<Desc/Clms Page number 1>
La présente invention concerne une machine perfectionnée pour la congélation et la distribution de crème glacée. Le but principal de cette invention est de réaliser une machine du type susdit s'adaptant par- faitement pour la production et également pour la distribution de crème gla- cée utilisable immédiatement pour remplir des cornets, des verres, des coupes, etc.
Suivant l'invention, on vise à réaliser une machine du type susdit complètement autonome de façon que l'opérateur ait simplement à fai- re manoeuvrer un obturateur pour la sortie de la crème glacée
Un autre but de l'invention est de réaliser une machine du type susdit qui soit susceptible d'être accouplée facilement avec des machines similaires, disposées parallèlement, de façon à obtenir l'avantage d'avoir, d'une part, un encombrement minime, et, d'autre part, une pluralité de becs de sortie pour différentes qualités de glace
Les buts et les avantages de l'invention et diverses caractéris- tiques particulières ressortiront mieux de la description d'un mode de réalisation préférentiel de l'objet de l'invention faite ci-après avec ré- férence aux dessins ci-annexés,
dans lesquels:
La figure 1 est une vue en coupe partielle d'une machine à conge- ler perfectionnée suivant l'invention.
Les figures 2 et 3 sont des vues en perspective de deux varian- tes d'exécution de la vis transporteuse-mélangeuse assurant l'avancement et le mélange de la matière à traiter.
Les figures 4 et 5 sont des vues en coupe longitudinale d'un dé- tail du dispositif de commande de la distribution de la crème liquide à congeler
La machine à congeler représentée est constituée par un bâti sup- port 10 dans lequel est monté un corps cylindrique 11 avec autour de celui- ci une chambre de réfrigération 12 comportant un serpentin 13 dans lequel circule un fluide réfrigérateur quelconque.
A l'intérieur dudit cylindre 11 est montée une vis transporteu- se-mélangeuse 14 dont l'arbre 15 est entraîné en rotation par un moteur 16 au moyen d'un système de transmission quelconque formant réducteur consti- tué, dans l'exemple de réalisation représenté, par deux poulies 17. 18 et par une courroie 190
La crème à congeler pénètre dans ledit cylindre Il à travers un raccord 20 et sous le contrôle d'un obturateur 21. que l'on décrira plus en détail par la suite. Ladite crème liquide est contenue dans un réci- pient 1 monté de façon amovible sur le bâti 10.
En correspondance avec l'extrémité 70 de l'arbre 15, opposée à celle 71. commandée par l'arbre du moteur 16, est rapportée une tête 25 de déversement de la matière congelée sous le contrôle d'un obturateur 26 ; ce dernier est monté tournant autour d'un pivot 27 et il est susceptible d'obturer l'orifice 29 de déversement pratiqué dans le conduit 28 qui com- munique avec ledit cylindre llo
Suivant une caractéristique de l'invention, la vis 14 est formée par une bande 30, de forme hélicoïdale, fixée, à ses deux extrémités, sur - l'arbre 15 ; un racloir 31 est solidarisé avec la vis 14 et il est à son tour solidarisé par des montants 33 avec l'arbre 15.
Dans la forme de réalisation de la figure 3. la vis est consti- tuée par une série d'éléments 40 et 42 soudés sur un arbre 15 qui de pré- férence présente une section prismatique, lesdits éléments 40 et 42 étant montés alternativement à la manière d'une vis sans fin. L'obturateur 269
<Desc/Clms Page number 2>
dans la position de fermeture de l'ouverture 29, présente une cavité de forme hémisphérique 3 placée en face d'un corps de préférence isolant 45, en forme d'étui et glissant librement dans une coulisse verticale 49 prati- quée dans la tête 250
Une extrémité 50, de préférence amincie, du corps 45 est solida- risée avec une petite pièce conductrice 51 susceptible de fermer les con- tacts 53-54 d'un conducteur 90 pour la position de soulèvement du corps 45,
respectivement lors d'une rotation (voir figure 4) de l'obturateur 260 L'obturateur 21, contrôlant le passage de la crème liquide dans le conduit 20 de déversement, est relié à un noyau 60 passant à travers un solénoïde
61 alimenté par la ligne électrique 62 sous le contrôle du dispositif in- terrupteur représenté aux figures 3 et 4. 63 est un interrupteur auxi- liaire qui peut être commandé manuellement par l'opérateur.
D'après ce qui précède, le fonctionnement de la machine à conge- ler conforme à l'invention est le suivant:
La vis reçoit un mouvement de rotation par l'arbre 15 entraîné par le moteur 16 et le dispositif de transmission et réduction 17, 18, 19 tandis que la crème liquide est refroidie progressivement par le serpen- tin 13 au moyen d'un appareil réfrigérateur quelconque commandé, par exem- ple'par le même moteur 16. Auparavant, le cylindre 11 aura été rempli par la matière à congeler en fermant, par exemple l'interrupteur auxiliaire 20 Lorsque la matière est congelée, il suffit d'actionner l'obturateur 26 en le faisant tourner autour du pivot 27.
