BG1475U1

BG1475U1 - Facility for extraction of fruit and vegetable pressings and other plant raw materials

Info

Publication number: BG1475U1
Application number: BG1946U
Authority: BG
Inventors: Христо Крачанов; Мария КРАЧАНОВА; Благовеста КРАЧАНОВА; Роберто ТОНЕРО; Кирил Марев
Original assignee: "Витанеа" Оод
Priority date: 2011-03-15
Filing date: 2011-03-15
Publication date: 2011-08-31

Abstract

Facility for extraction of fruit and vegetable pressings and other plant raw materials representing a closed container (6) with conical bottom (19), and on the container (6) there is a lid (7), in which there is an opening (13) for inlet of the raw material and inlet inspection shaft (8), control panel (11) equipped with control and measurement apparatuses and a pipe (9) for liquids. The container (6) has an inner draining wall (1) with radial ribs and the container (6) has an exterior thermal insulation (14). A drive (12) is mounted on the lid (7), connected through axis (5) and a propeller wheel (16) with spatially bended blades is mounted on the lower end of the axis (5). The axis (5) has moving connection to bearing on fixed blades (15) straightening the flow and fixed to an extended diffuser (4) fixed to the bottom of the container (6) together with a sucker. An injector installation (3) is mounted to the facility having an injector-mixer, Venturi tube type (10) at the upper end and a round dispenser tube (2) with openings in the lower end is placed in the container (6) through an opening at the lower end.

Description

Област на техникатаTechnical field

Полезният модел се отнася за съоръжение за екстракция на плодови и зеленчукови пресовки и други растителни суровини и по-специално за екстракция на пектин и намира приложение в хранително-вкусовата промишленост.The utility model relates to an extraction plant for fruit and vegetable presses and other vegetable raw materials, in particular for pectin extraction and is used in the food industry.

Предшестващо състояние на техникатаBACKGROUND OF THE INVENTION

Известно е устройство за осъществяване на екстракция на плодови и зеленчукови пресовки, състоящо се от дървен съд, покрит с капак, на който има гърловина за зареждане на суровината. Върху него е монтирано задвижващо устройство - електродвигател с червячен редуктор, за задвижване на вертикална рамкова бъркалка. Тя е потопена в разтвора на съда във висящо положение. Рамката има няколко радиални пера за увеличаване зоните на разбъркване. Съдът има втора вътрешна стена или двойно дъно с перфорирани киселинно устойчиви теракотови плочи, служещи за отцеждане на самотек.A device for carrying out extraction of fruit and vegetable presses is known, consisting of a wooden vessel covered with a lid on which there is a feeder neck for the raw material. On it is mounted a drive device - a motor with a worm gearbox, to drive a vertical frame stirrer. It is immersed in the suspended solution of the vessel. The frame has several radial feathers to increase the mixing zones. The vessel has a second inner wall or double bottom with perforated acid-resistant terra-cotta tiles to serve as a drain on gravity.

Главен недостатък на описаното съоръжение са ниската скорост на дифузия на пектиновите вещества от растителна тъкан към разтворителя. Това води до дълъг процес и нисък процент на извличане на пектина. Описаното съоръжение не осигурява интензивно и равномерно хомогенизиране на сместа във всички зони на екстрактора, а освен това значителна енергия се изразходва за ненужно въртене на цялата маса на сместа в екстрактора.The main disadvantage of the described facility is the low diffusion rate of pectin from plant tissue to the solvent. This leads to a long process and a low pectin recovery rate. The described equipment does not provide intensive and uniform homogenization of the mixture in all areas of the extractor, and in addition considerable energy is expended for unnecessary rotation of the entire mass of the mixture in the extractor.

Техническа същност на полезния моделThe technical nature of the utility model

Задачата на полезния модел е да се предложи съоръжение за екстракция на плодови и зеленчукови пресовки и други растителни суровини, осигуряващи ускорена и пълна дифузия на водоразтворимите вещества от растителната тъкан към течната фаза чрез подходящо физично и химично въздействие и ефективно сепариране на екстракта при неколкократно екстрахиране на суровината.The objective of the utility model is to provide a facility for extraction of fruit and vegetable presses and other plant materials, providing accelerated and complete diffusion of water-soluble substances from plant tissue to the liquid phase by appropriate physical and chemical action and effective separation of the extract upon repeated extraction the raw material.

