BRPI0902310A2

BRPI0902310A2 - solid single dose of coffee maker

Info

Publication number: BRPI0902310A2
Authority: BR
Inventors: Santos Maria Cecilia Dos
Original assignee: Santos Maria Cecilia Dos
Priority date: 2009-07-01
Filing date: 2009-07-01
Publication date: 2011-03-09

Abstract

1)DOSE úNICA SóLIDA DE PREPARADO PARA FAZER CAFé, apresentando-se compactada de acordo com um formato ordinariamente esférico, tal como um bombom, tendo uma camada interna (1) e uma camada externa (2), ambas solúveis em água ou leite quente, como também a camada externa (2) é obtida de amêndoa torrada do cacau, notadamente o chocolate e suas variações, enquanto a camada interna (1) é de café solúvel granulado misturado com uma formulação adequada de outros ingredientes, principalmente chantilly, chocolate em pó, leite em pó, bicarbonato de sódio, todos eles compatíveis para se fazer café cremoso ou café cappuccino; dita dose única eventualmente pode estar presa em uma das extremidades de uma haste qualquer (3) ou instrumento descartável para mexer levemente o café durante o seu preparo1) SINGLE SOLID DOSE OF PREPARED TO MAKE COFFEE, being compacted according to an ordinarily spherical shape, such as a candy, having an inner layer (1) and an outer layer (2), both soluble in water or hot milk , as well as the outer layer (2) is obtained from roasted cocoa beans, notably chocolate and its variations, while the inner layer (1) is granulated soluble coffee mixed with an appropriate formulation of other ingredients, mainly whipped cream, chocolate in powder, powdered milk, baking soda, all compatible for making creamy coffee or cappuccino coffee; said single dose may eventually be stuck on one end of any stem (3) or disposable instrument to lightly stir the coffee during its preparation

Description

DOSE ÚNICA SÓLIDA DE PREPARADO PARA FAZER CAFÉ.SINGLE SOLID DOSE OF PREPARED FOR COFFEE.

Campo da Invenção.Field of the Invention.

Mais particularmente a presente Invenção refere-se a uma novaforma de se preparar um café instantâneo tipo capuchino ou cremoso.More particularly the present invention relates to a novel way of preparing a capuchin or creamy instant coffee.

Estado da técnica.State of the art.

Como é de conhecimento, o café é uma bebida produzida a partirdos grãos torrados do fruto do cafeeiro. E servido tradicionalmente quente,mas também pode ser consumido gelado. O café em grãos torrados conferemeios para conservar as suas características até o momento de sertransformado em pó, após o que o produto está pronto para consumo,misturando-o com água quente e, em seguida deve ser filtrado.As is well known, coffee is a beverage produced from roasted coffee beans. It is traditionally served warm, but can also be eaten cold. Roasted coffee beans are best preserved to preserve their characteristics until it is powdered, after which the product is ready for consumption, mixed with hot water and then filtered.

Ao longo do tempo a forma de preparo do tradicional café foi sendomodificada, não só com o objetivo de facilitar o seu consumo, mas tambémenriquecer o seu sabor combinando-o com diferentes componentes.Over time the preparation of traditional coffee has been modified not only to facilitate its consumption but also to enrich its taste by combining it with different components.

O café solúvel é uma forma de café instantâneo com váriosprocessos de fabricação na qual sofre desidratação e pode ser encontrado soba forma de pó ou grânulos. Estes podem ser reidratados usando água quente,caracterizando assim uma forma rápida e eficiente para ser fazer tal tipo debebida quente. As vantagens do café solúvel são velocidade de preparo, pois,em nenhum momento é necessário filtrar o café, é só adicionar água quente eestá pronto.Soluble coffee is a form of instant coffee with various manufacturing processes in which it dehydrates and can be found in powder or granule form. These can be rehydrated using hot water, thus featuring a quick and efficient way to make such a hot water drink. The advantages of instant coffee are speed of preparation, because at no time is it necessary to filter the coffee, just add hot water and it is ready.

