BR112020008913B1 - PROCESS FOR DRY FRACTIONATION OF A PALM OIL OLEIN, FRACTIONATION SYSTEM AND INTERMEDIATE FRACTION OF PALM OIL - Google Patents
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Abstract
trata-se de um processo para fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma (poon), o processo compreendendo as etapas de fornecer a oleína de óleo de palma (poon) como uma oleína de óleo de palma fundida (mpo), resfriar a oleína de óleo de palma fundida (mpo) para obter uma oleína de óleo de palma supersaturada (sspo), submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada (sspo) a tratamento ultrassônico, cristalizar, em um cristalizador (crs), da oleína de óleo de palma supersaturada (sspo) que foi submetida a ultrassom para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma (pos), separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma (pos) para obter uma fração intermediária de óleo de palma (pmf) e uma superfração de oleína (sof). também, são revelados um sistema de fracionamento (frs) e uma fração intermediária de óleo de palma sem remoção de sobrenadante fracionada a seco (pmf).is a process for dry fractionating a palm oil olein (poon), the process comprising the steps of providing the palm oil olein (poon) as a molten palm oil olein (mpo), cooling melted palm oil olein (mpo) to obtain a supersaturated palm oil olein (sspo), subject at least a part of the supersaturated palm oil olein (sspo) to ultrasonic treatment, crystallize, in a crystallizer (crs) , from supersaturated palm oil olein (sspo) that has been subjected to ultrasound to obtain an aqueous palm oil olein paste (pos), separate the aqueous palm oil olein paste (pos) to obtain an intermediate fraction of palm oil (pmf) and an olein superfraction (sof). Also, a fractionation system (frs) and an intermediate palm oil fraction without dry fractionated supernatant removal (pmf) are disclosed.
Description
[0001] A invenção se refere ao campo de fracionamento a seco de oleína de óleo de palma, em particular, a um processo de fracionamento a seco de oleína de óleo de palma assistido por tratamento ultrassônico, um sistema de fracionamento do mesmo e uma fração intermediária de óleo de palma.[0001] The invention relates to the field of dry fractionation of palm oil olein, in particular, to a dry fractionation process of palm oil olein assisted by ultrasonic treatment, a fractionation system thereof and a fraction palm oil intermediary.
[0002] O fracionamento de oleína de óleo de palma para obter uma fração intermediária de óleo de palma é um processo realizado em uma grande escala. Ao longo do tempo, uma tradição de adicionar PPP-triglicerídeos à oleína de óleo de palma antes do fracionamento foi desenvolvida a fim de superar a dificuldade de separar os dois componentes principais (POO-triglicerídeos e POP-triglicerídeos). Por meio disso, o processo poderia obter uma fração intermediária de óleo de palma com um rendimento e uma qualidade aceitáveis, enquanto usa o fracionamento a seco economicamente mais viável, desde que o excesso de PPP-triglicerídeos tenha sido removido durante uma denominada etapa de remoção de sobrenadante após o fracionamento principal. Isso é especialmente verdadeiro para oleínas de palma quimicamente neutralizadas, que são conhecidas por cristalizar significativamente de modo mais lento que suas contrapartes fisicamente refinadas.[0002] The fractionation of palm oil olein to obtain an intermediate fraction of palm oil is a process carried out on a large scale. Over time, a tradition of adding PPP-triglycerides to palm oil olein before fractionation was developed in order to overcome the difficulty of separating the two main components (POO-triglycerides and POP-triglycerides). Thereby, the process could obtain an intermediate fraction of palm oil with an acceptable yield and quality, while using the more economically viable dry fractionation, provided that excess PPP-triglycerides have been removed during a so-called removal step. of supernatant after the main fractionation. This is especially true for chemically neutralized palm oleins, which are known to crystallize significantly slower than their physically refined counterparts.
[0003] Assim, o método conhecido na técnica para fracionamento de oleína de óleo de palma compreende várias etapas de fracionamento e uma etapa de mistura e, portanto, exige um grande número de tanques separados para manusear os componentes diferentes do processo de fracionamento.[0003] Thus, the method known in the art for fractionating palm oil olein comprises several fractionation steps and a mixing step and therefore requires a large number of separate tanks to handle the different components of the fractionation process.
[0004] Um exemplo desse processo é dado no artigo “Principles de palm olein fractionation: a bit de science behind o technology” por Gijs H. Calliauw, Véronique Gibon e Wim F.J. De Greyt, from Lipid Technology, julho de 2007, vol. 19, n° 7, páginas 152 a 155.[0004] An example of this process is given in the article “Principles of palm olein fractionation: a bit of science behind the technology” by Gijs H. Calliauw, Véronique Gibon and Wim F.J. De Greyt, from Lipid Technology, July 2007, vol. 19, no. 7, pages 152 to 155.
[0005] Um exemplo adicional que envolve fracionamento é o documento JP 2014/162859-A. Os exemplos exibem tempos de cristalização de 34 a 40 horas.[0005] An additional example that involves fractionation is document JP 2014/162859-A. Examples exhibit crystallization times of 34 to 40 hours.
[0006] Um exemplo adicional de fracionamento de oleína de óleo de palma é descrito em Hashimoto, S., Nezy, T., Arakawa, H., Ito, T., Maruzeni, S. “Preparation of Sharp-Melting Hard Palm Midfraction e Its Use as Hard Butter in Chocolate”, J. Am. Oil. Chem. Soc., vol. 78, n° 5, 2001, página 455 a 460. O método descrito se inicia a partir de POO IV56 e obtém PMF IV45 ao usar uma etapa de remoção de sobrenadante após o fracionamento principal em conjunto com um fracionamento adicional. Um perfil de resfriamento de duração de 45 horas é usado no processo descrito.[0006] An additional example of palm oil olein fractionation is described in Hashimoto, S., Nezy, T., Arakawa, H., Ito, T., Maruzeni, S. “Preparation of Sharp-Melting Hard Palm Midfraction and Its Use as Hard Butter in Chocolate,” J. Am. Oil. Chem. Soc., vol. 78, no. 5, 2001, page 455 to 460. The described method starts from POO IV56 and obtains PMF IV45 when using a supernatant removal step after the main fractionation in conjunction with an additional fractionation. A cooling profile lasting 45 hours is used in the described process.
[0007] Assim, os processos descritos na técnica são processos demorados e que consomem capacidade.[0007] Thus, the processes described in the art are time-consuming and capacity-consuming processes.
[0008] Entretanto, as instalações de fracionamento têm uma certa capacidade, e o problema continua no fato de que o fracionamento de oleína de óleo de palma ainda consome uma grande parte da capacidade limitada. Assim, há uma necessidade por um processo de fracionar oleína de óleo de palma que consome uma parte menor da capacidade limitada nas instalações de fracionamento e, ao mesmo tempo, produz um produto final de alta qualidade.[0008] However, fractionation facilities have a certain capacity, and the problem remains in the fact that palm oil olein fractionation still consumes a large part of the limited capacity. Thus, there is a need for a palm oil olein fractionation process that consumes a smaller portion of the limited capacity in fractionation facilities and at the same time produces a high quality end product.
[0009] A presente invenção resolve o problema identificado com fracionamento de óleo de palma pela utilização de ultrassom após a etapa de fracionamento principal inicial. Foi constatado pelo inventor que, ao alterar o processo conhecido dessa forma, a oleína de óleo de palma pode ser fracionada elegantemente para obter uma fração intermediária de palma com baixo teor de PPP, omitindo a etapa de remoção de sobrenadante tradicional para reduzir o teor de PPP. Adicionalmente, ao aplicar o tratamento ultrassônico, uma super oleína com um baixo teor de 3-MCPD (< 0,5 ppm) é produzida através dessa rota de fracionamento de uma etapa sem semente, que não foi tradicionalmente possível.[0009] The present invention solves the problem identified with palm oil fractionation by the use of ultrasound after the initial main fractionation step. It has been found by the inventor that by altering the known process in this way, palm oil olein can be elegantly fractionated to obtain an intermediate palm fraction with low PPP content, omitting the traditional supernatant removal step to reduce the palm content. PPP. Additionally, by applying ultrasonic treatment, a super olein with a low 3-MCPD content (< 0.5 ppm) is produced via this seedless one-step fractionation route, which has not traditionally been possible.
[0010] Assim, a presente invenção minimiza o número de tanques necessário nas instalações de fracionamento para executar o processo, economiza tempo e torna a logística mais fácil e resulta em um alto rendimento do produto final de alta qualidade com um baixo teor de 3-MCPD.[0010] Thus, the present invention minimizes the number of tanks required in fractionation facilities to execute the process, saves time and makes logistics easier and results in a high yield of high quality final product with a low 3- MCPD.
[0011] A invenção se refere em um primeiro aspecto a um processo para fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma, o processo compreendendo as etapas de[0011] The invention relates in a first aspect to a process for dry fractionation of a palm oil olein, the process comprising the steps of
[0012] fornecer a oleína de óleo de palma como uma oleína de óleo de palma fundida,[0012] provide the palm oil olein as a fused palm oil olein,
[0013] resfriar a oleína de óleo de palma fundida para obter uma oleína de óleo de palma supersaturada,[0013] cooling the molten palm oil olein to obtain a supersaturated palm oil olein,
[0014] submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada a tratamento ultrassônico,[0014] subjecting at least part of the supersaturated palm oil olein to ultrasonic treatment,
[0015] cristalizar, em um cristalizador, a oleína de óleo de palma supersaturada que foi submetida ao ultrassom para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma,[0015] crystallize, in a crystallizer, the supersaturated palm oil olein that has been subjected to ultrasound to obtain an aqueous palm oil olein paste,
[0016] separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma para obter uma fração intermediária de óleo de palma e uma superfração de oleína.[0016] separate the aqueous palm oil olein paste to obtain an intermediate palm oil fraction and an olein superfraction.
[0017] De acordo com uma modalidade da invenção, a etapa de resfriar a oleína de óleo de palma é realizada no dito cristalizador, em que pelo menos parte da oleína de óleo de palma supersaturada é alimentada a partir do cristalizador para um aparelho emissor ultrassônico disposto externamente ao dito cristalizador, e em que as oleína de óleo de palma que foi submetida a tratamento ultrassônico no dito aparelho emissor de ultrassom é alimentada de volta para o dito cristalizador.[0017] According to an embodiment of the invention, the step of cooling the palm oil olein is carried out in said crystallizer, wherein at least part of the supersaturated palm oil olein is fed from the crystallizer to an ultrasonic emitting apparatus disposed externally to said crystallizer, and wherein the palm oil olein that has been subjected to ultrasonic treatment in said ultrasound emitting apparatus is fed back to said crystallizer.
[0018] A invenção se refere em um aspecto adicional a um sistema de fracionamento para fracionar uma oleína de óleo de palma, o sistema de fracionamento que compreende[0018] The invention relates in a further aspect to a fractionation system for fractionating a palm oil olein, the fractionation system comprising
[0019] uma entrada para receber a oleína de óleo de palma como uma oleína de óleo de palma fundida,[0019] an inlet for receiving the palm oil olein as a molten palm oil olein,
[0020] uma disposição de resfriamento para resfriar a oleína de óleo de palma fundida em uma oleína de óleo de palma supersaturada,[0020] a cooling arrangement for cooling molten palm oil olein into a supersaturated palm oil olein,
[0021] um aparelho emissor de ultrassom disposto para submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada a tratamento ultrassônico,[0021] an ultrasound emitting apparatus arranged to subject at least a portion of the supersaturated palm oil olein to ultrasonic treatment,
[0022] um cristalizador para cristalizar a oleína de óleo de palma supersaturada que foi submetida a tratamento ultrassônico para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma,[0022] a crystallizer for crystallizing supersaturated palm oil olein that has been subjected to ultrasonic treatment to obtain an aqueous palm oil olein paste,
[0023] uma disposição de separação para separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma em uma fração intermediária de óleo de palma e uma superfração de oleína.[0023] a separation arrangement for separating the aqueous palm oil olein paste into an intermediate palm oil fraction and a super olein fraction.
[0024] A invenção se refere ainda um aspecto adicional a uma fração intermediária de óleo de palma sem remoção de sobrenadante fracionada a seco, em que a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 2,0 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma. FIGURAS[0024] The invention further relates to a further aspect to a dry fractionated intermediate palm oil fraction without supernatant removal, wherein the palm oil intermediate fraction has a PPP-triglyceride content below 2.0 percent by weight of the intermediate palm oil fraction. FIGURES
[0025] A invenção será descrita agora com referência às figuras em que[0025] The invention will now be described with reference to the figures in which
[0026] a Figura 1 ilustra um processo para fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma de acordo com uma modalidade da invenção,[0026] Figure 1 illustrates a process for dry fractionation of a palm oil olein according to an embodiment of the invention,
[0027] as Figuras 2A a 2C ilustram formas de obter uma oleína de óleo de palma fundida de acordo com várias modalidades da invenção,[0027] Figures 2A to 2C illustrate ways of obtaining a fused palm oil olein according to various embodiments of the invention,
[0028] as Figuras 3A a 3C ilustram combinações de resfriar diferentes, tratamento ultrassônico e cristalização e de acordo com várias modalidades da invenção,[0028] Figures 3A to 3C illustrate combinations of different cooling, ultrasonic treatment and crystallization and according to various embodiments of the invention,
[0029] a Figura 4 ilustra um processo de operação de vários cristalizadores apenas com um aparelho emissor de ultrassom de acordo com uma modalidade da invenção, e[0029] Figure 4 illustrates a process of operating several crystallizers only with an ultrasound emitting device according to an embodiment of the invention, and
[0030] a Figura 5 ilustra uma série de fracionamentos realizados de acordo com uma modalidade da invenção.[0030] Figure 5 illustrates a series of fractionations carried out according to an embodiment of the invention.
[0031] Conforme usado no presente documento, o termo “ácido graxo” engloba ácidos graxos livres e resíduos de ácido graxo em triglicerídeos.[0031] As used herein, the term “fatty acid” encompasses free fatty acids and fatty acid residues in triglycerides.
[0032] Conforme usado no presente documento, “%” ou “porcentagem”, todos se referem a um peso em porcentagem, isto é, % em peso ou % em peso se nada mais for indicado.[0032] As used herein, “%” or “percentage” all refer to a weight in percentage, that is, % by weight or % by weight if nothing else is indicated.
[0033] Conforme usado no presente documento, as formas singulares “um”, “um” e “o” incluem referências no plural salvo se o contexto ditar claramente de outro modo.[0033] As used herein, the singular forms “a”, “one” and “the” include plural references unless the context clearly dictates otherwise.
[0034] Conforme usado no presente documento, pretende-se que “pelo menos um” signifique um ou mais, isto é, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, etc.[0034] As used herein, “at least one” is intended to mean one or more, that is, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, etc.
[0035] Conforme usado no presente documento, o termo “triglicerídeos” pode ser usado de modo intercambiável com o termo ‘triacilglicerídeos’ e deve ser entendido como um éster derivado de glicerol e três ácidos graxos. “Triglicerídeos” pode ser abreviado como TG ou TAG. Uma única molécula de triglicerídeo que tem uma fórmula molecular específica, é de origem vegetal ou não vegetal.[0035] As used herein, the term “triglycerides” can be used interchangeably with the term ‘triacylglycerides’ and should be understood as an ester derived from glycerol and three fatty acids. “Triglycerides” can be abbreviated as TG or TAG. A single triglyceride molecule that has a specific molecular formula is of vegetable or non-vegetable origin.
