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" Perfectionnement aux cafetières "
La présente invention se rapporte aux cafetières du type dans lequel de l'eau qui a été chauffée au voisinage de son point d'ébullition est amenée à passer à travers une masse confinée de café finement moulu et à travers un filtre con- venable.
Pour qu'on obtienne une infusion de qualité supérieure, ne produisant pas les effets nuisibles de la plupart des ca- fés,le cafédoit pouvoir infuser de deux à quatre minutes à volonté, suivant le goût du consommateur, après quoi l'in- fusion doit être filtrée aussi complètement et aussi rapide- ment que possible ; mais dans les cafetières de ce type déjà connues, les opérations d'infusion et de filtration ont lieu simultanément, la filtration commençant pratiquement aussitôt après que l'eau a été versée sur le café moulu. C'est pour- quoi on ralentit l'opération de filtration de manière à don- ner à l'eau le temps d'extraire autant d'essence que possi- ble du café.
Le but principal de la présente invention est de réali- ,
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ser une cafetière qui permette à son usager de régler à son gré le temps d'infusion.
Conformément 8 la présente invention,la cafetière com- prend un ensemble, formé d'une soupape et d'un filtre,qui confine l'eau avec le café moulu pendant un temps au choix de l'usager, l'infusion et la filtration pouvant avoir lieu consécutivement.
Sur le dessin annexé, la figure 1 est une élévation latérale; avec coupe partielle, d'une forme d'exécution préférée d'une cafetière suivant l'invention; la figure 2 est un plan de la figure 1, avec la chambre d'infusion dans la position d'infusion et avec arrachement partiel montrant mieux les pièces respectives; la figure 3 est une coupe analogue à la figure 2 mais avec les pièces dans la position de filtration; la figure 4 est une coupe partielle à plus grande éc hel- le suivant la ligne 4-4 de la figure 2 ; la figure 5 est une coupe analogue à la figure 4, sui- vant la ligne 5-5 de la figure 3, montrant les pièces dans la position de filtration et la figure 6 est une vue en perspective de la combinai- son formant soupape et plaque filtrante.
La cafetière représentée comprend un récipient approprié 10 destiné recueillir l'infusion et une combinaison,formant soupape et plaque filtrante,supportée par le récipient 10 et pourvue d'un siège 11 sur lequel repose la chambre d'infu- sion 12.
La partie centrale 13 du fond de la chambre d'infusion 12 est surélevée de manière à diriger le courant de liquide à travers une série de trous 14 percés près de sa périphé- rie, ces trous étant susceptibles de correspondre, à certains moments, avec des évidements 15 pratiqués dans le siège 11 de la combinaison,formant soupape et plaque filtrante,comme @
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le montrent les figures 1, 3 et 5 avec chacun des évidements 15 communique un canal 16 de faible profondeur dirigé vers une grande auge annulaire 17 pour le sédiment,auge dont la paroi intérieure constitue un barrage ou déversoir 18 au- dessus duquel le liquide accumulé s'écoule dans le récipient 10 par une ouverture 19 en forme d'entonnoir.
La chambre d'infusion 12 est amenée dans une position concentrique au siège 11 par un rebord ascendant 20 qui s'é- tend à partir de la périphérie externe du siège 11 de la pla- que filtrante et cette surface inférieure 11 de la chambre d'infusion 12 qui repose sur le siège 11 est rodée sur le siège de manière à former un joint étanche aux liquides,entre elle et les trous 14 entourant les surfaces, afin d'empêcher le passage du liquide à partir de la chambre d'infusion 12 lorsque la chambre est dans une position telle que les trous qui s'y trouvent ne correspondent pas aux évidements 15, comme le montrent les figures 2 et 4.
C'est le cas lorsque la flèche 24 (fig. 1) marquée sur le flanc de la chambre 12 se trouve immédiatement au-dessus de la flèche "B" marquée sur la surface verticale extérieure du rebord 20, cette position étant appelée dans ce qui suit "position d'infusion ".
En faisant tourner légèrement la chambre 12 dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la flèche 24 se trouve directement au-dessous de la flèche désignée par "F" sur le rebord 20, les trous 14 sont amenés à l'alignement des évidements 15 et cette position est appelée dans ce qui suit : "position de filtration ".
