BE1026367B1 - Vacuüm coating proces - Google Patents

Abstract

De huidige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren, waarbij geëxtrudeerde poreuze voergranules gecoat worden met één of meerdere vetten, oliën, smaakstoffen of een mengsel hiervan, waarbij de voergranules met minstens twee coatingslagen gecoat worden, waarbij een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel wordt aangebracht rond de voergranules onder een vacuüm atmosfeer, waarna de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt en een tweede coatingslaag wordt aangebracht die één of meerdere smaakstoffen omvat.

Description

VACUÜM COATING PROCES

TECHNISCH DOMEIN

De uitvinding heeft betrekking op voerbrokjes voor dieren en een werkwijze voor de productie ervan.

STAND DER TECHNIEK

Vetten en oliën zijn essentiële componenten van dierlijke voeding. Ze vormen niet enkel de meest krachtige energiebronnen maar zijn ook bronnen van essentiële voedingsstoffen zoals omega-3 en omega-6 vetzuren. Deze vetzuren zijn cruciaal om de huid en de vacht van honden en katten gezond te houden en spelen verder ook een belangrijke rol in het reguleren van de immuniteit van huisdieren. Tot nog toe werden deze componenten aangebracht door voerbrokjes te frituren of door deze onder vacuüm atmosfeer op het voerbrokje aan te brengen.

Een dergelijke werkwijze is onder meer gekend uit EP0927522A1 (D1). D1 beschrijft een werkwijze waarbij poreuze voerbrokjes voorzien worden van een olie- en vetlaag in een omgeving onder vacuüm atmosfeer.

Eveneens gekend is de inrichting uit WO2010/122155 (D2). D2 beschrijft een inrichting geschikt voor het aanbrengen van een mengsel, bestaande uit olie, vet en een bacteriële stam, op poreuze voerbrokjes onder vacuüm atmosfeer.

Deze gekende werkwijze en inrichting hebben echter als nadeel dat de coatingslaag omvattende vetten en/of oliën na het coaten in contact komt met de omgevingslucht waardoor oxidatie van essentiële onverzadigde vetzuren plaats vindt.

Doel van de uitvinding is het verschaffen van een werkwijze welke dit nadeel opheft.

SAMENVATTING VAN DE UITVINDING

Tot dit doel verschaft de uitvinding een werkwijze volgens conclusie 1. Meer in het bijzonder betreft de uitvinding in een eerste aspect een werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren, waarbij geëxtrudeerde poreuze voergranules gecoat worden met één of meerdere vetten, oliën, smaakstoffen of een mengsel hiervan, met

BE2018/5401 het kenmerk dat, de voergranules met minstens twee coatingslagen gecoat worden, waarbij een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel wordt aangebracht rond de voergranules onder een vacuüm atmosfeer, waarna de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt en een tweede coatingslaag wordt aangebracht die één of meerdere smaakstoffen omvat.

Deze werkwijze heeft ondermeer het voordeel dat een hoog gehalte aan vet- en olie in de voerbrokjes kan voorzien worden en leidt zo tot gezondere en gelukkigere dieren. Dankzij deze werkwijze trekken vetten, oliën, smaakstoffen of mengsels hiervan tot diep in de kern van de voergranules. Een bijkomend voordeel van de werkwijze volgens onderhavige uitvinding is dat de smakelijkheid van de voerbrokjes aanzienlijk verhoogd wordt aangezien de aangebrachte vetten, oliën en / of smaakstoffen niet enkel van belang zijn voor de nutritionele waarde van de voerbrokjes maar ook voor een groot deel bijdragen aan de smakelijkheid van het finale voerbrokje. Een ander voordeel van deze werkwijze is dat ook de kwaliteit van de aangebrachte vetten en oliën beter is wanneer ze in het voerbrokje voorzien worden aan de hand van een werkwijze volgens de huidige uitvinding. Deze werkwijze gaat oxidatie van vetten tegen door enerzijds de coatingslaag bestaande uit een olie/vet mengsel onder vacuüm atmosfeer aan te brengen op het voerbrokje en anderzijds door een tweede coatingslaag aan te brengen die de onverzadigde vetzuren in de eerste coatingslaag afschermt. Een ander bijkomend voordeel van onderhavige werkwijze is dat ondanks het hogere vet en olie gehalte van de voerbrokjes, deze geen plakkerige structuur hebben, zodat deze gemakkelijk verpakt en samengedrukt kunnen worden zonder dat deze aan mekaar plakken. Dit is eveneens een voordeel bij de opslag en het transport van de resulterende voerbrokjes eens deze verpakt zijn. Ten slotte zal bij deze werkwijze ook minder verspilling van coatingscomponenten optreden wat zich verder vertaalt in een financiëel voordeel voor de producenten van de voerbrokjes.

