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Perfectionnements aux diviseurs de pâte.
La présente invention concerne des machinas pour la division de pâte de pains et de produits analogues. Dans les diviseurs actuels, la pâte d'une trémie entre dans une cham- bre de mouton horizontale ou une boite supérieure lors de la course arrière ou de succion d'un mouton. Un couteau de dé- coupage se déplace vers l'avant pour couper la pâte de la trémie et le mouton effectue sa course de chargement pour remplir une poche de mesurage de la tête de division.
Dans ces opérations, la direction du mouvement de la pâte est tournée de 90 et habituellement un peu de pâte en- trant dans la chambre de mouton est repoussée dans la trémie lors de la course vers l'avant du mouton. De plus, pour char- ger les poches, une pression considérable est exercée sur la pâte, ce qui produit une action de travail et de battage in- désirable sur la pâte et dans des diviseurs qui reposent sur
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un effet de succion dans le remplissage de la charge de mouton, le mesurage exact de la pâte dépend à un degré considérable de l'obtention d'une action de succion constante déterminée à l'a- vance qui est difficile à maintenir avec l'usure dans les con- ditions de fonctionnement,
On a proposé dé s'écarter de la pratique précédente,
de pâte mais avec peu de succès, par l'alimentation intermittente/à partir d'une trémie placée verticalement dans les poches d'une tête de division.
Le but de la présente invention est de fournir un di- viseur dans lequel-, les caractéristiques critiquables'des ma- chines actuelles sont réduites à un minimum par adoption d'un mouvement vertical de la pâte et emploi d'une suite d'opéra- tions et de moyens par lesquels la pâte est divisée avec un grand degré de précision sans être soumise à une pression inu- tile ou à une action de battage.
Suivant l'invention la résistance par frottement au déplacement de la pâte pendant le chargement est réduite et l'action de succion évitée tandis que le principe perfection- né de fonctionnement permet une certaine simplification de construction et des perfectionnements dans la conception mé- canique.
L'invention consiste en un diviseur de pâte dans le- quel un courant vertical ou une colonne de pâte se déplace par la pesanteur vers une poche de division placée verticale- :nent et est soumise à l'intervention transversale périodique et à l'enlèvement d'un couteau ou d'un volet à mouvement de va-et-vient vertical, qui suitle mouvement de la pâte sous celle-ci lors de la course vers le bas et aide la pesanteur dans le chargement de la poche de pâte, tandis que l'alimen- tation en pâte au-dessus du couteau suit celui-ci vers le bas et est réunie à la colonne lors de l'enlèvement du couteau.
On préfère amener l'action de chargement vers le bas, du couteau ou du volet, à être effectuée sous une pression é- lastique.
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L'action fondamentale du couteau ou du volet est cel- le d'un poussoir ou d'un mouton léger finctionnant sur une sec- tion de la colonne de pâte et l'action de sectionnement ou de séparation de la pâte effectuée par le couteau se fait lorsque celui-ci gagne sa position de chargement ou de poussée, posi- tion dans laquelle il fonctionne en corrélation avec la pesan- teur pour remplir la poche de division.
Le couteau ou le volet est monté d'une manière appro- priée dans un chariot effectuant un mouvement de va-et-vient vertical et pendant la course de chargement, il n'y a pas de mouvement relatif entre le chariot et la section séparée de la pâte.
L'invention comprend également un diviseur de pâte ayant : une tête ou une boite de division rotative partielle dont la poche ou les poches de division de pâte occupent une position de chargement veticale; une chambre antérieure fixe ou une chambre de sommet disposée vetioalement'au-dessus de la poche et correspondant à la tête de division ; trémie d'alimentation en alignement avec la chambre antérieure;
un cha- riot intermédiaire qui est animé d'un mouvement de va-et-trient vertical sur la partie inférieure de la trémie et la partie supérieure de la chambre antérieure, dans lequel un couteau ou un volet est animé d'un mouvement de va-et-trient transversal, un trou ou un jeu étant prévu à l'avant et à l'arrière entre la partie intérieure de la trémie et la partie supérieure de la chambre antérieure, d'une distance non inférieure à la longueur de la course du chariot et du couteau et des moyens sont prévus pour actionner les couteaux, le chariot et la tête de division en synchronisme pour diviser et débiter des pièces de pâte de poids déterminés à l'avance.