Mantendo-se as vantagens do pó de café instantâneo ou solúvel, omesmo foi combinado com outras formas diferentes de preparo, logicamentecom o objetivo de se obter uma bebida com sabores diferentes.Maintaining the advantages of instant or soluble coffee powder, it was combined with other different forms of preparation, with the goal of obtaining a drink with different flavors.

Portanto, o tradicional café vem sofrendo muitas modificações,tanto na transformação do grão, como também na forma de preparo, tal comoensinam inúmeros documentos, entre os quais destacam-se: PI0702385-5 de29/06/2007- sache de café para produção da bebida café; PI0701536-4 de09/04/2007 - composição de enzima estabilizada, e, método para produzir umextrato de café solúvel; PI0503359-4 de 15/08/2005 - composição de bebidaseca instantânea, e, método de preparar uma composição de bebidainstantânea; PI0511545-0 de 18/04/2005 - isolado de arabinogalactana docafé; PI0501860-9 de 05/04/2005- copinho sache; PI0415689-7 de14/10/2004- compostos de enxofre para intensificar o aroma do café eprodutos resultantes que os contenham; PI0413936-4 de 23/08/2004 - métodopara o preparo de uma bebida adequada para consumo, conjunto para uso emum aparelho como uma máquina de café para o preparo de uma bebidaadequada para consumo, recipiente coletor, retentor de aditivo, e, aparelhopara o preparo de uma bebida adequada para consumo; PI0403371-0 de12/08/2004 - extrato de café em aerosol e respectivo processo de obtenção;PI0403582-8 de 11/08/2004- café embalado em sache; PI0403514-3 de23/07/2004 - cappuccino de soja; PI0402782-5 de 18/06/2004 - processo deprodução e envasamento de segurança de xarope de café estabilizado paramáquinas automáticas de preparar café; PI0412353-0 de 07/06/2004 liberaçãocontrolada de cafeína a partir de bebidas de café altamente cafeinadas feitas apartir de um pó solúvel; PI0304079-8 de 30/10/2003 - processo para obtençãode pílulas de café solúvel sem agregantes através de reaglomeração ecompactação de partículas mais adensadas; MU8203168-1 de 02/08/2002 -envelope de consumo individual para café solúvel; PI0202558-2 de02/07/2002 - bebida solúvel de soja com sabor e aroma de café; PIOl 16504-6de 19/12/2001 - composição de aroma de café, composição particulada dearoma de preparação de bebida de café e composição particulada de produtode café solúvel; PIOl 15017-0 de 29/10/2001 - café preto solúvel; PIOl 14749-8 de 17/10/2001 - pó solúvel para bebida tipo café expresso; PIOlOl 145-6 de23/03/2001 bebida solúvel em pó auto-espumante; MU8100286-6 de13/02/2001 - sachê descartável para preparo de café; PIO 100187-6 de29/01/2001 - sistema concentrado de café macchiato; PI0003770-2 de03/08/2000 - fórmula de pó solúvel alimentício; PI0012881-3 de 28/07/2000 -mistura de emulsificante e processo para fazer rapidamente produtos debebida instantânea solúvel; PI9917031-0 de 30/12/1999 - pó de leite cremososolúvel aromatizado; PI9805498-8 de 27/11/1998 - formulação de misturacremosa para preparo de café cremoso; PI9703703-6 de 01/07/1997 -processo de preparação de bebida de café a partir de café torrado em pó,utilizando um sistema de envelope filtro; PI9505230-5 de 01/11/1995 -processo de fabricação de café cremoso tipo cappuccino; PI9204135-3 de23/10/1992 - processo para a produção de café instantâneo solúvel em formade pó; PI9200186-6 de 22/01/1992 - processo para redução