[0036] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “oleína de óleo de palma” signifique uma fração de oleína com base em produto de fracionamento de um fracionamento de óleo de palma em uma fração de oleína de óleo de palma e também em fração de estearina de palma. Deve ser entendido que a oleína de óleo de palma pode compreender alguma quantidade de óleos ou gorduras provenientes de outras fontes diferentes do que óleo de palma. Tais outros óleos podem ter sido adicionados com um propósito específico ou pode estar presente devido, por exemplo, às limitações de processo. Tais limitações de processo podem incluir, como um exemplo, uma situação em que uma primeira gordura diferente do óleo de palma é fracionada com o uso de um sistema de fracionamento, e, depois disso, o óleo de é fracionado no mesmo sistema de fracionamento para obter a oleína de óleo de palma. Então, os resíduos da primeira gordura podem estar presentes no sistema de fracionamento; em alguns casos, os resíduos de até 5 por cento da primeira gordura foram relatados. Em uma modalidade, a oleína de óleo de palma compreende não mais de 10 por cento em peso de óleos de outras fontes diferentes do óleo de palma, como não mais de 5 por cento em peso. Em uma modalidade, a oleína de óleo de palma tem um valor de iodo acima de 50, compreende entre 20 e 40 por cento de POP-triglicerídeos em peso da oleína de óleo de palma, compreende entre 20 e 40 por cento de POO-triglicerídeos em peso da oleína de óleo de palma, e compreende entre 0,01 e 2,0 por cento de PPP-triglicerídeos. Embora o processo da invenção possa compreender um fracionamento subsequente à obtenção de uma “oleína de palma subsequente”, tal oleína de palma subsequente deve ser distinguida, pelo uso de “subsequente”, da “oleína de óleo de palma” referida acima. Ao longo do pedido, os termos “oleína de óleo de palma” e “oleína de palma” podem ser usados de modo intercambiável.[0036] As used herein, the term “palm oil olein” is intended to mean an olein fraction based on the fractionation product of a palm oil fractionation into a palm oil olein fraction and also in palm stearin fraction. It should be understood that palm oil olein may comprise some amount of oils or fats from sources other than palm oil. Such other oils may have been added for a specific purpose or may be present due to, for example, process limitations. Such process limitations may include, as an example, a situation in which a first fat other than palm oil is fractionated using a fractionation system, and, thereafter, the oil is fractionated in the same fractionation system to obtain olein from palm oil. Then, residues of the first fat may be present in the fractionation system; in some cases, residues of up to 5 percent of the first fat have been reported. In one embodiment, the palm oil olein comprises no more than 10 percent by weight of oils from sources other than palm oil, such as no more than 5 percent by weight. In one embodiment, the palm oil olein has an iodine value above 50, comprises between 20 and 40 percent POP-triglycerides by weight of the palm oil olein, comprises between 20 and 40 percent POO-triglycerides by weight of palm oil olein, and comprises between 0.01 and 2.0 percent PPP-triglycerides. Although the process of the invention may comprise a fractionation subsequent to obtaining a “subsequent palm olein”, such subsequent palm olein must be distinguished, by the use of “subsequent”, from the “palm oil olein” referred to above. Throughout the application, the terms “palm oil olein” and “palm olein” may be used interchangeably.
[0037] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “resfriar” signifique um processo de redução de temperatura. Isso pode ser feito de várias formas, mas inclui tipicamente a oleína de óleo de palma fundida com superfície resfriada, por exemplo, de modo que um lado da superfície esteja em contato com a oleína de óleo de palma, enquanto a superfície oposta está em contato com um agente refrigerante.[0037] As used herein, the term “cooling” is intended to mean a temperature reduction process. This can be done in a number of ways, but typically includes fused palm oil olein with a cooled surface, for example, so that one side of the surface is in contact with the palm oil olein, while the opposite surface is in contact with the palm oil olein. with a cooling agent.
[0038] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “fração” signifique um produto de um processo de fracionamento . O produto de fracionamento, isto é, a fração, pode ser tratada ou não de várias formas. Entretanto, deve ser entendido que, se uma certa fração for submetida a um fracionamento adicional, duas frações novas e separadas são obtidas. Em outras palavras, quando uma fração é submetida a um fracionamento adicional, a fração original deixa de existir, enquanto as duas frações novas e separadas substituíram a mesma. Em alguns casos, o termo “fração” pode ser omitido, por exemplo, os termos “estearina” e “fração de estearina” podem ser usados de modo intercambiável, também, os termos “oleína” e “fração de oleína” podem ser usados de modo intercambiável.[0038] As used herein, the term “fraction” is intended to mean a product of a fractionation process. The fractionation product, that is, the fraction, can be treated or not in several ways. However, it must be understood that if a certain fraction is subjected to further fractionation, two new and separate fractions are obtained. In other words, when a fraction is subjected to further fractionation, the original fraction ceases to exist, while the two new, separate fractions replace it. In some cases, the term “fraction” may be omitted, for example, the terms “stearin” and “stearin fraction” may be used interchangeably, also, the terms “olein” and “olein fraction” may be used. interchangeably.
[0039] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “supersaturação” tenha seu significado comum de uma solução supersaturada, isto é, pretende-se que signifique uma solução que contém mais material dissolvido (soluto) que poderia ser dissolvido sob circunstâncias normais.[0039] As used herein, the term “supersaturation” is intended to have its ordinary meaning of a supersaturated solution, that is, it is intended to mean a solution that contains more dissolved material (solute) than could be dissolved under normal circumstances.
[0040] Conforme usado no presente documento, o termo “fracionamento a seco” pretende significar um fracionamento sem o uso de um solvente. Os solventes, como, por exemplo, hexano, são usados no fracionamento de solvente para dispersar os cristais da fração sólida ou para nivelar a parte líquida do óleo.[0040] As used herein, the term “dry fractionation” is intended to mean fractionation without the use of a solvent. Solvents, such as hexane, are used in solvent fractionation to disperse crystals from the solid fraction or to level the liquid part of the oil.
[0041] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “fundido” se refira a uma fração completamente fundida, isto é, uma fração em que todos os triglicerídeos são completamente fundidos e, por conseguinte, que não têm qualquer teor de triglicerídeos cristalinos. A oleína de óleo de palma fundida pode ser ao fundir uma oleína de óleo de palma, ou ao obter a oleína de óleo de palma fundida a partir de uma fonte de oleína de óleo de palma fundida.[0041] As used herein, the term “molten” is intended to refer to a completely molten fraction, that is, a fraction in which all triglycerides are completely molten and, therefore, which do not have any sugar content. crystalline triglycerides. The fused palm oil olein can be by smelting a palm oil olein, or by obtaining the fused palm oil olein from a fused palm oil olein source.
[0042] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “tratamento ultrassônico” signifique um processo de tratamento da oleína de óleo de palma supersaturada com ultrassom, especificamente, ao submeter a oleína de óleo de palma supersaturada ao ultrassom. O tratamento ultrassônico induz a nucleação cristalina na oleína de óleo de palma supersaturada de uma forma relativamente eficaz e homogênea. Ao longo do pedido, os termos “ultrassom” e “ultrassônico” podem ser usados de modo intercambiável.[0042] As used herein, the term “ultrasonic treatment” is intended to mean a process of treating supersaturated palm oil olein with ultrasound, specifically, by subjecting the supersaturated palm oil olein to ultrasound. Ultrasonic treatment induces crystalline nucleation in supersaturated palm oil olein in a relatively effective and homogeneous manner. Throughout the application, the terms “ultrasound” and “ultrasonic” may be used interchangeably.
[0043] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “aparelho emissor de ultrassom” signifique um aparelho que tem capacidade de emitir ultrassom útil no tratamento ultrassônico da invenção. O aparelho emissor de ultrassom pode, por exemplo, ser uma célula ultrassônica, uma célula de fluxo ultrassônica, um sonotrodo, etc.[0043] As used herein, the term “ultrasound emitting device” is intended to mean a device that has the ability to emit ultrasound useful in the ultrasonic treatment of the invention. The ultrasound emitting device may, for example, be an ultrasonic cell, an ultrasonic flow cell, a sonotrode, etc.
[0044] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “cristalização” signifique manter a oleína de óleo de palma supersaturada que foi submetida a tratamento ultrassônico e também a oleína de óleo de palma supersaturada, se houver, que passou pelo tratamento ultrassônico a fim de permitir a cristalização. De acordo com a invenção, a etapa de cristalização é executada no cristalizador, isto é, toda a oleína de óleo de palma supersaturada é cristalizada no cristalizador. Ao longo do pedido, os termos “cristalizar” e “cristalização de” podem ser usados de modo intercambiável.[0044] As used herein, the term “crystallization” is intended to mean maintaining the supersaturated palm oil olein that has undergone ultrasonic treatment and also the supersaturated palm oil olein, if any, that has undergone the treatment ultrasonic in order to allow crystallization. According to the invention, the crystallization step is carried out in the crystallizer, that is, all supersaturated palm oil olein is crystallized in the crystallizer. Throughout the application, the terms “crystallize” and “crystallization of” may be used interchangeably.
[0045] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “pasta aquosa de oleína de óleo de palma” signifique uma pasta aquosa à base de oleína de óleo de palma, isto é, um porção de oleína de óleo de palma que compreende tanto oleína de óleo de palma cristalina quanto também oleína de óleo de palma líquida, assim, em conjunto, tendo um estado semelhante a uma pasta aquosa. Em outras palavras, o termo “pasta aquosa” é uma composição parcialmente fundida em que pelo menos alguns cristais estão presentes. Assim, uma “pasta aquosa” pode ser entendida também como uma suspensão parcialmente fundida, suspensão parcialmente liquefeita ou uma pasta.[0045] As used herein, the term “palm oil olein aqueous paste” is intended to mean an aqueous paste based on palm oil olein, that is, a portion of palm oil olein that it comprises both crystalline palm oil olein and also liquid palm oil olein, thus together having an aqueous paste-like state. In other words, the term “aqueous paste” is a partially molten composition in which at least some crystals are present. Thus, an “aqueous paste” can also be understood as a partially molten suspension, partially liquefied suspension or a paste.
[0046] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “fração intermediária de óleo de palma” signifique a fração de fusão maior do fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma. Observa-se que, ao se referir a uma “fração intermediária de óleo de palma” no presente documento, trata-se da fração intermediária de óleo de palma obtido por fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma, salvo se especificamente mencionado de outro modo. Assim, a “fração intermediária de óleo de palma” deve ser distinguida de uma “fração intermediária de óleo de palma subsequente”, que é a fração de fusão dura de um fracionamento subsequente da fração intermediária de óleo de palma.[0046] As used herein, the term “intermediate palm oil fraction” is intended to mean the largest melt fraction of the dry fractionation of a palm oil olein. Please note that when referring to an “intermediate fraction of palm oil” in this document, it is the intermediate fraction of palm oil obtained by dry fractionation of a palm oil olein, unless specifically mentioned in another way. Thus, the “palm oil intermediate fraction” must be distinguished from a “subsequent palm oil intermediate fraction”, which is the hard melt fraction of a subsequent fractionation of the palm oil intermediate fraction.
[0047] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “superfração de oleína” signifique a fração de fusão menor do fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma.[0047] As used herein, the term “olein superfraction” is intended to mean the smaller melt fraction of the dry fractionation of a palm oil olein.
[0048] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “cristalizador” signifique um vaso para realizar a cristalização. O cristalizador pode ser um cristalizador dinâmico, isto é, um cristalizador com agitação ou cristalizador estático sem qualquer agitação. Os cristalizadores são fornecidos frequentemente com uma disposição de resfriamento, por exemplo, na forma de uma camisa de água, mas não é necessário em todas as modalidades.[0048] As used herein, the term “crystallizer” is intended to mean a vessel for carrying out crystallization. The crystallizer can be a dynamic crystallizer, that is, a crystallizer with agitation or a static crystallizer without any agitation. Crystallizers are often provided with a cooling arrangement, for example in the form of a water jacket, but it is not necessary in all embodiments.
[0049] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “remoção de sobrenadante” signifique qualquer processo de remoção de PPP- triglicerídeos da fração intermediária de óleo de palma. Pode ser tipicamente um fracionamento de poda superior, que é um processo de fracionamento a uma temperatura elevada da fração intermediária de óleo de palma, como cerca de 25 a 30 graus Celsius a fim de remover PPP-triglicerídeos. A temperatura elevada na qual a poda superior de fracionamento é realizada ocorre devido ao alto ponto de fusão de PPP-triglicerídeos.[0049] As used herein, the term “supernatant removal” is intended to mean any process of removing PPP-triglycerides from the intermediate fraction of palm oil. It can typically be a top pruning fractionation, which is a process of fractionating at a high temperature the intermediate fraction of palm oil, such as about 25 to 30 degrees Celsius in order to remove PPP-triglycerides. The elevated temperature at which fractionation top pruning is performed is due to the high melting point of PPP-triglycerides.
[0050] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “valor de iodo” signifique um valor de iodo obtido de acordo com a IUPAC 2.205/4-7a edição, salvo se especificado de outro modo. O valor de iodo pode ser chamado também de “valor de iodo Wijs”, “Wijs IV”, ou, simplesmente, “IV”.[0050] As used herein, the term “iodine value” is intended to mean an iodine value obtained in accordance with IUPAC 2.205/4-7th edition, unless otherwise specified. The iodine value can also be called “Wijs iodine value”, “Wijs IV”, or simply “IV”.
[0051] Conforme usado no presente documento, pretende-se que o termo “3- MCPD” signifique 3-MCPD (3-cloropropano-1,2-diol), 2-MCPD (2-cloropropano-1,3- diol) e ésteres dos mesmos. Abreviações[0051] As used herein, the term “3-MCPD” is intended to mean 3-MCPD (3-chloropropane-1,2-diol), 2-MCPD (2-chloropropane-1,3-diol) and esters thereof. Abbreviations
[0052] P = ácido palmítico/palmitato[0052] P = palmitic acid/palmitate
[0053] O = ácido oleico/oleato[0053] O = oleic acid/oleate
[0054] St = ácido esteárico/estearato[0054] St = stearic acid/stearate
[0055] Li = ácido linoleico/linoleato[0055] Li = linoleic acid/linoleate
[0056] POP-triglicerídeo = 1,3-dipalmitato-2-oleatoglicerol[0056] POP-triglyceride = 1,3-dipalmitate-2-oleatoglycerol
[0057] POO-triglicerídeo = 1-palmitato-2,3-dioleatoglicerol[0057] POO-triglyceride = 1-palmitate-2,3-dioleatoglycerol
[0058] OOO-triglicerídeo = 1,2,3-trioleatoglicerol[0058] OOO-triglyceride = 1,2,3-trioleatoglycerol
[0059] XYZ-triglicerídeo = 1-X-2-Y-3-Zglicerol dos ácidos graxos X, Y e Z[0059] XYZ-triglyceride = 1-X-2-Y-3-Zglycerol of fatty acids X, Y and Z
[0060] IV = valor de iodo[0060] IV = iodine value
[0061] A invenção se refere a um processo para fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma, o processo que compreende as etapas de[0061] The invention relates to a process for dry fractionation of a palm oil olein, the process comprising the steps of
[0062] fornecer a oleína de óleo de palma como uma oleína de óleo de palma fundida,[0062] provide the palm oil olein as a fused palm oil olein,
[0063] resfriar a oleína de óleo de palma fundida para obter uma oleína de óleo de palma supersaturada,[0063] cooling the molten palm oil olein to obtain a supersaturated palm oil olein,
[0064] submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada a tratamento ultrassônico,[0064] subjecting at least part of the supersaturated palm oil olein to ultrasonic treatment,
[0065] cristalizar, em um cristalizador, a oleína de óleo de palma supersaturada que foi submetida ao ultrassom para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma,[0065] crystallize, in a crystallizer, the supersaturated palm oil olein that has been subjected to ultrasound to obtain an aqueous palm oil olein paste,
[0066] separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma para obter uma fração intermediária de óleo de palma e uma superfração de oleína.[0066] separate the aqueous palm oil olein paste to obtain an intermediate palm oil fraction and an olein superfraction.