Aux dessins annexés :
La fig. 1 est une vue de face, en partie en coupe d'un diviseur de pâte suivant l'invention et
La fig. 2 est une vue en bout en partie en coupe.
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Dans la mise en pratique de l'invention suivant un mo- de de réalisation et décrit à titre d'exemple, appliqué à un diviseur à poches multiples, la boîte de division ou la tête 1 a une surface cylindrique 2 qui peut s'étendre d'une manière appropriée sur un peu plus d'un quadrant. Une série longitudi- nale de cl1ara.bres de divisions ou de poches 3 dans lesquelles le volume de la pâte est mesuré, est prévu dans la tête de la partie principale de la surface cylindrique 2, s'étendant à partir de la position de chargement de manière que lorsque la tête oscille en position de décharge pour couper et débiter la pâte, le pâte restant en attente est obturée et supportée.
Chaque poche 3 est fermée à sa partie inférieure par un mouton réglable ou un plongeur 4 qui est destiné a être ani- mé d'un mouvement de va-et-vient pour faire sortir la pièce de pâte au moment du débit. Des moyens de réglage de caractère connu sont prévus pour la détermination de la position du plon- geur dans la poche, dans le but du mesurage du volume de pâte pour des morceaux de pâte ou des pains de 1 livre ou deux li- vres ou d'autres poids. Dans la position de changement, les po- ches sont disposées avec leurs axes verticaux ou sensiblement verticaux.
Les moyens de réglage comprennent deux roues d'engre- nages hélicoïdal 5,6 actionnées par un volant 7 et un mécanis- me 3.
La roue hélicoïdal est destiné à se mettre en prise avec la surface 9 d'une barre 10 du mouton qui est couplée aux tiges 11 du mouton.
Par rotation ue la roue 6, elle se déplace vers le haut ou vers le bas sur la vis 6 lorsque le mouvement vers l'in- térieur du mouton 4est commandé.
La têtel est montée sur des arbres 12 ou dans des tou- rillons de manière qu'elle puisse être mise en rotation de l'an- gle désiré à partir de la position de chargement qui est verti- cale jusqu'à une position de débit des morceaux de pâte divisés,.
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le mouvement étant effectué par des moyens appropriés. ta surface cylindrique a de la tête 1, glisse contre une surface d'appui arquée 13 placée au-dessus de la tête et rejoignant une chambre antérieure 14 (correspondant à la boite supérieure ou à la chambre de mouton des machines actuelles, pour la pâte à l'endroit où elle repose préparatoirement au chargement des poches 3.
La chambre 14 comprend des parois qui peuvent être désignées dtune manière appropriée comme parois avant et arrière 14 a, 14 b, qui peuvent être légèrement éva- sées dans une direction vers le haut.La @chambre antérieure 14 a également des parois terminales 14 o qui s'étendent vers le haut au-delà des parois avant et arrière et sur lesquelles une trémie 15 d'alimentation en pâte est montée. Les parois termi- nales sont boulonnées sur des appuis ou des consoles 16 s'éten- dant à partir d'une pièce fixe appropriée de la machine. La trémie 15, a des parois antérieures et arrières correspondant à celle de la chambre antérieure 14 tandis que les parois ter- minales de la trémie correspondant aux parois terminales de la chambre antérieure.
Dans les parois antérieures et arrières de la cham- bre antérieure, des ouvertures 17 sont prévues, qui s(étendent vers le haut jusqu'aux parois terminales.
Les parois antérieures et arrières 14a, 14b ont des surfaces d'appui usinées 18, tournées bers l'extérieur, sur lesquelles un'chariot à couteau 19 est destiné à glisser, en effectuant un mouvement de va-et-vient vertical comme on l'a décrit ci-dessus. La profondeur verticale des ouvertures 17 de la chambre antérieure est suffisante pour permettre le mouve- ment de va-et-vient vertical du chariot à couteau. 19.
