BR202021002835Y1

BR202021002835Y1 - Refrigerated food packaging

Info

Publication number: BR202021002835Y1
Application number: BR202021002835-7U
Authority: BR
Inventors: Pauliana Yukiko Carneiro Tokuda; Rodrigo Fróes Coelho
Original assignee: Aníbal Da Silva Coelho
Priority date: 2021-02-15
Filing date: 2021-02-15
Publication date: 2022-04-05
Also published as: BR202021002835U2

Abstract

"EMBALAGEM REFRIGERADA PARA ALIMENTOS" Descreve-se uma embalagem refrigerada para alimentos (10), formada por um corpo (11) contendo uma superfície principal (111) e paredes laterais (112), a embalagem refrigerada para alimentos (10) compreendendo nichos de alimentos (12) definindo espaços internos dispostos do corpo (11) e faceando a superfície principal (111), ditos nichos de alimentos (12) sendo dispostos adjacentes a pelo menos um compartimento de refrigeração (13) que define um espaço interno disposto no corpo (11), apresenta uma porção de topo aberta e faceia a superfície principal (111), dito compartimento de refrigeração (13) sendo dotado de um elemento refrigerante e recebendo água para formar uma névoa de frescor."REFRIGERATED FOOD PACKAGE" A refrigerated food packaging (10) is described, formed by a body (11) containing a main surface (111) and side walls (112), the refrigerated food packaging (10) comprising food (12) defining internal spaces arranged in the body (11) and facing the main surface (111), said food niches (12) being arranged adjacent to at least one refrigeration compartment (13) which defines an internal space arranged in the body (11), has an open top portion and faces the main surface (111), said cooling compartment (13) being provided with a cooling element and receiving water to form a mist of freshness.

Description

[001] O presente modelo de utilidade faz referência a uma embalagem refrigerada, particularmente utilizada para o transporte de alimentos prontos para o consumo, de modo que os alimentos são acondicionados em nichos próprios e específicos, ladeados por compartimentos de refrigeração capazes de criar névoas e manter o frescor no momento do consumo.[001] The present utility model refers to a refrigerated package, particularly used for the transport of ready-to-eat food, so that the food is packed in specific and specific niches, flanked by refrigeration compartments capable of creating mists and maintain freshness at the time of consumption.

Description of the state of the art

[002] As embalagens para acondicionar alimentos prontos para o consumo têm a função de preservar esses alimentos - na temperatura, ingredientes e montagem visual da receita - durante o transporte, até a chegada ao consumidor.[002] The packaging for storing ready-to-eat foods has the function of preserving these foods - at temperature, ingredients and visual assembly of the recipe - during transport, until arrival at the consumer.

[003] Neste sentido, é importante considerar que os alimentos prontos para o consumo possuem características distintas. Alguns são sensíveis às oscilações de temperaturas, outros precisam ser consumidos gelados e há, ainda, aqueles que precisam ter o ser aquecimento mantido durante o trajeto até o seu consumo.[003] In this sense, it is important to consider that ready-to-eat foods have different characteristics. Some are sensitive to temperature fluctuations, others need to be consumed cold and there are still those who need to have heating maintained during the journey to consumption.

[004] Logo, as embalagens que acondicionam esses alimentos prontos para serem consumidos precisam apresentar características que permitam que o consumidor receba estes alimentos preservados em relação ao sabor e construção, mas também em relação à temperatura.[004] Therefore, the packages that contain these ready-to-eat foods need to present characteristics that allow the consumer to receive these foods preserved in relation to flavor and construction, but also in relation to temperature.

[005] Por esse motivo, muitos são os desenvolvimentos em embalagem para acondicionamento de alimentos prontos para o consumo, em especial as embalagens usadas no transporte destes alimentos até o consumidor final.[005] For this reason, there are many developments in packaging for packaging ready-to-eat foods, especially the packaging used to transport these foods to the final consumer.

