CN105814597A - 对食物产品进行分类的系统和方法 - Google Patents
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Abstract
公开一种对食物产品进行分类的系统和方法以及相关联的处理器可读存储介质。接收定义食物产品的感觉特性的所选属性。例如，食物产品可以是诸如酒这样的饮料。然后，将每个所选属性与值相互关联。将属性的值变换成摘要代码。摘要代码是定义感觉特性的所述所选属性的唯一组合的、精简且唯一的表示，并且与食物产品相关联地存储。
Description
技术领域
本发明涉及对食物产品进行分类的领域，并且更具体地，涉及对包括诸如酒这样的饮料的食物产品进行分类的系统和方法、以及相关联的处理器可读存储介质。
背景技术
在本领域中已知对包括诸如酒等饮料的食物产品进行分类的各种系统。
在酒分类的领域中，申请人已知有美国专利第8,364,545B2号和第7,124,035B1号，美国专利申请第2012/0226698A1号、第2009/0210321A1号、第2012/0284129A1号、第2006/0179055A1号、第2009/0055247A1号、第2013/0080438A1号、第2013/0332809A1号和第2014/0019296A1号，以及加拿大专利申请第2783493号和德国专利申请第19638548A1号。
传统的分类系统呈现若干缺点。例如，大多数当前的系统提供得分，而不是关于滋味(flavour)特征的指示。其他定性分类系统过于宽泛，因为它们提供关于滋味的非常一般性的指示(例如，果味的还是不甜的(dry))。诸如酒产品这样的食物具有由许多滋味特性定义的变化的滋味，并且因此可能有这些特性的大量的组合。因此，全面表示那些组合中的每一个是个挑战。
针对上述内容，需要针对食物的改进的分类系统和方法，其关注于食物味道，并且对于消费者是易理解的。
发明内容
本发明的目的在于提供一种包括诸如例如酒类这样的饮料的食物产品的分类系统，其定义食物产品的滋味特征，并且提供所定义的滋味特征的组合的易理解的指示。
根据本发明的一方面，提供一种对食物产品进行分类的方法，包含以下步骤：在存储器中接收定义所述食物产品之一的感觉特性的所选属性；通过处理器将每个所选属性与值相互关联；通过嵌入在处理器中的计算器将属性的值变换成摘要代码，所述摘要代码是定义感觉特性的所述所选属性的唯一组合的、精简(condensed)且唯一的表示；以及在存储器中与食物产品相关联地存储摘要代码。
摘要代码可以包含字母数字字符。例如，摘要代码可以由五个字母数字字符来定义。替代地，摘要代码可以由条形码和/或任何其他适合的格式来表示。
根据具体实施例，针对每个所选属性，相互关联的步骤包含：对所选属性分配初始值；将所述初始值缩放至缩放值；以及将所述所选属性的值设置为对应的缩放值。
根据具体实施例，相互关联的步骤还包含：定义表征食物产品的所述感觉特性的参数；以及针对每个参数定义可能属性集合，给定参数的可能属性对于给定的食物产品是互斥的，每个可能属性与可能属性集合内的位置相关联。在该实施例中，基于可能属性集合内的对应的所选属性的位置，确定要缩放的初始值。
根据具体实施例，前述初始值通过如下获得：在存储器中提供将每个可能属性与唯一数值相关联的参考表；基于参考表将每个所选属性映射到唯一的数值；以及针对每个所选属性，根据在参考表中与对应参数的可能属性集合相关联的数值的列表内的数值的位置，获得所述要缩放的初始值。
根据具体实施例，前述缩放包含：针对每个可能属性集合定义缩放值集合，每个缩放值与缩放值集合内的位置相关联；以及针对每个所选属性，在缩放值集合中检索具有与在被关联到所选属性的参数的可能属性集合内的所选属性的位置相同的位置的缩放值。
根据具体实施例，前述定义缩放值集合的步骤包含：针对第一缩放值集合，将每个缩放值设置到缩放值在集合内的位置处；以及针对每一随后缩放值集合，将第一缩放值设置为以一递增的先前集合的最大缩放值MAXPRECEDINGSET，并且将每个随后缩放值设置为先前集合的最大值MAXPRECEDINGSET与先前缩放值之和。
根据具体实施例，前述变换步骤包含对缩放值求和以获得摘要代码。所述变换还可以包含转换从求和步骤得到的缩放值之和，以便减少摘要代码的表达。例如，可以将缩放值之和从十进制数字系统转换到36进制系统。
根据具体实施例，感觉特性可以包括滋味特性、气味特性、视觉特性和质感(texture)特性中的任何一个或多个。
根据具体实施例，摘要代码包含表示所述所选属性的基础成分。基础成分可以包含4到5个字符，优选为字母数字字符。该方法还可以包含接收定义所述食物产品的辅助感觉特征的附加所选属性，其中，摘要代码还包含与表示已经被选择用以定义食物产品的附加属性的唯一组合的基础成分相联系(concatenated)的辅助成分。辅助成分可以包含1或2个字符，优选为字母数字字符。优选地，辅助成分用与基础成分的视觉分离(例如，用连字符或其他适合的符号)来表示。摘要代码还可以包含表示与共享所述所选属性的相似属性的其他食物产品相关的、食物产品的变型的变型成分。
根据具体实施例，食物产品是酒类。感觉特征可以包括视觉参数，所述视觉参数包括主色(MC)、间色(SC)、反光(G)和色泽(T)，其中每个所述视觉参数通过可能属性来定义。感觉特性可以包括滋味参数，所述滋味参数包含柔和度(Gs)、整体性(W)和酸度(A)、酒精度(Al)、果肉(F)、单宁(Tn)、香气(Ar)和持久性(P)，其中每个所述滋味参数通过可能属性来定义。感觉特性可以包括一个或多个气味参数，所述一个或多个气味参数包含嗅觉族(O)参数，其中所述气味参数通过可能属性来定义。嗅觉族(O)参数的可能属性可以彼此组合地选择。所述一个或多个气味参数还可以包含纯洁度(C)、浓郁度(I)、品质(Q)。
