CN103298380B - 萃取设备和密封系统 - Google Patents

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Abstract

萃取设备具有用于容纳带有萃取物的胶囊的冲泡模块（1）。所述冲泡模块具有第一冲泡模块部件和相对于其可移动的第二冲泡模块部件，其中，所述第一和第二冲泡模块部件构成了导出装置（3），用以将萃取产物从胶囊（51）中导出，并构成了导入装置（4），用以将萃取液体向胶囊（51）导入。通常，用于这种根据本发明的萃取设备的密封系统的特征在于，密封装置（61、62）具有至少一个环绕的密封唇和/或环绕的密封凸起，所述密封唇和/或密封凸起以线或条状的方式紧贴在胶囊（51）的表面上，并且将胶囊壁向胶囊内部挤压。

Description

萃取设备和密封系统
本发明涉及用于由包含在胶囊中的萃取物制备饮料或类似物、例如磨制咖啡的萃取设备。本发明还涉及用于这种萃取设备和冲泡模块的密封系统。
用于由以定量包装形式存在的萃取物制备饮料或类似物的萃取设备、例如作为咖啡或意式浓缩咖啡机为人们所知，并且受到越来越多的欢迎。在许多相应的系统中，所述定量包装被构造为胶囊，萃取物被气密地包裹在所述胶囊中。通常，所述胶囊或存在于胶囊内部的其他容器在相对峙的两侧上被刺穿，以便于萃取。在所述第一侧上通过注射装置（导入装置）将萃取液体---一般来说是热水---导入。在所述第二侧上通过萃取装置（导出装置）将萃取产物从胶囊中导出。这在所谓的冲泡模块中进行。这种冲泡模块具有冲泡室，胶囊被容纳在所述冲泡室中。冲泡模块尤其受欢迎的是，在这种冲泡模块情况下，胶囊被装入所述冲泡模块中并且被冲泡室封闭，其中，当冲泡过程之后所述冲泡室被重新打开时，胶囊自行从冲泡室中脱离，并被弃入胶囊容器中。这种具有自动胶囊抛弃（功能）的冲泡模块通常被构造为水平（卧式）的冲泡模块，也即所述胶囊供应来自上面，冲泡室的封闭是两个冲泡室部件的水平相对移动，冲泡液体大体上水平流动，并且胶囊容器被构造在冲泡室下方。同样已知所谓的活塞载带系统，在所述活塞载带系统中，冲泡室在水注射器与带有摆动杆的活塞之间形成。
在冲泡饮料时，所述萃取液体经常在高压、例如10-20bar下向胶囊导入。此时重要的是，所述萃取液体经过胶囊流向第二侧，并且不因高压而从胶囊旁边流过。因此，所述胶囊必须相对于注射装置且相对于萃取装置被密封，其中，所述密封装置可组合使用。
常规设备的胶囊具有带有侧面突出的凸环的圆锥杯形的基本形状。根据第一常规措施，所述凸环在密封中具有重要作用。在所述凸环的区域中，环形密封装置紧贴在其末端面上，其中，所述凸环如此通过同样环形的对应元件被支承，从而使凸环被夹紧在密封装置与对应元件之间。根据第二常用措施，所述密封装置通过紧密配合完成，其方式为，所述杯子圆锥形的、在横截面上为圆形的外壳面以表面的方式向冲泡室对应相同构造的锥形面挤压。在将胶囊向所述冲泡室容纳件中装入时，杯子的凸环对于胶囊的夹持和定位来说是必要的。
所述两个措施本身是有效的，然而其仅适合于所谓带有凸环的圆锥杯形状。所述形状具有以下弊端，其储存和运输要求相对多的空间，并且除此之外，取决于材料的性质，由于机械方面的要求，凸环可能易于损伤。
本发明的目的在于，提供带有密封系统的萃取设备，所述密封系统不依赖于这种带有环绕的凸环的杯子形状，所述杯子形状适合于多种胶囊形状和多种冲泡室机构，并且尽管如此，所述杯子形状还是可靠地确保了密封功能。
所述目的是通过在权利要求中所规定的本发明来实现的。
