BRPI0904553A2

BRPI0904553A2 - alimentação seletiva de amido para aumentar produção de leite em ruminantes

Info

Publication number: BRPI0904553A2
Application number: BRPI0904553-8A
Authority: BR
Inventors: David C Weakley; Kent J Lanter; Lawrence F Reutzel
Original assignee: Purina Mills Llc
Priority date: 2009-06-23
Filing date: 2009-06-23
Publication date: 2011-03-01

Abstract

ALIMENTAçãO SELETIVA DE AMIDO PARA AUMENTAR PRODUçãO DE LEITE EM RUMINANTES A presente invenção inclui um método para aprimorar a produção de leite em ruminante. Uma quantidade de amido ruminamente digerível em relação à matéria seca de uma alimentação é manipulada para incluir uma primeira proporção de amido ruminamente digerível em relação à matéria seca da alimentação que é alimentada ao ruminante durante um primeiro intervalo de tempo após parto. Após o primeiro intervalo de tempo, a quantidade de componentes de amido digerível ruminamente na matéria seca da alimentação é ajustada para uma segunda proporção, menor do que a primeira proporção, e alimentada ao ruminante.

Description

"ALIMENTAÇÃO SELETIVA DE AMIDO PARA AUMENTAR A PRODUÇÃO DELEITE EM RUMINANTES"

REFERÊNCIA REMISSA AO(S) PEDIDO(S) DE DEPÓSITO CORRELATO(S)

O presente pedido se baseia e reivindica o benefício do pedido de patenteprovisório U.S. número de série No. 60/548.848, depositado em 27 de fevereiro de 2004,estando o conteúdo do mesmo aqui incorporado em sua totalidade a título de referência.

FUNDAMENTOS DA INVENÇÃO

A presente invenção refere-se a métodos de alimentar ruminantes em lactação,e, em particular, se refere a métodos para otimizar a produção de leite e ingestão dematéria seca.

Pelos propósitos deste pedido, a palavra "ruminante" será usada para se referiraos animais pertencentes à subordem Ruminantia. Os ruminantes mais importantes sãoaqueles que pertencem à família Bovidae.

De particular interesse estão as vacas domesticadas que são inestimáveis emfornecer leite e carne à população da maioria dos países industrializados. A produção deleite nesses países foi transferida de pequenas fazendas para rebanhos na ordem demilhares em uma fazenda. Da mesma forma, o negócio de produção de leite se tornoumuito competitivo. Com a finalidade de permanecer rentável, os fazendeiros precisaramaumentar a quantidade de leite produzido. Os lucros são concretizados com maiorrapidez quando a alimentação for administrada de modo eficaz e quando as vacasproduzem suas quantidades máximas de leite.

De modo a melhor compreender como fazer com que as vacas produzam maisleite, seu ciclo de lactação junto a seu sistema gastrointestinal foram estudados mais afundo. Existem várias patentes, pedidos de patente publicados e referencias literáriasque descrevem diversas formulações de ração em uma tentativa de aumentar aprodução de leite.

Primeiramente, a secreção de leite em vacas leiteiras é limitada pela absorçãode glicose. Utilizaram-se carboidratos não-estruturais em tentativas de se aumentar aprodução de leite. Esses carboidratos não-estruturais incluem amidos, açúcares solúveise outros carboidratos reservados. Os amidos apresentam uma importância particular,visto que o amido sob a forma de grãos, tais como com, sorgo, aveias, trigo e similarespodem ser adquiridos por preços econômicos ou podem ser cultivados pelo pecuário. Oamido inclui tanto moléculas de amilose como moléculas de amilopectina que sãosucessivamente sintetizadas em glicose de modo que se tornem disponíveis às vacaslactantes.

No entanto, as dinâmicas do sistema gastrointestinal dos ruminantes são de talmodo que quando grandes quantidades de amido forem fornecidas, essas grandesquantidades afetam a operação do rúmen que, sucessivamente, afeta na produção deleite e na ingestão de matéria seca (DMI) que, sucessivamente, afeta na manutenção docorpo da vaca.

As grandes quantidades de amido como uma porcentagem de DMIpodem resultar em alterações indesejadas do pH no rúmen que, sucessivamente,afetaria a atividade microbiana. Essa atividade microbiana é necessária para digerir oscarboidratos estruturais (matéria seca) no rúmen. Muito se escreveu sobre a digestãolocal de amido, quanto ocorre no rúmen e quanto do amido indigesto passa peloabomaso e intestino delgado e quais são os efeitos na produção geral de leite. A revisãoda técnica anterior não indica nenhuma solução específica.

Portanto, o dilema resulta em como aumentar a produção de leite, visto que paraaumentar a glicose, necessita-se de mais ingestão de amido que, sucessivamente, afetano desempenho do rúmen, e redução de ingestão de matéria seca e produção de leite.

SUMÁRIO DA INVENÇÃO

A presente invenção inclui um método para aperfeiçoar a produção de leite e deingestão de matéria seca em um ruminante. Manipula-se uma quantidade de amidoruminalmente digerível em relação à matéria seca de uma ração de modo a incluir umaprimeira razão selecionada de amido ruminalmente digerível em relação à matéria secada ração que é fornecida ao ruminante durante um primeiro intervalo de tempo após oparto. Após o primeiro intervalo de tempo, a quantidade do componente de amidoruminalmente digerível na matéria seca da ração é ajustada em uma segunda razão,menor que a primeira razão, e fornecida ao ruminante.