[0067] Uma vantagem significativa da invenção pode ser que uma fração intermediária superior de óleo de palma pode ser obtida em um processo relativamente rápido sem qualquer necessidade de realizar uma poda superior subsequente para remover PPP-triglicerídeos. As vantagens resultantes do mesmo incluem economias de capacidade devido à necessidade de poda superior ser eliminada resultando em economias de custos.[0067] A significant advantage of the invention may be that a higher intermediate fraction of palm oil can be obtained in a relatively quick process without any need to perform subsequent top pruning to remove PPP-triglycerides. The resulting advantages of the same include capacity savings due to the need for top pruning to be eliminated resulting in cost savings.
[0068] Assim, as vantagens da invenção incluem que um rendimento superior, capacidade aumentada nas instalações de fracionamento e qualidade aprimorada do produto final podem ser alcançados sem a adição de qualquer fonte de PPP- triglicerídeo à oleína de óleo de palma, e que, consequentemente, uma etapa de poda superior seguinte para remover os PPP-triglicerídeos adicionados pode ser evitada. Em outras palavras, ao usar o tratamento ultrassônico de acordo com a invenção, é superada a necessidade de adicionar PPP-triglicerídeos à oleína de óleo de palma a fim de alcançar um fracionamento aceitável. Isso pode levar à capacidade significativa, rendimento e economias de custos, por exemplo, ao eliminar a necessidade de realizar uma poda superior. Além disso, essas vantagens podem ser obtidas sem adicionar qualquer porção de triglicerídeos à oleína de óleo de palma antes do fracionamento. Por exemplo, a produção para uma determinada capacidade de produção é otimizada.[0068] Thus, the advantages of the invention include that a higher yield, increased capacity in fractionation facilities and improved quality of the final product can be achieved without the addition of any source of PPP-triglyceride to the palm oil olein, and that, consequently, a subsequent top pruning step to remove the added PPP-triglycerides can be avoided. In other words, by using ultrasonic treatment according to the invention, the need to add PPP-triglycerides to palm oil olein in order to achieve acceptable fractionation is overcome. This can lead to significant capacity, yield and cost savings, for example by eliminating the need to perform top pruning. Furthermore, these advantages can be obtained without adding any portion of triglycerides to palm oil olein prior to fractionation. For example, production for a given production capacity is optimized.
[0069] Uma vantagem adicional da invenção é que uma fração intermediária de óleo de palma pode ser obtida tendo características de fusão acentuadas superiores. As características de fusão acentuadas superiores exigem um teor de PPP- triglicerídeos relativamente baixo, pois os triglicerídeos com alto ponto de fusão distorcem e comprometem as características de fusão acentuadas. Ao usar o tratamento ultrassônico, a adição de PPP-triglicerídeos pode ser evitada, e, assim, as características de fusão acentuadas superiores podem ser obtidas mesmo sem qualquer poda superior dos PPP-triglicerídeos da fração intermediária de óleo de palma. É especialmente uma vantagem quando se usa a fração intermediária de óleo de palma em produtos de confeitaria temperados, como um alto teor de PPP- triglicerídeos, por exemplo, acima de 3 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, pode dificultar temperar o produto de confeitaria.[0069] A further advantage of the invention is that an intermediate fraction of palm oil can be obtained having superior melting characteristics. Superior melting characteristics require a relatively low PPP-triglyceride content, as high melting point triglycerides distort and compromise the sharp melting characteristics. By using ultrasonic treatment, the addition of PPP-triglycerides can be avoided, and thus superior sharp melting characteristics can be obtained even without any superior pruning of PPP-triglycerides from the intermediate palm oil fraction. It is especially an advantage when using the intermediate palm oil fraction in seasoned confectionery products, as a high PPP-triglyceride content, for example above 3 percent by weight of the intermediate palm oil fraction, can make seasoning difficult. the confectionery product.
[0070] Deve ser entendido que a fração desse processo (isto é, a fração intermediária de óleo de palma obtida) pode ser submetida à etapa (ou etapas) de fracionamento adicional de acordo com os procedimentos tradicionais e/ou de acordo com um processo da invenção.[0070] It should be understood that the fraction of this process (i.e., the intermediate fraction of palm oil obtained) may be subjected to the additional fractionation step (or steps) according to traditional procedures and/or according to a process of the invention.
[0071] Deve ser entendido que, na etapa de submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada a tratamento ultrassônico, pretende-se que signifique que pelo menos alguma oleína de óleo de palma supersaturada é submetida a tratamento ultrassônico. Em algumas modalidades, toda a oleína de óleo de palma supersaturada é submetida a tratamento ultrassônico, enquanto, em outras modalidades, apenas uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada é submetida a tratamento ultrassônico.[0071] It should be understood that the step of subjecting at least a portion of the supersaturated palm oil olein to ultrasonic treatment is intended to mean that at least some supersaturated palm oil olein is subjected to ultrasonic treatment. In some embodiments, all of the supersaturated palm oil olein is subjected to ultrasonic treatment, while in other embodiments, only a portion of the supersaturated palm oil olein is subjected to ultrasonic treatment.
[0072] De acordo com uma modalidade da invenção, o processo compreende uma etapa adicional de fundir a oleína de óleo de palma a fim de obter a oleína de óleo de palma fundida.[0072] According to one embodiment of the invention, the process comprises an additional step of melting palm oil olein in order to obtain molten palm oil olein.
[0073] O tratamento ultrassônico e o resfriamento podem ser aplicados tanto externamente ao cristalizador quanto no interior do cristalizador de acordo com modalidades diferentes.[0073] Ultrasonic treatment and cooling can be applied both externally to the crystallizer and inside the crystallizer according to different modalities.
[0074] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a etapa de tratamento ultrassônico é realizada externamente em relação ao dito cristalizador.[0074] According to an advantageous embodiment of the invention, the ultrasonic treatment step is carried out externally in relation to said crystallizer.
[0075] Por exemplo, o tratamento ultrassônico poderia ser realizado antes de atingir o cristalizador, isto é, ao resfriar a oleína de óleo de palma fundida antes da cristalização. Tal pré-resfriamento da oleína de óleo de palma fundida poderia, por exemplo, ser obtido ao usar um resfriador tubular disposto externamente ao cristalizador.[0075] For example, ultrasonic treatment could be carried out before reaching the crystallizer, that is, by cooling the molten palm oil olein before crystallization. Such pre-cooling of the molten palm oil olein could, for example, be achieved by using a tubular cooler arranged externally to the crystallizer.
[0076] Em um outro exemplo, a oleína de óleo de palma fundida é alimentada para o cristalizador em que é resfriada, e, então, depois disso, bombeada para um aparelho emissor de ultrassom disposto externamente ao cristalizador, e, então, volta para o cristalizador para a etapa de cristalização. Isto é, em tal exemplo, a oleína de óleo de palma é bombeada em um ciclo do cristalizador para o aparelho emissor de ultrassom e, então, volta para o cristalizador.[0076] In another example, molten palm oil olein is fed to the crystallizer where it is cooled, and then, after that, pumped to an ultrasound emitting device arranged externally to the crystallizer, and then returned to the crystallizer for the crystallization step. That is, in such an example, palm oil olein is pumped in one cycle from the crystallizer to the ultrasound emitting apparatus and then back to the crystallizer.
[0077] De acordo com uma modalidade mais vantajosa da invenção, a etapa de resfriar a oleína de óleo de palma é realizada no dito cristalizador. Deve ser entendido que, uma vez que a oleína é fornecida como uma oleína de óleo de palma fundida, ocorre também a oleína de óleo de palma na forma da oleína de óleo de palma fundida que está sendo submetida à etapa de resfriar.[0077] According to a more advantageous embodiment of the invention, the step of cooling the palm oil olein is carried out in said crystallizer. It should be understood that since the olein is supplied as a molten palm oil olein, palm oil olein also occurs in the form of the molten palm oil olein being subjected to the cooling step.
[0078] Assim, as etapas de resfriar e cristalizar são, cada uma, realizadas no cristalizador. O tratamento ultrassônico pode, por exemplo, ser realizado também no interior do cristalizador ao posicionar um aparelho emissor de ultrassom no interior do cristalizador.[0078] Thus, the cooling and crystallizing steps are each carried out in the crystallizer. Ultrasonic treatment can, for example, also be carried out inside the crystallizer by positioning an ultrasound emitting device inside the crystallizer.
[0079] Em um outro exemplo, o aparelho emissor de ultrassom é posicionado externamente ao cristalizador, e a oleína de óleo de palma supersaturada é bombeada do cristalizador, após a etapa de resfriar, para o aparelho emissor de ultrassom, e, então, volta para o cristalizador para a etapa de cristalização. Deve ser entendido que, uma vez que a oleína é fornecida como uma oleína de óleo de palma fundida, ocorre também a oleína de óleo de palma na forma da oleína de óleo de palma fundida que está sendo submetida à etapa de resfriar.[0079] In another example, the ultrasound emitting device is positioned external to the crystallizer, and the supersaturated palm oil olein is pumped from the crystallizer, after the cooling step, to the ultrasound emitting device, and then back to the crystallizer for the crystallization step. It should be understood that since the olein is supplied as a molten palm oil olein, palm oil olein also occurs in the form of the molten palm oil olein being subjected to the cooling step.
[0080] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a etapa de resfriar a oleína de óleo de palma é realizada externamente em relação ao dito cristalizador.[0080] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the step of cooling the palm oil olein is carried out externally in relation to said crystallizer.
[0081] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a etapa de resfriar a oleína de óleo de palma é realizado no dito cristalizador, em que pelo menos parte da oleína de óleo de palma supersaturada é alimentada do cristalizador para um aparelho emissor de ultrassom disposto externamente ao dito cristalizador, e em que a oleína de óleo de palma que foi submetida a tratamento ultrassônico no dito aparelho emissor de ultrassom é alimentada de volta para o dito cristalizador. Deve ser entendido que, uma vez que a oleína é fornecida como uma oleína de óleo de palma fundida, ocorre também a oleína de óleo de palma na forma da oleína de óleo de palma fundida que está sendo submetida à etapa de resfriar.[0081] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the step of cooling the palm oil olein is carried out in said crystallizer, wherein at least part of the supersaturated palm oil olein is fed from the crystallizer to an emitting apparatus of ultrasound arranged externally to said crystallizer, and wherein the palm oil olein that has been subjected to ultrasonic treatment in said ultrasound emitting apparatus is fed back to said crystallizer. It should be understood that since the olein is supplied as a molten palm oil olein, palm oil olein also occurs in the form of the molten palm oil olein being subjected to the cooling step.
[0082] Uma vantagem muito importante dessa modalidade é que a etapa de resfriar pode ser aplicada como um processo em batelada no cristalizador, isto é, o resfriamento pode ser distribuído em um período de tempo longo o suficiente para evitar as necessidade de resfriar muito intensamente, o que demanda significativamente o sistema de resfriamento, fluidos de resfriamento, e o que é um processo com muito menos eficiência energética.[0082] A very important advantage of this modality is that the cooling step can be applied as a batch process in the crystallizer, that is, the cooling can be distributed over a period of time long enough to avoid the need to cool very intensely. , which significantly demands the cooling system, cooling fluids, and which is a much less energy efficient process.
[0083] De acordo com uma modalidade da invenção, a etapa de resfriar é realizada externamente em relação ao dito cristalizador, por exemplo, no resfriador tubular, enquanto a dita etapa de tratamento ultrassônico é realizada externamente em relação ao cristalizador, por exemplo, em um aparelho emissor de ultrassom disposto entre o resfriador tubular e o cristalizador.[0083] According to an embodiment of the invention, the cooling step is carried out externally in relation to said crystallizer, for example, in the tubular cooler, while said ultrasonic treatment step is carried out externally in relation to the crystallizer, for example, in an ultrasound emitting device arranged between the tubular cooler and the crystallizer.
[0084] De acordo com uma modalidade adicional da invenção, a etapa de resfriar e a etapa de tratamento ultrassônico são, cada uma, realizadas no dito cristalizador. Por exemplo, o tratamento ultrassônico pode ocorrer em um aparelho emissor de ultrassom pelo menos parcialmente submerso na oleína de óleo de palma no interior do cristalizador.[0084] According to a further embodiment of the invention, the cooling step and the ultrasonic treatment step are each carried out in said crystallizer. For example, ultrasonic treatment may occur in an ultrasound emitting apparatus at least partially submerged in the palm oil olein within the crystallizer.
[0085] De acordo ainda com uma modalidade adicional da invenção, a etapa de resfriar ocorre no dito cristalizador, enquanto a etapa de tratamento ultrassônico é realizada externamente a partir do cristalizador. Por exemplo, o tratamento ultrassônico pode ocorrer em um aparelho emissor de ultrassom disposto em um ciclo do cristalizador, através do aparelho emissor de ultrassom, e de volta para o cristalizador.[0085] According to yet another embodiment of the invention, the cooling step occurs in said crystallizer, while the ultrasonic treatment step is carried out externally from the crystallizer. For example, ultrasonic treatment may occur in an ultrasound emitting apparatus arranged in a cycle from the crystallizer, through the ultrasound emitting apparatus, and back to the crystallizer.
[0086] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado por um período de entre 1 e 120 minutos. O tratamento ultrassônico pode compreender uma ou mais sequências de ultrassom que são aplicadas por um período de entre 1 e 120 minutos.[0086] According to one embodiment of the invention, the ultrasonic treatment is applied for a period of between 1 and 120 minutes. Ultrasonic treatment may comprise one or more ultrasound sequences that are applied for a period of between 1 and 120 minutes.
[0087] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado com uma potência de entre 100 e 20.000 (vinte mil) Watts por litro de oleína de óleo de palma.[0087] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied with a power of between 100 and 20,000 (twenty thousand) Watts per liter of palm oil olein.
[0088] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado com uma pressão absoluta de 50 a 600 KPa (0,5 a 6 bar).[0088] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied with an absolute pressure of 50 to 600 KPa (0.5 to 6 bar).
[0089] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado com uma frequência de 12 a 100 kHz.[0089] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied with a frequency of 12 to 100 kHz.
[0090] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado em 10 a 100 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0090] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied to 10 to 100 weight percent of palm oil olein.
[0091] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado por um período de entre 1 e 120 minutos com uma potência de entre 100 e 20.000 (vinte mil) Watts por litro de oleína de óleo de palma com uma pressão absoluta de 50 a 600 KPa (0,5 a 6 bar), com uma frequência de 12 a 100 kHz, e em 10 a 100 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0091] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied for a period of between 1 and 120 minutes with a power of between 100 and 20,000 (twenty thousand) Watts per liter of palm oil olein with an absolute pressure from 50 to 600 KPa (0.5 to 6 bar), with a frequency of 12 to 100 kHz, and at 10 to 100 percent by weight of palm oil olein.
[0092] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado por meio de uma célula de fluxo ou tubo vibratório.[0092] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied by means of a flow cell or vibrating tube.
[0093] De acordo com uma modalidade da invenção, o tratamento ultrassônico é aplicado por meio de uma célula de fluxo ou tubo vibratório a uma quantidade de oleína de óleo de palma supersaturada de 5 a 50 t por hora.[0093] According to one embodiment of the invention, ultrasonic treatment is applied by means of a flow cell or vibrating tube to an amount of supersaturated palm oil olein of 5 to 50 t per hour.