此处所讨论类型的萃取设备尤其适用于冲泡饮料。例如咖啡机。所述萃取设备具有冲泡模块，用以容纳带有萃取物的胶囊。所述冲泡模块具有第一冲泡模块部件和相对于其可移动的第二冲泡模块部件，其中，所述第一冲泡模块部件和第二冲泡模块部件构成了导出装置和导入装置，导出装置用以将萃取产物从胶囊中导出，导入装置用以将萃取液体向胶囊导入，其中，所述导入装置具有至少一个穿刺尖端。此外，所述萃取设备还具有用于泵出萃取液体的液体泵，以及还有用于在将萃取液体导入胶囊中之前对其进行加热的加热装置。所述萃取液体在多数情况下为水，并且当所述萃取设备为咖啡或茶机时被称为“冲泡液体”。
这种根据本发明的萃取设备的基本特征在于，其具有带有将导入装置的穿刺尖端或者说若干个穿刺尖端包围的可弹性变形的的密封系统，以定位且保持方式包裹所述胶囊的密封凸环以及至少一个环绕的密封唇和/或环绕的密封突起。所述密封唇或者说密封突起以线或条状的方式贴在胶囊的表面上，并且所述将胶囊壁向胶囊内部挤压。所述胶囊壁被挤压向胶囊内部，这意味着在密封唇或者说密封突起的区域中不存在起支撑的对应（反作用）元件，更确切地说，而是胶囊壁通过密封唇或者密封突起在一定程度上向胶囊填充物挤压。
此处，所述密封装置被这样保持在萃取设备（尤其是在其冲泡模块）中，从而通过密封装置确定了胶囊的精确位置。尤其与现有技术不同的是，所述萃取设备没有设由（尤其是）不可弹性形变的、部分包围胶囊且以面的方式紧贴环绕的壁的元件所构成的底座。在优选的实施方案中，所述设备尤其没有设贴在胶囊壁上的多个非弹性元件，这些非弹性元件在导入装置的注射板（穿刺尖端从其中突出并在穿刺时将胶囊进行挤压的板）与密封装置之间贴在胶囊上。
所述设计基于下述完全令人惊喜的认知，在处于冲泡饮料、例如浓咖啡时所需要的压力下可以使用这种环绕的唇式密封件，用以发挥必需的密封功能，而不需砧座或紧密配合方式。
所述类型的密封装置设在导入装置中。这种注射侧的密封装置旨在避免被导入胶囊的冲泡液体流过与被压进胶囊不同的路径的情况。在所述注射侧受到的压力特别大。尤其有益的是本发明与注射系统相结合，如在PCT/CH2010/000098中所描述的，所述注射系统中，冲泡液体不经过设有管道的穿刺尖端被注入。所述冲泡液体在穿刺尖端附近并通过由穿刺尖端形成的开口、但经过所述穿刺尖端旁边被导入胶囊中。特别地，用于所述冲泡液体的导入口则存在于胶囊壁所紧贴的平面上。从穿刺系统，并尤其从环境友好的带有塑料壁的胶囊穿刺系统方面来说，这种系统被证明特别有用。然而所述系统有这样的效果，即冲泡液体的全部压力施加在密封系统上，与在通过尖端直接注入胶囊内部时不同，部分压力通过萃取物被缓减。
附加地，所述密封系统优选还在导出装置的侧面上具有带有至少一个环绕的密封唇和/或环绕的密封凸起的所述种类的密封装置，所述密封唇或者说密封凸起以线或条状地贴在胶囊的表面上，并且将胶囊壁向胶囊内部挤压。优选地，这种萃取侧的密封装置也具有以定位方式包围胶囊的密封凸环。这种萃取侧的密封装置用所配置的导出口包围了萃取侧的穿刺尖端，所述导出口（例如）同样与所述穿刺尖端在位置上分隔开，并且用以将从胶囊中流出的液体输入到设有的导管，并且避免以其他的路径流经胶囊。
所述注射侧的密封装置和需要的话还有萃取侧的密封装置分别地被紧固在导入装置或导出装置上，并且当所述两个冲泡模块部件彼此相对运动时拖动所述密封装置/多个密封装置。
所述注射侧的密封装置和必要时甚至萃取侧的密封装置是弹性的，尤其由弹性体制成。具有邵氏硬度A在50至90之间、尤其在70至85A度之间的材料被认为特别适用于所述注射侧的密封装置。所述萃取侧的密封装置的硬度可以与注射侧的密封装置的硬度相同，或者可以更低。所述萃取侧的密封装置尤其可以具有55至80之间的邵氏硬度A。
通常特别有益的是，当所述密封装置被如此构造，即至少一个密封唇和/或密封凸起沿着一环绕面包围了胶囊，并且在此处通过其弹性向胶囊壁挤压，从而使所述胶囊由于紧贴密封唇或密封凸起而由密封装置保持。
