CN108618125A - 手术后全营养配方食品 - Google Patents

Abstract

本发明提供了手术后患者食用的特定全营养配方食品。该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合手术后患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)研制而成。该产品采用多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、多糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质为辅料混合而成，不仅可作为单一营养来源满足手术后患者的营养需求，还有活血止痛、去腐生肌、补中理气、消肿止血及提高免疫力的功效。

Description

手术后全营养配方食品

技术领域

本发明属于药食同源类配方与食品技术领域，具体是将 “药食同源之中药”的传统中医精髓理论和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的手术后全营养配方食品。

背景技术

多数患者手术后因消化道重建、创伤应激、禁食及代谢紊乱等因素导致营养状况进一步 恶化。合理的营养支持是患者术后重要的诊疗措施，其有利于改善患者的营养水平，减少术后并发症发生、缩短住院时间以及提高生活质量等。然而调查显示，患者手术后存在过度喂养或喂养不足现象，其与患者的不良预后密切相关。因此如何提高术后营养支持效果已成为学者研究的热点。目前国内相关研究多聚焦于患者术后的营养支持途径、时机等方面，尚缺乏从患者角度探究其对营养支持的真实体验与营养配方,手术后并发症多,恢复期长,病死率高,手术后营养支持为治疗中的一个重要组成部分；

营养支持疗法是现代外科的重大进展之一，它可以改善病人的营养状况,提高手术效果与生活质量以及危重病人的存活率。业已证明术前营养支持5-10天可以减少术后病人的并发症和死亡率，特别是营养不良或进食营养物不足期(IONIP)达7-10天的病人，其胃肠道肿瘤术后严重并发症率从82%降至17%,死亡率从18%降至5%。 手术创伤后高分解代谢状态下的营养支持实际上是一种代谢支持；

手术后患者的饮食通常需经历禁食－流食－半流食－正常饮食的过程。 多数患者在饮食的过渡期会感觉到食欲下降、味觉变化、过早饱腹等生理改变，这些会导致患者饮食摄入减少，过渡期延长。而对于家庭带餐的患者，可能因被迫进食而引起家庭冲突。另外患者在住院期间因居住环境、社会环境的改变易产生陌生、孤独、焦虑感，同时术后饮食的限制以及饮食习惯的调整，使患者需要努力适应新的饮食种类和方式，进一步增加了患者饮食的不确定感和不适应性，导致饮食的依从性降低，摄入量减少；

术后肠外营养治疗的负性体验。患者术后均接受了肠内、肠外营养支持或口服营养补充剂，但2/3患者并不明确营养治疗的作用。半数以上患者反映管饲喂养时的不舒适，如口唇干裂、咽喉痒痛，尤其是留置胃肠管或鼻肠管患者，均希望尽早拔管，并认为拔管后食欲得到改善，这就促使科研人员尽快研发出适合术后患者食用的肠内营养制剂。全肠道内营养 (TEN) 是最符合人体生理 实施方便和安全有效的营养支持方法 。因而TEN可以保持肠枯膜细胞结构的完整性,保护肠道粘膜屏障,维持肠腔内分泌型gIA 水平, 减少肠道细菌移位,减少肠源性感染的发生；

术后应激病人分解激素增加，合成激素下降, 负氮平衡和瘦组织群减少是其特征性反应。剖腹术后病人24小时氮丢失可达12.8-15g，累积氮丢失达30-60g，随着手术应激程度加重和饥饿时间延长，净氮损失可达250-300g。用同位素对手术创伤后病人体内蛋白质动力学研究发现，术后应激病人蛋白质分解率增加，合成率下降，或者两者均增加，而前者增加更明显。这些改变在肌肉部分蛋白质代谢中尤为突出，而恰当的营养支持能增加其蛋白质合成率。无疑，营养支持将有助于减轻术后应激期病人的负氮平衡，增加急相蛋白合成，维持血浆蛋白水平，促进伤口愈合，抵抗感染，使病人顺利渡过应激反应期；

“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中全营养食品明确规定：2.1.1全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品：可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；

