BE1024151B1

BE1024151B1 - Complementary extruded feed in the form of a kibble, in particular extruded supplementary feed in the form of ruminant kibble

Info

Publication number: BE1024151B1
Application number: BE2017/5160A
Authority: BE
Inventors: Thibaut Vanvolsem; Werner Reuter
Original assignee: Dumoulin; Aveve
Priority date: 2017-03-15
Filing date: 2017-03-15
Publication date: 2017-11-21

Abstract

La présente invention se rapporte à un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette, en particulier à un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette pour ruminant, comprenant au moins une source d'azote non protéique, de l'amidon et de la cellulose, ledit aliment complémentaire comprenant en outre 2 à 15% en poids, de préférence 4 à 6% en poids d'au moins une matière grasse ajoutée par rapport au poids total dudit aliment complémentaire.The present invention relates to a complementary feed extruded in the form of a kibble, in particular to a complementary feed extruded as a ruminant kibble, comprising at least one non-protein nitrogen source, starch and cellulose, complementary feed further comprising 2 to 15% by weight, preferably 4 to 6% by weight of at least one added fat relative to the total weight of said complementary feed.

Description

Aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette, en particulier aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette pour ruminantComplementary extruded feed in the form of a kibble, in particular extruded supplementary feed in the form of ruminant kibble

La présente invention se rapporte à un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette, en particulier à un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette pour ruminant, comprenant au moins une source d’azote non protéique, de l'amidon et de la cellulose.The present invention relates to a complementary extruded feed in the form of a kibble, in particular to a complementary feed extruded as a ruminant kibble, comprising at least one non-protein nitrogen source, starch and cellulose.

Dans une ration alimentaire classique, les protéines fournissent les acides aminés essentiels et nécessaires pour le maintien des fonctions vitales, la croissance, la reproduction et, dans le cas des vaches laitières, la lactation. Les animaux non-ruminants ont un besoin indispensable d’acides aminés préformés (chaînes d’acides aminés, protéines) dans leur ration alimentaire tandis que, grâce à une population microbienne anaérobie importante et variée dans le rumen (bactéries, protozoaires et champignons), les ruminants sont à même, en plus des apports d’acides aminés directement sous forme de protéines, de synthétiser des acides aminés au départ d’azote non protéique (ANP) : on parle alors de la synthèse de protéines microbiennes. L’azote non protéique est soit l'azote des constituants azotés alimentaires qui n'est pas sous forme de protéine (acides aminés libres, amines, amides, ...), soit de l’azote d'origine industrielle comme l'urée ou les sels ammoniacaux.In a typical diet, proteins provide the essential amino acids necessary for the maintenance of vital functions, growth, reproduction and, in the case of dairy cows, lactation. Non-ruminant animals have an indispensable need for preformed amino acids (amino acid chains, proteins) in their diet while, thanks to a large and varied anaerobic microbial population in the rumen (bacteria, protozoa and fungi), ruminants are able to synthesize amino acids directly from non-protein nitrogen (ANP), in addition to amino acid inputs directly in the form of proteins. This is called the synthesis of microbial proteins. Non-protein nitrogen is either the nitrogen of dietary nitrogen components that is not in the form of a protein (free amino acids, amines, amides, ...) or industrial nitrogen such as urea or the ammoniacal salts.

Les ruminants sont donc capables de digérer, d’exploiter et de valoriser différentes sources de matières azotées alimentaires, à savoir (1) les sources de matières azotées alimentaires sous forme de protéines et (2) les sources de matières azotées alimentaires non protéiques (azote non protéique - ANP). Les protéines alimentaires sont dégradées par les microorganismes du rumen d’abord en acides aminés puis en ammoniac (NH3) et la dégradation de l’azote non protéique (ANP) contribue également à la formation de NH3 dans le rumen. Plus particulièrement, les protéines alimentaires sont transformées en acides aminés puis subissent une fermentation jusqu’au stade de NH3, alors que ΓΑΝΡ est directement transformé en NH3. L’ammoniac ainsi obtenu est utilisé par les microorganismes du rumen pour synthétiser leurs propres protéines dénommées protéines microbiennes, cette synthèse ne pouvant toutefois avoir lieu que si une quantité suffisante d’énergie (essentiellement générée par la fermentation d’hydrates de carbone présents dans la ration alimentaire) est disponible pour les microorganismes : il faut donc simultanément des matières azotées et des hydrates de carbone (énergie). Notons encore qu’environ 82% des bactéries du rumen se développerait uniquement avec du NH3 comme source d’azote.Ruminants are therefore able to digest, exploit and exploit different sources of dietary nitrogen, namely (1) dietary sources of nitrogenous matter in the form of proteins and (2) sources of non-protein dietary nitrogen non-protein - ANP). Dietary proteins are degraded by rumen microorganisms first into amino acids and then into ammonia (NH3) and the degradation of non-protein nitrogen (ANP) also contributes to the formation of NH3 in the rumen. More particularly, the food proteins are converted into amino acids and then undergo fermentation to the NH3 stage, while ΓΑΝΡ is directly converted to NH3. The ammonia thus obtained is used by the microorganisms of the rumen to synthesize their own proteins called microbial proteins, this synthesis can however take place only if a sufficient quantity of energy (essentially generated by the fermentation of carbohydrates present in the food intake) is available for microorganisms: so nitrogen and carbohydrates (energy) are needed simultaneously. Note also that about 82% of rumen bacteria would grow only with NH3 as a nitrogen source.

En résumé, la digestion ruminale est donc essentiellement d’origine microbienne puisque, lors d’une « phase hydrolytique », ce sont des enzymes microbiennes qui hydrolysent les polymères ingérés par les ruminants, dont les sources azotées sous forme de protéines, afin de donner lieu à des molécules plus courtes (monomères, oligomères courts). Une « phase fermentaire » a ensuite lieu durant laquelle les monomères et les polymères courts sont transformés en acides gras volatils (AGV) métabolisés dans le foie et dans les tissus du ruminant mais aussi en gaz (C02 et CH4 essentiellement). En parallèle, des molécules d’ATP formées par voies métaboliques constituent le support énergétique indispensable au maintien, à l’entretien et à la croissance des microbes du rumen.In summary, the ruminal digestion is essentially of microbial origin because, during a "hydrolytic phase", it is microbial enzymes that hydrolyze the polymers ingested by ruminants, including nitrogenous sources in the form of proteins, to give instead to shorter molecules (monomers, short oligomers). A "fermentation phase" then takes place during which the monomers and the short polymers are transformed into volatile fatty acids (VFAs) metabolized in the liver and in the tissues of the ruminant but also in gases (mainly CO2 and CH4). In parallel, ATP molecules formed by metabolic pathways are the essential energy support for the maintenance, maintenance and growth of rumen microbes.

Dans le rumen, l’ammoniac (NH3) constitue le produit ultime de la dégradation azotée, ce composé étant utilisé, comme indiqué plus haut, par les bactéries du rumen, d’une part pour leur croissance et, d’autre part, pour synthétiser des protéines microbiennes, essentiellement au départ de sources d’azote non protéique (ANP). Une partie des protéines microbiennes ainsi obtenue est catabolisée dans le rumen pour former à nouveau du NH3 tandis que les protéines microbiennes non dégradées dans le rumen sont dirigées vers l’intestin où elles représentent la majeure partie des apports en acides aminés.In the rumen, ammonia (NH3) constitutes the ultimate product of nitrogen degradation, this compound being used, as indicated above, by the rumen bacteria, on the one hand for their growth and, on the other hand, for synthesize microbial proteins, primarily from non-protein nitrogen sources (NPAs). Part of the microbial protein thus obtained is catabolised in the rumen to form NH3 again while rumen undegraded microbial proteins are directed to the intestine where they account for most of the amino acid intake.

Il est important de mentionner que lorsque la quantité de NH3 est insuffisante dans le rumen pour les besoins des microorganismes, la digestibilité de la matière organique alimentaire tend à diminuer puisque les microorganismes ne disposent alors pas de suffisamment de NH3 que pour synthétiser leurs propres protéines. Une quantité trop peu importante de NH3 dans le rumen ne permet donc pas d’exploiter de façon optimale les propriétés particulières du rumen.It is important to mention that when the amount of NH3 is insufficient in the rumen for the needs of microorganisms, the digestibility of the organic matter food tends to decrease since the microorganisms do not have enough NH3 then to synthesize their own proteins. Too little NH3 in the rumen therefore does not make it possible to optimally exploit the particular properties of the rumen.