Overeenkomstig bovengenoemde voordelen betreft de uitvinding, in een tweede aspect, voerbrokjes volgens conclusie 12. Meer in het bijzonder betreft de uitvinding voerbrokjes voor dieren, waarbij de voerbrokjes uit geëxtrudeerde poreuze voergranules bestaan, voorzien van minstens twee coatingslagen, waarbij een eerste coatingslaag, omvattende een olie/vet mengsel, minstens gedeeltelijk in de voergranules is ingetrokken en waarbij een tweede coatingslaag, omvattende één of meerdere smaakstoffen, de granules met eerste coatingslaag, omsluit.

Voorkeursvormen van deze voerbrokjes worden beschreven in de volgconclusies 13 tot en met 14.

BE2018/5401

GEDETAILLEERDE BESCHRIJVING

Tenzij anders gedefinieerd hebben alle termen die gebruikt worden in de beschrijving van de uitvinding, ook technische en wetenschappelijke termen, de betekenis zoals ze algemeen begrepen worden door de vakman in het technisch veld van de uitvinding. Voor een betere beoordeling van de beschrijving van de uitvinding, worden de volgende termen expliciet uitgelegd.

Een, de en het refereren in dit document aan zowel het enkelvoud als het meervoud tenzij de context duidelijk anders veronderstelt. Bijvoorbeeld, een segment betekent een of meer dan een segment.

Wanneer ongeveer of rond in dit document gebruikt wordt bij een meetbare grootheid, een parameter, een tijdsduur of moment, en dergelijke, dan worden variaties bedoeld van +/-20% of minder, bij voorkeur +/-10% of minder, meer bij voorkeur +/-5% of minder, nog meer bij voorkeur +/-1% of minder, en zelfs nog meer bij voorkeur +/-0.1% of minder dan en van de geciteerde waarde, voor zoverre zulke variaties van toepassing zijn in de beschreven uitvinding. Hier moet echter wel onder verstaan worden dat de waarde van de grootheid waarbij de term ongeveer of rond gebruikt wordt, zelf specifiek wordt bekendgemaakt.

De termen omvatten, omvattende, bestaan uit, bestaande uit, voorzien van, bevatten, bevattende, inhouden, inhoudende zijn synoniemen en zijn inclusieve of open termen die de aanwezigheid van wat volgt aanduiden, en die de aanwezigheid niet uitsluiten of beletten van andere componenten, kenmerken, elementen, leden, stappen, gekend uit of beschreven in de stand der techniek.

Het citeren van numerieke intervallen door de eindpunten omvat alle gehele getallen, breuken en/of reële getallen tussen de eindpunten, deze eindpunten inbegrepen.

De term vacuüm atmosfeer duidt een omgevingsdruk aan die lager is dan de atmosferische druk die gelijk is aan 1,013 bar of 1013 hPa of 1 atmosfeer.

De term viscositeit van een vloeistof wordt gebruikt als een maat voor de weerstand die de vloeistof biedt tegen vervorming door schuifspanning. Een voorbeeld van een vloeistof met een lage viscositeit is water, een voorbeeld van een vloeistof met een hoge viscositeit is honing. De viscositeit van een vloeistof is afhankelijk van de

BE2018/5401 temperatuur van de vloeistof, waarbij de viscositeit meestal verlaagt naarmate de temperatuur stijgt.

De term antioxidant duidt een substantie aan die in staat is om het oxidatieproces van andere substanties te vertragen of te voorkomen.

De smakelijkheid van een voerbrokje duidt het genot dat wordt verschaft aan het dier door het proeven of voelen van de smaken, de textuur en / of het aroma van het voerbrokje wanneer deze geconsumeerd wordt door dat dier. De term smaakstof duidt een stof aan die de smakelijkheid van een voer verhoogt en is niet beperkt tot een stof die een bepaalde smaak afgeeft zoals een zoete, zoute, bittere, zure en / of hartige smaak.

De term oxidatie wijst op een chemisch proces waarbij een stof elektronen afgeeft aan een andere stof.

De term vochtgehalte wijst op de hoeveelheid vocht of water (H2O) op de totale hoeveelheid van de samenstelling en wordt hier uitgedrukt in gewichtspercent. Binnen de context van deze uitvinding werden alle vochtgehaltes gemeten aan de hand van een Sartorius vochtmeter, andere toestellen en methodes die de vakman gekend zijn, kunnen uiteraard ook gebruikt worden om het vochtgehalte te meten.