根据食物产品为酒类的具体实施例，感觉特性可包括一个或多个滋味参数，摘要代码包含表示所述一个或多个滋味参数的所选属性的基础成分。该方法还可以包括：接收所选择的附加属性，所述附加属性定义一个或多个主气味参数，并且其中摘要代码还包含与所述基础成分相联系的辅助成分，辅助成分表示已经被选择用以定义酒的气味的附加属性的唯一组合。
根据该实施例，该方法还可以包括接收所选择的补充属性，补充属性定义一个或多个补充气味参数，其中，摘要代码还包含表示与共享一部分所选属性和所选择的附加属性(例如，具有相同的滋味特性和嗅觉族属性，但是其中气味标记的(多个)浓郁度(I)和/或品质(Q)参数是不同的)的其他酒相关的、该具体酒的变型的变型成分。在该实施例中，主气味参数可以包含嗅觉族(O)参数，嗅觉族(O)参数可包括以下气味类别中的任何一个或多个：果香、花香、植物香、烘焙香、辛香、动物香和欠缺。气味参数可以定义可组合的可能属性。该方法还可以包括：在存储器中提供所述附加属性的每个可能组合的参考值；以及变换所述参考值以获得摘要代码的第二成分。参考值可以是数值，并且上述变换步骤可以包含将所述数值转换成36进制系统值。
根据另一方面，提供一种对食物产品进行分类的处理器可读存储介质，所述处理器可读产品包含由处理器执行、以执行上述方法的步骤的数据和指令。在具体实施例中，所述处理器可读存储介质是非临时性产品。
根据另一方面，提供一种对食物产品进行分类的系统，该系统包含：存储器，用于接收定义每个食物产品的感觉特性的所选属性；处理器，与存储器通信，用于将所述食物产品的每个所选属性与值相互关联；以及嵌入在处理器中的计算器，用于将所述食物产品的所选属性的值变换成摘要代码，以便将所述所选属性的唯一组合表示成要在存储器中与食物产品相关联地存储的精简且唯一的摘要代码。在具体实施例中，该系统还包含：用户接口设备，适合于与处理器通信，以便显示与所述食物产品相关联的所述摘要代码。
通过参照附图来阅读本发明的下面的仅出于示例性目的而给出的优选实施例的非限制性描述，本发明的目的、优点和特征将变得更加显而易见。
附图说明
图1是根据本发明的实施例的针对酒类的食物分类系统的示意性表示。
图2是由在图1中示出的食物分类系统的用户接口所提供的针对品酒师用户简档的品尝注解的截屏，该截屏示出产品信息表格。
图3是在图2中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出嗅觉观测表格。
图4是在图2中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出味道观测表格。
图5是在图2中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出食物搭配表格。
图6是在图2中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出评论表格。
图7是图1的食物分类系统中的用户接口的另一截屏，该截屏示出消费者空间内的主屏幕。
图8是消费者的用户接口的另一截屏，该截屏示出具有已经由具体品酒师所评估的酒的列表的截屏。
图9是消费者的用户接口的另一截屏，该截屏示出具体所选择的酒产品的信息窗口。
图10是消费者的用户接口的另一截屏，该截屏示出用于键入消费者评价信息的表格。
图11是消费者用户接口的另一截屏，该截屏示出用于基于食物条目来获得酒搭配的表格。
图12是在图1中示出的分类系统的数据库中所存储的表的示意性表示。
图13是根据另一实施例由食物分类系统的用户接口所提供的品酒师用户简档的品尝注解的截屏，该截屏示出产品信息表格。
图14是在图13中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出嗅觉观测表格。
图15是在图13中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出味道观测表格。
图16是在图13中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出食物搭配表格。
图17是在图13中示出的品尝注解的另一截屏，该截屏示出评论表格。
具体实施方式
在下面的描述中，相同的附图标记指代相同的元件。所提及的实施例和/或在附图中示出或在本描述中描述的几何配置和维度仅是本发明的实施例，仅出于示例性目的而给出。
宽泛地，根据本发明的具体实施例的食物分类系统提供针对诸如例如酒类这样的饮料的分类系统，其中分类简洁地表示饮料的味道和其他感觉因素，而与品牌、陈年、原产地、葡萄品种等无关，这对于消费者是有用的。
这样，如在图1中更好地图示的那样，提供一种用于酒产品的分类系统10，其包含：
-用户接口12，用于接收定义所述食物产品之一的滋味特性的属性；
-处理器14，与用户接口12通信，用于将每个属性与唯一值相互关联；
-嵌入在处理器14中的计算器14，适合于通过对属性值执行算术运算来计算唯一全局值，使得该唯一全局值代表由属性所定义的滋味特性的唯一组合；以及
-数据库18，用于与食物产品相关联地存储要在用户接口12上输出的唯一全局值。
如在图4中所示，属性例如可以包括“柔软”柔和度、“烈性”酒精水平、以及“一般”持久水平。
在本实施例的上下文中，表示酒的滋味特性的唯一组合的“唯一全局值”由也被称为“味道标记(TastePrint)号码”的“酒标记(酒标记)号码”(WPN)提供。而且，也被称为味道标记(TP)的酒标记(WP)不仅表示滋味特性的组合，还表示酒的给定集合的附加属性。