Par ailleurs, lorsqu’une quantité trop importante de NH3 est présente dans le rumen, a lieu un gaspillage d’azote en parallèle avec une production métabolique excessive d’urée, ce qui peut aboutir à une intoxication de l’animal et, dans des cas extrêmes, à sa mort. Précisons que l’excès de NH3 dans le rumen est partiellement absorbé par la paroi de ce dernier et transporté, via le sang (ammoniac sanguin) jusqu’au foie où il est transformé en urée. Cette urée est véhiculée dans le sang et est principalement excrétée par les reins (élimination par les urines) mais aussi par les cellules du pi pour se retrouver dans le lait produit. Cette opération de transformation de NH3 en urée dans le foie exige de l’énergie et implique une consommation d’acides aminés. Il s’agit donc d’une situation contre-productive, l’excès de NH3 étant coûteux en nutriments. En outre, chez le ruminant, le foie est sollicité à bien d’autres fonctions importantes pour la production comme par exemple la néoglucogenèse. Par conséquent, la détoxification de NH3 en urée doit être minimisée autant que possible. Notons encore que l'urée peut aussi être retrouvée dans les sécrétions génitales où un excès peut perturber la nidation de l’embryon et dans le lait où un excès peut contribuer à l’apparition de mammite. D’autres problématiques sont encore rencontrées en cas d’un excès d’azote : fourbure, boiterie, alcalose (hypomagnésémie entraînant hypocalcémie et tétanie) et problèmes de fertilité (mortalité embryonnaire, métrite, avortement, retour tardif en chaleur, ...)· Néanmoins, notons encore qu’une petite partie de l’urée est recyclée par la salive pour revenir dans le flux alimentaire.In addition, when too much NH3 is present in the rumen, there is a waste of nitrogen in parallel with excessive metabolic production of urea, which can lead to intoxication of the animal and, in extreme cases, at his death. Note that the excess NH3 in the rumen is partially absorbed by the wall of the rumen and transported via the blood (blood ammonia) to the liver where it is transformed into urea. This urea is carried in the blood and is mainly excreted by the kidneys (elimination by the urine) but also by the cells of the pi to be found in the milk produced. This operation of transforming NH3 into urea in the liver requires energy and involves a consumption of amino acids. This is therefore a counter-productive situation, the excess of NH3 being expensive in nutrients. In addition, in the ruminant, the liver is involved in many other important production functions such as gluconeogenesis. Therefore, the detoxification of NH3 in urea should be minimized as much as possible. It should also be noted that urea can also be found in genital secretions where excess can disrupt implantation of the embryo and in milk where excess can contribute to the appearance of mastitis. Other problems are still encountered in case of excess nitrogen: laminitis, lameness, alkalosis (hypomagnesemia causing hypocalcemia and tetany) and fertility problems (embryonic mortality, metritis, abortion, late return to heat, ...) · Nevertheless, note that a small part of the urea is recycled by saliva to return to the food flow.

De tout ceci, il ressort qu’une production de NH3 dans le rumen a toujours lieu et que celle-ci y est tout à fait bénéfique à condition que, selon la littérature, la concentration moyenne en NH3 dans le jus de rumen respecte certaines concentrations. Dans le jus de rumen, il est connu que la concentration minimale en NH3 est de 50 mg/l et que la concentration optimale est de 150 mg/l. Au-delà de 150 mg/l, la digestibilité de la matière organique n’augmente plus. Il n’existe pas de définition de la quantité maximale de NH3 dans le jus de rumen mais l’urémie sanguine ne peut pas dépasser 400 mg/l de sang. Sur base de ce constat, des études ont été menées afin d’optimiser les apports de sources de matières azotées dans le rumen, ceci afin que la concentration en NH3 dans le jus de rumen soit la plus équilibrée possible et la plus constante possible, notamment en évitant que ne soient observés des pics de concentrations en NH3 typiquement rencontrés directement et très rapidement suite à l’ingestion d’une ration alimentaire par les ruminants. Il est notamment avéré que les fluctuations naturelles de la concentration en NH3 dans le rumen peuvent être néfastes pour la digestibilité des glucides, en particulier pour la digestibilité des fibres.From all of this, it appears that ruminal NH3 production is still occurring and that it is quite beneficial as long as, according to the literature, the average concentration of NH3 in rumen juice respects certain concentrations. . In rumen juice, it is known that the minimum concentration of NH3 is 50 mg / l and that the optimum concentration is 150 mg / l. Beyond 150 mg / l, the digestibility of organic matter no longer increases. There is no definition of the maximum amount of NH3 in rumen juice, but blood uremia can not exceed 400 mg / l of blood. On the basis of this observation, studies have been conducted to optimize the input of sources of nitrogenous matter in the rumen, so that the concentration of NH3 in rumen juice is as balanced as possible and as constant as possible, in particular by avoiding that peaks of NH3 concentrations typically encountered directly and very rapidly following the ingestion of a ruminant feed ration are observed. In particular, it has been found that natural fluctuations in ruminal NH3 concentration can be detrimental to the digestibility of carbohydrates, particularly for fiber digestibility.

En ce sens, un aliment complémentaire pour ruminant, comprenant au moins une source d’azote non protéique et de l’amidon, a été développé et est décrit dans le document US3642489, cet aliment étant un aliment extrudé avec gélatinisation de l’amidon (processus physico-chimique consistant en l'hydrolyse des liaisons intermoléculaires de l'amidon en présence d'eau et de chaleur, permettant aux sites de liaisons hydrogène de se lier aux molécules d'eau et conférant les caractéristiques viscoélastiques de la pâte amidon-eau durant une étape de cuisson). Plus particulièrement, ce document divulgue un aliment qui permet d’assurer une libération progressive et différée d’urée (source d’azote non protéique) dans le rumen, c’est-à-dire, en final, un relargage progressif de NH3 au départ de la source d’azote non protéique (urée), de l’énergie étant quant à elle apportée par l’intermédiaire notamment de l’amidon. Selon ce document antérieur, un tel aliment permettrait par ailleurs d’augmenter la synthèse de protéines microbiennes et réduirait les problématiques de toxicité liées à un excès de NH3.In this sense, a complementary feed for ruminant, comprising at least one non-protein nitrogen source and starch, has been developed and is described in US3642489, this food being an extruded feed with starch gelatinization ( physico-chemical process consisting of the hydrolysis of intermolecular starch bonds in the presence of water and heat, allowing hydrogen bonding sites to bind to water molecules and conferring the viscoelastic characteristics of the starch-water paste during a cooking step). More particularly, this document discloses a food which makes it possible to ensure a gradual and delayed release of urea (non-protein nitrogen source) in the rumen, that is to say, finally, a gradual release of NH3 at starting from the source of non-protein nitrogen (urea), energy being provided by the intermediary including starch. According to this prior document, such a food would also increase the synthesis of microbial proteins and reduce the toxicity issues related to an excess of NH3.

Malheureusement, un tel aliment selon l’état de la technique, même s’il permet un relargage progressif d’ammoniac au départ d’une source d’azote non protéique (par exemple au départ d’urée), n’est pas optimal en ce sens qu’il ne permet pas d’assurer que la concentration en NH3 dans le jus de rumen est plus constante au cours du temps. En outre, avec un tel aliment selon l’état de la technique, sont toujours observés des pics de concentrations en NH3 dans le rumen avec les inconvénients connexes tels qu’indiqués plus haut. Par ailleurs, il apparaît que le procédé et que l’aliment obtenu selon le document US3642489 ne permet pas une application concrète au vu des nouvelles normes alimentaires d’usage pour établir une ration pour les ruminants.Unfortunately, such a food according to the state of the art, even if it allows gradual release of ammonia from a non-protein source of nitrogen (for example from urea), is not optimal. in that it does not ensure that the concentration of NH3 in rumen juice is more constant over time. In addition, with such food according to the state of the art, are always observed peaks of NH3 concentrations in the rumen with the associated disadvantages as indicated above. Moreover, it appears that the process and the food obtained according to the document US3642489 does not allow a concrete application in view of the new food standards used to establish a ration for ruminants.

Il existe donc un besoin de proposer un aliment complémentaire pour ruminant plus performant en termes de relargage progressif de NH3 dans le rumen au départ d’une source de matières azotées, en particulier au départ d’une source d’azote non protéique, ceci afin d’assurer une concentration plus constante en NH3 dans le rumen en y évitant les pics de concentrations en NH3. En outre, il existe un besoin de pouvoir procurer un aliment/un aliment complémentaire pour ruminant adapté aux nouvelles normes alimentaires.There is therefore a need to provide a complementary feed for ruminant that is more efficient in terms of gradual release of ruminal NH3 from a source of nitrogenous material, in particular from a non-protein nitrogen source, in order to to ensure a more constant concentration of NH3 in the rumen by avoiding the peaks of NH3 concentrations. In addition, there is a need to be able to provide a complementary feed / feed for ruminant adapted to the new food standards.

Pour résoudre au moins en partie les problèmes de l’état de la technique, il est prévu suivant l'invention, un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette comprenant au moins une source d’azote non protéique et de l’amidon tel qu’indiqué au début, caractérisé en ce qu’il comprend en outre 2 à 15% en poids, de préférence 4 à 6% en poids d’au moins une matière grasse ajoutée par rapport au poids total dudit aliment complémentaire.To at least partly solve the problems of the state of the art, it is provided according to the invention, an extruded complementary food in kibble form comprising at least one non-protein nitrogen source and starch such as indicated at the beginning, characterized in that it further comprises 2 to 15% by weight, preferably 4 to 6% by weight of at least one added fat relative to the total weight of said complementary food.