De termen spoorelementen of micromineralen duiden essentiële bestanddelen aan die in kleine hoeveelheden in het dagelijks voer van dieren dienen aanwezig te zijn om te voorkomen dat het dier ziek wordt door een tekort hieraan.

Het toestel waarin het extrusieproces plaats vindt wordt aangeduid met de term extruder.

Het toestel waarin de coatingslagen aangebracht worden rond het voergranule wordt aangeduid met de term coater.

In een eerste aspect betreft de uitvinding een werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren, waarbij geëxtrudeerde poreuze voergranules gecoat worden met één of meerdere vetten, oliën, smaakstoffen of een mengsel hiervan, met het kenmerk, dat de voergranules met minstens twee coatingslagen gecoat worden, waarbij een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel wordt aangebracht

BE2018/5401 rond de voergranules onder een vacuüm atmosfeer, waarna de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt en een tweede coatingslaag wordt aangebracht die één of meerdere smaakstoffen omvat. Overeenkomstig betreft de uitvinding, in een tweede aspect, voerbrokjes voor dieren, waarbij de voerbrokjes uit geëxtrudeerde poreuze voergranules bestaan, voorzien van minstens twee coatingslagen, waarbij een eerste coatingslaag, omvattende een olie/vet mengsel, minstens gedeeltelijk in de voergranules is ingetrokken en waarbij een tweede coatingslaag, omvattende één of meerdere smaakstoffen, de granules met eerste coatingslaag, omsluit.

Vetten en oliën zijn essentiële componenten van dierlijke voeding. De werkwijze volgens de huidige uitvinding laat toe om het vet- en oliegehalte in voerbrokjes te verhogen en leidt zo tot gezondere en gelukkigere dieren. Doordat één of meerdere vetten, oliën, smaakstoffen of een mengsel hiervan onder vacuüm atmosfeer worden aangebracht op poreuze voergranules, trekken deze stoffen langs de poriën tot diep in de kern van de voergranules eens de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt of de vacuüm atmosfeer onderbroken wordt. De poreuze structuur van de voergranules biedt een enorme verhoging aan oppervlak dat, volgens onderhavige uitvinding, voorzien wordt van minstens twee coatingslagen, zodat de componenten in de coatingslagen aan een veel hoger gehalte kunnen aangeboden worden aan het dier dan wanneer een voergranule zonder poriën gebruikt zou worden of wanneer de coatingslaag zou worden aangebracht onder atmosferische druk.

De componenten van de coatingslagen dragen ook voor een groot deel bij aan de smakelijkheid van het finale voerbrokje. Aangezien aan de hand van de onderhavige uitvinding een groot oppervlak gecoat wordt dat tot in de kern van de voergranule reikt, wordt ook de smakelijkheid van de voerbrokjes aanzienlijk verhoogd.

Onderhavige uitvinding laat niet enkel toe de hoeveelheid vetten, oliën en / of smaakstoffen in het voerbrokje te verhogen, ook de kwaliteit van deze componenten verbeterd wanneer ze worden aangebracht in een coatingslaag onder vacuüm atmosfeer. Oxidatie van vetten is immers één van de grootste uitdagingen voor de conservering van voer omdat deze oxidatie de nutritionele waarde van het voer vermindert door het gehalte aan essentiële vetzuren in het voer te verlagen. Het aanbrengen van vetten en / of oliën onder vacuüm atmosfeer volgens onderhavige uitvinding, voorkomt oxidatie ervan. Bovendien wordt deze oxidatie volgens onderhavige uitvinding verder voorkomen door een afschermingslaag te voorzien onder de vorm van een tweede coatingslaag.

BE2018/5401

De werkwijze volgens onderhavige uitvinding biedt verder het voordeel dat een hoger gehalte aan vetten en oliën voorzien worden in het voerbrokje zonder dat de structuur ervan plakkerig wordt door overvloed van vet aan de buitenkant van het voerbrokje. Ook de tweede coatingslaag, die in de meeste gevallen niet vettig is, draagt bij tot de niet-plakkerige structuur van het voerbrokje. Dit heeft als bijkomend voordeel dat de voerbrokjes kunnen verpakt worden en kunnen samengedrukt worden zonder dat de voerbrokjes aan mekaar gaan plakken tot één grote brok. Dit is eveneens van toepassing bij de opslag en het transport van de verpakte voerbrokjes.

Omdat de componenten van de coatingslaag, wanneer aangebracht onder vacuüm atmosfeer, in het voergranule geduwd worden op het moment dat de druk die uitgeoefend wordt op het voergranule terug verhoogd wordt, zal ook minder verspilling van coatingcomponenten plaats vinden aangezien er minder restant coatingscomponenten aan de binnenkant van de coater achterblijft na het coatingsproces.

