CN106261112A - 一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了 一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成： 朴消 、 龙爪菜 、 龙珠果 、 火麻仁 、 肺心草 、 桑葚 、 阿胶 、 天冬 、海蜇肉粉、蛤蜊肉粉、蛞蝓肉粉、洋葱粒、葱片、木薯淀粉、食盐、胡椒粉、生姜、八角； 经过清洗、烘干、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明 味道鲜美、方便存放， 具有 泻热润燥 效果，并且制备工艺更加简单、卫生。

Description

一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品保健领域，尤其涉及一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料。

背景技术

目前，市场上的食用的海鲜汤料多是用虾粉添加一些简单的食品添加剂和调味品制成，只能在烹饪时起到简单的海鲜提味效果，并且只是在配汤里味道浓郁，不能有效的进入食物当中，增加食物烹饪效果；而汤料当中多是用食品添加剂，不能良好的对人体起到补益作用，有的甚至对损害人体健康。所以，市场上非常需要一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体健康，对人体有泻热润燥功效的海蜇海鲜汤料。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够有效使食物入味，可多种方法食用，具有调理人体健康，对人体有泻热润燥功效的一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料。

为了实现本发明的目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：朴消 10-20 份、龙爪菜 5-15 份、龙珠果 10-16 份、火麻仁 8-12 份、肺心草 10-16 份、桑葚 5-9 份、阿胶 4-15 份、天冬 5-10 份、海蜇肉粉 15-25 份、蛤蜊肉粉 10-15 份、蛞蝓肉粉 10-15 份、洋葱粒 5-12 份、葱片 3-8 份、木薯淀粉 12-18 份、食盐 5-7 份、胡椒粉 2-4 份、生姜 3-5 份、八角 2-3 份。

所述原料优选的重量份数是：朴消 15 份、龙爪菜 10 份、龙珠果 12 份、火麻仁 10 份、肺心草 12 份、桑葚 7 份、阿胶 8 份、天冬 7 份、海蜇肉粉 20 份、蛤蜊肉粉 13 份、蛞蝓肉粉 13 份、洋葱粒 9 份、葱片 4 份、木薯淀粉 15 份、食盐 5 份、胡椒粉 4 份、生姜 4 份、八角 2 份。

去制作工艺包含如下工序：

a. 清洗：将上述原料中挑选优质的朴消、龙爪菜、龙珠果、火麻仁、肺心草、桑葚、阿胶、天冬、海蜇肉、蛤蜊肉、蛞蝓肉、洋葱、葱、生姜分别放入清水中清洗，自然晾干备用；选取优质的木薯淀粉、食盐、胡椒粉、八角除去其中杂质，备用；

b. 烘干：将上述洗净的朴消、龙爪菜、龙珠果、火麻仁、肺心草、桑葚、阿胶、天冬、海蜇肉、蛤蜊肉、蛞蝓肉分别在温度 80-100 ℃下，烘干 1-3 小时，脱去水份至含水量 8% 以下，分别切碎、研细成粉，过 30-60 目筛；将洗净的洋葱切粒，葱、生姜切片，然后置于温度 70-90 ℃下，烘干 0.5-1 小时，脱去水份至含水量 10% 以下，备用；

c. 混合：将上述制成的各原料按照上述重量份数比充分混合均匀；

d. 除杂：将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物；

e. 灭菌装袋：将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中，用紫外线灯照射 15-30 分钟灭菌，按照每袋 25-35g 的重量装袋，制成成品。