系统架构
根据在本文中描述和图示的实施例，系统10通过在基于网络的平台上的客户端系统架构来提供，如在图1中更好地图示的那样。
更具体地，服务器20包含用于数据存储的数据库18，并且还包含嵌入在处理器14中的功能模块，用于提供服务，诸如访问数据库18，这将根据实施例的当前描述而更好地理解。服务器20通过通用计算机设备来提供。
应当理解，根据替代的实施例，服务器20可以由任何其他适合的计算机设备来提供。还应当理解，服务器可以由多个这样的计算机设备来提供，所述多个这样的计算机设备彼此通信，并且可以适合于一起协作以便提供先前提及的功能模块。服务器经由数据通信网络22连接到客户端侧设备。
返回参考图1，客户端24也由计算机设备(诸如传统的计算机、平板计算机、智能电话和/或其他任何适当的(多个)计算机设备)提供。根据在本文中描述的实施例，客户端24经由网络浏览器或基于网络的应用来提供用户接口12。例如，可以经由网站(对于传统的计算机)或者经由在平板计算机或智能电话上的专用应用，来访问用户接口12。用户(品酒师、消费者、零售商或其他)必须从客户端设备24输入认证信息以访问系统的功能特征。用户有权访问的功能特征可以取决于用户的简档。因此，品酒师、消费者、零售商中的每一个具有不同的功能特征集合。这样，用户接口12的基于网络的平台26提供消费者的空间28(见图7至11)、用于输入品尝注解等的品酒师的空间30(见图2至6)、以及用于参与者的特定需求的一些附加网络服务(例如社交联网特征等)。
根据本实施例，数据通信网络22由因特网提供。在替代的实施例中，数据通信网络可以由任何适合的通信网络提供，诸如蜂窝无线网络和传统的电话(“陆线”)网络和/或其他。
用户接口12还提供社交媒体特征，诸如用于共享评论、评价信息等(普遍地广播，或者广播给用户的团体，例如“朋友”)的操作模块。品酒师和其他股东也可以与追随者(消费者、零售商、其他品酒师和/或其他股东)共享他们的评论或其他信息。
参照图1，系统的用户接口12还包含经由麦克风50的语音识别特征和经由诸如扬声器52这样的声音输出组件的语音合成输出，以便允许用户使用语音与系统进行交互。应当理解，用户还可以经由文本输入、鼠标和/或其他传统的用户接口方法与系统进行交互。
系统还配备有人工智能和学习特征。例如，每次消费者针对具体产品表达他/她的满意度(见图10的输入表格)，系统就将该信息与对应的WPN相关联地记录在数据库中。当消费者随后浏览属于相同WPN的产品时，系统检索消费者关于该WPN的评价信息(即消费者所表达的满意度)，并且相应地通知他/她。这样，系统从消费者体验学习，并且还可以使用该信息以在食物/酒搭配期间(见图11)中指导消费者，以示出朋友所建议的产品的评价信息，等等。
现在，将更好地解释先前提及的酒标记(WP)和酒标记号码(WPN)(或者分别地，味道标记(TP)和味道标记号码(TPN))。
酒标记(或味道标记)
简要地，酒标记(WP或TP)是酒品尝注解中所输入的各种参数的简洁表示。本描述的上下文中的“酒品尝注解”定义具体酒的不同参数。经由网站26的专用空间30(见图2至6)生成每一酒标记，从而品酒师进行输入，包括感觉特性。酒标记包含分别表示酒产品的视觉、嗅觉和味道方面的“颜色标记”44、“气味标记”46和“滋味标记”48。
酒标记号码(WPN或TPN)是表示包括嗅觉变型的一个或多个酒标记的字母数字代码。因此，WPN允许利用最少数量的符号或字符、对具有几乎完全相同的味道特性的产品进行分类。
根据本发明的实施例，大量滋味属性组合的每一个由五个字符长度的WPN来表示。基于对上述参数的属性执行的运算来生成WPN，这一点将根据下面的解释而更好地理解。
应当理解，根据替代的实施例，并且取决于对所输入的属性做出的具体操作，所得到的WPN可以通过少于五个字符或者多于五个字符来表示。期望使表示尽可能得简洁，始终提供足够的类别以区分具有类似滋味特性的酒类的每个集合，以便对消费者是有用的。
根据本实施例的通过WPN进行的分类对于消费者的有用之处在于其关注于味道和滋味，假设大多数人无法区别以具体WPN分类的各种产品之间的味道。因此，如果消费者评价具体的产品，则他/她很有可能喜欢来自该相同WPN的全部或至少大多数酒。并且反过来，如果消费者不喜欢具体的酒产品，则他/她可能对相同WPN的全部或至少大多数酒产品具有相同的评价。
有利地，WPN具有很高的商业价值，因为其提供一种独立于葡萄品种和原产地、组织不同的酒的新方式。任何给定的WPN可以包含来自不同国家并且具有非常不同的销售价格、同时具有非常相似的味道和感觉特性的产品。
另外，根据具体实施例，系统收集各种WPN的消费者的满意度，并且因此可以指引各个股东以更好地以他们的市场作为目标。
现在将更好地描述WPN及其派生。
图2至6示出品酒师的品尝注解的数据输入屏幕，以针对具体的酒产品建立WP。数据输入屏幕包括“一般信息”标签32(图2)(其包括“视觉观测”部分34)、“嗅觉观测”标签36(图3)、“味道观测”标签38(图4)、“食物搭配”标签40(图5)和“评论”标签42(图6)。
品尝注解针对酒品尝体验的各个方面。在本实施例中，仅考虑视觉方面上、气味方面上和滋味方面上的注解，以生成所得到的酒标记，即颜色标记(ColorPrint)44、气味标记(ScentPrint)46和滋味标记(FlavourPrint)48构成酒标记。
参照图2，颜色标记44表示颜色观测参数、即以下参数的组合：酒颜色或主色(MC)、间色(SC)、反光(G)和色泽(T)。