Poreuze voergranules worden volgens onderhavige uitvinding bekomen met behulp van een extrusieproces. Volgens een uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding worden de ingrediënten eerst gemalen en eventueel voorzien van een kleurstof. Vervolgens wordt het mengsel opgewarmd door het toevoegen van stoom en bevochtigd door het toevoegen van water. Het mengsel wordt tijdens dit proces, volgens een verdere uitvoeringsvorm, verder getransporteerd en gemengd door twee naar elkaar roterende horizontale assen waarop peddels gemonteerd zijn. Als het mengsel voldoende warm en elastisch is, wordt het mengsel naar de extruder vervoerd waar eveneens stoom en water worden toegevoegd. Het mengsel wordt in de extruder bij voorkeur door een schroef van Archimedes of een vijzel getransporteerd, maar dit kan bijvoorbeeld ook aan de hand van evenwijdige schroeven gebeuren. De extruder bestaat uit verschillende compartimenten en het aantal windingen op de schroeven varieert zodat de druk en de temperatuur per compartiment geregeld kan worden. Het mengsel verlaat ten slotte de extruder langs een kleine opening gevormd door een matrijs, waarna het geëxtrudeerde mengsel tot voergranules afgesneden wordt door roterende messen. De matrijs bepaalt de finale vorm en grootte van het voerbrokje, samen met de snelheid waarmee de messenkop roteert en het aantal messen die erop bevestigd zijn.

Bij het verlaten van de extruder nemen de voergranules sterk in volume toe door het grote drukverschil en het plotse verdampen van water waardoor de voergranules een poreuze structuur krijgen. Volgens een uitvoeringsvorm van de uitvinding bedraagt

BE2018/5401 het vochtgehalte van de geëxtrudeerde poreuze voergranules tussen 19 % en 25 % bij het verlaten van de extruder.

Bij voorkeur worden de voergranules minstens gedeeltelijk gedroogd alvorens ze naar de coater worden getransporteerd. In een uitvoeringsvorm van de uitvinding worden de voergranules pneumatisch naar de droger gebracht waarbij een cycloon is geplaatst boven het pneumatisch transportsysteem dat de fijne stofdeeltjes verwijdert terwijl de voergranules in de droger vallen.

De droger bestaat uit één of meerdere droogroosters waar de drooglucht doorheen kan. De uitvinders hebben ondervonden dat het drogen van de voergranules afhankelijk is van twee factoren: de hoeveelheid toegevoerde lucht en het temperatuurverschil tussen de toegevoerde lucht en de voergranules. Bij voorkeur bedraagt de temperatuur van de toegevoerde lucht tussen 100°C en 140°C. Bij voorkeur worden de voergranules in een gelijkmatig dun laagje verdeeld over een droogrooster. De mate waarin de voergranules gedroogd zijn wordt door een sensor en / of een timer gemonitord. De sensor en / of timer bepalen wanneer de voergranules de droger verlaten of, indien meer dan één droogrooster aanwezig is, van het ene droogrooster naar het volgende droogrooster gaan, waar ze verder op dezelfde manier gedroogd worden. Volgens een uitvoeringsvorm van de uitvinding, wordt het vochtgehalte van de geëxtrudeerde voergranules verlaagd tot een vochtgehalte gelegen tussen 4 % en 8 % vóór het aanbrengen van de eerste coatingslaag. Door het vochtgehalte in de voergranules te verlagen wordt de nutritionele waarde verhoogd, echter bij een lager vochtgehalte van de voergranules hoort ook een hogere oxidatie van vetten. De uitvinders hebben ondervonden dat, bij een vochtgehalte tussen 4 % en 8 % een optimale balans tussen maximale nutritionele waarde en minimale oxidatie van vetten bekomen wordt.

Volgens een uitvoeringsvorm van de uitvinding worden de voergranules gezeefd na het drogen en vóór het coaten. Dit verzekert dat de voergranules vrij zijn van stofdeeltjes die zouden kunnen interfereren met het coatingsproces.

