CN108369688A - 基于对配送机制的实时通知而进行的库存管理 - Google Patents

Abstract

本公开涉及订单履行。订单履行包括接收指示库存状态的信号以及由处理器基于信号的库存状态跟踪送货信息。另外，订单履行包括确定送货信息是否基于库存阈值来触发送货以及响应于确定送货信息触发送货而传递送货通知以实现库存的耗尽。

Description

基于对配送机制的实时通知而进行的库存管理

背景技术

一般来说，餐厅商用厨房的占地面积包含步入式冷冻冷藏柜以长时间储存产品。步入式冷冻冷藏柜专供员工使用，但通常会因供送货之用而受到影响。因此，产品可能会留在步入式冷冻冷藏柜中超过必要的时间，从而影响产品的质量和库存管理。此外，关于与将产品从步入式冷冻冷藏柜带到厨房中对产品进行加工的地方相关联的劳动时间，步入式冷冻冷藏柜在厨房的位置通常导致效率低下。

发明内容

根据一个实施方案，提供了一种用于订单履行的方法。所述方法包括：由耦接到存储器的处理器接收指示库存状态的信号；由处理器基于信号的库存状态跟踪送货信息；由处理器确定送货信息是否基于库存阈值触发送货；以及由处理器响应于确定送货信息触发送货而传递送货通知以实现库存的耗尽。

根据另一实施方案或上述方法实施方案，可以从快速服务餐厅接收信号。

根据另一实施方案或上述方法实施方案的任一个，可以从快速服务餐厅的无冷冻室空间接收信号，并且无冷冻室空间可包括电路，所述电路跟踪哪些产品已经放置在无冷冻室空间中以及无冷冻室空间内的产品的变化。

根据另一实施方案或上述方法实施方案的任一个，送货信息可包括送货到无冷冻室空间所消耗的时间，并且其中无冷冻室空间包括快速服务餐厅的外墙上的门。

根据另一实施方案或上述方法实施方案的任一个，库存状态可包括位于快速服务餐厅的产品的量、随时间推移而进行的食品生产、包装的重量或产品的位置。

根据另一实施方案或上述方法实施方案的任一个，送货信息可包括当日时间、送货时间、当前交通模式、库存需求、产品优先级或产品类型。

根据一个实施方案，提供了一种用于订单履行的系统。所述系统包括处理器和在其上存储有用于进行订单履行的程序指令的存储器。程序指令可由处理器执行以使系统执行以下操作：接收指示库存状态的信号；基于信号的库存状态跟踪送货信息；确定送货信息是否基于库存阈值触发送货；以及响应于确定送货信息触发送货而传递送货通知以实现库存的耗尽。

根据另一实施方案或上述系统实施方案，可以从快速服务餐厅接收信号。

根据另一实施方案或上述系统实施方案的任一个，可以从快速服务餐厅的无冷冻室空间接收信号，并且无冷冻室空间可包括电路，所述电路跟踪哪些产品已经放置在无冷冻室空间中以及无冷冻室空间内的产品的变化。