参照图3，气味标记46表示嗅觉观测参数、即以下参数的组合：纯洁度(C)；浓郁度(I)；品质(Q)；嗅觉族(O)，其可以包括以下气味中的任何一个或多个：果香、花香、植物香、烘焙香、辛香、动物香和欠缺。
参照图4，滋味标记48表示味道观测参数的组合。味道一般被视为酒品尝注解的最重要的方面。即，滋味标记48参数包括：
-对于开始(attack)：柔和度(Gs)、整体性(W)和酸度(A)；
-对于发展(evolution)：酒精(Al)、果肉(F)、单宁(Tn)、香气(Ar)；
-对于回味(finale)：持久(P)。
基于参照表，用数字表示每个参数值。图12例示了参照表，其示出其内容的一部分。
作为示例，对于酒颜色(MC)为“红色”、间色(SC)为“淡紫红色”、“淡紫色”的反光(G)和“清澈”的色泽(T)的给定的红酒，将所得到的颜色标记转变成以下表示MC:1～SC:7～G:10～T:19，其中，“MC:1”意味着酒颜色为“红色”，“SC:7”意味着间色为“淡紫红色”，“G:10”意味着反光为“淡紫色”，而“T:19”意味着色泽为“清澈”。每个参数及其值由“～”字符分开，以便视觉上分离每个参数。数值1、7、10和19源自分别对颜色标记44、气味标记46和滋味标记48的唯一顺序分配。值类似地归属于气味标记和滋味标记。
例如，作为澳大利亚红酒的2006黄标(YellowLabelTM)被归于以下酒标记成分(参照图2至4)：
颜色标记44:MC:118～SC:121～G:156～T:169
气味标记46:C:179～I:181～Q:185～O:286～F:1
滋味标记48:Gs:247～W:254～A:262～Al:263～F:272～Tn:276～Ar:284～P:286
通过链接颜色标记44、气味标记46和滋味标记48的每一个来标识酒标记。这样，2006YellowLabelTM的酒标记被标识如下：
MC:118～SC:121～G:156～T:169
+C:179～I:181～Q:185～O:286～F:1
+Gs:247～W:254～A:262～Al:263～F:272～Tn:276～Ar:284～P:286
上述表示是独立于语言的，并且因此提供可以以统一的方式通信的格式。而且，通过使用符号～将每个参数分开允许容易地通过图案匹配来搜索值。
这样，通过颜色标记44、气味标记46和滋味标记48将酒标记存储在数据库的单个表内，其与通常将信息单独地分类在若干表中的很多已知的系统不同。
酒标记号码(或味道标记号码)
1)滋味标记
酒标记号码(WPN或TPN)是上述WP(或TP)的摘要。为了获得该WPN，对滋味标记号码应用一系列的数学和算法运算。更具体地，滋味标记的每个参数由五至七个可能的值来表示。通过映射系统将每个参数的值关联到唯一值。
参照YellowLabelTM的上述示例，滋味标记为Gs:247～W:254～A:262～Al:263～F:272～Tn:276～Ar:284～P:286)。如在图12中例示的映射表所示那样，成分“Tn:276”表示被关联到“有力”单宁的“标号”为276。如在图4中所示，该酒的单宁级别分类为“有力”。
期望WPN是具有最少字符的唯一表示。另外，优选避免定义过多的WPN，使得每个WPN包含过少的酒产品。为了建立适当的WPN，考虑描述滋味标记的八个参数(即柔和度、整体性、酸度、酒精、果肉、单宁、香气和持久)的值。
1)滋味标记的参考属性
添加所有标号将不必要地导致非常大的图，并且可能不是唯一号码(例如，关于不同的香气和单宁级别：281+276＝282+275＝557)，替代地，将标号变换成不同的标度(scale)，以便针对参数的每个组合，在将它们加在一起时获得唯一号码。
2)缩放标号
首先，将每个参数关联到不同的值集合。选取每个集合中的值，使得对应于滋味标记参数的每个组合的值的和得到唯一的和。即，将下面的集合归属于单宁：TnSet＝{1,2,3,4,5,6,7}。因为单宁参数可以通过七个不同的属性(“猛烈”、“有力”、“粗糙”、“平滑”、“柔和”、“轻微”和“无”)来定义，所以该集合的基数为7。
根据下面的逻辑，顺序地分配其他参数的随后的集合：
-对于给定集合，每个值大于先前集合的最大值；
-这样，该集合的第一值(V1)为V1＝1+MAXPRECEDINGSET
-该集合的随后的值按照如下计算：
V2＝V1+MAXPRECEDINGSET，
V3＝V2+MAXPRECEDINGSET，
……
Vn＝Vn-1+MAXPRECEDINGSET，其中，n为该集合的基数。
给定其中第一集合S1具有基数3并且第二集合S2也具有基数3的示例，集合S1被定义为S1＝{1,2,3}，而集合S2被定义为S2＝{4,7,10}，因为：
V1＝1+MAXPRECEDINGSET＝1+3＝4；
V2＝V1+MAXPRECEDINGSET＝4+3＝7；
V3＝V2+MAXPRECEDINGSET＝7+3＝10。
这样，S1值和S2值的每个可能组合合计成唯一和。即：
如果S1＝1并且S2＝4，则S1+S2＝5；
如果S1＝1并且S2＝7，则S1+S2＝8；
如果S1＝1并且S2＝10，则S1+S2＝11；
如果S1＝2并且S2＝4，则S1+S2＝6；
如果S1＝2并且S2＝7，则S1+S2＝9；
如果S1＝2并且S2＝10，则S1+S2＝12；
如果S1＝3并且S2＝4，则S1+S2＝7；
如果S1＝3并且S2＝7，则S1+S2＝10；
如果S1＝3并且S2＝10，则S1+S2＝13。
实际上，每个和5、8、11、6、9、12、7、10、13是唯一值并且表示来自集合S1和S2的唯一组合。
随后的集合S3将按照如下确定：