中医扶正培本法是传统中医药学的精华,是中医防治肿瘤中的主要特色。扶正培本又称扶正固本,是几千年中医治疗疾病中的重要治疗法则,是在中医学的阴阳五行,藏象学说的理论基础上形成的,也是以中医的整体观念、天地人合一的观念、阴阳平衡观念为依据的。“扶正”即扶助正气,“培本”即培植本元。中医的正气是指人体的机能活动包括脏腑、经络、气血等功能和抗病,康复能力。人体正气的生成来自脾肾两脏,中医认为肾为先天之本,脾为后天之本,二者是互依存,相互为用的,人体构造及其功能依赖先天察赋和后天的给养和调理,人体正气的盛衰关系极为密切；

术后病人，往往造成身体脏器功能损伤，特别是伤及气血，脏腑功能失调；免疫能下降；伤口愈合困难以及出现一些并发症。费福林报道采用扶正化毒汤（黄芪、枸杞子、半技莲、白花蛇舌草各30g，当归、白术、茯苓、党参各10g，陈皮6g，灸甘草5g等）治疗胃癌术后50例，存活3年以上47.7%，5年以上31.8%。赵群等报道用健脾益气中药（参芪扶正注射液）,胃癌患者手术加健脾益气中药治疗组较单纯手术组RBC-C3bRR、NK细胞活性显著升高, RBC-ICR显著降低(P<0.01)，提示健脾益气中药可明显改善其免疫功能。赵健雄等报道采用扶正抑癌颗粒,治疗食管癌、胃癌术后患者127例,分为化疗组及未化疗组,每组又随机分为对照组与服中药组,服用一个月后，各组采血，服中药组CD₄、CD₄/CD₈、NK值均明显高于对照组(P<0.05),血液流变学指标有明显改善(P<0.05)。结论：提高患者免疫功能,同时改善患者血液高凝状态,提示可抑制肿瘤的转移。凌森耀认为肿瘤病人手术会损阳伤血,损阳首当损肾，开腹阳气开泄，肾阳不足，鼓动乏力，故用温肾理气法治疗肿瘤术后肠粘连腹痛可收到缓解疼痛的良好效果；

研究证明中医脾与胃肠道正常菌群之间存在着十分密切的关系，中医传统医学认为：“脾（即消化系统）为后天之本”，肠胃健康是健康之本，人体营养的99%需要靠肠道吸收，肠内疾病也是万病之源；但随着年龄越大，肠道中有益菌群（益生菌）比例逐渐减少；如双岐杆菌在婴幼儿时期占98%，到中年时降至10%，65岁以后仅占5%；人越老，益生菌越少，肠道功能也随之逐渐下降，越来越多的研究显示，正常菌群在人体消化、免疫和抗病等方面有诸多不可替代的作用；肠道菌群组成的改变与多种疾病，特别是肠道疾病的发生发展密切相关，而从已有临床研究发现：益生菌能起到调节肠道菌群，控制肠道炎症作用，是一种安全有效的干预调节方法；

直接口服益生菌虽有一定效果，但是由于益生菌在肠道内无法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易复发，相关患者需要长期服用，治疗周期长，往往使用后复发率非常高；为缩短相关患者的治疗周期，减少停药后复发率,本团队通过近叁年来对益生菌在肠道内定植机理的关健技术研究，努力寻求改进益生菌在肠道内定植的“药食同源之中药”复方，考虑到益生菌在肠道内定植的几个关键要素：益生元的存在能起到定植作用、肠道pH环境的降低和提高益生菌细胞的肠道粘附能力等，基于上述要素，本课题组从数十种“药食同源之中药”中筛选合适的食材，首次发现了添加白背三七、白芷、蒲公英、人参等药食同源之中药成分的提取物及多糖、低聚异麦芽糖、蛋白质水解物、酵母、L-谷氨酰胺等后，对外源益生菌有很强的定植作用，为肠道微生态制剂中益生菌的组方选择提供实验依据；

本发明结合手术后患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的特定全营养配方食品或类似产品。

发明目的

本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种提高手术后患者的免疫力的益生菌与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来, 添加以短肽、氨基酸、多糖、不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质为辅料，不仅能够补充手术后患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，益生菌能起到调节肠道菌群，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合手术后患者食用的特定全营养配方食品。