[0094] A oleína de óleo de palma é resfriada para obter a oleína de óleo de palma supersaturada.[0094] Palm oil olein is cooled to obtain supersaturated palm oil olein.
[0095] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a oleína de óleo de palma supersaturada tem uma temperatura de entre 10 e 37 graus Celsius.[0095] According to an advantageous embodiment of the invention, supersaturated palm oil olein has a temperature of between 10 and 37 degrees Celsius.
[0096] De acordo com uma modalidade da invenção, a oleína de óleo de palma supersaturada tem uma temperatura de entre 12 e 30 graus Celsius, como 15 e 22 graus Celsius.[0096] According to one embodiment of the invention, supersaturated palm oil olein has a temperature of between 12 and 30 degrees Celsius, such as 15 and 22 degrees Celsius.
[0097] De acordo com uma modalidade da invenção, a oleína de óleo de palma é fornecida como uma batelada de oleína de óleo de palma e em que a batelada de oleína de óleo de palma é cristalizada no cristalizador durante a etapa de resfriar a oleína de óleo de palma.[0097] According to one embodiment of the invention, palm oil olein is supplied as a batch of palm oil olein and wherein the batch of palm oil olein is crystallized in the crystallizer during the step of cooling the olein of palm oil.
[0098] A adição de PPP-triglicerídeos pode ser evitada devido à aplicação de tratamento ultrassônico.[0098] The addition of PPP-triglycerides can be avoided due to the application of ultrasonic treatment.
[0099] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a oleína de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 1,0 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0099] According to an advantageous embodiment of the invention, palm oil olein has a PPP-triglyceride content below 1.0 percent by weight of palm oil olein.
[0100] Entretanto, em modalidades adicionais da invenção, a concentração de PPP-triglicerídeos na oleína de óleo de palma pode ser mesmo menor. Por exemplo, a oleína de óleo de palma pode ter um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 0.9 por cento em peso da oleína de óleo de palma, ou até mesmo abaixo de 0,8 por cento em peso da oleína de óleo de palma. Em um exemplo adicional, a oleína de óleo de palma pode ter um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 0,7 por cento em peso da oleína de óleo de palma, abaixo de 0,6 por cento em peso da oleína de óleo de palma ou até mesmo abaixo de 0,5 por cento em peso da oleína de óleo de palma, como até mesmo abaixo de 0,2 por cento em peso da oleína de óleo de palma ou abaixo de 0,1 por cento em peso da oleína de óleo de palma. Os teores ainda mais baixos de PPP- triglicerídeos podem ser usados, por exemplo, entre 0,1 e 0,4 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0100] However, in additional embodiments of the invention, the concentration of PPP-triglycerides in palm oil olein may be even lower. For example, palm oil olein may have a PPP-triglyceride content below 0.9 weight percent of palm oil olein, or even below 0.8 weight percent of palm oil olein. In a further example, palm oil olein may have a PPP-triglyceride content below 0.7 weight percent of palm oil olein, below 0.6 weight percent of palm oil olein or even below 0.5 percent by weight of palm oil olein, such as even below 0.2 percent by weight of palm oil olein or below 0.1 percent by weight of palm olein Palm oil. Even lower levels of PPP-triglycerides can be used, for example between 0.1 and 0.4 weight percent of palm oil olein.
[0101] De acordo ainda com uma modalidade adicional da invenção, a oleína de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos de entre 0,01 e 1,0 por cento em peso da oleína de óleo de palma, como entre 0,01 e 0,7 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0101] According to yet a further embodiment of the invention, palm oil olein has a PPP-triglyceride content of between 0.01 and 1.0 percent by weight of palm oil olein, such as between 0. 01 and 0.7 percent by weight of palm oil olein.
[0102] Um rendimento relativamente alto pode ser obtido, isto é, uma razão de peso alta entre a fração intermediária de óleo de palma obtida e a oleína de óleo de palma usada. Ao mesmo tempo, uma fração intermediária de óleo de palma que tem qualidade superior pode ser obtida após o fracionamento em comparação com diretamente após o fracionamento quando os PPP-triglicerídeos são adicionados como é feito no processo de fracionamento tradicional conhecido na técnica.[0102] A relatively high yield can be obtained, that is, a high weight ratio between the intermediate palm oil fraction obtained and the palm oil olein used. At the same time, an intermediate fraction of palm oil that has superior quality can be obtained after fractionation compared to directly after fractionation when PPP-triglycerides are added as is done in the traditional fractionation process known in the art.
[0103] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, o rendimento da fração intermediária de óleo de palma em relação à oleína de óleo de palma é pelo menos 20 por cento em peso.[0103] According to an advantageous embodiment of the invention, the yield of the intermediate fraction of palm oil in relation to palm oil olein is at least 20 percent by weight.
[0104] Assim, para cada quilograma de oleína de óleo de palma usada, pelo menos 200 gramas de fração intermediária de óleo de palma é obtida. Em uma modalidade adicional, o rendimento pode ser pelo menos 30 por cento em peso. Assim, o rendimento de fração intermediária de óleo de palma pode ser entre 20 e 60 por cento em peso, como entre 30 e 50 por cento em peso.[0104] Thus, for every kilogram of palm oil olein used, at least 200 grams of intermediate palm oil fraction is obtained. In a further embodiment, the yield may be at least 30 weight percent. Thus, the yield of intermediate palm oil fraction can be between 20 and 60 weight percent, as well as between 30 and 50 weight percent.
[0105] De acordo com uma modalidade adicional da invenção, o rendimento da fração intermediária de óleo de palma em relação à oleína de óleo de palma é pelo menos 25 por cento em peso, como entre 28 e 40 por cento em peso.[0105] According to a further embodiment of the invention, the yield of the intermediate fraction of palm oil with respect to palm oil olein is at least 25 weight percent, such as between 28 and 40 weight percent.
[0106] De acordo ainda com uma modalidade adicional da invenção, o rendimento da fração intermediária de óleo de palma em relação à oleína de óleo de palma pode ser aumentado em entre 20 e 50 por cento em peso em relação a um processo de fracionamento tradicional incluindo poda superior.[0106] According to yet a further embodiment of the invention, the yield of the intermediate fraction of palm oil in relation to palm oil olein can be increased by between 20 and 50 weight percent in relation to a traditional fractionation process. including top pruning.
[0107] De acordo ainda com uma modalidade adicional da invenção, o rendimento da fração intermediária de óleo de palma subsequente em relação à fração intermediária de óleo de palma pode ser aumentado em entre 20 e 50 por cento em peso em relação a um processo de fracionamento tradicional incluindo poda superior.[0107] According to yet a further embodiment of the invention, the yield of the subsequent palm oil intermediate fraction relative to the palm oil intermediate fraction can be increased by between 20 and 50 weight percent relative to a process of traditional fractionation including top pruning.
[0108] De acordo com uma modalidade da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 10 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0108] According to one embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction has a PPP-triglyceride content below 10 weight percent of the intermediate palm oil fraction.
[0109] De acordo ainda com uma modalidade adicional da invenção, o aumento de capacidade é aumentado em pelo menos 20 por cento em comparação a um processo de uso oleína de óleo de palma com uma concentração de PPP- triglicerídeos acima de 0,8 por cento em peso da oleína de óleo de palma e de uso de uma poda superior subsequente para remover PPP-triglicerídeos.[0109] According to yet another embodiment of the invention, the capacity increase is increased by at least 20 percent compared to a process using palm oil olein with a PPP-triglyceride concentration above 0.8 per cent. percent by weight of palm oil olein and use of subsequent top pruning to remove PPP-triglycerides.
[0110] De acordo com uma modalidade mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 2,0 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0110] According to a more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction has a PPP-triglyceride content below 2.0 weight percent of the intermediate palm oil fraction.
[0111] Por exemplo, o teor de PPP-triglicerídeos pode estar abaixo de 1,5 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, ou abaixo de 1,0 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, ou até mesmo abaixo de 0,5 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, como abaixo de 0,3 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, ou até mesmo abaixo de 0,1 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma. Assim, o teor de PPP- triglicerídeos na fração intermediária de óleo de palma pode estar entre 0,01 e 2,0 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma. Alternativamente, assim, o teor de PPP-triglicerídeos na fração intermediária de óleo de palma pode estar entre 0,01 e 1,5 por cento em peso da fração intermediária de palma.[0111] For example, the PPP-triglyceride content may be below 1.5 weight percent of the palm oil intermediate fraction, or below 1.0 weight percent of the palm oil intermediate fraction, or even below 0.5 percent by weight of the intermediate fraction of palm oil, such as below 0.3 percent by weight of the intermediate fraction of palm oil, or even below 0.1 percent by weight of the intermediate fraction of palm oil. Thus, the content of PPP-triglycerides in the intermediate palm oil fraction can be between 0.01 and 2.0 percent by weight of the intermediate palm oil fraction. Alternatively, therefore, the PPP-triglyceride content in the intermediate palm oil fraction may be between 0.01 and 1.5 weight percent of the intermediate palm fraction.
[0112] Uma medida importante da qualidade da fração intermediária de óleo de palma obtida é o valor de iodo (IV).[0112] An important measure of the quality of the intermediate palm oil fraction obtained is the iodine (IV) value.
[0113] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um valor de iodo abaixo de 50.[0113] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction has an iodine value below 50.
[0114] Em uma modalidade adicional, a fração intermediária de óleo de palma tem um valor de iodo abaixo de 47, como abaixo de 45.[0114] In a further embodiment, the intermediate palm oil fraction has an iodine value below 47, such as below 45.
[0115] Como um exemplo, a fração intermediária de óleo de palma pode ter um valor de iodo entre 30 e 50, como entre 40 e 50.[0115] As an example, the intermediate fraction of palm oil may have an iodine value between 30 and 50, such as between 40 and 50.
[0116] De acordo ainda com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a diferença entre o valor de iodo da fração intermediária de óleo de palma e o valor de iodo da superfração de oleína é pelo menos 15, como pelo menos 16.[0116] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the difference between the iodine value of the intermediate palm oil fraction and the iodine value of the olein superfraction is at least 15, such as at least 16.
[0117] Por exemplo, a diferença entre o valor de iodo da fração intermediária de óleo de palma e o valor de iodo da super oleína pode ser entre 15 e 25, como entre 15 e 20, como entre 16 e 20.[0117] For example, the difference between the iodine value of the intermediate fraction of palm oil and the iodine value of super olein may be between 15 and 25, such as between 15 and 20, such as between 16 and 20.
[0118] Um parâmetro importante pode ser o valor de iodo (IV) da superfração de oleína obtida.[0118] An important parameter may be the iodine (IV) value of the olein superfraction obtained.
[0119] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a superfração de oleína tem um valor de iodo acima de 60, como entre 60 e 100.[0119] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the olein superfraction has an iodine value above 60, such as between 60 and 100.
[0120] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma compreende POP-triglicerídeos em uma quantidade de entre 35 e 70 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0120] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction comprises POP-triglycerides in an amount of between 35 and 70 percent by weight of the intermediate palm oil fraction.
[0121] Por exemplo, a fração intermediária de óleo de palma pode compreender POP-triglicerídeos em uma quantidade de entre 40 e 60 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0121] For example, the palm oil intermediate fraction may comprise POP-triglycerides in an amount of between 40 and 60 weight percent of the palm oil intermediate fraction.
[0122] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de POO-triglicerídeos de menos que 20 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0122] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction has a POO-triglyceride content of less than 20 weight percent of the intermediate palm oil fraction.
[0123] De acordo com uma modalidade da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 2 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, um valor de iodo abaixo de 50, compreende POP triglicerídeos em uma quantidade de entre 35 e 70 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, e um teor de POO-triglicerídeos de menos que 20 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0123] According to an embodiment of the invention, the palm oil intermediate fraction has a PPP-triglyceride content below 2 percent by weight of the palm oil intermediate fraction, an iodine value below 50, comprises POP triglycerides in an amount of between 35 and 70 percent by weight of the intermediate palm oil fraction, and a POO-triglyceride content of less than 20 percent by weight of the intermediate palm oil fraction.
[0124] De acordo com uma modalidade da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um valor de iodo abaixo de 50, compreende POP triglicerídeos em uma quantidade de entre 35 e 70 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma, e um teor de POO-triglicerídeos de menos que 20 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0124] According to one embodiment of the invention, the palm oil intermediate fraction has an iodine value below 50, comprises POP triglycerides in an amount of between 35 and 70 weight percent of the palm oil intermediate fraction, and a POO-triglyceride content of less than 20 weight percent of the intermediate palm oil fraction.
[0125] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, o processo de obtenção de fração intermediária de óleo de palma a partir da oleína de óleo de palma é realizado em um período de tempo de menos que 18 horas.[0125] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the process of obtaining an intermediate fraction of palm oil from palm oil olein is carried out in a period of time of less than 18 hours.
[0126] A fração intermediária de óleo de palma obtida pode ser usada em um fracionamento adicional.[0126] The intermediate palm oil fraction obtained can be used in further fractionation.
[0127] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma é submetida a um fracionamento subsequente a seco obtendo uma fração intermediária de óleo de palma subsequente e uma oleína de palma subsequente.[0127] According to an advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction is subjected to a subsequent dry fractionation obtaining a subsequent intermediate palm oil fraction and a subsequent palm olein.
[0128] Deve ser entendido que, em alguns casos, a fração intermediária de óleo de palma pode ser tratada antes de ser submetida ao fracionamento subsequente a seco. Entretanto, nenhuma poda superior de qualquer tipo precisa ser aplicada quando uma oleína de óleo de palma com uma baixa concentração de PPP- triglicerídeos é usada, como uma concentração de PPP-triglicerídeos abaixo de 1,0 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0128] It should be understood that, in some cases, the intermediate palm oil fraction may be treated before being subjected to subsequent dry fractionation. However, no top pruning of any type need be applied when a palm oil olein with a low concentration of PPP-triglycerides is used, such as a PPP-triglyceride concentration below 1.0 percent by weight of the palm oil olein. palm.
[0129] Em modalidades alternativas, a poda superior pode ser aplicada, quando uma combinação de tratamento ultrassônico e de concentração de PPP-triglicerídeos maior na oleína de óleo de palma é usada, como acima de 1,0 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0129] In alternative embodiments, top pruning can be applied, when a combination of ultrasonic treatment and higher PPP-triglyceride concentration in palm oil olein is used, such as above 1.0 weight percent of palm olein. Palm oil.
[0130] De acordo com uma modalidade mais vantajosa da invenção, o fracionamento subsequente é realizado a uma temperatura abaixo de 25 graus Celsius. Por exemplo, o fracionamento subsequente pode ser realizado a uma temperatura entre 18 e 25 graus Celsius.[0130] According to a more advantageous embodiment of the invention, the subsequent fractionation is carried out at a temperature below 25 degrees Celsius. For example, subsequent fractionation can be carried out at a temperature between 18 and 25 degrees Celsius.
[0131] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma subsequente tem um valor de iodo abaixo de 40.[0131] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the subsequent intermediate palm oil fraction has an iodine value below 40.
[0132] Por exemplo, a fração intermediária de óleo de palma subsequente pode ter um valor de iodo entre 20 e 40, como entre 30 e 40.[0132] For example, the subsequent intermediate palm oil fraction may have an iodine value between 20 and 40, such as between 30 and 40.
[0133] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, nenhuma poda superior é usada antes do fracionamento subsequente.[0133] According to an even more advantageous embodiment of the invention, no top pruning is used before subsequent fractionation.