Após aproximadamente 180 dias do parto, o componente de amido digeríveltambém pode ser ajustado para uma quantidade igual ou menor em relação à matériaseca da ração e fornecido ao ruminante durante o restante do ciclo de lactação.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

A FIGURA 1 é uma vista gráfica dos tratamentos comparativos de produção deleite 1 e 2.

A FIGURA 2 é uma vista gráfica dos tratamentos comparativos de leite com teorde gordura corrigido 2, 3 e 4.

A FIGURA 3 é uma vista gráfica dos tratamentos comparativos de produção degordura do leite 2, 3 e 4.

A FIGURA 4 é uma vista gráfica dos tratamentos comparativos de produção degordura 2, 3 e 4.

A FIGURA 5 é uma vista gráfica do percentual de proteínas nos tratamentoscomparativos de produção de leite 2, 3 e 4.

DESCRIÇÃO DETALHADA DAS MODALIDADES PREFERENCIAIS

A presente invenção inclui um método para aumentar a produção de leite ou aingestão de matéria seca, ou ambas, em um ruminante. O método inclui, também,manipular a síntese dos componentes do leite, tais como proteínas, gorduras, ácidosgraxos e lactose. Descobriu-se que regulando-se os níveis de ingestão de amido emrelação à ingestão de matéria seca (DMI) resulta em um uso mais eficaz da ração emtermos de produção de leite e DMI.

Nos primeiros 12 a 30 dias (Fase I) no leite (DIM), descobriu-se que uma maiorporção de amido em relação à matéria seca na ração é benéfica para uma produção maiorde leite e ingestão de matéria seca. Após aproximadamente os primeiros 21 a 30 dias deDIM (Fase II), descobriu-se, também, que altos níveis de amido apresentaram efeitosnegativos na ingestão de matéria seca. Após aproximadamente seis meses (180 dias) deDIM (Fase III), pode-se ajustar o amido como uma porcentagem de matéria seca conformea necessidade até que o ciclo de lactação chegue ao fim.

Os níveis de amido na Fase I incluem aproximadamente de 14 a 22 por cento, empeso, do amido ruminalmente digerível, e, de preferência, de 14 a 20 por cento, em peso,e, com a máxima preferência, de 16 a 18 por cento, em peso, do amido ruminalmentedigerível em relação ao teor de matéria seca da ração. A Fase Il inclui de 12 a 20 porcento, em peso, de amido ruminalmente digerível, de preferência, de 10 a 18 por cento,em peso, e, com a máxima preferência, de 10 a 16 por cento, em peso, do componente deamido ruminalmente digerível em relação à matéria seca da ração com o valor selecionadodo componente de amido ruminalmente digerível na Fase Il sendo menor que na Fase I. Afaixa aproximada do componente de amido ruminalmente digerível em relação à matériaseca na ração na Fase Ill encontra-se na faixa aproximada de 7 a 22 por cento, em peso,sendo que a quantidade real escolhida na Fase Ill é igual, maior ou menor que na Fase II,dependendo das necessidades energéticas do animal.

O amido ruminalmente digerível ou componente de amido se refere às frações decarboidrato que são digeridas, degradadas, solubilizadas ou, de outro modo, decompostasem outra forma no rúmen. Esse amido ou componente de amido inclui tanto amido comoaçúcares. O amido ruminalmente digerível também pode ser incluído em outras frações decarboidratos ruminalmente digeríveis, que incluem, mas não se limitam a, carboidratosnão-fibrosos, carboidratos não-estruturais, carboidratos solúveis, fibras solúveis, assimcomo suas medições inversas: carboidratos fibrosos, carboidratos estruturais, carboidratosinsolúveis, fibras insolúveis, quando essas outras frações de carboidratos ruminalmentedigeríveis forem usadas. Os ajustes dessas outras frações são menos precisas e, portanto, ocorrem resultados menos precisos.

A determinação da quantidade de componente de amido digerível no rúmen érealizada por uma série de métodos. A taxa e a extensão da digestibilidade ruminal decomponente de amido podem ser determinadas in vivo através do uso de cânulasduodenais. A digestibilidade do componente de amido também pode ser realizada in vitroatravés da utilização de fluidos ruminais. As medições in situ das amostras em bolsasporosas depositadas no interior do rúmen através de portas cirurgicamente instaladasconsistem em outro método. Os valores tabulares ou valores previstos por modelosanimais computadorizados do componente de amido ruminalmente digerível estãodisponíveis e também podem ser usados. As medições em tempo real da digestibilidadedo amido no rúmen também podem ser adotadas utilizando-se espectroscopia derefletância no infravermelho proximal (NIR).

Além da espectroscopia, métodosespectrofotométricos que medem a absorção, refletância ou transmissão de radiaçãoeletromagnética também se encontram no escopo da presente invenção.

Uma lista não-exaustiva de fontes para o componente de amido inclui: grão demilho, silagem de milho, resíduos da fabricação de amido de milho, farelo de gérmen demilho, amido de milho, subprodutos de milho, grão de sorgo, silagem de sorgo,subprodutos de sorgo, grão de trigo, silagem de trigo, farelo de trigo, trigo "red dog",germe de trigo, farinha de trigo, farelo de trigo, subprodutos de milho, grão de cevada,silagem de cevada, subprodutos de cevada, grão de aveia, silagem de aveia,subprodutos de aveia, subprodutos de padaria, grãos de milho descascados e secos,ervilhas, grãos fermentadores, grãos destiladores, brotos de malte, arroz, farelo de arroz,farinha de arroz, outros subprodutos de arroz, alimentos cereais, sacarose, lactose,glicose, dextrose, ou maltose ou qualquer combinação dos mesmos. Além disso, outrasfontes de amido, tais como tubérculos, que incluem, mas não se limitam a, batatas,inhames, batatas doce, mandioca (tapioca) e araruta também são adequadas.