下述结构被同样认为视情况而定特别适用的（尤其是用于所述注射侧的密封装置，然而在实施方案中，在必要情况下还用于萃取侧的密封装置），所述结构具有若干环绕的密封唇和/或密封凸起，由此而说，至少两个密封唇，至少各自一个密封唇和一个密封凸起或至少两个密封凸起。所述密封唇或者说密封凸起在此处分别基于其弹性将胶囊壁向胶囊内部挤压，其中，在彼此相继的密封唇或者说密封凸起之间各自如此地布置了凹槽，从而在运行状态下在彼此相继的密封唇或者说密封凸起与胶囊之间构成了环绕的中空腔。
在圆柱形或锥形胶囊情况下，所述环绕面通过外壳面构成，在立方形或长方形六面体胶囊情况下，所述环绕面通过四个环绕的侧面构成（所述环绕面在许多实施方案中与那些，冲泡液体通过其被注入并且冲泡饮料通过其从胶囊中导出的侧面/若干个侧面不同）。密封唇或密封凸起在一区域能够贴在胶囊壁，在所述区域胶囊壁相对于胶囊和冲泡室轴线具有不恒定的角，例如在端面与环绕面之间的过渡区域。
当至少一个环绕的密封唇或密封凸起相对于胶囊的端面挤压，并且至少一个环绕的密封唇或密封凸起相对于环绕面挤压时，结合所述设计，即所述胶囊沿环绕面被包围，对于注射侧的密封装置和/或对于萃取侧的密封装置来说特别有益。
所述根据本发明的萃取设备的冲泡室可以具有多种可能的形状，尤其是圆柱形或立方形（如在PCT/CH2010/000097中教导的）。甚至锥杯形状的胶囊——其带有或不带有棱边并且带有或不带有向内拱的端面（胶囊被穿刺的表面）——未被排除。
根据配置，尤其是如果贴在胶囊的端面区域，所述唇或者说至少一个唇可以向内朝液体注射区域或者说液体萃取区域的方向突出。那么除了密封唇的弹性作用，所述流体压力会将密封唇按压在胶囊上，例如在端面区域中。
结合了环绕地包围胶囊的密封凸环，则这种贴在端面上向内突出的密封唇从所说凸环而向内伸向附近区域中。
这种尤其在端面区域中向内突出的密封唇优选具有翼状-或小叶片状的横截面。
对于所述注射侧的密封装置和/或对于萃取侧的密封装置来说，在端面区域中带有向内突出的唇的密封装置配置和之间带有中空腔的若干密封唇或密封凸起是特别有益的，所述中空腔在环绕面区域中和/或在端面与环绕面之间的过渡区域中。这形成了多级式密封装置，所述密封装置优选为注射侧的，因为在此处压力最大而对密封形成了特别的挑战。此处，所述向内突出的唇是布置在施加高压处的第一级，所述压力基于密封唇的布置而有助于密封。所述在环绕面的区域中或存在于过渡区域中的众唇/凸起被用作进一步的密封级，所述级与置于其间的中空腔一起共同阻止残留液体部分流出，所述残留液体部分例如在压力形成时或有时也在之后流过第一级。此外，所述唇/凸起在此情况下导致了分级的压力降低，从而使第一级不承受液体压力与环境压力之间的全部压差。
所述注射侧的密封装置被如此构造尤其是有益的，即其仅基于其弹性而不需额外的夹持力而将胶囊以包裹的方式保持，从而使用于将胶囊从包围密封装置中拉出的力超过所述胶囊本身的重量，并且还特别优选地，当所述胶囊被液体充分浸透时也是如此。
作为在包围胶囊的密封圈的区域中的密封唇形状，在横截面上锯齿状的配置对于注射侧的密封装置来说被认为是特别有益的。这种锯齿形状集合了向内突出的唇的作用，所述作用通过施加的压力使作用在胶囊上密封效果增大，和夹紧作用，通过所述夹紧作用与向内突出的小叶片状唇相比较具有更大的刚度。所述更大的刚度实现了对胶囊可靠的包裹夹持。
