BR202016011012U2

BR202016011012U2 - CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED IN REFRIGERATED EXHIBITOR BALCONY

Info

Publication number: BR202016011012U2
Application number: BR202016011012-8U
Authority: BR
Inventors: Amilcar Matias Fernandes Diniz
Original assignee: N S F Indústria E Com De Equipamentos P/Inst Com Ltda
Priority date: 2016-05-16
Filing date: 2016-05-16
Publication date: 2017-11-28
Also published as: BR202016011012Y1

Abstract

trata a presente solicitação de patente de modelo de utilidade de uma nova disposição levada a efeito em um balcão expositor refrigerado, destinado à exposição de alimentos que necessitem de conservação de temperatura, mediante sistema de refrigeração e distribuição do fluxo de ar frio; sendo sua utilização voltada particularmente a supermercados, padarias, açougues, entre outros locais onde haja a necessidade de manter baixa a temperatura de alimentos perecíveis. numa primeira versão, o modelo possui elementos de insuflamento (8) junto a cada mencionada prateleira (p) e também na parte superior (9) do modelo; desta forma, o modelo beneficia todas prateleiras (p), mediante insuflamento de ar frio pelas próprias prateleiras (p), umas sobre as outras e a partir da parte superior (9) do referido balcão (1). numa segunda versão, o balcão refrigerado para produtos não embalados, ter o ar frio (af) liberado na parte superior (9b) do referido balcão (1), notadamente em difusor de insuflamento com uma pluralidade de saídas.This utility patent application is a new arrangement for a refrigerated display counter for the display of food in need of temperature conservation by means of a cooling system and distribution of cold air flow; Its use is directed particularly to supermarkets, bakeries, butchers, among other places where there is a need to keep the temperature of perishable foods low. in a first version, the model has supply elements (8) next to each said shelf (p) and also on the upper part (9) of the model; In this way, the model benefits all shelves (p) by supplying cold air through the shelves themselves (p) above each other and from the upper part (9) of said counter (1). in a second version, the refrigerated counter for unpacked products will have cold air (af) released in the upper part (9b) of said counter (1), notably in a supply diffuser with a plurality of outlets.

Description

“DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM BALCÃO EXPOSITOR REFRIGERADO” CAMPO DA INVENÇÃO"CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED ON COOLANT EXHIBITOR"

[001] Trata a presente solicitação de Patente de Modelo de Utilidade de uma nova disposição levada a efeito em um balcão expositor refrigerado, destinado à exposição de alimentos que necessitem de conservação de temperatura, mediante sistema de refrigeração e distribuição do fluxo de ar frio; sendo sua utilização voltada particularmente a supermercados, padarias, açougues, entre outros locais onde haja a necessidade de manter baixa a temperatura de alimentos perecíveis. ANTECEDENTES DA INVENÇÃO[001] The present Utility Model Patent application deals with a new arrangement carried out on a refrigerated display counter, intended for the exposure of foods in need of temperature conservation, by cooling system and distribution of cold air flow; Its use is directed particularly to supermarkets, bakeries, butchers, among other places where there is a need to keep the temperature of perishable foods low. BACKGROUND OF THE INVENTION

[002] O inventor é atuante na área de balcões refrigerados, sendo que um de seus pedidos cita estes produtos como fundamentais para a exposição confiável de alimentos perecíveis, especialmente aqueles sensíveis a temperatura.The inventor is active in the area of refrigerated counters, and one of his requests cites these products as critical for the reliable exposure of perishable foods, especially those sensitive to temperature.

[003] Conforme relata o inventor, basicamente, os expositores padrão utilizam duas formas para poder manter resfriado seu ambiente interno, como é o caso daqueles mais simples que utilizam o evaporador localizado na parte superior do expositor e após ser resfriado, o ar frio que é menos denso que o ar quente, tende a descer, enquanto o ar que é menos frio é forçado a subir gradativamente até encontrar o evaporador e ser novamente resfriado, realizando assim o ciclo de troca de calor.[003] As the inventor reports, basically, standard displays use two ways to keep their internal environment cool, as is the case with the simple ones that use the evaporator located at the top of the display and after being cooled, the cold air that it is less dense than hot air, tends to go down, while less cold air is forced to rise gradually until it finds the evaporator and is cooled again, thereby performing the heat exchange cycle.