O componente de amido pode ser processado em uma série de formas.Conforme o uso em questão, em relação ao componente de amido, os termos"processado" ou "processo" significam moagem, floculação a vapor, laminação a vapor,extrusão e/ou proteger química ou fisicamente o amido contra a digestibilidade ruminalou qualquer outro método conhecido de tratamento. A proteção química e física docomponente de amido inclui, mas não se limita a, tratamento por aldeídos, tratamentostérmicos, resinas, aglutinantes ou revestimentos. O propósito do processamento docomponente de amido consiste em ajustar a taxa e a extensão da digestibilidade ruminalnecessária para a Fase particular, seja a Fase I, Il ou III.

A digestibilidade ruminal do componente de amido também pode ser manipuladacombinando-se diferentes proporções das fontes de amido descritas anteriormente e/ouos tipos de técnicas de processamento com a finalidade de se alcançar um valor dedigestibilidade ruminal necessária para a Fase particular. O valor de digestibilidaderuminal necessário é determinado pelo resultado desejado, seja para maximizar aprodução de leite, manipular a síntese de componentes do leite (proteína, gordura,ácidos graxos ou teor de lactose) e/ou seja para maximizar a DMI. Uma vez que o valorde digestibilidade ruminal do componente de amido for escolhido, formula-se a ração efornecida de acordo com as descrições da Fase I, Il e III, da seguinte forma:

Fase I: As fontes de amido e açúcar são combinadas de modo que seobtenha um amido ruminalmente digerível dentro da faixa aproximada de 14 a 20 porcento, em peso, como uma porcentagem de DMI. O valor selecionado nesta faixa éselecionado de modo a otimizar a DMI e a produção de componentes do leite na Fase II,enquanto ainda se maximiza a ingestão de energia e outros nutrientes essenciais peloanimal na Fase I.

Fase II: As fontes de amido e açúcar são combinadas de modo que seobtenha um amido ruminalmente digerível que seja menor em quantidade do que o daFase I, porém, dentro da faixa aproximada de 10 a 18 por cento, em peso, como umaporcentagem de DMI. O valor selecionado é selecionado de modo a otimizar a DMI e aprodução de componentes do leite, enquanto ainda se maximiza a ingestão de energia eoutros nutrientes essenciais pelo animal durante a Fase II.

Fase III: As fontes de amido e açúcar são combinadas de modo que se obtenhauma quantidade de amido ruminalmente digerível que possa ser menor, igual ou maiorque o valor selecionado na Fase II, porém, dentro da faixa aproximada de 7 a 22 %, empeso, como uma porcentagem de DMI. O valor selecionado é escolhido de modo aotimizar a DMI e a produção de componentes do leite, enquanto ainda se gerencia aingestão de energia com a finalidade de satisfazer os requerimentos energéticos e outrosnutrientes essenciais pelo animal durante a Fase III.

Com a finalidade de determinar a produção de leite mais eficiente, o teor decomponentes do leite e/ou DMI para um rebanho particular de vacas Iactantes e para otipo de carboidrato estrutural usado na ração, realizaram-se experimentos iniciais paramonitorar as respostas desejadas. Após as respostas de monitoramento, por exemplo, dasíntese de componentes do leite e DMI às alimentações iniciais fornecidas nas Fases I, Ile III, realizam-se ajustes ao componente de amido com a finalidade de se alcançar o nívelótimo de DMI e síntese de componentes do leite da seguinte forma:

• Aumentar a quantidade do componente de amido ruminalmente digerível sea síntese de gordura do leite for alta (maior do que aproximadamente 3,6 por cento, empeso) e a síntese de proteínas do leite for baixa (menor do que 3,0 por cento, em peso).

Diminuir a quantidade do componente de amido ruminalmente digerível sea síntese de gordura do leite for baixa (menor do que aproximadamente 3,6 por cento, empeso), se a síntese de proteínas do leite for alta (maior do que aproximadamente 3,0 porcento, em peso) e se a DMI for baixa.

Os exemplos a seguir são fornecidos por propósitos ilustrativos e não sedestinam, de forma alguma, a limitar a presente invenção.

EXEMPLO 1

OBJETIVO

Determinar a influência da regulagem, processamento e fonte do alimento à basede amido no desempenho das vacas no período inicial de lactação.

MATERIAIS E MÉTODOS

Três semanas antes de parirem seus bezerros, as vacas foram conduzidas até umainstalação seca cercada para vacas e alimentadas com uma dieta de (uma base de matériaseca (DM)): 32,5% de silagem de milho, 32,5% de feno de capim e 35% de Ração BR1 (Tabela 3).

Enquanto as vacas estiveram nos cercados, coletaram-se, diariamente, as seguintesinformações:

a. Número de vacas em cada cercado

b. Ração total misturada (TMR) oferecida

c. TMR repesada

d. Coletou-se uma amostra de sangue 1 semana antes do parto esperado.