[0134] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma subsequente tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 4,0 por cento em peso fração intermediária de óleo de palma subsequente. Por exemplo, a fração intermediária de óleo de palma subsequente tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 2,0 por cento em peso fração intermediária de óleo de palma subsequente.[0134] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the subsequent palm oil intermediate fraction has a PPP-triglyceride content below 4.0 weight percent of the subsequent palm oil intermediate fraction. For example, the subsequent palm oil intermediate fraction has a PPP-triglyceride content below 2.0 weight percent of the subsequent palm oil intermediate fraction.
[0135] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma não é submetida a qualquer poda superior.[0135] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction is not subjected to any top pruning.
[0136] De acordo com uma modalidade da invenção, a etapa de separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma é realizada como um processo em batelada.[0136] According to one embodiment of the invention, the step of separating the aqueous palm oil olein paste is carried out as a batch process.
[0137] De acordo com uma modalidade adicional, a oleína de óleo de palma é neutralizada. Assim, a oleína de óleo de palma é fornecida como uma oleína de óleo de palma neutralizada. Por exemplo, a oleína de óleo de palma pode ser neutralizada, alvejada e desodorizada, conhecida também como um oleína de óleo de palma de NBD.[0137] According to an additional embodiment, palm oil olein is neutralized. Thus, palm oil olein is provided as a neutralized palm oil olein. For example, palm oil olein can be neutralized, bleached and deodorized, also known as NBD palm oil olein.
[0138] De acordo ainda com uma modalidade adicional, a oleína de óleo de palma é refinada. Assim, a oleína de óleo de palma é fornecida como uma oleína de óleo de palma refinada. Por exemplo, a oleína de óleo de palma pode ser refinada, alvejada e desodorizada, conhecida como uma oleína de óleo de palma de RBD.[0138] According to yet another embodiment, palm oil olein is refined. Thus, palm oil olein is supplied as a refined palm oil olein. For example, palm oil olein can be refined, bleached and deodorized, known as an RBD palm oil olein.
[0139] De acordo ainda com uma modalidade adicional, a fração de estearina e a superfração de oleína têm um teor de 3-MCPD de menos que 0,5 ppm. Os compostos de 3-MCPD (3-cloropropano-1,2-diol) são, em geral, considerados não atraentes e os com baixo teor são considerados vantajosos. Por exemplo, o teor de 3-MCPD na superfração de oleína obtida pode estar entre 0,01 e 0,5 ppm, como entre 0,05 e 0,5 ppm. Isso pode ser especialmente atrativo ao usar oleína de óleo de palma neutralizada, como oleína de óleo de palma de NBD. O elemento versado na técnica saberá que é particularmente difícil de manter um nível de 3-MCPD baixo na superfração de oleína devido à migração. O elemento versado na técnica saberá como medir 3-MCPD.[0139] According to yet another embodiment, the stearin fraction and the olein superfraction have a 3-MCPD content of less than 0.5 ppm. 3-MCPD (3-chloropropane-1,2-diol) compounds are generally considered unattractive and those with low content are considered advantageous. For example, the 3-MCPD content in the olein superfraction obtained may be between 0.01 and 0.5 ppm, such as between 0.05 and 0.5 ppm. This can be especially attractive when using neutralized palm oil olein, such as NBD palm oil olein. One skilled in the art will know that it is particularly difficult to maintain a low 3-MCPD level in the olein superfraction due to migration. The person skilled in the art will know how to measure 3-MCPD.
[0140] Vários tipos de cristalizadores podem ser úteis com a presente invenção.[0140] Various types of crystallizers can be useful with the present invention.
[0141] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a etapa de cristalização da oleína de óleo de palma no cristalizador compreende resfriar a oleína de óleo de palma no dito cristalizador. Deve ser entendido que, uma vez que a oleína é fornecida como uma oleína de óleo de palma fundida, ocorre também a oleína de óleo de palma na forma da oleína de óleo de palma fundida que está sendo submetida à etapa de cristalização.[0141] According to an advantageous embodiment of the invention, the step of crystallizing the palm oil olein in the crystallizer comprises cooling the palm oil olein in said crystallizer. It should be understood that since the olein is supplied as a molten palm oil olein, palm oil olein also occurs in the form of the molten palm oil olein being subjected to the crystallization step.
[0142] A fim de obter a fração intermediária de óleo de palma, a pasta aquosa de oleína de óleo de palma é separada.[0142] In order to obtain the intermediate palm oil fraction, the aqueous palm oil olein paste is separated.
[0143] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a etapa de separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma compreende filtrar e prensar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma.[0143] According to an advantageous embodiment of the invention, the step of separating the palm oil olein aqueous paste comprises filtering and pressing the palm oil olein aqueous paste.
[0144] O tratamento ultrassônico pode ser usado também em combinação com a adição de PPP-triglicerídeos.[0144] Ultrasonic treatment can also be used in combination with the addition of PPP-triglycerides.
[0145] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a oleína de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos acima de 1,0 por cento em peso da oleína de óleo de palma.[0145] According to an advantageous embodiment of the invention, palm oil olein has a PPP-triglyceride content above 1.0 percent by weight of palm oil olein.
[0146] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, uma quantidade de oleína de óleo de palma supersaturada correspondente a pelo menos 10 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma é submetida a tratamento ultrassônico.[0146] According to an advantageous embodiment of the invention, an amount of supersaturated palm oil olein corresponding to at least 10 percent by weight of the total amount of palm oil olein is subjected to ultrasonic treatment.
[0147] Em uma modalidade adicional, uma quantidade de oleína de óleo de palma supersaturada correspondente a pelo menos 20 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma é submetida a tratamento ultrassônico, como pelo menos 30 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma.[0147] In a further embodiment, an amount of supersaturated palm oil olein corresponding to at least 20 weight percent of the total amount of palm oil olein is subjected to ultrasonic treatment, such as at least 30 weight percent of the total amount of palm oil olein.
[0148] Em uma modalidade adicional, a quantidade de oleína de óleo de palma supersaturada submetida a tratamento ultrassônico corresponde a entre 10 e 100 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma, como entre 30 e 100 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma, como entre 50 e 100 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma.[0148] In an additional embodiment, the amount of supersaturated palm oil olein subjected to ultrasonic treatment corresponds to between 10 and 100 weight percent of the total amount of palm oil olein, such as between 30 and 100 weight percent of the total amount of palm oil olein, such as between 50 and 100 percent by weight of the total amount of palm oil olein.
[0149] A invenção se refere em um aspecto adicional a um sistema de fracionamento para fracionar uma oleína de óleo de palma, o sistema de fracionamento que compreende[0149] The invention relates in a further aspect to a fractionation system for fractionating a palm oil olein, the fractionation system comprising
[0150] uma entrada para receber a oleína de óleo de palma como uma oleína de óleo de palma fundida,[0150] an inlet for receiving the palm oil olein as a molten palm oil olein,
[0151] uma disposição de resfriamento para resfriar a oleína de óleo de palma fundida em uma oleína de óleo de palma supersaturada,[0151] a cooling arrangement for cooling molten palm oil olein into a supersaturated palm oil olein,
[0152] um aparelho emissor de ultrassom disposto para submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada a tratamento ultrassônico,[0152] an ultrasound emitting apparatus arranged to subject at least a portion of the supersaturated palm oil olein to ultrasonic treatment,
[0153] um cristalizador para cristalizar a oleína de óleo de palma supersaturada que foi submetida a tratamento ultrassônico para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma,[0153] a crystallizer for crystallizing supersaturated palm oil olein that has been subjected to ultrasonic treatment to obtain an aqueous palm oil olein paste,
[0154] uma disposição de separação para separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma em uma fração intermediária de óleo de palma e uma superfração de oleína.[0154] a separation arrangement for separating the aqueous palm oil olein paste into an intermediate palm oil fraction and a super olein fraction.
[0155] Observa-se que a entrada pode ser conectada a qualquer fonte para obter uma oleína de óleo de palma fundida, como um tanque. Assim, a fonte para obter a oleína de óleo de palma fundida inclui oleína de óleo de palma não fundida ou parcialmente fundida se essas são trazidas para um estado fundido por aquecimento, ou a oleína de óleo de palma mantida em um estado fundido, por exemplo, em um tanque aquecido.[0155] It is noted that the input can be connected to any source to obtain a molten palm oil olein, such as a tank. Thus, the source for obtaining molten palm oil olein includes unmelted or partially molten palm oil olein if these are brought to a molten state by heating, or palm oil olein held in a molten state, e.g. , in a heated tank.
[0156] Assim, deve ser entendido que a entrada é disposta para receber a oleína de óleo de palma como uma oleína de óleo de palma fundida. Ademais, deve ser entendido que a disposição de resfriamento é adaptada e disposta para resfriar a oleína de óleo de palma fundida recebida pela entrada em uma oleína de óleo de palma supersaturada. Adicionalmente, deve ser entendido que o cristalizador é adaptado e disposto para cristalizar a oleína de óleo de palma supersaturada que foi submetida a tratamento ultrassônico para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma. Finalmente, deve ser entendido que a disposição de separação é adaptada e disposta para separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma em uma fração intermediária de óleo de palma e em uma superfração de oleína.[0156] Thus, it is to be understood that the inlet is arranged to receive the palm oil olein as a molten palm oil olein. Furthermore, it is to be understood that the cooling arrangement is adapted and arranged to cool the molten palm oil olein received by entering a supersaturated palm oil olein. Additionally, it should be understood that the crystallizer is adapted and arranged to crystallize supersaturated palm oil olein that has been subjected to ultrasonic treatment to obtain an aqueous palm oil olein paste. Finally, it should be understood that the separation arrangement is adapted and arranged to separate the aqueous palm oil olein slurry into an intermediate palm oil fraction and an olein superfraction.
[0157] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, o sistema de fracionamento compreende adicionalmente uma disposição de aquecimento para fundir a oleína de óleo de palma.[0157] According to an advantageous embodiment of the invention, the fractionation system additionally comprises a heating arrangement for melting the palm oil olein.
[0158] De acordo com uma modalidade adicional da invenção, o sistema de fracionamento é adaptado para operar de acordo com o processo da invenção ou com qualquer uma de suas modalidades.[0158] According to a further embodiment of the invention, the fractionation system is adapted to operate according to the process of the invention or any of its modalities.
[0159] A invenção se refere em um aspecto adicional a uma fração intermediária de óleo de palma sem remoção de sobrenadante fracionada a seco, em que a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de PPP-triglicerídeos abaixo de 2,0 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0159] The invention relates in a further aspect to a dry fractionated palm oil intermediate fraction without supernatant removal, wherein the palm oil intermediate fraction has a PPP-triglyceride content below 2.0 percent by weight of the intermediate palm oil fraction.
[0160] A fração intermediária de óleo de palma sem remoção de sobrenadante fracionada a seco pode ser obtida por fracionamento a seco sem qualquer poda superior.[0160] The intermediate fraction of palm oil without dry fractionated supernatant removal can be obtained by dry fractionation without any top pruning.
[0161] De acordo com uma modalidade vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um valor de iodo abaixo de 50.[0161] According to an advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction has an iodine value below 50.
[0162] De acordo com uma modalidade mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma compreende POP-triglicerídeos em uma quantidade de entre 35 e 70 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0162] According to a more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction comprises POP-triglycerides in an amount of between 35 and 70 percent by weight of the intermediate palm oil fraction.
[0163] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma tem um teor de POO-triglicerídeos de menos que 20 por cento em peso da fração intermediária de óleo de palma.[0163] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the intermediate palm oil fraction has a POO-triglyceride content of less than 20 weight percent of the intermediate palm oil fraction.
[0164] De acordo com uma modalidade ainda mais vantajosa da invenção, a fração intermediária de óleo de palma é obtenível pelo processo da invenção ou por qualquer uma de suas modalidades ou por um sistema de fracionamento da invenção ou por qualquer uma de suas modalidades.[0164] According to an even more advantageous embodiment of the invention, the intermediate fraction of palm oil is obtainable by the process of the invention or by any of its modalities or by a fractionation system of the invention or by any of its modalities.
[0165] Com referência à figura 1A, é ilustrado um processo para fracionamento a seco de uma oleína de óleo de palma POON de acordo com uma modalidade da invenção.[0165] With reference to Figure 1A, a process for dry fractionation of a POON palm oil olein according to an embodiment of the invention is illustrated.
[0166] O processo compreende as etapas de fornecer a oleína de óleo de palma (POON) como uma oleína de óleo de palma fundida MPO. A oleína de óleo de palma fundida (MPO) pode ser obtida ao fundir a oleína de óleo de palma (POON). Alternativamente, a oleína de óleo de palma fundida (MPO) pode ser obtida a partir de uma fonte de oleína de óleo de palma fundida (MPO). As opções diferentes para obter uma oleína de óleo de palma fundida (MPO) são ilustradas nas figuras 2A a 2C. A oleína de óleo de palma (POON) pode ser obtida tipicamente como a fração líquida obtida por fracionamento de óleo de palma.[0166] The process comprises the steps of providing palm oil olein (POON) as a MPO molten palm oil olein. Fused palm oil olein (MPO) can be obtained by smelting palm oil olein (POON). Alternatively, fused palm oil olein (MPO) can be obtained from a fused palm oil olein (MPO) source. Different options for obtaining a fused palm oil olein (MPO) are illustrated in Figures 2A to 2C. Palm oil olein (POON) can typically be obtained as the liquid fraction obtained by fractionation of palm oil.
[0167] O processo compreende adicionalmente a etapa de resfriar a oleína de óleo de palma fundida (MPO), por exemplo, em uma disposição de resfriamento (COA), para obter uma oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO). A oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) pode ser obtida ao resfriar a oleína de óleo de palma fundida (MPO) em uma taxa mais rápida que a taxa de precipitação a uma temperatura abaixo do limite de supersaturação. O resfriamento pode ser fornecido, por exemplo, em um pré-resfriador tubular ou em um cristalizador (CRS). Ao usar um cristalizador (CRS), o cristalizador usado para a etapa de cristalização subsequente pode ser usado. A oleína de óleo de palma fundida (MPO) pode ser agitada, por exemplo, mecanicamente e/ou com um gás durante o resfriamento.[0167] The process further comprises the step of cooling the molten palm oil olein (MPO), for example, in a cooling arrangement (COA), to obtain a supersaturated palm oil olein (SSPO). Supersaturated palm oil olein (SSPO) can be obtained by cooling molten palm oil olein (MPO) at a rate faster than the precipitation rate at a temperature below the supersaturation threshold. Cooling can be provided, for example, in a tubular precooler or in a crystallizer (CRS). When using a crystallizer (CRS), the crystallizer used for the subsequent crystallization step can be used. Molten palm oil olein (MPO) can be stirred, for example, mechanically and/or with a gas during cooling.
[0168] Adicionalmente, o processo compreende a etapa de submeter pelo menos uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) a tratamento ultrassônico. Isso pode ser realizado em um aparelho emissor de ultrassom (USC). Então, o processo compreende a etapa de cristalização em um cristalizador (CRS) da oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) que foi submetida a tratamento ultrassônico para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma (POS).[0168] Additionally, the process comprises the step of subjecting at least a part of the supersaturated palm oil olein (SSPO) to ultrasonic treatment. This can be performed using an ultrasound emitting device (USC). Then, the process comprises the step of crystallization in a crystallizer (CRS) of supersaturated palm oil olein (SSPO) which has been subjected to ultrasonic treatment to obtain an aqueous palm oil olein paste (POS).
