BR102017008422B1

BR102017008422B1 - PROCESS AND USE OF DETOXICANT COMPOSITION FOR DETOXIFICATION OF MYCOTOXINS OR SALMONELLA OR FUNGI PRESENT IN GRAINS, CEREALS, FLOURS AND BRANS FROM GRAINS AND CEREALS, ANIMAL FEED OR FOODS

Info

Publication number: BR102017008422B1
Application number: BR102017008422-1A
Authority: BR
Inventors: Paula Fernandes De Siqueira Machado
Original assignee: Ctaa Centro De Tecnologias Em Agronegocios Ltda Me
Filing date: 2017-04-24
Publication date: 2023-07-04

Abstract

A presente patente de invenção pertence ao campo do agronegócio, mais particularmente, refere-se a uma composição capaz de promover a desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos em grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos e cereais ou alimentos. A composição desintoxicante revelada é formada por uma mistura de hipoclorito de sódio 10-12% e água ou composta por uma mistura de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água. Alternativamente a composição pode ser uma mistura de ambas composições anteriores, sendo composta portanto pela mistura de hipoclorito de sódio (10-12%) e ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água. O presente documento revela ainda o uso da referida composição na profilaxia de ambientes. O processo de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos ocorre em grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos, onde as micotoxinas da presente invenção são preferencialmente as aflatoxinas, porem, podendo ser também: Citrinina, Ergotamina, Fumonisinas, Ocratoxinas, Patulina, Tricotecenos, Zearelenona, Desoxinivalenol ou Vomitoxinas. O presente documento revela ainda a dosagem correta e detalhamentos do processo de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos dos referidos produtos alimentícios contaminados.The present invention patent belongs to the field of agribusiness, more particularly, it refers to a composition capable of promoting the detoxification of mycotoxins or salmonella or fungi in grains, cereals, flours and bran of grains and cereals or food. The detoxifying composition disclosed is formed by a mixture of 10-12% sodium hypochlorite and water or composed by a mixture of food grade or industrial grade phosphoric acid and water. Alternatively, the composition can be a mixture of both previous compositions, thus being composed of a mixture of sodium hypochlorite (10-12%) and food grade or industrial grade phosphoric acid and water. The present document also reveals the use of said composition in the prophylaxis of environments. The detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi occurs in grains, cereals, flours and bran of grains or cereals, animal feed or food, where the mycotoxins of the present invention are preferably aflatoxins, however, and may also be: Citrinine, Ergotamine, Fumonisins, Ochratoxins, Patulin, Trichothecenes, Zearelenone, Deoxynivalenol or Vomitoxins. The present document also reveals the correct dosage and details of the detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi of the referred contaminated food products.

Description

FIELD OF THE INVENTION

[001] A presente patente de invenção pertence ao campo do agronegócio, mais particularmente, refere-se a uma composição capaz de promover a desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos em grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos e cereais ou alimentos, além da profilaxia em uma variedade de ambientes.[001] The present invention patent belongs to the field of agribusiness, more particularly, it refers to a composition capable of promoting the detoxification of mycotoxins or salmonella or fungi in grains, cereals, flours and bran of grains and cereals or food, in addition to of prophylaxis in a variety of settings.

[002] A composição desintoxicante revelada é formada por uma mistura de hipoclorito de sódio 10-12% e água ou uma composição desintoxicante de micotoxinas ou salmonella ou fungos composta por uma mistura de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água ou ainda uma mistura de ambas composições anteriores, sendo composta portanto pela mistura de hipoclorito de sódio 10-12% e ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água.[002] The disclosed detoxifying composition is formed by a mixture of 10-12% sodium hypochlorite and water or a detoxifying composition of mycotoxins or salmonella or fungi composed of a mixture of food grade or industrial phosphoric acid and water or a mixture of both of the above compositions, therefore being composed of a mixture of 10-12% sodium hypochlorite and food grade or industrial grade phosphoric acid and water.

[003] 0 presente documento revela ainda o uso da referida composição para desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos e um processo de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos em grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos, onde as micotoxinas da presente invenção são preferencialmente as aflatoxinas, porém, podendo ser também: Citrinina, Ergotamina, Fumonisinas, Ocratoxinas, Patulina, Tricotecenos, Zearelenona, Desoxinivalenol ou Vomitoxinas. O presente documento revela ainda a dosagem correta e detalhamentos do processo de desintoxicação de micotoxinasou salmonella ou fungos dos referidos produtos contaminados.[003] This document further discloses the use of said composition for detoxifying mycotoxins or salmonella or fungi and a process for detoxifying mycotoxins or salmonella or fungi in grains, cereals, flours and bran of grains or cereals, animal feed or food, where the mycotoxins of the present invention are preferably aflatoxins, however, they may also be: Citrinine, Ergotamine, Fumonisins, Ochratoxins, Patulin, Trichothecenes, Zearelenone, Deoxynivalenol or Vomitoxins. This document also reveals the correct dosage and details of the detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi of the referred contaminated products.

BACKGROUND OF THE INVENTION

[004] Atualmente cerca de 40% de toda safra de milho brasileira está contaminada com aflatoxinas. As aflatoxinas são micotoxinas metabolizadas principalmente pelos fungos Arpergillus Flavus e Arpergillus parasiticus, quando expostos a determinadas condições de armazenagem, temperatura, umidade ou situações de stress.[004] Currently about 40% of the entire Brazilian corn crop is contaminated with aflatoxins. Aflatoxins are mycotoxins metabolized mainly by the fungi Arpergillus Flavus and Arpergillus parasiticus, when exposed to certain storage conditions, temperature, humidity or stress situations.

[005] As grandes tradings exportadoras de milho, atualmente enfrentam sérios problemas para atender à exigência de qualidade de diversos países que limitam as aflatoxinas em grãos de milho em 20 ppb.[005] The large corn exporting trading companies currently face serious problems in meeting the quality requirements of several countries that limit aflatoxins in corn grains to 20 ppb.