发明内容：

“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择。本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合手术后患者的体质特征，选取纯药食两用的中药提取物精华，全部采用食品级食材，不仅对脾胃有综合调理补益作用，而且能调和肝胃，修复破损的胃黏膜，有活血止痛、去腐生肌、补中理气、消肿止血及提高免疫力的功效；

1、本发明配方的主要成分

中药提取物是根据手术后患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原则，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能增强抵抗力，选取以下几大类药物进行配伍；其中：沙棘叶具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、化瘀的药理功效；白背三七降血糖、清热凉血；活血止痛；止血；蒲公英清热解毒，利尿散结；鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食；桔梗宣肺，利咽，祛痰，排脓；陈皮理气健脾，燥湿化痰；白芷以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能；甘草有补脾益气、润肺止咳、泻火解毒、缓急止痛、调和诸药等多方面的功效；人参味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智；槐花凉血止血，清肝泻火；马齿苋清热解毒，凉血止血，止痢；桃仁活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘；赤小豆利水消肿，解毒排脓；

本发明所述的药食两用中药提取物是指沙棘叶、白背三七、蒲公英、鱼腥草、桔梗、陈皮、白芷、甘草、槐花、马齿苋、桃仁、人参、赤小豆其中的2种以上或全部,采用生物酶解或预水解SBE提取并微胶囊化，经喷雾干燥及冷冻干燥的提取物后的混合物；

2、多种益生菌

本发明使益生菌能大部分通过胃的强酸环境到达肠道，以促进益生菌的增殖，调节肠内微生态平衡，促进对微量元素的吸收，增强脾胃运动功能，加速药效的吸收,改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激机体特异性或非特异性免疫机制，提高机体定植抗力或免疫力；Xing等用双歧杆菌和乳酸杆菌预处理肝缺血再灌注大鼠，可以明显降低肠源性内毒素血症的水平并预防肝损伤的发生；选择性肠道脱污染也是调整肠道微生态的重要措施，有研究应用肠道不吸收抗生素利福昔明(rifaximin)，通过抑制肠道中产尿素酶及产氨细菌的生长，来增强抵抗力；

本发明所述的多种益生菌全部采用微胶囊化后的益生菌，除嗜热链球菌外,其中双歧杆菌：是指青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌其中一种、几种或全部混合；乳杆菌是指：嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌其中一种、几种或全部混合；

3、短肽

即为低聚肽，是指利用生物酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质，其平均分子量在1000Dalton以下，易溶于水，对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上优于游离的氨基酸和完整的蛋白质，可应用于蛋白质补充食品中，尤其对于消化吸收能力低下的人群，短肽是极佳的氮源，除营养功能外，短肽还具有一系列的生理活性功能：提高小肠的消化吸收功能, 增强机体免疫力,抗氧化, 辅助调节血糖，辅助调节血脂，辅助降血压，抗辐射, 促进矿物质吸收, 增强药食两用中草药中功能因子的作用效果；

本发明所述的短肽是指海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一种、几种或全部混合；

4、益生元

用以促进益生菌肠道定植、肠道收敛、降低肠道pH环境，也不被大多数的肠道腐败菌利用，但可以促进人体内有益细菌——乳杆菌、双歧杆菌的生长繁殖，从而可以抑制腐败菌生长，有助于改善和维持肠道正常功能；长期食用可以延缓衰老、通便、提高免疫力、减轻肝脏负担、提高营养素的吸收率，特别是能够改善机体对钙、铁、锌等金属离子的吸收；可选择性地促进有益菌（双歧、乳酸）的生长繁殖外，还可代谢为酸性产物如乳酸等有机酸，使结肠内pＨ值降低，抑制肠道有害细菌的生长；使小肠内水电解质滞留在肠腔，产生高渗效果，刺激肠蠕动引起缓泻，从而促进肠道内毒素及其他毒性物质的排出，乳果糖还可直接灭活肠道中内毒素、降低肠道pH值，已广范应用于增强儿童抵抗力的治疗；