[0169] O tratamento ultrassônico pode ser obtido ao aplicar ultrassom em pulsos ou continuamente à oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO). O aparelho emissor de ultrassom (USC) não é necessariamente uma única unidade isolada. O mesmo pode ser compreendido na disposição de resfriamento (COA) e/ou no cristalizador (CRS) ou o aparelho emissor de ultrassom (USC) pode compreender a disposição de resfriamento (COA) e/ou o cristalizador (CRS). O mesmo pode compreender os tubos nos quais a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) é transportada a partir da disposição de resfriamento (COA) para o cristalizador (CRS). Assim, o tratamento ultrassônico pode ser aplicado de formas diferentes à oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO).[0169] Ultrasonic treatment can be achieved by applying ultrasound in pulses or continuously to supersaturated palm oil olein (SSPO). The ultrasound emitting device (USC) is not necessarily a single isolated unit. The same can be understood as the cooling arrangement (COA) and/or the crystallizer (CRS) or the ultrasound emitting apparatus (USC) can comprise the cooling arrangement (COA) and/or the crystallizer (CRS). The same may comprise the tubes in which the supersaturated palm oil olein (SSPO) is transported from the cooling arrangement (COA) to the crystallizer (CRS). Therefore, ultrasonic treatment can be applied in different ways to supersaturated palm oil olein (SSPO).
[0170] O tratamento ultrassônico pode, por exemplo, ser aplicado à oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) antes de a mesma atingir o cristalizador (CRS) em uma célula de fluxo com o uso de, por exemplo, um sonotrodo. Alternativamente, o tratamento ultrassônico pode ser aplicado à oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) através das paredes de tubo. O tratamento ultrassônico pode ser aplicado também no cristalizador (CRS) e/ou na disposição de resfriamento (COA). Esse poderia, por exemplo, ser o caso em que um sonotrodo é parcial ou totalmente submerso diretamente no cristalizador (CRS) e/ou na disposição de resfriamento (COA). O tratamento ultrassônico pode ser aplicado também em um ciclo externo conectado a uma disposição de resfriamento (COA) fornecida no cristalizador (CRS).[0170] Ultrasonic treatment can, for example, be applied to supersaturated palm oil olein (SSPO) before it reaches the crystallizer (CRS) in a flow cell using, for example, a sonotrode. Alternatively, ultrasonic treatment can be applied to supersaturated palm oil olein (SSPO) through the pipe walls. Ultrasonic treatment can also be applied in the crystallizer (CRS) and/or in the cooling arrangement (COA). This could, for example, be the case where a sonotrode is partially or fully submerged directly in the crystallizer (CRS) and/or cooling arrangement (COA). Ultrasonic treatment can also be applied in an external cycle connected to a cooling arrangement (COA) provided in the crystallizer (CRS).
[0171] O aparelho emissor de ultrassom (USC) pode estar conectado e ser aplicado de forma que mais cristalizadores e usinas de fracionamento possam usar o mesmo aparelho emissor de ultrassom (USC).[0171] The ultrasound emitting device (USC) can be connected and applied so that more crystallizers and fractionation plants can use the same ultrasound emitting device (USC).
[0172] O cristalizador pode, por exemplo, ser um cristalizador dinâmico (CRS), como unidades de DeSmet L-Frac ou Tirtiux, DeSmet Mobulizer, ou um cristalizador estático (CRS), como um DeSmet Statoliser.[0172] The crystallizer may, for example, be a dynamic crystallizer (CRS), such as DeSmet L-Frac or Tirtiux units, DeSmet Mobulizer, or a static crystallizer (CRS), such as a DeSmet Statoliser.
[0173] O processo compreende adicionalmente a etapa de separar a pasta aquosa de oleína de óleo de palma (POS) em uma disposição de separação (SEA) para obter uma fração intermediária de óleo de palma (PMF) e uma superfração de oleína (SOF). A separação da pasta aquosa de oleína de óleo de palma (POS) para obter uma fração intermediária de óleo de palma (PMF) e uma superfração de oleína (SOF) pode, por exemplo, ser realizada por filtração, como, por exemplo, filtração por membrana sob pressão. A pressão pode ser aplicada continuamente ou pulsar com o uso de, por exemplo, um gás ou um líquido. A separação pode ser realizada também ao usar super decantadores, centrífugas ou filtração a vácuo.[0173] The process further comprises the step of separating the aqueous palm oil olein slurry (POS) in a separation arrangement (SEA) to obtain an intermediate palm oil fraction (PMF) and a super olein fraction (SOF). ). Separation of aqueous palm oil olein paste (POS) to obtain an intermediate palm oil fraction (PMF) and a super olein fraction (SOF) can, for example, be carried out by filtration, e.g. by membrane under pressure. Pressure can be applied continuously or pulsed using, for example, a gas or liquid. Separation can also be carried out using super clarifiers, centrifuges or vacuum filtration.
[0174] Com referência às figuras 2A a 2C, os métodos de obtenção de uma oleína de óleo de palma fundida (MPO) são ilustrados de acordo com modalidades diferentes, ao usar uma disposição de aquecimentos (HEA) como nas figuras 2A e 2B, ou ao obter a oleína de óleo de palma fundida (MPO) a partir de uma fonte de oleína de óleo de palma fundida (MPO) como na figura 2C.[0174] With reference to figures 2A to 2C, methods of obtaining a molten palm oil olein (MPO) are illustrated according to different embodiments, when using a heating arrangement (HEA) as in figures 2A and 2B, or by obtaining molten palm oil olein (MPO) from a fused palm oil olein (MPO) source as in Figure 2C.
[0175] A Figura 2A mostra um recipiente compreendendo oleína de óleo de palma (POON), cujo recipiente tem uma disposição de aquecimento (HEA) que circunda o recipiente. Assim, a oleína de óleo de palma (POON) armazenada no recipiente pode ser mantida à temperatura pretendida por meio da disposição de aquecimentos (HEA), especificamente, a oleína de óleo de palma (POON) pode ser mantida a uma temperatura na qual é fundida, garantindo, assim, que nenhum triglicerídeo cristalino residual permaneça na oleína de óleo de palma (POON) nos estágios posteriores.[0175] Figure 2A shows a container comprising palm oil olein (POON), which container has a heating arrangement (HEA) surrounding the container. Thus, the palm oil olein (POON) stored in the container can be maintained at the desired temperature by means of the heating arrangement (HEA), specifically, the palm oil olein (POON) can be maintained at a temperature at which it is fused, thus ensuring that no residual crystalline triglycerides remain in the palm oil olein (POON) in the later stages.
[0176] A oleína de óleo de palma fundida (MPO) obtida a partir do recipiente pode, então, ser bombeada para o próximo estágio, isto é, a etapa de resfriar,[0176] The molten palm oil olein (MPO) obtained from the container can then be pumped to the next stage, that is, the cooling stage,
[0177] A modalidade de figura 2A pode ser usada no contexto da figura 1.[0177] The embodiment of figure 2A can be used in the context of figure 1.
[0178] A Figura 2B mostra um recipiente que compreende também oleína de óleo de palma (POON), mas sem qualquer disposição de aquecimento (HEA) integrada. Em vez disso, a oleína de óleo de palma (POON) é bombeada para uma disposição de aquecimento (HEA) externa pela bomba (PMP).[0178] Figure 2B shows a container also comprising palm oil olein (POON), but without any integrated heating arrangement (HEA). Instead, palm oil olein (POON) is pumped to an external heating arrangement (HEA) by the pump (PMP).
[0179] Ao usar essa modalidade, pode ser garantido que a oleína de óleo de palma (POON) no recipiente não cristaliza muito, uma vez que isso aumentaria a viscosidade em um nível em que a oleína de óleo de palma (POON) não é bombeável. Em tais casos, pode ser necessário instalar uma disposição de aquecimento auxiliar no ou próxima ao recipiente para manter a oleína de óleo de palma (POON) suficientemente fundida para ter uma viscosidade bombeável.[0179] When using this embodiment, it can be ensured that the palm oil olein (POON) in the container does not crystallize too much, as this would increase the viscosity to a level where the palm oil olein (POON) is not pumpable. In such cases, it may be necessary to install an auxiliary heating arrangement in or near the container to keep the palm oil olein (POON) sufficiently melted to have a pumpable viscosity.
[0180] A modalidade da figura 2B pode ser usada no contexto da figura 1.[0180] The embodiment of figure 2B can be used in the context of figure 1.
[0181] A Figura 2C ilustra que uma oleína de óleo de palma fundida (MPO) é obtida a partir de uma fonte de oleína de óleo de palma fundida (MPO).[0181] Figure 2C illustrates that a fused palm oil olein (MPO) is obtained from a fused palm oil olein (MPO) source.
[0182] Por exemplo, em alguns casos, os distribuidores de oleína de óleo de palma (POON) mantêm a oleína de óleo de palma (POON) em um estado fundido a fim de garantir bombeabilidade. A obtenção da oleína de óleo de palma (POON) a partir da mesma pode, em alguns casos, eliminar a necessidade de fundir a oleína de óleo de palma (POON) por meio de uma disposição de aquecimento (HEA).[0182] For example, in some cases, palm oil olein (POON) dispensers maintain palm oil olein (POON) in a molten state in order to ensure pumpability. Obtaining palm oil olein (POON) from it can, in some cases, eliminate the need to smelt the palm oil olein (POON) through a heating arrangement (HEA).
[0183] Entretanto, mesmo se a obtenção da oleína de óleo de palma (POON) como uma oleína de óleo de palma fundida (MPO), em algumas situações, ainda pode ser benéfico aquecer a oleína de óleo de palma (POON) para manter a oleína de óleo de palma (POON) em um estado fundido, ou para garantir que toda a oleína de óleo de palma (POON) está em um estado fundido.[0183] However, even if obtaining the palm oil olein (POON) as a molten palm oil olein (MPO), in some situations, it may still be beneficial to heat the palm oil olein (POON) to maintain the palm oil olein (POON) in a molten state, or to ensure that all the palm oil olein (POON) is in a molten state.
[0184] A modalidade da figura 2C pode ser usado no contexto da figura 1.[0184] The embodiment of figure 2C can be used in the context of figure 1.
[0185] Uma alternativa adicional pode ser usar o cristalizador (CRS) como um aquecedor, por exemplo, se o cristalizador (CRS) tiver uma camisa de água integrada, então, controlando a água suprida para o mesmo a fim de garantir a fusão da oleína de óleo de palma (POON).[0185] An additional alternative may be to use the crystallizer (CRS) as a heater, for example, if the crystallizer (CRS) has an integrated water jacket, then controlling the water supplied to it in order to ensure melting of the palm oil olein (POON).
[0186] Com referência agora às figuras 3A a 3C, modalidades diferentes de tratamento ultrassônico e cristalização são ilustradas.[0186] Referring now to figures 3A to 3C, different modalities of ultrasonic treatment and crystallization are illustrated.
[0187] A Figura 3A mostra que uma oleína de óleo de palma fundida (MPO) é resfriada externamente a partir do cristalizador (CRS) para obter uma oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO). O resfriamento pode, por exemplo, ocorrer na disposição de resfriamento (COA) conforme mostrado na figura 3A.[0187] Figure 3A shows that a molten palm oil olein (MPO) is externally cooled from the crystallizer (CRS) to obtain a supersaturated palm oil olein (SSPO). Cooling can, for example, occur in the cooling arrangement (COA) as shown in Figure 3A.
[0188] Então, a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) obtida é submetida a tratamento ultrassônico também externamente a partir do cristalizador (CRS). O tratamento ultrassônico pode ocorrer em um aparelho emissor de ultrassom (USC) conforme ilustrado na figura 3A.[0188] Then, the supersaturated palm oil olein (SSPO) obtained is subjected to ultrasonic treatment also externally from the crystallizer (CRS). Ultrasonic treatment can occur in an ultrasound emitting device (USC) as illustrated in figure 3A.
[0189] Então, a oleína de óleo de palma (NPO) nucleada obtida é alimentada para o cristalizador (CRS), no qual a mesma é cristalizada por um período de tempo suficiente. Em alguns casos, a oleína de óleo de palma (NPO) nucleada é resfriada adicionalmente durante a etapa de cristalização. O cristalizador pode ser um cristalizador dinâmico, isto é, com algum tipo de agitação, ou pode ser um cristalizador estático sem qualquer agitação.[0189] Then, the nucleated palm oil olein (NPO) obtained is fed to the crystallizer (CRS), in which it is crystallized for a sufficient period of time. In some cases, nucleated palm oil olein (NPO) is additionally cooled during the crystallization step. The crystallizer can be a dynamic crystallizer, that is, with some type of agitation, or it can be a static crystallizer without any agitation.
[0190] Finalmente, a pasta aquosa de oleína de óleo de palma (POS) é obtida a partir do cristalizador (CRS).[0190] Finally, the aqueous palm oil olein paste (POS) is obtained from the crystallizer (CRS).
[0191] A modalidade ilustrada na figura 3A pode ser implementada na modalidade da figura 1 e funciona bem com as opções ilustradas nas figuras 2A a 2C.[0191] The embodiment illustrated in Figure 3A can be implemented in the embodiment of Figure 1 and works well with the options illustrated in Figures 2A to 2C.
[0192] A Figura 3B mostra uma modalidade adicional, em que a oleína de óleo de palma fundida (MPO) é alimentada para o cristalizador (CRS). Aqui, a mesma é resfriada, por exemplo, ao usar uma disposição de resfriamento integrada (não mostra) do cristalizador (CRS).[0192] Figure 3B shows an additional embodiment, in which molten palm oil olein (MPO) is fed to the crystallizer (CRS). Here, it is cooled, for example, by using an integrated cooling arrangement (not shown) of the crystallizer (CRS).
[0193] Após a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) ser obtida por resfriamento, o aparelho emissor de ultrassom USC começa a tratar a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) com ultrassom. Em alguns casos, apenas uma parte da oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) é submetida a tratamento ultrassônico, enquanto, em outros casos, toda a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) é tratada.[0193] After the supersaturated palm oil olein (SSPO) is obtained by cooling, the USC ultrasound emitting apparatus begins to treat the supersaturated palm oil olein (SSPO) with ultrasound. In some cases, only a portion of the supersaturated palm oil olein (SSPO) is subjected to ultrasonic treatment, while in other cases, the entire supersaturated palm oil olein (SSPO) is treated.
[0194] Finalmente, após cristalizar a oleína de óleo de palma nucleada (NPO) a partir do tratamento ultrassônico, uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma (POS) é obtida.[0194] Finally, after crystallizing nucleated palm oil olein (NPO) from ultrasonic treatment, an aqueous palm oil olein (POS) paste is obtained.
[0195] Essa modalidade pode ser implementada na modalidade da figura 1 e funciona bem com as opções ilustradas nas figuras 2A a 2C.[0195] This modality can be implemented in the modality of figure 1 and works well with the options illustrated in figures 2A to 2C.
[0196] A Figura 3C mostra uma outra configuração possível em que a oleína de óleo de palma fundida (MPO) é resfriada no cristalizador (CRS), por exemplo, por uma disposição de resfriamento integrada (não mostrada).[0196] Figure 3C shows another possible configuration in which molten palm oil olein (MPO) is cooled in the crystallizer (CRS), for example, by an integrated cooling arrangement (not shown).
[0197] Subsequentemente, alguma ou toda a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) obtida é alimentada através de um ciclo que compreende um aparelho emissor de ultrassom (USC), que é disposto externamente ao cristalizador (CRS), e volta para o cristalizador como oleína de óleo de palma nucleada (NPO). A quantidade da oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) tratada por ultrassom pode variar devido às condições exatas, ao equipamento de processo, etc., mas pode, por exemplo, estar entre 30 e 100 por cento em peso da quantidade total de oleína de óleo de palma (POON) usada.[0197] Subsequently, some or all of the supersaturated palm oil olein (SSPO) obtained is fed through a cycle comprising an ultrasound emitting apparatus (USC), which is arranged externally to the crystallizer (CRS), and returned to the crystallizer such as nucleated palm oil olein (NPO). The amount of ultrasonic treated supersaturated palm oil olein (SSPO) may vary due to exact conditions, process equipment, etc., but may, for example, be between 30 and 100 percent by weight of the total amount of olein of palm oil (POON) used.