Le chariot à couteau-,' 19 comprend des parois anté- rieures et arrières 19a, 19b, glissant sur les surfaces men- tionnées plus haut 18 de la chambre, tandis que les parois ter- minales 19a du chariot à couteau sont à l'extérieur et sont es-
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pacées des parois terminales 14c de la chambre et de l'unité de trémie. la paroi arrière 19b du chariot à couteau est fen- due en 21 pour recevoir le couteau ou le volet 20, la fente s'étendant sur toute la longueur de la chambre. Le chariot à couteau 19 peut être fermé d'une manière appropriée par des plaques antérieures et arrières à rebord, les rebords de la paroi arrière servant de guides pour le couteau dans la ré- gion de la fente qui est formée dans les rebords par une ou des cavités.
Le couteau 20 est destiné à être animé d'un mouvement de va-et-vient à travers la fente 21 transversalement à tra- vers la chambre, le bord antérieur du couteau entrant, dans une cavité 23 de la paroi antérieure 19a, pour assurer un section- nementcomplet.
Le chariot 19 est supporté au moyen de tourillons 25 sur ses parois terminales 19c par des bielles 24 dont une est reliée à pivot au bras 25 d'un levier coudé 25,27 calé sur l'arbre 26. L'autre bielle 24 est reliée à pivot à un le- vier 40 oalé sur l'arbre. Le bras 27 du levier coudé porte un rouleau 28 venant en prise avec une came 29 pour le réglage du mouvement de va-et-vient du chariot à, couteau 19 en syn- chronisme avec le mouvement de va-et-vient transversal du cou- teau 20 et les oscillations de la tête de division 1.
Le chariot à couteau 19 est connecté par des bielles 24 et des bielles 41 à un poids approprié 42, des ressorts de tension ou d'autres moyens qui sont destinés à effectuer le déplacement vers le bas du chariot à couteau tandis que la came 29 est destinée à élever le chariot contre l'action du poids, du dispositif de pression à ressort ou autre. Si des ressorts sont employés, l'encrage des ressorts peut être réglable de manière à faire varier la tension et la pression du fonctionnement du couteau sur la pâte.
Le couteau 20 est relié d'une manière appropriée
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par une bielle réglable 30 au bras 31 d'un levier 31,32 mon- té librement sur l'arbre 26. Le levier 32 porte un rouleau suiveur de came 33 venant en prise avec une came 34 pour pro- voquer la course d'enlèvement du couteau 20. La course vers l'intérieur du couteau est imprimée par une seconde came 43 venant en prise avec un rouleau 44 sur- un bras 45, fait d'une pièce avec le bossage du levier coudé 31, 32.
Les plongeurs 4 de la poche de division sont également actionnés de manière appropriée parun prolongement 46 sur le bras 32 du levier SI, 32 pour amener les plongeurs à se déplacer radialement vers l'ex- térieur pour décharger les pièces divisées jusqu'au transpor- teur de réceptionnas placé sous le diamètre,horizontal de la tête de division.
La décharge est effectuée par l'extrémité du prolon- gement 46 frappant la barre de mouton habituelle 10 lorsque la tête 1 est dans la position de décharge@ Le mouvement vers l'in térieur des plongeurs est effectué par le débit de la pâte dans les poches 3, ce mouvement étant terminé par la surface 9 de ' la barre de mouton 10 butant contee la roue dentée 6.
Le mouvement d'oscillation de la tête 1 vers la po- sition de réception de pâte est effectué par une oame 47 ve- nant en prise avec le rouleau 48 sur un bras de levier 49 qui est relié par des bielles 50, 51 au tourillon 12 de la tête. le mouvement vers la position de décharge est effectué par une came 52 venant en prise avec un rouleau 53 sur le levier 54 et par le levier 49 et les bielles 50,51.