在所述冲泡过程之后，冲泡室特别是通过导入装置与导出装置之间的相对运动被打开，并且将胶囊弹出，例如弃至为此设计的胶囊容器中。根据本发明的萃取设备，则依优选实施方案组被如此构造，所述包裹胶囊的密封装置——尤其是注射侧的密封装置——在冲泡室打开时夹持胶囊，并导致胶囊从对置的（尤其是萃取侧的）穿刺尖端中拉出，和可能的情况下从设在相应的其他侧面（尤其是萃取侧的）上包裹的密封装置中拉出。附加地，所述萃取设备具有脱卸机构，通过所述脱卸机构在一相对运动之后相对于运动部件（尤其是导入装置）将胶囊相后拉，从而使所述胶囊从包裹的密封装置中脱开，并且例如能够向下掉落。所述脱卸机构为（例如）从侧面向内凸进冲泡室的腹板，该腹板在相对运动的过程中向内进入，或该腹板基于凸起、锥度或其他与胶囊正圆柱形状的差别，只有发生一相对运动后才加在胶囊上。
除在本文和附图中详细描述类型的萃取设备之外，咖啡或茶机还包括带有萃取物的定量胶囊。所述定量胶囊尤其是带有塑料壁的类型，所述塑料壁直接包围萃取物，更确切地说，不需置于其间的稳定部件或发挥过滤器作用的部件，也即所述胶囊由胶囊壁和萃取物制成。特别优选的胶囊壁材料为聚丙烯（PP）。还可以考虑其他材料，尤其是适合食品的塑料。所述壁厚、尤其是聚丙烯胶囊的壁厚优选为0.1mm至0.5mm之间，例如在0.2mm至0.4mm之间，尤其在0.25mm至0.35mm之间。所述胶囊在胶囊体被填充了萃取物之后通过罩壳被封闭，尤其利用下述方法，在所述方法中利用焊接的同时将突出的胶囊体的边缘和罩壳相分隔。由此所述胶囊具有增强作用的环绕的焊缝。所述密封装置或者密封装置中的一个能够与其相协调，并且例如具有密封唇，所述密封唇从焊缝的两侧紧贴在胶囊上。
以下结合附图对本发明的实施例进行详细的描述。在附图中相同的引用标记表示相同或类似的元件。这些附图以附图之间不同的尺寸示出了部分相互对应的元件。其示出了：
-图1为沿纵向面剖开的冲泡模块的视图；
-图2为近似立方形的胶囊的视图；
-图3为咖啡机的示意图；
-图4为可选的冲泡模块的视图，其中，所述冲泡模块的结构只有部分示出；
-图5为根据图4的带有胶囊的冲泡模块的导出装置的剖视图；
-图6为密封装置、尤其是用于导出装置的第一实施方案的视图；
-图7为密封装置、同样尤其是用于导出装置的第二实施方案的视图；
-图8为根据图7的密封装置的剖视图；
-图9为密封装置的其他实施方案的视图，所述密封装置尤其适合于导入装置；
-图10为根据图9的密封装置的剖视图；
-图11和12各自为适合于非立方形而是例如筒状或锥形胶囊的密封装置的其他剖视图；
-图13-15为沿纵向面剖开的在多种状态下根据图1的冲泡模块的视图。
所述根据图1的冲泡模块1是“水平冲泡模块”类型。其具有以已知方式在构架上被紧固或者说被引导的导出装置3和导入装置4，所述导出装置和导入装置通过绕转动销6可摆动的操作杆5可彼此相对移动。在所示出的实施方案中，所述导入装置4通过操作杆5的摆动运动向内朝导出装置3的方向上移动，而后者相对于构架不能移动。
在图1和图3中很好地示出了用于投放立方形定量胶囊的投放口7。在图2中示出了这种立方形、近似于立方体形状的定量胶囊51。所述胶囊51和在专利申请PCT/CH2010/000097中详细描述的类型一样。在所述专利申请PCT/CH2010/000097中关于这种带有塑料壁的胶囊的性质并关于其制备进行了记载——所述胶囊优选通过下述方法被封闭，即所述方法中在焊接的同时隔离出一突出的边缘。在图2中，除了上述特征化的胶囊形状之外还示出了环绕的焊缝51.1，所述焊缝通过提到过的方法形成，并且能够为胶囊起到额外的加强作用。
根据本发明的萃取设备的实施方案尤其适合于由塑料制成的胶囊。在这方面特别优选用于所述胶囊的材料为聚丙烯（PP）。也可以考虑其他材料，特别是其他适应食品的塑料。在作为塑料胶囊、尤其是聚丙烯胶囊的配置中所述壁厚优选为0.1mm至0.5mm之间，例如在0.2mm至0.4mm之间，特别优选为0.25mm至0.35mm之间。