[006] A especificação para comercialização de milho no mercado interno brasileiro é 50 ppb. Porém, devido à quebra da última safra de mais de 30%, acarretou em grande dificuldade atual dos produtores de carne animal, principalmente frangos e suinos, encontrarem milho dentro desta especificação. Esta situação acaba levando estas empresas a adquirir o produto mesmo cientes da contaminação, adotando a prática de incluir nas dietas dos animais alguns adsorventes. Os adsorventes ligam- se com as aflatoxinas, neutralizando em parte seus efeitos nocivos.[006] The specification for commercialization of corn in the Brazilian domestic market is 50 ppb. However, due to the drop of more than 30% in the last harvest, it has led to great difficulty for animal meat producers, mainly chicken and pork, to find corn within this specification. This situation ends up leading these companies to acquire the product even though they are aware of the contamination, adopting the practice of including some adsorbents in the animals' diets. Adsorbents bind with aflatoxins, partially neutralizing their harmful effects.

[007] Países desenvolvidos limitam a entrada de milho com teor máximo de aflatoxinas em 20 ppb, pois esses têm conhecimento que a exposição crônica a estas toxinas produz danos graves a saúde humana e animal.[007] Developed countries limit the entry of corn with a maximum content of aflatoxins at 20 ppb, as they are aware that chronic exposure to these toxins causes serious damage to human and animal health.

[008] Na saúde humana, os piores efeitos registrados são a indução de câncer, lesão renal e depressão do sistema imune; além de fatores que se relacionam com o câncer hepático. Na saúde animal, há alta mortalidade dos animas, além de grande prejuízo financeiro decorrente de diminuição de ganho de peso.[008] In human health, the worst effects recorded are the induction of cancer, kidney damage and depression of the immune system; in addition to factors related to liver cancer. In animal health, there is high mortality of animals, in addition to great financial loss due to reduced weight gain.

[009] A rede de contaminação tem início na lavoura ou armazenamento do milho, seguido do transporte em caminhões e trens, passando para o animal que ao ingeri-lo, contaminaa carne que será consumida pelo ser humano.[009] The contamination network begins in the cultivation or storage of corn, followed by transport in trucks and trains, passing to the animal that, when ingesting it, contaminates the meat that will be consumed by humans.

[0010] O desenvolvimento e implantação do presente programa de monitoramento, controle e desintoxicação de aflatoxinas apresenta uma solução para todo setor do agronegócio e também traz benéficos ao país na medida que terá acapacidade de eliminar a dificuldade enfrentada pelas empresas exportadoras e consumidores finais em adquirir milho dentro das especificações exigidas pelo mercado interno e externo, podendo inclusive agregar valor na comercialização de um milho que possua controle e rastreabilidade desde a lavoura, transporte, industrialização e entrega do produto final.[0010] The development and implementation of the present program for monitoring, control and detoxification of aflatoxins presents a solution for the entire agribusiness sector and also brings benefits to the country in that it will be able to eliminate the difficulty faced by exporting companies and final consumers in acquiring maize within the specifications required by the domestic and foreign markets, and can even add value in the commercialization of maize that has control and traceability from farming, transport, industrialization and delivery of the final product.

[0011] Além disso, a presente invenção minimiza perdas financeiras nas granjas produtores de carne animal, através do aumento do ganho de peso dos animais e diminuição dataxa de mortalidade.[0011] In addition, the present invention minimizes financial losses on farms producing animal meat, by increasing the weight gain of the animals and decreasing the mortality rate.

[0012] Ademais, promove a economia nos custos de produção de carne de frango, suínos, peru, e outras espécies animais através da eliminação da necessidade de compra de adsorventes de micotoxinas utilizados nas rações ministradas nas granjas produtoras de frangos e suínos.[0012] Furthermore, it promotes cost savings in the production of chicken, pork, turkey, and other animal species by eliminating the need to purchase mycotoxin adsorbents used in feed given on chicken and pork farms.

[0013] A invenção produz também benefícios para o consumidor final, o ser humano, que passará ter a opção de comprar um produto livre de aflatoxinas, comprovadamente causadores de diversos malefícios, principalmente câncer de fígado.[0013] The invention also produces benefits for the final consumer, the human being, who will now have the option of buying a product free of aflatoxins, proven to cause various harms, mainly liver cancer.

[0014] A presente invenção colabora ainda com o desenvolvimento econômico e social do país, através do desenvolvimento de programas que permitam um maior segurança alimentar para todos os cidadãos. Minimizando custos com saúde pública e expandindo o comercio internacional através da exportação de produtos com maior valor agregado e eventualmente eliminando eventuais barreiras sanitárias.[0014] The present invention also collaborates with the economic and social development of the country, through the development of programs that allow greater food security for all citizens. Minimizing public health costs and expanding international trade through the export of products with greater added value and eventually eliminating any sanitary barriers.

[0015] Embora tenha se dado como exemplo o milho, o programa aqui ensinado pode ser aplicado para o qualquer tipo de grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos e cereais, ração animal ou alimentos ou ainda qualquer tipo de produto sólido passível de contaminação por micotoxinas ou salmonella ou fungos. A presente invenção tem aplicação para grãos e cereais tais como: milho; amendoim; trigo; cevada; soja; canola; girassol; algodão; sorgo; aveia; arroz; pistache; amêndoas; nozes; castanhas entre outros.[0015] Although corn was given as an example, the program taught here can be applied to any type of grain, cereal, flour and bran of grains and cereals, animal feed or food or any type of solid product subject to contamination by mycotoxins or salmonella or fungi. The present invention has application for grains and cereals such as: corn; peanut; wheat; barley; soy; canola; sunflower; cotton; sorghum; oat; rice; pistachio; almonds; nuts; chestnuts among others.

[0016] A presente invenção tem aplicação para farinha e farelos de grão e cereais tais como; farelo ou farinha de soja, Farinha de trigo, farinha ou farelo de milho, farinha ou farelo de canola, farinha ou farelo de amendoim, farinha ou farelo de girassol, farinha ou farelo de algodão, entre outros derivados de grãos e cereais.[0016] The present invention has application for flour and bran of grain and cereals such as; soy bran or flour, wheat flour, corn flour or bran, canola flour or bran, peanut flour or bran, sunflower flour or bran, cotton flour or bran, among other derivatives of grains and cereals.

