BRPI1107494B1 - Dispositivo de monitoramento de processo de pasteurização - Google Patents

Abstract

disposição construtiva introduzida em monitor de processo de pasteurização. constituído para medir e registrar, a temperatura da água do sistema de pasteurização, a temperatura do produto em processo de pasteurização, e a pressão interna da garrafa ou lata, o qual é formado por um instrumento extremamente resistente e de fácil manuseio sendo composto de um gabinete retangular (1), provido de um compartimento selado (2) para eletrônica, painel (6) e display (8), um cubículo (3) para a bateria (4), a tomada multifunção (5) e sensor (22) de temperatura, um suporte de garrafas (7) com três colunas (10) e três pares de molas em aço inox (11), e um sistema de sensor de temperatura e pressão concebido em um único bloco de aço inox usinado (12), com janela (13), tampa (14), tubo (16) do sensor de temperatura (20) e cabo de conexão (15).

Description

[001] Refere-se o presente relatório descritivo a um DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, desenvolvido para medir e registrar a temperatura da água do sistema de pasteurização e a temperatura do produto em processo de pasteurização, medindo também a pressão interna, da garrafa ou lata, durante o processo de pasteurização de cervejas e outros produtos que necessitem deste controle.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO [002] O presente DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO constitui de um instrumento de monitorização, que registra as medições e avaliações, contínuas ou periódicas, das variáveis durante o processo de pasteurização, mantendo gravado até 999 resultados de controle, tanto da temperatura como da pressão do produto.

[003] O monitor é introduzido no túnel de pasteurização, tendo uma garrafa ou lata acoplada ao seu sistema. Durante o percurso do monitor, no interior do túnel, é efetuada uma série de medições da temperatura da água do processo de pasteurização bem como da temperatura interna do produto que está sendo pasteurizado. Além de medir a temperatura da água e do produto, este instrumento mede a pressão interna da garrafa ou lata durante este processo.

[004] Ao término da passagem pelo túnel, o monitor apresenta o valor de UP (Unidades de Pasteurização) calculadas e indica as temperaturas e pressão máxima no processo, informando ainda a data e hora do registro e os tempos decorridos durante as etapas

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2/9 do processo. O monitor pode ser configurado para indicar a temperatura em C° ou F° e a pressão em bar ou PSI.

ANTECEDENTES DA TÉCNICA [005] Já é conhecido do estado da técnica, monitor de processo de pasteurização, destinado a medir a temperatura da água do processo de pasteurização e do produto que está sendo pasteurizado, porém estes monitores não efetuam a medição da pressão interna da garrafa ou lata, além de apresentarem uma série de inconvenientes, a saber:

[006] O sistema de suporte de garrafa é ineficiente, complexo e sua forma de fixação da garrafa é de pouca durabilidade, anti-higiênica e não permite o acoplamento de garrafas de diâmetros diferentes, forçando os usuários a trocar o sistema para cada diâmetro ou tipo de garrafas, além de ter que improvisar com materiais quando o dito sistema perde a eficiência, o que acaba interferindo no resultado das medições durante o processo de pasteurização.

[007] O sensor que mede a temperatura, utilizados nestes equipamentos convencionais, é constituído por blocos compostos de vários componentes, fixados ente si, o que prejudica o sistema de vedação e gera uma série de falhas que interferem no seu funcionamento e no resultado dos registros efetuados.

[008] Os monitores convencionais não efetuam a verificação e medição da pressão interna das garrafas.

FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO [009] No intuito de superar, todos os inconvenientes decorrentes das técnicas atuais, idealizou-se o DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, que se constitui de um instrumento extremamente resistente e de fácil

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3/9 manuseio sendo composto de três partes fundamentais: o monitor eletrônico, o suporte para a garrafa ou lata e o sensor de temperatura e pressão.

[010] O monitor ora proposto é constituído de um gabinete resistente à água, onde é embarcada toda a eletrônica, bateria, transmissor Bluetooth, display colorido e uma única tomada multifunção para conectar o sensor, o carregador de bateria ou o cabo de comunicação USB.

