CN107730392B - 一种确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，具体过程如下：首先，根据公牛生长育肥后的净肉率CTBRC，计算并估计牛胴体产量等级评分YG，再根据牛胴体产量等级评分YG，计算空腹体脂肪含量EBF；最后根据空腹体脂肪含量EBF，估算公牛生长育肥标准参考体重SRW，最后通过标准参考体重SRW，确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量。本发明基于我国屠宰厂常规检测指标和育肥牛性别特点，构建了估计公牛生长育肥标准参考体重SRW的方法，与现行方法相比，克服了NRC(2016)的BCNRM相关模型中仅适用于小母牛和阉公牛，而不适于未阉割公牛的模型缺陷，而且可连续计算SRW，从而为我国饲养模式下的生长育肥公牛找到了一种估计SRW的方法。

Description

一种确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法
技术领域
本发明属于动物养殖技术领域，特别是涉及一种估确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法。
背景技术
SRW(标准参照体重)是确定生长育肥牛生长能量与蛋白质需要量的基本参数。其中，体型等比例缩放体系是美国与欧洲等世界上许多发达国家确定肉牛生长能量与蛋白质需要量的基本方法。具体实施方法是：通过式(1’)与式(2’)求出特定体型育肥肉牛增重净能NEg与代谢蛋白质MPg需要量。由式(1’)与式(2’)可见，SRW是确定生长育肥牛生长能量与蛋白质需要量的基本参数，欲求出特定体型育肥肉牛NEg与代谢蛋白质MPg需要量，必须首先要获知适宜的标准参考体重SRW。
NEg(Mcal/d)＝0.0635×[0.891×SBW×(SRW/MSBW)]0.75×[0.956×SWG]1.0..97......(1’)；
MPg(g/d)＝SWG×(268-29.4×NEg/SWG)/(0.834-0.00114×SBW×SRW/MSBW)......(2’)；
式(1’)和式(2’)中，SBW为生长育肥期的平均绝食体重，单位为kg；SWG为绝食体增重，单位为kg/d；MSBW为生长育肥牛出栏体重，单位为kg；SRW为标准参照体重，单位kg。
根据不同体型动物达到成年体重的同样比例，体组成的化学成分相似原理，SRW的空体脂肪EBF含量应与生长育肥牛出栏时的含量一致。生长育肥牛出栏时的EBF含量不同，选用的SRW不同。
目前现行的生长育肥肉牛SRW确定方法中，NRC(2016)的肉牛营养需要量模型BCNRM中确定SRW的现行方法是：
(1)根据屠宰试验测得的胴体质量等级(QC；优选级、次特优级、特优级和上特优级以及精品级所占比例)、热胴体重HCW、眼肌面积LMA、背膘厚FT，估计出育肥牛出栏时的EBF含量；
(2)根据Guiroy等(2001)提出的单位EBF变化的空腹体重，将育肥牛出栏体重修正到期望EBF时的MSBW。
(3)根据体型等比例缩放体系规定的EBF与SRW的关系(EBF为22％、25％、27％和28％时，对应的SRW分别为400kg、435kg和478kg)选择适宜SRW。
该方法的应用必须具备3个基本条件：(1)小母牛和阉公牛育肥；(2)有胴体质量等级评分；(3)必须测定HCW、LMA和FT指标。
由于我国的肉牛育肥对象与美国明显不同，多选用公牛育肥而不像美国多选用小母牛和阉公牛育肥；育肥对象不同，胴体等级评定方法不同，公牛只有产量等级评分，而小母牛和阉公牛有质量等级评分。我国通常仅测定宰前活重、热胴体重和净肉重，据此仅能推算出屠宰率和净肉率CTBRC指标。由于现行方法仅适用于小母牛和阉公牛，而不适用于公牛；育肥牛出栏体重必须修正到期望EBF时的MSBW，且由EBF推算SRW采用的是散点关系，不能由EBF连续估计SRW。因此，难以应用BCNRM中现行SRW的估计方法，确定生长育肥牛生长能量与蛋白质需要量。
发明内容
为此，本发明基于肉牛营养需要量模型BCNRM缺乏估计公牛育肥适宜标准参照体重SRW的方法，以及我国牛屠宰性状通常仅测定屠宰率及净肉率现状，提出了一种确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，为确定生长育肥公牛生长能量与蛋白质需要量提供了基本参数，克服了进一步利用BCNRM设计和评估生长育肥公牛饲粮的技术障碍。
本发明提供了确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，具体过程如下：
S1：根据生长育肥后的净肉率CTBRC，计算并估计牛胴体产量等级评分YG，计算公式如式(1)所示：
YG＝a-b×CTBRC (1)
式(1)中，CTBRC为净肉率的百分形式，CTBRC≥45.4％；YG为胴体产量等级评分，YG≤4；a的取值为23.700～23.801，b的取值为0.432～0.441；
S2：根据牛胴体产量等级评分YG，计算空腹体脂肪含量EBF，计算公式如式(2)所示：
EBF＝(YG+c)/d (2)
式(2)中，EBF为空腹体脂肪含量，％；c的取值为0.622～0.625，d的取值为0.125～0.127；
S3：根据空腹体脂肪含量EBF，估算公牛育肥标准参考体重SRW，计算公式如式(3)所示：
SRW＝α－β×EBF+γ×EBF2 (3)
式(3)中，SRW为标准参照体重，kg；EBF为空腹体脂肪，小数形式；α的取值为395～400，β的取值为1019～1020，γ的取值为4621～4622；
S4：通过标准参考体重SRW，确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量。优选地，S1中，YG的计算公式具体为：
YG＝23.739-0.435×CTBRC。
更优选地，S2中，空腹体脂肪含量EBF的计算公式具体为：
EBF＝(YG+0.624)/0.127。
更优选地，S3中，公牛育肥标准参考体重SRW的计算公式具体为：
SRW＝399.9－1019.5×EBF+4621.1×EBF2。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：
(1)本发明基于我国屠宰厂常规检测指标和育肥牛性别特点，构建了估计公牛育肥标准参考体重SRW的方法，为确定生长育肥公牛生长能量与蛋白质需要量提供了基本参数，克服了进一步利用BCNRM设计和评估生长育肥公牛饲粮的技术障碍。
(2)与现行方法相比，克服了NRC(2016)的BCNRM相关模型中仅适用于小母牛和阉公牛，而不适于未阉割公牛的模型缺陷，而且可连续计算SRW，从而为我国饲养模式下的生长育肥公牛找到了一种估计SRW的方法。
(3)本发明提供的方法产量等级评分YG估计仅需净肉率一种指标，同时省去了育肥牛出栏体重必须修正到期望EBF时的MSBW步骤，可根据EBF含量连续估计SRW。
(4)将本发明提供的估计公牛育肥标准参考体重SRW的方法进一步应用到BCNRM中预测平均日增重，并与观测值相比较，两者偏差仅为0.028kg/d，证明本发明提供的方法估算精准。
具体实施方式
为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案能予以实施，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但所举实施例不作为对本发明的限定。
除非另有定义，下文中所用是的所有专业术语与本领域技术人员通常理解的含义相同。本文中所使用的专业术语只是为了描述具体实施例的目的，并不是旨在限制本发明的保护范围。
实施例
本实施例一种确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，具体过程如下：
S1：根据公牛生长育肥后的净肉率CTBRC，计算并估计牛胴体产量等级评分YG，计算公式如下式所示：
YG＝23.739-0.435×CTBRC
该式中，CTBRC为净肉率的百分形式，CTBRC≥45.4％；YG为胴体产量等级评分，YG≤4；
S2：根据牛胴体产量等级评分YG，计算空腹体脂肪含量EBF，计算公式如下式所示：
EBF＝(YG+0.624)/0.127
该式中，EBF为空腹体脂肪含量，％；
S3：根据空腹体脂肪含量EBF，估算公牛育肥标准参考体重SRW，计算公式如下式所示：
SRW＝399.9－1019.5×EBF+4621.1×EBF2
该式中，SRW为标准参照体重，kg；EBF为空腹体脂肪，小数形式；
S4：通过标准参考体重SRW，确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量。
应用例
2016年3月，在河南省修武县伊赛肉牛养殖场，选取体重319±2.35kg的中国西门塔尔公牛785头，开展为期7个月的饲养实验。肉牛出栏体重566.45±5.21kg，平均日增重1.15±0.03kg。从中选取100头进行屠宰性能测定，屠宰率为53.14％，净肉率为48.27％。根据本发明实施例中提供的牛胴体产量等级评分YG的数学模型进行计算，计算得到产量等级评分YG为2.74；再根据空腹体脂肪含量EBF的数学模型进行计算，计算得到空腹体脂肪含量EBF为26.51％；最后，根据公牛育肥标准参考体重SRW估算公式计算得出标准参考体重SRW为454kg。
我们进一步将本发明得出的标准参考体重SRW应用至NRC(2016)的肉牛营养需要量模型BCNRM中预测生长育肥公牛的平均日增重。与实际观测值相比，两者偏差仅为0.028kg/d，说明本发明提供的估计公牛育肥标准参考体重SRW的方法精准性良好。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，其保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内，本发明的保护范围以权利要求书为准。