Задачата се решава чрез създаването на съоръжение за ускорено извеждане на плодови и зеленчукови пресовки, по-специално пектин и други екстрахируеми вещества от растителната суровина, при което процесът протича при непрекъснато раздвижване на целия обем маса в два различни по интензивност и циклично сменящи се режима, осигурявано от автомат с програмно действие и двускоростен електродвигател, който задвижва пропелерен механизъм за фонтанно турбулентно разбъркване при високи относителни скорости - от 3 до 5 m/s, при което цялата маса преминава многократно през зони с различни налягания и скорости, след което екстрактът се оцежда и отново се екстрахира до пълното извличане на екстрактивните вещества, което позволява втори екстракт да се използва за първа екстракция, третия за втора и т.н., с цел добиване на екстракт с по-висока концентрация на сухите вещества.The task is solved by the creation of a facility for accelerated removal of fruit and vegetable presses, in particular pectin and other extractable substances from the vegetable raw material, whereby the process is carried out by continuously moving the entire volume of mass in two different intensities and cyclically changing modes, provided by a programmable automatic machine and a two-speed electric motor that drives a propeller mechanism for fountain turbulent stirring at high relative speeds - from 3 to 5 m / s, whereby the entire mass is displaced repeatedly through zones of different pressures and velocities, after which the extract is drained and extracted again until complete extraction of the extractive substances is made, allowing a second extract to be used for the first extraction, the third for the second, etc., in order to obtain extract with a higher concentration of solids.

Съоръжението за екстракция на плодови и зеленчукови пресовки и други растителни суровини представлява затворен съд, като отвън има топлоизолация, а отдолу е с конично дъно, а отгоре има капак с отвор за вход на суровината и входен люк за обслужване, командно табло, снабдено с контролно-измерителна апаратура, за измерване на ниво, температура и киселинност; за общо или разделено пускане на флуидни реактиви. Съдът има вътрешна оцеждаща стена, със специална форма на напречното й сечение, като стената е с радиално разположени оребрявания. Върху капака е монтирано двигателно устройство, със задвижващ вертикален вал. В долния край на вала е монтирано работно пропелерно колело с пространствено изметнати лопатки и смукател. Над работното колело валът лагерува в лагер, носен от изправящи потока лопатки. Те от своя страна са закрепени на удължен дифузор, който заедно със смукателя в долния край са закрепени неподвижно за тоничното дъно на съда. На дъното на съда има изходяща тръба, а над дъното, към съда е монтиран кран. През горния капак е монтирана вертикална тръба за течности, а отстрани на съда има инжекторна инсталация, която в горния има инжектор-смесител, тип Вентуриева тръба, а в долния край през отвор инжекторна инсталация е монтирана в съда, като от своя страна е свързана с обиколна разпръсквателна тръба, с отвори на долната страна.The extraction plant for fruit and vegetable presses and other vegetable raw materials is a closed vessel, with thermal insulation on the outside and a conical bottom on the bottom, with a lid with a raw material inlet opening and a service entrance hatch, equipped with a control panel - measuring apparatus for measuring level, temperature and acidity; for the total or split release of fluid reagents. The vessel has an internal drainage wall, with a special shape of its cross-section, with the wall having radially arranged ribs. A bonnet mounted on the bonnet is fitted with a vertical drive shaft. A propeller wheel with spatially displaced blades and a suction pump is mounted at the lower end of the shaft. Above the impeller, the shaft camps in a bearing worn by straightening blades. They, in turn, are fixed to an elongated diffuser, which together with the suction cup at the lower end are fixed to the tonic bottom of the vessel. There is an outlet pipe at the bottom of the pan, and a tap is mounted above the pan. A vertical liquid pipe is installed through the top cover, and an injection installation is provided on the side of the vessel, which has a venturi-type mixer at the top, and an injection installation at the lower end through an opening, connected to the vessel. circumferential spray pipe, with openings on the underside.

