CN108535431B - 一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及水产品加工技术领域，尤其是一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，它包括底座，所述底座右侧竖直焊接有支架，所述支架顶部左侧焊接有砧板，所述底座顶面对应砧板的位置上通过多个电动丝杆安装有一固定板，所述固定板上安装有多根钢钉，所述砧板上对应钢钉设置有通孔，所述钢钉通过通孔朝上伸出，所述固定板左侧焊接有立柱，所述立柱顶部横向焊接有横梁，所述横梁上套设有可左右移动的滑块，所述滑块底面右侧安装有刨子，所述滑块底面中部安装有电子鼻；钢钉与刨子、电子鼻、电子PH计距离是固定的，在刨的过程中不会发生干涉；在刨的过程中直接采集数据，避免二次污染或者送检途中发生腐败；电子鼻和电子PH计的数据互相验证，提高精确度。
Description
技术领域
本发明涉及水产品加工技术领域，尤其是一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统。
背景技术
水产品由于对保鲜技术的要求极高，故水产品到达市场后需要对其进行鲜度检测，防止不新鲜的次品流入百姓的菜篮子。现有的水产品鲜度检测系统或者装置大都注重水产品表面的腐败程度检测，却忽视了体内腐败带来的亚硝酸盐等食品安全问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种可检测整鱼体内肉质鲜度的检测设备。
本发明的技术方案为：
一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，其特征在于：它包括底座、砧板、固定板、横梁、滑块、刨子、电子鼻，所述底座右侧竖直焊接有支架，所述支架顶部左侧焊接有砧板，所述底座顶面对应砧板的位置上通过多个电动丝杆安装有一固定板，所述固定板上安装有多根钢钉，所述砧板上对应钢钉设置有通孔，所述钢钉通过通孔朝上伸出，所述固定板左侧焊接有立柱，所述立柱顶部横向焊接有横梁，所述横梁上套设有可左右移动的滑块，所述滑块底面右侧安装有刨子，所述滑块底面中部安装有电子鼻。
具体的，所述滑块左侧还安装有电子PH计。
具体的，所述横梁右端焊接有限位块。
具体的，所述滑块顶部安装有手柄。
具体的，所述电子鼻于包括传感器，所述传感器同数据预处理模块相连接，所述数据预处理模块同带有模数转换器ADC的单片机的模数转换器ADC相连接，所述单片机通过RS232通讯模块同PC机相连接，所述单片机还同液晶显示器相连接；而在控制柜中架设着用来支撑单片机的支撑台，所述用来支撑单片机的支撑台的左边与右边各自设置有铝合金片与右部罩板；所述用来支撑单片机的支撑台开有用来设置单片机的沟路，用来设置单片机的沟路两边都带有用来设置铝合金片的沟路，所述用来支撑单片机的支撑台右边带有一对突块，一对突块各自处在一对用来设置铝合金片的沟路的边壁位置，铝合金片带有同用来设置单片机的沟路形状大小相同的通道，所述通道两边都带有第一突出柱，所述第一突出柱的边壁上带有第一嵌接口，所述第一突出柱嵌进用来设置铝合金片的沟路内，所述突块嵌接在所述第一嵌接口中，所述用来支撑单片机的支撑台的右边开有销孔与一对用来设置右部罩板的沟路，销孔位置比一对用来设置右部罩板的沟路的位置要高，另外一对用来设置右部罩板的沟路各自处在一对突块的边壁位置，所述用来设置右部罩板的沟路的边壁上装有水平杆，所述右部罩板上带有销杆与一对第二突出柱，所述第二突出柱边壁带有第二嵌接口，所述第二突出柱伸进用来设置右部罩板的沟路内，所述水平杆嵌进所述第二嵌接口中，所述销杆伸进销孔内。
所述电子鼻还包括防尘壳，环绕所述防尘壳的外壁带有嵌接头，所述嵌接头开有洞豁，所述用来支撑单片机的支撑台的左边带有同嵌接头适配的嵌接孔，所述嵌接孔上带有挡杆，所述嵌接头嵌接到嵌接孔内，另外挡杆置进洞豁中。
所述单片机为基于51内核的STC12C5A系列单片机。
所述RS232通讯模块为RS232转USB接口。
所述传感器为气体传感器阵列，采用阵列多个传感器同时测一种气体，所述气体传感器阵列包括TGS2630乙醇类及有机溶剂气体型传感器、TGS825硫化氢型传感器、GS826氨气及胺类型传感器和TGS832卤烃型气体传感器。