[0198] Se usar um cristalizador dinâmico, a oleína de óleo de palma nucleada (NPO) pode ser misturada tipicamente com a oleína de óleo de palma supersaturada (SPO) remanescente, se houver, e, então, cristalizada; ambas no cristalizador (CRS).[0198] If using a dynamic crystallizer, the nucleated palm oil olein (NPO) can typically be mixed with the remaining supersaturated palm oil olein (SPO), if any, and then crystallized; both in the crystallizer (CRS).
[0199] Essa modalidade pode ser implementada na modalidade da figura 1 e funciona bem com as opções ilustradas nas figuras 2A a 2C.[0199] This modality can be implemented in the modality of figure 1 and works well with the options illustrated in figures 2A to 2C.
[0200] Com referência à figura 4, uma modalidade adicional da invenção é ilustrada, em que quatro cristalizadores (CRS) são operados de modo assíncrono em cooperação com um aparelho emissor de ultrassom (USC). Deve ser entendido que cada cristalizador (CRS) pode ser operado de acordo com a modalidade da figura 1.[0200] With reference to figure 4, a further embodiment of the invention is illustrated, in which four crystallizers (CRS) are operated asynchronously in cooperation with an ultrasound emitting apparatus (USC). It should be understood that each crystallizer (CRS) can be operated according to the embodiment of Figure 1.
[0201] Uma oleína de óleo de palma fundida (MPO) é obtida, por exemplo, conforme ilustrado nas figuras 2A a 2C, e alimentada primeiramente para um dos quatro cristalizadores (CRS) mostrados, por exemplo, o cristalizador (CRS) mais à esquerda. Cada um dos cristalizadores compreende uma disposição de resfriamento (COA) integrada, que pode, por exemplo, ser fornecida como uma camisa de água com água resfriada.[0201] A molten palm oil olein (MPO) is obtained, for example, as illustrated in figures 2A to 2C, and fed first to one of the four crystallizers (CRS) shown, for example, the furthest crystallizer (CRS). left. Each of the crystallizers comprises an integrated cooling arrangement (COA), which can, for example, be provided as a water jacket with chilled water.
[0202] Quando o primeiro (mais à esquerda) cristalizador (CRS) é preenchido com oleína de óleo de palma fundida (MPO), o que pode, por exemplo, ser obtido conforme ilustrado nas figuras 2A a 2C, e a oleína de óleo de palma fundida (MPO) é resfriada em uma oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO).[0202] When the first (leftmost) crystallizer (CRS) is filled with molten palm oil olein (MPO), which can, for example, be obtained as illustrated in figures 2A to 2C, and the oil olein molten palm oil (MPO) is cooled into a supersaturated palm oil olein (SSPO).
[0203] Então, a válvula (VLV) que controla o primeiro cristalizador (CRS) é aberta, e pelo menos parte da oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) do mesmo é alimentada através do aparelho emissor de ultrassom (USC) e volta para o mesmo cristalizador.[0203] Then, the valve (VLV) controlling the first crystallizer (CRS) is opened, and at least part of the supersaturated palm oil olein (SSPO) thereof is fed through the ultrasound emitting apparatus (USC) and back to the same crystallizer.
[0204] Então, a oleína de óleo de palma nucleada (NPO) obtida a partir do tratamento ultrassônico é, em conjunto com a oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) remanescente, se houver, cristalizada no cristalizador (CRS) para obter uma pasta aquosa de oleína de óleo de palma (POS).[0204] Then, the nucleated palm oil olein (NPO) obtained from the ultrasonic treatment is, together with the remaining supersaturated palm oil olein (SSPO), if any, crystallized in the crystallizer (CRS) to obtain a palm oil olein aqueous paste (POS).
[0205] Finalmente, a pasta aquosa de oleína de óleo de palma pode ser alimentada para um processo de separação.[0205] Finally, the aqueous palm oil olein slurry can be fed to a separation process.
[0206] Após um atraso de tempo em relação ao início do processo para o primeiro cristalizador (CRS), o mesmo processo pode ser executado para o próximo cristalizador (CRS), por exemplo, o segundo da esquerda; então, após um atraso de tempo adicional, o terceiro da esquerda; e, finalmente, o cristalizador mais à direita (CRS).[0206] After a time delay in relation to the start of the process for the first crystallizer (CRS), the same process can be carried out for the next crystallizer (CRS), for example, the second from the left; then, after an additional time delay, the third from the left; and finally the rightmost crystallizer (CRS).
[0207] Assim, diversos cristalizadores (CRS) podem operar em cooperação com o mesmo aparelho emissor de ultrassom (USC) desde que as válvulas (VLV) sejam operadas para garantir o atraso de tempo relativo apropriado entre a operação de cada cristalizador (CRS).[0207] Thus, several crystallizers (CRS) can operate in cooperation with the same ultrasound emitting device (USC) as long as the valves (VLV) are operated to ensure the appropriate relative time delay between the operation of each crystallizer (CRS) .
[0208] Então, conforme um exemplo ilustrativo, em um certo ponto de tempo, a oleína de óleo de palma fundida (MPO) pode ser alimentada para um cristalizador (CRS), enquanto um outro cristalizador (CRS) pode estar resfriando a oleína de óleo de palma fundida (MPO), um terceiro cristalizador (CRS) pode estar no processo de alimentação de oleína de óleo de palma supersaturada (SSPO) através do aparelho emissor de ultrassom (USC) para tratamento ultrassônico, e um quarto cristalizador (CRS) pode estar no processo de cristalização da oleína de óleo de palma que é completa ou parcialmente tratada por ultrassom.[0208] Then, as per an illustrative example, at a certain point of time, the molten palm oil olein (MPO) may be fed to a crystallizer (CRS), while another crystallizer (CRS) may be cooling the palm olein. molten palm oil (MPO), a third crystallizer (CRS) can be in the process of feeding supersaturated palm oil olein (SSPO) through the ultrasound emitting apparatus (USC) for ultrasonic treatment, and a fourth crystallizer (CRS) may be in the crystallization process of palm oil olein that is completely or partially treated by ultrasound.
[0209] O princípio de operação de mais de um cristalizador (CRS) de modo assíncrono apenas com um aparelho emissor de ultrassom (USC) pode ser usado para dois ou três cristalizadores (CRS), ou, em alguns casos, também para mais de quatro cristalizadores (CRS). Ademais, o mais de um cristalizador (CRS) pode operar apenas com um aparelho separado, como apenas um filtro e um aparelho de prensagem.[0209] The principle of operation of more than one crystallizer (CRS) asynchronously with just one ultrasound emitting device (USC) can be used for two or three crystallizers (CRS), or, in some cases, also for more than four crystallizers (CRS). Furthermore, more than one crystallizer (CRS) can only operate with a separate device, such as just one filter and one pressing device.
[0210] Com referência à figura 5, uma modalidade adicional da invenção é ilustrada.[0210] With reference to figure 5, a further embodiment of the invention is illustrated.
[0211] Primeiramente, um óleo de palma (OIL) é fracionado em um primeiro fracionamento (FRAC1), que é um fracionamento a seco, em uma fração de oleína de óleo de palma (POON) e uma fração de estearina de palma (PST). Esse processo não é necessariamente uma parte da invenção, mas ilustra a obtenção de uma oleína de óleo de palma (POON) a partir de óleo de palma (OIL).[0211] Firstly, a palm oil (OIL) is fractionated in a first fractionation (FRAC1), which is a dry fractionation, into a palm oil olein fraction (POON) and a palm stearin fraction (PST ). This process is not necessarily a part of the invention, but illustrates obtaining a palm oil olein (POON) from palm oil (OIL).
[0212] Então, em um segundo fracionamento (FRAC2), que é um fracionamento a seco, a oleína de óleo de palma (POON) obtida é fracionada em superfração de oleína (SUP) e em uma fração intermediária de óleo de palma (PMF). O segundo fracionamento (FRAC2) é o processo ilustrado na figura 1. As notações “primeiro” e “segundo” fracionamentos devem significar meramente a sequência na figura 5.[0212] Then, in a second fractionation (FRAC2), which is a dry fractionation, the palm oil olein (POON) obtained is fractionated into super olein fraction (SUP) and an intermediate palm oil fraction (PMF ). The second fractionation (FRAC2) is the process illustrated in figure 1. The notations “first” and “second” fractionations should merely mean the sequence in figure 5.
[0213] Opcionalmente, pode ser incluído um fracionamento subsequente a seco (SFRAC) da fração intermediária de óleo de palma (PMF) em uma fração intermediária de óleo de palma subsequente (SPMF) e em uma oleína de palma subsequente (OLN).[0213] Optionally, a subsequent dry fractionation (SFRAC) of the palm oil intermediate fraction (PMF) into a subsequent palm oil intermediate fraction (SPMF) and a subsequent palm olein fraction (OLN) may be included.
[0214] Observa-se que, nessa modalidade, a fração intermediária de óleo de palma (PMF) é submetida ao fracionamento subsequente sem qualquer processo de poda superior intermediário de remoção de PPP-triglicerídeos.[0214] It is observed that, in this modality, the intermediate palm oil fraction (PMF) is subjected to subsequent fractionation without any intermediate upper pruning process to remove PPP-triglycerides.
[0215] Em algumas modalidades alternativas, a fração intermediária de óleo de palma (PMF) pode ser submetida ao fracionamento subsequente após um processo de poda superior intermediário de remoção de PPP-triglicerídeos, por exemplo, se uma oleína de óleo de palma (POON) com teor de PPP-triglicerídeos acima de 1,0 por cento em peso da oleína de óleo de palma (POON) for usada.[0215] In some alternative embodiments, the palm oil intermediate fraction (PMF) may be subjected to subsequent fractionation following an intermediate upper pruning process of removing PPP-triglycerides, for example, if a palm oil olein (POON ) with PPP-triglyceride content above 1.0 percent by weight of palm oil olein (POON) is used.
[0216] POON. Oleína de óleo de palma[0216] POON. Palm oil olein
[0217] MPO. Oleína de óleo de palma fundida[0217] MPO. Fused Palm Oil Olein
[0218] SSPO. Oleína de óleo de palma supersaturada[0218] SSPO. Supersaturated Palm Oil Olein
[0219] CRS. Cristalizador[0219] CRS. Crystallizer
[0220] POS. Pasta aquosa de oleína de óleo de palma[0220] POS. Palm oil olein water paste
[0221] PMF. Fração intermediária de óleo de palma[0221] PMF. Intermediate fraction of palm oil
[0222] SOF. Superfração de oleína[0222] SOF. Olein superfraction
[0223] FRS. Sistema de fracionamento[0223] FRS. Fractionation system
[0224] HEA. Disposição de aquecimento[0224] HEA. Heating arrangement
[0225] COA. Disposição de resfriamento[0225] COA. Cooling Arrangement
[0226] USC. Aparelho emissor de ultrassom[0226] USC. Ultrasound emitting device
[0227] SEA. Disposição de separação[0227] SEA. Separation arrangement
[0228] NPO. Oleína de óleo de palma nucleada[0228] NPO. Nucleated palm oil olein
[0229] VLV. Válvula[0229] VLV. Valve
[0230] FRAC1. Primeiro fracionamento[0230] FRAC1. First fractionation
[0231] FRAC2. Segundo fracionamento[0231] FRAC2. Second fractionation
[0232] OIL. Óleo de palma[0232] OIL. Palm oil
[0233] PST. Fração de estearina de palma[0233] PST. Palm stearin fraction
[0234] SFRAC. Fracionamento subsequente[0234] SFRAC. Subsequent fractionation
[0235] OLN. Oleína de palma subsequente[0235] OLN. Subsequent palm olein
[0236] SMPF. Fração intermediária de óleo de palma subsequente[0236] SMPF. Subsequent Palm Oil Intermediate Fraction
[0237] Um fracionamento de oleína de óleo de palma foi realizado de acordo com a configuração experimental a seguir para os exemplos 1-1 e 1-2.[0237] A palm oil olein fractionation was carried out according to the following experimental setup for examples 1-1 and 1-2.
[0238] Um cristalizador do cristalizador dinâmico piloto do tipo L-frac da DeSmet foi usado para a etapa de resfriar e cristalizar.[0238] A DeSmet type L-frac pilot dynamic crystallizer crystallizer was used for the cooling and crystallization step.
[0239] Um volume total de 12 litros de oleína de óleo de palma foi tratado. Aproximadamente 1 litro da oleína de óleo de palma tratada foi submetida à etapa de filtrar e prensar do fracionamento.[0239] A total volume of 12 liters of palm oil olein was treated. Approximately 1 liter of treated palm oil olein was subjected to the filtering and pressing stage of fractionation.
[0240] O cristalizador foi definido com uma velocidade de agitador de aproximadamente 10 rpm durante as etapas de resfriar e cristalizar.[0240] The crystallizer was set with a stirrer speed of approximately 10 rpm during the cooling and crystallization steps.
[0241] A água de resfriamento externa aplicada ao cristalizador foi definida como tendo um perfil de temperatura: Primeiramente, 60 graus Celsius por pelo menos 1 hora, então, reduzindo gradualmente a temperatura de 60 graus Celsius para 16,0 graus Celsius em um período de 2 horas, então, mantendo finalmente a temperatura a 16,0 graus Celsius por cerca de 16 a 18 horas. A oleína de óleo de palma obtida após isso teve uma temperatura final de 17,3 graus Celsius no momento de fracionamento.[0241] The external cooling water applied to the crystallizer was defined as having a temperature profile: First, 60 degrees Celsius for at least 1 hour, then gradually reducing the temperature from 60 degrees Celsius to 16.0 degrees Celsius over a period of 2 hours, then finally maintaining the temperature at 16.0 degrees Celsius for about 16 to 18 hours. The palm oil olein obtained after this had a final temperature of 17.3 degrees Celsius at the time of fractionation.
[0242] O fracionamento foi realizado com o uso de um filtro de alta pressão a 2.500 KPa (25 bar).[0242] Fractionation was carried out using a high pressure filter at 2,500 KPa (25 bar).
[0243] Um fracionamento de oleína de óleo de palma foi realizado, por exemplo, 1-3 de acordo com a mesma configuração experimental como os exemplos 1-1 e 1-2, com as modificações de uso de 15,5 graus Celsius como a temperatura final da água de resfriamento externa em vez de 16,0 graus Celsius. Isso resulta em uma temperatura de óleo final de 17,0 graus Celsius no momento de fracionamento.[0243] A palm oil olein fractionation was carried out, for example, 1-3 according to the same experimental setup as examples 1-1 and 1-2, with the modifications of using 15.5 degrees Celsius as the final temperature of the external cooling water instead of 16.0 degrees Celsius. This results in a final oil temperature of 17.0 degrees Celsius at the time of fractionation.
[0244] Nenhum tratamento ultrassônico foi usado para qualquer um dos exemplos 1-1, 1-2 ou 1-3.[0244] No ultrasonic treatment was used for any of examples 1-1, 1-2 or 1-3.
