BG1015U1

BG1015U1 - High-alcohol-content drink

Info

Publication number: BG1015U1
Application number: BG1223U
Authority: BG
Inventors: Висарион ДИМИТРОВ; Искрен ДИМИТРОВ; Мирослав СТАНЕВ
Original assignee: Висарион ДИМИТРОВ; Искрен ДИМИТРОВ; Мирослав СТАНЕВ
Priority date: 2007-01-26
Filing date: 2007-01-26
Publication date: 2008-02-29

Abstract

The high-alcohol-content drink finds application in the production of drinks with an alcohol content of over 30 vol. percent. It makes wider the range of high-alcohol-content drinks. The high-alcohol-content drink like vodka, gin, whisky, brandy, rum is fizzy, with a carbon dioxide content of 5 to 16 g/l.

Description

Област на техникатаTechnical field

Полезният модел се отнася до високоалкохолна напитка, която намира приложение в производството на уиски, водка, джин, саке, ракия, мастика бренди, текила, ром и други напитки със съдържание на алкохол над 30 об. %.The utility model refers to a high alcohol beverage that is used in the production of whiskey, vodka, gin, sake, brandy, mastic brandy, tequila, rum and other beverages with an alcohol content of over 30% vol. %.

Предшестващо състояние на техникатаBACKGROUND OF THE INVENTION

Известни са смеси от високоалкохолни напитки и безалкохолни газирани напитки като ром и кока кола, джин и тоник и други подобни (US 4,999,140). При тези смеси алкохолното съдържание е силно намалено и до голяма степен преобладават вкусовите качества на безалкохолната газирана напитка, а ароматът на високоалкохолната напитка се усеща по-слабо.There are known mixtures of high alcohol drinks and soft drinks such as rum and coca cola, gin and tonic and the like (US 4,999,140). In these mixtures, the alcohol content is greatly reduced and the taste of the non-alcoholic carbonated beverage to a large extent and the aroma of the high-alcohol beverage is less pronounced.

Известни са също така слабоалкохолни газирани напитки като газирано вино и пиво.Low-carbonated carbonated beverages such as carbonated wine and beer are also known.

Техническа същност на полезния моделThe technical nature of the utility model

Задача на полезния модел е да се разшири асортиментът на високоалкохолните напитки и се постигнат специфични вкусови качества на тези напитки.The task of the utility model is to expand the range of high alcohol beverages and to achieve specific taste characteristics of these beverages.

Съгласно полезния модел високоалкохолната напитка като водка, джин, уиски, ракия, бренди, ром е газирана и съдържа въглероден диоксид в количество от 5 до 16 g/1.According to a useful model, a high alcohol beverage such as vodka, gin, whiskey, brandy, brandy, rum is carbonated and contains carbon dioxide in an amount of 5 to 16 g / l.

Високоалкохолната напитка съгласно полезния модел се получава, като преди бутилирането напитката, получена по известни методи, се газира чрез насищане с течен или газообразен въглероден диоксид (СО₂) при налягане 0,3-0,8 МРа и продължителност, осигуряваща посочената концентрация на въглероден диоксид в напитката. Могат да се използват и други известни методи за газиране на напитки, известни на специалиста в областта.The high-alcohol beverage according to the utility model is obtained by prior to bottling, the beverage obtained by known methods is carbonated by saturation with liquid or gaseous carbon dioxide (CO ₂ ) at a pressure of 0.3-0.8 MPa and a duration providing the indicated carbon concentration. dioxide in the drink. Other known beverage carbonation methods known to those skilled in the art may be used.

Предимствата на високоалкохолната напитка съгласно полезния модел се изразяват в следното. Газираната напитка има тонизиращи свойства, приятен специфичен вкус, придаващ ново усещане при консумирането й, като същевременно се запазва ароматът, вкусът и алкохолното съдържание на основната напитка. Разширява се асортиментът на високоалкохолните напитки.The benefits of a high alcohol beverage according to the utility model are expressed in the following. Carbonated beverage has tonic properties, pleasant specific taste, giving a new feeling when consumed, while preserving the aroma, taste and alcohol content of the main drink. The range of high alcohol drinks is expanding.

Примери за изпълнение на полезния моделExamples of implementation of the utility model

Пример 1. Газирано уиски с алкохолно съдържание 43 об. % и съдържание на въглероден диоксид 16 g/1.Example 1. Aerated whiskey with an alcoholic strength of 43% vol. % and a carbon dioxide content of 16 g / l.

Уискито се получава по известни методи, като преди бутилирането се насища с въглероден диоксид при налягане 0,6 МРа в продължение на 3 денонощия.The whiskey is prepared by known methods, prior to bottling being saturated with carbon dioxide at a pressure of 0.6 MPa for 3 days.

Получената газирана напитка има характерен аромат на уиски и приятен, леко тръпчив вкус. Тя се консумира охладена.The resulting carbonated drink has a characteristic whiskey aroma and a pleasant, slightly tart taste. It is consumed chilled.

Пример 2. Газирана водка с алкохолно съдържание 40 об. % и съдържание на въглероден диоксид 15 g/1.Example 2. Carbonated vodka with an alcoholic strength of 40% vol. % and a carbon dioxide content of 15 g / l.

Водката се получава по известни методи, като преди бутилирането се насища с въглероден диоксид при налягане 0,8 МРа в продължение на 3 денонощия.The vodka is prepared by known methods, prior to bottling being saturated with carbon dioxide at a pressure of 0.8 MPa for 3 days.

Газираната напитка има характерен аромат на водка и тонизиращ ефект. Тя се консумира охладена.The carbonated drink has a characteristic aroma of vodka and a tonic effect. It is consumed chilled.

Пример 3. Газирана ракия с алкохолно съдържание 40 об. % и съдържание на въглероден диоксид 12 g/1.Example 3. Carbonated brandy with an alcoholic strength of 40% vol. % and a carbon dioxide content of 12 g / l.

Ракията се получава по известни методи, като преди бутилирането се насища с въглероден диоксид при налягане 0,8 МРа в продължение на 2 денонощия.The brandy is prepared by known methods, before being saturated with carbon dioxide at a pressure of 0.8 MPa for 2 days before bottling.

Газираната напитка има аромат, характерен за ракия, и специфичен, леко тръпчив вкус. Тя се консумира охладена.The carbonated drink has a characteristic characteristic of brandy and a specific, slightly tart taste. It is consumed chilled.

Пример 4. Газирано бренди с алкохолно съдържание 42 об. % и съдържание на въглероден диоксид 10 g/1.Example 4. Aerated Brands with an Alcoholic Content of 42% vol. % and a carbon dioxide content of 10 g / l.

Преди бутилирането напитката се насища c въглероден диоксид при налягане 0,8 MPa в продължение на 36 h.Prior to bottling, the beverage was saturated with carbon dioxide at a pressure of 0.8 MPa for 36 h.

Газираната напитка има характерен аромат на бренди, съчетан със специфичен, леко тръпчив вкус.The carbonated drink has a distinctive aroma of brandy, combined with a specific, slightly tart taste.

Claims

A high alcohol beverage such as whiskey, vodka, gin, sake, brandy, brandy mastic, tequila, 5 rum, characterized in that it is aerated and contains carbon dioxide in an amount of 5 to 16 g / l.