S3＝{V1＝MAXS2+1,V2＝V1+MAXS2,…}＝{11,21,…}。
应用类似的逻辑以生成每个滋味标记参数的集合。实际上，每个参数被关联到值的集合，其中每个值对应于参数的属性。所计算出的值的集合对应于每个标号的向下缩放的版本。
其次，每个所选属性与来自对应集合的值相互关联，其取决于其相对于参数的其他属性(或图12中所示的表中的“类型”)的位置(见图12中的“位置”)。这样，从所生成的集合，保持被关联到每个所选属性的位置的值。例如，在YellowLabelTM的情况下，单宁级别“有力”与处于位置2(见图12中的表摘录)处的值(或标号)“276”相互关联。如先前所述，随后的集合被归属于单宁：TnSet＝{1,2,3,4,5,6,7}。因此，对属性“有力单宁”保持缩放值2。
3)缩放值的求和
所保持的每个缩放值对应于所选属性，并然后相加到一起。
4)变换到36进制
然后将可能是非常大的数的总和变换到36进制(0-0，A-Z)系统。在YellowLabelTM的情况下，缩放值之和在被变换时得到“F9-MG”。
5)气味标记
WPN还包含表示气味标记的部分的信息。酒的嗅觉特性对于一些品酒师是难以评估的。因此，允许浓郁度(I)的+/-1的和品质(Q)的+/-2的误差的余地。例如，在气味标记表示“中等”的浓郁度级别的情况下，其还包含“清淡”或“浓郁”的浓郁度级别(离开“中等”一个等级)。在另一示例中，其中气味标记包含“浓郁”的浓郁度级别，其还包含“中等”的浓郁度级别(离开“浓郁”一个等级)，然而将不包含“清淡”或“非常清淡”，因为它们离开“浓郁”超过两个等级。在品质(Q)的情况下，其中气味标记表示“普通”的品质级别，其还包含“独特”或“复杂”的品质级别(离开“普通”一个等级)或者“卓越”或“不好”的品质级别(离开“中等”两个级别)。
参照图3，如前所述，YellowLabelTM的气味标记被表示为C:179～I:181～Q:185～O:286～F:1。参数F:表示嗅觉簇。在图3中可以看到，每个元素(不甜、苹果、梨等)通过七个族来表征，即：果香、花香、植物香、烘焙香、辛香、动物香和欠缺。
而且，该系统定义“果香”和“植物香”嗅觉族的四个子集，即：
红色水果：{覆盆子、草莓、樱桃、黑醋栗、李子和甜椒}；
白色水果：{苹果、柠檬、杏、香蕉和桔子}；
奇异：{奇异}；以及
甜植物：{蜂蜜、黄油、焦糖和榛子}。
因此，基于该信息定义参数F。它们在那里以提高更好地识别哪些产品应当是WPN的部分的精确度。因此，系统定义十一个族(即果香、花香、植物香、烘焙香、辛香、动物香、欠缺、红色水果、白色水果、奇异、甜植物)。在黄标中，F参数为F:1，对应于以36进制系统(0至9，A至Z)表示的嗅觉族(果香、植物香、烘焙香、辛香、动物香和子集红色水果的组合)。在气味标记46中，“O:286”表示针对嗅觉族的每个属性所选择的品质的特定组合(果香＝不甜，李子；植物香＝橡木；烘焙香＝可可；辛香＝胡椒；动物香＝皮)。
因此，YellowLabelTM的WPN为：F9-MG-1，其中，前四个字符表示滋味标记，并且最后的字符“1”对应于气味标记中的“F”参数的值。
在酒与参考酒具有相同的滋味标记和相同的参数F、但是气味标记的参数I(浓郁度)和Q(品质)不同的情况下(亦即，对于浓郁度，差距大于1，和/或对于品质，差距大于2)，确定酒标记的变型。对于第一变型，WPN对应于“F9-MG-1-1”，并且对于第二变型，WPN对应于“F9-MG-1-2”。变型反映共享相同的滋味标记但是具有不同的气味标记的产品的差异。当创建滋味标记时，变型号码为0，并且不出现在WPN中。系统在不同气味标记(其中I和/或Q不同)的情况下首次遇到滋味标记时，其按照一递增地增加变型号码。因此，当检测到第一变型时，“-1”被联系到初始WPN，依此类推。
上述实施例的目的是按照酒标记号码对酒进行分类，同时在什么可以或不可以构成酒分类类别之间找到实际的平衡。因此，根据在本文中描述的实施例，WPN仅考虑气味标记的一些参数，并且与颜色标记无关。否则，将可能有更多的酒类别，因为几乎每个品牌的酒可能对应于不同的WPN，其将使分类系统不太易理解，并且消除类似滋味的酒之间的相关性。实际上，寻求原则上关注于味道体验的饮料的有用的分类。期望对于WPN具有恰好足够的类型，以参考将无异议地属于具体类型的一定数量的酒。对于调整包含在给定类别中的酒的灵活性也可以留有余地。
然而，应当理解，根据替代的实施例，在其他食物分类系统的上下文中，WPN或等效的标识符可以被指定以考虑诸如颜色、质感、密度等其他感觉特征，这对于本领域技术人员可以是容易理解的，而不脱离本发明。
图13至17示出根据另外的实施例的酒的品尝注解的数据输入屏幕。该具体实施例不同于上述实施例，其中一些可选择的属性不同。图13示出用于数据输入的“一般信息”标签32，其包括视觉观测部分34以及与在图2中示出的那些相似的其他特征。图14例示“嗅觉观测”标签36以及与在图3中示出的那些相似的其他特征。图15例示“味道观测”标签38以及与在图4中示出的那些相似的其他特征。图16例示“食物搭配”标签40以及与在图5中示出的那些相似的其他特征。图17例示“评论”标签42以及与在图6中示出的那些相似的其他特征。
因此，参照图1，上述实施例由对食物产品进行分类的方法来提供，其包含：在存储器18中接收定义食物产品的感觉特性(例如单宁)的所选属性(例如“有力”)；通过处理器14将每个所选属性与值相互关联；通过嵌入在处理器14中的计算器16将属性的值变换成摘要代码，所述摘要代码是定义感觉特性的所述所选属性的唯一组合的、精简且唯一的表示；以及在存储器14中与食物产品相关联地存储摘要代码。