根据另一实施方案或上述系统实施方案的任一个，送货信息可包括送货到无冷冻室空间所消耗的时间，并且其中无冷冻室空间包括快速服务餐厅的外墙上的门。

根据另一实施方案或上述系统实施方案的任一个，库存状态可包括位于快速服务餐厅的产品的量、随时间推移而进行的食品生产、包装的重量或产品的位置。

根据另一实施方案或上述系统实施方案的任一个，送货信息可包括当日时间、送货时间、当前交通模式、库存需求、产品优先级或产品类型。

通过本公开的技术实现另外的特征和优点。本文详细描述了本公开的其他实施方案和方面。为了更好地理解本发明的优点和特征，参考说明书和附图。

附图说明

在随附于本说明书的权利要求书中特别指出并明确要求保护被认为是本公开的主题。根据结合附图进行的以下具体描述，本公开的前述和其他特征以及优点是显而易见的，在附图中：

图1描绘了根据一个实施方案的用于将产品配送到无冷冻室空间的系统；

图2描绘了根据一个实施方案的表示单履行过程的示例的过程流：以及

图3描绘了根据一个实施方案的处理系统。

详细描述

本文中的实施方案涉及在厨房区域利用无冷冻室空间的餐厅的系统。无冷冻室空间可以替代或模仿现代步入式冷藏柜，并且能够容纳短期储存的产品。无冷冻室空间可以位于中央，以使得餐厅员工能够从单个位置获得产品，同时减少步行时间并减少无冷冻室空间与加工区域之间的产品闲置时间。无冷冻室空间还可以相对于餐厅的外墙定位，以能够对来自餐厅外部的送货进行存货补给，而不干扰餐厅内的员工。餐厅的无冷冻室空间、产品和系统还可以利用产品进入无冷冻室空间、离开无冷冻室空间并前往加工区域的跟踪技术。继而，餐厅的系统可以与配送机制进行通信以调度产品的进一步送货。

现转向图1，大体上示出根据一个实施方案的系统100。系统100包括快速服务餐厅105，所述快速服务餐厅具有无冷冻室空间110、门112和加工区域114。还描绘了快速服务餐厅105、配送中心120(例如，计算机子系统125)和送货服务130之间的通信115。

快速服务餐厅105代表用于提供快速、高效、外带的产品诸如经历高周转时间的食品的任何餐厅或设施。虽然术语“快速服务”可包括“快餐”和/或与“快餐”同义，但快速服务是更广泛的术语，它不仅涵盖快餐，还包括售货亭、小吃摊、流动餐车、免下车餐厅、咖啡店、咖啡馆、汽车餐厅、方便饭、便利店、熟食店等。门112是通向无冷冻室空间的门并且相对于快速服务餐厅105的外墙定位，以能够对来自快速服务餐厅105外部的送货进行存货补给，而不干扰餐厅内的员工或围绕加工区域114形成送货交通。

系统100的无冷冻室空间110有助于将产品以随时可用状态短期储存在冷藏柜中。继而，快速服务餐厅105可以抛弃储存在现代步入式冷冻冷藏柜中的冷冻产品，而是选择储存在无冷冻室空间110中的新鲜产品。无冷冻室空间110包括电路，所述电路能够跟踪哪些产品已经放置在无冷冻室空间110中，跟踪无冷冻室空间110内的产品的变化，跟踪哪些产品已经在无冷冻室空间110中被移除，以及相对于库存阈值跟踪产品的库存。无冷冻室空间110的电路可包括能够对产品库存进行计数并向系统100的元件广播通知的任何扫描仪、收发器、光学检测器。

库存阈值是为了在特定数量的产品足够低以致产品需要存货补给时触发通知而设计的指标。如果不进行存货补给，则产品将被耗尽，并且快速服务餐厅105将不能提供所述耗尽的产品。库存阈值的示例包括但不限于固定值、固定整数、范围和变化率。库存阈值可以相对于时间度量进行关联和/或管理，诸如第一库存阈值可以是快速服务餐厅105的非高峰期间的固定整数以及高峰期间的耗尽速率的变化。

一般来说，通知是针对负责送货的系统或用户的识别信息(或缺乏信息)。通知的示例可包括但不限于：音频警报(例如，蜂鸣、铃声、乐音、电话呼叫、手机呼叫、VoIP呼叫、语音邮件、扬声器通告等)、视觉显示(例如，闪光、显示弹出框)、寻呼机(例如，SNPP)、电子邮件(例如，POP、IMAP、SMTP)、桌面警报(例如，对话框、气球、模态窗口、消息提示框等)、即时消息(例如，IRC、ICQ、AIM、Yahoo！、Messenger、MSN、XMPP、iMessage)、文本消息(例如，SMS)等的任何组合。

在一个实施方案中，快速服务餐厅105可包括可以独立于或结合无冷冻室空间110来跟踪产品的器具和其他装置。例如，诸如油炸锅之类的器具可包括电路，所述电路能够跟踪煮熟产品的量。煮熟产品的量可以涉及随时间推移的操作周期、煮熟产品的重量等。继而，可以利用此信息来验证产品库存的变化率以如下所述支持预期送货。

系统的元件之间的通信115代表促进快速服务餐厅105、无冷冻室空间110、配送中心120、计算机子系统125和/或送货服务130之间的自动和/或即时电子交互的任何通信方案。通信方案可以是能够支持多种有线和无线技术和协议的任何网络，如下面进一步描述的。