本发明所述的益生元为2类

a.对外源益生菌有很强的定植作用益生元:白背三七、白芷、蒲公英、人参等天然植物提取物、多糖、蛋白质水解物其中的几种或全部混合；

b.普通益生元：低聚异麦芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一种、几种或全部混合；

本发明是指低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一种、几种或全部混合；

5、多糖

多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖类物质一般是存在生物活体内的一种天然物质，直接参与生物体的基本代谢过程，对生物体的代谢过程产生积极影响。菊粉是由D-果糖经β（1→2）糖苷键链接而成的线性直链多糖，具有控制血脂、降低血糖、促进矿物质的吸收、调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘、抑制有毒发酵产物的生成，保护肝脏，预防结肠癌。透明质酸基本结构是由两个双糖单位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的大型多糖类，商品透明质酸为其钠盐形式，即透明质酸钠，具有治疗关节炎和加速伤口愈合，减少手术并发症的作用。黄原胶是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖，具有滋阴润燥，养血止血的功效，同时也是一种良好生物增稠剂。壳寡糖，又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术降解得到的一种聚合度在2-20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。具有抑制细菌活性，预防和控制高血压，增强免疫力的功效。酵母β-葡聚糖是从酵母细胞中分离获得的一种多糖，具有抗辐射、增强免疫力、清除毒素、修复细胞，调节血糖，消除皱纹、色斑等功效；

本发明所述的碳水化合物是菊粉、透明质酸钠、黄原胶、壳寡糖、酵母β-葡聚糖；

6.氨基酸

分为必需氨基酸与非必需氨基酸,是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使其具有生化活性；摄取适量的蛋氨酸有助于人体内各种含硫化合物的代谢并且其所含的甲基对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用；L-谷氨酰胺为机体提供必需的氮源，促使肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。参与消化道黏膜黏蛋白构成成分氨基葡萄糖的生物合成，从而促进黏膜上皮组织的修复，有助于溃疡病灶的消除。同时，它能通过血脑屏障促进脑代谢，提高脑机能；提高机体免疫力。在疾病、营养状态不佳或高强度运动等应激状态下，机体对L-谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能满足需要。γ-氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，具有镇静、催眠作用。它是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，它能促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能，能补充人体抑制性神经递质，具有良好的降血压功效。促进肾机能改善和保护作用。抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能；

本发明所述的氨基酸是指L-谷氨酰胺、γ-氨基丁酸；

7. 不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。α-亚麻酸是一种必需脂肪酸，人体自身不能合成的，必须要依靠膳食来获得，具有增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等功效。亚油酸是一种必须脂肪酸，人体自身不能合成，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果；

本发明所述的不饱和脂肪酸是指α-亚麻酸、亚油酸；

8．维生素和矿物质

维生素和矿物质是人体必需的营养素，本发明中添加的维生素和矿物质是人体必需的营养素；本发明中添加的维生素为维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素K₁、维生素C、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素B₁₂、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素其中的一种、几种或全部混合；

本发明中添加的矿物质为钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼其中的一种、几种或全部混合，本发明所述的矿物质添加为该矿物质的有机或无机化合物；

本发明中维生素、矿物质的添加量参照GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》、GB2760《食品添加剂使用标准》、GB29922《特殊医学用途配方食品通则》执行，现以1000g成品为例，添加量为维生素A 0.008g、维生素D 0.000032g、维生素E 0.12g、维生素K₁0.00001g、维生素C 0.625g、维生素B₁ 0.016g、维生素B₂ 0.016g、维生素B₆ 0.015g、维生素B₁₂ 0.0023g、烟酸0.2g、叶酸0.003g、泛酸0.051g、胆碱2.5g、生物素0.000087g、钙6.2g、磷4.5g、钾10g、钠16.17g、镁1.7g、氯、铁0.15g、锌6.2g、硒0.00012g、铜0.007g、锰0.018g、碘0.00001g、氟0.00001g、钼0.00001g；

