Terfaliren zur Erzeugung -von insbesondere für Futterzwecke geeigneten Pilzen. Die Verarbeitung von in der Zellstoff- industrie anfallenden Sulfitablaugen auf Al kohol und andere Gärungserzeugnisse wird heute bereits in grossem 'Iassstabe durchge führt. Auch die Herstellung von Hefe aus diesen Sulfitablaugen ist bekannt. Die bei der vorgenannten Alkoholgewinnung anfallenden Abwässer wurden jedoch bisher verloren ge geben.
Die vorliegende Erfindung betrifft. nun die Aufarbeitung der Schlempe von vergore ner Sulfitablauge, um diese unter gleichzei tiger Gewinnung wertvoller Stoffe unschäd lich zu machen, und zwar dadurch, dass man sie noch als Nährflüssigkeit für bestimmte Hefearten verwendet, die insbesondere für Futterzwecke geeignet sind.
Das den Gegenstand der Erfindung bil dende Verfahren zur Erzeugung von insbe sondere für Futterzwecke geeigneten Pilzen ist dadurch gekennzeichnet, dass Pentosen assimilierende Hefearten in Schlempe aus ver gorener Sulfitablauge gezüchtet werden.
Die erfindungsgemässe Verarbeitung der Schlempe von vergorener Sulfitablauge mit den genann- ten -Mikroorganismen erfolgt zweckmässig nach dem bekannten Zulaufverfahren. Beson ders geeignet ist die vollkontinuierliche Ver arbeitung der genannten Schlempen unter Anwendung hoher Konzentrationen in Mikro organismen und Rückführung solcher in das Zuchtgefäss.
Unter einer solchen vollkonti nuierlichen Arbeitsweise versteht man eine Züchtung vonikroorganismen mit kon tinuierlichem Zulauf der Nährflüssigkeit (in diesem Falle Schlempe von vergorener Sulfit- ablauge) und kontinuierlichem Ablauf von Mikroorganismen-Suspension, wobei gleich zeitig ein Teil der abgezogenen Mikroorganis men nach teilweiser Abtrennung von' der Flüssigkeit wieder zur Aufrechterhaltung einer hohen Mikroorganismen-Konzentration in das Zuchtgefäss zurückgeführt wird.
In der Schlempe von vergorener Sulfit- ablauge sind beträchtliche Mengen Pentosen, insbesondere Xylose, enthalten, im allgemei- nen aber keine Hexosen oder nur geringe Men gen davon.
Aus diesem Grunde eignen sich zur Verarbeitung dieser pentosehaltigen Zuk- kerlösungen nur Pentosen assimilierende FIefearten, wobei es sich zeigte, dass gute Erfolge mit Torula- und Moniliaarten, ins besondere mit letzteren, erzielt werden kön nen, wobei aber auch Mischungen von Pilzen der beiden genannten Arten für die Ver- hefung benützt werden können.
Dabei ist es vorteilhaft, wenn die zur Verwendung kom menden Mikroorganismenstämme seit vielen Generationen in pentosenreichen Nährflüssig keiten gezüchtet wurden. Zur Anregung des Wachstums der Mikroorganismenzellen kann der zur Verarbeitung kommenden Ablauge mit Vorteil etwas Hexose zugesetzt werden, jedoch ist es nicht unbedingterforderlich. Die Gegenwart geringer Mengen von Hexosen wird zweckmässig dadurch erreicht, da.ss die vorangehende alkoholisehe Gärung nicht ganz zu Ende geführt wird.
Da die Schlempen von vergorener Sulfitablauge im allgemeinen nicht ausreichende Mengen Stickstoff, Phosphor säure, Kali und Magnesium enthalten, wird man ihnen in der Regel die entsprechenden Mengen dieser Nährsalze vor der Züchtung der Mikroorganismen zusetzen.
Vorteilhafter weise kann der Zusatz dieser Stoffe bezw. eines Teils derselben schon zu der sauren Sul- fitablauge, also vor der alkoholischen Gärung, erfolgen, so dass diese Stoffe die alkoholische Gärung passieren und dann bei der Züchtung der Mikroorganismen bereits in der Schlempe vorhanden sind.