[004] Relatou ainda o inventor em pedido de patente anterior que, o expositor do tipo descrito acima, apresenta uma série de inconvenientes, notadamente porque o evaporador é localizado na parte superior do expositor, o que gera um grande acúmulo de gelo no seu entorno obstruindo as entradas de ar e, dessa forma, torna o ciclo de troca de calor pouco eficiente. Conforme dito, quando isso ocorre, é necessário realizar o desgelo, que ocasiona o derretimento do gelo e a queda da água nos alimentos que se encontram abaixo do evaporador, o que pode tomar o alimento impróprio para o consumo, principalmente nos casos de alimentos mantidos sem embalagens.The inventor in a previous patent application further reported that the exhibitor of the type described above has a number of drawbacks, notably because the evaporator is located at the top of the exhibitor, which generates a large accumulation of ice around it. blocking the air intakes and thus makes the heat exchange cycle inefficient. As said, when this occurs, it is necessary to perform the melting, which causes melting of the ice and the falling of water in foods below the evaporator, which can take food unfit for consumption, especially in the case of foods kept. without packaging.

[005] Ainda segundo o inventor, a outra forma convencional de troca de calor no interior de expositores, consiste no uso do evaporador na parte inferior do expositor refrigerado, que, com o auxílio de um forçador, o ar que residente no meio interno é sugado na região frontal do expositor e direcionado, pelo referido forçador, até o evaporador, onde é resfriado e volta para o expositor pelos insufladores.Also according to the inventor, the other conventional form of heat exchange inside the exhibitors is the use of the evaporator on the bottom of the refrigerated exhibitor, which, with the aid of a forator, the air residing in the internal environment is sucked into the front of the display and directed by said forator to the evaporator, where it is cooled and returned to the display by the insufflators.

[006] Neste caso, o evaporador que está na parte inferior do expositor elimina o possível contato do alimento com a água proveniente do desgelo, porém, surge outro problema, ou seja, estes expositores possuem em regra mais de uma prateleira sobrepostas uma sobre a outra e formam obstáculos para circulação do ar frio.In this case, the evaporator at the bottom of the display eliminates the possible contact of the food with the water from the melt, but another problem arises, that is, these displays usually have more than one shelf overlapping one above the other. another and form obstacles to the circulation of cold air.

[007] Portanto, mesmo com a atuação do forçador, o ar frio não chega na prateleira mais alta do expositor, considerando que o ar mais frio é mais pesado; assim, os alimentos na parte superior do expositor estão expostos à temperaturas bem mais altas do que os que estão na parte mais baixa.Therefore, even with the acting of the forator, the cold air does not reach the highest shelf of the exhibitor, considering that the colder air is heavier; thus, foods at the top of the display are exposed to much higher temperatures than those at the lowest.

[008] Por outro lado, estes expositores, na tentativa de conduzir o ar frio da parte mais baixa até a parte mais alta, utilizam de forçadores que sopram o ar frio diretamente nos alimentos mais próximos dos insufladores; assim, quando o alimento exposto estiver sem embalagem, como uma carne, por exemplo, o alimento tende a sofrer alterações de cor na área que recebe o ar frio, assim, o produto fica com aspecto indesejável.On the other hand, these exhibitors, in an attempt to conduct the cold air from the lowest to the highest, use forcers that blow cold air directly into the food closest to the insufflators; thus, when the exposed food is unpackaged, such as meat, for example, the food tends to change color in the area receiving the cold air, thus the product looks undesirable.

[009] Diante destes relatos, no último pedido de patente BR 20 2013 022867-8, depositado pelo mesmo requerente, foi apresentado um balcão refrigerado tipo expositor, dotado de evaporador localizado na parte inferior do expositor, de modo a evitar possíveis contatos dos alimentos com a água do desgelo, onde um dos diferenciais reside no uso de duas saídas de ar, sendo uma localizada na parte intermediária do expositor, para evitar que desvios na direção do ar deixem esta parte sem refrigeração e especialmente o insuflador superior, que permite uma distribuição por gravidade mantendo-o refrigerado de forma eficiente e uniforme.In view of these reports, in the last patent application BR 20 2013 022867-8, filed by the same applicant, an exhibitor-type refrigerated counter with evaporator located at the bottom of the exhibitor was presented in order to avoid possible food contact with the defrost water, where one of the differentials is the use of two air vents, one located in the middle part of the display, to prevent deviations in the air direction to leave this part without cooling and especially the upper insufflator, which allows a gravity distribution keeping it refrigerated efficiently and evenly.