所述数据预处理模块包括依次顺序相连的前置放大电路、低通滤波电路和高通滤波电路。
所述电子鼻，利用STC12C5A单片机结合气味传感器采集鱼类新鲜度气味信号，通过键盘控制单片机开始采样，经过信号调理，由单片机自带的ADC进行模数转换，再通过按键控制把转换后的数据通过RS232转USB接口发送给PC机，同时可以通过按键将数据保存到存储器中，由液晶显示器显示数据；另外信号上传至数据处理分析系统，最终通过模式识别实现气体组成分析；而在架设单片机之际，把单片机设置于用来设置单片机的沟路中，另外把铝合金片设置于用来设置单片机的沟路的左边，单片机经由通道置进铝合金片，把右部罩板罩于用来设置单片机的沟路的右边，且把防尘壳架设上就完成了架设单片机的步骤。
本发明的使用方法：
1)调整电动丝杆使得钢钉到达最高点；
2)将水产品钉在钢钉上并且底面接触砧板；
3)使用刨子刨去水产品上表面鳞片或者皮肤或者肉，刨的过程中电子鼻和电子PH计完成数据采集；
4)第一层采集后，下调电动丝杆使得钢钉下降少许，再次进行刨动作和数据采集；
5)重复多次后将水产品取出并清洗设备。
本发明的有益效果为：钢钉与刨子、电子鼻、电子PH计距离是固定的，在刨的过程中不会发生干涉；在刨的过程中直接采集数据，避免二次污染或者送检途中发生腐败；电子鼻和电子PH计的数据互相验证，提高精确度。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图中，1、底座；2、支架；3、砧板；4、电动丝杆；5、固定板；6、立柱；7、横梁；8、滑块；9、刨子；10、电子鼻；11、电子PH计；12、手柄；13、限位块；14、钢钉。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明：
如图1所示，一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，它包括底座1、砧板3、固定板5、横梁7、滑块8、刨子9、电子鼻10，所述底座1右侧竖直焊接有支架2，所述支架2顶部左侧焊接有砧板3，所述底座1顶面对应砧板3的位置上通过多个电动丝杆4安装有一固定板5，所述固定板5上安装有多根钢钉14，所述砧板3上对应钢钉14设置有通孔，所述钢钉14通过通孔朝上伸出，所述固定板5左侧焊接有立柱6，所述立柱6顶部横向焊接有横梁7，所述横梁7上套设有可左右移动的滑块8，所述滑块8底面右侧安装有刨子9，所述滑块8底面中部安装有电子鼻10。
具体的，所述滑块8左侧还安装有电子PH计11。
具体的，所述横梁7右端焊接有限位块13。
具体的，所述滑块8顶部安装有手柄12。
具体的，所述电子鼻于包括传感器，所述传感器同数据预处理模块相连接，所述数据预处理模块同带有模数转换器ADC的单片机的模数转换器ADC相连接，所述单片机通过RS232通讯模块同PC机相连接，所述单片机还同液晶显示器相连接；而在控制柜中架设着用来支撑单片机的支撑台，所述用来支撑单片机的支撑台的左边与右边各自设置有铝合金片与右部罩板；所述用来支撑单片机的支撑台开有用来设置单片机的沟路，用来设置单片机的沟路两边都带有用来设置铝合金片的沟路，所述用来支撑单片机的支撑台右边带有一对突块，一对突块各自处在一对用来设置铝合金片的沟路的边壁位置，铝合金片带有同用来设置单片机的沟路形状大小相同的通道，所述通道两边都带有第一突出柱，所述第一突出柱的边壁上带有第一嵌接口，所述第一突出柱嵌进用来设置铝合金片的沟路内，所述突块嵌接在所述第一嵌接口中，所述用来支撑单片机的支撑台的右边开有销孔与一对用来设置右部罩板的沟路，销孔位置比一对用来设置右部罩板的沟路的位置要高，另外一对用来设置右部罩板的沟路各自处在一对突块的边壁位置，所述用来设置右部罩板的沟路的边壁上装有水平杆，所述右部罩板上带有销杆与一对第二突出柱，所述第二突出柱边壁带有第二嵌接口，所述第二突出柱伸进用来设置右部罩板的沟路内，所述水平杆嵌进所述第二嵌接口中，所述销杆伸进销孔内。
所述电子鼻还包括防尘壳，环绕所述防尘壳的外壁带有嵌接头，所述嵌接头开有洞豁，所述用来支撑单片机的支撑台的左边带有同嵌接头适配的嵌接孔，所述嵌接孔上带有挡杆，所述嵌接头嵌接到嵌接孔内，另外挡杆置进洞豁中。