Os compósitos individuais semanais de silagem de milho foram construídos a partir deamostras individuais coletadas todos os dias, de Segunda-Feira à Sexta-Feira. Adicionou-secada subamostra diária em cima de outra dentro de um grande recipiente com uma tampaapertada (a silagem de milho foi mantida congelada entre as amostragens). Na sexta-feira, ocompósito de silagem de milho foi analisado para determinação de DM. Além disso, coletaram-se amostras individuais de feno de alfafa, feno de capim, cada ração residual e cada ração leiteuma vez por semana e compostas mensalmente. Ao fim de cada mês, as amostras compósitas(1 cada para silagem de milho, feno de alfafa, feno de capim e cada ração) foram submetidas àanálise de nutrientes.

À medida que as vacas parem seus bezerros, as mesmas são conduzidas para umaUnidade de Baias Individuais e designadas, de acordo com os planejamentos anexados(Tabelas 1 e 2), às rações A ou B durante as primeiras 3 semanas. Ao início da quarta semanapós-parto, as vacas foram conduzidas às rações C, D ou E, conforme mostrado abaixo.

TABELA 1

<table>table see original document page 7</column></row><table>

As vacas removidas do estudo foram substituídas pelo próximo animal disponívelde paridade similar (primípara vs. multípara).TABELA 2

<table>table see original document page 8</column></row><table>

TABELA 3

<table>table see original document page 8</column></row><table><table>table see original document page 9</column></row><table>

Todas as dietas foram fornecidas como TMR's, à vontade, de modo a se obteruma repesagem diária de 5 a 10%.

O teor de matéria seca de silagem de milho foi determinado semanalmente e asproporções "com base na matéria natural" alteradas se a umidade variar mais de 2%.

TABELA 4

<table>table see original document page 9</column></row><table><table>table see original document page 10</column></row><table>

Estado de saúde de reprodutivo: Manteve-se um registro diário de todos oseventos de parto e reprodutivos, assim como de distúrbios e remoções do estudo.

Amostragem de sangue: Coletaram-se duas amostras separadas se sangue doveia da cauda em tubos com tampas vermelhas e pretas (ácido beta-hidróxi butírico(BHBA)1 triglicerídeos e análises de painel químico sangüíneo normal; soro) e tubos comtampa cinza (ácidos graxos não-esterificados (NEFA), análise de glicose e lactato;plasma), respectivamente. A amostra do tubo com tampa cinza foi colocada em um banhode água gelada imediatamente após a coleta. O tubo com tampa vermelha foi mantido emtemperatura ambiente. A amostragem de sangue durante o período seco foi conduzidasemanalmente com quaisquer vacas elegíveis para amostragem durante esta semanaamostradas em um único dia, de tal modo que a amostragem, processamento deamostram e análises pudessem ser consolidadas.

A amostragem sangüínea pós-parto ocorreu da seguinte forma: Se uma vaca der a luzno fim de semana, não coleta-se o tubo com tampa cinza para a amostra do dia 0. Em relação àamostra de sangue do dia 2: Onde as vacas deram a luz entre os dias de Sábado e Quarta-Feira, as amostras foram colhidas no dia 2 após o parto. As vacas que deram a luz na Quinta-Feira foram amostradas na Sexta-Feira à tarde e as vacas que deram a luz na Sexta-Feiraforam amostradas na Segunda-Feira pela manhã. Iniciando-se com a amostra sangüínea dasemana 1, a amostragem das vacas que deram a luz antes de Sábado foram amostradas naSexta-Feira, enquanto as vacas que deram a luz antes de Domingo foram amostradas naSegunda-Feira.

Discussão

Os resultados das observações dos estudos de lactação precoce, lactaçãointermediária e metabolismo (4750 observações) indicaram que os efeitos negativos de altosníveis de amido na ingestão de matéria seca aparentam surgir após 30 DIM, com picos emtorno de 100 DIM e declínios em torno de 180 DIM (embora existam poucos dados após 180DIM). Isto sugere que existem vantagens em se obter uma proporção menor de ingestão de MEde amido à medida que as vacas se aproximam de 100 DIM. Alternativamente, a utilização defontes de amido que apresentam uma taxa menor, porém, com extensão similar, de digestão,comparada ao milho, pode impedir a depressão de DMI.

Projetou-se este exemplo de modo a considerar a regulagem da alimentação de amido(antes versus após 21 DIM). Durante as 3 primeiras semanas após o parto, as vacas foramalimentadas com dietas em altos teores de milho, onde o milho estava sob a forma de farinha ousob a forma moída fina, com a finalidade de testar a hipótese de que uma rápida fermentaçãode propionato pode causar uma regulação negativa da mobilização tecidual, reduzindo os níveisNEFA sangüíneos e a incidência de cetose. Após 3 semanas, as vacas tiveram suas dietasalteradas para dietas com baixo (20%) ou alto (28%) teor de amido. A dieta em alto nível deamido apresentou todo o amido suplementar sob a forma de milho moído ou uma substituiçãode 50% por milo (que apresenta uma taxa menor de fermentação de amido).

Fase I (de 0 a 3 semanas após o parto)

• Não existem efeitos significativos pelo tratamento na produção de leite,produção de leite com teor de gordura corrigido, percentual ou rendimento protéico,percentual ou rendimento de gordura ou ganho diário médio (ADG) (Consulte a Tabela 6)

A DMI tende a ser rebaixada (P < 0,09) pelo tratamento com farinha demilho (Tabela 6)

No entanto, apesar desta falta de efeitos de tratamento durante o períodoimposto (de 0 a 3 semanas após o parto), há uma tendência por um efeito residual naFase Il (de 4 a 12 semanas após o parto. Consulte a Tabela 7) aperfeiçoar a produção deleite em aproximadamente 2 kg/dia (P <0,18, Tabela 7).