Par les termes « au moins une matière grasse ajoutée », il est entendu, au sens de la présente invention, une matière grasse autre que celle déjà présente dans les autres constituants de l’aliment complémentaire, en particulier une matière grasse autre que celle apportée au travers d’une matière première, d’un extrait d’une matière première ou d’un tourteau d’une matière première faisant partie de l’aliment complémentaire, plus particulièrement une matière grasse autre que celle apportée au travers d’une matière première, d’un extrait d’une matière ou d’un tourteau d’une matière première permettant d’assurer l’apport en amidon et/ou en cellulose dans l’aliment complémentaire.By the terms "at least one added fat", it is understood, within the meaning of the present invention, a fat other than that already present in the other constituents of the complementary food, in particular a fat other than that provided. through a raw material, an extract of a raw material or a cake of a raw material forming part of the complementary food, more particularly a fat other than that provided through a material first, an extract of a material or a cake of a raw material for ensuring the supply of starch and / or cellulose in the complementary feed.

Dans le cadre de la présente invention, il a été montré qu’un tel aliment suivant l’invention permet d’optimiser plus encore les apports en azote. Plus particulièrement, il a été montré qu’un aliment complémentaire selon l’invention optimise les apports en azote non protéique mais aussi les relargages et les apports en NH3 au départ d’une source d’ANP (le NH3 étant le produit de dégradation direct de l’ANP), de telle sorte que n’aient plus lieu ni des surplus ni des pénuries de NH3 dans le rumen. Un aliment complémentaire selon l’invention a en outre été déterminé comme étant un aliment complémentaire permettant de maximiser la période de temps durant laquelle la concentration en NH3 dans le jus du rumen est optimale.In the context of the present invention, it has been shown that such a food according to the invention makes it possible to further optimize the nitrogen inputs. More particularly, it has been shown that a complementary feed according to the invention optimizes the supply of nonprotein nitrogen but also the NH3 release and input from a source of ANP (NH3 being the direct degradation product). ANP), so that there are no longer any surpluses or shortages of NH3 in the rumen. A complementary feed according to the invention has also been determined to be a complementary feed which makes it possible to maximize the period of time during which the concentration of NH3 in the rumen juice is optimal.

Plus spécifiquement, il a été déterminé, qu’avec un aliment complémentaire suivant l’invention, un relargage progressif et différé d’azote sous forme de NH3 a lieu dans le rumen durant plusieurs heures au départ d’une source en azote non protéique. Ceci s’explique par le fait que, de façon surprenante, l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention comprenant au moins une source d’azote non protéique, de l’amidon, de la cellulose et au moins une matière grasse ajoutée selon les quantités en poids mentionnées ci-dessus, est un aliment complémentaire présentant une flottabilité lui permettant de véritablement surnager dans la partie supérieure du liquide ruminai. L’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention donne ainsi lieu à une durée de réhydratation et de désagrégation qui est significativement augmentée par rapport à un aliment classique. Il en résulte un délitement lent et progressif de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette suivant l’invention, la source d’ANP (par exemple de l’urée) qui y est piégée donnant lieu à un relargage de NH3 stable, continu, contrôlé et progressif dans le rumen. En particulier, la forme extrudée de l’aliment complémentaire comprenant de l’ANP, de l’amidon, de la cellulose et de la matière grasse ajoutée selon l’invention, assure sa flottabilité dans le rumen mais aussi le piégeage de ΓΑΝΡ dans une structure d’amidon (par création de liaisons physiques entre ΓΑΝΡ, par exemple de l’urée, et l’amidon). De ceci, il résulte qu’une libération progressive et lente de NH3 au cours du temps est observée pour un aliment complémentaire selon l’invention, les microorganismes du rumen étant alors à même de capter et d’utiliser de façon optimale le NH3 dont la concentration dans le rumen est optimale et stable au cours du temps sans que n’aient lieu des pics de concentration en NH3.More specifically, it has been determined that with a complementary feed according to the invention, a gradual and delayed release of nitrogen in the form of NH3 takes place in the rumen for several hours from a non-protein nitrogen source. This is explained by the fact that, surprisingly, the complementary extruded food in the form of a kibble according to the invention comprising at least one non-protein nitrogen source, starch, cellulose and at least one material. added fat according to the amounts by weight mentioned above, is a complementary food having a buoyancy allowing it to truly float in the upper part of the ruminai liquid. The complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention thus gives rise to a rehydration and disintegration time which is significantly increased compared to a conventional food. This results in a slow and gradual disintegration of the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention, the source of ANP (for example urea) which is trapped there giving rise to a steady, continuous release of NH3. controlled and progressive in the rumen. In particular, the extruded form of the complementary feed comprising ANP, starch, cellulose and the fat added according to the invention ensures its buoyancy in the rumen but also the trapping of ΓΑΝΡ in a starch structure (by creating physical bonds between ΓΑΝΡ, for example urea, and starch). From this, it follows that a gradual and slow release of NH3 over time is observed for a complementary feed according to the invention, the microorganisms of the rumen then being able to capture and optimally use the NH3 whose Rumen concentration is optimal and stable over time without any NH3 concentration peaks.

Grâce à cette libération lente et progressive de NH3, les surplus et les carences en NH3 dans le rumen sont évités et la flore ruminale digère d’autant mieux les rations ingérées dès lors que les microorganismes du rumen sont plus efficaces de façon continue, ceci donnant lieu à une production appréciable et augmentée de protéines microbiennes au départ d’azote non protéique. Par ailleurs, puisque les apports azotés sont mieux gérés (consommation optimale des sources d’azote), les rejets azotés liés aux élevages bovins sont significativement réduits dans l’environnement.Thanks to this slow and progressive release of NH3, ruminal NH3 surpluses and deficiencies are avoided and the ruminal flora digests all the better ingested rations when the rumen microorganisms are more effective in a continuous way, this giving result in appreciable and increased production of microbial protein from non-protein nitrogen. In addition, since nitrogen inputs are better managed (optimal consumption of nitrogen sources), nitrogen emissions from cattle farms are significantly reduced in the environment.

Avantageusement, selon l’invention, ladite au moins une source d’azote non protéique est présente en une quantité en poids inférieure ou égale à 30%, de préférence inférieure ou égale à 20% par rapport au poids total dudit aliment complémentaire.Advantageously, according to the invention, said at least one non-protein nitrogen source is present in an amount by weight of less than or equal to 30%, preferably less than or equal to 20% relative to the total weight of said complementary food.

De préférence, selon l’invention, ledit amidon est présent en une quantité en poids supérieure ou égale à 10%, de préférence supérieure ou égale à 15%, préférentiellement supérieure ou égale à 20%, plus préférentiellement supérieure ou égale à 25% par rapport au poids total dudit aliment complémentaire.Preferably, according to the invention, said starch is present in an amount by weight greater than or equal to 10%, preferably greater than or equal to 15%, preferably greater than or equal to 20%, more preferably greater than or equal to 25% by weight. relative to the total weight of said complementary food.

Avantageusement, selon l’invention, ladite cellulose est présente en une quantité en poids comprise entre 5 à 15% par rapport au poids total dudit aliment complémentaire.Advantageously, according to the invention, said cellulose is present in an amount by weight of between 5 and 15% relative to the total weight of said complementary food.

De préférence, l’aliment complémentaire extrudé selon l’invention se présente sous forme de croquette présentant un diamètre compris entre 3 et 8 mm et une longueur comprise entre 5 et 20 mm.Preferably, the extruded complementary food according to the invention is in the form of a kibble having a diameter of between 3 and 8 mm and a length of between 5 and 20 mm.

Avantageusement, l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente un poids spécifique inférieur ou égal à 515 kg/m3, de préférence inférieur ou égal à 500 kg/m3. Un tel poids spécifique a été déterminé, dans le cadre de la présente invention, comme permettant d’assurer plus encore la flottabilité de l’aliment complémentaire.Advantageously, the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention has a specific gravity less than or equal to 515 kg / m3, preferably less than or equal to 500 kg / m3. Such a specific weight has been determined, in the context of the present invention, to further ensure the buoyancy of the complementary feed.

De préférence, l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente une dureté de granulé KAHL supérieure ou égale à 11 kg/cm2. Une telle dureté a été déterminée, dans le cadre de la présente invention, comme permettant d’assurer un délitement d’autant plus lent de l’aliment complémentaire.Preferably, the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention has a KAHL granular hardness greater than or equal to 11 kg / cm 2. Such hardness has been determined, in the context of the present invention, as to ensure disintegration all the slower of the complementary food.

Préférentiellement, l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente une teneur en poids d’eau inférieure ou égale à 8,5%, de préférence inférieure ou égale à 8% par rapport au poids total dudit aliment complémentaire.Preferably, the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention has a content by weight of water less than or equal to 8.5%, preferably less than or equal to 8% relative to the total weight of said complementary food.

Avantageusement, l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente une teneur comprise entre 15 et 100% d’équivalent protéine brute totale. Notons que l’équivalent protéine brute totale est défini par la concentration en azote dans l’aliment multipliée par un facteur 6,25.Advantageously, the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention has a content of between 15 and 100% of total crude protein equivalent. Note that the total crude protein equivalent is defined by the nitrogen concentration in the food multiplied by a factor of 6.25.