In diesem Falle verwendet man zweckmässig als Nährstoffe feingemah lenes Rohphosphat und Rohsteinsalze, wie Kainit und Silvin. Als Stickstoffträger kön nen Ammoniakwasser oder Ammoniumverbin- dungen verwendet werden, -,velche zw eck- mässig erst vor oder während der Hefeziich- tung zugegeben werden.
Die Züchtung der Mikroorganismen erfolgt zweckmässig zwi schen 25 und 35 C und mit einer Konzen tration von 50-400 g, vorzugsweise etwa 200 g, lebender Mikroorganismen im Liter und bei einem pH von 4-6,5, vorzugsweise zwischen pH 5 und 5,5. <I>Beispiel:</I> 1 cm' Sulfitablauge mit 3,5 % reduzieren dem Zucker werden nach Zusatz von Nähr salzen mit Phosphorsäure, Kali oder Magne sia, die für 10 kg Hefetrockensubstanz aus reichen<B>(</B>0,5-0,6 kg P.;05; 0,25 kg K; 0,05 kg Mg), neutralisiert, abgekühlt und in bekann ter Weise auf Alkohol vergoren.
Die entstan denen 10 Liter Alkohol werden abgetrieben. Dann wird die Schlempe der vergorenen Sul- fitablauge auf 30 abgekühlt und mit so viel Ammoniakwasser, dass der Ansatz 0,4 kg N enthält, im Zulaufbelüftungsverfahren zur Hefezüchtung verwendet. Es entstehen 10 kg Hefe, als Trockensubstanz getrocknet, mit 5 kg Eiweiss.
Wie oben angeführt, erfolgt die Ver gärung vorteilhaft mit Torula- oder Monilia- a.rten. Innerhalb der Gattung Monilia, welche eine grössere Gruppe von hefeartigen Pilzen umfasst, sind die Candidaarten für die Er zeugung von insbesondere für Futterzwecke geeigneten hefeartigen Pilzen unter Verwen dung von Schlempe von vergorener Sulfit- ablauge als Nährflüssigkeit besonders geeig net.
Dies gilt vor allem für die Candida- arten: Candida arborea, Candida tropica.lis, Candida pelliculosa, Candida puleherrima und Candida Guilliermondi,
von welchen wiederum Candida arborea und Candida tro- picalis sich als ganz besonders geeignet er wiesen und zu den besten Ergebnissen ge führt haben, und Candida arborea sich als vorteilhafteste Candidaart ergeben hat.
Die bei Verwendung von hefeartigen Pil zen der Gattung Monilia für die eingangs er wähnten Zwecke erzielbaren Vorteile treten bei einem Arbeiten mit Candidaarten, vor allem Candida arborea und Candida tropi- ea.Iis, besonders deutlich in Erscheinung. Dies gilt vor allem hinsichtlich der Lebenskräftig- keit, der Möglichkeit einer Dauerzüchtung mit ein- und demselben Stamm und der Eig nung zur Verarbeitung von Pentosen.
Wie sich weiterhin zeigte, können mit Vorteil auch Misehungen von mehreren ver schiedenen Candidaarten oder Mischungen ss solcher mit anderen Mikroorganismen, vor zugsweise Torulopsisarten, verwendet werden.
So wurden sehr gute Ergebnisse zum Beispiel mit Mischungen von 807o Candida tropicalis und 20 % Torula utilis, mit Mischungen von <B>90</B>% Candida tropicalis und 10,120' Candida pulcherrima und mit Mischungen von 75 Candida tropicalis, 10 % Guilliermondi,
5 Candida pulcherrima und 10% Torula utilis erzielt.
Ferner wurde durch Versuche festgestellt, dass unter vergleichbaren Bedingungen in pen- tosehaltigen Lösungen zum Beispiel Candida tropicalis gegenüber Torula utilis die 1,7fache Vermehrungsgeschwindigkeit besitzt.
Von den besonderen Vorteilen der vorge nannten Candidaarten für die eingangs ge nannten Zwecke seien noch die folgenden hervorgehoben: 1. Sie besitzen ausgesprochen dicke Zell- wände und können daher nur sehr schwer mechanisch geschädigt oder von Bakterien angegriffen werden.
2. Sie zeigen eine grosse Widerstandsfähig keit gegen physikalische Änderungen, wie Änderungen des pH oder der Temperatur oder der Zusammensetzung der Nährmedien.