De voergranules worden, eventueel na het drogen en zeven, naar de coater getransporteerd. Tijdens het coaten worden bijvoorbeeld oliën, vetten en /of smaakstoffen aan de voergranules toegevoegd in één of meerdere coatingslagen. Wanneer de geëxtrudeerde poreuze voergranules zich in de coater bevinden wordt de druk in de coater verlaagd zodat een vacuüm atmosfeer wordt gecreëerd in de coater. Volgens een verdere uitvoeringsvorm van de uitvinding wordt de vacuüm atmosfeer

BE2018/5401 bekomen bij een druk gelegen tussen 500 mbar en 900 mbar. De uitvinders hebben ondervonden dat bij het onderbreken van de vacuüm atmosfeer de coatingslaag voldoende in de poriën van de voergranules trekt wanneer de druk van de vacuüm atmosfeer ten hoogst 900 mbar was. Door de druk van de vacuüm atmosfeer verder te laten dalen, is het mogelijk een grotere hoeveelheid vloeistof in de voergranules te laten intrekken wanneer deze vacuüm atmosfeer onderbroken wordt of wanneer de druk op de voergranules terug verhoogd wordt. Daarom wordt de druk van de vacuüm atmosfeer bepaald door de hoeveelheid vloeistof die als coatingslaag dient aangebracht te worden: hoe lager de druk, hoe groter de hoeveelheid vloeistof die in de voergranules getrokken/gezogen kan worden door de druk terug te verhogen. Anderzijds hebben de uitvinders ondervonden dat wanneer de druk in de coater lager wordt dan 500mbar, dit bijkomende vereisten stelt voor het gebruikte materiaal, zodat een druk lager dan 500 mbar in de coater voorkomen dient te worden. De vacuüm atmosfeer in de coater kan bekomen worden aan de hand van de verschillende methoden die de vakman bekend zijn, bijvoorbeeld door de lucht uit de coater te pompen of te zuigen.

Volgens een verdere uitvoeringsvorm van onderhavige uitvinding wordt het olie/vet mengsel verwarmd tot een temperatuur gelegen tussen 25 °C en 60 °C, alvorens het aangebracht wordt rond de voergranules. Het verwarmen van vloeibare componenten leidt vaak tot een verlaging van hun viscositeit waardoor ze gemakkelijker uitgespreid kunnen worden over de voergranules. Dit is opvallend het geval bij oliën en vetten maar kan ook voor andere vloeibare componenten van de coatingslagen van toepassing zijn. Een verlaagde viscositeit laat ook toe dat de vloeibare coatingslaag efficiënter in de poriën van de voergranules getrokken wordt wanneer de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd of wanneer de vacuüm atmosfeer in de coater onderbroken of opgeheven wordt. Anderzijds kan ook de temperatuur van de voergranules zelf een invloed hebben op de mate waarin de coatingsvloeistof in de poriën penetreert. Bij voorkeur bedraagt de temperatuur van de voergranules tijdens het coaten tussen 60 °C en 80 °C. De uitvinders hebben ondervonden dat bij deze temperatuur de poriën van de voergranules maximaal open zijn waardoor een sponseffect wordt bekomen en een maximale hoeveelheid coatingsvloeistof in de poriën kan opgenomen worden.

Volgens een verdere uitvoeringsvorm van onderhavige uitvinding worden de voergranules gemengd tijdens het aanbrengen van een coatingslaag. Dit bevordert de gelijkmatige verdeling van de coatingsvloeistoffen over de voergranules. Het mengen kan gebeuren aan de hand van elke methode gekend aan de vakman zoals

BE2018/5401 bijvoorbeeld, maar niet beperkt tot, een roterende as in de coater waarop peddels gemonteerd zijn. Een ander alternatief kan ook zijn dat de coater zelf in staat is om te roteren tijdens het coatingsproces. Anderzijds kan men opteren om, volgens een andere verdere uitvoeringsvorm, de voergranules telkens te vermengen na het aanbrengen van een coatingslaag.

De vetten, oliën en / of smaakstoffen worden rond de voergranules aangebracht door ze, volgens een verdere uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding, te vernevelen in de coater. Dit bevorderd de gelijkmatige verdeling van de coatingsvloeistof over de voergranules. Het vernevelen van de vloeistoffen gebeurt bij voorkeur aan de hand van één of meerdere sproeikoppen die, meer bij voorkeur, aangepast zijn aan de viscositeit van de coatingsvloeistof zodat de vloeistofinjectie in de coater en de bijhorende verneveling van de coatingsvloeistof optimaal verloopt. Volgens een verdere uitvoeringsvorm is de druk die uitgeoefend wordt op de vetten, oliën en / of smaakstoffen bij verneveling tussen 1,5 bar en 2,5 bar bedraagt. De uitvinders hebben ondervonden dat een vloeistofinjectie onder druk een goede verneveling garandeert waardoor een betere gelijkmatige verdeling van coatingscomponenten over de voergranules bekomen wordt.

