CN1039814C - 植物叶蛋白沉淀生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种沉淀剂循环使用的叶蛋白生产新工艺，包括沉淀剂的生产、使用、专用沉淀设备等。利用叶蛋白沉淀后的澄清液经乳酸菌为主的综合发酵后的发酵酸作沉淀剂，叶蛋白可迅速沉淀。耗能少，设备简单，生产效率高，成本低，不受规模限制，易于推广。
Description
本发明提供了一种植物叶蛋白沉淀生产的方法，包括沉淀剂、沉淀方法与设备。
随着饲料工业的发展，饲料蛋白缺乏的问题日益突出，为了解决这一问题，各国科学家都想方设法从植物中提取叶蛋白。我国植物资源十分丰富，若利用其生产叶蛋白，则数量十分可观。而叶蛋白提取中的最大难题是叶蛋白的沉淀问题。国内外都开展了这一方面的研究，如采用加热法，将植物榨取汁液，然后将汁液加热，使叶蛋白凝固，进行沉淀；又如用有机絮凝剂法，在汁液中加入絮凝剂，使蛋白质沉淀；还有采用无机盐或酸，或发酵法，这些方法有的耗能多，有的成本高，在我国难以推广应用。
本发明提供一种叶蛋白提取的方法，将汁液加入一种有机酸液中，不需过多的设备，耗能省，容易推广。
本发明是这样实现的：用经乳酸发酵后的澄清液作沉淀剂，将沉淀剂与榨取的汁液加入沉淀池，叶蛋白在沉淀池中进行沉淀。沉淀剂是将叶蛋白沉淀后的澄清液经乳酸菌发酵后的发酵酸液，可以循环使用，其PH值小于4，发酵温度18℃以上，糖分含量1％以上，进行深层发酵。沉淀池中有若干隔板。
本发明的优点是耗能省，沉淀剂是叶蛋白沉淀后的澄清液发酵而成，设备省，不受规模限制。
本发明的具体实施方法将结合附图进一步给出。
图1 沉淀池剖面图
图2 沉淀池俯视图
将新鲜植物打将、榨汁，生成汁液。将乳酸菌发酵，形成乳酸液，将汁液与乳酸液一同加入沉淀池，叶蛋白进行沉淀，其沉淀后的澄清液又经乳酸发酵，该发酸液又作为沉淀剂，循环使用。沉淀池通过多块横隔板形成儿隔，底面一端为斜面[5]，隔板[1]下端与底面间隔在2cm内，隔板[2]与斜底面[5]间隔在1cm内，隔板[3]上端低于隔板[2]5cm左右，隔板[3]下端与池底[6]有下间隙，池的另一端开有澄清液排出孔4]。具体操作是这样的：将汁液与沉淀剂一同加入沉淀池，在第一间隔内混合，混合液通过隔板[1]与池底[5]斜面间隙进入第二隔，叶蛋白在此絮凝，开始沉淀，絮凝后的叶蛋白通过隔板[2]与池底[5]的间隙进入下一隔，隔板[2]上部可以开有平流孔，上清液也可由此孔平流进入下一隔，在此隔内叶蛋白进行沉淀，沉淀后的叶蛋白集中在池内，上清液(澄清液)由排出孔[4]流出，这样一端加入汁液与沉淀剂，边加入，边沉淀，上清液由排出孔[4]排出，连续生产，直至池满。待沉淀后的叶蛋白静置适当时间后取出，进行后续加工。排出后的上清液以经乳酸菌发酵达到规定指标后以可以作为沉淀剂。为便于连续生产，可设置2个或多个沉淀池。沉淀剂的加入量为汁液的加入量的3倍以上。
[实施例]将乳酸菌按照常规培养方法培养，接入发酵池，保持温度18℃以上，糖分含量1％以上，连续深层发酵，至pH值在4以下时，即可以作为沉淀液。发酵池大小可以随叶蛋白日生产量的大小设计，发酵酸液与叶蛋白汁液比为3∶1，沉淀池按图1方法设计，沉淀池大小可以是长立方体，中间用隔板分开，便于叶蛋白沉淀。沉淀池上有排液孔[4]和叶蛋白出口。将植物用打浆机打浆，用泵将汁液泵入沉淀池，同时用泵将发酵酸液泵入，同汁液混合，使其沉淀。叶蛋白在沉淀池中沉淀，沉淀后的叶蛋白沿沉淀池底部下移，沉淀后的上清液经排液孔[4]排出，排出后的上清液再泵入发酵池发酵，经发酵后，即可作为沉淀液，循环使用。沉淀后的叶蛋白可以进行后续加工。
Claims (2)
1.一种植物叶蛋白沉淀生产方法，将植物打浆、榨汁，用乳酸发酵酸液作沉淀剂，其特征在于将汁液和发酵酸液一同加入沉淀池，沉淀池中有隔板，池底一端为斜面，隔板与池底有间隙，池的一端有澄清液排出孔[4]。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于隔板[1]与池底[5]间隙小于2cm，隔板[2]与池底[5]空隙小于1cm。
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