CN106108695A - 一种烤牛排的电烤箱 - Google Patents

Abstract

本发明为厨房设备领域，提供一种烤牛排的电烤箱，包括外壳箱体及其通过转轴连接的箱门以及在箱体中设置的上火装置、中火装置和下火装置，在箱体中还设有旋转架和抽屉盘，其特征在于：箱体包括外壳及内胆，内胆顶面为浪形曲面；上火装置靠近内胆顶面设置；下火装置靠近箱体的底部设置，以及中火装置设在靠近内胆后壁且相对于上、下火装置的中间位置，藉由前述结构构造的结合，解决了节能、利于烘烤的技术问题，达成了烘烤出食品外脆、里嫩且多汁的良好效果。

Description

一种烤牛排的电烤箱

技术领域

本发明提供一种电烤箱，尤其是指提供一种烤牛排的电烤箱。

背景技术

现有技术的电烤箱包括套设有电热丝的石英管，为了增加热能，一般采用在石英管上安装反射罩，通过反射罩来加大对烘烤食品的照射热量。然而通过石英管及反射罩增加热能的作法，需靠调节电热丝的功率实现。但还是存在食品侧面无法烤到以及无法同时做到保汁，即达到外脆、内嫩的口感效果。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的主要目的在于提供一种烤牛排的电烤箱。

为达成上述目的，本发明应用的技术方案是：提供了一种烤牛排的电烤箱，包括外壳箱体及其通过转轴连接的箱门以及在箱体中设置的上火装置30、中火装置40和下火装置50，在箱体10中还设有旋转架和抽屉盘，其中：箱体包括外壳及内胆，内胆顶面为浪形曲面；上火装置靠近内胆顶面设置，并包括第一、第二及第三上发热体，其中第一上发热体靠近箱门设置，第二上发热体靠近内胆后壁设置，第三上发热体设在第一、第二上发热体的中间；下火装置靠近箱体的底部设置，并包括平行排列的第一、第二、第三及第四下发热体，其中第一下发热体靠近箱门设置，第二下发热体靠近内胆后壁设置，第三和第四下发热体设在第一与第二下发热体之间，且第三下发热体设在第一与第四下发热体之间，以及中火装置设在靠近内胆后壁且相对于上、下火装置的中间位置。

优选：第一、第二及第三上发热体之间为等距排列，或者根据内胆深度为不等距排列。

优选：第一、第二、第三及第四下发热体为等距排列，或者根据内胆深度为不等距排列。

优选：旋转架为pizza旋转架，设在中火装置与下火装置之间的内胆中。

优选：电烤箱还包括旋转盘，旋转架承载旋转盘。

优选：抽屉盘设在下火装置的下方，并在底部支架的支撑下作进出移动。

优选：第一、第二和第三上发热体以及第一、第二、第三和第四下发热体均为相同结构，各发热体包括电热丝、石英管及不结封管，其中：石英管套在电热丝外层，不结封管套装在石英管的外层并具有发热光射出的开口。

优选：第一、第二上发热体的开口在内胆中朝上，其发热光射在内胆顶面两向下扩散，而第三上发热体的开口在内胆中朝下；第一、第二、第三和第四下发热体的开口在内胆中均朝上。

优选：中火装置包括石英管套装电热丝，还包括旋转管套装石英管，其中石英管、旋转管均通过安装件组装一体，且石英管及旋转管为同心圆管，在套装中具有间距，旋转管在安装件的支撑下可通过电机驱动旋转，并具有若干透射孔，从侧面观看透射孔在旋转管侧面呈倾斜排列，旋转管转动时，倾斜排列的透射孔会使光射循环变位。

优选：电烤箱还包括电子控制装置，上、中、下火装置以及旋转架分别与电子控制装置电性相连并在电子控制装置的控制下运作，其中：电子控制装置还包括可编程序控制系统及自动切换开关控制，在烘烤食品时，可编辑程序控制，包括：