9.本发明以微胶囊、生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥集成创新，构成的产业化生产的关键技术；微胶囊化保护技术，有效解决了口服过程中高温以及强酸胃液对益生菌的灭活；采用三层蛋白质深埋微胶囊技术，再与经生物酶解或预水解SBE技术提取并微胶囊化处理后的中药提取物混合均匀，以解决“多重益生菌”与“药食同源之中药”组分的共存问题，具有一定的抗高温和强酸特性，有利于益生菌通过口服顺利通过胃液到达肠道内停留定植，使产品的功效与市场同类产品相比大幅提高；

10.采用上述集成创新工艺将各种配料混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂，并分装成10g/包,用约150ml温开水（45度）溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入；也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用，若做成饮料则省去经喷雾干燥,少添加辅料等,分装成10-65ml/瓶，每日早、中、晚饭后0.5小时各饮1瓶。所有操作均在符合《特殊医学用途配方食品良好生产规范》要求的洁净干燥环境内进行；

本配方全营养配方食品的特性及其对机体的作用主要表现在以下几个方面：

1.本发明是根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合手术后患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果研制的，因人而异，黄金配伍；

2.本发明依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多种维生素及矿物质为辅料，各种配料的有机组合，将各种功能进行融合，并通过有效成分之间的协同作用，增强作用效果；

3. 具有高效吸收性，利用本发明配方，各种组分采用适宜的比例搭配制备的食品，经一定量水溶解后呈等渗状态，能快速通过胃到达小肠，吸收快速、完全，可以迅速补充手术后患者所需营养；

4. 本发明配方中采用各种药食两用中草药的提取物，含有多种功能活性成分，不仅提高了功能因子的浓度，减少各种杂质的摄入，有助于减轻肝肾负担，具有增强人体抵抗力的作用，还有温补脾肾、温肾健脾、调理冲任、温经散寒、活血化瘀的功效；

5.本发明配方中所含的益生菌，多种益生菌能够维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止胃肠障碍等，在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收，增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，提高宿主对放射线的耐受性，乳杆菌显著增加肠粘膜免疫球蛋白A（SIgA）含量，对机体肠粘膜局部免疫具有调节作用，调节胃、肠微生态，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收，还可以减少胆固醇的吸收；

6. 本发明配方食品以多种来源的食源性生物活性短肽为氮源，因为短肽不需消化即可吸收，更有利于机体的利用，可以有效改善手术后患者负氮平衡，而且食源性短肽能够改善肠粘膜上皮细胞的结构和功能，提高肠粘膜的吸收能力；

7.本组方采用了本团队通过近叁年来对益生菌在肠道内定植机理的关健技术研究的成果, 改进益生菌在肠道内定植的“药食同源之中药”复方，结合了益生元的存在能起到定植作用、肠道pH环境的降低和提高益生菌细胞的肠道粘附能力等要素，因此该食品配方的组成大大增强了对外源益生菌的定植作用；

8.本发明配方中所含的益生元，通过促进肠内益生菌的生长繁殖，抑制腐败菌的生长，同时在肠粘膜表面形成一道保护屏障，可以抵御肠道腐败菌对肠粘膜的损伤，减少肠内有害物质的吸收，还可以促进肠道蠕动，加速肠内残留物质的排出，可以防止便秘，而且通过促进肠道益生菌的生长繁殖也可以增强机体免疫力，短肽、碳水化合物与活性多糖等生物活性物质具有协同作用；

9、本发明配方中所含的多糖是为人体提供热能的三种主要的的营养素，在体内可迅速氧化及时提供能量，避免将宝贵的蛋白质用来提供能量，多糖也是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成成分；

10、本发明配方中所含的氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，赋予蛋白质特定的分子结构形态，使其具有生化活性，有助于人体内各种含硫化合物的代谢并且其所含的甲基对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用，能够修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量，还可提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育；

11、本发明配方食品含多种维生素和矿物质，可迅速补充手术后患者所需的微量营养素，短肽通过与钙、铁、锌等的螯合后，更增加了矿物质元素的吸收率；

12、本发明配方中含有的不饱和脂肪酸，是必须脂肪酸，人体自身不能合成，必须从膳食中补充，对恶性肿瘤及其恶病质具有一定的治疗效果，同时具有增强机体免疫力，健脑益智的功效。