De préférence, selon l’invention, ladite au moins une source d’azote non protéique est choisie dans le groupe constitué de l’azote, du biuret, de l’éthylène urée, du phosphate d’ammonium, du bicarbonate d’ammonium, du chlorure d’ammonium, du sulfate d’ammonium, du carbonate d’ammonium, du carbamate d’ammonium, du citrate d’ammonium, du formate d’ammonium, de l’acétate d’ammonium, du propionate d’ammonium, du lactate d’ammonium, du succinate d’ammonium, du fumarate d’ammonium, du malate d’ammonium, du phosphate de diammonium, du propionamide, du butyramide, du formamide, de l’acétamide, de la créatine, de la créatinine, et de leurs mélanges.Preferably, according to the invention, said at least one non-protein nitrogen source is selected from the group consisting of nitrogen, biuret, ethylene urea, ammonium phosphate, ammonium bicarbonate, ammonium chloride, ammonium sulphate, ammonium carbonate, ammonium carbamate, ammonium citrate, ammonium formate, ammonium acetate, ammonium propionate, ammonium lactate, ammonium succinate, ammonium fumarate, ammonium malate, diammonium phosphate, propionamide, butyramide, formamide, acetamide, creatine, creatinine , and their mixtures.

De façon préférée, selon l’invention, ladite au moins une matière grasse ajoutée est choisie dans le groupe constitué de l’huile de palme, de l’huile de colza, de l’huile de lin, de l’huile de soja, de l’huile de canola, de l’huile de maïs, de l’huile de tournesol, de l’huile d’olives, des autres huiles végétales et de leurs mélanges.Preferably, according to the invention, said at least one added fat is selected from the group consisting of palm oil, rapeseed oil, linseed oil, soybean oil, canola oil, corn oil, sunflower oil, olive oil, other vegetable oils and their blends.

Avantageusement, selon l’invention, ledit amidon et/ou ladite cellulose sont présents dans une matière première ou dans un extrait d’une matière première ou dans un tourteau d’une matière première étant choisie dans le groupe constitué de l’orge, du rebulet d'orge, d’orge issu de malterie, de radicelles d'orge, de drêches d'orge, de son d'orge, du maïs, de drêches de maïs, de rafles de maïs, de rebulet de maïs, de son de maïs, de gluten feed de maïs, d’épis de maïs, de l’avoine, de rebulet d'avoine, de son d'avoine, de cosses d'avoine, de gruau d'avoine, du riz, du son de riz, de rebulet de riz, de drêches de riz, de germes de riz expeller, du seigle, de rebulet de seigle, de son de seigle, du sorgho, de l’épeautre, du son d'épeautre, des cosses d'épeautre, de rebulet d'épeautre, du triticale, du blé, de rebulet de blé, de son de blé, de blé issu de malterie, de drêches de blé, de gluten feed de blé, de babassu expeller, de camelina expeller, de cosses de cacao, de tourteau de cacao, de graines de coprah, de coprah expeller, de graines de cotton, de graines de cotton expeller, de tourteau de cotton, d’arachide, de tourteau d'arachide, d’arachide expeller, de graines de kapok, de kapok expeller, de graines de lin, de lin expeller, de son de moutarde, de graines de Niger, de graines de Niger expeller, de pulpes d'olive, de tourteau de palmiste, de graines de colza, de colza expeller, de tourteau de colza, de graines de carthame, de tourteau de carthame, de cosses de carthame, de graines de sésame, de sésame expeller, de cosses de sésame, de graines de soja, de soja expeller, de tourteau de soja, de cosses de soja, de graines de tournesol, de tournesol expeller, de tourteau de tournesol, de cosses de tournesol, de graines de chanvre, de chanvre expeller, d’huile de chanvre, de caroube, de gousses de caroube, de féverole, de cosses de féverole, de tourteau de guar, de lentille, de cosses de lentille, de lupin, de cosses de lupin, de pulpe de lupin, de rebulet de lupin, de pois, de son de pois, de cosses de pois, de rebulet de pois, de pulpe de pois, de pulpes de betterave, de carottes, de pelures de carotte, de racines de carotte, de pulpes de carotte, de racines de chicorée, de mélasse de chicorée, de pulpes de chicorée, de pulpes d'oignons, d’oignons fris, de pelures de pomme de terre, de pulpes de pomme de terre, de flocons de pomme de terre, de boutures de pomme de terre, de glands, de coque de gland, d’amandes, de coques d'amande, de pulpes de pommes, de mélasses de pomme, de sarrasin, de son et balles de sarrasin, de rebulet de sarrasin, de châtaignes, de pulpes d'agrumes, de coques de café, de dattes, de pulpes de fruits, de cresson, de pépins de raisins, de tourteaux de pépins de raisins, de pulpes de raisins, de pulpes de tomates, de luzerne, de millet, de manioc, de patate douce, de panais, de topinambour, d’igname, de taro, de citrouille, de tapioca, de noix de cajou, de graines de lotus, de pistache, de niébé, de banane, de banane plantain et de leurs mélanges. D’autres formes de réalisation d’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette suivant l’invention sont indiquées dans les revendications annexées.Advantageously, according to the invention, said starch and / or said cellulose are present in a raw material or in an extract of a raw material or in a cake of a raw material being chosen from the group consisting of barley, barley, malting barley, barley rootlets, barley grains, barley bran, maize, maize grains, maize stover, corn corn, gluten feed corn, corncobs, oats, oatmeal, oat bran, oat husks, oatmeal, rice, bran rice, rice, rice, rice sprouts, rye, rye berries, rye bran, sorghum, spelled, spelled bran, spelled pods , spelled rebel, triticale, wheat, wheat rebulet, wheat bran, malting wheat, wheat grains, gluten wheat feed, babassu expeller, camelina expell cocoa pods, cocoa cake, coconut seeds, copra expeller, cottonseed, cottonseed expeller, cottonseed cake, peanut, peanut cake, peanut kapok seeds, kapok expeller, flax seeds, expeller linseed, mustard bran, Niger seeds, Niger expeller seeds, olive pulp, palm kernel oilseed rape, rapeseed oilseed rape, rapeseed meal, safflower seed, safflower meal, safflower pods, sesame seeds, sesame extract, sesame pods, soybeans, soybean soybean meal, soybean pods, sunflower seeds, sunflower seeds, sunflower meal, sunflower husks, hemp seeds, hemp expeller, hemp oil, carob, carob pods , faba beans, faba beans, guar cakes, lentils, lentil pods, lupine, pods of lupine, lupine pulp, lupine berries, peas, pea bran, pea pods, pea beans, pea pulp, beet pulp, carrots, carrot peel, carrot roots, carrot pulp, chicory roots, chicory molasses, chicory pulp, onion pulp, onion rings, potato peels, potato pulp, of potato flakes, potato cuttings, acorns, acorn shells, almonds, almond shells, apple pulp, apple molasses, buckwheat, bran and buckwheat, buckwheat, chestnuts, citrus pulp, coffee hulls, dates, fruit pulp, watercress, grape seed, grape seed cake, grape pulp, tomato pulp, alfalfa, millet, cassava, sweet potato, parsnip, Jerusalem artichoke, yam, taro, pumpkin, tapioca, cashew nuts, lotus seeds, pistachio, cowpea, banana, plantain and their mixtures. Other embodiments of an extruded complementary food in the form of a kibble according to the invention are indicated in the appended claims.

La présente invention porte également sur une ration alimentaire, en particulier sur une ration alimentaire pour un ruminant, comprenant un aliment de base et un aliment complémentaire selon l’invention. D’autres formes de réalisation d’une ration alimentaire suivant l’invention sont indiquées dans les revendications annexées. L’invention a aussi pour objet une utilisation d’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention pour nourrir un ruminant, en particulier pour nourrir un bovin et plus particulièrement pour nourrir une vache laitière. L'invention a encore comme objet une utilisation d’un aliment complémentaire selon l’invention comme complément d’une ration de base, en particulier comme complément d’une ration de base pour un ruminant. D’autres formes d’utilisation d’un aliment complémentaire suivant l’invention sont indiquées dans les revendications annexées. L’invention porte également sur un procédé de fabrication d’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette, en particulier sur un procédé de fabrication d’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette pour ruminant, comprenant : - un étape de mélange pour obtenir un premier mélange contenant au moins de l’amidon, de la cellulose et au moins une matière grasse ajoutée, - une étape de broyage dudit premier mélange avec formation d’un premier mélange broyé, - une étape de conditionnement par précuisson, - une étape d’extrusion, et - une étape de séchage et de refroidissement, ledit procédé étant caractérisé en ce qu’il comprend une étape d’addition d’au moins une source d’azote non protéique audit premier mélange broyé avec formation d’un deuxième mélange, ladite étape de conditionnement par précuisson étant une étape de conditionnement par précuisson dudit deuxième mélange et ladite étape d'extrusion étant une étape d’extrusion dudit deuxième mélange précuit.The present invention also relates to a food ration, in particular on a ration for a ruminant, comprising a staple food and a complementary feed according to the invention. Other embodiments of a food ration according to the invention are indicated in the appended claims. The subject of the invention is also the use of an extruded complementary food in the form of a kibble according to the invention for feeding a ruminant, in particular for feeding a bovine animal and more particularly for feeding a dairy cow. The subject of the invention is also the use of a complementary feed according to the invention as a supplement to a basic ration, in particular as a supplement to a basic ration for a ruminant. Other forms of use of a complementary food according to the invention are indicated in the appended claims. The invention also relates to a method of manufacturing an extruded complementary food in the form of a kibble, in particular to a process for manufacturing a complementary feed extruded in the form of a ruminant kibble, comprising: a mixing step for obtaining a first mixture containing at least starch, cellulose and at least one added fat, - a step of grinding said first mixture with forming a first ground mixture, - a precooking conditioning stage, - a step extrusion, and - a drying and cooling step, said method being characterized in that it comprises a step of adding at least one non-protein nitrogen source to said first ground mixture with formation of a second mixing, said precooking conditioning step being a precooking conditioning step of said second mixing and said extruding step as a step of extruding said second mixture precooked.