TABELA 6

Resultados da produção de leite, componentes do leite e ingestão de matéria seca(semanas 1 a 3)

<table>table see original document page 11</column></row><table><table>table see original document page 12</column></row><table>

TABELA 7

<table>table see original document page 12</column></row><table>

Fase II (de 4 a 12 semanas após o parto)

Todas as vacas foram submetidas a uma dieta comum durante as primeiras 3semanas. Consequentemente, não existem (e não devem existir) quaisquer diferençassignificativas na produção. Quando a metade do milho no tratamento 3 foi substituída por milono Tratamento 4, a produção de leite com teor de gordura corrigido (FCM) foi significativamenteaperfeiçoada por 2,6 kg/dia (P < 0.01). (Tabela 8) Quando a metade do milho no tratamento 3 foisubstituída por milo no tratamento 4, a porcentagem de gordura no leite foi aperfeiçoada por0,34 unidade percentual, e a produção de gordura no leite foi aperfeiçoada por 0,18 kg/dia (P <0,01), enquanto a porcentagem e produção de proteína permaneceu relativamente inalterada.Quando a metade do milho no tratamento 3 foi substituída por milo no tratamento 4, a ingestãode matéria seca (DMI) foi aperfeiçoada por 1,0 kg/dia (P < 0,01). Não existem diferençassignificativas em DMI, produção de leite ou componentes do leite, entre os tratamentos 2 e 4,sugerindo que uma dieta em alto teor de amido pode ser realizada, assim como uma dietaisocalórica, contendo mais de sua energia proveniente da gordura e menos proveniente doamido, desde que a degrabilidade do amido seja reduzida pela substituição de metade do amidopor milo. O escore de condição corporal foi aperfeiçoada pelos tratamentos com maiores teoresde amido (tratamentos 3 e 4), vs. a dieta isocalórica (tratamento 2), contendo mais de suaenergia proveniente da gordura e menos proveniente do amido.

TABELA 8

Fase Il (de 4 a 12 semanas após o parto)Influência da regulagem, processamento e fonte do alimento à base de amido nodesempenho das vacas no período inicial de lactação.

<table>table see original document page 13</column></row><table>

PR > F se < 0,20 para:

(1) Tratamento

(2) Tratamento por Paridade

(3) Tratamento 2 vs 3

(4)Tratamento 3 vs 4

As médias na mesma fileira não seguidas por uma letra comum são diferentes (P <0,05) utilizando-se o procedimento LSD.

CONCLUSÕES

• Fase I (de 0 a 3 semanas após o parto):

Muito embora a substituição da metade do milho moído por farinha de milho nadieta das vacas durante as 3 primeiras semanas após o parto não afete, de maneirasignificativa a produção nas primeiras 3 semanas, há uma tendência por aperfeiçoamentosresiduais na produção de leite durante as próximas 9 semanas (de 4 a 12 semanas após oparto. Consulte a FIGURA 1). Uma razão provável para esta resposta não serestatisticamente significativa pode ser devido a uma tendência (P < 0,09) por uma DMIinferior com o tratamento de farinha de milho (dieta B), durante as 3 primeiras semanasapós o parto. A DMI rebaixada pode ser devido ao excesso de amido ruminalmentedegradado na dieta durante as 3 primeiras semanas após o parto.

• Fase II (de 4 a 12 semanas após o parto):

A redução no FCM e na porcentagem e produção de gordura no leite (Consulte asFIGURAS 2, 3 e 4), criadas fornecendo-se quantidades excessivas de amidoruminalmente digerível (tratamento 3), foram corrigidas substituindo-se metade do milhopor amido ruminalmente digerível mais lentamente,milo. O nível de FCM e a produção degordura no leite observados pelo tratamento de milo (tratamento 4) são similares aosobservados no tratamento com baixo teor de amido e alto teor de gordura (tratamento 2),sugerindo que uma dieta com alto teor de amido pode ser realizada, assim como umadieta isocalórica, contendo mais de sua energia proveniente da gordura e menosproveniente do amido, desde que a degradabilidade do amido seja reduzida pelasubstituição pela metade do amido por milo. O aperfeiçoamento em FCM e na produçãode gordura no leite, com o tratamento de milo, foi realizado sem comprometer a produçãode proteínas do leite (Consulte a FIGURA 5).

EXEMPLO 2

Determinar com maior precisão os níveis dietéticos de amido necessário para aFase II (de 4 a 12 semanas).

Submeteram-se 12 vacas Holstein a três tratamentos em um período dealimentação. Permitiu-se que os animais se adaptassem às dietas durante um mínimo deduas semanas uma vez que o tratamento completo de ingestão de alimentos foralcançado. Durante a fase de adaptação, as ofertas e as recusas de alimentos foramdiariamente medidas, porém, nenhum amostra foi coletada. Após o término do período deadaptação, coletaram-se amostras de alimento, leite, urina e fezes durante cinco dias.Todos os animais foram alimentados com as dietas determinadas de acordo com asproporções mostradas na Tabela 9. A Tabela 10 mostra a composição dos tratamentosutilizados.

TABELA 9

<table>table see original document page 14</column></row><table><table>table see original document page 15</column></row><table>

TABELA 10

<table>table see original document page 15</column></row><table>

O feno de alfafa é proveniente de um suprimento consistentemente homogêneo e asdietas foram oferecidas três vezes ao dia. A silagem e feno de alfafa foram oferecidos comouma mistura.