先用第三上发热体和第三、第四下发热体烘烤上面及下面的食品面，使上面及下面烤出一层硬皮；

再通过切换开关控制可自动切换成用中火装置火力，中火装置火力在旋转过程中，牛排的侧边均匀的烤到，由上、下面至侧边，都通过烤出的皮完全封住不喷汁后，转为下步骤烘烤；

然后，切换到第一、第二上发热体和第一、第二下发热体执行烘烤，同时选择降半波瓦特开关，用小火力慢慢烤，使里面烤熟，从而得到外脆、里嫩且多汁的烘烤食品。

本发明与现有技术相比，其有益的效果是：节能、火力配备适当且能烘烤出外脆、里嫩且多汁的烘烤食品。

附图说明

图1是本实施例的剖面示意图。

图2是上、下火装置的截面示意图。

图3是中火装置的截面示意图。

图4是中火装置的侧面视角示意图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明的技术方案，而不应当理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，术语“内”、“外”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明而不是要求本发明必须以特定的方位构造和操作，因此不应当理解为对本发明的限制。

如图1，提供了一种烤牛排的电烤箱的剖面图，图中包括箱体10及其通过转轴(未标注)连接的箱门20以及在箱体10中设置的上火装置30、中火装置40和下火装置50，在箱体10中还设有旋转架60和抽屉盘70，其中：

箱体10包括外壳11及内胆12，内胆12顶面为利于上火装置30反射且聚集热能的浪形曲面构造；

箱门20为向下打开的下开门设计，因箱门并非本发明创造的设计重点，在此不作详细赘述；

上火装置30靠近内胆12顶面设置，并包括第一、第二及第三上发热体31、32、33，其中：第一上发热体31靠近箱门20设置，第二上发热体32靠近内胆12后壁设置，第三上发热体33设在第一、第二上发热体31、32的中间，且这三者间为等距排列，或者根据内胆12的深度不同也可以是不等距排列；

中火装置40设在靠近内胆12后壁且相对于上、下火装置30、50的中间位置；

下火装置50靠近箱体10的底部设置，并包括平行排列的第一、第二、第三及第四下发热体51、52、53、54，其中：第一下发热体51靠近箱门20设置，第二下发热体52靠近内胆12后壁设置，第三和第四下发热体53、54设在第一与第二下发热体51、52之间，且第三下发热体53设在第一与第四下发热体53之间，同时第一、第二、第三及第四下发热体51、52、53、54为等距排列，或者根据内胆12的深度不同也可以是不等距排列；

旋转架60为pizza旋转架，设在中火装置40与下火装置50之间的内胆12中，从而让旋转架60至上火装置30之间预留出较大空间，并以此使得旋转架60在承载旋转盘(未图示)及被烧烤食品时也能不受限于空间而作旋转运作；

抽屉盘70设在下火装置50下方，并在底部支架的支持下可作抽屉移动。因抽屉盘70并非本发明创造的设计重点，在此也不作详细赘述。

如图2，是上、下火装置30、50的发热体的放大图，由于第一、第二和第三上发热体31、32、33以及第一、第二、第三和第四下发热体51、52、53、54均为相同结构，而在图1中安装的此等构件仅是角度变化，因此在本实施例中仅以图2为例示出，图中包括电热丝501、石英管502及不结封管503，其中：石英管502套在电热丝501外层，不结封管503套装在石英管502的外层并具有发热光射出的开口5031。在本发明创造的实施例中，请结合参见图1，第一、第二上发热体31、32在内胆是安装的开口5031朝上，其发热光射在内胆12顶面两向下扩散，而第三上发热体33的开口5031却朝下安装。然而，第一、第二、第三和第四下发热体51、52、53、54的开口均朝上，如此可提升火力且节省电能。

如图3并结合参见图4，图3是图1中中火装置40的放大图，图4是图3的侧视图，图中包括石英管402套装电热丝402，还包括旋转管403套装石英管402，其中石英管402、旋转管403均通过安装件404组装一体，且石英管402及旋转管403为同心圆管，在套装中具有间距，旋转管403在安装件404的支持下可通过电机(未图示)驱动旋转，并具有若干透射孔4031，从侧面观看透射孔4031在旋转管403侧面呈倾斜排列，使得在烧烤牛排时通过旋转管403的转动而导致透射孔4031循环变位，如此可烧烤到牛排的侧边位置。

在本发明创造的实施例中，烤牛排的电烤箱还包括电子控制装置(未图示)，上、中、下火装置30、40、50以及旋转架60分别与电子控制装置电性相连并在电子控制装置的控制下运作，其中：电子控制装置还包括可编程序控制系统及自动切换开关控制，在烘烤食品时，可编辑程序控制，如：