La matière est donc forcée à tra- vers le conduit 28 et la filière en même temps que l'obturateur produisent le soulèvement de l'étui 45 et par conséquent la fermeture des contacts
53-54 du conducteur 90 d'alimentation. Si l'interrupteur 63 est fermé, la tige 60 sera attirée par le solénoïde 61 et par conséquent l'obturateur 21 sera ouverte c'est-à-dire qu'il se produira une alimentation en crème li- quide en même temps que le déversement de la matière congelée, autrement dit on aura pratiquement une compensation automatique de la matière à tra- vailler
Il est évident que même si l'on a illustré et décrit un disposi- tif de connexion électrique entre l'obturateur 26 et l'obturateur 21, on pourrait de même prévoir un raccordement mécanique au moyen, par exemple,
d'un câble Bowdeno
REVENDICATIONS
1.- Une machine perfectionnée pour la congélàtion et la distribu- tion de crème glacée, caractérisée par le fait qu'elle comprend une vis transporteuse-mélangeuse à axe horizontal tournant dans un cylindre entou- ré par un serpentin de réfrigération, une extrémité de l'arbre d'entraîne- ment de ladite vis étant raccordée à un ensemble moto-réducteur d'entraîne- ment, l'autre extrémité étant montée à rotation dans une tête de déverse- ment de la matière congelée, 1 ouverture de sortie de ladite tête étant commandée par un obturateur tournant.
<Desc / Clms Page number 1>
The present invention relates to an improved machine for freezing and dispensing ice cream. The main object of this invention is to provide a machine of the aforesaid type which is perfectly suited for the production and also for the distribution of ice cream which can be used immediately for filling cones, glasses, cups, etc.
According to the invention, the aim is to achieve a machine of the aforesaid type that is completely autonomous so that the operator simply has to operate a shutter for the output of the ice cream.
Another object of the invention is to provide a machine of the aforesaid type which is capable of being easily coupled with similar machines, arranged in parallel, so as to obtain the advantage of having, on the one hand, a minimal space requirement. , and, on the other hand, a plurality of outlet nozzles for different qualities of ice
The objects and advantages of the invention and various particular characteristics will emerge more clearly from the description of a preferred embodiment of the object of the invention given below with reference to the accompanying drawings,
wherein:
Figure 1 is a partial sectional view of an improved freezing machine according to the invention.
FIGS. 2 and 3 are perspective views of two variant embodiments of the conveyor-mixing screw ensuring the advancement and mixing of the material to be treated.
FIGS. 4 and 5 are views in longitudinal section of a detail of the device for controlling the distribution of the liquid cream to be frozen.
The freezing machine shown is constituted by a support frame 10 in which is mounted a cylindrical body 11 with around it a refrigeration chamber 12 comprising a coil 13 in which circulates any refrigerating fluid.
Inside said cylinder 11 is mounted a conveying-mixing screw 14, the shaft 15 of which is driven in rotation by a motor 16 by means of any transmission system forming a reducer constituted, in the example of embodiment shown by two pulleys 17. 18 and by a belt 190
The cream to be frozen enters said cylinder II through a connector 20 and under the control of a shutter 21. which will be described in more detail below. Said liquid cream is contained in a container 1 removably mounted on the frame 10.
In correspondence with the end 70 of the shaft 15, opposite to that 71. controlled by the shaft of the motor 16, there is attached a discharge head 25 for the frozen material under the control of a shutter 26; the latter is mounted to rotate around a pivot 27 and it is capable of closing off the discharge orifice 29 made in the conduit 28 which communicates with said cylinder III.
According to one characteristic of the invention, the screw 14 is formed by a strip 30, of helical shape, fixed, at its two ends, on - the shaft 15; a scraper 31 is secured to the screw 14 and it is in turn secured by uprights 33 to the shaft 15.
In the embodiment of FIG. 3, the screw is constituted by a series of elements 40 and 42 welded onto a shaft 15 which preferably has a prismatic section, said elements 40 and 42 being mounted alternately at the bottom. way of a worm. The shutter 269
<Desc / Clms Page number 2>
in the closed position of the opening 29, has a hemispherical shaped cavity 3 placed in front of a preferably insulating body 45, in the form of a case and sliding freely in a vertical slide 49 formed in the head 250
A preferably thinned end 50 of the body 45 is secured to a small conductive part 51 capable of closing the contacts 53-54 of a conductor 90 for the lifting position of the body 45,
respectively during a rotation (see Figure 4) of the shutter 260 The shutter 21, controlling the passage of the liquid cream in the discharge duct 20, is connected to a core 60 passing through a solenoid
61 supplied by the electric line 62 under the control of the switch device shown in FIGS. 3 and 4. 63 is an auxiliary switch which can be controlled manually by the operator.
From the foregoing, the operation of the freezing machine according to the invention is as follows:
The screw receives a rotational movement by the shaft 15 driven by the motor 16 and the transmission and reduction device 17, 18, 19 while the liquid cream is gradually cooled by the coil 13 by means of a refrigerator device. any controlled, for example by the same motor 16. Previously, the cylinder 11 will have been filled with the material to be frozen by closing, for example the auxiliary switch 20 When the material is frozen, it suffices to actuate the shutter 26 by rotating it around pivot 27.
The material is therefore forced through the conduit 28 and the die at the same time as the shutter produces the lifting of the case 45 and consequently the closing of the contacts.
53-54 of the supply conductor 90. If the switch 63 is closed, the rod 60 will be attracted to the solenoid 61 and therefore the shutter 21 will be open, that is to say that a liquid cream supply will occur at the same time as the liquid cream. discharge of the frozen material, in other words there will be practically an automatic compensation of the material to be worked on
It is obvious that even if we have illustrated and described an electrical connection device between the shutter 26 and the shutter 21, one could likewise provide a mechanical connection by means, for example,
a Bowdeno cable
CLAIMS
1.- An improved machine for freezing and distributing ice cream, characterized by the fact that it comprises a conveyor-mixing screw with a horizontal axis rotating in a cylinder surrounded by a refrigeration coil, one end of the drive shaft of said screw being connected to a drive motor-reducer assembly, the other end being mounted for rotation in a discharge head for the frozen material, 1 outlet opening of said head being controlled by a rotating shutter.