Un bec 21 (fig. 1) en saillie sur la paroi interne du récipient 10, correspond à une enooche appropriée 22 (fig.6) ménagée dans le bord inférieur de la combinaison formant sou- pape et plaque filtrante et empêche ainsi qu'en faisant tour- ner la chambre à infusion de sa position d'infusion à sa po- sition de filtration, on fasse tourner la plaque. Tout réci- pient de dimensions convenables peut être utilisé et, si on
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le désire, on peut tenir à la main la plaque filtrante pen- dant qu'on amène la chambre d'infusion, en la faisant tour- ner, de la position d'infusion à la position de filtration.
Dans l'usage de la cafetière, la chambre d'infusion est placée dans la position d'infusion comme on l'a décrit en premier lieu ; place dans cette chambre une quantité conve- nable de cafémoulu et on verse dessus de l'eau chauffée au voisinage de son point d'ébullition. On laisse séjourner l'eau dans la chambre supérieure, en contact avec le café moulu, et s'infuser pendant le temps voulu, après quoi on fit tourner la chambre d'infusion pour l'amener à la deuxième position indiquée, ou position de filtration.
Il est bien entendu que, pendant la période d'infusion, l'eau et le café moulu peuvent êtro remués aussi souvent qu'on le désire';- à la volonté de l'usager et en outre que la durée de la pério- de de filtrat ion peut être prolongée en amenant la chambre d'infusion, par rotation, à un point intermédiaire entre la position d'infusion et celle de filtration.
Au premier passage du liquide par les trous 14, des particules moulues 25 (fig. 5) qui se trouvaient dans les trous passent au fond des évidements 15 qui, maintenant,se trouvent au-dessous d'eux. Hais les particules moulues qui se trouvent directement au-dessus des trous Forment des voûtes ou des dômes, comme on l'a indiqué sur la figure ?, ce qui empêche tout autre passage de particules moulues à travers les ouvertures 14, et les couches de café moulu au-dessus de ces dômes agissent comme un filtre pour le liquide.
Pour éli- miner les petites particules 26 de café moulu qui ont quitté les trous 14 et passé par les canaux peu profonds 16 au com- mencement de l'écoulement,on permet au liquide de s'accumu- ler d'abord dans l'auge annulaire 17 pour le sédiment et de se déposer,après quoi le liquide s'écoule, au-dessus de la paroi ou déversoir 18 et par l'orifice 19, dans le récipient 10.
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Lorsque l'opération de filtration a étéachevée, la combinaison formant soupape et filtre, ainsi que la chambre d'infusion sont enlevés du récipient.
REVENDICATIONS.
1. Une cafetière dans laquelle de l'eau, au voisinage de son point d'ébullition, est versée sur une masse confinée de café moulu et dans laquelle l'infusion passe à travers un filtre, caractérisée par une combinaison formant soupape et filtre, qui confine l'eau avec le café pendant une pério- de dont la durée est au choix de l'usager.
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"Improvement in coffee makers"
The present invention relates to coffee makers of the type in which water which has been heated to near its boiling point is passed through a confined mass of finely ground coffee and through a suitable filter.
In order to obtain a superior quality infusion that does not produce the detrimental effects of most coffees, the coffee must be able to brew for two to four minutes at will, depending on the consumer's taste, after which the infusion. should be filtered as completely and as quickly as possible; but in coffee makers of this type already known, the infusion and filtration operations take place simultaneously, the filtration starting practically immediately after the water has been poured over the ground coffee. This is why the filtration operation is slowed down so as to give the water time to extract as much essence as possible from the coffee.
The main object of the present invention is to realize
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be a coffee maker that allows the user to adjust the infusion time as they wish.
In accordance with the present invention, the coffee maker comprises an assembly, formed of a valve and a filter, which confines the water with the ground coffee for a time of the user's choice, infusion and filtration. can take place consecutively.