[010] De forma mais técnica, o balcão expositor refrigerado da técnica anterior é dotado de duas saídas de ar, posicionadas de forma a uniformizar a temperatura interna, garantindo a perfeita distribuição de ar mantendo todos os alimentos devidamente resfriados.[010] More technically, the prior art refrigerated display counter is provided with two air vents, positioned to equalize the internal temperature, ensuring perfect air distribution keeping all foods properly cooled.

DO NOVO MODELOTHE NEW MODEL

[011] Seguindo sua linha de desenvolvimento de balcões refrigerados, o inventor, visando atender de forma mais específica e eficiente, às diferentes necessidades do mercado, desenvolveu um balcão expositor refrigerado com duas versões construtivas, sendo uma própria para produtos a serem armazenados em prateleira e, outra para produtos não embalados, como carnes, por exemplo, de maneira a prover meios para que, em cada mencionada versão, o ar frio tenha uma circulação específica, ficando adequado ao tipo de produto armazenado não só em termos de temperatura, como também do próprio fluxo de ar frio, que se coloca em absoluta compatibilidade com o tipo de produto a ser exposto.[011] Following its line of development of refrigerated counters, the inventor, aiming to more specifically and efficiently meet the different needs of the market, developed a refrigerated display counter with two constructive versions, one suitable for products to be stored on the shelf. and another for unpackaged products such as meat, for example, to provide a means for the cold air to have a specific circulation in each of these versions, being suitable for the type of product stored not only in terms of temperature but also in terms of temperature. also the cold air flow itself, which is absolutely compatible with the type of product to be exposed.

[012] Assim, numa primeira construção, o balcão refrigerado contempla uma pluralidade de prateleiras destinadas ao acondicionamento e exposição de uma série de diferentes tipos de produtos que devem ser mantidos em temperaturas correlatas, preferencialmente produtos embalados, sendo que, nesta primeira construção, o balcão expositor contempla um motor forçador inferior e um evaporador que se comunica com um duto lateral que possui insuflamento junto a cada mencionada prateleira e também na parte superior do modelo.[012] Thus, in a first construction, the refrigerated counter comprises a plurality of shelves for the storage and display of a number of different types of products to be kept at related temperatures, preferably packaged products, and in this first construction the The display counter comprises a lower forcing motor and an evaporator that communicates with a side duct that has a supply near each mentioned shelf and also on the upper part of the model.

[013] Numa segunda construção, ou variante construtiva da primeira, o modelo contempla um balcão expositor destinado ao acondicionamento de produtos não embalados, como carnes de várias espécies, por exemplo. Na parte inferior interna do balcão está disposto um motor forçador e um evaporador, o qual se comunica com o duto lateral que conduz o ar frio, de modo que, após a troca de calor, o ar frio se desloque no sentido ascendente, sob ação do forçador, até ser liberado na parte superior do referido balcão, notadamente em difusor de insuflamento com uma pluralidade de saídas.[013] In a second construction or constructive variant of the first, the model features a display counter for the packaging of unpackaged products such as meat of various species, for example. In the lower inner part of the counter there is a forcing motor and an evaporator, which communicates with the lateral duct that conducts the cold air, so that, after the heat exchange, the cold air moves upwards under action. of the forager until it is released into the upper part of said counter, notably in a diffuser diffuser with a plurality of outlets.

[014] O ar frio, á medida em que é liberado nas respectivas saídas, em ambas as versões, troca calor com os alimentos e ou produtos embalados, tendendo a ganhar temperatura, no entanto a grelha de sucção, na parte inferior do balcão, acionada pelo forçador, capta o ar no interior do balcão e o direciona para o evaporador, e daí para o ciclo já citado.[014] Cold air, as it is released in the respective outlets in both versions, exchanges heat with the food and / or packaged products, tending to gain temperature, however, the suction grill at the bottom of the counter, triggered by the forator, it captures the air inside the counter and directs it to the evaporator, and from there to the cycle already mentioned.