具体实施方式

下面通过以下实施例对本发明作进一步说明，它将有助于理解本发明；

实施例一

实现本发明目的手术后全营养配方食品是以结合手术后患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以2种以上药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、多糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的食品；

按下列原料及其用量进行配方：药食两用的提取物(130g)：沙棘叶12g、白背三七12g、蒲公英12g、鱼腥草12g、桔梗12g、陈皮12g、白芷10g、甘草10g、槐花8g、马齿苋8g、桃仁8g、人参8g、赤小豆6g；雪莲培养物3g、裸藻2g、微胶囊化后的双歧杆菌(青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）80g、乳杆菌(嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌)80g、嗜热链球菌45g、L-谷氨酰胺80 g、γ-氨基丁酸60g、短肽(海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽)130g、益生元(低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖)100g、菊粉70g、透明质酸钠50g、黄原胶30g、壳寡糖30g、酵母β-葡聚糖25g、α-亚麻酸25g、亚油酸5g、复合维生素（维生素A 0.008g、维生素D 0.000032g、维生素E 0.12g、维生素K1 0.00001g、维生素C 0.625g、维生素B1 0.016g、维生素B2 0.016g、维生素B60.015g、维生素B12 0.0023g、烟酸0.2g、叶酸0.003g、泛酸0.051g、胆碱2.5g、生物素0.000087g）5g、复合矿物质（钙6.2g、磷4.5g、钾10g、钠16.17g、镁1.7g、铁0.15g、锌6.2g、硒0.00012g、铜0.007g、锰0.018g、碘0.00001g、氟0.00001g、钼0.00001g）50g；

制作时先将以是沙棘叶、白背三七、蒲公英、鱼腥草、桔梗、陈皮、白芷、甘草、槐花、马齿苋、桃仁、人参、赤小豆浸泡后加入β-环状糊精，用预水解SBE技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质，加入雪莲培养物、裸藻，再添加生物酶解提取的L-谷氨酰胺、γ-氨基丁酸、短肽、益生元、菊粉、透明质酸钠、黄原胶、壳寡糖、酵母β-葡聚糖、α-亚麻酸、亚油酸、复合维生素及矿物质混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的双歧杆菌(青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）、乳杆菌(嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌)、嗜热链球菌并混合的各种配料混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂，并分装成10g/包，用约150ml温开水（45度）溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入；也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用，若做成饮料则省去经喷雾干燥，少添加黑芝麻粉等，分装成10-65ml/瓶，每日早、中、晚饭后0.5小时各饮1瓶，所有操作均在洁净干燥环境内进行；

实施例二

上述手术后全营养配方食品还包括以重量计的下列组分: 药食两用的提取物：沙棘叶12g、白背三七12g、蒲公英12g、鱼腥草12g、桔梗12g、陈皮12g、白芷10g、甘草10g、槐花8g、马齿苋8g、桃仁8g、人参8g、赤小豆6g；双歧杆菌80g、乳杆菌80g、嗜热链球菌45g、L-谷氨酰胺80 g、γ-氨基丁酸60g、短肽130g、益生元100g、菊粉70g、透明质酸钠50g、α-亚麻酸25g、亚油酸5g、复合维生素5g、复合矿物质50g；

实施例三

上述手术后全营养配方食品还包括以重量计的下列组分: 药食两用的提取物: 沙棘叶12g、陈皮12g、白芷10g、甘草10g、槐花8g、马齿苋8g、桃仁8g、人参8g、赤小豆6g；双歧杆菌80g、乳杆菌80g、嗜热链球菌45g、短肽130g、益生元100g、L-谷氨酰胺80 g、菊粉70g；

本发明以微胶囊、生物酶解、预水解SBE、喷雾干燥及冷冻干燥集成创新，构成的产业化生产的关键技术；微囊化保护技术，有效解决了口服过程中高温以及强酸胃液对益生菌的灭活；采用三层蛋白质深埋微胶囊技术，再与经生物酶解或预水解SBE技术提取并微囊化处理后的中药提取物混合均匀，以解决“多重益生菌”与“药食同源之中药”组分的共存问题，具有一定的抗高温和强酸特性，有利于益生菌通过口服顺利通过胃液到达肠道内停留定植，使产品防治手术后的功效与市场同类产品相比大幅提高；