3. Sie besitzen eine grosse Vermehrungs geschwindigkeit gegenüber andern Wuchs hefen.
4. Die bei ihrer Verwendung erzeugte Trockenhefe besitzt nur einen geringen Eigengeruch.
Die für die Zwecke der Erfindung mit besonderem Vorteil zu verwendenden Arten Candida arborea, Candida tropicalis, Candida pelliculosa, Candida pulcherrima und Can- dida Guilliermondi sind durch folgende Eigenschaften gekennzeichnet:
Candida arborea Makroskopisch.e <I>Eigenschaften der</I> Can- dida arborea: <I>a) Auf</I> Würzeagar: Kolonien weisslich bis gelblichgrau, im Alter etwas nachdun kelnd, griessig, rund, oft radial, etwas ge- fältelt, mässig konvex, in der Mitte stumpfkegelig, Rand zunächst glatt, spä ter gekerbt.
Junge Kolonien ohne Pseudo- mycel, nach Monaten manchmal schwacher Psm.-Hof, kein Psm. im Agar.
<I>b) In</I> Nährlösungen und <I>Würze</I> bildet sich starker Bodensatz, jedoch weder Ring noch Decke. <I>Mikroskopische</I> Eigenschaften <I>auf festen</I> <I>oder in flüssigen Nährböden:</I> Schon nach ein oder zwei Tagen herrscht Bildung von Sprossverbänden vor, Ketten von ovalen, gleichartigen Zellen, die sich stark verzweigen, und zwar oft nur nach einer Seite, wodurch besenartige Verbände ent stehen, die sehr charakteristisch sind. Ältere Verbände sind dicht und fest und infolge zentrifugaler Entfaltung unübersichtlich, we nige Einzelzellen.
Die Zellen sind ziemlich gleichmässig gross, nach einem Tag in Würze bei 28 4,4 X 7,6,u, wenige rundliche 4,4 bis 6.2 X 4,9 bis 7,4,u.
<I>Gärung:</I> -I-: Glukose. Saccharose, Raffinose; -: Galaktose, Maltose, Laktose.
Assimilation <I>der Zucker (nach der</I> auxano- graphischen <I>Methode</I> von Lodder): -f-: Glukose, Saccharose, Maltose, Raffi- nose/Xylose; -: Galaktose, Laktose.
Assimilation <I>der Stickstoffverbindungen</I> <I>(gleiche Methode):</I> -I-: Ammonsulfat, Pepton KN03, Glykokoll, Harnstoff, Asparagin; -: Tryptophan, Histidin.
Die physiologischen Eigenschaften glei chen einerseits Torulopsis (= Torula) ütilis, anderseits Candida Guilliermondi: Die mor phologischen Eigenschaften jeder jungen Kultur unterscheiden Candida arboreä unver kennbar von beiden.
Selbstverständlich kommen auch Stämme von Candida arbareä vor, die im einen oder andern Merkmal von den gegebenen Beschrei bungen abweichen.
Die biologische Beurteilung muss stets nach dem Gesamtbild erfolgen. Candida tropicalis Makroskopische <I>Eigenschaften:</I> <I>a) Auf</I> Wiirzeagaa-: Kolonien fast weiss, in folge der Vielfalt der Zellformen sehr ver schieden aussehend. Im allgemeinen sind junge Kulturen glatt, matt oder etwas glänzend, rundlich und konvex. Nach 2-3 Wochen wird die Mitte meist un regelmässig und faltet sich.
Eine ringför mige glatte Zone umschliesst die Mitte, und um diese herum wächst Pseudomyeel in den Agar. Manche (sog. "membranöse") Stämme falten sieh von vornherein, andere (sog. "kremöse") Stämme bleiben lange glatt und glänzend.
<I>b) In</I> @älzz-lös-unyen und Würze bildet sich Bodensatz, jedoch weder Ring noch Decke. (Ausnahme: stark membranöse Stämme können Decke bilden.) <I>Mikroskopische Eigenschaften auf</I> feslen, <I>und in</I> flüssigen <I>Nährböden,:</I> In den ersten Tagen finden sich meist Einzelzellen, dann auch kleinere Zellenver bände, in denen die Zellgrösse allmählich mehr und mehr divergiert.