As dietas foram disponibilizadas aos animais em todas as vezes (oferecidas três vezesao dia), porém, não permitiu-se que a ingestão de matéria seca entre todos os animais variassemais de 0,5% do peso corpóreo durante a semana de coleta. As ingestões de matéria secaforam fixadas três dias antes e durante o período de coleta de cinco dias. Durante os cinco dias,o compósito foi composto por subamostras diárias de cada ingrediente dietético (rações emistura de feno) coletadas durante cada dia anterior do período de coleta.

As amostras de fezes, leite e urina foram coletadas em uma porcentagem constantediária a partir de cada animal durante os cinco dias. Constituiu-se um compósito de cinco diaspara cada animal.

Um resumo dos resultados deste Exemplo encontra-se na Tabela 11 apresentadaabaixo.

TABELA 11

Influência das Três Rações de Amido de Fibra Dietética em Vacas Lactantes durante aLactacão Intermediária (Fase II).

Tratamento pelo Método da Média dos Mínimos Quadrados

<table>table see original document page 15</column></row><table><table>table see original document page 16</column></row><table>

As médias na mesma fileira não seguidas por uma letra comum são diferentes(NAS) utilizando-se o procedimento LSD.

Conforme se pode observar a partir da Tabela 11 anterior, a produção de gordurano leite foi a maior para a dieta contendo um teor intermediário (17%) de amido. Um efeitolinear dos níveis crescentes de amido dietético resultaram no aumento da produção deproteínas no leite, porém, a diferença entre as dietas contendo teores de 17% e 27% deamido foi pequena.

A conversão de nitrogênio dietético em nitrogênio no leite (nitrogênio no leite, %de ingestão) foi a maior para a dieta contendo um teor intermediário (17%) de amido.

Muito embora os níveis crescentes de amido dietéticos resultassem no aumentolinear no teor energético digerível da dieta, a energia no leite como uma porcentagem deenergia bruta foi a maior (P = 0,01), e a energia retida como um percentual de energia brutafoi a menor (P = 0,06) com a dieta contendo um teor de 17% de amido.

CONCLUSÕES

Muito embora os níveis crescentes de amido dietético na dieta causem um aumentona densidade energética da dieta, existe um nível ótimo de amido dietético (17%) quepromove a quantidade máxima de deposição energética na energia do leite. Os dois níveissubótimos de amido dietético (7% e 27%), em ambos os lados do nível ótimo, desviam maisenergia na energia retida (armazenamentos corporais) e se afastam da energia do leite. Emuma suposta degrabilidade ruminal de 60% de ingestão de amido, este nível ótimo seigualaria a um nível de aproximadamente 10% de amido degradável ruminal, como umpercentual de ingestão de matéria seca.

EXEMPLO 3Este Exemplo avalia quatro níveis de amido dietético (10, 18, 26 e 34%), utilizando-se condições consistentes dietéticas e experimentais, em uma tentativa de testar efeitosnão-lineares na função do rúmen e digestibilidade. Não se realizou nenhuma tentativa emadicionar gordura para manter todas as dietas isocalóricas, com a finalidade de evitar ainteração dos efeitos da gordura potencial ruminal.

Quatro bezerros ruminalmente fistulados e quatro bezerros intestinalmentefistulados foram alojados e alimentados em uma baia.

Aplicaram-se quatro tratamentos a cada grupo de quatro bovinos jovens e umexperimento quadrado latino de 4x4 apresentado abaixo.

Bezerro Intestinalmente Fistulado

<table>table see original document page 17</column></row><table>

As dietas foram fornecidas como rações misturadas totais descritas nas Tabelas12 e 13.

TABELA 12

<table>table see original document page 17</column></row><table>

TABELA 13

<table>table see original document page 17</column></row><table>Visto que os animais foram submetidos a uma alimentação de tratamentocompleto, as ingestões de matéria seca não variam por mais de 0,4% do peso corpóreo. Acada período, permitiu-se que os animais se ajustassem às dietas durante um períodomínimo de duas semanas uma vez que a ingestão de alimento de tratamento completofosse alcançada.

Os compósitos foram constituídos por subamostras diárias dos ingredientesdietéticos, da mesma forma, coletaram-se e analisaram-se amostras de fluido duodenal,ileal e ruminal e amostras bacterianas. Os resultados da análise são listados na Tabela 14apresentada abaixo.

TABELA 14

<table>table see original document page 18</column></row><table><table>table see original document page 19</column></row><table>

A ingestão de matéria seca, a ingestão de nitrogênio protéico (Ν), o fluxo protéicomicrobiano ao intestino delgado nem a eficácia da síntese protéica microbiana foramafetados por nenhum dos tratamentos.

Embora a ingestão de energia bruta seja similar nos tratamentos, há um efeitoquadrático (P = 0,04) por tratamento na energia digerível, com dois níveis intermediários deamido suportando a maior densidade energética digerível (mcal/kg) (Tabela 14).

A ingestão de amido aumentada com nível de amido aumentado na dieta, resulta emníveis crescentes de amido ruminalmente degradável que variam de a partir de um pequenonível de 3,8% até um alto nível de 22,4% de ingestão de matéria seca. Embora a digestibilidadetotal de amido tenha crescido linearmente (P = 0,05) aumentando-se o amido dietético, asdiferenças são biologicamente desprezíveis (Tabela 14).

A ingestão de fibra em detergente neutro diminui com níveis crescentes de amido,conforme esperado. A digestão ruminal de fibra em detergente neutro (% de ingestão de fibraem detergente neutro) é numericamente maior com tratamento de amido de 18%. A digestãoruminal de fibra em detergente neutro (% de ingestão de matéria seca) e a digestão no trato totalde fibra em detergente neutro (% de ingestão de fibra em detergente neutro) são as maiores (P= 0,01) para os dois tratamentos com menos amido (Tabela 3).

