CN100409752C - 一种用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂 - Google Patents

Abstract

现有技术中的除臭剂不能消毒杀菌防止异味的产生，消毒剂的毒副作用及腐蚀性较强，现有技术中没有用于冰箱的保鲜剂；本发明提供一种高效、环保、消毒杀菌、除臭、保鲜效果显著的用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂，其主要由山楂核提取液和95%乙醇按照重量份为90-98份∶2-10份的比例构成，还可以含有重量份为0-250份的去离子水。该用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂为透明状液体或透明状淡黄色液体，有微弱酸的清香味，本产品液具有一定的挥发性，化学性质稳定，它的优良杀菌作用主要是来源于有效成份的协同作用，消毒效果好，使用时间长。

Description

一种用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂

技术领域

本发明涉及一种保鲜除臭剂，更具体地说是一种用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂。

背景技术

通过市场调研表明，对于绝大数中国人来说，“食品储藏”无疑只是用一个冰箱来完成，不管是生的还是熟的，吃不完剩下的，都往冰箱内一放，家庭冰箱的利用率相对较高，以为食品放入冰箱就安全了，把冰箱当作“保险箱”。殊不知冰箱门频繁开启使冰箱里的温度骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜的环境。

卫生防疫部门调查显示，新鲜熟肉制品的细菌总数低于400个/克；放入冰箱6天后可高达10万个/克。存放的食品代谢产物还会发出异味。冰箱内的微生物主要附着于冰箱内壁及隔架上生存繁殖。

专家提示，冰箱不具备灭菌功能，只能相对推迟食物的腐败变质时间，一些细菌、真菌在低温下仍会大量繁殖，真菌是一种能产生孢子并含叶绿素的低等生物，其中几十种对人都有致病作用。

真菌耐寒，可长期在冰箱里生长和繁殖，同时成为污染室内环境的因素。当过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时，就会引起过敏性肺炎，又称为“冰箱肺炎”。

据研究表明，对于一些嗜低温菌--耶尔细菌，低温环境是其生长繁殖的温床，在繁殖和生长代谢的过程中会产生甲烷、硫化氢、甲硫醇、甲基胺等许多代谢气体，当菌群长到一定大的时候散发的气体也就更浓烈，密闭空间内的生、熟食物在细菌的作用下相互污染是造成冰箱病的重要因素。

很多家庭使用冰箱很少进行认真的清洗、消毒，为细菌繁殖创造了条件。当人们食用了被污染的食物，就会患上“冰箱肠炎”。

专家建议，预防冰箱病的方法是定期每月一次对冰箱清洗消毒。用漂白粉等溶液擦洗。人们知道由于化学合成消毒剂的毒性和腐蚀性较强，并容易造成食品污染，对人体产生副作用。对冰箱部件具有一定的腐蚀性，降低其使用寿命。

目前市场上针对冰箱除臭的产品，主要是活性碳和蜂窝陶瓷。活性炭是一种具有吸附性能的炭基物质的总称。可以用含炭的有机物质加热炭化，除去全部挥发物质，经药品(如zhc12等)或水蒸汽活化而制成的多孔性炭素结构的吸附剂。一般经过加压成型、炭化、破碎和活化等几个工序制成。

活性炭可分为果实壳系(椰子壳、核桃壳等)、木材系、泥炭褐炭系、烟煤系和石油系等几个系统。外型有块状、丸状、通心条状、颗粒状、粉末状等多种。

活性炭具有巨大的比表面积和良好的吸附能力。它们是利用微孔吸附原理来吸取冰箱导味，久置的活性炭，常被气体或水分子所饱和。当微孔吸取达到饱和状态时就失去了除臭功能。此类产品没有杀菌功能，无法从根本上冰箱内部的污染问题。

如中国专利02128367中涉及一种除臭保鲜制品，具体地说，是一种冰箱除臭保鲜制品。它是由竹炭，竹蜡液，机制炭成份组成。本发明与现有技术相比，具有如下优点：该制品是一种能分解异味，杀菌消臭、吸湿干燥，调节湿度的环保产品，达到冰箱除臭与食品保鲜融为一体的目的；该制品选料科学、配方合理、工艺简单、成本较低、应用广泛。但是，此种除臭保鲜制品的主要功能是吸附冰箱中的异味及有害物质，所以分解异味，杀菌消臭功能并不显著。

发明内容

本发明的一个目的是为解决上述除臭剂不能消毒杀菌防止异味的产生，消毒剂的毒副作用及腐蚀性较强，现有技术中没有用于冰箱的保鲜剂的问题，提供一种高效、环保、消毒杀菌、除臭、保鲜效果显著的，用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂。

本发明用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂其主要由山楂核提取液和95％乙醇按照重量份为90-98份：2-10份的比例构成。