所述单片机为基于51内核的STC12C5A系列单片机。
所述RS232通讯模块为RS232转USB接口。
所述传感器为气体传感器阵列，采用阵列多个传感器同时测一种气体，所述气体传感器阵列包括TGS2630乙醇类及有机溶剂气体型传感器、TGS825硫化氢型传感器、GS826氨气及胺类型传感器和TGS832卤烃型气体传感器。
所述数据预处理模块包括依次顺序相连的前置放大电路、低通滤波电路和高通滤波电路。
所述电子鼻，利用STC12C5A单片机结合气味传感器采集鱼类新鲜度气味信号，通过键盘控制单片机开始采样，经过信号调理，由单片机自带的ADC进行模数转换，再通过按键控制把转换后的数据通过RS232转USB接口发送给PC机，同时可以通过按键将数据保存到存储器中，由液晶显示器显示数据；另外信号上传至数据处理分析系统，最终通过模式识别实现气体组成分析；而在架设单片机之际，把单片机设置于用来设置单片机的沟路中，另外把铝合金片设置于用来设置单片机的沟路的左边，单片机经由通道置进铝合金片，把右部罩板罩于用来设置单片机的沟路的右边，且把防尘壳架设上就完成了架设单片机的步骤。
上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理和最佳实施例，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。
Claims (4)
1.一种水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，其特征在于：它包括底座、砧板、固定板、横梁、滑块、刨子、电子鼻，所述底座右侧竖直焊接有支架，所述支架顶部左侧焊接有砧板，所述底座顶面对应砧板的位置上通过多个电动丝杆安装有一固定板，所述固定板上安装有多根钢钉，所述砧板上对应钢钉设置有通孔，所述钢钉通过通孔朝上伸出，所述固定板左侧焊接有立柱，所述立柱顶部横向焊接有横梁，所述横梁上套设有可左右移动的滑块，所述滑块底面右侧安装有刨子，所述滑块底面中部安装有电子鼻。
2.根据权利要求1所述的水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，其特征在于：所述滑块左侧还安装有电子PH计。
3.根据权利要求2所述的水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，其特征在于：所述横梁右端焊接有限位块。
4.根据权利要求3所述的水产品整鱼开膛式鲜度检测系统，其特征在于：所述滑块顶部安装有手柄。
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Denomination of invention: A whole fish ripped freshness detection system for aquatic products Effective date of registration: 20220224 Granted publication date: 20201215 Pledgee: Guangdong Development Bank Co.,Ltd. Haikou Branch Pledgor: HAINAN XIANGTAI FISHERY Co.,Ltd. Registration number: Y2022980001857 |
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Denomination of invention: A Whole Fish Open Chamber Freshness Detection System for Aquatic Products Effective date of registration: 20230412 Granted publication date: 20201215 Pledgee: Guangdong Development Bank Co.,Ltd. Haikou Branch Pledgor: HAINAN XIANGTAI FISHERY Co.,Ltd. Registration number: Y2023980037875 |