De préférence, selon le procédé suivant l’invention, ladite étape de broyage donne lieu à un mélange broyé sous forme d’une farine dont 70% des particules présentent une taille comprise entre 0,5 et 1 mm.Preferably, according to the process according to the invention, said grinding step gives rise to a ground mixture in the form of a flour of which 70% of the particles have a size of between 0.5 and 1 mm.

Avantageusement, selon le procédé suivant l’invention, ladite étape d’addition d’au moins une source d’azote non protéique est une étape d’addition d’au moins une source d’azote non protéique sous forme de granulés, de farine, de poudre, de paillettes ou de billes présentant une taille moyenne comprise entre 0,25 et 5 mm, de préférence une taille moyenne comprise entre 0,5 et 3 mm, préférentiellement une taille moyenne comprise entre 1 et 2 mm.Advantageously, according to the process according to the invention, said step of adding at least one non-protein nitrogen source is a step of adding at least one non-protein nitrogen source in the form of granules, flour or , powder, flakes or beads having an average size of between 0.25 and 5 mm, preferably an average size of between 0.5 and 3 mm, preferably an average size of between 1 and 2 mm.

Dans le cadre de la présente invention, si l’amidon, la cellulose et la matière grasse ajoutée sont mélangés et broyés simultanément pour obtenir un premier mélange broyé, la source d’ANP est quant à elle ajoutée par la suite à ce premier mélange broyé pour former un deuxième mélange : par conséquent, dans ce deuxième mélange, la source d’ANP n'est pas broyée. Ce deuxième mélange composé de cellulose, d’amidon et de matière grasse ajoutée broyés et d’au moins une source d’ANP non broyée est soumis à une étape de conditionnement par précuisson et à une étape d’extrusion pour finalement donner lieu à un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette. De façon inattendue, il a été déterminé, dans le cadre de la présente invention, qu’une étape d’addition, d’au moins une source d’ANP non broyée dans un premier mélange broyé d’amidon, de cellulose et de matière grasse ajoutée permet de mettre en œuvre des quantités en poids supérieure à 9% d’ANP par rapport au poids total de l’aliment complémentaire extrudé sans que n’ait lieu une prise en masse de la farine (broyât) avant extrusion ni un phénomène de collage entre les fractions (grains) d'amidon, de cellulose, de matière grasse ajoutée et d’ANP. En outre, selon la présente invention, il a été montré que la source d’ANP non broyée (par exemple sous forme de granulés ou de billes) ajoutée au premier mélange pour former un deuxième mélange, va se solubiliser et « fondre » dans ce deuxième mélange lors de l’étape de conditionnement par précuisson et/ou lors de l’étape d’extrusion de telle sorte à y être répartie de façon homogène.In the context of the present invention, if the starch, the cellulose and the added fat are mixed and ground simultaneously to obtain a first ground mixture, the source of ANP is subsequently added to this first ground mixture. to form a second mixture: therefore, in this second mixture, the source of ANP is not milled. This second mixture composed of crushed cellulose, starch and added fat and at least one source of unmilled ANP is subjected to a precooking conditioning step and an extrusion step to finally give rise to a supplementary food extruded as a kibble. Unexpectedly, it has been determined, in the context of the present invention, that a step of addition, of at least one source of non-crushed ANP in a first ground mixture of starch, cellulose and material. added fat makes it possible to implement quantities in weight greater than 9% of ANP with respect to the total weight of the extruded complementary food without the mass setting of the flour (grind) before extrusion or a phenomenon bonding between the fractions (grains) of starch, cellulose, added fat and ANP. In addition, according to the present invention, it has been shown that the source of unmilled ANP (for example in the form of granules or beads) added to the first mixture to form a second mixture, will solubilize and "melt" in this mixture. second mixture during the precooking conditioning step and / or during the extrusion step so as to be distributed homogeneously.

Plus spécifiquement, le procédé selon l’invention repose sur une extrusion par voie humide qui peut être subdivisée en trois étapes, à savoir (1) une étape de conditionnement par précuisson, (2) une étape d’extrusion proprement dite et (3) une étape de séchage et de refroidissement. L’objectif de l’étape de conditionnement par précuisson est de précuire la farine par voie humide par ajout d’eau et de vapeur avant le passage dans l’extrudeur: à la sortie du conditionneur, le deuxième mélange est humide et chaud (humidité variant de 15 à 25% et température oscillant entre 95 et 100°C). L’étape d’extrusion poursuit la cuisson en exerçant une pression sur le produit : les forces de friction exercées au sein de l’extrudeur ont pour conséquence non seulement de poursuivre la cuisson mais aussi de gélatiniser l'amidon et de permettre une expansion du produit à la sortie de l’extrudeur. L’étape d’extrusion va plus particulièrement permettre de gélatiniser l’amidon, ce qui, comme indiqué plus haut, consiste en l'hydrolyse des liaisons intermoléculaires de l'amidon en présence d'eau et de chaleur, permettant aux sites de liaisons hydrogène de se lier aux molécules d'eau et conférant les caractéristiques viscoélastiques de la pâte amidon-eau durant une étape de cuisson. Par ailleurs, à la sortie des chambres de compression de l’extrudeur, l’amidon va se structurer pour créer un produit contenant des cavités pouvant renfermer de l’air. A la sortie de l’extrudeur a lieu une étape de séchage et de refroidissement puisque le produit extrudé est humide et chaud en sortie de l’extrudeur. Notons que, entre le conditionneur et l’extrudeur, le deuxième mélange chaud et humide est en mouvement permanent : c’est un flux continu du deuxième mélange qui alimente l’extrudeur, un espace de chute d’environ un mètre entre le conditionneur et l’extrudeur étant respecté pour éviter toute agglomération du deuxième mélange après précuisson.More specifically, the process according to the invention is based on a wet extrusion which can be subdivided into three stages, namely (1) a precooking conditioning stage, (2) an extrusion stage itself and (3) a drying and cooling step. The objective of the precooking stage is to precook the flour wet by adding water and steam before passing through the extruder: at the end of the conditioner, the second mixture is moist and warm (moisture ranging from 15 to 25% and temperature ranging from 95 to 100 ° C). The extrusion step continues the cooking by exerting a pressure on the product: the friction forces exerted within the extruder have the consequence of not only continuing the cooking but also of gelatinizing the starch and allowing an expansion of the produced at the exit of the extruder. The extrusion step will more particularly make it possible to gelatinize the starch, which, as indicated above, consists in the hydrolysis of the intermolecular bonds of the starch in the presence of water and heat, allowing the binding sites hydrogen to bind water molecules and imparting the viscoelastic characteristics of the starch-water pulp during a cooking step. Moreover, at the exit of the compression chambers of the extruder, the starch will be structured to create a product containing cavities that can contain air. At the exit of the extruder there is a drying and cooling step since the extruded product is wet and hot at the outlet of the extruder. It should be noted that between the conditioner and the extruder, the second hot and humid mixture is in constant motion: it is a continuous flow of the second mixture which feeds the extruder, a space of fall of approximately one meter between the conditioner and the extruder being respected to avoid any agglomeration of the second mixture after precooking.

Il a été montré également dans le cadre de la présente invention, que le procédé suivant l’invention permet avantageusement qu’au moins une partie la matière grasse ajoutée va agir comme agent enrobant la matrice composée d’amidon et d’au moins une source d’azote non protéique : la matière grasse ajoutée va ralentir la dissolution de la croquette et, in fine, ralentir la libération de l’azote non protéique.. D’autres formes de réalisation d’un procédé suivant l’invention sont indiquées dans les revendications annexées. D’autres caractéristiques, détails et avantages de l’invention ressortiront des exemples donnés ci-après, à titre non limitatif et en faisant référence aux figures annexés.It has also been shown in the context of the present invention that the process according to the invention advantageously allows at least a portion of the added fat to act as a matrix-coating agent composed of starch and at least one source. non-protein nitrogen: the added fat will slow the dissolution of the kibble and, ultimately, slow the release of non-protein nitrogen .. Other embodiments of a method according to the invention are indicated in the appended claims. Other characteristics, details and advantages of the invention will emerge from the examples given below, without limitation and with reference to the appended figures.