所述投放口7设在上述构架中，位于导出装置3的区域中，并且象导出装置一样在操作杆5运动时也保持固定。所述投放口7可以是朝下稍微锥削变窄的立方形，这样用来在投放时具有对胶囊51的定中作用，而不会使胶囊歪斜的风险过大。
在运行状态中，所述冲泡模块被用作咖啡机的冲泡模块。如在图3中示意性示出的，根据本发明带有冲泡模块的咖啡机除了冲泡模块之外还具有水箱71、用于将冲泡水输入导入装置4的泵72和水加热装置73（例如直通式加热器）。在所述冲泡模块下方布置了胶囊容器75，胶囊51在冲泡过程之后落入或被输送到所述胶囊容器中。
使被加热的水输入导入装置4是经过柔性的水导管区段（软管）并经过导入管道18完成的。此外，所述导入装置还具有配置有导入口的穿刺尖端12，从而使所述胶囊能够被穿刺，并通过导入口被输入萃取液体。所述咖啡机还具有例如布置在冲泡室下方的胶囊容器75，胶囊在冲泡过程之后通过抬起操纵杆5而被自行抛出。
所述导出装置3也被设有至少一个穿刺尖端11和所配置的导出口。此外，取决于配置，可设置导出通道，从导出装置的出口8中流出的咖啡（或类似物）利用所述导出通道被引导，从而使咖啡流入放置在指定位置上的杯子78中。
所述导出装置3的穿刺尖端11被萃取侧的密封装置61包围，并且导入装置4的穿刺尖端被注射侧的密封装置62包围。以下对所述密封装置进行了更详尽的描述。同样示出了脱卸元件15，以下也对其作用进行了更详尽的描述。
所述穿刺尖端和众元件能够根据所提到的专利申请PCT/CH2010/000098中被构造，穿刺尖端被紧固在所述元件上，此处关于其进行了详尽记载。
所述在冲泡室（图1）打开时通过投放口7被投入的近似立方形的胶囊51通过导出装置3的支承部段16和可移动的胶囊支承装置19支撑着夹持在冲泡模块中。
图4示出了所述冲泡模块的一种变型，在所述冲泡模块中，投放到打开的冲泡室中的近似立方形的胶囊51通过冲泡室的支承装置20被支撑，所述支承装置与侧壁14、具有导出装置的穿刺尖端11的导出装置的末端面和导入装置4的众元件一起构成了冲泡室。根据图4的所述冲泡模块除密封系统之外相当于在专利申请PCT/CH2010/000099中被描述过冲泡模块，其内容明确地在此引用。
图5以剖面图的方式示出了图4的冲泡模块的导出装置，带有示意性绘制的胶囊51。图6也清楚地示出了密封装置61。所述密封装置具有向内突出的、环绕且紧贴在胶囊51的端面上的密封唇61.1。密封凸起61.2作为进一步的密封步骤紧贴在沿着胶囊的环绕面上。在所示出的实施例中，所述密封装置在密封凸起61.2的区域中具有可选的外部沟槽61.3，所述沟槽在密封凸起61.2的区域中提高了密封装置的弹性。在所述密封唇与密封凸起之间——更确切地说在胶囊倒圆的棱边区域中——构造了压制的沟痕61.4，所述沟痕还在胶囊向导出装置强烈挤压时构成了介于密封唇61.1、密封凸起61.2与胶囊51之间的中空腔。密封装置的凸缘61.5被用于在冲泡模块中的紧固。
在图7和8中示出了用于导出装置的密封装置61的其他实施例。所述密封装置相当于根据图1的冲泡模块的导出装置3的密封装置。如也在前面已描述过的密封装置，所述密封装置61具有密封凸环61.7，所述密封凸环包围了胶囊51。除了靠近密封凸环安装的、向内突出且紧贴在胶囊51的端面上的（第一）密封唇61.1外，所述密封装置61还具有两个其他的密封唇61.8，所述密封唇紧贴在胶囊的棱边区域上。尤其所述密封唇61.8能够被这样布置，即其位于加强的焊缝51.1两侧，从而得到了特别好的稳定性和密封效果。
在图9和10中示出了根据图1的冲泡模块的注射侧的密封装置62。除了紧贴在胶囊端面上的、向内突出的第一密封唇62.1，在密封凸环62.7上还存在若干围封的第二密封唇62.9。在所示出的实施例中，存在四个这种第二密封唇62.9，在其他实施方案中存在两个、三个、五个或甚至更多这种（或其他）密封唇。优选地，所述数量为2-5，特别优选为3-5。与所述萃取侧的密封装置61相同，在所示出的实施方案中，注射侧的密封装置62也具有紧固凸缘62.5。