[006] O documento BR 102012015996-1, por exemplo, descreve uma bandeja com tampa e um sistema de travamento para o acoplamento de uma sobretampa térmica para a refrigeração de alimentos. Esta sobretampa térmica é previamente refrigerada com volume de gel interno de modo a transferir a baixa temperatura para o alimento acondicionado por meio de troca de calor. Nesse caso, o elemento refrigerante está nesta sobretampa e a embalagem apresenta um corpo que recebe uma tampa e esta sobretampa refrigerada. No corpo dessa embalagem não há nichos específicos para cada alimento, o que dificulta o transporte de alimentos já prontos para serem consumidos.[006] The document BR 102012015996-1, for example, describes a tray with a lid and a locking system for attaching a thermal overcover for food refrigeration. This thermal overcap is previously cooled with an internal gel volume in order to transfer the low temperature to the packaged food by means of heat exchange. In this case, the cooling element is in this overcap and the package has a body that receives a lid and this overcap is cooled. In the body of this package there are no specific niches for each food, which makes it difficult to transport ready-to-eat food.

[007] Já o documento US 2017/0305632 descreve uma embalagem para alimentos e um sistema de resfriamento para essa embalagem. A embalagem de armazenamento de alimentos inclui um ou mais compartimentos internos e bolsas de gelo reutilizáveis são fornecidas, uma para cada compartimento interno. Estas bolsas de gelo são dimensionadas e moldadas de modo a caber nesses compartimentos. Deste modo, o conteúdo da embalagem é resfriado de um ou mais lados, sem a necessidade de qualquer resfriador separado. A tampa da embalagem tem uma boa vedação para ajudar a manter a baixa temperatura dentro da embalagem e a umidade e condensação fora. Também neste caso a embalagem não compreende nichos específicos para cada alimento, impedindo o transporte de alimentos já prontos para serem consumidos tão logo o consumidor abra a embalagem. Pelo contrário, será preciso retirar os alimentos do compartimento interno, retirá-los de compartimentos e colocá-los em pratos. Logo, durante o consumo o frescor e temperatura dos alimentos não são mantidos.[007] US 2017/0305632 describes a food packaging and a cooling system for this packaging. The food storage package includes one or more interior compartments and reusable ice packs are provided, one for each interior compartment. These ice packs are sized and shaped to fit in these compartments. In this way, the contents of the package are cooled from one or more sides, without the need for any separate cooler. The package lid has a good seal to help keep the temperature inside the package low and the moisture and condensation outside. Also in this case, the packaging does not include specific niches for each food, preventing the transport of food ready to be consumed as soon as the consumer opens the package. On the contrary, you will have to take the food out of the inner compartment, take it out of the compartments and put it on plates. Therefore, during consumption, the freshness and temperature of food are not maintained.

[008] Em um outro exemplo, o documento EP0765819 revela uma embalagem para comida e esta embalagem contém uma refrigeração. Para tanto, a embalagem compreende um receptáculo com profundidade para acomodar uma bandeja interna que fica apoiada nas bordas do receptáculo de modo a formar uma área interna neste receptáculo que recebe os alimentos. Sobre a bandeja é disposto um pacote de refrigeração ou gelo para a refrigeração dos alimentos dispostos no receptáculo. Uma tampa sela todo o conjunto da embalagem. Assim, neste caso a refrigeração é posicionada sobre os alimentos a serem transportados nessa embalagem, ou seja, de cima para baixo. Também nesse caso os alimentos não são colocados em nichos próprios de modo que o consumidor possa abrir a embalagem e consumi-los.[008] In another example, the document EP0765819 discloses a package for food and this package contains a refrigeration. For this, the package comprises a receptacle with depth to accommodate an inner tray that is supported on the edges of the receptacle in order to form an internal area in this receptacle that receives the food. A refrigeration or ice pack is placed on the tray for the refrigeration of the food placed in the receptacle. A cap seals the entire package assembly. Thus, in this case, the refrigeration is positioned on the food to be transported in this package, that is, from top to bottom. Also in this case, the foods are not placed in their own niches so that the consumer can open the package and consume them.