La figure 1 est un graphique qui illustre les effets de différentes formes d’un aliment complémentaire (farine, croquette moulue, croquette entière) sur la cinétique de libération de NH3 dans le rumen.Figure 1 is a graph illustrating the effects of different forms of complementary feed (flour, ground kibble, whole kibble) on the kinetics of NH3 release in the rumen.

La figure 2 est un graphique qui illustre la dégradabilité apparente de la matière sèche dans le rumen (test de dégradation in sacco) pour différents aliments complémentaires dont un aliment complémentaire suivant l’invention.Figure 2 is a graph which illustrates the apparent degradability of the dry matter in the rumen (in sacco degradation test) for different complementary foods including a complementary feed according to the invention.

La figure 3 est un graphique qui illustre la dégradabilité apparente de la matière azotée totale dans le rumen (test de dégradation in sacco) pour différents aliments complémentaires dont un aliment complémentaire suivant l’invention.FIG. 3 is a graph which illustrates the apparent degradability of the total nitrogenous matter in the rumen (in sacco degradation test) for various complementary foods including a complementary food according to the invention.

La figure 4 est un graphique qui illustre la dégradabilité apparente de l’urée dans le rumen (test de dégradation in sacco) pour pour différents aliments complémentaires dont un aliment complémentaire suivant l’invention.Figure 4 is a graph which illustrates the apparent degradability of urea in the rumen (in sacco degradation test) for different complementary foods including a complementary feed according to the invention.

Exemples 1. Effet de différentes formes d’un aliment complémentaire sur la cinétique de libération de NHa dans le rumenExamples 1. Effect of different forms of a complementary feed on the kinetics of release of NHa in the rumen

Un premier essai a été mené afin de tester in vivo, sur des vaches fistulisées au niveau ruminai, l’effet de différentes formes d’un aliment complémentaire sur la cinétique de libération de NH3 dans le rumen. Un même aliment complémentaire mais sous différentes formes a donc été utilisé et est composé comme suit : 37% de blé, 32% de tourteau de tournesol, 16% de tourteau de colza, 11% d’urée (source d’ANP) et 4% d’huile de palme. L’incorporation de cet aliment complémentaire a été réalisée à un niveau élevé pour juger de la cinétique de libération du NH3 dans le rumen.A first trial was conducted to test in vivo, on cows fuminulated at the rumen level, the effect of different forms of a complementary feed on the kinetics of release of NH3 in the rumen. The same complementary food but in different forms has been used and is composed as follows: 37% of wheat, 32% of sunflower cake, 16% of rapeseed meal, 11% of urea (source of ANP) and 4 % of palm oil. Incorporation of this complementary feed was performed at a high level to judge the kinetics of NH3 release in the rumen.

Les différentes formes testées de cet aliment complémentaire sont les suivantes : a) un aliment complémentaire sous forme d’une farine (avant extrusion) (« farine » à la figure 1), b) un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette (« extrudé entier » à la figure 1), et c) un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette mais ensuite moulu (« extrudé moulu » à la figure 1 ).The various tested forms of this complementary feed are the following: a) a complementary food in the form of a flour (before extrusion) ("flour" in FIG. 1), b) an extruded complementary food in the form of a croquette ("extruded 1), and c) a supplementary food extruded as a kibble but then ground ("ground extruded" in Figure 1).

Un protocole expérimental spécifique a été mis en place sur 3 vaches Holstein de 500 kg à l’entretien durant une période de 7 jours : - 4 jours d’adaptation : - le matin : 1 kg d’extrudé entier mélangé à 4 kg de matière sèche d’ensilage de maïs ; et - le soir : foin à volonté ; - 3 jours de régime spécifique : - le matin: 1er repas = 1 kg de la forme d’aliment complémentaire a), b) ou c) à tester à mélanger à 2 kg de matière sèche de maïs ensilage et 2ème repas (après ingestion complète du 1er) = distribution de 2 kg d’ensilage de maïs, - le soir : 6 kg de foin.A specific experimental protocol was set up on 3 500 kg Holstein cows for maintenance over a period of 7 days: - 4 days of adaptation: - in the morning: 1 kg of whole extrudate mixed with 4 kg of material dry corn silage; and - in the evening: hay at will; - 3 days of specific diet: - in the morning: 1st meal = 1 kg of the form of complementary food a), b) or c) to be tested to mix with 2 kg of dry corn silage and 2nd meal (after ingestion complete of 1) = distribution of 2 kg of corn silage, - in the evening: 6 kg of hay.

Des prélèvements de jus de rumen ont été réalisés les deux derniers jours de chaque période selon le timing suivant : juste avant le 1er repas (TO), après 30 minutes, après 1 heure, après 1 heure et 30 minutes, après 2 heures, après 3 heures, après 5 heures et après 7 heures suite au début du 1er repas.Samples of rumen juice were taken during the last two days of each period according to the following timing: just before the first meal (TO), after 30 minutes, after 1 hour, after 1 hour and 30 minutes, after 2 hours, after 3 hours, after 5 hours and after 7 hours following the beginning of the 1st meal.

Les résultats obtenus sont présentés à la figure 1 et mettent en avant des cinétiques différentes de libération de l’ammoniac (NH3) dans le rumen selon les différentes formes de l’aliment complémentaire testé. Ainsi, comme on peut le constater, après 30 minutes de présence dans le jus du rumen, un aliment complémentaire sous forme d’une farine (avant extrusion), libère l’ammoniac beaucoup plus rapidement que la forme de croquette moulue (« extrudé moulu ») et encore plus rapidement que la forme de croquette (non moulue = « extrudé entier »). Une observation identique est faite après une heure de présence dans le jus du rumen, les formes « farine » et « extrudé moulu » donnant lieu à des concentrations en NH3 (mg/L) significativement plus élevée dans le rumen. Dans cette expérience, les valeurs élevées d’incorporation de l’urée alimentaire et les valeurs très élevées de concentration en NH3 n’ont qu’un seul but poursuivi : mettre en évidence les différences de cinétique de libération du NH3 dans le jus de rumen.The results obtained are presented in FIG. 1 and put forward different kinetics of ammonia (NH3) release in the rumen according to the different forms of the complementary feed tested. Thus, as can be seen, after 30 minutes of presence in the rumen juice, a complementary food in the form of a flour (before extrusion), releases the ammonia much faster than the form of ground kibble ("extruded ground" ") And even faster than the form of croquette (unmilled =" extruded whole "). An identical observation is made after one hour of presence in the rumen juice, the forms "flour" and "extruded ground" giving rise to NH3 concentrations (mg / L) significantly higher in the rumen. In this experiment, the high values of incorporation of food urea and the very high values of NH3 concentration have only one goal pursued: to highlight the kinetics of NH3 release kinetics in rumen juice. .

Par ailleurs, une différence entre « extrudé entier » (croquette) et « extrudé moulu » a été nettement observée : dans la première heure, la différence relative de teneur en ammoniac entre « extrudé moulu » et « extrudé entier » est de 22,9% (85,4-62,5) à 30 minutes et de 14,2% (83,2-69,0) à 60 minutes. Notons qu’après 90 minutes, les 3 formes se stabilisent au même niveau de concentration en NH3 (mg/L) dans le rumen mais qu’à 5 et 7 heures, le taux d’ammoniac maintenu dans le rumen est supérieur pour l’« extrudé entier ».Moreover, a difference between "whole extruded" (croquette) and "extruded ground" was clearly observed: in the first hour, the relative difference in ammonia content between "extruded ground" and "extruded whole" is 22.9 % (85.4-62.5) at 30 minutes and 14.2% (83.2-69.0) at 60 minutes. Note that after 90 minutes, the 3 forms stabilize at the same level of NH3 concentration (mg / L) in the rumen but at 5 and 7 hours, the level of ammonia maintained in the rumen is higher for the "Extruded whole".