配送中心120可以是储存产品以供配送到快速服务餐厅105的任何设施或其他专门建筑物(具有制冷设备)。如下面进一步描述的，配送中心120包括计算机子系统125以执行订单履行过程。配送中心通常被认为是需求驱动的。配送中心120的示例包括但不限于履行中心、仓库、越库设施、开舱卸货中心和包装处理中心。

计算机子系统125可以是任何计算装置，诸如下文所述的图3的处理系统300。应注意，计算机子系统125可包括或接收其上具有计算机可读程序指令的一种或多种计算机可读存储介质，所述计算机可读程序指令用于使计算机子系统124的处理器执行订单履行过程的各方面。

送货服务125可以是用于将产品从配送中心120移动到快速服务餐厅105的任何运输机构。送货服务的示例包括送货卡车、冷冻卡车、轨道车服务、自行车送货服务以及无人驾驶车辆服务。在一个实施方案中，送货服务125可包括计算机子系统125和配送中心120的操作，使得送货服务是用于执行订单履行过程的单个移动点。因此，配送中心120和/或送货服务125可以被认为是配送机制。

现转向图2，大体上示出根据一个实施方案的描绘了订单履行过程的示例的过程流200。在方框205处，接收指示库存状态的信号。可以将信号从快速服务餐厅105传递115到配送中心120的计算机子系统125。可以基于由无冷冻室空间110和/或快速服务餐厅105的器具执行的产品跟踪而自动发起信号。正是这个信号可以反映随时间推移而进行的食品生产、包装的重量、包装的位置、包装的数量等。

在一个实施方案中，无冷冻室空间110可以利用射频识别(RFID)来跟踪在途中的产品(例如，从送货服务120到快速服务餐厅105的无冷冻室空间110、在无冷冻室空间110的各部分内以及从无冷冻室空间110到加工区域)。例如，可以将RFID芯片植入在产品包装上，使得可以在产品转移时跟踪产品。产品包装可包括但不限于冷冻箱、冷冻袋、收缩包裹、硬纸板箱和泡沫塑料箱。在另一实施方案中，可以使用代码扫描仪来跟踪产品。例如，可以将条形码等置于产品包装的外部，使得可以在产品转移时跟踪产品。

在方框215处，基于信号所指示的库存状态跟踪送货信息。就这一点而言，计算机子系统125可以被配置为监控和存储送货信息以及其他系统信息。系统信息包括但不限于当日时间、送货时间、当前交通模式、库存需求、产品优先级、产品类型、餐厅优先级等。此系统信息还可包括以下产品移动：从配送中心120到送货服务130、从送货服务120到快速服务餐厅105之一、从送货服务120到快速服务餐厅105之一的无冷冻室空间110、在任何无冷冻室空间110的各部分内、从无冷冻室空间110到加工区域，等等。此系统信息还可包括送货服务的重量(例如，卡车的重量)、卡车中的包装的重量以及目的地的配置。

继而，在方框220处，确定送货信息是否应基于库存阈值来触发送货。计算机子系统125执行此确定。在一个实施方案中，所述确定包括在库存阈值和跟踪的库存状态之间进行比较。

就这一点而言，计算机子系统125可以被配置为基于库存状态预测和/或发起到快速服务器餐厅105的送货。计算机子系统125可以被配置为利用当日时间、送货时间、当前交通模式、库存需求、产品优先级、产品类型、餐厅优先级等来预测和/或发起送货。

在一个实施方案中，计算机子系统125被配置为预测和/或发起到多个快速服务器餐厅105的多次送货。例如，地理区域中的多个快速服务器餐厅105可以与单个配送中心120对齐，所述单个配送中心管理进行送货的连续一轮送货服务125(例如，卡车)。计算机子系统125可以被配置为利用从卡车接收的产品跟踪信息来预测和/或发起送货。

在一个实施方案中，计算机子系统125被配置为基于目的地的配置来管理送货。例如，计算机子系统125可以确定送货信息是与无冷冻室空间110有关还是与由快速服务餐厅105使用的现代步入式冷冻冷藏柜有关。计算机子系统125可以确定送货到无冷冻室空间110所消耗的时间以及送货到现代步入式冷冻冷藏柜所消耗的时间。由于送货到现代步入式冷冻冷藏柜相比，送货到快速服务餐厅105外部具有门112的无冷冻室空间110所消耗的时间更少，因此计算机子系统125可以利用此时间变化来优先考虑具有无冷冻室空间110的快速服务餐厅105进行送货(从而使最短时间内的送货次数最大化)。