[0245] Os resultados dos exemplos de fracionamento 1-1, 1-2 e 1-3 são dados na tabela 1 abaixo. Os resultados incluem o rendimento, a composição e o valor de iodo das frações de estearina e oleína resultantes (correspondentes à superfração de oleína e à fração intermediária de óleo de palma, respectivamente). Tabela 1: Os resultados sem uso de tratamento ultrassônico, e com e sem o uso de adição de PPP-triglicerídeo. “Estearina” indica a fração de estearina de oleína de óleo de palma, isto é, uma fração intermediária de óleo de palma. “Oleína” indica a fração de oleína de oleína de óleo de palma, isto é, uma superfração de oleína. A notação de, por exemplo, “TAG POO” significa POO-triglicerídeos.[0245] The results of fractionation examples 1-1, 1-2 and 1-3 are given in table 1 below. The results include the yield, composition and iodine value of the resulting stearin and olein fractions (corresponding to the olein superfraction and the palm oil intermediate fraction, respectively). Table 1: The results without the use of ultrasonic treatment, and with and without the use of PPP-triglyceride addition. “Stearin” indicates the stearin fraction of palm oil olein, that is, an intermediate fraction of palm oil. “Olein” indicates the olein fraction of palm oil olein, that is, a superfraction of olein. The notation of, for example, “TAG POO” means POO-triglycerides.
[0246] No processo tradicional para fracionamento de oleína de óleo de palma, duas modificações principais estão disponíveis a fim de aprimorar o rendimento e a qualidade do produto, a saber, a adição de PPP-triglicerídeos em quantidades diferentes e ajustar a temperatura de resfriamento.[0246] In the traditional process for fractionating palm oil olein, two main modifications are available in order to improve the yield and quality of the product, namely, the addition of PPP-triglycerides in different amounts and adjusting the cooling temperature .
[0247] Conforme pode ser observado a partir da tabela 1, o exemplo 1-1 mostra que uma fração de estearina de uma oleína de óleo de palma aceitável, isto é, uma fração intermediária de óleo de palma, pode ser obtida com o uso de uma oleína de óleo de palma com um teor relativamente alto de PPP-triglicerídeos (aqui, 1,5 por cento em peso da oleína de óleo de palma).[0247] As can be seen from table 1, example 1-1 shows that a stearin fraction of an acceptable palm oil olein, that is, an intermediate fraction of palm oil, can be obtained using of a palm oil olein with a relatively high PPP-triglyceride content (here, 1.5 weight percent of the palm oil olein).
[0248] Se a quantidade de PPP-triglicerídeos for reduzida, mas a temperatura de resfriamento se manter a mesma, pode ser observado no exemplo 1-2 que um fracionamento com uma qualidade aceitável de fração intermediária de óleo de palma pode ser obtido a partir de oleína de óleo de palma com um baixo teor de PPP- triglicerídeo (0,5 por cento em peso da oleína de óleo de palma), entretanto, o rendimento da fração intermediária de óleo de palma correspondente (12,1 por cento em peso da oleína de óleo de palma) é inaceitavelmente baixo.[0248] If the amount of PPP-triglycerides is reduced, but the cooling temperature remains the same, it can be seen in example 1-2 that a fractionation with an acceptable quality of intermediate palm oil fraction can be obtained from of palm oil olein with a low PPP-triglyceride content (0.5 percent by weight of palm oil olein), however, the yield of the corresponding intermediate palm oil fraction (12.1 percent by weight of palm oil olein) is unacceptably low.
[0249] O exemplo 1-3 ilustra que, quando se reduz levemente a temperatura de fracionamento a fim de aumentar o rendimento da fração intermediária de óleo de palma, o aumento de rendimento é obtido ao custo da qualidade. A qualidade inaceitavelmente baixa é ilustrada como a pequena diferença entre o valor de iodos das duas frações obtidas e da concentração de POP-triglicerídeos mais baixa na fração de estearina em comparação, por exemplo, ao exemplo 1-1.[0249] Example 1-3 illustrates that, when the fractionation temperature is slightly reduced in order to increase the yield of the intermediate palm oil fraction, the increase in yield is obtained at the cost of quality. The unacceptably low quality is illustrated as the small difference between the iodine value of the two obtained fractions and the lower POP-triglyceride concentration in the stearin fraction compared, for example, to example 1-1.
[0250] Assim, o exemplo 1-1 representa uma abordagem tradicional para fracionamento de oleína de óleo de palma enquanto ambos os exemplos 1-2 e 1-3 representam alternativa economicamente não atrativas devido ao baixo rendimento e à baixa qualidade, respectivamente.[0250] Thus, example 1-1 represents a traditional approach for fractionating palm oil olein while both examples 1-2 and 1-3 represent economically unattractive alternatives due to low yield and low quality, respectively.
[0251] Um fracionamento de oleína de óleo de palma foi realizado em escala piloto e completa de acordo com a configuração experimental a seguir, por exemplo, 2. Escala piloto[0251] A palm oil olein fractionation was carried out at pilot and full scale according to the following experimental setup, for example, 2. Pilot scale
[0252] Um cristalizador do cristalizador dinâmico piloto do tipo L-frac da DeSmet foi usado para a etapa de resfriar e cristalizar.[0252] A DeSmet type L-frac pilot dynamic crystallizer crystallizer was used for the cooling and crystallization step.
[0253] Um volume total de 12 litros de oleína de óleo de palma foi tratado. A oleína de óleo de palma teve um teor de PPP-triglicerídeos de 0,5 por cento em peso da oleína de óleo de palma. Aproximadamente 1 litro da oleína de óleo de palma tratada foi submetida à etapa de filtrar e prensar do fracionamento.[0253] A total volume of 12 liters of palm oil olein was treated. Palm oil olein had a PPP-triglyceride content of 0.5 percent by weight of palm oil olein. Approximately 1 liter of treated palm oil olein was subjected to the filtering and pressing stage of fractionation.
[0254] O cristalizador foi definido com uma velocidade de agitador de aproximadamente 10 rpm durante as etapas de resfriar e cristalizar.[0254] The crystallizer was set with a stirrer speed of approximately 10 rpm during the cooling and crystallization steps.
[0255] A água de resfriamento externa aplicada ao cristalizador foi definida como tendo um perfil de temperatura: Primeiramente, 60 graus Celsius por pelo menos 1 hora, então, reduzindo gradualmente a temperatura de 60 graus Celsius para 16,0 graus Celsius em um período de 2 horas, então, mantendo finalmente a temperatura a 16,0 graus Celsius por 16 a 18 horas. A oleína de óleo de palma obtida após isso teve uma temperatura final de 17,3 graus Celsius no momento de fracionamento. O fracionamento foi realizado com o uso de um filtro de alta pressão a 2.500 KPa (25 bar).[0255] The external cooling water applied to the crystallizer was defined as having a temperature profile: First, 60 degrees Celsius for at least 1 hour, then gradually reducing the temperature from 60 degrees Celsius to 16.0 degrees Celsius over a period of 2 hours, then finally maintaining the temperature at 16.0 degrees Celsius for 16 to 18 hours. The palm oil olein obtained after this had a final temperature of 17.3 degrees Celsius at the time of fractionation. Fractionation was carried out using a high pressure filter at 2,500 KPa (25 bar).
[0256] Quando a temperatura da oleína de óleo de palma atingiu um nível de 18 a 19 graus Celsius (na região supersaturada), um volume correspondente a cerca de 50 por cento em peso da oleína de óleo de palma supersaturada foi bombeado a partir do cristalizador, através de um ciclo externo que compreende uma célula de fluxo de ultrassom, e volta para o cristalizador. Uma taxa de bombeamento de cerca de 1,2 litros por minuto foi usada[0256] When the temperature of the palm oil olein reached a level of 18 to 19 degrees Celsius (in the supersaturated region), a volume corresponding to about 50 weight percent of the supersaturated palm oil olein was pumped from the crystallizer, through an external cycle that comprises an ultrasound flow cell, and returns to the crystallizer. A pumping rate of about 1.2 liters per minute was used
[0257] A célula de fluxo de ultrassom foi configurada para aplicar em sequências pulsadas de 1 segundo de ultrassom seguidas por 4 segundos sem ultrassom. O ultrassom foi aplicado por um período de cerca 5 minutos para gerar um total de 60 pulsos. A amplitude de ultrassom foi definida como 30%, enquanto a pressão foi definida entre 100 e 150 KPa (1 e 1,5 bar). O efeito de ultrassom total foi quilowatts, e uma frequência de ultrassom de 20 quilohertz foi usada.[0257] The ultrasound flow cell was configured to deliver pulsed sequences of 1 second of ultrasound followed by 4 seconds of no ultrasound. Ultrasound was applied for a period of approximately 5 minutes to generate a total of 60 pulses. The ultrasound amplitude was set to 30%, while the pressure was set between 100 and 150 KPa (1 and 1.5 bar). The total ultrasound effect was kilowatts, and an ultrasound frequency of 20 kilohertz was used.
[0258] O fracionamento foi realizado com o uso de um filtro de alta pressão a 2.500 KPa (25 bar).[0258] Fractionation was carried out using a high pressure filter at 2,500 KPa (25 bar).
[0259] Cristalizadores dinâmicas concêntricas de 4 da DeSmet foram usados para a etapa de resfriar e cristalizar.[0259] DeSmet 4 concentric dynamic crystallizers were used for the cooling and crystallization step.
[0260] Um volume total de 64 tons de oleína de óleo de palma foi tratado. A oleína de óleo de palma teve um teor de PPP-triglicerídeos de 0,5 por cento em peso da oleína de óleo de palma. Todas as 64 tons da oleína de óleo de palma tratada foi submetida à etapa de filtrar e prensar do fracionamento.[0260] A total volume of 64 tones of palm oil olein was treated. Palm oil olein had a PPP-triglyceride content of 0.5 percent by weight of palm oil olein. All 64 shades of treated palm oil olein were subjected to the filtering and pressing stage of fractionation.
[0261] O cristalizador foi definido com uma velocidade de agitador de entre 10 e 3 rpm durante as etapas de resfriar e cristalizar.[0261] The crystallizer was set with a stirrer speed of between 10 and 3 rpm during the cooling and crystallization steps.
[0262] A água de resfriamento externa aplicada ao cristalizador foi definida como tendo um perfil de temperatura: Primeiramente, 60 graus Celsius por pelo menos 1 hora, então, reduzindo gradualmente a temperatura de 60 graus Celsius para 16,0 graus Celsius em um período de 2 horas, então, mantendo finalmente a temperatura a 16,0 graus Celsius por 16 a 18 horas. A oleína de óleo de palma obtida após isso teve uma temperatura final de 17,3 graus Celsius no momento de fracionamento. O fracionamento foi realizado com o uso de um filtro de alta pressão a 2.500 KPa (25 bar).[0262] The external cooling water applied to the crystallizer was defined as having a temperature profile: First, 60 degrees Celsius for at least 1 hour, then gradually reducing the temperature from 60 degrees Celsius to 16.0 degrees Celsius over a period of 2 hours, then finally maintaining the temperature at 16.0 degrees Celsius for 16 to 18 hours. The palm oil olein obtained after this had a final temperature of 17.3 degrees Celsius at the time of fractionation. Fractionation was carried out using a high pressure filter at 2,500 KPa (25 bar).
[0263] Quando a temperatura da oleína de óleo de palma atingiu um nível de 18 a 19 graus Celsius (na região supersaturada), um volume correspondente a 100 por cento em peso da oleína de óleo de palma supersaturada foi bombeado a partir do cristalizador através de um ciclo externo que compreende uma célula de fluxo de ultrassom, e volta para o cristalizador. Uma taxa de bombeamento de 30 tons por hora foi usada.[0263] When the temperature of the palm oil olein reached a level of 18 to 19 degrees Celsius (in the supersaturated region), a volume corresponding to 100 weight percent of the supersaturated palm oil olein was pumped from the crystallizer through of an external cycle that comprises an ultrasound flow cell, and returns to the crystallizer. A pumping rate of 30 tons per hour was used.
[0264] A célula de fluxo de ultrassom foi configurada para aplicar continuamente ultrassom. O ultrassom foi aplicado por um período de cerca de 120 minutos. A amplitude de ultrassom foi definida com o 100%, enquanto a pressão foi entre 100 e 150 KPa (1 e 1,5 bar). O efeito de ultrassom total foi 6,5 megawatts, e uma frequência de ultrassom de 22 quilohertz foi usada.[0264] The ultrasound flow cell was configured to continuously apply ultrasound. Ultrasound was applied for a period of approximately 120 minutes. The ultrasound amplitude was set to 100%, while the pressure was between 100 and 150 KPa (1 and 1.5 bar). The total ultrasound effect was 6.5 megawatts, and an ultrasound frequency of 22 kilohertz was used.
[0265] O fracionamento foi realizado com o uso de um filtro de alta pressão a 2.500 KPa (25 bar). Tabela 2: Os resultados com o uso de tratamento ultrassônico e sem o uso de adição de PPP-triglicerídeo. “Estearina” indica a fração de estearina de oleína de óleo de palma, isto é, uma fração intermediária de óleo de palma. “Oleína” indica a fração de oleína de oleína de óleo de palma, isto é, uma superfração de oleína. A notação de, por exemplo, “TAG POO” significa POO-triglicerídeos.[0265] Fractionation was carried out using a high pressure filter at 2,500 KPa (25 bar). Table 2: The results with the use of ultrasonic treatment and without the use of PPP-triglyceride addition. “Stearin” indicates the stearin fraction of palm oil olein, that is, an intermediate fraction of palm oil. “Olein” indicates the olein fraction of palm oil olein, that is, a superfraction of olein. The notation of, for example, “TAG POO” means POO-triglycerides.
[0266] Conforme pode ser observado a partir do exemplo 2, uma oleína de óleo de palma que tem um baixo teor de PPP-triglicerídeo de 0,5 por cento em peso da oleína de óleo de palma é fracionada com sucesso para obter um alto rendimento de fração intermediária de óleo de palma que tem uma qualidade superior. A alta qualidade da fração intermediária de óleo de palma obtida é ilustrada por uma grande diferença entre os valores de iodo da fração intermediária de óleo de palma (Estearina na tabela 2, IV 46,7 para escala de piloto e 45,6 para escala completa) e a superfração de oleína (Oleína na tabela 2, IV 64,5 tanto para a escala piloto quanto para escala completa).também o baixo teor de POO-triglicerídeos na fração intermediária de óleo de palma obtida e o teor de POP-triglicerídeos relativamente alto na fração de estearina é um medida de um produto de alta qualidade. Assim, a partir do exemplo 2 fica evidente que, tanto em escala piloto quanto em escala completa, é possível obter um produto de alta qualidade enquanto mantém o alto rendimento. O nível de 3-MCPD foi medido no experimento em escala completa. O nível de 3-MCPD tanto na fração de Estearina quanto na fração de Oleína foi muito baixo conforme pode ser observado na Tabela 2. O elemento versado na técnica saberá que é particularmente difícil manter o nível de 3-MCPD baixo na fração de oleína devido à migração.[0266] As can be seen from example 2, a palm oil olein that has a low PPP-triglyceride content of 0.5 weight percent of palm oil olein is successfully fractionated to obtain a high yield of intermediate fraction of palm oil that has a superior quality. The high quality of the intermediate palm oil fraction obtained is illustrated by a large difference between the iodine values of the intermediate palm oil fraction (Stearin in table 2, IV 46.7 for pilot scale and 45.6 for full scale ) and the olein superfraction (Olein in table 2, IV 64.5 for both pilot and full scale). also the low content of POO-triglycerides in the intermediate palm oil fraction obtained and the content of POP-triglycerides Relatively high stearin fraction is a measure of a high quality product. Thus, from example 2 it is evident that, both at pilot and full scale, it is possible to obtain a high quality product while maintaining high yield. The level of 3-MCPD was measured in the full-scale experiment. The level of 3-MCPD in both the Stearin fraction and the Olein fraction was very low as can be seen in Table 2. One skilled in the art will know that it is particularly difficult to maintain the level of 3-MCPD low in the olein fraction due to to migration.
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