Später tritt Pseudomy- cel hinzu mit sehr verschieden grossen. oft recht langen Zellen und schliesslich noch grosse runde Chlamdosporen und Pseudokonidien. so dass das Mikrobild sehr uneinheitlich ist. Nach einem Tag in Würze bei 28 C in Winge- Ranvierschen Kammern sind die Zellen oval. gegen den luftnahen Rand der Kultur da gegen länglich. Sie messen 5,2 X 8 ,u bezw. 3,3 X 8,2 ,a.
Gärung: Galaktose, Glukose, Saccharose, Maltose: -: Laktose, Raffinose.
Assimilation <I>der Zucker (nach der au</I> xano- graphischen Methode von Lodder): Galaktose, Glukose, Saccharose. Mal tose/Xylose -: Laktose, Raffinose.
Assini:ilation <I>der</I> Stickstoffverbindungen <I>(gleiche Methode):</I> -I-: Ammonsulfat, Tryptophan, Pepton, Gly- kokoll, Asparagin; Haliumnitrat, Harnstoff, <I>Besondere Kennzeichen:</I> Vielförmigkeit, Vergärung der Zucker (s. oben), Nichtassimilierbarkeit von Kalium nitrat und Harnstoff unter den Bedingungen der angegebenen Methode.
Selbstverständlich kommen auch Stämme von Candida tropicalis vor, die im einen oder andern Merkmal von den gegebenen Beschrei bungen abweichen. Die schon erwähnte Viel förmigkeit der Zellen bedingt gerade bei die ser Art öfters Abweichungen. Die biologische Beurteilung muss stets nach dem Gesamtbild erfolgen. Candida pelliculosa Makroskopische <I>Eigenschaf</I> ten: <I>a) Auf</I> IViirzeagar: Kolonie gelblichweiss, matt oder schwach glänzend, ganz glatt, rund, flach, Rand glatt. Selten wenig Pseudomycel.
<I>b) In</I> Nährlösungen <I>und</I> Würze: Nach eini gen Tagen weisse, dichte, staubige Decke, kein Ring, etwas Bodensatz.
Mikroskopische <I>Eigenschaf</I> ten: Meist einzelne Zellen. manchmal kleine, lockere Verbände von Sprosszellen. Zellen weniger dickwandig als bei den andern Arten. Die Grösse der Zellen beträgt nach einem Tag in Würze bei 28 3,9 X 4,2 ju, sind also ziem lich klein, kurzoval bis rund. Sporenbildung selten, wie bei Candida tropicalis.
Gärung: Galaktose, Glukose. Maltose, Saccharose (sämtlich stark); -: Laktose. Raffinose. Zzickerazixaiiogra am <I>(Methode</I> nach. Lod- der): -I-: Galaktose, Glukose, Maltose, Saccha- roselXylose: -: Laktose, Raffinose.
Sticksfof fauxazzograntzza <I>(gleiche Methode):</I> ,'-: Deutlich positiv nur für Pepton, alle andern sind meist negativ: zuweilen ganz schwach positiv sind: Ammonsulfat, Ka- liumnitrat, Glykokoll und Asparagin. Stickstoffauxanogramme sind meist un deutlich.
a) <I>Auf</I> Würzeagar: <I>1.</I> Kremöse Stämme: Kolonien weiss, in manchen Fällen rosa bis rot, glänzend, glatt, im Alter warzig werdend durch Sekundärkolonien, in der Mitte er haben, rundlich, Rand jedoch lappig gekerbt, sonst jedoch glatt, kein Psm.
<I>2.</I> Membranöse Stämme: Kolonien gelb lich, stark gefältelt, runzlig-netzig bis aufgewölbt gefaltet, unregelmässig er haben. Form und Rand unregelmässig, fast lauter wirres Psm. <I>b) In</I> Nährlösung <I>und Würze:</I> Bodensatz und Ring, nach Wochen einige dünne 20 Hautinseln. Mikroskopische <I>Eigenschaf</I> ten:
Bei den kremösen Stämmen Zellen ein zeln oder zu wenigen, oval, ziemlich gross, nach einem Tag in Würze bei 28 Zellen 6,5<I>X</I> 7,9,u, länglich 3,8 X 8,1 ,u und 4,9 X 12,u. In älteren Kulturen fallen grosse, runde Zellen von 8-20 ,ct (Ö mit je einem grossen runden Öltropfen: Askusmutterzellen, die Askus mit vier Sporen bilden.