CONCLUSÕESOs dados na Tabela 14 mostram que existem níveis ótimos para degrabilidade ruminalde amido que maximiza a digestibilidade ruminal de fibra em detergente neutro. A digestibilidaderuminal de fibra em detergente neutro foi maximizada em níveis de amido degradável ruminalabaixo de 16,02% de ingestão de matéria seca com a maior digestibilidade numérica de fibra emdetergente neutro, digestibilidade de nitrogênio protéico e concentração de energia digerível queocorre em 11,39% da ingestão de matéria seca como amido degradável ruminal. Nesses níveisinferiores de degradabilidade ruminal de amido, a síntese protéica microbiana não foinegativamente afetada. Portanto, em níveis de amido degradável ruminal abaixo de 16,02%, ascondições foram ótimas para digestibilidade de fibra em detergente neutro, que,sucessivamente, criaria condições que sejam ótimas para sintetizar a gordura do leite em umgado leiteiro lactante.

Muito embora a presente invenção tenha sido descrita com referência às modalidadespreferenciais, os indivíduos versados na técnica reconhecerão que se podem realizar alteraçõesna forma e detalhes sem que se divirja do espírito e escopo da invenção.

Claims

1. Método para aperfeiçoar a produção de leite e/ou a ingestão de matéria secaem um ruminante, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende:manipular uma quantidade de componente de amido ruminalmente digerível emrelação à matéria seca de uma ração, sendo que o teor do componente de amidoruminalmente digerível na ração em relação à matéria seca da ração é ajustado em umaprimeira razão selecionada durante o primeiro intervalo de tempo e durante um segundointervalo de tempo, após o primeiro intervalo de tempo, sendo que o teor do componentede amido ruminalmente digerível em relação à matéria seca na ração é ajustado em umasegunda razão, menor que a primeira razão, e fornecida ao ruminante.

2. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque o primeiro intervalo de tempo acaba aproximadamente de 21 a 30 dias após aparturição.

3. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque a primeira razão selecionada encontra-se em uma faixa aproximada de 14 a 22 porcento, em peso, do componente de amido ruminalmente digerível em relação à matériaseca da ração.

4. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque o segundo intervalo de tempo se inicia em aproximadamente de 21 a 30 dias após aparturição.

5. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque a segunda razão selecionada encontra-se na faixa aproximada de 12 a 20 por cento,em peso, do componente de amido ruminalmente digerível em relação à matéria seca daração.

6. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque inclui, ainda, ajustar a razão do amido digerível após aproximadamente 180 diasapós a parturição em uma faixa aproximada de 7 a 22 por cento, em peso, docomponente de amido ruminalmente digerível em relação à matéria seca da ração.

7. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque inclui, ainda:analisar o leite do ruminante para determinação do teor de gordura no leite e doteor de proteínas no leite;aumentar a quantidade do componente de amido ruminalmente digerível se oteor de gordura no leite for alto e o teor de proteínas no leite for baixo.

8. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque inclui, ainda:analisar o leite do ruminante para determinação do teor de gordura no leite e oteor de proteínas no leite; ediminuir a quantidade de amido ruminalmente digerível se o teor de gordura noleite for baixo e o teor de proteínas no leite for alto.

9. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerível invitro.

10. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque seleciona o componente de amido ruminalmente digerível com base em valorespredeterminados de digestibilidade.

11. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de cânulas duodenais no ruminante.

12. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de medições in situ do componente de amido ruminalmente digerível em bolsasporosas no rúmen.

13. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de métodos espectrofotométricos.

14. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de espectroscopia de refletância no infravermelho.

15. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque o componente de amido ruminalmente digerível da primeira ração, da segunda raçãoou da terceira ração inclui:grão de milho, silagem de milho, resíduos da fabricação de amido de milho,farelo de gérmen de milho, amido de milho, subprodutos de milho, grão de sorgo,silagem de sorgo, subprodutos de sorgo, grão de trigo, silagem de trigo, farelo de trigo,trigo "red dog", germe de trigo, farinha de trigo, farelo de trigo, subprodutos de trigo, grãode cevada, silagem de cevada, subprodutos de cevada, grão de aveia, silagem de aveia,subprodutos de aveia, subprodutos de padaria, grãos de milho descascados e secos,ervilhas, grãos fermentadores, grãos destiladores, brotos de malte, arroz, farelo de arroz,farinha de arroz, subprodutos de arroz, alimentos cereais, sacarose, lactose, glicose,dextrose, ou maltose, cassava, batatas ou outros tubérculos ricos em amido ou qualquercombinação dos mesmos.

16. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque a primeira ou a segunda razão selecionada do componente de amido ruminalmentedigerível é obtida combinando-se ingredientes de amido tendo diferentes digestibilidadesde rúmen.

17. Método, de acordo com a reivindicação 13, CARACTERIZADO pelo fato deque se processa o componente de amido ruminalmente digerível de modo a se obter aprimeira razão selecionada ou a segunda razão selecionada.

18. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque se obtém a razão do componente de amido ruminalmente digerível da primeira razãoselecionada ou da segunda razão selecionada incluindo-se carboidratos não-fibrosos,carboidratos não-estruturais, carboidratos solúveis, ou fibras solúveis, ou qualquercombinação dos mesmos

19. Método, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato deque o componente de amido ruminalmente digerível da segunda ração, inclui milo.