[015] Portanto, o grande diferencial deste modelo de utilidade consiste numa primeira versão onde existe uma saída de insuflamento para cada prateleira e para a parte superior do balcão de modo a proporcionar ar frio a todas as prateleiras e; numa segunda construção, variante da primeira, onde a saída de insuflamento se realiza apenas na parte superior do balcão expositor. Obviamente, cada construção leva em consideração os tipos de produtos e as temperaturas a que os mesmos devem ser submetidos.[015] Therefore, the great differential of this utility model is a first version where there is an insufflation outlet for each shelf and for the counter top to provide cool air to all shelves and; in a second construction, variant of the first, where the outlet is only at the top of the display counter. Obviously, each construction takes into account the types of products and the temperatures to which they must be subjected.

VANTAGENS DO MODELOADVANTAGES OF THE MODEL

[016] Além daquelas evidentes a partir da descrição precedente, o presente modelo reúne as seguintes vantagens: - balcão expositor refrigerado com distribuição e fluxo de ar frio específico para um balcão composto por prateleiras; - maior eficiência na conservação de produtos embalados acondicionados em balcão refrigerado dotado de prateleiras, fornecendo ar frio para todas as prateleiras; - balcão expositor refrigerado com distribuição e fluxo de ar frio específico para um balcão para acondicionar produtos não embalados, como carnes de diferentes tipos; - maior eficiência na conservação de produtos não embalados acondicionados em balcão refrigerado próprio para estes mencionados produtos;In addition to those evident from the foregoing description, the present model has the following advantages: - refrigerated display rack with distribution and cold air flow specific to a shelf composed of shelves; - greater efficiency in the preservation of packaged products packed in refrigerated counter with shelves, providing cold air to all shelves; - refrigerated display counter with distribution and cold air flow specific to a counter for packaging unpackaged products such as meats of different types; - greater efficiency in the preservation of unpackaged products packed in a refrigerated counter suitable for these products;

- melhor direcionamento e volume de ar frio em função das necessidades particulares de cada tipo de produto, seja ele de prateleira ou de contato direto com o ar frio, produzindo conservação térmica mais adequada em cada caso. DESCRIÇÃO DOS DESENHOS- better direction and volume of cold air depending on the particular needs of each type of product, be it shelf or direct contact with cold air, producing more appropriate thermal conservation in each case. DESCRIPTION OF DRAWINGS

[017] O modelo será, a seguir, descrito em sua primeira e segunda variações, sendo que, para melhor entendimento, referências serão feitas aos desenhos anexos, nos quais estão representadas: FIGURA 1: Vista em perspectiva frontal de um balcão refrigerado com prateleiras, numa primeira versão do modelo; FIGURA 2: Vista em perspectiva posterior de um balcão refrigerado com prateleiras, sem as chapas de fechamento laterais e sem o fechamento posterior, numa primeira versão do modelo; FIGURA 3: Vista em perspectiva frontal de um balcão refrigerado com prateleiras, sem as chapas de fechamento laterais, numa primeira versão do modelo, mostrando o fluxo de ar reciclando e ar frio, respectivamente nas partes inferior e laterais; FIGURA 4: Vista em perspectiva posterior de um balcão refrigerado com prateleiras, sem as chapas de fechamento laterais e sem o fechamento posterior, numa primeira versão do modelo, mostrando o fluxo de ar frio em cada uma das prateleiras; FIGURA 5: Vista em perspectiva frontal de um balcão refrigerado próprio para armazenar produtos não embalados, numa segunda variação do modelo; FIGURA 6: Vista em perspectiva posterior de um balcão refrigerado próprio para armazenar produtos não embalados, sem as chapas laterais e sem o fechamento posterior, numa segunda variação do modelo; FIGURA 7: Vista em perspectiva frontal de um balcão refrigerado próprio para armazenar produtos não embalados, sem as chapas laterais, numa segunda variação do modelo, mostrando o fluxo de ar reciclando e ar frio, respectivamente nas partes inferior e laterais; FIGURA 8: Vista em perspectiva posterior de um balcão refrigerado próprio para armazenar produtos não embalados, sem as chapas laterais e sem o fechamento posterior, numa segunda variação do modelo, ilustrando o fluxo do ar frio no insuflador superior.[017] The model will hereinafter be described in its first and second variations, and for better understanding reference will be made to the accompanying drawings, in which they are shown: FIGURE 1: Front perspective view of a refrigerated counter with shelves , in a first version of the model; FIGURE 2: Rear perspective view of a refrigerated countertop with shelves, without side closure plates and without rear closure, in a first version of the model; FIGURE 3: Front perspective view of a refrigerated countertop with shelves, without the side closure plates, in a first version of the model, showing the recycled air flow and cold air respectively at the bottom and side; FIGURE 4: Rear perspective view of a refrigerated countertop with shelves, without side closure plates and without rear closure, in a first version of the model showing the cold air flow on each of the shelves; FIGURE 5: Front perspective view of a refrigerated counter for storing unpacked products in a second variation of the model; FIGURE 6: Rear perspective view of a refrigerated counter for storing unpacked products, without side plates and without rear closure, in a second variation of the model; FIGURE 7: Front perspective view of a refrigerated counter for storing unpacked products without side plates in a second variation of the model showing the recycled air flow and cold air respectively at the bottom and side; FIGURE 8: Rear perspective view of a refrigerated counter for storing unpacked products, without side plates and without rear closure, in a second variation of the model, illustrating the cold air flow in the upper insufflator.