De tout ceci, il ressort qu’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette (« extrudé entier ») va générer une différence fondamentale au niveau de la libération de NH3 durant la première heure de présence dans le rumen, cette première heure étant cruciale puisque c’est durant cette période de temps que se réalise le gaspillage d’excès d’ammoniac NH3 suite à l’ingestion du bol alimentaire. En effet, le pic d’ammoniac NH3 dégagé durant cette période de temps ne peut pas trouver une flore ruminale capable de valoriser cet ammoniac et il est alors perdu et recyclé par les voies hépatiques et perdu essentiellement dans les urines. L’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette (« extrudé entier ») permet d’éviter les pics de NH3 et permet d’assurer une concentration constante en NH3 dans le rumen au cours du temps. 2. Déaradabilité d’aliments complémentaires dans le rumen -essais comparatifsFrom all this, it appears that a complementary extruded feed in the form of kibble ("whole extruded") will generate a fundamental difference in the release of NH3 during the first hour of presence in the rumen, this first hour being crucial since it is during this period of time that the waste of excess ammonia NH3 is realized after ingestion of the bolus. Indeed, the ammonia peak NH3 released during this period of time can not find a ruminal flora capable of valorizing this ammonia and it is then lost and recycled through the liver and essentially lost in the urine. The extra food extruded as a kibble ("whole extruded") avoids the peaks of NH3 and ensures a constant concentration of NH3 in the rumen over time. 2. Unreachability of complementary foods in the rumen - comparative tests

Des essais in-vivo et in-sacco ont été réalisés afin de déterminer les paramètres suivants au cours de la première heure de digestion pour différents aliments complémentaires, dont un aliment complémentaire suivant l’invention : a) la dégradabilité apparente de la matière sèche (MS) dans le rumen, b) la dégradabilité apparente de la matière azotée totale (MAT) dans le rumen, c) la dégradabilité apparente de l’urée dans le rumen. L’aliment complémentaire testé et correspondant à un aliment complémentaire suivant l’invention est composé comme suit : 37% de blé, 32% de tourteau de tournesol, 16% de tourteau de colza, 11% d’urée (source d’ANP) et 4% d’huile de palme. Un tel aliment complémentaire présente une teneur en poids de 52% de matière azotée totale (MAT) dont 30,8% sont issus des 11% d’urée et 21,2% sont issus des matières premières (tourteau de colza, tourteau de tournesol et blé).In-vivo and in-sacco tests were carried out in order to determine the following parameters during the first hour of digestion for different complementary foods, including a complementary feed according to the invention: a) the apparent degradability of the dry matter ( MS) in the rumen, b) the apparent degradability of total nitrogenous matter (MAT) in the rumen, c) the apparent degradability of urea in the rumen. The complementary feed tested and corresponding to a complementary feed according to the invention is composed as follows: 37% wheat, 32% sunflower cake, 16% rapeseed meal, 11% urea (source of ANP) and 4% palm oil. Such a complementary food has a content by weight of 52% of total nitrogenous matter (MAT) of which 30.8% are derived from 11% urea and 21.2% are derived from raw materials (rapeseed cake, sunflower cake and wheat).

Un tel aliment complémentaire comprend une quantité en poids de 5,17% d’ANP, une quantité en poids de 24% d’amidon, une quantité en poids de 8,7% en cellulose et une quantité en poids de 4% de matière grasse ajoutée par rapport au poids total dudit aliment complémentaire. Ces quantités en poids sont déterminées au départ des tables du CVB (Central Bureau Livestock Feeding, Pays-Bas) établies en 2016.Such a complementary feed comprises a quantity by weight of 5.17% of ANP, a quantity by weight of 24% of starch, a quantity by weight of 8.7% of cellulose and a quantity by weight of 4% of material. added fat relative to the total weight of said complementary food. These quantities by weight are determined from the tables of the CVB (Central Bureau Livestock Feeding, Netherlands) established in 2016.

Plus particulièrement, les essais in-vivo ont été réalisés sur 2 vaches fistulisées (vaches à l’entretien, Holstein de 500 kg) durant 2 jours consécutifs afin de mesurer l’évolution au cours du temps des aliments complémentaires suivants : 1. farine d’un aliment complémentaire dont la composition est identique à celle décrite ci-dessus (poids spécifique de 630 kg/m3) (« farine 8% MG » aux figures 2 à 4); 2. croquette d’un aliment complémentaire extrudé dont la composition est identique à celle décrite ci-dessus (aliment complémentaire selon l’invention) (dureté de 12 kg/cm2 et poids spécifique de 495 kg/m3) (« croquette 8% MG » aux figures 2 à 4); 3. forme moulue d’une croquette d’un aliment complémentaire extrudé dont la composition est identique à celle décrite ci-dessus (poids spécifique de 585 kg/m3) (« moulu 8% MG » aux figures 2 à 4); 4. croquette d’un aliment complémentaire extrudé dont la composition est identique à celle décrite ci-dessus mais sans huile de palme, c’est-à-dire sans matière grasse ajoutée (dureté de 11 kg/cm2 et poids spécifique de 485 kg/m3) (« croquette 4% MG » aux figures 2 à 4 - notons que cette forme d’aliment complémentaire est la plus proche de celle qui pourrait être obtenue selon le document US3642489 bien que, dans ce document, aucune différentiation n’est établie entre une forme moulue ou une forme de croquette) ; 5. tourteau de soja seul présentant une teneur en poids de protéine de 46% et une teneur en poids de matière grasse de 2% (« soja » aux figures 2 et 3). Le tourteau de soja étant la source de protéines la plus utilisée chez les vaches laitières actuellement, les essais réalisés avec ce tourteau servent de référence afin de valider le bon fonctionnement du rumen des vaches à l’entretien sur lesquelles sont testés les aliments complémentaires.More specifically, the in-vivo tests were carried out on 2 fistulised cows (maintenance cows, 500 kg Holstein) for 2 consecutive days in order to measure the evolution over time of the following complementary foods: a complementary feed whose composition is identical to that described above (specific weight of 630 kg / m3) ("8% MF flour" in FIGS. 2 to 4); 2. croquette of an extruded complementary food whose composition is identical to that described above (complementary feed according to the invention) (hardness of 12 kg / cm 2 and specific weight of 495 kg / m3) ("croquette 8% MF In Figures 2 to 4); 3. Ground form of a kibble of an extruded supplementary food whose composition is identical to that described above (specific weight 585 kg / m3) ("ground 8% MF" in Figures 2 to 4); 4. croquette of an extruded supplementary food whose composition is identical to that described above but without palm oil, that is to say without added fat (hardness of 11 kg / cm2 and specific weight of 485 kg / m3) ("4% fat kibble" in FIGS. 2 to 4 - note that this form of complementary food is the closest to that which could be obtained according to the document US3642489 although, in this document, no differentiation is possible. established between a ground form or a kibble shape); Soybean meal alone having a protein content of 46% and a fat content of 2% ("soy" in Figures 2 and 3). Soybean meal being the most commonly used protein source in dairy cows, the trials conducted with this meal are used as a reference to validate the rumen functioning of the cows in the maintenance on which the complementary foods are tested.

Afin de réaliser ces essais (dits essais de cinétique de dégradation in sacco), les aliments complémentaires testés ont été placés, à raison de 15 g en poids, dans des sachets en nylon spécifiques (Ankom.r1020.foragebag-50 pm de porosité, 10*20) eux-mêmes placés ensuite dans le rumen et retirés ensuite après un temps d’incubation donné, soit après 10, 20, 30, 45 60 ou 180 minutes. Pour chacune des vaches fistulisées, pour chaque aliment et pour chaque durée, deux répétitions ont été réalisées: 120 sachets en nylon ont donc été préparés et incubés au total.In order to carry out these tests (so-called in sacco degradation kinetics tests), the complementary foods tested were placed, at a rate of 15 g by weight, in specific nylon bags (Ankom.r1020.foragebag-50 pm porosity, 10 * 20) themselves subsequently placed in the rumen and then removed after a given incubation time, either after 10, 20, 30, 45 or 180 minutes. For each of the fistulated cows, for each food and for each duration, two repetitions were performed: 120 nylon bags were thus prepared and incubated in total.

Les essais in-sacco ont été réalisés sur 2 vaches canulées de race Holstein. Les vaches ont reçu pour seule ration, de l’ensilage d’herbe préfanée. Afin de réhabituer leur rumen à recevoir des composés riches en azote et en énergie, les vaches utilisées reçoivent, les 5 jours précédent l’expérience in sacco, des quantités croissantes d’un aliment complémentaire (300, 350, 400, 450 et 450 grammes la veille). Ce pré-conditionnement permet d’avoir des vaches dont la composition du rumen se rapproche le plus possible de celle des vaches laitières en production.In-sacco trials were conducted on 2 Holstein cannulated cows. The cows received, for their only ration, silage of prefanned grass. In order to re-use their rumen to receive compounds rich in nitrogen and energy, the cows used receive, during the 5 days preceding the in sacco experiment, increasing quantities of a complementary food (300, 350, 400, 450 and 450 grams the day before). This pre-conditioning makes it possible to have cows whose composition of the rumen is as close as possible to that of dairy cows in production.