本发明用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂配方为：山楂核提取液96份、95％乙醇4份的比例构成。

本发明用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂还可以含有0-250份的去离子水。上述份数为重量份。

本发明的山楂核提取液按现有技术提取的产品，按照专利96120686中所述的方法制备的山楂核提取液。

将山楂核经清洗沥水进行再干馏容器内在90-110℃下干馏得到液体当无液体流出后提高加热温度至200-300℃保温3-4小时，蒸气冷凝收集液体，直至无液体流出，将两次干馏所得液体混合，沉淀40-60小时，分离上层枣红色水状物，即为半成品，然后再90-98℃下经过至少六段以上的精馏，得到淡黄色无油水性成品液，再用活性炭脱色呈微黄或无色透明的水溶液，即为山楂核提取液。

本发明利用山楂核提取液能够在冰箱的杀菌除味保鲜方面得到良好的应用。

本发明用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂为无色透明状液体或淡黄色透明状液体，有微酸的清香味。本产品液具有一定的挥发性，化学性质稳定，它的优良杀菌作用主要是来源于有效成份的协同作用，消毒效果好，使用周期长，用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂100mL能使用6个月以上。

冰箱杀菌保鲜除臭剂的主要成份为山楂核提取液，其中，山楂核提取液是采用蔷薇科植物山里红(CRATAGUSPINNATIFIDABGE)经提取而成。提取液由多种植物酸和其相应的旨类及其衍生物等成份所组成。椐酚类和苯甲酸类的构效研究文献指出：其活性和化合物油/水分记数有关。苯环上取代往往能降低这类化合物油/水分记系数有关。苯环上取代往往能降低这类化合物的毒性，加强其作用。采用GC/NS联用技术发现，提取液中含有大量的取代酚类和取代苯甲酸类，同时具有杀菌活性的脂肪酸类、呋喃类、取代吡啶类成份。提取液中主要含有琥珀酸、熊果酸、延胡索酸、齐墩果酸等有效成份。

具有关资料表明：

琥珀酸Ursolic acid.

分子式：C₃₀H₄₈O₃分子量：456.68

琥珀酸在2mg/ml浓度时对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有抑制杀灭作用；

熊果酸Succinic acid.

分子式：C₄H₆O₄分子量：118.09

熊果酸对革兰氏阳性菌、阴性菌有活性。最低抑菌浓度(μg/ml)葡萄球菌300，革兰氏阳性菌50～400；革兰氏阴性菌200～800。

延胡索酸Fumalic acid.

分子式：C₄H₄O₄分子量：116.07

延胡索酸与琥珀酸合用，在100mg/ml浓度下，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌的平碟抑菌直径分别为17mm和20mm。

本产品液PH值3.0-4.0；相对密度1.00-1.16g/mL；具有一定的挥发性，化学性质稳定。

在加入(含量95％)乙醇后，提取液与乙醇发生醇酸反应，杀菌性能更为优异，挥发性能好而且稳定，气味发生变化，由刺鼻的酸味变为淡淡的清香气味。

通过对比试验发现，(含量95％)乙醇掺加过少，杀菌速度减慢，杀菌率不变；乙醇过多，冰箱杀菌保鲜除臭剂产生乙醇的气味，过量乙醇的加入是不必要的。

有益效果：

1.在配方中掺加了食用(含量95％)乙醇成为醇酸合剂，它的优良杀菌作用主要是来源于有效成份的协同作用，化学性质稳定。挥发性好，在冰箱中放置时，有效成分挥发，使得冰箱中各个角落都能得到有效的杀菌消毒作用。冰箱杀菌保鲜除臭剂作用120mim对放置在冰箱内不同位置的白色念珠菌平均杀灭率为99.99％；冰箱杀菌保鲜除臭剂经54℃存放14d后对放置在冰箱内不同位置的白色念珠菌平均杀灭率为99.99％；解决了冰箱产生异味的问题。

2.根据实验数据说明本发明的有益效果将待测样品放置在冰箱底层，将放置白色念珠菌的培养皿放置在冰箱同室的上层，将同一块豆腐切成四块，分别放置在各个冰箱同室的中层。

时间	现有技术除味剂	95％乙醇	山楂核提取液	冰箱杀菌保鲜除臭剂
					5分钟	未有变化	未有变化	末有变化	有淡淡清香白色念珠菌杀灭率为99.99％
10分钟	未有变化	未有变化、酒精味道	充满酸味	有淡淡清香白色念珠菌杀灭率为99.99％
					1小时	未有变化	白色念珠菌杀灭率为10％	白色念珠菌杀灭率为99.99％	有淡淡清香白色念珠菌杀灭率为99.99％
5天	表面生霉异味较小	臭味较小、表面生霉	酸味浓重，变干燥	变干燥，无异味
					10天	腐坏、异味明显	表面变色、有异味	酸味浓重，变干燥	变干燥，无异味
20天	霉臭、彻底腐烂	完全腐烂、异味	酸味浓重，变干燥	变干燥，无异味
					60天	恶臭	异味加重	酸味浓重，体积缩小	体积缩小、无异味