[0017] A presente invenção também tem aplicação para alimentos que contenham qualquer um dos grãos e cereais, farinhas e farelos citados tais como: barras de cereais, paçocas, pés de moleque entre outros.[0017] The present invention is also applicable to foods containing any of the aforementioned grains and cereals, flours and bran such as: cereal bars, paçocas, pé de moleque, among others.

[0018] Os cereais utilizados para fabricação de cerveja estão particularmente expostos a contaminação com aflatoxinas ou outras micotoxinas características de aparecerem em grãos ou cereais armazenados úmidos, tais como: Citrinina, ergotamina, fumonisinas, ocratoxinas, patulina, tricotecenos, Zearelenona, Vomotoxinas. Dessa forma, uma outra aplicação para a realização da invenção, principalmente das duas composições desintoxicante descritas é a cadeia de produção de cerveja. Atualmente, com o intuito de baratear os custos industriais, os grandes produtores de cerveja têm misturado milho e outros grãos e cereais contaminados nos fermentadores. Como sabemos que as aflatoxinas são solúveis em álcool, acreditamos que nos dias atuais estamos consumindo cerveja com alto nível de aflatoxinas.[0018] Cereals used for brewing are particularly exposed to contamination with aflatoxins or other mycotoxins characteristic of appearing in moist stored grains or cereals, such as: Citrinin, ergotamine, fumonisins, ochratoxins, patulin, trichothecenes, Zearelenone, Vomotoxins. Thus, another application for carrying out the invention, mainly of the two described detoxifying compositions, is the beer production chain. Currently, in order to lower industrial costs, large beer producers have mixed corn and other contaminated grains and cereals in fermenters. As we know that aflatoxins are soluble in alcohol, we believe that nowadays we are consuming beer with a high level of aflatoxins.

[0019] Ademais, a composição desintoxicante presente nesta invenção pode ser aplicada na desintoxicação de vagões da malha ferroviária, ou ainda, para profilaxia de terminais portuários que servem de armazenagem e escoamento da safra de grãos.[0019] In addition, the detoxifying composition present in this invention can be applied in the detoxification of wagons on the railway network, or even for the prophylaxis of port terminals that serve as storage and disposal of the grain crop.

[0020] A presente invenção também tem aplicação no monitoramento e degradação de grãos, cereais e alimentos contaminados com outros tipos de microrganismos tais como salmonela em farelos e farinhas de soja, trigo e entre outros.[0020] The present invention also has application in the monitoring and degradation of grains, cereals and foods contaminated with other types of microorganisms such as salmonella in soy bran and flour, wheat and among others.

STATE OF THE TECHNIQUE

[0021] O documento americano US 6171625A revela um sistema para a desintoxicante de produtos agrícolas por reação das toxinas e microrganismos, contaminando o produto, com ozônio.[0021] The American document US 6171625A reveals a system for detoxifying agricultural products by reacting toxins and microorganisms, contaminating the product, with ozone.

[0022] O documento de patente americano US4421774 descreve um método para evitar a germinação e a proliferação de fungos em grãos armazenados com um teor de humidade superior a 15%. Foi também revelado que o tratamento com ácido propiônico a 1% previne o crescimento microbiano, contudo, a textura da cor e o sabor do grão podem serafetados e assim os grãos tratados pelos métodos revelados nesse documento americano só podem ser utilizados notratamento de alimentos para animais.[0022] The US patent document US4421774 describes a method to prevent the germination and proliferation of fungi in stored grains with a moisture content greater than 15%. It was also revealed that treatment with 1% propionic acid prevents microbial growth, however, the texture, color and flavor of the grain can be affected and thus grains treated by the methods disclosed in this US document can only be used in the treatment of animal feed. .

[0023] O documento chinês CN103710292 descreve pseudomonas aeruginosa para a degradação da aflatoxina. A bactéria, como um biomaterial para degradar a aflatoxina, tem aplicação no desenvolvimento de nova bactéria biodegradável ou preparação estéril biodegradável. Entretanto, tal documento não descreve de a invenção tal como será aqui revelada.[0023] The Chinese document CN103710292 describes pseudomonas aeruginosa for the degradation of aflatoxin. The bacterium, as a biomaterial to degrade aflatoxin, has application in the development of new biodegradable bacteria or sterile biodegradable preparation. However, such document does not describe the invention as it will be disclosed herein.

SUMMARY OF THE INVENTION

[0024] A invenção revela composição desintoxicante de micotoxinas ou salmonella ou fungos presentes em grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos compreendendo uma mistura de hipoclorito de sódio (1012%) e água, sendo mais particularmente a composição com concentração em massa/massa (m/m) de 10 a 50% de hipoclorito de sódio (10-12%) e 90 a 50% de água ou a composição desintoxicante de micotoxinas ou salmonella ou fungo composta por uma mistura de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água, sendo mais particularmente a composição com concentração em massa/massa (m/m) de 25 a 75% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 75 a 25% de água ou ainda a composição compreendendo uma mistura de hipoclorito de sódio (1012%), ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água, sendo mais particularmente a composição com concentração em massa/massa (m/m) de 1 a 30% de hipoclorito de sódio (10-12%), 1 a 60% de ácido fosfórico graus alimentício ou industrial e 10 a 98% de água.[0024] The invention discloses detoxifying composition of mycotoxins or salmonella or fungi present in grains, cereals, flours and bran of grains or cereals, animal feed or food comprising a mixture of sodium hypochlorite (1012%) and water, being more particularly the composition with concentration in mass/mass (m/m) of 10 to 50% of sodium hypochlorite (10-12%) and 90 to 50% of water or the detoxifying composition of mycotoxins or salmonella or fungus composed of a mixture of acid food or industrial grade phosphoric acid and water, being more particularly the composition with a mass/mass (m/m) concentration of 25 to 75% of food or industrial grade phosphoric acid and 75 to 25% of water, or even the composition comprising a mixture of sodium hypochlorite (1012%), food grade or industrial grade phosphoric acid and water, more particularly the composition with concentration in mass/mass (m/m) of 1 to 30% of sodium hypochlorite (10-12%), 1 to 60% food or industrial grade phosphoric acid and 10 to 98% water.