Nach Ent- lassung der vier Sporen hängt die letzte Askushaut oft noch an der Mutterzelle wie bei Candida tropicalis. Bei den membranösen Stämmen üppiges, dickes und grosszel- liges Psm. 85 Gärung: -f-: Glukose; -: alle andern.
Zuckerauxanograntna <I>(nach</I> Lodder): i-: Galaktose, Glukose, Saccharose, Maltose; ,to -: Laktose, Raffinose/Xylose. Stickstof <I>f</I> auxanogramm <I>(gleiche Methode):</I> Ammonsulfat, Tryptophan, Pepton, Harn stoff, Asparagin; -:
K aliumnitrat, Glykokoll, Histidin. <I>2.</I> Meinbranöse Stämme: Kolonien weiss, meist von vornherein Fältelung und Kraterbildung, dadurch Aufwölbung in der Mitte, aussen Psm.-Hof. <I>b) In Nährlösung und</I> Wiirre: Auf der 55 Oberfläche Inseln, die manchmal zu einer Decke verwachsen. Bodensatz.
<I>Mikroskopische Eigenschaf</I> ten: Zellen vielförmig, alle Übergänge von fast runden Sprosszellen bis zu 60-80 ,u langen Zellen, die Bruchstücke von Psm. darstellen. Zellen einzeln oder in engen Verbänden aller Grössen.
Daneben sprossend Blastosporen und dünnes Psm. von unter<I>3</I> ,u <I>0.</I> Zellen in Würze nach einem Tag bei 28 C in der Mitte der Winge-Ranvierschen Kammer durch schnittlich 4,5 \, < 4,8,u, in Richtung auf den Rand Neigung zur Psm.-Bildung, daher Zel len länger 3;9 X 7,2,u. Am Rand selbst wirr verzweigtes Psm., das fast in Mycel übergeht.
Zellgrösse sehr schwankend, oft geringer, bei manchen Zellen nur 2-3 X 3-6,a. <I>Gärung:</I> -I-: Galaktose (schwach), Glukose, Saccha- rose, Raffinose (.schwach); 75 -: Maltose, Laktose.
Zuckerauxanogramm <I>(Methode nach</I> Lod- der): -: Galaktose, Glukose, Saccharose, Raffi- nose; so -: Maltose, Lakto.se/Xylose (Maltose manch mal schwach positiv).
Stickstof <I>f</I> auxa-nogramm <I>(gleiche Methode):</I> -f-: Ammonsulfat, Tryptophan, Pepton, Gly- kokoll, Asparagin;<B>85</B> -: Kaliumnitrat.
Histidin und Harnstoff sind unsicher.
Terfaliren for the production of mushrooms particularly suitable for animal feed. The processing of sulphite waste liquors from the pulp industry into alcohol and other fermentation products is already being carried out on a large scale. The production of yeast from this sulphite waste liquor is also known. However, the wastewater resulting from the aforementioned alcohol production has so far been lost.
The present invention relates to. Now the processing of the stillage of fermented sulphite liquor in order to make it harmless while simultaneously extracting valuable substances, namely by using it as a nutrient liquid for certain types of yeast, which are particularly suitable for feed purposes.
The subject of the invention bil Ding method for the production of in particular special mushrooms suitable for fodder purposes is characterized in that pentose-assimilating yeast species are grown in vinasse from fermented sulphite waste liquor.
The processing according to the invention of the stillage of fermented sulphite waste liquor with the mentioned microorganisms is expediently carried out according to the known feed process. Particularly suitable is the fully continuous processing of the mentioned stillages using high concentrations in microorganisms and returning such to the breeding vessel.
Such a fully continuous working method is understood to mean the cultivation of microorganisms with a continuous inflow of the nutrient liquid (in this case stillage from fermented sulphite waste liquor) and a continuous flow of microorganism suspension, whereby at the same time some of the microorganisms removed after partial separation of ' the liquid is returned to the culture vessel to maintain a high microorganism concentration.
