CN1070240C - 防癌硒铁锅及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种硒铁锅，由含硒铁合金铸成，含硒量与铁锅重量之比为(0.01-0.5)∶100；锅的外表面单面镀搪瓷或涂高温漆；一种硒铁锅的制造方法，主要包括以下几步骤：(1)铁水熔炼，(2)在铁水冲入铁水包时配入熔点为860℃的硒锡合金，配入硒锡合金量与硒铁锅重量之比为(0.03-1.5)∶100，(3)压铸成形；在铁锅压铸成形，经热处理抛光后，锅的外表面镀单面镀搪瓷或涂高温漆，然后装柄、包装。
Description
本发明涉及炊具领域，特别涉及一种硒铁锅及其制造方法。
目前，大多数炊具用不锈钢、铝材制成，在炊事过程中不能释放出有益于健康的微量元素，中国专利申请号91102466.2中公开了一种硒锗铁合金锅及其制造方法，是把铜、生铁、锰铁矿、石灰石，置于冲天炉内，在900-1100℃予热并逐步加热至1250-1500℃熔炼后将铁水送到中频炉内1450℃保温，然后把中频炉中的铁水送至压锅机压铸成形。用该方法加硒主要靠锰铁矿中所含的硒，对加入硒的含量过低。中国专利申请88102637.9号公开了一种向钢液中加硒的方法，是将硒粉与其它金属粉末压制成块后加入到钢液中，但硒在高温下易气化，硒的回收率不理想。
本发明的目的在于提供一种含硒量合理的硒铁锅。
本发明的另一个目的在于提供一种制造该种硒铁锅的方法。
为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种硒铁锅，由含硒铁合金铸成，含硒量与铁锅重量之比为(0.01-0.5)∶100。锅的外表面镀搪瓷或涂高温漆。
一种硒铁锅的制造方法，主要包括以下几步骤：
(1)、铁水熔炼；
(2)、在铁水冲入铁水包时配入熔点为860℃的硒锡合金，配入硒锡合金量与硒铁锅的重量之比为(0.03-1.5)∶100；
(3)、压铸成形。
在铁锅压铸成形，经热处理抛光后，锅的外表面单面镀搪瓷或涂高温漆。然后装柄、包装。
其中含硒量在0.33％-0.5％的铁锅适合于我国广大缺硒地区使用。
在本发明中硒是如何加入铁锅中是关键点，纯硒熔点为144℃，配入铁水中马上气化，飞溅出来，本发明采用熔点为860℃的硒锡合金，在铁水冲入铁水包时加入。铁水冲入铁水包后将硒锡合金熔化温度降至1100-1200℃左右。在此温度下能将硒锡合金熔化且气化损失较少。
在锅的外表面镀搪瓷或涂高温漆可以防止在炊事过程中硒从外表面释出，而且可减少锅体受烟尘腐蚀，防止火焰直接烧烤锅体。
本发明的优点在于：由于采用了熔点为860℃的硒锡合金，配入到铁水中，铁锅中硒的含量容易按不同地区对缺硒要求控制，掌握在合理的范围之内，在硒铁锅中有含量合理的硒，在炊事过程中不断溶出可为人体吸收的硒离子，从而达到合理补硒，防癌抗癌的目的。由于锅体外表面单面镀搪瓷或涂高温漆，可以防止硒从锅外表面释出，并可增加锅的使用寿命。
为了更清楚的说明本发明，下面结合实施例进行说明：
实施例1、将0.3克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.01％硒铁锅。
实施例2、将1克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.03％硒铁锅。
实施例3、将3克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.1％硒铁锅。
实施例4、将4克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.13％硒铁锅。
实施例5、将5克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.16％硒铁锅。
实施例6、将6克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.2％硒铁锅。
实施例7、将9克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.3％硒铁锅。
实施例8、将12克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.4％硒铁锅。
实施例9、将15克硒锡合金配入到1000克铁水中，经合金孕育后浇入压铸机，压铸成含硒量0.5％硒铁锅。
为了更清楚的说明本发明中硒的溶出量，将含硒量0.33％的硒铁锅作溶出量测试，结果如表1至表3。(由南京医科大学营养与食品科学技术研究所作出)
表1、不同溶液煮沸浸泡30分钟后的硒溶出量(ug/l)
| 溶液类别 | 硒铁锅(X±S) | 普通铁锅(X±S) | 硒锅溶出量 |
| 自来水1％氯化钠溶液4％醋酸溶液食用油 | 0.90±0.291.13±0.150.95±0.061.75±0.37 | 0.14±0.060.30±0.090.18±0.111.04±0.11 | 0.76*0.83**0.77**0.71* |
每种溶液分别用3只硒铁锅和3只普通铁锅作硒溶出试验(即N=3)，每种试验样品都作平行测定。
表2、不同食物烹调后硒溶出量(ugSe/100g生食物)
| 食物类别 | 硒铁锅 | 普通铁锅 | 硒锅溶出量 |
| 炒青菜炒胡萝卜烧鲢鱼 | 1.501.6111.81 | 0.960.829.84 | 0.540.791.97 |
以上数据为每种样品平行测定平均值。
表3、长期使用中浸泡的硒含量变化情况(ug/1)
| 试验顺序 | 硒铁锅浸泡煮沸水中硒含量(平均值) |
| 第1次浸泡第2次浸泡第3次浸泡第5次浸泡第10次浸泡第20次浸泡第21次浸泡 | 0.90±0.290.66±0.250.50±0.050.64±0.240.63±0.170.66±0.100.64±0.19 |
以上数据为用3只硒铁锅作溶出试验的平均值，每种试验样品都作平行测定。
Claims (4)
1、一种硒铁锅，由含硒铁合金铸成，其特征在于：含硒量与铁锅重量之比为(0.01-0.5)∶100。
2、根据权利要求1所述的硒铁锅，其特征在于：锅的外表面镀搪瓷或涂高温漆。
3、一种硒铁锅的制造方法，其特征在于：主要包括以下几步骤：
(1)、铁水熔炼；
(2)、在铁水冲入铁水包时配入熔点为860℃的硒锡合金，配入硒锡合金量与硒铁锅的重量之比为(0.03-1.5)∶100；
(3)、压铸成形。
4、根据权利要求3所述的一种硒铁锅的制造方法，其特征在于：在铁锅压铸成形，经热处理抛光后，锅的外表面单面镀搪瓷或涂高温漆。
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