在一个实施方案中，无冷冻室空间110的电路可以被配置为如上所述预测和/或发起送货。

如果计算机子系统125基于跟踪的送货信息确定不需要送货，则流程200可以循环回到在方框205处接收信号。如果计算机子系统125基于跟踪的送货信息确定不需要送货，则流程200进行到方框225。

在方框225处，向送货服务125传递送货通知(例如，如上所述的通知)以实现库存的耗尽。即，一旦达到任何产品的库存阈值，就可以将通知传递到115计算机子系统125，使得订单履行过程可以在产品耗尽之前进行。在一个实施方案中，在接收到任何库存阈值已被满足或超过的送货通知时，送货服务130可以不断移动(例如，沿路停留)以实现特殊和/或定向送货。在传递了送货通知之后，流程200可以循环回到在方框205处接收信号。

现参考图3，示出了用于实现本文教示的处理系统300的一个实施方案。在此实施方案中，处理系统300具有一个或多个中央处理单元(处理器)301a、301b、301c等(统称为或一般称为处理器301)。处理器301也被称为处理电路，经由系统总线302耦接到系统存储器303和各种其他部件。系统存储器303可包括只读存储器(ROM)304和随机存取存储器(RAM)305。ROM 304耦接到系统总线302并且可包括基本输入/输出系统(BIOS)，所述基本输入/输出系统控制处理系统300的某些基本功能。RAM是耦接到系统总线302以由处理器301使用的读写存储器。

图3进一步描绘了耦接到系统总线302的输入/输出(I/O)适配器306和网络适配器307。I/O适配器306可以是与硬盘308和/或磁带存储驱动器309或任何其他类似部件通信的小型计算机系统接口(SCSI)适配器。I/O适配器306、硬盘308、磁带存储驱动器309在本文统称为大容量存储设备310。用于在处理系统300上执行的软件311可存储在大容量存储设备310中。大容量存储设备310是处理器301可读取的有形存储介质的示例，其中软件311存储为用于由处理器301执行的指令以执行如图2的过程流的方法。网络适配器307将系统总线302与外部网络312互连，从而允许处理系统300与其他此类系统通信。屏幕(例如，显示监视器)315通过显示适配器316连接到系统总线302，所述显示适配器可包括用以改善图形密集型应用程序的执行的图形控制器和视频控制器。在一个实施方案中，适配器306、307和316可连接到一个或多个I/O总线，所述一个或多个I/O总线通过中间总线桥(未示出)连接到系统总线302。用于连接如硬盘控制器、网络适配器和图形适配器的外围装置的合适的I/O总线通常包括公共协议，如外围部件互连(PCI)。额外的输入/输出装置示出为经由接口适配器320和显示适配器316连接到系统总线302。键盘321、鼠标322和扬声器323可经由接口适配器320互连到系统总线302，所述接口适配器可包括例如将多个装置适配器集成到单个集成电路中的超级I/O芯片。

因此，如图3中所配置的那样，处理系统305包括呈处理器301形式的处理能力，和包括系统存储器303和大容量存储设备310的存储能力，诸如键盘321和鼠标322的输入装置，以及包括扬声器323和显示器315的输出能力。在一个实施方案中，系统存储器303和大容量存储设备310的一部分共同地存储操作系统以协调图3中示出的各种部件的功能。

本文中的实施方案的的技术效果和益处包括改善厨房的布局、经由无冷冻室空间提供最小的占地面积、去除现代步入式冷冻冷藏柜的不必要花费以及提高餐厅操作的效率并且对无冷冻室空间进行存货补给。本文中的实施方案的技术效果和益处还包括通过跟踪产品(例如，跟踪产品的阈值水平、到本地配送仓库的自动信号以及预期送货)来改善库存管理，提供产品的定向温度控制以及管理餐厅内的能量消耗。