da viscosidade deextrato de café na fabricação de café solúvel; PI9200116-5 de 16/01/1992processo para a produção de um café instantâneo solúvel em pó;MU6800550-4 de 15/03/1988 - nova forma de apresentação de café;PI8204311-6 de 23/07/1982 processo de obtenção de composto para o preparode bebidas.Therefore, the traditional coffee has been undergoing many changes, both in the transformation of the bean, as well as in the form of preparation, as taught by many documents, among which stand out: PI0702385-5 of 29/06/2007- coffee drink; PI0701536-4 of 04.09.2007 - stabilized enzyme composition, and method for producing a soluble coffee extract; PI0503359-4 of 08/15/2005 - instant beverage composition, and method of preparing an instant beverage composition; PI0511545-0 from 18/04/2005 - arabinogalactan docafé isolate; PI0501860-9 of 4/5/2005 - sache cup; PI0415689-7 of 10/14/2004- sulfur compounds for enhancing the aroma of coffee and resulting products containing them; PI0413936-4 of 23/08/2004 - Method for the preparation of a drink suitable for consumption, set for use in an apparatus such as a coffee machine for the preparation of a drink suitable for consumption, collecting container, additive retainer, and apparatus for preparation of a drink suitable for consumption; PI0403371-0 of 08/12/2004 - aerosol coffee extract and the process for obtaining it; PI0403582-8 of 08/11/2004- coffee packed in sache; PI0403514-3 of 23/07/2004 - soybean cappuccino; PI0402782-5 of 06/18/2004 - Safety production and packaging process of stabilized coffee syrup for automatic coffee machines; Controlled release of caffeine from highly caffeinated coffee drinks made from a soluble powder; PI0304079-8 of 10/30/2003 - Process for obtaining soluble coffee pills without aggregates by agglomeration and compaction of denser particles; MU8203168-1 of 02/08/2002 -individual consumption envelope for instant coffee; PI0202558-2 of 02/07/2002 - Soluble soy beverage with coffee flavor and aroma; PIOl 16504-6fr 12/19/2001 - Coffee aroma composition, coffee beverage preparation particulate composition and soluble coffee product particulate composition; PIOl 15017-0 of 10/29/2001 - soluble black coffee; PIOl 14749-8 of 10/17/2001 - Soluble espresso beverage powder; PIO101 145-6 of 03/23/2001 self-foaming soluble beverage powder; MU8100286-6 of 13/02/2001 - disposable coffee sachet; PIO 100187-6 of 01/29/2001 - concentrated macchiato coffee system; PI0003770-2 of 08/032000 - soluble food powder formula; PI0012881-3 of 28/07/2000 -mixture of emulsifier and process for making instant instant soluble beverage products; PI9917031-0 of 12/30/1999 - flavored creamy soluble milk powder; PI9805498-8 of 11/27/1998 - Creamy blend formulation for the preparation of creamy coffee; PI9703703-6 of 07/01/1997 -coffee brewing process from ground roasted coffee using an envelope filter system; PI9505230-5 of 11/01/1995 -cream cappuccino coffee making process; PI9204135-3 of 10/23 1992 - Process for the production of instant soluble coffee in powder form; PI9200186-6 of 01/22/1992 - Process for reducing the viscosity of coffee extract in the manufacture of instant coffee; PI9200116-5 of 16/01/1992procedure for the production of instant soluble coffee powder; MU6800550-4 of 15/03/1988 - new presentation of coffee; PI8204311-6 of 23/07/1982 compound for the preparation of beverages.