The stillage of fermented sulphite waste liquor contains considerable amounts of pentoses, especially xylose, but generally no hexoses or only small amounts thereof.
For this reason, only pentose-assimilating species are suitable for processing these pentose-containing sugar solutions, and it has been shown that good results can be achieved with Torula and Monilia species, in particular with the latter, but also mixtures of fungi of the two mentioned Species can be used for fermentation.
It is advantageous if the microorganism strains used have been grown in pentose-rich nutrient fluids for many generations. To stimulate the growth of the microorganism cells, a little hexose can advantageously be added to the waste liquor that is to be processed, but it is not absolutely necessary. The presence of small amounts of hexoses is expediently achieved by not bringing the preceding alcoholic fermentation to the very end.
Since the stillages of fermented sulphite waste liquor generally do not contain sufficient amounts of nitrogen, phosphoric acid, potash and magnesium, the corresponding amounts of these nutrient salts will usually be added to them before the microorganisms are cultivated.
Advantageously, the addition of these substances can BEZW. a part of this already takes place with the acid sulphite waste liquor, i.e. before the alcoholic fermentation, so that these substances pass through the alcoholic fermentation and are then already present in the stillage when the microorganisms are cultivated.
In this case, it is advisable to use finely ground rock phosphate and rock salts such as kainite and silvin as nutrients. Ammonia water or ammonium compounds can be used as nitrogen carriers, although they can only be added before or during the yeast fermentation.
The cultivation of the microorganisms is expedient between 25 and 35 C and with a concentration of 50-400 g, preferably about 200 g, of living microorganisms per liter and at a pH of 4-6.5, preferably between pH 5 and 5, 5. <I> Example: </I> 1 cm 'sulphite waste liquor with 3.5% reduces the sugar, after adding nutrient salts with phosphoric acid, potash or magnesium, which are sufficient for 10 kg of dry yeast substance <B> (</B> 0.5-0.6 kg P.; 05; 0.25 kg K; 0.05 kg Mg), neutralized, cooled and fermented in alcohol in a known manner.
The resulting 10 liters of alcohol are expelled. Then the stillage of the fermented sulphate waste liquor is cooled to 30 and used with enough ammonia water that the batch contains 0.4 kg of N in the feed ventilation process for yeast cultivation. 10 kg of yeast are produced, dried as a dry substance, with 5 kg of protein.
As mentioned above, fermentation takes place advantageously with Torula or Monilia varieties. Within the genus Monilia, which includes a larger group of yeast-like fungi, the Candida species are particularly suitable for the production of yeast-like fungi, which are particularly suitable for animal feed, using stillage of fermented sulphite waste liquor as the nutrient fluid.
This is especially true for the Candida species: Candida arborea, Candida tropica.lis, Candida pelliculosa, Candida puleherrima and Candida Guilliermondi,
of which, in turn, Candida arborea and Candida tropicalis have proven to be particularly suitable and have led to the best results, and Candida arborea has proven to be the most advantageous species of Candida.
The advantages that can be achieved when using yeast-like fungi of the genus Monilia for the purposes mentioned at the outset are particularly evident when working with Candida species, especially Candida arborea and Candida tropiea.Iis. This applies above all to vigor, the possibility of long-term breeding with one and the same strain and the suitability for processing pentoses.
As has also been shown, misehings of several ver different Candida species or mixtures of such with other microorganisms, preferably before Torulopsis species, can be used.
For example, very good results were obtained with mixtures of 807o Candida tropicalis and 20% Torula utilis, with mixtures of <B> 90 </B>% Candida tropicalis and 10.120% Candida pulcherrima and with mixtures of 75 Candida tropicalis, 10% Guilliermondi,
5 Candida pulcherrima and 10% Torula utilis achieved.
Experiments have also shown that, under comparable conditions, in solutions containing pen- tose, for example, Candida tropicalis has a 1.7-fold increase in growth rate compared to Torula utilis.
Of the particular advantages of the aforementioned Candida species for the purposes mentioned at the beginning, the following should be emphasized: 1. They have extremely thick cell walls and can therefore only be mechanically damaged with great difficulty or attacked by bacteria.
2. They show great resistance to physical changes, such as changes in pH or temperature or the composition of the nutrient media.