[011] O acionamento e controle das funções do aparelho são feitas através de chaves de acionamento magnéticos que podem ser operadas através de uma chapa de aço inox disposta no painel, não utilizando a janela de vidro do visor de LCD, evitando riscos e aumentando a sua vida útil.

[012] O suporte de garrafa tem por finalidade ancorar a garrafa ou lata, que será monitorada durante o processo de pasteurização.

[013] Este suporte de garrafa foi desenvolvido com características específicas para evitar, ao máximo, a obstrução da passagem da água, durante o processo de pasteurização, pelas paredes da garrafa, tornando mais realista a leitura das condições do processo de pasteurização.

[014] Este suporte de garrafa foi desenvolvido para adaptar-se e prender, de forma precisa e segura, garrafas de vários diâmetros, tamanhos e modelos. A ancoragem da garrafa ocorre por meio de um conjunto de molas de aço inoxidável, tornando o suporte mais flexível e confiável.

[015] O suporte de garrafa apresenta alta durabilidade, mantendo a eficiência de ancoragem ao longo do tempo, e praticamente isento de manutenções. Este sistema de suporte vem aliar eficiência,

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4/9 robustez, flexibilidade, durabilidade ao contrário do sistema utilizado nos equipamentos convencionais.

[016] O sistema de sensor de temperatura e pressão foi desenvolvido para ser concebido em um único bloco usinado. Este cabeçote em peça única evita falhas no sistema de vedação, comuns nos sistemas convencionais.

[017] O cabeçote é provido de uma janela que permite a montagem dos componentes de vedação final, o que evita a comunicação entre o lado do cabo de conexão e o tubo de acomodação do sensor de temperatura. Este sistema possibilita o bloqueio de infiltrações, como por exemplo, no caso de um corte no cabo de conexão, consequentemente ocorreria infiltração pelo cabo. Esta possível infiltração ficará isolada em função da vedação ente as partes do bloco.

[018] Como o cabeçote é constituído por uma única peça em aço inoxidável, o sistema de vedação utilizado é composto de duas camadas: a primeira camada apresenta excelente aderência ao aço inoxidável, e a segunda camada é preenchida por um material dotado de características que possibilita a desmontagem no caso de manutenções. Este sistema conferir uma vedação eficaz e de alta qualidade, além de possibilitar a desmontagem para manutenções, o que torna o sensor de temperatura e pressão um produto de longa vida útil.

[019] Conectado ao tubo do dito cabeçote, por meio de roscas, está uma peça cilíndrica de borracha denominada de tampão. O tampão é provido, na sua área radial interna, de um ou mais canais de espessuras e diâmetros variáveis. No lado externo do tampão, e

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5/9 posicionado na direção dos ditos canais, há um anel metálico dotado de abraçadeira.

[020] Os canais ancoram as protuberâncias existentes na região do bocal da garrafa, facilitando sua acomodação e permitindo um melhor torque gerado pelo anel metálico provido de abraçadeira, quando o tampão for introduzido no bocal da garrafa. Os canais evitam a expulsão da sonda pela pressão que se forma no interior da garrafa.

[021] Os canais também tem a função de aliviar a pressão gerada pelo ar acumulado quando da introdução do tampão e do conjunto da sonda no bocal da garrafa. Este alívio de pressão extra é muito importante para tornar mais precisa as medições da pressão interna do produto.

[022] Desta forma, podemos concluir que o DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, traz uma série de vantagens que destacamos:

[023] Display - o display é de LCD, o que melhora a definição e apresentação de mais informações, como a indicação da bateria, memória utilizada e memória disponível, dados do sensor, avisos com vídeo entre outras.

[024] Suporte para garrafas - o suporte para garrafas ou latas, foi desenvolvido com o objetivo de evitar qualquer resistência à passagem da água, sem perder a eficiência e sem desgaste.