Objetivos da Invenção.Objectives of the Invention.

Um preparado especialmente formulado para definir uma dose exatapara que um café tipo cappuccino ou cremoso possa ser preparadoinstantaneamente.A preparation specially formulated to set an exact dose so that a cappuccino or creamy coffee can be prepared instantly.

Outro objetivo da invenção é o fato de que o preparado, além desólido, é compactado praticamente em um formato algo arredondado, como sefosse um bombom.Another object of the invention is the fact that the preparation, besides being desolate, is compacted practically in a somewhat rounded shape, like a candy.

Outro objetivo da invenção é que o preparado em formaarredondada possa receber uma camada externa mais rígida, tal como aquelesprodutos obtidos de amêndoa torrada do cacau, notadamente o chocolate esuas variações.Another object of the invention is that the round-shaped preparation may receive a stiffer outer layer, such as those products obtained from cocoa roasted almond, notably chocolate and its variations.

Portanto, a presente invenção é praticamente um café solúvel empedra, porém, com componentes para permitir o prepara instantâneo de umcappuccino ou café cremoso, bastando dissolver uma unidade em umaquantidade apropriada de água ou leite quente.Therefore, the present invention is substantially a stone soluble coffee, however, with components to allow instant preparation of a cappuccino or creamy coffee by simply dissolving a unit in an appropriate amount of water or hot milk.

Descrição dos desenhos.Description of the drawings.

Para melhor compreensão da presente Invenção, é feita em seguidauma descrição detalhada da mesma, fazendo-se referências aos desenhosanexos, onde a:For a better understanding of the present invention, a detailed description of the invention is given below, with reference to the accompanying drawings, where:

FIGURA 1 representa uma exemplificando a forma do produto;FIGURE 1 depicts one exemplifying the shape of the product;

FIGURA 2 mostra uma outra vista exemplificativa, porém, emcorte, colocando em destaque as camadas que formam a dose única para fazercafé cremoso ou cappuccino;FIGURE 2 shows another exemplary but cross-sectional view highlighting the layers that form the single dose for making creamy coffee or cappuccino;

FIGURA 3 ilustra uma vista mostrando que a dose única é solúvelem água quente para se obter o café cremoso ou cappuccino; e aFIGURE 3 illustrates a view showing that the single dose is soluble in hot water to obtain creamy coffee or cappuccino; and the

FIGURA 4 é outra vista em corte, exemplificando o fato de que adose única poderá ser fixada à extremidade de uma haste qualquer descartávelem forma de palito ou talher;FIGURE 4 is another cross-sectional view illustrating the fact that a single piece may be attached to the end of any disposable toothpick or cutlery rod;

Descrição detalhada da invenção.Detailed description of the invention.

De acordo com estas ilustrações e em seus pormenores, a presenteInvenção, DOSE ÚMCA SÓLIDA DE PREPARADO PARA FAZER CAFÉ,está caracterizada pelo fato de apresentar-se compactado de acordo com umformato ordinariamente esférico, tal como um bombom, tendo uma camadainterna (1) e uma camada externa (2), ambas solúveis em água ou leite quente,como também a camada externa (2) é obtida de amêndoa torrada do cacau,notadamente o chocolate e suas variações, enquanto a camada interna (1) é decafé solúvel granulado misturado com uma formulação adequada de outrosingredientes, tais como: chantilly, chocolate em pó, leite em pó, bicarbonatode sódio, todos eles compatíveis para se fazer café cremoso ou cafécappuccino.In accordance with these illustrations and their details, the present invention, SOLID DOSE PREPARED FOR COFFEE PREPARATION, is characterized by the fact that it is compacted to an ordinarily spherical shape, such as a candy, having an inner shell (1) and an outer layer (2), both soluble in water or hot milk, as well as the outer layer (2) is obtained from cocoa roasted almond, notably chocolate and its variations, while the inner layer (1) is mixed granular soluble coffee with a suitable formulation of other ingredients such as whipped cream, chocolate powder, milk powder, baking soda, all compatible to make creamy coffee or cappuccino coffee.