因此，该方法变换值，以将所选属性的唯一组合表示为作为摘要代码的精简且唯一的表示。在参照图2至6的上述实施例中，摘要代码对应于酒标记号码(WPN或TPN)，其在YellowLabelTM的情况下为F9-MG-1。摘要代码可以包括基础成分(或者也被称为主要成分)，例如“F9-MG”。摘要代码还可以包括辅助成分，例如(F9-MG-1中的)“1”，其被联系到基础成分。摘要代码还可以包括变型成分，例如(F9-MG-1-1或F9-MG-1-2)中的“1”或“2”。
感觉特性可以包括(多个)滋味特性、(多个)气味特性、(多个)视觉特性和/或任何其他适合的(多个)特性。
相互关联的步骤包含：定义参数(示例：单宁等)以表征食物产品的所述感觉特性；以及针对每个参数定义可能属性的集合(示例：猛烈、有力、粗糙、平滑、柔和、轻微、无)。对于给定的食物产品，给定参数的可能属性是互斥的，每个可能属性被关联到可能属性的集合内的位置(示例：猛烈＝位置1；有力＝位置2；粗糙＝位置3；等等)。对于每个所选属性：对所选属性分配初始值。
基于在可能属性的集合内的对应的所选属性的位置，来确定要缩放的初始值。初始值通过以下获得：在存储器中提供将每个可能属性与唯一数值相关联的参考表(如图12中所示)；基于参考表将每个所选属性映射到唯一的数值；以及针对每个所选属性，根据在参考表中与对应参数的可能属性集合相关联的数值的列表内的数值的位置，获得要缩放的初始值。替代地，可以针对每个所选属性，基于其在可能属性的集合中的位置，获得位置信息。
然后，将初始值缩放至缩放值。对可能属性的每个集合定义缩放值的集合，每个缩放值被关联到缩放值的集合内的位置。更具体地，对于缩放值的第一集合，每个缩放值对应于缩放值在集合内的位置；并且然后，对于缩放值的每以随后集合，将第一缩放值设置为以一递增的先前集合的最大缩放值MAXPRECEDINGSET，并且将每一随后缩放值设置为先前集合的最大值MAXPRECEDINGSET与先前缩放值之和。针对每个所选属性，在缩放值的集合中检索具有与被关联到所选属性的参数的可能属性的集合内的所选属性的位置相同的位置的缩放值。换言之，保持可能属性的对应集合内的所选属性的位置，并然后通过在缩放值的集合中检索具有与所选属性的位置相同的位置的值，来设置缩放值。然后，将每个所选属性的值设置为对应的缩放值。
变换步骤包含对缩放值进行求和，以及变换缩放值的和(从十进制数字系统到36进制系统)以便减少摘要代码的表达。
酒标记描述
也被称为味道标记描述(TPD)的酒标记描述(WPD)是滋味标记的主要参数的简短文本描述。酒标记描述通常被用作“工具小提示”，即，当用户使鼠标通过(不点击)表示具体酒标记的屏幕上的标签时、出现在用户接口屏幕上的文本。该结构化且标准化的文本对每个WP和WPN提供商业类型描述。作为示例，WPD“24-LR-1”的WPD可以指示“属于24-LR-1的酒是醇厚的，并且具有中等酸度。它们口感丰满，并且整体性极佳。这些是干酒，具有有力的香气和显著的酒精”。
味道轮(WheelofTaste)
根据本系统的实施例，味道轮(WoT)是本系统的另一重要特征。其允许标识与参考产品相似的产品，即共享给定酒标记的一些特征的产品。味道应当不同，但是较接近于被寻求相似产品的参考产品。通过改变滋味标记(味道轴)的三个参数：即，香气(A)和/或酒精(Al)和/或整体性(W)，来建立WoT。因此，人们可以将香气(A)参数从强烈改为普通，同时将包括气味标记的F参数的所有其他参数保持为它们的初始属性。因此，得到具有与参考酒标记类似的特征的、不同的酒标记。
根据本实施例，系统的WoT特征提供下面的级别，以提供与给定的参考产品相似的产品：
-在第一级别，改变以下参数之一：香气(A)、酒精(Al)和整体性(W)。相似度级别为高，因为酒标记表示与参考产品的滋味非常接近的滋味。
-在第二级别，改变上述参数中的两个。相似度的等级低于第一级别的相似度，然而，所得到的酒标记的滋味仍然接近于参考产品的滋味。
-在第三级别，改变上述全部三个参数。相似度的等级比第二级别的更低，然而，该第三级别允许消费者发现非常接近于参考产品的产品，因为其他参数(即，气味标记中的柔和度(Gs)、酸度(A)、果肉(F)、单宁(Tn)(仅对于红酒)、持久(P)和嗅觉族(F))不变。
WoT的目的在于根据对应于消费者的偏好(或其他参考)的参考酒标记向消费者介绍新的产品。如果他/她评价来自所得到的酒标记的产品，他/她可以尝试将类似的产品搜索为后者，其将导致其他相邻的酒标记，因此得到“味道轮”的概念。WoT的另一目的在于使其他股东(诸如代理商、酒制造商等)能够增加定位和参考他们的产品。因为WoT基于酒标记，所以当消费者利用(sollicits)该系统获得与参考产品相似的产品时，所得到的产品共享相似的味道，而不管(多个)葡萄品种和(多个)原产地如何。实际上，不同产地和/或不同葡萄品种的产品可以共享相似的滋味。
专家精确度指数
使用专家精确度指数(EAI)来计算针对品酒师所做出的品尝注解的成绩(performance)指数。换言之，该系统能够确定最佳品酒师，并且消除“差的”品尝注解。因此，当存在对相同产品进行评论的若干品酒师时，所得到的品尝注解(从中发出酒标记)来自“参考”品酒师。
给定来自若干品酒师的与产品相关的品尝注解，相对于目标(即，所得到的WP)计算每个品尝注解的差距。换言之，按照每个专家“漏掉多少目标”，对每个专家进行评估。该计算考虑酒标记的所有参数。之后，基于所计算的差距来调整总体平均得分。这样，EAI是品酒师针对所有其品尝注解的所有得分的平均。EAI越趋向于0，这些品酒师的评定就越精确。
