡液体和颗粒状饮料前体材料输送到所述浸泡室并从其制备泡制饮料；

(3)通过所述浸泡室的所述出口输送泡制饮料；

(4)进行冲洗步骤，其中将浸泡液体引导到所述浸泡室内部。

13.根据权利要求12所述的方法，其中，所述装置如权利要求3所述，并且在步骤(2)中，所述浸泡室出口处于其第一定向；在步骤(3)中，所述浸泡室出口处于其第二定向；以及在步骤(4)中，所述浸泡室出口处于其第三定向。

14.根据权利要求13所述的方法，其中在冲洗步骤(3)中，当冲洗水积聚在所述浸泡室中时，所述浸泡室最初处于其第一定向；随后所述浸泡室采用其第三定向以将所述冲洗水和颗粒状饮料材料沉积至废物位置。