In the accompanying drawing, Figure 1 is a side elevation; with partial cut, of a preferred embodiment of a coffee maker according to the invention; Figure 2 is a plan of Figure 1, with the infusion chamber in the infusion position and partially broken away better showing the respective parts; Figure 3 is a section similar to Figure 2 but with the parts in the filtration position; Figure 4 is a partial section on a larger scale taken on line 4-4 of Figure 2; Figure 5 is a sectional view similar to Figure 4, taken along line 5-5 of Figure 3, showing the parts in the filtration position and Figure 6 is a perspective view of the valve combination and filter plate.
The coffee maker shown comprises a suitable container 10 for collecting the infusion and a combination, forming a valve and filter plate, supported by the container 10 and provided with a seat 11 on which the infusion chamber 12 rests.
The central part 13 of the bottom of the infusion chamber 12 is raised so as to direct the flow of liquid through a series of holes 14 drilled near its periphery, these holes being liable to correspond, at certain times, with recesses 15 made in the seat 11 of the suit, forming valve and filter plate, as @
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shown in figures 1, 3 and 5 with each of the recesses 15 communicates a channel 16 of shallow depth directed towards a large annular trough 17 for the sediment, the trough of which the inner wall constitutes a dam or weir 18 above which the accumulated liquid flows into the container 10 through a funnel-shaped opening 19.
The infusion chamber 12 is brought into a position concentric with the seat 11 by an ascending rim 20 which extends from the outer periphery of the seat 11 of the filter plate and this lower surface 11 of the chamber d. The brew 12 which rests on the seat 11 is lapped onto the seat so as to form a liquid tight seal between it and the holes 14 surrounding the surfaces to prevent the passage of liquid from the brew chamber 12 when the chamber is in a position such that the holes therein do not correspond to the recesses 15, as shown in Figures 2 and 4.
This is the case when the arrow 24 (fig. 1) marked on the side of the chamber 12 is immediately above the arrow "B" marked on the outer vertical surface of the flange 20, this position being referred to in this which follows "infusion position".
By rotating chamber 12 clockwise slightly until arrow 24 is directly below the arrow designated "F" on flange 20, holes 14 are brought to the line. The alignment of the recesses 15 and this position is hereinafter referred to as the "filtration position".
A spout 21 (fig. 1) projecting from the internal wall of the receptacle 10, corresponds to a suitable notch 22 (fig. 6) provided in the lower edge of the combination forming valve and filter plate and thus prevents rotating the infusion chamber from its infusion position to its filtration position, the plate is rotated. Any container of suitable dimensions can be used and, if one
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If desired, the filter plate can be held in your hand while moving the infusion chamber, by rotating it, from the infusion position to the filtration position.
In the use of the coffee maker, the brewing chamber is placed in the brewing position as first described; a suitable quantity of ground coffee is placed in this chamber and water heated to the vicinity of its boiling point is poured over it. The water is allowed to stay in the upper chamber, in contact with the ground coffee, and infuse for the desired time, after which the brewing chamber is rotated to bring it to the second position indicated, or position of filtration.
It is understood that, during the infusion period, the water and the ground coffee can be stirred as often as desired; - at the will of the user and in addition as the duration of the period. The filtration rate can be extended by rotating the infusion chamber to an intermediate point between the infusion position and the filtration position.
On the first passage of the liquid through the holes 14, ground particles 25 (Fig. 5) which were in the holes pass to the bottom of the recesses 15 which now lie below them. But the ground particles which lie directly above the holes form arches or domes, as shown in the figure ?, which prevents further passage of ground particles through the openings 14, and the layers of Ground coffee above these domes act as a filter for the liquid.
In order to remove the small particles 26 of ground coffee which have left the holes 14 and passed through the shallow channels 16 at the start of the flow, the liquid is allowed to accumulate first in the flow. annular trough 17 for the sediment and to settle, after which the liquid flows, over the wall or weir 18 and through the orifice 19, into the container 10.
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When the filtration operation has been completed, the valve and filter combination, as well as the infusion chamber, are removed from the container.
CLAIMS.
1. A coffee maker in which water, near its boiling point, is poured over a confined mass of ground coffee and in which the infusion passes through a filter, characterized by a valve and filter combination, which confines the water with the coffee for a period the duration of which is at the user's discretion.