1475 Ul1475 Ul

Предимствата са ускорена дифузия в целия екстракционен обем, поради фонтанното и турбулентно непрекъснато раздвижване на масата по два различни по интензивност и поредно сменящи се режима на пропелерния механизъм, осигуряващ високи относителни скорости и голям дебит на пренасяне. Благодарение на конструкцията на формата и ребрата на оцеждащата стена се постига ускорено и равномерно сепариране на екстракта, което е удобно за многократната екстракция, води до скъсяване на производствения цикъл и до повишаване добива на екстрахируеми вещества.The advantages are accelerated diffusion throughout the extraction volume, due to the fountain and turbulent continuous movement of the mass in two different in intensity and alternating modes of the propeller mechanism, providing high relative speeds and high flow rate. Due to the shape and edges of the drainage wall, the extract is accelerated and evenly separated, which is convenient for multiple extraction, shortening the production cycle and increasing the yield of extractable substances.

Пояснение на приложените фигуриExplanation of the annexed figures

Полезният модел се пояснява с примерното изпълнение, показано на приложените фигури, от които:The utility model is illustrated by the exemplary embodiment shown in the accompanying figures, of which:

на фигура 1 е показан вертикален разрез на общия вид на съоръжението;Figure 1 shows a vertical sectional view of the general layout of the equipment;

на фигура 2 - хоризонтален разрез по АА.Figure 2 is a horizontal section along AA.

Пример за конкретно изпълнениеAn example of a specific embodiment

В едно примерно изпълнение на съоръжението, показано на фиг. 1 и фиг. 2, то се състои от затворен съд 6, с отношение на диаметъра му към височината 2/3, като отвън има топлоизолация 14, а отдолу е с конично дъно 19, а отгоре има капак 7 с отвор 13 за вход на суровината и входен люк за обслужване 8, а съдът 6 е снабден с командно табло 11, представляващо контролно-измерителна апаратура, за измерване на ниво, температура и киселинност. Съдът 6 има вътрешна оцеждаща стена 1, която е форма на напречното й сечение, получена, като стената е огъната във вид на радиално разположени във вътрешния обем на съда оребрявания, показани на фиг. 2. Върху капака 7 е монтирано двигателно устройство 12, със задвижващ вертикален вал 5. В долния край на вала 5 е монтирано работно пропелерно колело 16 с пространствено изметнати лопатки и смукател 17. Над работното колело 16 към вала 5, посредством лагер са монтирани неподвижни изправящи потока лопатки 15. Те от своя страна са закрепени на удължен дифузор 4, който заедно със смукателя 17 в долния край са захванати неподвижно за ко ничното дъно 19 на съда 6. На дъното 19 на съда 6 има изходящ кран 20, а над дъното 19, към съда 6 е монтиран кран 18. През отвор в капака 7 е монтирана вертикална тръба 9 за течности, а отстрани на съда 6 има монтирана инжекторна инсталация 3, която в горния край има инжектор-смесител 10, тип Вентуриева тръба, а в долния край, през отвор, инжекторна инсталация 3 е монтирана в съда 6, като от своя страна е свързана с обиколна разпръсквателна тръба 2, с отвори на долната страна.In an exemplary embodiment of the apparatus shown in FIG. 1 and FIG. 2, it consists of a closed vessel 6 having a diameter to height ratio of 2/3, with outside insulation 14 and a conical bottom 19 below and a lid 7 with an opening 13 for the input of the raw material and an inlet hatch above. for service 8, and the vessel 6 is provided with a control panel 11, which is a measuring instrument for measuring level, temperature and acidity. The vessel 6 has an inner drainage wall 1, which is a cross-sectional shape obtained by the wall being bent in the form of the ribs radially disposed in the inner volume of the vessel shown in FIG. 2. A motor device 12 is mounted on the cover 7, with a propulsive vertical shaft 5. At the lower end of the shaft 5 is mounted a working propeller wheel 16 with spatially displaced blades and a sucker 17. Above the impeller 16 to the shaft 5, fixed by means of a bearing flow blades 15. These, in turn, are fixed to an elongated diffuser 4, which together with the suction port 17 at the lower end are fixedly fixed to the conical bottom 19 of the vessel 6. At the bottom 19 of the vessel 6 there is an outlet valve 20 and above the bottom 19, a faucet 18 is fitted to vessel 6. Through an opening in cap aka 7 a vertical liquid pipe 9 is mounted, and an injection installation 3 is mounted on the side of the vessel 6, which has a vent-mixer type 10 at the upper end, and an injection installation 3 at the lower end through an opening through the opening. 6, which in turn is connected to a circumferential spreading tube 2 with openings on the underside.