[0025] A composição desintoxicante de hipoclorito de sódio (10-12%) e água é preferencialmente composta pela mistura com concentração em massa/massa (m/m) de 25% de hipoclorito de sódio (10-12%) e 75% de água.[0025] The detoxifying composition of sodium hypochlorite (10-12%) and water is preferably composed of the mixture with mass/mass (m/m) concentration of 25% sodium hypochlorite (10-12%) and 75% of water.

[0026] A composição desintoxicante com ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água é preferencialmente formada pela mistura com concentração em massa/massa (m/m) de 50% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 50% de água.[0026] The detoxifying composition with food grade or industrial grade phosphoric acid and water is preferably formed by mixing with mass/mass (m/m) concentration of 50% food grade or industrial grade phosphoric acid and 50% water.

[0027] A composição desintoxicante de hipoclorito de sódio (10-12%), ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água, é presencialmente formada pela mistura com concentração em massa/massa (m/m) de 15% a 25% de hipoclorito de sódio (10-12%), 5 a 15% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 60 a 80% (m/m) de água.[0027] The detoxifying composition of sodium hypochlorite (10-12%), food or industrial grade phosphoric acid and water, is formed in person by mixing with a concentration by mass/mass (m/m) of 15% to 25% of hypochlorite of sodium (10-12%), 5 to 15% of food or industrial grade phosphoric acid and 60 to 80% (m/m) of water.

[0028] Além disso, o presente documento ensina um uso da referida composição na descontaminação de vagões da malha ferroviária, porões de navio e barcaças ou ainda na profilaxia em terminais portuários.[0028] In addition, this document teaches a use of said composition in the decontamination of wagons on the railway network, ship holds and barges or even in prophylaxis in port terminals.

[0029] A invenção também tem como objetivo um processo industrial de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos presentes em grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos, utilizando a referida composição com a dosagem variando entre 0,1 a 8% em peso da quantidade de grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos e cereais, ração animal ou alimentos contaminados.[0029] The invention also aims at an industrial detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi present in grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food, using said composition with a dosage ranging from 0, 1 to 8% by weight of the amount of grains, cereals, flour or bran from grains and cereals, animal feed or contaminated food.

[0030] No referido processo industrial de desintoxicação a dosagem da composição desintoxicante pode variar preferivelmente entre 1 a 5%.[0030] In said industrial detoxification process, the dosage of the detoxifying composition may preferably vary between 1 to 5%.

[0031] No processo industrial de desintoxicação os grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos são descarregados em uma moega por meio de um sistema de descarga dos referidos alimentos contaminados que, na sequência, seguem através de um transportador de correia ou corrente para um transportador de caneca, onde os grãos ou cereais serão descarregados em uma moega.[0031] In the industrial detoxification process, grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food are unloaded into a hopper through a discharge system of said contaminated food, which then follows through a belt or chain conveyor to a bucket conveyor, where the grain or cereal will be discharged into a hopper.

[0032] O processo industrial de desintoxicação dos referidos grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos contaminados armazenado na moega serem distribuídos para um ou mais misturadores e deprodutos sólidos com líquido, onde os componentes da composição desintoxicante formado por água e Ácido Fosfórico e hipoclorito de sódio são combinadas no misturador de linha de acordo com a concentração escolhida da composição desintoxicante, sendo a preparação da composição desintoxicante realizada no misturador de linha, do referido misturador a composição pronta segue para uma tanque pulmão.[0032] The industrial process of detoxification of said grains, cereals, flour or bran of grains or cereals, animal feed or contaminated food stored in the hopper to be distributed to one or more mixers and solid products with liquid, where the components of the detoxifying composition formed by water and Phosphoric Acid and sodium hypochlorite are combined in the line mixer according to the chosen concentration of the detoxifying composition, the preparation of the detoxifying composition being carried out in the line mixer, from said mixer the ready composition goes to a lung tank.

[0033] No processo industrial de desintoxicação a referida composição desintoxicante está pronta para ser bombeada do tanque pulmão para ser injetada em uma pluralidade de bicos atomizadores ou nebulizadores de líquido instalados ao longo de todo o comprimento do misturador de sólido/líquido e também injetada em bicos atomizadores ou nebulizadores de liquido instalados ao longo de todo o comprimento dos misturador de sólido/líquido, onde os bicos atomizadores ou nebulizadores também são alimentados com ar comprimido gerado de um compressor.[0033] In the industrial detoxification process, said detoxifying composition is ready to be pumped from the lung tank to be injected into a plurality of atomizing nozzles or liquid nebulizers installed along the entire length of the solid/liquid mixer and also injected into liquid atomizing or nebulizing nozzles installed along the entire length of the solid/liquid mixer, where the atomizing or nebulizing nozzles are also supplied with compressed air generated from a compressor.

[0034] No processo industrial de desintoxicação os referidos grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos recebem um banho com a referida composição desintoxicante e, na sequência, seguem para um ou mais silos pulmão (7) onde aguardarão um tempo de reação entre 15 min a 3 horas.[0034] In the industrial detoxification process, said grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food receive a bath with said detoxifying composition and, subsequently, go to one or more lung silos (7) where will wait for a reaction time between 15 min to 3 hours.

[0035] No processo industrial de desintoxicação, após o referido tempo de reação, os referidos grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos seguem para um elevador de caneca para serem alimentados no topo de uma coluna de ar e removendo os gases formados pela evaporação da referida composição desintoxicante e secando o produto de forma branda, sendo que os referidos grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos desintoxicados são alimentado no topo da coluna de ar e descem por gravidade até o transportador de correia ou corrente de onde seguirão para seu destino final.[0035] In the industrial detoxification process, after said reaction time, said grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food go to a bucket elevator to be fed at the top of an air column and removing the gases formed by the evaporation of said detoxifying composition and drying the product in a bland way, whereby said grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or detoxified foodstuffs are fed at the top of the air column and descend by gravity to the belt or chain conveyor from where they will proceed to their final destination.