Volgens de huidige uitvinding, wordt de eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel rond de voergranules aangebracht onder een vacuüm atmosfeer. Volgens een verdere uitvoeringsvorm worden de oliën en / of vetten in het olie/vet mengsel gekozen uit de groep bestaande uit plantaardige oliën, visoliën en dierlijke vetten. Plantaardige oliën zijn onder andere palmolie, kokosolie, lijnzaadolie, koolzaadolie, zonnebloemolie, sojaolie, vlaszaadolie, maisolie en saffloerolie. Visoliën zijn bijvoorbeeld zalmolie, haringolie en krill-olie. Dierlijke vetten kunnen onder andere kippenvet, rundsvet, lamsvet en varkensvet zijn. Uiteraard zijn andere oliën of vetten ook geschikt. Deze oliën en vetten zijn rijk aan omega-3 en omega-6 vetzuren, die essentieel zijn voor het welzijn van de dieren. Olie en vet zijn daarnaast ook belangrijke bronnen van energie, ze zijn onmisbaar voor een gezonde huid en vacht en hebben een positief effect op de opname van nutriënten uit het voedsel zoals bijvoorbeeld vet-oplosbare vitaminen.

Het olie/vet mengsel kan, volgens een verdere uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding, ook spoorelementen omvatten. Spoorelementen of micromineralen zijn essentiële bestanddelen die in kleine hoeveelheden in het dagelijks voer van het dier dienen aanwezig te zijn om te voorkomen dat het dier ziek wordt door een tekort hieraan. Spoorelementen omvatten onder andere, maar zijn niet gelimiteerd tot ijzer,

BE2018/5401 koper, zink, mangaan, molybdeen, selenium, kobalt, jodium, fluor, chroom, nikkel, silicium, tin en vanadium, al dan niet onder de vorm van een organische verbinding. Volgens een verdere uitvoeringsvorm van onderhavige uitvinding omvat het olie/vet mengsel ook antioxidanten en / of andere bewaarmiddelen. Zoals eerder aangegeven hierboven, is oxidatie van vetten één van de grootste uitdagingen voor de conservering van voer omdat deze oxidatie de nutritionele waarde van het voer vermindert door het gehalte aan essentiële vetzuren in het voer te verlagen. Het toevoegen van antioxidanten en / of andere bewaarmiddelen aan het olie/vet mengsel heeft een toegevoegde positieve invloed op de nutritionele waarde van het voer door oxidatie van vetten te voorkomen. Antioxidanten kunnen synthetisch van aard zijn of van natuurlijke oorsprong zijn, zoals bijvoorbeeld flavonoïden, carotenoïden, tocotriënolen, tocoferolen en terpenen (zoals bijvoorbeeld astaxanthine). Uiteraard is het gebruik van andere antioxidanten evengoed mogelijk.

Na het aanbrengen van een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel rond de voergranules onder een vacuüm atmosfeer, wordt de druk die op de voergranules uitgeoefend wordt verhoogd of wordt de vacuüm atmosfeer onderbroken. Het verhogen van de druk in de coater zorgt er voor dat de coatingsvloeistof als het ware diep in de poriën van de voergranules geduwd wordt. Bij voorkeur gebeurt het verbreken van de vacuüm atmosfeer door stapsgewijs de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules te verhogen tot de atmosferische druk bereikt is, aangezien een abrupte drukverhoging schade zou kunnen toebrengen aan de gecoate voerbrokjes. De stapsgewijze drukverhoging in de coater wordt bereikt door geleidelijk terug lucht in de coater toe te laten. Deze lucht kan bestaan uit omgevingslucht, al dan niet gefilterd, of kan bestaan uit een inert gas zoals stikstof of koolstofdioxide, waarbij de keuze veelal beïnvloed wordt door de specifieke samenstelling van de gebruikte coatingsvloeistoffen. In een verdere uitvoeringsvorm van onderhavige werkwijze wordt de vacuüm atmosfeer in twee stappen verbroken waarbij het drukverschil tussen de verschillende stappen gelegen is tussen 200 mbar en 300 mbar.

Na het aanbrengen een eerste coatingslaag wordt, volgens de huidige uitvinding, minstens één additionele coatingslaag aangebracht rond de voergranules omvattende één of meerdere smaakstoffen. Volgens een verdere uitvoeringsvorm kan men, vóór het aanbrengen van een tweede coatingslaag omvattende één of meerdere smaakstoffen, het aanbrengen van de éérste coatingslaag zoals hierboven besproken herhalen. Dit laat toe dat een hogere hoeveelheid aan éérste coatingsvloeistof in de poreuze voergranules opgenomen wordt zodat op deze manier voerbrokjes kunnen bekomen worden met hogere olie- en / of vetgehaltes. Bij voorkeur verblijven de

BE2018/5401 voergranules minimaal 60 seconden in de coater. Deze tijd zal toenemen naarmate een het aantal coatingslagen die rond het voergranule worden aangebracht stijgt.