Portanto, a presente dose única é como se fosse um torrãoarredondado à maneira de bombom, cujo tamanho é normalmente compatívelcom o volume de café cremoso ou cappuccino que se deseja preparar. Assim,apenas uma unidade é colocada na água ou leite quente contido, por exemplo,em uma xícara pequena. O torrão é dissolvido mexendo-se levemente e,assim, todos os componentes se dissolvem completamente para finalizar opreparo de um café cremoso ou café cappuccino, dependendo apenas daformulação do torrão.Conforme destaca a figura 4, a dose única poderá incluir ou estarpresa em uma das extremidades de uma haste qualquer (3), o que agiliza omanuseio da dose e a haste (3) já serve como instrumento descartável paramexer levemente o café durante o seu preparo.Therefore, the present single dose is like a round-shaped, round-shaped lump, the size of which is usually compatible with the volume of creamy coffee or cappuccino to be prepared. Thus, only one unit is placed in hot water or milk contained, for example, in a small cup. The lump is dissolved by stirring slightly and thus all components dissolve completely to finish the preparation of a creamy coffee or cappuccino coffee, depending only on the lump shape. As highlighted in Figure 4, the single dose may include or be present in one of the ends of any stem (3), which facilitates dose handling and the stem (3) already serves as a disposable instrument for slightly exerting coffee during brewing.

Em seguida são exemplificadas algumas formulações, porém,apenas para ressaltar os componentes básicos que podem ser misturados como café solúvel, pois, outros ingredientes, tal como canela em pó, poderiam sersomados à formulação para se preparar um café cremoso ou cappuccino,entretanto, a forma de bombom é a mesma.Some formulations are exemplified below, however, just to highlight the basic components that can be mixed as instant coffee, as other ingredients, such as cinnamon powder, could be added to the formulation to make a creamy coffee or cappuccino, however, Candy shape is the same.

Café CremosoCreamy coffee

<table>table see original document page 6</column></row><table><table>table see original document page 7</column></row><table><table> table see original document page 6 </column> </row> <table> <table> table see original document page 7 </column> </row> <table>

CAFÉ CREMOSOCREAMY COFFEE

<table>table see original document page 7</column></row><table><table> table see original document page 7 </column> </row> <table>

*% Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** NE= valor diário não estabelecido CAPUCCINO*% Daily Values based on a 2,000 kcal or 8,400 kJ diet. Your daily values may be higher or lower depending on your energy needs. ** NE = daily value not established CAPUCCINO

<table>table see original document page 7</column></row><table>CAPUCCINO<table> table see original document page 7 </column> </row> <table> CAPUCCINO

<table>table see original document page 8</column></row><table><table> table see original document page 8 </column> </row> <table>

CAPUCCINOCAPPUCCINO

<table>table see original document page 8</column></row><table>Será compreendido que determinadas características e combinaçõesdos componentes misturados ao café solúvel podem variar consideravelmente,conseqüentemente, as formulações e informações acima descritas emdetalhes, são apenas exemplos, pois as mesmas estão claramente sujeitas avariações de quantidade e componentes, porém, sempre dentro do escopo doconceito inventivo de uma dose única sólida na forma de bombom quepermite o preparo de um café cremoso ou cappuccino.<table> table see original document page 8 </column> </row> <table> It will be understood that certain characteristics and combinations of the components mixed with instant coffee may vary considerably, therefore, the formulations and information described above in detail are only examples, since they are clearly subject to quantity and component malfunctions, but always within the scope of the inventive concept of a solid single dose in the form of candy that allows the preparation of a creamy coffee or cappuccino.

Claims

1.) SINGLE SOLID DOSE FOR COFFEE PREPARATION, characterized in that it is compacted according to an ordinarily spherical shape, such as a candy, having an inner layer (1) and an outer layer (2), both water-soluble. or hot milk, as well as the outer layer (2) is obtained from roasted cocoa almond, notably chocolate and its variations, while the inner layer (1) is soluble granulated coffee mixed with a suitable formulation of other ingredients, mainly whipped cream, chocolate powders, milk powders, baking soda, all compatible for making creamy coffee or cappuccino coffee.

2.) SOLID DOSE OF PREPARED COFFEE PREPARATIONS according to claim 1, characterized in that it is attached to one end of any rod (3) or disposable instrument for slightly coffee brewing during brewing.