与萃取侧的密封装置61的第一密封唇61.1及其他密封唇61.8不同，所述第二密封唇因其几何结构而具有相对大的刚度，从而使其即使没有自外部施加相对大的弹力也能将所述第二密封唇作用在被包围的胶囊上，并且将其夹持。在所示出的实施例中，所述第二密封唇是锯齿形的带有向远端（也即相离于冲泡液体注入的方向）突出的唇下降边62.10。所述形状还具有该效果，即所述冲泡液体从近端朝向大约垂直的面62.11的压力将密封唇更强地压向胶囊壁。与向内突出的、在横截面上命中程度象翼状的唇（例如第一密封唇62.1）不同，所述锯齿状也起到了所提到的刚度的作用。
在图11和12中各还示出了萃取侧的密封装置61和注射侧的密封装置62，例如能够将其应用于非立方形、而是例如圆柱形、筒形或杯子形的胶囊。与图8和10中不同，在附图中清楚地示出了围绕胶囊轴线旋转对称的形状。
根据本发明的萃取设备的实施方案被如此构造，即注射侧的密封装置62在冲泡室打开时保持住胶囊，从萃取侧将穿刺尖端拉出并从萃取侧将包封的密封装置61中拉出，从而使用过的胶囊落到胶囊容器75中。这示意在图13-15中。
图1示出了未被投放胶囊的冲泡模块的初始位置。在图13中通过投放口7投入胶囊，并保留在可移动的导出装置3的胶囊支承装置19和支承部段16上。随后通过所述操纵杆5的运动而将导入装置4向胶囊51并向导出装置3推动，由此将注射侧的密封装置62推压在胶囊上，将胶囊向导出装置挤压，并且还从注射侧和萃取侧进行穿刺。一旦所述胶囊被注射侧的密封装置包围并由此将其保持就置，那么在封闭冲泡室的相对运动中，所述胶囊支承装置还能够从胶囊移开。在所述冲泡室的封闭之后进行冲泡过程，在所述冲泡室中，冲泡液体在压力下被导入胶囊中，并将冲泡饮料从萃取侧自胶囊中导出。
图14示出了使冲泡室打开的在导入装置与导出装置之间的相对运动开始阶段时带有胶囊51的冲泡室，所述相对运动也通过操纵杆的摆动运动而起作用。所述注射侧的密封装置62保持住胶囊，并且将其从萃取侧的穿刺尖端11拉出，进而从萃取侧的密封装置61中拉出。在继续从图14的位置向右朝图15的位置的方向上的运动进程中，所述胶囊被脱卸机构15抓住，并相对于继续运动中的导入装置而言，胶囊的移动被阻止，从而使胶囊也从注射侧的密封装置62中被拉出。由于所述胶囊支承装置19移离初始位置，胶囊可向下落入胶囊容器75中。图15示出了冲泡室打开的情况，之后所述胶囊支承装置19重新被退回到初始位置上。
在所示出的实施方案中，所述冲泡室是“水平冲泡模块”类型。然而也可以考虑其他实施方案。尤其可以是“活塞式机器”类型的萃取设备，在所述萃取设备中，导出装置或有时导入装置被集成在活塞上，所述活塞可被紧固在萃取设备的固定部件上，用以构成冲泡室。

Claims (13)

1.萃取设备，其带有用以容纳胶囊(51)的冲泡模块(1)，该胶囊具有胶囊壁和容纳在胶囊内部的萃取物，其中，所述冲泡模块(1)具有第一冲泡模块部件和相对于所述第一冲泡模块可移动的第二冲泡模块部件，其中，所述第一和第二冲泡模块部件中的一个构成导出装置(3)，所述第一和第二冲泡模块部件中的另一个构成导入装置(4)，导出装置(3)用以将萃取产物从所述胶囊中导出，导入装置(4)用以将萃取用液体向所述胶囊导入，其中，所述导入装置具有至少一个用于穿刺胶囊的穿刺尖端(12)，其特征在于，所述导入装置(4)设有将导入装置的一个穿刺尖端或者若干个穿刺尖端(12)包围的、可弹性变形的注射侧密封装置(62)，所述注射侧密封装置具有以定位且保持方式包围胶囊的密封凸环(62.7)和至少一个环绕的密封唇(62.1、62.9)，其中，所述至少一个密封唇以线或条状的方式贴在胶囊表面上，并且将胶囊壁向胶囊内部挤压，其中所述至少一个密封唇向内朝萃取用液体注射区域突出，从而所述萃取用液体的液压将所述至少一个密封唇额外地按压在胶囊上。