[009] O documento US5052185 faz referência a uma caixa de gelo para transporte de alimentos. A caixa compreende gelo disposto na porção inferior e um suporte posicionado acima do gelo, para a sustentação dos alimentos. Para que os alimentos não fiquem molhados em contato com o gelo, este suporte consiste em uma estrutura como um “estrado”, com uma pluralidade de ripas paralelas que deixam passar o ar fio, mas impedem o contato do alimento com o gelo. Essa embalagem, embora resfrie os alimentos, não permite o transporte de alimentos a granel por exemplo, nem tão pouco permite que o consumidor consuma os alimentos diretamente da embalagem e mantendo o frescor e refrigeração. Pelo contrário, neste documento do estado da técnica os alimentos precisam ser transportados em compartimentos separados que exigem o suporte de pratos para o seu consumo.[009] The document US5052185 makes reference to an ice box for transporting food. The box comprises ice arranged in the lower portion and a support positioned above the ice, to support the food. So that the food does not get wet in contact with the ice, this support consists of a structure like a “deck”, with a plurality of parallel slats that let the air through, but prevent the food from coming into contact with the ice. This packaging, although it cools the food, does not allow the transport of food in bulk, for example, nor does it allow the consumer to consume the food directly from the packaging, maintaining freshness and refrigeration. On the contrary, in this prior art document, food needs to be transported in separate compartments that require the support of plates for consumption.

[010] Quanto ao documento US5701757, este descreve um recipiente refrigerador portátil para alimentos, formado por uma panela externa, uma panela interna e um pacote com gel disposto entre no fundo da panela externa e em contato com a porção externa do fundo da panela interna. O pacote com gel tem a função de elemento refrigerante para manter o alimento, que é disposto no interior da panela interna, arrefecido. Uma tampa cobre a panela interna mantendo o resfriamento interno. A panela interna possui uma vedação que evita o escape do ar refrigerado obtido do pacote de gel que está congelado. Não há compartimentos específicos para os alimentos que são dispostos todos juntos na panela interna.[010] As for the document US5701757, it describes a portable refrigerator container for food, formed by an outer pan, an inner pan and a gel pack disposed between the bottom of the outer pan and in contact with the outer portion of the bottom of the inner pan . The gel pack serves as a cooling element to keep the food, which is placed inside the inner pot, cool. A lid covers the inner pot keeping the inside cool. The inner pot has a seal that prevents the escape of cooled air obtained from the frozen gel pack. There are no specific compartments for the food that are all arranged together in the inner pot.

[011] Como último exemplo, o documento US2003/0230110 refere-se a uma bandeja refrigerada, compreendendo um corpo tendo uma parte superior oposta a uma parte inferior ou base. Neste corpo é formado uma cavidade na qual é disposta uma bolsa de gelo ou outro dispositivo de resfriamento. O isolamento das bolsas de gelo do contato com o fundo da cavidade pode ser feito através do uso de estrias configuradas para elevar a bolsa de gelo acima da superfície do fundo da cavidade, apresentando assim uma “almofada de ar” entre a bolsa de gelo e a superfície do fundo da cavidade. Também nesse caso os alimentos precisam ser colocados em compartimentos separados para o seu transporte pela bandeja.[011] As a last example, document US2003/0230110 refers to a refrigerated tray, comprising a body having an upper part opposite a lower part or base. In this body a cavity is formed in which an ice pack or other cooling device is arranged. Isolation of the ice packs from contact with the bottom of the cavity can be accomplished through the use of ribs configured to lift the ice pack above the surface of the bottom of the cavity, thus presenting an “air cushion” between the ice pack and the ice pack. the bottom surface of the cavity. Also in this case the food needs to be placed in separate compartments for its transport on the tray.

[012] Verifica-se que são inúmeros os desenvolvimentos em embalagens resfriadas ou refrigeradas para acondicionar alimentos próprios para o consumo, com o objetivo de transportá-lo de maneira segura e preservando a refrigeração destes. No entanto, são embalagens complexas em suas estruturas, que demandam a disposição dos alimentos em compartimentos separados e que não permitem que o consumidor disponha dos alimentos realmente prontos para o seu consumo imediato, tão logo a embalagem é aberta, ou seja, é necessário abrir as embalagens e manipular os alimentos para que possam ser consumidos, o que significa abrir os compartimentos para acesso ao alimentos e, muitas vezes, com a necessidade de colocar os alimentos em prazos ou outros recipientes para que possam ser consumidos.[012] It appears that there are numerous developments in chilled or refrigerated packaging to pack food fit for consumption, with the aim of transporting it safely and preserving their refrigeration. However, these packages are complex in their structures, which require the provision of food in separate compartments and which do not allow the consumer to have food that is really ready for immediate consumption, as soon as the package is opened, that is, it is necessary to open it. packaging and handling food so that it can be consumed, which means opening the compartments for access to food and, often, with the need to put food in deadlines or other containers so that it can be consumed.