朴消，泻热润燥，清热消肿，软坚散结，主实热积滞，腹胀便秘，停痰积聚，目赤肿痛，喉痹，痈肿，乳肿，痔疮肿痛，停痰积聚，妇人瘀血腹痛，龙爪菜，清热解毒 , 祛风除湿 , 利水通淋 , 驱虫，主热毒疮疡 , 烫伤 , 脱肛 , 风湿痹痛 , 小便淋痛 , 诸虫症，龙珠果，清热凉血，润燥化痰，主治外伤性眼角膜或结膜炎，淋巴结炎，火麻仁，润燥，滑肠，通淋，活血，治肠燥便秘，消渴，热淋，风痹，痢疾，月经不调，疥疮，癣癞，肺心草，清热润肺，消肿止痛，治肺结核，腮腺炎，淋巴腺炎，喉炎，白带，热毒疮肿，跌打损伤，桑葚，补血滋阴，生津润燥，用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，阿胶，补血，止血，滋阴润肠，用于血虚萎黄，眩晕，心悸，多种出血证，阴虚证及燥证，天冬，养阴润燥，清肺生津，用于肺燥干咳 , 顿咳痰黏，咽干口渴，肠燥便秘，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效，此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康，蛤蜊滋阴，利水，化痰，软坚。清热，利湿，化痰，软坚，治痰饮喘咳，水气浮肿，胃痛呕逆，白浊，崩中，带下，瘿瘤，烫伤，治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩、带，痔疮，蛞蝓清热祛风，消肿解毒，破痰通经，治中风歪僻，筋脉拘挛，惊痫，喘息，喉痹，咽肿，痈肿，丹毒，经闭，症瘕，蜈蚣咬伤，生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒，八角温阳，散寒，理气，治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气，洋葱含有前列腺素 A ，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物，葱发汗解表，散寒通阳，解毒散凝，主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。

本发明的海鲜汤料味道鲜美，符合广大民众的口味，并且可根据不同人的口味添加不同的调料，增强口感；本发明是利用中药进补达到泻热润燥效果，通过辅以食补调节人体，泻热润燥，增强人体体质。

本发明在经过多例患者的服用与临床验证，不断总结经总结和完善，配方比较完整，疗效确切，对实热积滞，腹胀便秘，停痰积聚等主病证：程度不同起到了目赤肿痛，津伤口渴的作用，具有保健、泻热润燥、纯天然、无毒无副作用等优点。

本发明经两组临床验证 , 其中一组为治疗组服用本发明保健饮品，每天服用一次， 7 天为一个疗程，另一组对照服用“泻热润燥汤料”，每组选择门诊病人 210 例，其中男 110 例，女 100 例，最大年龄 70 岁，最小年龄 30 岁，每天服用一次， 7 天为一个疗程，临床表现为实热积滞，腹胀便秘，停痰积聚，目赤肿痛，津伤口渴，痈肿，乳肿，痔疮肿痛，停痰积聚，瘀血腹痛，表 1 为服用一个疗程后的对照数据：

表 1 服用前后两组疗程比较 ( 单位 : 人 )

治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。

本发明的工艺特点： 1 、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不仅具有浓郁的复合香气，并且味道鲜美、方便存放； 2 、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收； 3 、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造； 4 、在生产工艺过程中，完全去除杂质，使海鲜汤料中不含有主原料残渣和生产工艺中产生的金属物质。

具体实施方式：

实施例 1

一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：朴消 10-20 份、龙爪菜 5-15 份、龙珠果 10-16 份、火麻仁 8-12 份、肺心草 10-16 份、桑葚 5-9 份、阿胶 4-15 份、天冬 5-10 份、海蜇肉粉 15-25 份、蛤蜊肉粉 10-15 份、蛞蝓肉粉 10-15 份、洋葱粒 5-12 份、葱片 3-8 份、木薯淀粉 12-18 份、食盐 5-7 份、胡椒粉 2-4 份、生姜 3-5 份、八角 2-3 份。

所述原料优选的重量份数是：朴消 15 份、龙爪菜 10 份、龙珠果 12 份、火麻仁 10 份、肺心草 12 份、桑葚 7 份、阿胶 8 份、天冬 7 份、海蜇肉粉 20 份、蛤蜊肉粉 13 份、蛞蝓肉粉 13 份、洋葱粒 9 份、葱片 4 份、木薯淀粉 15 份、食盐 5 份、胡椒粉 4 份、生姜 4 份、八角 2 份。