2.根据权利要求1所述的萃取设备，其特征在于，所述导出装置(3)具有萃取侧的密封装置(61)，所述萃取侧的密封装置带有至少一个环绕的密封唇(61.1、61.8)和/或环绕的密封凸起(61.2)，其中，所述萃取侧的密封装置的所述密封唇或所述密封凸起以线或条状的方式贴在胶囊的表面上，并且将胶囊壁向胶囊内部挤压。
3.根据权利要求1所述的萃取设备，其特征在于，所述注射侧密封装置的所述至少一个密封唇(62.9)沿环绕面包围所述胶囊(51)，从而通过其弹性压在胶囊壁上，使所述胶囊通过注射侧密封装置被保持。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备，其特征在于，所述注射侧的密封装置(62)具有若干环绕的密封唇(62.9)和/或密封凸起，所述注射侧的密封装置(62)的所述密封唇和/或密封凸起基于其弹性将胶囊壁向胶囊内部挤压，其中，在所述注射侧的密封装置的彼此相继的密封唇或密封凸起之间分别布置了凹槽，从而在运行状态下，在所述注射侧的密封装置的彼此相继的密封唇或密封凸起与胶囊之间构成了环绕的中空腔。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备，其特征在于，所述注射侧的密封装置的至少一个环绕的密封唇(62.1)或密封凸起向所述胶囊的端面挤压，并且所述注射侧的密封装置的至少一个环绕的密封唇或密封凸起(62.9)压在环绕面上。
6.根据权利要求2所述的萃取设备，其特征在于，所述萃取侧的密封装置的若干环绕的密封唇或密封凸起压在环绕面上，其中，在所述萃取侧的密封装置的彼此相继的密封唇或密封凸起之间分别布置了凹槽，从而在运行状态下，在所述萃取侧的密封装置的彼此相继的密封唇或密封凸起与所述胶囊之间构成了环绕的中空腔。
7.根据权利要求4所述的萃取设备，其特征在于，所述注射侧的密封装置的所述彼此相继的密封唇具有锯齿状的横截面。
8.根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备，其特征在于，所述导入装置(4)具有至少一个液体导入孔，所述液体导入孔在空间上是与导入装置的一个穿刺尖端或若干个穿刺尖端(12)隔开的。
9.根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备，其特征在于，所述注射侧的密封装置包围胶囊，并且基于所述注射侧的密封装置的弹性独自将其保持，从而使在冲泡室打开时，所述胶囊基于注射侧的密封装置(62)的保持作用从萃取侧的穿刺尖端(11)中被拉出。
10.根据权利要求9所述的萃取设备，其特征在于，包括用于将胶囊从所述注射侧的密封装置(62)上剥落的脱卸机构(15)。
11.根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备，其特征在于，所述冲泡模块是水平的冲泡模块。
12.根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备，其特征在于，所述注射侧的密封装置(62)具有向外伸出的紧固凸缘(61.5、62.5)。
13.咖啡或茶冲泡系统，其具有根据权利要求1-3中任一项所述的萃取设备以及带有萃取物的定量胶囊(51)，其中，所述冲泡模块构成了其尺寸与定量胶囊相协调的冲泡室。
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