[013] Com isso, essas embalagens do estado da técnica apenas admitem que os alimentos sejam mantidos refrigerados durante o transporte, mas não permitem que o consumidor possa simplesmente abrir essas embalagens e encontrar os alimentos em compartimentos que já permitam o seu consumo imediato. Além disso, as embalagens refrigeradas já conhecidas não proporcionam ao consumidor uma experiência de manutenção do frescor durante o consumo dos alimentos, visto que os alimentos precisam necessariamente serem retirados destas embalagens e de seu ambiente refrigerado para serem consumidos.[013] With this, these state-of-the-art packages only allow the food to be kept refrigerated during transport, but do not allow the consumer to simply open these packages and find the food in compartments that already allow its immediate consumption. In addition, the already known refrigerated packaging does not provide the consumer with an experience of maintaining freshness during food consumption, since the food must necessarily be removed from these packaging and from its refrigerated environment to be consumed.

Purpose of the utility model

[014] Portanto, o presente modelo de utilidade tem como objetivo prover uma embalagem refrigerada para alimentos, dotada de nichos que recebem os alimentos prontos e disponíveis para o consumo imediato e dota de compartimentos de refrigeração de modo a permitir que os alimentos se mantenham resfriados e com uma sensação de frescor durante todo o consumo dos alimentos.[014] Therefore, the present utility model aims to provide a refrigerated packaging for food, with niches that receive ready-to-eat food available for immediate consumption and with refrigeration compartments in order to allow the food to be kept cold. and with a sensation of freshness throughout the consumption of food.

Brief description of the utility model

[015] O presente modelo de utilidade tem como objeto uma embalagem refrigerada para alimentos, formada por um corpo contendo uma superfície principal e paredes laterais, a embalagem refrigerada para alimentos compreendendo nichos de alimentos definindo espaços internos dispostos do corpo e faceando a superfície principal, ditos nichos de alimentos sendo dispostos adjacentes a pelo menos um compartimento de refrigeração que define um espaço interno disposto no corpo e apresentando uma porção de topo aberta e faceando a superfície principal, dito compartimento de refrigeração sendo dotado de um elemento refrigerante e recebendo água para formar uma névoa de frescor.[015] The present utility model has as its object a refrigerated packaging for food, formed by a body containing a main surface and side walls, the refrigerated packaging for food comprising food niches defining internal spaces arranged in the body and facing the main surface, said food niches being arranged adjacent to at least one cooling compartment defining an internal space disposed in the body and having an open top portion facing the main surface, said cooling compartment being provided with a cooling element and receiving water to form a mist of freshness.

Brief description of the drawings

[016] Figura 1 - é uma vista em perspectiva de uma configuração da embalagem refrigerada para alimentos;[016] Figure 1 - is a perspective view of a refrigerated food packaging configuration;

[017] Figura 2 - é uma vista em perspectiva de uma segunda configuração da embalagem refrigerada para alimentos;[017] Figure 2 - is a perspective view of a second configuration of the refrigerated food packaging;

[018] Figura 3 - é uma vista superior de uma das configurações da embalagem refrigerada para alimentos;[018] Figure 3 - is a top view of one of the configurations of refrigerated packaging for food;

[019] Figura 4 - é uma vista superior de uma das configurações da embalagem refrigerada para alimentos;[019] Figure 4 - is a top view of one of the configurations of refrigerated packaging for food;

[020] Figura 5 - é uma vista em perspectiva de uma configuração da embalagem refrigerada para alimentos;[020] Figure 5 - is a perspective view of a configuration of refrigerated packaging for food;

[021] Figura 5A - é uma vista esquemática da grelha que compõe a embalagem refrigerada para alimentos;[021] Figure 5A - is a schematic view of the grill that makes up the refrigerated packaging for food;

[022] Figura 6 - é uma vista em perspectiva de uma configuração da embalagem refrigerada para alimentos;[022] Figure 6 - is a perspective view of a refrigerated food packaging configuration;

[023] Figura 7 - é uma vista em perspectiva de uma configuração da embalagem refrigerada para alimentos;[023] Figure 7 - is a perspective view of a configuration of refrigerated packaging for food;

[024] Figura 8 - é uma vista em perspectiva de uma configuração da embalagem refrigerada para alimentos; e[024] Figure 8 - is a perspective view of a refrigerated food packaging configuration; and

[025] Figura 9 - é uma vista em perspectiva de uma configuração da embalagem refrigerada para alimentos.[025] Figure 9 - is a perspective view of a refrigerated food packaging configuration.