L'arbre à cames 55 est actionné à partir d'une sour- ce fde force motrice par des engrenages de transmission com- prenant des roues dentées 56
Pendant le fonctionnement, la pâte chargée dans la trémie 15 s'écoute en un courant vertical continu ou une co- lonne dans la chambre antérieure 14, qu'elle occupe entièrement Cette' colonne est tranchée ou séparée de la trémie parle
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mouvementde va-et-vient vers l'intérieur du couteau 20.
Après que le couteau 20 a coupé, il y a un repos de façon qu'il occupe la position transversale active pour une période pendant laquelle le chariot à couteau 19 fait une course ver- ticale vers le bas sous l'influence du poids 42, de ressorts ou d'autres dispositifs de pression. Pendant sa descente, le couteau 20 suit de près la pâté sur laquelle la pesanteur agit et presse solidement, quoique légèrement, la partie la plus antérieure de la colonne dans les poches de mesurage 3 de la tête de diviseur 1, et à ce moment on comprendra qu'il y a une colonne complète de pâte s'étendant entre le côté inférieur du couteau et les plongeurs 4 des poches de mesurage.
Lorsque le chariot à. couteau 19 a terminé sa course vers le bas, la tête de division 1 oscille depuis la verticale jusqu'à la position de décharge et en effectuant ce mouvement, sépare la pâte dans la poche de mesurage 3, de la colonne de pâte se trouvant dans la chambre antérieure 14. lorsque la tê- te de division atteint une position ou la pâte est coupée, les plongeurs de la poche 4 se déplacent vers l'extérieur, ensem- ble, et font sortir les pièces de pâte divisées jusque sur le transporteur de réception 35. Lorsque la paroi arrière des po- de mesurage ches/coupe la pâte, -, le 'fond de lachambre antérieure 14, est couvert'..et obtura par la partie arquée restante 2 du quatrant de la tête de division.
Après éjection des pièces de pâte, la tâté 1 se dépla- ce vers l'arrière vers la position verticale ou de chargement et alors immédiatement la pâte restant dans la chambre anté- rieure 14 tend à entrer dans les poches de division ou de me- surage 3 sous l'action de la pesanteur. Entretemps le couteau 20 a été enlevé et la pâte de la trémie qui a suivi le couteau vers le bas se réunit à la pâte restant dans la chambre an- térieure 14, sous le couteau ce qui complète la colonne de pâte ou le courant vertical continu sur lequel la pesanteur agit constamment.
Lorsque le couteau 20 est enlevé, son % cha-
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riot 19 effectue sa course vers le haut pour retourner vers sa position de départ, ou le couteau effectue immédiatement sa course de sectionnement transversale à travers la chambre et de nouveau coupe la colonne de pâte prête à suivre vers l'arrière de cette colonne en effectuant sa course vers le bas pour rehharger les poches de divisions
Il apparaît clairement que dans le fonctionnement de la machine, la seule interruption de la colonne de pâte à pe- santeur, est celle causée par l'incision du couteau 20 et que la séparation de la colonne de pâte est limitée à l'épaisseur de cé couteau, de façon que pendant toute l'opération au point de vue pratique,
une colonne continue de pâte est préssée par pesanteur et de plus par la pression élastique vers le bas du couteau pour le chargement des poches de division. A aucun mo- ment donc,la pâte n'est soumise à une action de mouton lourde quelconque, susceptible d'amener le battage de la pâte et elle n'est pas amenée à être extraite ou à être travaillées à n'im- porte quel moment pendant le fonctionnement du diviseur d'une manière calculée matériellement pour effectuer les caractéris- tiques désirées de la pâte pour une haute qualité de cuissot de pain.
La superficie de la surface de paroi par rapport à laquelle la colonne de pâte doit se déplacer lors du charge- ment des poches de division est réduite à la surface des pa- rois de la chambre antérieure en contact avec la pâte lors- que les parois du chariot 19 se déplacent avec la pâte lors du mouvement de va-et-vient vers le bas, du couteau 20. Lors de la course vers le haut avec le couteau enlevé,les parois antérieure et arrière du chariot glissent sur la pâte en re- gagnant leurs positions de départ.
REVENDICATIONS.
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