当品酒师经由用户接口创建品尝注解时，系统创建对应的酒标记(即第一酒标记)和酒标记号码。当其他品酒师随后对相同的产品输入他们的品尝注解时，系统生成对应的酒标记。然后，系统计算相对于第一酒标记的距离(或差距)。针对给定的酒产品，将每个随后生成的酒标记与所有其他酒标记进行比较。该比较涉及酒标记的所有参数。广泛地，一个WP从另一个WP减去，同时涉及EAI。即，一个专家(1)的WP和另一个专家(2)的WP之间的距离被确定如下：
Distance1-2＝(WeightEA1xWP1)–(WeightEAI2xWP2)
其中，WeightEA1＝1-EAI1/(EAI1+EAI2),
并且WeightEA2＝1-EAI2/(EAI1+EAI2)。
在做出所有比较之后，即在计算出所有距离之后，系统仅考虑最小的距离。因此，考虑两者之间具有最小距离的两个品尝注解，以生成酒标记和酒标记号码。之后，系统针对在该评估中涉及的每个品酒师重新计算EAI。
与传统的分类系统不同，酒标记号码不是得分，替代地，可以将酒标记号码比作标识具有相似滋味的产品的族的唯一字母数字条形码。
酒标记系统也在不需要消费者输入得分的情况下运行。系统仅针对具体产品记录消费者的满意度。如图10所示，消费者仅被要求品尝产品并且经由系统的用户接口12输入它们的满意度。
因此，系统提供酒标记号码和菜搭配特征，其允许消费者输入食物信息以及请求与该食物一起要饮用的(多种)酒的建议。因此，该系统检索消费者的偏好(多个)酒标记(多个)号码，并且尝试从对应于(多个)酒标记号码的产品集合提供增强所输入的食物信息的产品。酒搭配由品酒师使用系统的用户接口、经由在图5中例示的“食物搭配”标签来预定义。
系统的数据由在他们的团体中识别的品酒师确认。优选地，数据确认甚至在系统的运行期间正在进行。
因此，根据在本文中描述的实施例，分类系统提供虚拟调酒师，并且更具体地提供专用于包括消费者的酒产业的股东的信息系统。因此，系统提供商业至商业(B2B)以及商业到消费者(B2C)平台，其满足制造上、零售商和销售点的产业需求，其提供独立于品种、产地等的分类系统。
消费者还可通过系统请求关于酒产品的信息。他们可以表达他们的评价和满意级别。系统还向消费者提供实时地连接到酒商店的虚拟配膳室和在线商店，以确保产品可用性。
另外，诸如代理上、酒制造上等股东可以为他们的产品做广告，并且提供对包含各种信息(包括他们的消费者对他们的产品的评价)的分析报告的访问。因为系统存储消费者与给定的WPN相关联地给出的评价的信息，所以属于该WPN的酒产品可以被广告给对该WPN评价的所有消费者。有利地，针对具体酒的目标市场可以以此方式来扩大，而不是通过仅将消费者对该具体酒产品的评价作为消费者的目标。类似地，可以基于WPN产生分析报告。例如，股东因此可以针对属于他们的相应的WPN的全部产品来比较他们的产品的定位。系统使用通过品尝注解对各种产品进行评论的品酒师的网络。
换言之，根据实施例，提供对食物产品进行分类的方法，包含以下步骤：
-经由用户接口接收定义所述食物产品之一的至少一个滋味特性；
-通过处理器将每个属性与值相互关联；
-通过嵌入在处理器中的计算器，基于每个属性的值计算唯一全局值，该唯一全局值表示由属性值定义的滋味特性的唯一组合；以及
-在数据库中将该唯一全局值关联到食物产品。
优选地，将唯一总值转换为摘要代码，以便促进已经定义的具体滋味组合的理解和标识。该代码可以是字母数字代码、条形码等。
根据实施例，还可以提供一种用于食物产品的分类系统，包含：
-用户接口，用于接收定义所述食物产品之一的滋味特性的属性；
-处理器，与存储器通信，用于将每个属性与值相互关联；
-嵌入在处理器中的计算器，用于基于每个属性的值计算唯一全局值，该唯一全局值表示由属性值定义的滋味特性的唯一组合；以及
-数据库，用于与食物产品相关联地存储唯一全局值。
应当理解，上述分类系统和方法可以容易地适合于其他食物产品或饮料，诸如啤酒、奶酪、酸奶、肉等，以便基于它们的感觉特性对这样的食物产品和/或饮料进行分类。例如，代替酒标记，系统可以基于奶酪标记(CheesePrint)或巧克力标记(ChocolatePrint)，这对于本领域技术人员是可以容易理解的。类似地，可以使用与针对酒标记号码在本文中描述的相似的数学和算法模型，来获得奶酪标记号码或巧克力标记号码。
在所有方面，上述实施例仅被视为示例性的，而非限制性的，并且本申请旨在覆盖其任何改编或其变型，这对于本领域技术人员是显而易见的。当然，可以对上述实施例做出很多其他修改，而不脱离本发明的范围，这对于本领域技术人员是显而易见的。
Claims (35)
1.一种对食物产品进行分类的方法，包含以下步骤：
-在存储器中接收定义所述食物产品之一的感觉特性的所选属性；
-通过处理器将每个所选属性与值相互关联；
-通过嵌入在处理器中的计算器将属性的值变换成摘要代码，所述摘要代码是定义感觉特性的所述所选属性的唯一组合的、精简且唯一的表示；以及
-在存储器中与食物产品相关联地存储摘要代码。
2.根据权利要求1所述的方法，其中，针对每个所选属性，相互关联的步骤包含：
-对所选属性分配初始值；
-将所述初始值缩放至缩放值；以及
-将所选属性的所述值设置为对应的缩放值。
3.根据权利要求2所述的方法，其中，相互关联的步骤还包含：
-定义表征食物产品的所述感觉特性的参数；以及
-针对每个参数定义可能属性集合，给定参数的可能属性对于给定的食物产品是互斥的，每个可能属性与可能属性集合内的位置相关联；
其中，基于可能属性集合内的对应的所选属性的位置，确定要缩放的初始值。
4.根据权利要求3所述的方法，其中，初始值通过如下获得：
-在存储器中提供将每个可能属性与唯一数值相关联的参考表；