Използване на полезния моделUsing the utility model

Затвореният съд 6 с топлоизолация 14 се запълва с вода и с други течни разтворители през тръба 9 и със суровина през отвор 13. Включва се двигателно устройство 12 чрез командно табло 11. Задвиженият вал 5 върти работното колело 16, при което става засмукване на флуидната маса от коничното дъно 19 през смукателя 17, нагнетяване през изправящите потока лопатки 15 и дифузора 4 към повърхността. Турбулизираната маса се разлива, потъва, заливана непрекъснато от нова маса, стигайки дънната част; от където отново се засмуква и т. н. Получава се слояло фонтанно и турбулентно движение по вертикално и радиално направление във всички зони на екстракционния обем. Високите скорости и относително големият дебит на разбъркващото устройство осигуряват при това движение скоростна дифузия и бързо хомогенизиране на екстракционната смес.The closed vessel 6 with thermal insulation 14 is filled with water and other liquid solvents through a pipe 9 and a raw material through an opening 13. The motor device 12 is switched on by means of a control panel 11. The drive shaft 5 rotates the impeller 16, whereby the fluid mass is sucked from the conical bottom 19 through the suction port 17, the discharge through the straightening blades 15 and the diffuser 4 to the surface. The turbulent mass spills, sinks, being flooded continuously by a new mass, reaching the bottom; from which it is sucked again, etc. A stratified fountain and turbulent motion is obtained in the vertical and radial directions in all zones of the extraction volume. The high speeds and the relatively large flow rate of the agitator ensure rapid diffusion and rapid homogenization of the extraction mixture.

С помощта на инжекторната инсталация 3, имаща в горния си край инжектор-смесител 10, а в долния - разпръсквателна тръба 2 с отвори, се вкарват пара за донагряване и други химически реагенти по време на екстракцията.By means of the injection system 3 having at its upper end an injector-mixer 10 and at the lower one a spray tube 2 with openings, steam is introduced for heating and other chemical reagents during the extraction.

Сепарирането на екстракта може да се извърши при спрян или при работещ на ниски обороти двигател. При отваряне на кран 18 започва оцеждането на масата, като течният екстракт се филтрира през вътрешната оцеждаща стена 1.Separation of the extract can be carried out with the engine stopped or running at low speed. When the faucet 18 is opened, the draining of the mass begins and the liquid extract is filtered through the inner drainage wall 1.

Claims

1. An extraction plant for fruit and vegetable presses and other vegetable raw materials constituting a closed vessel with a bottom and a lid containing an opening for the input of the raw material on the vessel, with a motor-mounted device connected to the shaft and to a stirrer, characterized in that the receptacle (6) has an inner drainage wall (1), the outside of the receptacle (6) has thermal insulation (14) and the lid (7) has a 5 inlet manhole (8), a pipe ( 9) for liquids, and to the vessel (6) there is a control panel (11) equipped with measuring instruments, the bottom (19) being conical with a centrally located outlet valve (20) to remove the 10 end product, and a propeller wheel (16) having spatially displaced blades and suction (17) and to the shaft (5) is mounted at the lower end of the shaft (5). fixed blades (15) are fixed by means of a bearing, and 15 in turn are fixed to an elongated diffuser (4) which, together with the suction device (17), is fixed to the conical bottom (19) of the vessel (6), and a crane (18) is mounted above the bottom (19) to the vessel (6).

Extraction apparatus according to claim 1, characterized in that an injection installation (3) is mounted on the vessel (6), which has a venturi tube at the upper end and a venturi tube at the lower end. through a hole in the receptacle (6) is placed a circumferential spreading pipe (2) with openings on the underside.

Attachment: 2 figures