De term smaakstof duidt volgens onderhavige uitvinding een stof aan die de smakelijkheid van een voer verhoogt en is niet beperkt tot een stof die een bepaalde smaak afgeeft zoals een zoete, zoute, bittere, zure en / of hartige smaak. De smakelijkheid van een voerbrokje duidt het genot aan dat wordt verschaft aan het dier door het proeven of voelen van de smaken, de textuur en / of het aroma van het voerbrokje wanneer deze geconsumeerd wordt door dat dier. De smakelijkheid van het voer is een belangrijke parameter omdat deze een sterke invloed heeft op de hoeveelheid voer die het dier bereid zal zijn te consumeren. Voer met een lage smakelijkheid zal door het dier afgewezen worden. Door het verder verhogen van de smakelijkheid van de voerbrokjes aan de hand van een bijkomende coatingslaag zoals hierboven beschreven, verzekert de huidige uitvinding dat het dier een geschikte hoeveelheid voerbrokjes zal consumeren om zijn welzijn te garanderen.

Honden en katten hebben verschillende voorkeuren wat betreft de smakelijkheid van de voerbrokjes. Katten zullen bijvoorbeeld meer belang hechten aan het aroma van de brokjes terwijl de voorkeur van honden meestal uitgaat naar voerbrokjes met een hoog vetgehalte en met dierlijk vet. De samenstelling van de coatingslagen volgens onderhavige uitvinding wordt bijgevolg aangepast in functie van het dier.

Volgens een verdere uitvoeringsvorm van de huidige uitvinding wordt de tweede coatingslaag al dan niet onder een vacuüm atmosfeer rond de voergranules aangebracht, waarbij dan vervolgens de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt of de vacuüm atmosfeer verbroken wordt zoals hierboven beschreven. In een verder voorkeurdragende uitvoeringsvorm van onderhavige uitvinding wordt een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel aangebracht rond de voergranules onder een druk gelegen tussen 500 mbar en 750 mbar waarna de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt tot een druk die gelegen is tussen 750 mbar en 950mbar. Onder deze vacuüm atmosfeer wordt vervolgens een tweede coatingslaag aangebracht omvattende vloeibare smaakstoffen en / of een olie/vet mengsel waarna de vacuüm atmosfeer verbroken wordt door de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules te verhogen tot de atmosferische druk. Uiteindelijk worden de voergranules bij deze atmosferische druk voorzien van een derde coatingslaag die poeders omvat. Deze poeders kunnen bijvoorbeeld smaakstoffen en / of spoorelementen zijn maar kunnen ook andere

BE2018/5401 poeders zijn die verder tot de nutritionele waarde of de smakelijkheid van het voerbrokje bijdragen.

Volgens een verdere uitvoeringsvorm worden de smaakstoffen gekozen uit de groep van zoetstoffen waaronder honing, suiker en stroop; vitamines waaronder vitamine A, vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B1, vitamine B2, nicotinezuur, pantotheenzuur, vitamine B6, biotine, foliumzuur, vitamine B12, vitamine C, en choline; en aromatische oplossingen waaronder vetoplossingen. Uiteraard zijn ook andere smaakstoffen die bijdragen aan de smakelijkheid van de voerbrokjes geschikt als coatingscomponent.

Naast de smaak en het aroma van de voerbrokjes dragen de textuur, de grootte, het uitzicht (kleur en vorm) ook bij tot de bereidheid van het dier om de voerbrokjes te consumeren. Het vochtgehalte van de voerbrokjes heeft een grote impact hierop, en wordt beïnvloed door het extrusieproces en het coatingsproces. Om te voorkomen dat het vochtgehalte van de voerbrokjes te sterk daalt waardoor ze hard van textuur worden worden deze, volgens een verdere uitvoeringsvorm van onderhavige uitvinding, gekoeld na het aanbrengen van de laatste coatingslaag, zo is volgens een verdere uitvoeringsvorm het vochtgehalte van de voerbrokjes voorzien van minstens twee coatingslagen gelegen tussen 6 % en 9 %. Een laag vochtgehalte gelegen tussen 6 % en 9 % verhoogt de nutritionele waarde van de voerbrokjes, echter bij een vochtgehalte lager dan 4 % verhoogt de kans op oxidatie van vetten. De uitvinders hebben ondervonden dat, bij dit finale vochtgehalte een voerbrokje bekomen wordt met een optimale balans tussen maximale nutritionele waarde, minimale oxidatie van vetten en een aangename textuur.