[025] Sonda com cabeçote em peça única - o cabeçote formado por um único bloco é provido de janela para montagem do sistema de vedação altamente eficiente.

[026] Sonda com medida exata - a sonda é fornecida com a medida exata para cada modelo de garrafa ou lata a ser utilizado, o

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6/9 que não é percebido nos modelos convencionais que deverão ser ajustados, através de calços, para que possa calibrar a sonda na altura correta.

[027] Memória para 999 resultados - o que viabiliza os relatórios e gráficos consolidados de longos períodos, permitindo uma melhor avaliação do processo e seus resultados.

[028] Memória não volátil - o que permite manter os registros a salvos mesmo se for desligado ou ficar sem bateria.

[029] Leitura de pressão durante o processo - este procedimento viabiliza as possíveis compensações no cálculo de UP, relacionar quebra de garrafas com pressões durante o processo, avaliar processo de carbonatação, etc.

[030] Versão com função especial - este monitor poderá ter uma versão com função especial de monitorar longos períodos como em transportes ou armazenamento.

[031] Instrumento inteligente - ele mesmo monitora a necessidade de manutenção, rotina e revisões programadas e emite avisos no display, com ou sem senha de liberação.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS [032] Para um melhor entendimento do DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO faz referências aos desenhos em anexo:

[033] Fig. 1 - Vista frontal do monitor;

[034] Fig. 2 - Vista superior do monitor;

[035] Fig. 3 - Vista lateral do monitor;

[036] Fig. 4 - Vista posterior do monitor;

[037] Fig. 5 - Vista em perspectiva posterior;

[038] Fig. 6 - Vista em perspectiva superior;

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7/9 [039] Fig. 7 - Vista lateral do monitor com uma garrafa ancorada no suporte e com a sonda introduzida;

[040] Fig. 8 - Vista em perspectiva do suporte de garrafas;

[041] Fig. 9 - Vista em perspectiva e explodida do cabeçote da sonda;

[042] Fig. 10 - Vista do tampão com anel metálico com abraçadeira; [043] Fig. 11 - Vista do tampão com detalhe dos canais internos; e, [044] Fig. 12 - Vista em perspectiva da sonda com tampão em corte.

CONSTRUTIVIDADE PREFERIDA DA INVENÇÃO [045] Em conformidade com o quanto ilustram as figuras em anexo, o DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, ora proposta, se constitui de um gabinete retangular (1) resistente à água, no qual é montado todo o sistema de monitoramento. Na parte anterior está o compartimento selado (2) onde será embarcada toda a eletrônica, transmissor de Bluetooth e o display de LCD (8), disposto no painel (6).

[046] O acionamento e controle das funções do aparelho são feitas através de chaves de acionamento magnéticos que podem ser operadas através de uma chapa de aço inox disposta no painel (6), não utilizando a janela de vidro do visor de LCD do display (8), evitando riscos e aumentando a sua vida útil.

[047] Anexo ao compartimento selado (2) há um cubículo (3) que aloja a bateria (4). Sobre o cubículo está disposta a tomada multifunção (5) e o sensor (22) que mede a temperatura da água do sistema de pasteurização. Na parte posterior do gabinete há uma área destinada ao suporte de garrafa (7).

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8/9 [048] O suporte de garrafa (7) é constituído por uma base (9) dotada de furação para sua fixação no gabinete. Sobre esta base estão dispostas três colulas (10) interligadas por meio de três pares de molas de aço inoxidável (11), formando um triângulo de ancoragem para receber garrafas.

[049] O sistema de sensor de temperatura e pressão tem o cabeçote formado por um único bloco usinado (12). Este bloco único é provido de uma janela (13) de uma tampa especial (14) que permite a montagem dos componentes de vedação, evitando a comunicação entre o lado do cabo de conexão (15) e o tubo (16) de acomodação do sensor de temperatura (20).

[050] O sistema de vedação interna do bloco é composto de duas camadas. A primeira camada tem perfeita aderência ao aço inoxidável e a segunda camada preenche o compartimento, com material dotado de características que possibilitem a desmontagem para manutenções.