DESCRIÇÃO DETALHADADETAILED DESCRIPTION

[018] A DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA EM BALCÃO EXPOSITOR REFRIGERADO, objeto desta solicitação de Patente de Modelo de Utilidade, se aplica a um balcão refrigerado (1) que, numa primeira versão, pode ser utilizado com prateleiras (P), particularmente para produtos embalados e, numa segunda variação, para produtos não embalados, como carnes ou similares, que utilizam suportes (S) para serem expostas. O balcão refrigerado (1) é apoiado sobre uma estrutura convencional (2) que o mantem apoiado de forma estabilizada, tendo meios para eliminação do ar quente gerado na troca de calor.[018] The CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED ON A REFRIGERATED EXHIBITOR BALCONY, subject of this Utility Model Patent Application, applies to a refrigerated counter (1) which, in a first version, may be used with shelves (P), particularly for packaged goods. and, in a second variation, for unpackaged products such as meat or the like, which use brackets (S) to be exposed. The refrigerated counter (1) is supported by a conventional structure (2) which holds it in a stable manner, having means for eliminating the hot air generated in the heat exchange.

[019] O balcão refrigerado (1) possui um grande elemento envidraçado frontal (3), ao passo que, nas laterais opostas, são aplicadas chapas metálicas (4) de fechamento e auxílio no estabelecimento da condução do ar frio (AF) em direção aos setores de insuflamento (SI).[019] The refrigerated counter (1) has a large front glazing element (3), while on the opposite sides are applied metal plates (4) for closing and assisting in the establishment of cold air (AF) conduction towards to the inflation sectors (SI).

[020] Nas Figuras de 1 a 4 o balcão refrigerado (1) é provido de uma pluralidade de prateleiras (P), ao passo que, nas Figuras 2 e 4 são eliminados os fechamentos posteriores, para que as prateleiras (P) fiquem visíveis.In Figures 1 to 4 the refrigerated counter (1) is provided with a plurality of shelves (P), while in Figures 2 and 4 the rear closures are eliminated so that the shelves (P) are visible. .

[021] Na parte interna do balcão refrigerado (1) está disposto o motor forçador (5) comunicante com o evaporador (6) que, por sua vez, se comunica com um duto lateral (7) que possui elementos de insuflamento (8) junto a cada mencionada prateleira (P) e também na parte superior (9) do modelo, sendo que o ar frio (AF), conforme setas indicadas nas Figuras 3 e 4, tende a descer e, ganhando o interior das prateleiras (P), quer pelas laterais ou pela parte posterior do balcão (1), de maneira a ser liberado pelos mencionados elementos de insuflamento (8).[021] Inside the refrigerated counter (1) is arranged the forcing motor (5) communicating with the evaporator (6), which in turn communicates with a side duct (7) which has supply elements (8) next to each mentioned shelf (P) and also on the upper part (9) of the model, and the cold air (AF), according to the arrows indicated in Figures 3 and 4, tends to descend and, gaining the interior of the shelves (P) either by the sides or the back of the counter (1), so as to be released by said inflating elements (8).