20. Método para aperfeiçoar a produção de leite e/ou ingestão de matéria secaem um ruminante, CARACTERIZADO pelo fato de que compreende:alimentar o ruminante durante um primeiro intervalo de tempo após a parturição,sendo que uma primeira ração tem um componente de amido ruminalmente digerível quese encontra na faixa aproximada de 14 a 22 por cento, em peso, de matéria seca daprimeira ração;alimentar o ruminante durante um segundo intervalo de tempo após o primeirointervalo de tempo, sendo que uma segunda ração tem um componente de amidoruminalmente digerível que se encontra na faixa aproximada de 12 a 20 por cento, empeso, da matéria seca da segunda ração; esendo que o componente de amido ruminalmente digerível da primeira raçãoconsiste em uma porção maior de matéria seca do que o componente de amidoruminalmente digerível da segunda ração.

21. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque o primeiro intervalo de tempo termina em até aproximadamente de 21 a 30 dias apósa parturição.

22. Método, de acordo com a reivindicação 21, CARACTERIZADO pelo fato deque o segundo intervalo de tempo se inicia aproximadamente de 21 a 30 dias após aparturição.

23. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque inclui, ainda:alimentar o ruminante aproximadamente 180 dias após a parturição, sendo queuma terceira ração tem um componente de amido ruminalmente digerível em uma faixaaproximada de 7 a 22 por cento, em peso, de matéria seca da terceira ração.

24. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque inclui, ainda:analisar o leite do ruminante para determinação do teor de gordura no leite e oteor de proteínas no leite;aumentar a quantidade de componente de amido ruminalmente digerível naprimeira ração, ou na segunda ração se o teor de gordura no leite for alto e o teor deproteínas no leite for baixo.

25. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque inclui, ainda:analisar o leite do ruminante para determinação do teor de gordura no leite e oteor de proteínas no leite; ediminuir a quantidade de componente de amido ruminalmente digerível naprimeira ração ou na segunda ração se o teor de gordura no leite for baixo e o teor deproteínas no leite for alto.

26. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerível invitro.

27. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque seleciona o componente de amido ruminalmente digerível com base em valorespredeterminados de digestibilidade.

28. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de cânulas duodenais no ruminante.

29. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de medições in situ do componente de amido ruminalmente digerível em bolsasporosas no rúmen.

30. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de métodos espectrofotométricos.

31. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque mede a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmente digerívelatravés de espectroscopia de refletância no infravermelho.

32. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque o componente de amido ruminalmente digerível compreende:grão de milho, silagem de milho, resíduos da fabricação de amido de milho,farelo de gérmen de milho, amido de milho, subprodutos de milho, grão de sorgo,silagem de sorgo, subprodutos de sorgo, grão de trigo, silagem de trigo, farelo de trigo,trigo "red dog", germe de trigo, farinha de trigo, farelo de trigo, subprodutos de trigo, grãode cevada, silagem de cevada, subprodutos de cevada, grão de aveia, silagem de aveia,subprodutos de aveia, subprodutos de padaria, grãos de milho descascados e secos,ervilhas, grãos fermentadores, grãos destiladores, brotos de malte, arroz, farelo de arroz,farinha de arroz, outros subprodutos de arroz, alimentos cereais, sacarose, lactose,glicose, dextrose, ou maltose, cassava, batatas ou outros tubérculos ricos em amido ouqualquer combinação dos mesmos.

33. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque se obtém a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmentedigerível combinando-se os ingredientes de amido tendo diferentes digestibilidadesruminais.

34. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque o componente de amido ruminalmente digerível é processado de modo que seencontre na faixa do componente de amido ruminalmente digerível da primeira ração ouda segunda ração.

35. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque se obtém a faixa do componente de amido digerível da primeira ração da primeiraração ou da segunda ração incluindo-se carboidratos não-fibrosos, carboidratos não-estruturais, carboidratos solúveis, ou fibras solúveis, ou qualquer combinação dosmesmos.

36. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque o componente de amido ruminalmente digerível compreende:grão de milho, silagem de milho, resíduos da fabricação de amido de milho,farelo de gérmen de milho, amido de milho, subprodutos de milho, grão de sorgo,silagem de sorgo, subprodutos de sorgo, grão de trigo, silagem de trigo, farelo de trigo,trigo "red dog", germe de trigo, farinha de trigo, farelo de trigo, subprodutos de trigo, grãode cevada, silagem de cevada, subprodutos de cevada, grão de aveia, silagem de aveia,subprodutos de aveia, subprodutos de padaria, grãos de milho descascados e secos,ervilhas, grãos fermentadores, grãos destiladores, brotos de malte, arroz, farelo de arroz,farinha de arroz, outros subprodutos de arroz, alimentos cereais, sacarose, lactose,glicose, dextrose, ou maltose, cassava, batatas ou outros tubérculos ricos em amido ouqualquer combinação dos mesmos.

37. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque se obtém a digestibilidade do rúmen do componente de amido ruminalmentedigerível combinando-se o ingrediente de amido tendo diferentes digestibilidadesruminais.

38. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque o componente de amido ruminalmente digerível é processado de modo que seencontre na faixa do componente de amido ruminalmente digerível da primeira ração ouda segunda ração.

39. Método, de acordo com a reivindicação 20, CARACTERIZADO pelo fato deque se obtém a faixa do componente de amido digestível da primeira ração ou da segundaração incluindo-se carboidratos não-fibrosos, carboidratos não-estruturais, carboidratossolúveis, ou fibras solúveis, ou qualquer combinação dos mesmos.