[051] Conectado ao tubo (16) do dito cabeçote, por meio de roscas, está uma peça cilíndrica de borracha denominada tampão (17). O tampão é provido, na sua área radial interna, de um ou mais canais (18). No lado externo do tampão, e posicionado na direção dos ditos canais, há um anel metálico dotado de abraçadeira (19).

[052] Os canais (18) ancoram as protuberâncias do bocal da garrafa, facilitando o torque gerado pelo anel metálico provido de abraçadeira (19), quando o tampão for introduzido no bocal da garrafa. Isto evita a expulsão da sonda pela pressão que se forma no interior da garrafa.

[053] Os ditos canais (18), além de ancorar o bocal da garrafa, têm por função aliviar a pressão gerada pelo ar, no ato da introdução do

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9/9 tampão e do conjunto da sonda. Este alívio torna as medições da pressão mais precisas.

[054] O sistema de sensor de temperatura e pressão é conectado à tomada de multifunção (5), por meio de um cabo de conexão flexível (15) dotado de um plug blindado (21).

Claims (10)

1. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, desenvolvido para medir e registrar a temperatura da água do sistema de pasteurização e a temperatura do produto em processo de pasteurização, medindo também a pressão interna, da garrafa ou lata, durante o processo de pasteurização, caracterizado por se constituir de um gabinete retangular (1), provido de um compartimento selado (2), painel (6), display (8), cubículo (3) para bateria (4), tomada multifunção (5), sensor (22) de temperatura, suporte de garrafas (7) com três colunas (10) e três pares de molas (11), sistema de sensor de temperatura e pressão em único bloco usinado (12), com janela (13), tampa (14), tubo (16), sonda (20) e cabo de conexão (15).

2. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato do gabinete (1) ser resistente à água e ter um compartimento selado (2), para proteção de toda eletrônica embarcada, tendo na porção frontal, um painel (6) para acionar os comandos e um display de LCD (8).

3. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com as reivindicações 1 e 2, caracterizado pelo fato do gabinete (1), ter um cubículo (3) para alojar a bateria (4), tomada multifunção (5) e sensor (22) de temperatura da água.

4. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com as reivindicações 1 e 2, caracterizado pelo fato do suporte de garrafa (7) ser fixado ao

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2/3 gabinete (1), através de sua base (9) que é provida de três colunas (10) interligadas por meio de três pares de molas em aço inoxidável (11) , formando um triângulo de ancoragem para garrafas.

5. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato do cabeçote, do sensor de temperatura e pressão, ser constituído por um único bloco de aço inoxidável usinado (12), provido de janela (13) e tampa (14), o que permite a montagem dos componentes de vedação, que isolam o cabo de conexão (15) do tubo (16) do sensor de temperatura (20).

6. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com as reivindicações 1 e 5, caracterizado pelo fato do cabeçote usinado (12) ter duas camadas de vedação, a primeira utiliza vedante que adere ao aço inoxidável e a segunda preenche o compartimento com vedante.

7. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com as reivindicações 1 e 5, caracterizado pelo fato do cabeçote (12) ter um tubo (16) onde é rosqueado o tampão (17), dotado de canais internos (18), que ancoram o bocal da garrafa, e facilitam o torque do anel metálico com abraçadeira (19), na área externa.

8. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com as reivindicações 1 e 7 caracterizado pelo fato dos canais internos (18) do tampão (17) ter a função de aliviar a pressão gerada pelo ar, no ato da introdução do tampão e do conjunto da sonda no bocal da garrafa.

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9. DISPOSITIVO DE MONITORAMENTO DE PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO, de acordo com as reivindicações 1 e 7 caracterizado pelo fato do cabeçote (12), do sistema de sensor de temperatura e pressão, ser conectado à tomada de multifunção (5), por meio de um cabo de conexão flexível (15) dotado de um plug blindado (21).

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