Detailed description of the utility model

[026] Como pode ser visto nas figuras 1 a 9, a embalagem refrigerada para alimentos 10, objeto do modelo de utilidade em questão, consiste em uma embalagem apropriada para transportar alimentos que já estão prontos para o consumo e que precisam chegar ao consumidor resfriados.[026] As can be seen in Figures 1 to 9, the refrigerated packaging for food 10, object of the utility model in question, consists of a package suitable for transporting food that is already ready for consumption and that needs to reach the consumer cold. .

[027] Esta embalagem refrigerada para alimentos 10 é formada por um corpo 11 contendo uma superfície principal 111 e paredes laterais 112. O corpo 10 pode apresentar diferentes formatos como, por exemplo, retangular, oval, quadrado e ser construído em diferentes materiais tais como: polímeros, papel, material biodegradável, PVC, PET, entre outros.[027] This refrigerated food package 10 is formed by a body 11 containing a main surface 111 and side walls 112. The body 10 can have different shapes, such as rectangular, oval, square and be constructed in different materials such as : polymers, paper, biodegradable material, PVC, PET, among others.

[028] No corpo 11 desta embalagem 10 são dispostos nichos de alimentos 12, definindo espaços internos que recebem os alimentos a serem transportados. A embalagem 10 pode compreender um nicho de alimentos 12 (figura 1) ou uma pluralidade de nichos de alimentos 12, como ilustrado na figura 2. No entanto, todos os nichos de alimentos 12 são dispostos faceando a superfície principal 111 do corpo 10, ou seja, os nichos de alimentos 12 não se projetam a partir da superfície principal 111, mas sim configuram espaços internos ao corpo 11, cavidades, nas quais os alimentos são dispostos e que apresentam porções superiores abertas e niveladas com a superfície principal 111 do corpo 11.[028] In the body 11 of this package 10, food niches 12 are arranged, defining internal spaces that receive the food to be transported. The package 10 may comprise a food niche 12 (figure 1) or a plurality of food niches 12, as illustrated in figure 2. However, all food niches 12 are arranged facing the main surface 111 of the body 10, or that is, the food niches 12 do not project from the main surface 111, but configure spaces inside the body 11, cavities, in which the food is arranged and which have open upper portions and flush with the main surface 111 of the body 11 .

[029] Os nichos de alimentos 12 são ladeados por pelo menos um compartimento de refrigeração 13 e preferencialmente um par de compartimentos de refrigeração 13, um superior e um inferior ou, ainda, dois superiores e dois inferiores.[029] The food niches 12 are flanked by at least one refrigeration compartment 13 and preferably a pair of refrigeration compartments 13, one upper and one lower, or even two upper and two lower.

[030] O compartimento de refrigeração 13 é também uma cavidade, um espaço interno disposto no corpo 11 da embalagem 10 e cuja porção de topo é aberta e faceia a superfície principal 111.[030] The refrigeration compartment 13 is also a cavity, an internal space arranged in the body 11 of the package 10 and whose top portion is open and faces the main surface 111.

[031] Estes compartimentos de refrigeração 13 são dispostos adjacentes aos nichos de alimentos 12, de modo que o elemento refrigerante disposto no interior do compartimento de refrigeração 13 mantem os nichos de alimentos 12 resfriados e, consequentemente, mantem os alimentos dispostos nos nichos de alimentos 12 resfriados. Os compartimentos de refrigeração 13 são posicionados no corpo 11 da embalagem de maneira adjacente aos nichos de alimentos 12 e em quantidade suficiente para que todos os nichos de alimentos 12 sejam resfriados e possam manter o frescor dos alimentos neles inseridos por todo o percurso e durante o consumo. Sobre os compartimentos de refrigeração 13 são dispostas grelhas 17, confirme ilustrada na figura 5A, cuja função é proteger o elemento refrigerante.[031] These refrigeration compartments 13 are arranged adjacent to the food niches 12, so that the refrigerant element arranged inside the refrigeration compartment 13 keeps the food niches 12 cold and, consequently, keeps the food arranged in the food niches 12 colds. The refrigeration compartments 13 are positioned in the body 11 of the package adjacent to the food niches 12 and in sufficient quantity so that all the food niches 12 are cooled and can maintain the freshness of the food inserted in them throughout the journey and during the consumption. Grids 17 are arranged over the cooling compartments 13, as illustrated in figure 5A, whose function is to protect the cooling element.