[0036] Por fim, o ar gerado em um ventilador é alimentado no fundo da coluna de ar arrastando consigo os gases formado pela evaporação da mistura desintoxicante, pó de grãos ou cereais, pedaços de palha mais leves que os grãos ou cereais inteiros. A corrente de ar mais gases mais pós de grãos ou cereais mais palha seguem para um ou mais conjunto de ciclones em série, os quais separam a parte sólida da parte gasosa, sendo que os gases e o ar são liberados para a atmosfera e os sólidos são encaminhados para um transportador de correia ou corrente.[0036] Finally, the air generated by a fan is fed to the bottom of the air column, dragging with it the gases formed by the evaporation of the detoxifying mixture, powdered grains or cereals, pieces of straw lighter than whole grains or cereals. The stream of air plus gases plus grain powder or cereals plus straw goes to one or more sets of cyclones in series, which separate the solid part from the gaseous part, and the gases and air are released to the atmosphere and the solids are routed to a belt or chain conveyor.

BRIEF DESCRIPTION OF THE FIGURE

[0037] A figura - 1 mostra o presente processo de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos, desde a chegada da carga até os alimentos estarem completamente desintoxicados e secos.[0037] Figure - 1 shows the present detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi, from the arrival of the cargo until the food is completely detoxified and dried.

DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

[0038] A presente invenção revela uma composição desintoxicante de micotoxinas ou salmonella ou fungopresentes em grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos ou cereais, ração animal ou alimentos a qual é composta por uma mistura de hipoclorito de Sódio 10-12% e água ou por uma mistura de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água ou ainda uma mistura de ambas composições anteriores sendo composta portanto pela mistura de hipoclorito de sódio 10-12%, ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água.[0038] The present invention discloses a detoxifying composition of mycotoxins or salmonella or fungus present in grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food which is composed of a mixture of 10-12% Sodium hypochlorite and water or by a mixture of food grade or industrial grade phosphoric acid and water or even a mixture of both previous compositions, thus being composed of a mixture of 10-12% sodium hypochlorite, food grade or industrial grade phosphoric acid and water.

[0039] A composição desintoxicante de micotoxinas ou salmonella ou fungo é composta por uma mistura de hipoclorito de sódio 10-12% e água. Nesse caso, uma composição possui uma concentração (m/m) de 10 a 50% de hipoclorito de sódio 10-12% e 90 a 50% de água. Mais preferencialmente, uma composição formada pela mistura na concentração (m/m) de 25% de hipoclorito de sódio (1012%) e 75% de água. Alternativamente, a composição desintoxicante de micotoxinas ou salmonella ou fungos é composta por uma mistura de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água. Nesse caso, uma composição possui uma concentração (m/m) de 25 a 75% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 75 a 25%de água. Mais preferencialmente, a composição é formada pela mistura na concentração (m/m) de 50% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 50% de água. Ou ainda uma mistura de ambas composições anteriores, sendo composta, portanto, pela mistura de hipoclorito de sódio (1012%), ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e água. Nesse caso, a composição possui concentração (m/m) de 1 a 30% de hipoclorito de sódio (10-12%), 1 a 60% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 10 a 98% de água. Mais preferencialmente a composição é formada pela mistura na concentração (m/m) de 15% - 25% de hipoclorito de sódio (10-12%), 5 - 15% de ácido fosfórico grau alimentício ou industrial e 60 - 80% (m/m) de água.[0039] The detoxifying composition of mycotoxins or salmonella or fungus is composed of a mixture of 10-12% sodium hypochlorite and water. In this case, a composition has a concentration (m/m) of 10 to 50% sodium hypochlorite 10-12% and 90 to 50% water. More preferably, a composition formed by mixing in concentration (w/w) 25% sodium hypochlorite (1012%) and 75% water. Alternatively, the mycotoxin or salmonella or mold detoxifying composition is composed of a mixture of food grade or industrial grade phosphoric acid and water. In this case, a composition has a concentration (m/m) of 25 to 75% food or industrial grade phosphoric acid and 75 to 25% water. More preferably, the composition is formed by mixing in concentration (m/m) 50% food grade or industrial grade phosphoric acid and 50% water. Or even a mixture of both previous compositions, being composed, therefore, by the mixture of sodium hypochlorite (1012%), food grade or industrial phosphoric acid and water. In this case, the composition has a concentration (m/m) of 1 to 30% of sodium hypochlorite (10-12%), 1 to 60% of food grade or industrial grade phosphoric acid and 10 to 98% of water. More preferably the composition is formed by mixing in the concentration (m/m) of 15% - 25% sodium hypochlorite (10-12%), 5 - 15% food grade or industrial grade phosphoric acid and 60 - 80% (m /m) of water.

[0040] Ademais, todos os cereais utilizados para fabricação de cerveja estão expostos a contaminação com aflatoxinas ou outras micotoxinas características de grãos ou cereais, tais como: Citrinina, ergotamina, fumonisinas, ocratoxinas, patulina, tricotecenos, Zearelenona, Vomotoxinas. Logo, a presente invenção pode tanto tratar os sólidos como grãos, cereais e derivados como farinas e farelos de grãos e cereais que são adicionados aos fermentadores de cerveja.[0040] Furthermore, all cereals used for brewing are exposed to contamination with aflatoxins or other mycotoxins characteristic of grains or cereals, such as: Citrinine, ergotamine, fumonisins, ochratoxins, patulin, trichothecenes, Zearelenone, Vomotoxins. Therefore, the present invention can treat solids such as grains, cereals and derivatives such as flours and bran of grains and cereals that are added to beer fermenters.

[0041] A presente invenção revela também o uso da composição na desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos para a descontaminação de vagões da malha ferroviária, porões de navio e barcaças, ou ainda para prestação de serviços de profilaxia em terminais portuários.[0041] The present invention also reveals the use of the composition in the detoxification of mycotoxins or salmonella or fungi for the decontamination of railway wagons, ship holds and barges, or for the provision of prophylaxis services in port terminals.