去制作工艺包含如下工序：

a. 清洗：将上述原料中挑选优质的朴消、龙爪菜、龙珠果、火麻仁、肺心草、桑葚、阿胶、天冬、海蜇肉、蛤蜊肉、蛞蝓肉、洋葱、葱、生姜分别放入清水中清洗，自然晾干备用；选取优质的木薯淀粉、食盐、胡椒粉、八角除去其中杂质，备用；

b. 烘干：将上述洗净的朴消、龙爪菜、龙珠果、火麻仁、肺心草、桑葚、阿胶、天冬、海蜇肉、蛤蜊肉、蛞蝓肉分别在温度 80-100 ℃下，烘干 1-3 小时，脱去水份至含水量 8% 以下，分别切碎、研细成粉，过 30-60 目筛；将洗净的洋葱切粒，葱、生姜切片，然后置于温度 70-90 ℃下，烘干 0.5-1 小时，脱去水份至含水量 10% 以下，备用；

c. 混合：将上述制成的各原料按照上述重量份数比充分混合均匀；

d. 除杂：将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物；

e. 灭菌装袋：将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中，用紫外线灯照射 15-30 分钟灭菌，按照每袋 25-35g 的重量装袋，制成成品。

实施例 2

本发明食用方法：本发明汤料可将汤料直接放入锅中烹煮做汤 3-5 分钟，待水开后加入所需食材，方便入味；本发明汤料也可用作熬粥，海蜇肉粉粒和洋葱粒可有效增加口感；本发明汤料还可作为火锅汤料食用，增加海鲜味道，增加口感。

Claims (3)

1.一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：朴消10-20份、龙爪菜5-15份、龙珠果10-16份、火麻仁8-12份、肺心草10-16份、桑葚5-9份、阿胶4-15份、天冬5-10份、海蜇肉粉15-25份、蛤蜊肉粉10-15份、蛞蝓肉粉10-15份、洋葱粒5-12份、葱片3-8份、木薯淀粉12-18份、食盐5-7份、胡椒粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

2.根据权利要求1所述的一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料，其特征在于：所述原料优选的重量份数是：朴消15份、龙爪菜10份、龙珠果12份、火麻仁10份、肺心草12份、桑葚7份、阿胶8份、天冬7份、海蜇肉粉20份、蛤蜊肉粉13份、蛞蝓肉粉13份、洋葱粒9份、葱片4份、木薯淀粉15份、食盐5份、胡椒粉4份、生姜4份、八角2份。

3.根据权利要求1-2所述的一种朴消泻热润燥海蜇海鲜汤料制备方法，其特征在于：包含如下工序：

a.清洗：将上述原料中挑选优质的朴消、龙爪菜、龙珠果、火麻仁、肺心草、桑葚、阿胶、天冬、海蜇肉、蛤蜊肉、蛞蝓肉、洋葱、葱、生姜分别放入清水中清洗，自然晾干备用；选取优质的木薯淀粉、食盐、胡椒粉、八角除去其中杂质，备用；

b.烘干：将上述洗净的朴消、龙爪菜、龙珠果、火麻仁、肺心草、桑葚、阿胶、天冬、海蜇肉、蛤蜊肉、蛞蝓肉分别在温度80-100℃下，烘干1-3小时，脱去水份至含水量8%以下，分别切碎、研细成粉，过30-60目筛；将洗净的洋葱切粒，葱、生姜切片，然后置于温度70-90℃下，烘干0.5-1小时，脱去水份至含水量10%以下，备用；

c.混合：将上述制成的各原料按照上述重量份数比充分混合均匀；

d.除杂：将上述混合均匀的原料经过筛、过磁、过金检，剔除生产过程中产生的磁性脱水主料和金属杂物；

e.灭菌装袋：将上述经除杂后的原料混合物放入灭菌器中，用紫外线灯照射15-30分钟灭菌，按照每袋25-35g的重量装袋，制成成品。