3. They have a high rate of multiplication compared to other growth yeasts.
4. The dry yeast produced when using it has only a slight odor of its own.
The species Candida arborea, Candida tropicalis, Candida pelliculosa, Candida pulcherrima and Candida Guilliermondi to be used with particular advantage for the purposes of the invention are characterized by the following properties:
Candida arborea Makroscopic.e <I> Characteristics of </I> Candida arborea: <I> a) On </I> wort agar: Colonies whitish to yellowish-gray, darkening somewhat with age, gritty, round, often radial, somewhat wrinkled, moderately convex, frustoconical in the middle, edge initially smooth, later notched.
Young colonies without pseudo- mycelium, after months sometimes weak Psm halo, no Psm. in agar.
<I> b) In </I> nutrient solutions and <I> wort </I> a lot of sediment forms, but neither ring nor blanket. <I> Microscopic </I> properties <I> on solid </I> <I> or in liquid nutrient media: </I> After a day or two, sprout associations are formed, chains of oval cells of the same type that branch out heavily, often only to one side, creating broom-like associations that are very characteristic. Older associations are tight and firm and, due to centrifugal unfolding, confusing, few individual cells.
The cells are fairly evenly sized, after a day in wort at 28 4.4 X 7.6, u, a few rounded 4.4 to 6.2 X 4.9 to 7.4, u.
<I> Fermentation: </I> -I-: glucose. Sucrose, raffinose; -: galactose, maltose, lactose.
Assimilation <I> of sugars (according to the </I> auxano- graphic <I> method </I> of Lodder): -f-: glucose, sucrose, maltose, raffinose / xylose; -: galactose, lactose.
Assimilation <I> of nitrogen compounds </I> <I> (same method): </I> -I-: ammonium sulfate, peptone KN03, glycocolla, urea, asparagine; -: tryptophan, histidine.
The physiological properties are the same as Torulopsis (= Torula) ütilis on the one hand and Candida Guilliermondi on the other: the morphological properties of every young culture unmistakably distinguish Candida arboreä from both.
Of course, there are also strains of Candida arbareä which deviate from the descriptions given in one or the other characteristic.
The biological assessment must always be based on the overall picture. Candida tropicalis Macroscopic <I> properties: </I> <I> a) On </I> Wiirzeagaa-: Colonies almost white, looking very different due to the variety of cell shapes. In general, young cultures are smooth, dull or somewhat shiny, rounded and convex. After 2-3 weeks, the middle usually becomes irregular and folds.
A ring-shaped smooth zone encloses the center, and around this Pseudomyeel grows into the agar. Some (so-called "membranous") trunks fold straight away, others (so-called "cremous") trunks stay smooth and shiny for a long time.
<I> b) In </I> @ älzz -lös-unyen and wort, sediment forms, but neither ring nor cover. (Exception: strongly membranous trunks can form a blanket.) <I> Microscopic properties on </I> feslen, <I> and in </I> liquid <I> culture media: </I> are mostly found in the first few days Individual cells, then also smaller groups of cells, in which the cell size gradually diverges more and more.
Later pseudomycelium appears with very different sizes. often quite long cells and finally large, round chlamdospores and pseudoconidia. so that the microimage is very inconsistent. After one day in wort at 28 C in Winge-Ranvier chambers, the cells are oval. towards the edge of the culture close to the air as towards oblong. They measure 5.2 X 8, respectively. 3.3 X 8.2, a.
Fermentation: galactose, glucose, sucrose, maltose: -: lactose, raffinose.
Assimilation <I> of sugars (according to the au </I> xano- graphic method of Lodder): galactose, glucose, sucrose. Mal tose / xylose -: lactose, raffinose.
Assini: ilation <I> of </I> nitrogen compounds <I> (same method): </I> -I-: ammonium sulfate, tryptophan, peptone, glycollate, asparagine; Halium nitrate, urea, <I> Special features: </I> Multiformity, fermentation of sugars (see above), potassium nitrate and urea cannot be assimilated under the conditions of the specified method.