[0042] A dosagem da composição desintoxicantes aqui ensinadas pode variar preferencialmente entre 0,1 a 8% em peso da quantidade de grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos e cereais, alimentos ou ração animal a sertratada.[0042] The dosage of the detoxifying composition taught herein may preferably vary between 0.1 to 8% by weight of the amount of grains, cereals, flours or bran of grains and cereals, food or animal feed to be treated.

[0043] A invenção ensina ainda um processo industrial de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos em grãos, cereais, derivados farinha e farelo de grãos e cereais, ração animal ou alimentos.[0043] The invention also teaches an industrial detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi in grains, cereals, flour and bran derivatives of grains and cereals, animal feed or food.

[0044] Os grãos, cereais, farinhas de grãos e cereais, ração animal ou alimentos contaminados normalmente encontra-se armazenados em silos localizados perto das fazendas de origem ou em armazéns localizados dentro da região portuária ou ainda em armazéns localizados próximos aos consumidores finais.[0044] Contaminated grains, cereals, grain and cereal flours, animal feed or food are usually stored in silos located near the farms of origin or in warehouses located within the port region or in warehouses located close to final consumers.

[0045] O processo pode ser aplicado para o qualquer tipo de grão, cereais, farinhas e farelos de grãos e cereais, ração animal ou alimentos passíveis de contaminação por micotoxinas ou salmonella ou fungos.[0045] The process can be applied to any type of grain, cereals, flours and bran of grains and cereals, animal feed or foods subject to contamination by mycotoxins or salmonella or fungi.

[0046] A presente invenção tem aplicação para grãos e cereais tais como: milho; amendoim; trigo; cevada; soja; canola; girassol; algodão; sorgo; aveia; arroz; pistache; amêndoas; nozes; castanhas entre outros.[0046] The present invention has application for grains and cereals such as: corn; peanut; wheat; barley; soy; canola; sunflower; cotton; sorghum; oat; rice; pistachio; almonds; nuts; chestnuts among others.

[0047] A presente invenção tem aplicação para farinha e farelos de grão e cereais tais como; farelo ou farinha de soja, farinha de trigo, farinha ou farelo de milho, farinha ou farelo de canola, farinha ou farelo de amendoim, farinha ou farelo de girassol, farinha ou farelo de algodão, entre outros derivados de grãos e cereais.[0047] The present invention has application for flour and bran of grain and cereals such as; soy bran or flour, wheat flour, corn flour or bran, canola flour or bran, peanut flour or bran, sunflower flour or bran, cotton flour or bran, among other derivatives of grains and cereals.

[0048] A presente invenção também tem aplicação para alimentos que contenham qualquer um dos grãos e cereais, farinhas e farelos citados acimas tais como: barras de cereais, paçocas, pés de moleque entre outros.[0048] The present invention is also applicable to foods containing any of the grains and cereals, flours and bran mentioned above, such as: cereal bars, paçocas, pé de moleque, among others.

[0049] Ademais, todos os grãos e cereais utilizados para fabricação de cerveja estão expostos a contaminação com aflatoxinas ou outras micotoxinas características de grãos ou cereais, tais como: Citrinina, ergotamina, fumonisinas, ocratoxinas, patulina, tricotecenos, Zearelenona, Vomotoxinas. A presente invenção pode o tratar os grãos, cereais e derivados que alimentos os fermentadores de cerveja.[0049] Furthermore, all grains and cereals used for brewing are exposed to contamination with aflatoxins or other mycotoxins characteristic of grains or cereals, such as: Citrinin, ergotamine, fumonisins, ochratoxins, patulin, trichothecenes, Zearelenone, Vomotoxins. The present invention can treat grains, cereals and derivatives that feed beer fermenters.

[0050] A invenção aqui ensinada também é aplicada para grãos, cereais, farinhas e farelos de grãos e cereais ou alimentos contaminados com outros tipos de microrganismos, tais como, salmonela, fungos, bolores e leveduras em farelos e farinhas de grãos e cereais, açúcar e outros.[0050] The invention taught here is also applied to grains, cereals, flours and brans of grains and cereals or foods contaminated with other types of microorganisms, such as salmonella, fungi, molds and yeasts in brans and flours of grains and cereals, sugar and others.

[0051] Portanto presente processo industrial de tratamento pode ser utilizado para uma grande variedade de alimentos que estejam contaminados com micotoxinas ou salmonella ou fungos. O dito processo tem a capacidade simultânea de: - inibir o crescimento e multiplicação dos fungos produtores das micotoxinas, eliminandoa possibilidade do teor da contaminação de micotoxinas aumentar ainda mais; - degradar/modificar as micotoxinas já sintetizadas e presentes no grão/cereal/alimento contaminado.[0051] Therefore this industrial treatment process can be used for a wide variety of foods that are contaminated with mycotoxins or salmonella or fungi. Said process has the simultaneous capacity of: - inhibiting the growth and multiplication of mycotoxin-producing fungi, eliminating the possibility of the mycotoxin contamination level increasing even further; - degrade/modify the mycotoxins already synthesized and present in the grain/cereal/contaminated food.

[0052] Nesse processo, são utilizados equipamentos especialmente projetados para promover uma mistura mais eficiente entre o produto sólido contaminado e a composição liquida desintoxicante.[0052] In this process, specially designed equipment is used to promote a more efficient mixture between the contaminated solid product and the detoxifying liquid composition.

[0053] Um caminhão (30) com o grão, cereal ou outro alimento, por exemplo, milho contaminado é desviado para uma central de tratamento onde será realizado o processo industrial para desintoxicação de produtos contaminados com micotoxinas ou salmonella ou fungos.[0053] A truck (30) with the grain, cereal or other food, for example, contaminated corn, is diverted to a treatment center where the industrial process for detoxification of products contaminated with mycotoxins or salmonella or fungi will be carried out.