本文中的实施方案可以是系统、方法和/或计算机程序产品。计算机程序产品可包括一个或多个计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上具有计算机可读程序指令，以用于致使处理器实施本文中实施方案的各方面。计算机可读存储介质可以是能够保持并存储以供指令执行装置使用的指令的有形装置。

计算机可读存储介质可以是例如但不限于电子存储装置、磁性存储装置、光学存储装置、电磁存储装置、半导体存储装置或前述装置的任何合适组合。计算机可读存储介质的更具体示例的非穷尽列表包括以下各者：便携式计算机磁盘、硬盘、随机存取存储器(RAM)、只读存储器(ROM)、可擦除可编程只读存储器(EPROM或闪存)、静态随机存取存储器(SRAM)、便携式光盘只读存储器(CD-ROM)、数字多功能光盘(DVD)、存储棒、软盘、机械编码装置(如穿孔卡或槽中的凸起结构，其上记录有指令)，以及前述存储介质的任何合适组合。如本文所用的计算机可读存储介质不应被解释为本身是暂时的信号，诸如无线电波或其他自由传播的电磁波、通过波导或其他传输介质传播的电磁波(例如，穿过光纤电缆的光脉冲)，或通过导线传输的电信号。

本文中所描述的计算机可读程序指令可从计算机可读存储介质下载至相应的计算/处理装置，或通过例如互联网、局域网、广域网和/或无线网下载至外部计算机或外部存储装置。网络可包括铜传输电缆、光学传输纤维、无线传输、路由器、防火墙、交换机、网关计算机和/或边缘服务器。每个计算/处理装置中的网络适配器卡或网络接口从网络接收计算机可读程序指令，并且转发计算机可读程序指令，以便存储在相应的计算/处理装置内的计算机可读存储介质中。

用于实行本文中的实施方案的操作的计算机可读程序指令可以是汇编指令、指令集架构(ISA)指令、机器指令、机器相关指令、微码、固件指令、状态设定数据，或以一种或多种编程语言的任何组合编写的源代码或目标代码，所述语言包含面向对象的编程语言，例如Smalltalk、C++或类似语言，以及常规程序编程语言，例如“C”编程语言或相似的编程语言。计算机可读程序指令可以完全在用户的计算机上执行，部分地在用户的计算机上执行，作为独立的软件包执行，部分地在用户的计算机上且部分地在远程计算机上执行，或完全在远程计算机或服务器上执行。在后一种场景中，远程计算机可以通过任何类型的网络(包括局域网(LAN)或广域网(WAN))连接到用户的计算机，或者可以连接到外部计算机(例如，通过使用互联网服务提供商的互联网)。在一些实施方案中，包括例如可编程逻辑电路、现场可编程门阵列(FPGA)或可编程逻辑阵列(PLA)的电子电路可通过利用计算机可读程序指令的状态信息来将电子电路个人化而执行计算机可读程序指令，以进行本文中实施方案的各方面。

本文参考根据实施方案的方法、设备(系统)和计算机程序产品的流程图图解和/或方框图来描述实施方案的各方面。应理解，流程图图示和/或方框图的每个方框以及流程图图示和/或方框图中的方框的组合可以通过计算机可读程序指令来实现。以这种方式，附图中的流程图和方框图示出根据各种实施方案的系统、方法和计算机程序产品的可能实现方式的架构、可操作性和操作。另外，流程图或方框图中的每个方框可表示指令的模块、片段或部分，所述模块、片段或部分包括用于实现所指定的逻辑操作的一个或多个可执行指令。在一些替代实现方式中，方框中提到的操作可不按附图中提到的顺序发生。例如，取决于所涉及的可操作性，连续示出的两个方框可实际上大致同时执行，或所述方框可有时按相反顺序执行。还应注意，方框图和/或流程图图解中的每个方框以及方框图和/或流程图图解中的方框的组合可由基于专用硬件的系统实现，所述系统执行指定的操作或动作或者执行专用硬件和计算机指令的组合。

可将这些计算机可读程序指令提供至通用计算机、专用计算机或其他可编程数据处理设备的处理器以产生机器，使得经由计算机或其他可编程数据处理设备的处理器执行的指令产生用于实现流程图和/或方框图的一个或多个方框中所指定的操作/动作的手段。这些计算机可读程序指令还可存储在计算机可读存储介质中，所述计算机可读存储介质可引导计算机、可编程数据处理设备和/或其他装置以特定方式操作，使得存储有指令的计算机可读存储介质包括制品，所述制品包括实现流程图和/或方框图的一个或多个方框中所指定的功能/动作的各方面的指令。