Claims (4)

1.一种确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，其特征在于，具体过程如下：
S1：根据公牛生长育肥后的净肉率CTBRC，计算并估计牛胴体产量等级评分YG，计算公式如式(1)所示：
YG＝a-b×CTBRC (1)
式(1)中，CTBRC为净肉率的百分形式，CTBRC≥45.4％；YG为胴体产量等级评分，YG≤4；a的取值为23.700～23.801，b的取值为0.432～0.441；
S2：根据牛胴体产量等级评分YG，计算空腹体脂肪含量EBF，计算公式如式(2)所示：
EBF＝(YG+c)/d (2)
式(2)中，EBF为空腹体脂肪含量，％；c的取值为0.622～0.625，d的取值为0.125～0.127；
S3：根据空腹体脂肪含量EBF，估算公牛育肥标准参考体重SRW，计算公式如式(3)所示：
SRW＝α－β×EBF+γ×EBF2 (3)
式(3)中，SRW为标准参照体重，kg；EBF为空腹体脂肪，小数形式；α的取值为395～400，β的取值为1019～1020，γ的取值为4621～4622；
S4：通过标准参考体重SRW，确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量。
2.根据权利要求1所述的确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，其特征在于，S1中，YG的计算公式具体为：
YG＝23.739-0.435×CTBRC。
3.根据权利要求2所述的确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，其特征在于，S2中，空腹体脂肪含量EBF的计算公式具体为：
EBF＝(YG+0.624)/0.127。
4.根据权利要求3所述的确定生长育肥牛生产能量与蛋白质需要量的方法，其特征在于，S3中，公牛生长育肥标准参考体重SRW的计算公式具体为：
SRW＝399.9－1019.5×EBF+4621.1×EBF2。
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