Het afkoelen van de voerbrokjes tot de temperatuur ervan gelijk is aan de omgevingstemperatuur of ongeveer 20°C bedraagt wordt bij voorkeur bekomen door de voerbrokjes te verdelen over draagroosters en hier koellucht doorheen te sturen. Bij voorkeur bedraagt de temperatuur van de toegevoerde lucht tussen 5 °C en 15 °C. Anderzijds kan men hiervoor ook voorgekoelde lucht gebruiken. Volgens een verdere uitvoeringsvorm wordt de koellucht na het koelen hergebruikt als drooglucht.

Overeenkomstig met de voordelen die geassocieerd gaan met voerbrokjes geproduceerd aan de hand van de werkwijze volgens onderhavige uitvinding en zoals hierboven beschreven, betreft een verdere uitvoeringsvorm van de uitvinding een voerbrokje verkregen volgens een uitvoeringsvorm van de werkwijze zoals hierboven beschreven. De samenstelling, structuur, textuur en nutritionele waarde van deze

BE2018/5401 voerbrokjes maakt hun uitermate geschikt voor consumptie door katten en / of honden.

Volgens een verdere uitvoeringsvorm zijn deze voerbrokjes voorzien van een coating omvattende een totaal vetgehalte van minstens 25% op het totale gewicht van het 5 voerbrokje, zodat deze voerbrokjes voldoende essentiële en niet-essentiële vetten en oliën bevatten om het welzijn van de dieren te garanderen. Onverzadigde vetzuren worden bovendien tegen oxidatie beschermd in dit voerbrokje dankzij de tweede coatingslaag. Dit resulteert in voerbrokjes met een uitstekende nutritionele waarde.

Claims (13)

1. Een werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren, waarbij geëxtrudeerde poreuze voergranules gecoat worden met één of meerdere vetten, oliën, smaakstoffen of een mengsel hiervan, en waarbij de voergranules met minstens twee coatingslagen gecoat worden, waarbij een eerste coatingslaag omvattende een olie/vet mengsel wordt aangebracht rond de voergranules onder een vacuüm atmosfeer, waarna de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules verhoogd wordt en een tweede coatingslaag wordt aangebracht die één of meerdere smaakstoffen omvat, met het kenmerk, dat de vetten, oliën en / of smaakstoffen rond de voergranules aangebracht worden door ze te vernevelen.

2. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens voorgaande conclusie, met het kenmerk, dat de vacuüm atmosfeer bekomen wordt bij een druk gelegen tussen 500 mbar en 900 mbar.

3. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het olie/vet mengsel verwarmd wordt tot een temperatuur gelegen tussen 25 °C en 60 °C, alvorens het aangebracht wordt rond de voergranules.

4. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de druk die uitgeoefend wordt op de vetten, oliën en / of smaakstoffen bij verneveling tussen 1,5 bar en 2,5 bar bedraagt.

5. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de voergranules gemengd worden tijdens het aanbrengen van een coatingslaag.

6. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de tweede coatingslaag al dan niet onder een vacuüm atmosfeer rond de voergranules wordt aangebracht.

7. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het olie/vet mengsel spoorelementen omvat.

8. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de vacuüm atmosfeer verbroken wordt door stapsgewijs de druk die uitgeoefend wordt op de voergranules te verhogen tot de atmosferische druk bereikt is.

9. Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het vochtgehalte van de

BE2018/5401 geëxtrudeerde voergranules verlaagd wordt tot een vochtgehalte gelegen tussen 4 en 8% voor het aanbrengen van de eerste coatingslaag.

10.Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de voerbrokjes gekoeld worden na het aanbrengen van de laatste coatingslaag.

H.Werkwijze voor de productie van voerbrokjes voor dieren volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de voerbrokjes voorzien van minstens twee coatingslagen, een vochtgehalte hebben dat gelegen is tussen 6 en 9%.

12. Voerbrokjes voor dieren, waarbij de voerbrokjes uit geëxtrudeerde poreuze voergranules bestaan, voorzien van minstens twee coatingslagen, waarbij een eerste coatingslaag, omvattende een olie/vet mengsel, minstens gedeeltelijk in de voergranules is ingetrokken en waarbij een tweede coatingslaag, omvattende één of meerdere smaakstoffen, de granules met eerste coatingslaag, omsluit.

13. De voerbrokjes voor dieren volgens conclusie 12 verkregen aan de hand van een werkwijze volgens één der conclusies 1-11.

14. De voerbrokjes volgens één der conclusies 12-13, met het kenmerk, dat de voerbrokjes geschikt zijn voor consumptie door katten en/of honden.