[0054] Em uma moega (1) de sistema de descarga de grãos o caminhão (30) descarrega o milho contaminado que segue através de um transportador (2) de correia ou corrente para um transportador de caneca (3), do qual será descarregado em uma moega (4). O produto contaminadoarmazenado na moega (4) é distribuído para dois misturadores de produtos sólidos com líquido (5) e (6). Os componentes da composição desintoxicante formado por água proveniente do tanque (15) e Ácido Fosfórico do tanque (14) e/ou hipoclorito de sódio do tanque (16) são combinadas no misturador de linha (17) de acordo com a concentração escolhida da composição desintoxicante. A preparação da composição desintoxicante escolhida, com as devidas concentrações aqui já ensinadas, é realizada no misturador de linha (17). A composição segue então para um tanque pulmão (18) de composição desintoxicante pronta.[0054] In a hopper (1) of a grain unloading system, the truck (30) unloads the contaminated corn that goes through a belt or chain conveyor (2) to a mug conveyor (3), from which it will be unloaded in a hopper (4). The contaminated product stored in the hopper (4) is distributed to two mixers of solid products with liquid (5) and (6). The components of the detoxifying composition formed by water from the tank (15) and Phosphoric Acid from the tank (14) and/or sodium hypochlorite from the tank (16) are combined in the line mixer (17) according to the chosen concentration of the composition detoxifying. The preparation of the chosen detoxifying composition, with the proper concentrations already taught here, is carried out in the line mixer (17). The composition then proceeds to a lung tank (18) of ready-made detoxifying composition.

[0055] A composição desintoxicante é bombeada do tanque pulmão (18) para ser injetada nos diversos bicos atomizadores/nebulizadores de líquido (19) instalados ao longo de todo o comprimento do misturador de sólido/líquido (6) e também injetada nos bicos atomizadores/nebulizadores de líquido (20) instalados ao longo de todo o comprimento do misturador de sólido/líquido (5). Todos os bicos atomizadores/nebulizadores também são alimentados com ar comprido gerado do compressor (21).[0055] The detoxifying composition is pumped from the lung tank (18) to be injected into the various atomizer/liquid nebulizer nozzles (19) installed along the entire length of the solid/liquid mixer (6) and also injected into the atomizer nozzles /liquid nebulizers (20) installed along the entire length of the solid/liquid mixer (5). All atomizer/nebulizer nozzles are also supplied with long air generated from the compressor (21).

[0056] A dosagem da composição desintoxicantes aqui ensinadas pode variar entre 0,1 a 8% em peso da quantidade de grãos, cereais, farinhas ou farelos de grãos e cereais, alimentos ou ração animal a ser tratada. Tanto a dosagem ótima quanto a quantidade correta de água adicionada à composição desintoxicantes aqui ensinada foram determinadas após inúmeros testes até se chegar a dosagem aqui ensinada.[0056] The dosage of the detoxifying composition taught herein can vary between 0.1 to 8% by weight of the amount of grains, cereals, flours or bran of grains and cereals, food or animal feed to be treated. Both the optimal dosage and the correct amount of water added to the detoxifying composition taught here were determined after numerous tests until the dosage taught here was reached.

[0057] Foram realizados testes com diversas variações de quantidade de ácido fosfórico, hipoclorito de sódio e água adicionadas para formar a presente composição, bem como também realizados testes variando a quantidade de dosagem da composição desintoxicante aplicada sobre o grão ou produto contaminado a ser tratado. Primeiro foram realizados testes com aproximadamente 100 diferentes concentrações e combinações de ácido fosfórico, hipoclorito de sódio e água, porém mantendo a dosagem fixa de todas as misturas desintoxicante em relação ao grão contaminado. Depois foram selecionadas as melhores combinações de ácido fosfórico, hipoclorito de sódio e água, agora variando a dosagem da composição sobre o grão contaminado a ser tratado entre 0,1 e 10%.[0057] Tests were carried out with several variations in the amount of phosphoric acid, sodium hypochlorite and water added to form the present composition, as well as tests were carried out varying the dosage amount of the detoxifying composition applied on the grain or contaminated product to be treated . First, tests were carried out with approximately 100 different concentrations and combinations of phosphoric acid, sodium hypochlorite and water, while maintaining a fixed dosage of all detoxifying mixtures in relation to the contaminated grain. Afterwards, the best combinations of phosphoric acid, sodium hypochlorite and water were selected, now varying the dosage of the composition on the contaminated grain to be treated between 0.1 and 10%.

[0058] Os parâmetros de processo aqui ensinados em relação à composição desintoxicantes e a dosagem exata destas misturas desintoxicantes em relação ao grão contaminado foram selecionadas de forma que os grãos não ficassem muitos molhados, o que poderia comprometer o processo e qualidade do produto, ao mesmo tempo, a dosagem de produto desintoxicante não poderia ser insuficiente para proporcionar o efeito desejado, o que impossibilitaria que todas as porções de produto contaminado entrassem em contato com a composição desintoxicante, o que resultaria em um processo ineficiente.[0058] The process parameters taught here in relation to the detoxifying composition and the exact dosage of these detoxifying mixtures in relation to the contaminated grain were selected so that the grains did not become too wet, which could compromise the process and product quality, while At the same time, the detoxifying product dosage could not be insufficient to provide the desired effect, which would make it impossible for all portions of the contaminated product to come into contact with the detoxifying composition, which would result in an inefficient process.

[0059] Portanto, determinou-se uma faixa mais preferível dessa dosagem de 1 a 5% em peso da quantidade de grãos, cereais, farinhas ou farelos, alimentos ou ração a ser tratada, sendo o valor preferível 2% para qualquer os produtos contaminados aqui revelados.[0059] Therefore, a more preferable range of this dosage was determined from 1 to 5% by weight of the amount of grains, cereals, flours or bran, food or feed to be treated, with the preferred value being 2% for any contaminated product here revealed.

[0060] O produto contaminado, que recebeu a composição desintoxicante nas quantidades ensinadas, agora segue para silo pulmão (7) onde aguardará o tempo de reação necessário que pode variar entre 15 minutos a 3 horas.[0060] The contaminated product, which received the detoxifying composition in the quantities taught, now goes to the lung silo (7) where it will wait for the necessary reaction time, which can vary between 15 minutes and 3 hours.