实施例四

上述手术后全营养配方食品还包括以重量计的下列组分: 药食两用的提取物: 沙棘叶12g、白背三七12g、白芷10g、人参8g；双歧杆菌80g、乳杆菌80g、嗜热链球菌45g、短肽130g、益生元100g、L-谷氨酰胺80 g、菊粉70g。

Claims (7)

1.手术后全营养配方食品，其特征在于其原料成分含量包括以重量计的下列组分：药食两用的提取物(130g)：沙棘叶12g、白背三七12g、蒲公英12g、鱼腥草12g、桔梗12g、陈皮12g、白芷10g、甘草10g、槐花8g、马齿苋8g、桃仁8g、人参8g、赤小豆6g；雪莲培养物3g、裸藻2g、微胶囊化后的双歧杆菌(青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）80g、乳杆菌(嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌)80g、嗜热链球菌45g、L-谷氨酰胺80 g、γ-氨基丁酸60g、短肽(海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽)130g、益生元(低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖)100g、菊粉70g、透明质酸钠50g、黄原胶30g、壳寡糖30g、酵母β-葡聚糖25g、α-亚麻酸25g、亚油酸5g、复合维生素（维生素A 0.008g、维生素D 0.000032g、维生素E 0.12g、维生素K1 0.00001g、维生素C0.625g、维生素B1 0.016g、维生素B2 0.016g、维生素B6 0.015g、维生素B12 0.0023g、烟酸0.2g、叶酸0.003g、泛酸0.051g、胆碱2.5g、生物素0.000087g）5g、复合矿物质（钙6.2g、磷4.5g、钾10g、钠16.17g、镁1.7g、铁0.15g、锌6.2g、硒0.00012g、铜0.007g、锰0.018g、碘0.00001g、氟0.00001g、钼0.00001g）50g；

制作时先将以是沙棘叶、白背三七、蒲公英、鱼腥草、桔梗、陈皮、白芷、甘草、槐花、马齿苋、桃仁、人参、赤小豆浸泡后加入β-环状糊精，用预水解SBE技术提取后，经喷雾干燥而制备的粉状物质，加入雪莲培养物、裸藻，再添加生物酶解提取的L-谷氨酰胺、γ-氨基丁酸、短肽、益生元、菊粉、透明质酸钠、黄原胶、壳寡糖、酵母β-葡聚糖、α-亚麻酸、亚油酸、复合维生素及矿物质混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的双歧杆菌(青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）、乳杆菌(嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌)、嗜热链球菌并混合的各种配料混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂，并分装成10g/包，用约150ml温开水（45度）溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入；也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用，若做成饮料则省去经喷雾干燥，少添加黑芝麻粉等，分装成10-65ml/瓶，每日早、中、晚饭后0.5小时各饮1瓶，所有操作均在洁净干燥环境内进行。

2.根据权利要求1所述的手术后全营养配方食品，还包括以重量计的下列组分：药食两用的提取物(130g)：沙棘叶、白背三七、蒲公英、鱼腥草、桔梗、陈皮、白芷、甘草、槐花、马齿苋、桃仁、人参、赤小豆全部混合。

3.上述手术后全营养配方食品还包括所述的药食两用中草药提取物及新资源食品为沙棘叶、蒲公英、陈皮、白芷、甘草、槐花、马齿苋、桃仁、人参、赤小豆全部混合。

4.上述手术后全营养配方食品还包括所述的药食两用中草药提取物及新资源食品为沙棘叶、蒲公英、白背三七、人参、桃仁、槐花、白芷全部混合。

5.上述手术后全营养配方食品还包括所述的药食两用中草药提取物及新资源食品为沙棘叶、蒲公英、白背三七、人参、槐花全部混合。

6.上述手术后全营养配方食品还包括所述的药食两用中草药提取物及新资源食品为沙棘叶、蒲公英、桃仁、槐花全部混合。

7.根据权利要求1所述的手术后全营养配方食品，特征在于按照所述配方混合可制备成粉状、颗粒状、胶囊状、片剂状、饮料类食品。