-基于参考表将每个所选属性映射到唯一的数值；以及
-针对每个所选属性，根据在参考表中与对应参数的可能属性集合相关联的数值的列表内的数值的位置，获得要缩放的初始值。
5.根据权利要求3或4所述的方法，其中，所述缩放包含：
-针对每个可能属性集合定义缩放值集合，每个缩放值与缩放值集合内的位置相关联；以及
-针对每个所选属性，在缩放值集合中检索具有与所选属性在被关联到所选属性的参数的可能属性集合内的位置相同的位置的缩放值。
6.根据权利要求5所述的方法，其中，定义缩放值集合的步骤包含：
-针对第一缩放值集合，将每个缩放值设置到缩放值在集合内的位置处；以及
-针对每一随后缩放值集合，将第一缩放值设置为以一递增的先前集合的最大缩放值MAXPRECEDINGSET，并且将每一随后的缩放值设置为先前集合的最大值MAXPRECEDINGSET与先前缩放值之和。
7.根据权利要求2至6中的任一项所述的方法，其中，变换步骤包含对缩放值求和以获得摘要代码。
8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述变换还包含转换从求和步骤得到的缩放值之和，以便减少摘要代码的表达。
9.根据权利要求8所述的方法，其中，将所述缩放值之和从十进制数字系统转换到36进制系统。
10.根据权利要求1至9中的任一项所述的方法，其中，所述感觉特性包括食物产品的滋味特性。
11.根据权利要求1至10中的任一项所述的方法，其中，所述感觉特性包括食物产品的气味特性。
12.根据权利要求1至11中的任一项所述的方法，其中，所述感觉特性包括食物产品的视觉特性。
13.根据权利要求1至12中的任一项所述的方法，其中，摘要代码包含表示所述所选属性的基础成分。
14.根据权利要求13所述的方法，还包含接收定义所述食物产品的辅助感觉特性的附加所选属性，摘要代码还包含与表示已经被选择用以定义食物产品的附加属性的唯一组合的所述基础成分相联系的辅助成分。
15.根据权利要求13或14所述的方法，其中，摘要代码还包含表示与共享所述所选属性的相似属性的其他食物产品相关的、食物产品的变型的变型成分。
16.根据权利要求1至9中的任一项所述的方法，其中，食物产品是酒类。
17.根据权利要求16所述的方法，其中，所述感觉特性包括视觉参数，所述视觉参数包括主色(MC)、间色(SC)、反光(G)和色泽(T)，其中每个所述视觉参数通过可能属性来定义。
18.根据权利要求16或17所述的方法，其中，所述感觉特性包括滋味参数，所述滋味参数包含柔和度(Gs)、整体性(W)和酸度(A)、酒精度(Al)、果肉(F)、单宁(Tn)、香气(Ar)和持久性(P)，其中每个所述滋味参数通过可能属性来定义。
19.根据权利要求16至18中的任一项所述的方法，其中，所述感觉特性包括一个或多个气味参数，所述一个或多个气味参数包含嗅觉族(O)参数，其中所述气味参数通过可能属性来定义。
20.根据权利要求19所述的方法，其中，嗅觉族(O)参数的可能属性可以彼此组合地选择。
21.根据权利要求19或20所述的方法，其中，所述一个或多个气味参数还包含纯洁度(C)、浓郁度(I)、品质(Q)。
22.根据权利要求16所述的方法，其中，所述感觉特性包括一个或多个滋味参数，摘要代码包含表示所述一个或多个滋味参数的所选属性的基础成分。
23.根据权利要求22所述的方法，接收所选择的附加属性，所述附加属性定义一个或多个主气味参数，摘要代码还包含与所述基础成分相联系的辅助成分，辅助成分表示已经被选择用以定义酒的气味的附加属性的唯一组合。
24.根据权利要求23所述的方法，还包含接收所选择的补充属性，所述补充属性定义一个或多个补充气味参数，摘要代码还包含表示与共享一部分所述所选属性和所选择的附加属性的其他酒相关的、该酒的变型的变型成分。
25.根据权利要求23或24所述的方法，其中，主气味参数包含嗅觉族(O)参数。
26.根据权利要求25所述的方法，其中，嗅觉族(O)参数包括以下气味类别中的至少一个：果香、花香、植物香、烘焙香、辛香、动物香和欠缺。
27.根据权利要求25或26中的任一项所述的方法，其中，所述一个或多个气味参数定义可组合的可能属性。
28.根据权利要求23至27中的任一项所述的方法，还包含：
-在存储器中提供所述附加属性的每个可能组合的参考值；以及
-变换所述参考值以获得摘要代码的第二成分。
29.根据权利要求28所述的方法，其中，参考值是数值，并且所述变换包含将所述数值转换成36进制系统值。
30.根据权利要求1至29中的任一项所述的方法，其中，摘要代码包含字母数字字符。
31.根据权利要求30所述的方法，其中，摘要代码通过字母数字字符来字义。
32.一种对食物产品进行分类的处理器可读存储介质，所述处理器可读产品包含由处理器执行、以执行根据权利要求1-31中的任一项所述的方法的步骤的数据和指令。
33.根据权利要求32所述的处理器可读存储介质，其中，所述处理器可读存储介质是非临时性产品。
34.一种对食物产品进行分类的系统，该系统包含：
-存储器，用于接收定义每个所述食物产品的感觉特性的所选属性；
-处理器，与存储器通信，用于将所述食物产品的每个所选属性与值相互关联；以及
-嵌入在处理器中的计算器，用于将所述食物产品的所选属性的值变换成摘要代码，以便将所述所选属性的唯一组合表示成要在存储器中与食物产品相关联地存储的、精简且唯一的摘要代码。
35.根据权利要求34所述的系统，还包含：用户接口设备，适合于与处理器通信，以便显示与所述食物产品相关联的所述摘要代码。
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