[032] O elemento refrigerante é, preferencialmente, o gelo seco. Assim, quando a embalagem refrigerada 10 chega ao consumidor, este é instruído a acrescentar uma pequena porção de água ao elemento refrigerante disposto no compartimento de refrigeração 13 de maneira que, o gelo seco em contato com a água forme uma névoa de frescor durante o consumo dos alimentos dispostos nos nichos de alimentos 12. A névoa sai do compartimento de refrigeração 13 pelas aberturas 18 da grelha 17.[032] The refrigerant element is preferably dry ice. Thus, when the refrigerated package 10 arrives at the consumer, he is instructed to add a small portion of water to the refrigerant element arranged in the refrigeration compartment 13 so that the dry ice in contact with the water forms a mist of freshness during consumption. of the food arranged in the food niches 12. The mist leaves the refrigerator compartment 13 through the openings 18 of the grid 17.

[033] Desta forma, o consumidor consegue experimentar uma sensação de frescor durante o consumo dos alimentos, além de consumir alimentos que se mantém arrefecidos durante toda a refeição.[033] In this way, the consumer can experience a sensation of freshness during the consumption of food, in addition to consuming food that remains cooled throughout the meal.

[034] Diferente das embalagens já conhecidas do estado da técnica, a embalagem refrigerada para alimentos 10 compreende a refrigeração no próprio corpo 11, adjacente aos nichos de alimentos 11, resultando em uma refrigeração mais eficaz e capaz de ser mantida não apenas durante o transporte da embalagem 10, mas também durante o consumo dos alimentos na própria embalagem 10.[034] Unlike the packages already known from the state of the art, the refrigerated packaging for food 10 comprises the refrigeration in the body 11, adjacent to the food niches 11, resulting in a more effective refrigeration and capable of being maintained not only during transport of the package 10, but also during the consumption of the food in the package 10.

[035] Além disso, os nichos de alimentos 12 permitem que os alimentos, já prontos para o consumo, sejam de pronto degustados pelo consumidor sem que seja necessário retirá-los de outros compartimentos dentro da embalagem 10, como se vê no estado da técnica. Ainda, os alimentos transportados pela embalagem 10 têm preservado o seu frescor, sabor e apresentação visual da receita durante todo o transporte e durante o seu consumo.[035] In addition, the food niches 12 allow the food, already ready for consumption, to be immediately tasted by the consumer without having to remove them from other compartments within the package 10, as seen in the state of the art. . Furthermore, the foods transported by the package 10 have preserved their freshness, flavor and visual presentation of the recipe during the entire transport and during its consumption.

[036] Tendo sido descrito um exemplo de concretização preferido, deve ser entendido que o escopo do presente objeto abrange outras possíveis variações, sendo limitado tão somente pelo teor das reivindicações apensas, aí incluídos os possíveis equivalentes.[036] Having described a preferred example of embodiment, it should be understood that the scope of the present object covers other possible variations, being limited only by the content of the appended claims, including the possible equivalents.

Claims

1. Refrigerated food packaging (10), formed by a body (11) containing a main surface (111) and side walls (112), the refrigerated food packaging (10) comprising food niches (12) defining internal spaces arranged in the body (11) and facing the main surface (111), said food niches (12) being arranged adjacent to at least one refrigeration compartment (13) that defines an internal space arranged in the body (11), the refrigerated package for food (10) being characterized in that at least one refrigeration compartment (13) has an open top portion that faces the main surface (111), said refrigeration compartment (13) being provided with a refrigerating element that forms a mist and a grid (17) with openings (18) arranged in the open top portion and protecting the cooling element.