Of course, there are also strains of Candida tropicalis which deviate from the descriptions given in one or the other feature. The already mentioned multiformity of the cells often causes deviations, especially in this species. The biological assessment must always be based on the overall picture. Candida pelliculosa Macroscopic <I> characteristics </I> th: <I> a) On </I> IViirzeagar: Colony yellowish white, matt or slightly shiny, completely smooth, round, flat, edge smooth. Rarely little pseudomycelium.
<I> b) In </I> nutrient solutions <I> and </I> wort: After a few days a white, dense, dusty cover, no ring, some sediment.
Microscopic <I> properties </I> th: mostly single cells. sometimes small, loose associations of shoot cells. Cells less thick-walled than in the other species. The size of the cells after a day in wort at 28 is 3.9 X 4.2 ju, so they are quite small, short oval to round. Sporulation rare, as in Candida tropicalis.
Fermentation: galactose, glucose. Maltose, sucrose (all strong); -: lactose. Raffinose. Zzickerazixaiiogra am <I> (method </I> according to. Lod- der): -I-: galactose, glucose, maltose, sucrose xylose: -: lactose, raffinose.
Sticksfof fauxazzograntzza <I> (same method): </I>, '-: Clearly positive only for peptone, all others are mostly negative: sometimes very slightly positive are: ammonium sulfate, potassium nitrate, glycocolla and asparagine. Nitrogen auxanograms are usually unclear.
a) <I> On </I> wort agar: <I> 1. </I> Creamy stems: Colonies white, in some cases pink to red, glossy, smooth, becoming warty with secondary colonies in the middle , roundish, but the margin lobed notched, otherwise smooth, no Psm.
<I> 2. </I> Membranous stems: Colonies are yellowish in color, heavily wrinkled, wrinkled, reticulated to convex, and irregularly. Shape and edge irregular, almost all confused Psm. <I> b) In </I> nutrient solution <I> and seasoning: </I> sediment and ring, after weeks some thin 20 skin islands. Microscopic <I> properties </I> th:
In the creamy stems cells are single or too few, oval, quite large, after one day in wort in 28 cells 6.5 <I> X </I> 7.9, u, elongated 3.8 X 8.1, u and 4.9 X 12, u. In older cultures there are large, round cells of 8-20 ct (Ö each with a large, round drop of oil: Askus mother cells, which form askus with four spores.
After the four spores have been released, the last skin of the ascus is often still attached to the mother cell, as in Candida tropicalis. In the membranous trunks lush, thick and large-celled Psm. 85 Fermentation: -f-: glucose; -: all others.
Zuckerauxanograntna <I> (after </I> Lodder): i-: galactose, glucose, sucrose, maltose; , to -: lactose, raffinose / xylose. Nitrogen <I> f </I> auxanogram <I> (same method): </I> ammonium sulfate, tryptophan, peptone, urea, asparagine; -:
Potassium nitrate, glycocolla, histidine. <I> 2. </I> Mybranous stems: Colonies white, usually folds and craters from the start, resulting in bulging in the middle, outside Psm. <I> b) In nutrient solution and </I> tangled: islands on the 55 surface that sometimes grow together to form a blanket. Sediment.
<I> Microscopic properties </I> th: cells multiform, all transitions from almost round stem cells up to 60-80, u long cells, the fragments of Psm. represent. Cells individually or in close associations of all sizes.
In addition, sprouting blastospores and thin psm. from below <I> 3 </I>, u <I> 0. </I> cells in wort after one day at 28 C in the middle of the Winge-Ranvier chamber averaging 4.5 \, <4.8, u, tendency towards Psm. formation in the direction of the edge, therefore cells longer 3; 9 X 7.2, u. At the edge itself tangled branched Psm., Which almost merges into mycelium.
Cell size fluctuates very much, often smaller, in some cells only 2-3 X 3-6, a. <I> Fermentation: </I> -I-: galactose (weak), glucose, sucrose, raffinose (.weak); 75 -: maltose, lactose.
Sugar auxanogram <I> (method according to </I> Lodder): -: galactose, glucose, sucrose, raffinose; so -: maltose, Lakto.se/Xylose (maltose sometimes weakly positive).
Nitrogen <I> f </I> auxa-nogramm <I> (same method): </I> -f-: ammonium sulfate, tryptophan, peptone, glycocolla, asparagine; <B> 85 </B> -: Potassium nitrate.
Histidine and urea are unsafe.