实验结果分析：

单独采用现有技术的冰箱除味盒，只能起到吸附异味和水分的作用，不能从根本上解决冰箱杀菌除味问题；单独采用95％乙醇，冰箱中盈满乙醇的气味；单独采用山楂核提取液，冰箱中有明显的酸味，影响食品味道，所以不能单独作为冰箱杀菌除味保鲜使用。只有本发明冰箱杀菌保鲜除臭剂消毒杀菌效果良好，而且不会影响食品味道。

3.本发明冰箱杀菌保鲜除臭剂味道有淡淡的清香，不会对放置在冰箱中的食物味道有任何影响，状态为液体，盛装在上面带孔的盒子里，占空间小，使用方便

实际使用例：1、王XX；居住在北京市西城区月坛水电部宿舍。为保持冰箱清洁、防止异味，基本每季度要清洗。放置植物提取的《冰箱杀菌保鲜除臭剂》后，已经半年多没有清洗，未产生异味。减轻了家务劳动的强度。

2、王XX；居住在北京市朝阳区左家庄武警部队干休所宿舍。原使用市场购买的《冰箱除味剂》在冰箱内放置一个月右左就明显失去效果。经使用了《冰箱杀菌保鲜除臭剂》已经两个多月仍然没有产生异味。单位产品除味周期长，减少了投资。

3、于XX；居住在北京市朝阳区望京新城小区。经使用了《冰箱杀菌保鲜除臭剂》放置在冰箱内的奶、豆制品明显延长了储存周期。尤其豆制品干燥了也不变质，保障了食品安全。

具体实施方式

下面列举实施例，对本发明加以进一步说明，但本发明不只限于这些实施例。

实施例1

将50kg山楂核经清洗沥水进行再干馏容器内在108-110℃下干馏得到液体当无液体流出后提高加热温度至258-260℃保温3小时，蒸气冷凝收集液体，直至无液体流出，将两次干馏所得液体混合，沉淀50小时，分离，取上层枣红色水状物，即为半成品，然后再93-95℃下经过八段精馏，得到淡黄色无油水性成品液，再用活性炭脱色呈微黄或无色透明的水溶液，即为山楂核提取液。

取960g山楂核提取液、95％乙醇40g，将95％乙醇缓慢加入山楂核提取液中，便加入边搅拌，可见有白色泡沫在溶液中生成，搅拌均匀，即为本发明冰箱杀菌保鲜除臭剂。

实施例2

按照实施例1所述的方法生产山楂核提取液，取山楂核提取液960g、95％乙醇40g，去离子水150g，将95％乙醇缓慢加入山楂核提取液与去离子水的混合溶液中，便加入边搅拌，可见有白色泡沫在溶液中生成，搅拌均匀，经均质机均质，即为本发明冰箱杀菌保鲜除臭剂。

实施例3

按照实施例1所述的方法生产冰箱杀菌保鲜除臭剂，成分及配比详见下表；其中山楂核提取液的制备方法亦如实施例1所述。

表1：实施例3-7的具体原料名称和配比(单位：kg)

	实施例3	实施例4	实施例5	实施例6	实施例7
						山楂核提取液	90	98	95	92	94
95％乙醇	10	2	5	8	6
						去离子水	0	100	250	50	200

Claims (3)

1. 一种用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂，其由山楂核提取液和95％乙醇按照重量份为：山楂核提取液90-98份，95％乙醇2-10份的比例构成，所述山楂核提取液的制备方法，由下列步骤组成：

a)将山楂核经清洗沥水后装入干馏容器内，加热90-110℃进行干馏，得到液体；

b)当无液体流出后提高加热温度至200-300℃，保温3-4小时，蒸汽冷凝收集液体，直至无液体流出；

c)将a.b两项液体混合沉淀40-60小时，分离上层枣红色水状物，即为半成品；

d)再将c项半成品经过至少六段以上的精馏，精馏温度为90-98℃，收集淡黄色无油水性溶液即为成品液；

e)成品液加活性炭进行脱色，使成品液呈微黄或无色透明，即为山楂核提取液。

2. 根据权利要求1所述用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂，其特征在于，该用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂主要由山楂核提取液96份，95％乙醇4份构成，上述份数为重量份。

3. 根据权利要求1所述的用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂，其特征在于，该用于冰箱的杀菌保鲜除臭剂还含有重量份为0-250份的去离子水。