[022] Portanto, o balcão refrigerado (1) das Figuras 1 a 4 pode atender, nesta versão, modelos com prateleiras (P), mediante insuflamento de ar frio pelas próprias prateleiras (P), umas sobre as outras e a partir da parte superior (9) do referido balcão (1), de modo que todas as prateleiras (P) possam ser beneficiadas com o ar frio (AF).[022] Therefore, the refrigerated counter (1) of Figures 1 to 4 can serve, in this version, models with shelves (P) by supplying cold air through the shelves themselves (P) above each other and from the rear. (9) of said counter (1), so that all shelves (P) can benefit from cold air (AF).

[023] Nas Figuras 5 a 8 é mostrado um balcão refrigerado (1) para produtos não embalados, como carne, por exemplo. Na parte inferior interna do balcão refrigerado (1) está disposto um motor forçador (5) e um evaporador (6), o qual se comunica com o duto lateral (7) que conduz o ar frio (AF), de modo que, após a troca de calor, o ar frio se desloque no sentido ascendente, sob ação do motor forçador (5), até ser liberado na parte superior (9B) do referido balcão (1), notadamente em difusor de insuflamento com uma pluralidade de saídas.In Figures 5 to 8 there is shown a refrigerated counter (1) for unpacked products such as meat, for example. In the lower internal part of the refrigerated counter (1) there is a forcing motor (5) and an evaporator (6), which communicates with the lateral duct (7) which conducts the cold air (AF), so that after On exchange of heat, the cold air moves upwards under the action of the forcing motor (5) until it is released into the upper part (9B) of said counter (1), notably in a supply diffuser with a plurality of outlets.

[024] As Figuras 7 e 8 mostram, através de setas, o ar sendo reciclado e o fluxo de ar frio (AF) tanto no duto (7) como na distribuição na parte superior (9B).Figures 7 and 8 show by arrows the air being recycled and the cold air flow (AF) in both the duct (7) and the top distribution (9B).

[025] Assim, o ar frio, á medida em que é liberado nas respectivas saídas, em ambas as versões, troca calor com os alimentos e ou produtos embalados, tendendo a ganhar temperatura, no entanto a grelha de sucção (10), na parte inferior do balcão (1), acionada pelo motor forçador (5), capta o ar no interior do balcão e o direciona para o evaporador (6), e daí para o ciclo já citado.[025] Thus, cold air, as it is released in the respective outlets in both versions, exchanges heat with the packaged food and / or products, but tends to gain temperature, however, the suction grate (10) in the The bottom of the counter (1), driven by the forcing motor (5), captures the air inside the counter and directs it to the evaporator (6), and from there to the cycle already mentioned.

REIVINDICAÇÕES

Claims

1) CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED ON A REFRIGERATED EXHIBITOR BALCONY applies to a refrigerated counter (1) which, in a first version, may be used with shelves (P), particularly for packaged products and, in a second variation, for unpacked products; the refrigerated counter (1) is supported by a conventional structure (2) having means for eliminating the hot air generated in the heat exchange; said refrigerated counter (1) has a large front glazing element (3), while on the opposite sides are applied metal plates (4) for closing and assisting in the establishment of cold air (AF) conduction towards the sectors of insufflation (SI); inside the refrigerated counter (1) there is arranged the forcing motor (5) communicating with the evaporator (6), which in turn communicates with a lateral duct (7), characterized by having supply elements (8) next to it. each said shelf (P) and also on the upper part (9) of the model; In this way, the model benefits all shelves (P) by supplying cold air through the shelves (P) themselves above each other and from the top (9) of said counter (1).

2. CONSTRUCTIVE ARRANGEMENT APPLIED TO A REFRIGERATED EXHIBITOR BALCONY according to Claim 1, characterized in that, in a constructive variation, for refrigerated counter for unpacked products, the cold air (AF) is released into the upper part (9B) of said counter ( 1), notably in insufflation diffuser with a plurality of outlets.