1、先用第三上发热体和第三、第四下发热体33、53、54烘烤最上面及最下面的食品面，使最上面及最下面烤出一层硬皮；

2、通过切换开关控制可自动切换成用中火装置40火力，中火装置40火力在旋转过程中，牛排的侧边可以均匀的烤到。由上、下面至侧边，都通过烤出的皮完全封住不喷汁后，再下个步骤烘烤；

3、切换到第一、第二上发热体31、32和第一、第二下发热体51、52执行烘烤，同时选择降半波瓦特开关，用小火力慢慢烤，使里面烤熟，从而得到外脆、里嫩且多汁的烘烤最佳境界。

Claims (10)

1.一种烤牛排的电烤箱，包括外壳箱体及其通过转轴连接的箱门以及在箱体中设置的上火装置、中火装置和下火装置，在箱体中还设有旋转架和抽屉盘，其特征在于：箱体包括外壳及内胆，内胆顶面为浪形曲面；上火装置靠近内胆顶面设置，并包括第一、第二及第三上发热体，其中第一上发热体靠近箱门设置，第二上发热体靠近内胆后壁设置，第三上发热体设在第一、第二上发热体的中间；下火装置靠近箱体的底部设置，并包括平行排列的第一、第二、第三及第四下发热体，其中第一下发热体靠近箱门设置，第二下发热体靠近内胆后壁设置，第三和第四下发热体设在第一与第二下发热体之间，且第三下发热体设在第一与第四下发热体之间，以及中火装置设在靠近内胆后壁且相对于上、下火装置的中间位置。

2.如权利要求1所述的电烤箱，其特征在于：第一、第二及第三上发热体之间为等距排列，或者根据内胆深度为不等距排列。

3.如权利要求2所述的电烤箱，其特征在于：第一、第二、第三及第四下发热体为等距排列，或者根据内胆深度为不等距排列。

4.如权利要求3所述的电烤箱，其特征在于：旋转架为pizza旋转架，设在中火装置与下火装置之间的内胆中。

5.如权利要求4所述的电烤箱，其特征在于：电烤箱还包括旋转盘，旋转架承载旋转盘。

6.如权利要求5所述的电烤箱，其特征在于：抽屉盘设在下火装置的下方，并在底部支架的支撑下作进出移动。

7.如权利要求6所述的电烤箱，其特征在于：第一、第二和第三上发热体以及第一、第二、第三和第四下发热体均为相同结构，各发热体包括电热丝、石英管及不结封管，其中：石英管套在电热丝外层，不结封管套装在石英管的外层并具有发热光射出的开口。

8.如权利要求7所述的电烤箱，其特征在于：第一、第二上发热体的开口在内胆中朝上，其发热光射在内胆顶面两向下扩散，而第三上发热体的开口在内胆中朝下；第一、第二、第三和第四下发热体的开口在内胆中均朝上。

9.如权利要求8所述的电烤箱，其特征在于：中火装置包括石英管套装电热丝，还包括旋转管套装石英管，其中石英管、旋转管均通过安装件组装一体，且石英管及旋转管为同心圆管，在套装中具有间距，旋转管在安装件的支撑下可通过电机驱动旋转，并具有若干透射孔，从侧面观看透射孔在旋转管侧面呈倾斜排列，旋转管转动时，倾斜排列的透射孔会使光射循环变位。

10.如权利要求9所述的电烤箱，其特征在于：电烤箱还包括电子控制装置，上、中、下火装置以及旋转架分别与电子控制装置电性相连并在电子控制装置的控制下运作，其中：电子控制装置还包括可编程序控制系统及自动切换开关控制，在烘烤食品时，可编辑程序控制，包括：

先用第三上发热体和第三、第四下发热体烘烤上面及下面的食品面，使上面及下面烤出一层硬皮；

再通过切换开关控制可自动切换成用中火装置火力，中火装置火力在旋转过程中，牛排的侧边均匀的烤到，由上、下面至侧边，都通过烤出的皮完全封住不喷汁后，转为下步骤烘烤；

然后，切换到第一、第二上发热体和第一、第二下发热体执行烘烤，同时选择降半波瓦特开关，用小火力慢慢烤，使里面烤熟，从而得到外脆、里嫩且多汁的烘烤食品。