[0061] Após o tempo de reação o produto contaminado segue para o elevador de caneca (8) para ser alimentado no topo de uma coluna de ar (9) com objetivo de remover os gases formados pela evaporação da mistura desintoxicante e secar o produto de forma branda.[0061] After the reaction time, the contaminated product goes to the bucket elevator (8) to be fed at the top of an air column (9) in order to remove the gases formed by the evaporation of the detoxifying mixture and dry the product from mild form.

[0062] O produto contaminado, por exemplo milho, desintoxicado é introduzido no topo da coluna de ar (9) e desce por gravidade até o transportador de correia ou corrente (13) de onde poderá seguir para seu destino final.[0062] The contaminated product, for example corn, detoxified is introduced at the top of the air column (9) and descends by gravity to the belt or chain conveyor (13) from where it can proceed to its final destination.

[0063] O ar gerado no ventilador (10) é alimentado no fundo da coluna de ar (9) arrastando consigo os gases formado pela evaporação da mistura desintoxicante, além de pó do grão ou cereal, pedacinhos e palha desses alimentos, que são mais leves que os grãos ou cerais inteiros. Esta corrente de ar compreendendo gases, pó, palha entre outros produtos leves segue para um ou mais conjuntos de ciclones (11) e (12) dispostos em série, por exemplo, conforme os indicados na figura, os quais têm o objetivo de separar a parte solida da parte gasosa. Os gases e o ar seguem para a atmosfera e os sólidos são encaminhados para o transportador de correia ou corrente (13).[0063] The air generated in the fan (10) is fed to the bottom of the air column (9) dragging with it the gases formed by the evaporation of the detoxifying mixture, as well as grain or cereal powder, bits and straw of these foods, which are more lighter than whole grains or cereals. This air stream comprising gases, dust, straw and other light products goes to one or more sets of cyclones (11) and (12) arranged in series, for example, as indicated in the figure, which have the objective of separating the solid part of the gaseous part. The gases and air go to the atmosphere and the solids are sent to the belt or chain conveyor (13).

[0064] Adicionalmente, o processo industrial de desintoxicação de micotoxinas ou salmonella ou fungos são preferencialmente realizados quando os grãos ou cereais, farinhas ou farelos de grãos e cereais ou alimentos são descarregados do caminhão ou vagão e seguem para a entrada num armazém.[0064] Additionally, the industrial detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi are preferably carried out when the grains or cereals, flours or bran of grains and cereals or food are unloaded from the truck or wagon and proceed to enter a warehouse.

[0065] É fundamental que o processo industrial promova o maior contato possível entre a composição liquida desintoxicante selecionada e o produto contaminado. A redução do nível de micotoxinas ou salmonella ou fungos no produto contaminado está diretamente ligada ao contato entre o líquido e o sólido, sendo que todas as porções do produto contaminado devem receber um banho de produto desintoxicante para o tratamento ter o sucesso e rendimento de redução de micotoxinas ou salmonella ou fungos esperados.[0065] It is essential that the industrial process promotes the greatest possible contact between the selected detoxifying liquid composition and the contaminated product. The reduction in the level of mycotoxins or salmonella or fungi in the contaminated product is directly linked to the contact between the liquid and the solid, and all portions of the contaminated product must receive a detoxifying product bath for the treatment to be successful and reduce yield of mycotoxins or salmonella or fungi expected.

Claims

1 .) An industrial process for the detoxification of mycotoxins or salmonella or fungi present in grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food, characterized by using a detoxifying composition with concentration in mass/mass (m/m) from 10 to 50% of sodium hypochlorite (10-12%) and 90 to 50% of water, in a dosage varying between 0.1 to 8%, preferably between 1 to 5%, by weight of the amount of grains, cereals , flours or bran of grains and cereals, animal feed or contaminated food, comprising the following steps: the grains, cereals, flour or bran of grains or cereals, animal feed or food are discharged into a hopper (l) through a system discharging said contaminated foodstuffs which, in sequence, follow through a belt or chain conveyor (2) to a mug conveyor (3), where the grains or cereals will be unloaded into a hopper (4); said grains, cereals, flour or bran of grains or cereals, animal feed or contaminated food stored in the hopper (4) are distributed to one or more mixers (5) and (6) of solid products with liquid, where the components of the composition detoxifier formed by water coming from the tank (15) and sodium hypochlorite from the tank (16) are combined in the in-line mixer (17) according to the chosen concentration of the detoxifying composition, the preparation of the detoxifying composition being carried out in the in-line mixer ( 17), from said mixer (17) the composition ready to be delivered to a buffer tank (18); said detoxifying composition ready to be pumped from the lung tank (18) to be injected into a plurality of atomizing nozzles or liquid nebulizers (19) installed along the entire length of the solid/liquid mixer (6) and also injected into atomizing nozzles or liquid nebulizers (20) installed along the entire length of the solid/liquid mixer (5), where the atomizer or nebulizer nozzles are also supplied with compressed air generated from a compressor (21); said grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food receive a bath with said detoxifying composition and, subsequently, go to one or more lung silos (7) where they will wait for a reaction time between 15 min to 3 hours; after said reaction time, said grains, cereals, flour or bran of grains or cereals, animal feed or food go to a bucket elevator (8) to be fed on top of an air column (9) removing the gases formed by evaporating said detoxifying composition and gently drying the product, said grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or detoxified foods are fed at the top of the air column (9) and descend by gravity to the belt or chain conveyor (13) from where they will go to their final destination; the air generated in a fan (10) is fed to the bottom of the air column (9) dragging with it the gases formed by the evaporation of the detoxifying mixture, powdered grains or cereals, pieces of straw lighter than whole grains or cereals; and the air current with gases, grain powders or cereals, straw goes to one or more sets of cyclones in series (11) and (12) which separate the solid part from the gaseous part, and the gases and air are released into the atmosphere and the solids are sent to a chain or chain conveyor (13).

2 .) The industrial detoxification process of mycotoxins or salmonella or fungi present in grains, cereals, flours or bran of grains or cereals, animal feed or food, according to claim 1, characterized in that it is carried out for the decontamination of railway wagons , ship holds and barges or even in prophylaxis in port terminals.