计算机可读程序指令还可被加载至计算机、其他可编程数据处理设备或其他装置上，以致使一系列操作步骤在计算机、其他可编程设备或其他装置上进行，以便产生计算机实现过程，使得在计算机、其他可编程设备或其他装置上执行的指令实现流程图和/或方框图的一个或多个方框中所指定的操作/动作。

本文使用的术语仅用于描述特定实施方案的目的，而无意为限制性的。如本文所用，除非在上下文另外明确指出，否则单数形式“一个”、“一种”和“所述”也意图包括复数形式。还应理解，当在本说明书中使用时，术语“包括(comprises)”和/或“包括(comprising)”指定所述特征、整数、步骤、操作、元件和/或部件的存在，但是并不排除一个或多个其他特征、整数、步骤、操作、元件部件和/或其群组的存在或添加。

虽然已经结合仅有限数量的实施方案详细地描述了本公开，但是应容易理解，本公开并不限于所述公开的实施方案。相反，可以对本公开进行修改以并入之前未描述但与本公开的精神和范围相符的任何数量的变型、变更、替代或等效布置。此外，尽管已描述了本公开的各种实施方案，但是应理解，本公开的多个方面可以仅包括所描述的实施方案中的一些。因此，本公开不应被视为受限于前述描述，而只受限于所附权利要求书的范围。

Claims (12)

1.一种用于订单履行的方法，其包括：

由耦接到存储器的处理器接收指示库存状态的信号；

由所述处理器基于所述信号的所述库存状态跟踪送货信息；

由所述处理器确定所述送货信息是否基于库存阈值来触发送货；以及

由所述处理器响应于所述确定所述送货信息触发所述送货而传递送货通知以实现库存的耗尽。

2.根据任一前述权利要求所述的方法，其中从快速服务餐厅接收所述信号。

3.根据任一前述权利要求所述的方法，其中从所述快速服务餐厅的无冷冻室空间接收所述信号，其中所述无冷冻室空间包括电路，所述电路跟踪哪些产品已经放置在所述无冷冻室空间中以及所述无冷冻室空间内的所述产品的变化。

4.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述送货信息包括送货到所述无冷冻室空间所消耗的时间，并且其中所述无冷冻室空间包括所述快速服务餐厅的外墙上的门。

5.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述库存状态包括位于快速服务餐厅的产品的量、随时间推移而进行的食品生产、包装的重量或产品的位置。

6.根据任一前述权利要求所述的方法，其中所述送货信息包括当日时间、送货时间、当前交通模式、库存需求、产品优先级或产品类型。

7.一种系统，其包括处理器和在其上存储有用于进行订单履行的程序指令的存储器，所述程序指令可由所述处理器执行以使所述系统执行以下操作：

接收指示库存状态的信号；

基于所述信号的所述库存状态跟踪所述送货信息；

确定所述送货信息是否基于库存阈值来触发送货；以及

响应于所述确定所述送货信息触发所述送货而传递送货通知以实现库存的耗尽。

8.根据权利要求7所述的系统，其中从快速服务餐厅接收所述信号。

9.根据权利要求7或8所述的系统，其中从所述快速服务餐厅的无冷冻室空间接收所述信号，并且其中所述无冷冻室空间包括电路，所述电路跟踪哪些产品已经放置在所述无冷冻室空间中以及所述无冷冻室空间内的所述产品的变化。

10.根据权利要求7、8或9所述的系统，其中所述送货信息包括送货到所述无冷冻室空间所消耗的时间，并且其中所述无冷冻室空间包括所述快速服务餐厅的外墙上的门。

11.根据权利要求7、8、9或10所述的系统，其中所述库存状态包括位于快速服务餐厅的产品的量、随时间推移而进行的食品生产、包装的重量或产品的位置。

12.根据权利要求7、8、9、10或11所述的系统，其中所述送货信息包括当日时间、送货时间、当前交通模式、库存需求、产品优先级或产品类型。