Les vaches utilisées pour les essais in-sacco n'ont plus accès à la nourriture le soir avant l’expérience du lendemain, cela afin que le rumen ne soit pas trop rempli au moment de l’expérience pour faciliter le dépôt des sachets dans le rumen. Les 5 sachets (contenant chacun un des 5 aliments tels qu’indiqués ci-dessus) à retirer ensemble après chaque durée d’incubation sont regroupés et attachés grâce à un filet. Le filet est refermé et relié à une corde pour faciliter le retrait du rumen. Six grands sacs (correspondant aux 6 temps de trempage) sont placés chacun à leur tour (à 30 secondes d’intervalle) dans le fond du rumen (dans la partie la plus liquide). Une fois tous les sacs mis en place, la vache reçoit 3 kg de préfané (ensilage d’herbe). Cette quantité de préfané lui permet d’avoir une activité microbienne normale sans pour autant compliquer le retrait des sachets ensuite. Les grands sacs sont retirés aux temps appropriés. Ils sont immédiatement plongés dans une grande bassine d’eau claire puis les sachets nylon sont rincés individuellement sous eau courante jusqu’au moment où le liquide de rinçage est incolore. Une fois les 10 sachets (5 aliments x 2 vaches) rincés, ils sont essorés et placés à l’étuve à 60°C pendant 48 heures. Après 48 heures, les sachets sont placés 30 minutes dans un dessiccateur avant d’être pesés afin de déterminer la matière sèche résiduelle. a) dégradabilité apparente de la matière sèche (MS) dans le rumenCows used for in-sacco trials no longer have access to food the evening before the next day's experiment, so that the rumen is not overfilled at the time of the experiment to facilitate the deposit of the bags into the bag. rumen. The 5 sachets (each containing one of the foods as indicated above) to be removed together after each incubation period are pooled and tied together with a net. The net is closed and connected to a rope to facilitate the removal of the rumen. Six large bags (corresponding to the 6 soaking times) are each placed in turn (30 seconds apart) in the bottom of the rumen (in the most liquid part). Once all bags are in place, the cow receives 3 kg of grass (grass silage). This amount of prefan allows him to have a normal microbial activity without complicating the withdrawal of the bags afterwards. Large bags are removed at the appropriate times. They are immediately immersed in a large basin of clear water and then the nylon bags are rinsed individually under running water until the rinse liquid is colorless. Once the 10 bags (5 foods x 2 cows) rinsed, they are drained and placed in an oven at 60 ° C for 48 hours. After 48 hours, the bags are placed in a desiccator for 30 minutes before being weighed to determine the residual dry matter. a) apparent degradability of dry matter (DM) in the rumen

La dégradabilité apparente de la matière sèche (MS) a été déterminée en pesant le solde de la matière sèche restante dans le sachet en nylon après les différents temps d’incubation.The apparent degradability of the dry matter (DM) was determined by weighing the balance of the remaining dry matter in the nylon bag after the different incubation times.

Les résultats obtenus sont présentés à la figure 2. Comme on peut le constater, la MS de la farine est dégradée rapidement au cours de la première heure de présence dans le jus du rumen ceci au contraire de la MS de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention. Par ailleurs, la MS d’un aliment identique à celui selon l’invention ne comprenant pas de matière grasse ajoutée (pas d’ajout d’huile de palme) et la MS de la forme moulue de croquette d’un aliment complémentaire extrudé selon l’invention se dégrade plus vite que la MS d’un l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention. Après 60 minutes de dégradation dans le rumen, plus de 80% de MS subsistent encore pour un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention alors que moins de 60% de MS subsistent encore pour la farine.The results obtained are shown in FIG. 2. As can be seen, the MS of the flour is degraded rapidly during the first hour of presence in the rumen juice, in contrast to the MS of the complementary food extruded under croquette form according to the invention. Moreover, the MS of a food identical to that according to the invention does not comprise added fat (no addition of palm oil) and the MS of the ground kibble form of an extruded complementary food according to the invention. the invention is degraded faster than the MS of an extruded complementary food in the form of kibble according to the invention. After 60 minutes of degradation in the rumen, more than 80% of MS still remain for an extruded complementary food in the form of kibble according to the invention while less than 60% of MS still remain for the flour.

Il ressort de ces cinétiques de dégradation de la MS dans le rumen que : - (1) la forme de croquette d’un aliment complémentaire extrudé selon l’invention est avantageuse puisqu’une dégradation plus rapide de la MS est observée lorsque l’aliment complémentaire extrudé initialement sous forme de croquette est ensuite broyé et que la MS de la farine est dégradée d’autant plus rapidement ; - (2) l’ajout de matière grasse (matière grasse ajoutée) est également avantageux puisque la MS de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention (comprenant un ajout de 4% de matière grasse sous forme d’huile de palme) se dégrade moins vite que la MS pour ce même aliment complémentaire où un ajout de matière grasse n’est pas effectué.These kinetics of degradation of DM in the rumen show that: - (1) the kibble form of an extruded complementary food according to the invention is advantageous since a faster degradation of the MS is observed when the food complementary extruded initially in the form of kibble is then ground and that the MS of the flour is degraded all the more quickly; - (2) the addition of fat (added fat) is also advantageous since the MS of the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention (comprising a 4% addition of fat in the form of oil palm) degrades less quickly than the MS for this same complementary food where an addition of fat is not performed.

Un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente donc l’avantage que la MS est moins rapidement dégradée, ce qui en assure une présence de plus longue durée dans le rumen et ce qui implique par conséquent un relargage sur une plus longue durée de NH3 dans le rumen en y évitant les pics de concentration en NH3. b) dégradabilité apparente de la matière azotée totale (MAT) dans le rumenA complementary extruded food in the form of a kibble according to the invention thus has the advantage that the MS is less rapidly degraded, which ensures a longer duration of presence in the rumen and therefore implies a release over a longer period of time. NH3 duration in the rumen avoiding the peaks of NH3 concentration. b) apparent degradability of total nitrogenous matter (MAT) in the rumen

La dégradabilité apparente de la matière azotée totale (MAT) a été déterminée selon la technique Kjeldahl bien connue.Plus particulièrement, après chaque temps d’incubation et pour chacune des deux répétitions, le contenu des sachets en nylon a été analysé comme suit : minéralisation de la totalité de l’azote sous forme NH4+. Les ions ammoniums sont ensuite transformés en ammoniac grâce à la soude. Le NH3 est ensuite recueilli et dosé selon la méthode de dosage direct. La méthodologie suivie a été adaptée à celle décrite par l’AOAC (Horwirtz, 1995).The apparent degradability of the total nitrogenous material (MAT) was determined according to the well known Kjeldahl technique. More particularly, after each incubation time and for each of the two repetitions, the contents of the nylon bags were analyzed as follows: mineralization all the nitrogen in NH4 + form. Ammonium ions are then converted to ammonia using sodium hydroxide. NH3 is then collected and assayed according to the direct assay method. The methodology followed has been adapted to that described by AOAC (Horwirtz, 1995).

Les résultats obtenus sont présentés à la figure 3. Comme on peut le constater, la MAT de la farine est dégradée rapidement au cours de la première heure de présence dans le jus de rumen, ceci au contraire de la MAT de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention . Par ailleurs, la MAT d’un aliment identique à celui selon l’invention ne comprenant pas de matière grasse ajoutée (pas d’ajout d’huile de palme) et la MAT de la forme moulue de croquette d’un aliment complémentaire extrudé selon l’invention se dégrade plus vite que la MAT d’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention . Après 60 minutes de dégradation dans le rumen, plus de 60 à 65% de la MAT de la farine est dégradée (ce qui indique que l’urée est rapidement dégradée), ceci au contraire de la MAT de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention qui est encore présente à hauteur de 70% (dégradation de l’ordre de 30%) dans le rumen après 60 minutes de dégradation également.The results obtained are presented in FIG. 3. As can be seen, the flour MAT is degraded rapidly during the first hour of presence in the rumen juice, unlike the MAT of the extruded complementary food. in the form of a croquette according to the invention. Moreover, the MAT of a food identical to that according to the invention does not comprise added fat (no addition of palm oil) and the MAT of the ground kibble form of an extruded complementary food according to the invention. the invention is degraded faster than the MAT of an extruded complementary food in the form of kibble according to the invention. After 60 minutes of degradation in the rumen, more than 60 to 65% of the flour MAT is degraded (indicating that the urea is rapidly degraded), unlike the MAT of the complementary feed extruded in form. croquette according to the invention which is still present up to 70% (degradation of the order of 30%) in the rumen after 60 minutes of degradation also.

Il ressort de ces cinétiques de dégradation de la MAT dans le rumen que : - (1) la forme de croquette d’un aliment complémentaire extrudé selon l’invention est avantageuse puisqu’une dégradation plus rapide de la MAT est observée lorsque l’aliment complémentaire extrudé initialement sous forme de croquette est ensuite broyé et que la MAT de la farine est dégradée d’autant plus rapidement ; - (2) l’ajout de matière grasse (matière grasse ajoutée) est également avantageux puisque la MAT de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention (comprenant un ajout de 4% de matière grasse sous forme d’huile de palme) se dégrade moins vite que la MAT pour ce même aliment complémentaire sous forme de croquette où un ajout de matière grasse n’est pas effectué.It follows from these kinetics of degradation of the MAT in the rumen that: - (1) the kibble form of an extruded complementary food according to the invention is advantageous since a faster degradation of the MAT is observed when the food complementary extruded initially in the form of kibble is then ground and that the MAT of the flour is degraded all the more quickly; (2) the addition of fat (added fat) is also advantageous since the MAT of the complementary extruded food in the form of a kibble according to the invention (comprising an addition of 4% of fat in the form of oil palm) degrades less quickly than the MAT for this same complementary food in the form of croquette where an addition of fat is not carried out.

Un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente donc l’avantage que la MAT est moins rapidement dégradée, ce qui en assure une présence de plus longue durée dans le rumen ainsi qu’une libération plus lente et progressive au cours du temps. Il en résulte que des pics de concentration en NH3 ne sont pas observés avec un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette suivant l’invention et que la digestibilité des rations ingérées est d’autant meilleure. c) dégradabilité apparente de l’urée dans le rumenA complementary feed extruded in the form of a kibble according to the invention thus has the advantage that the MAT is less rapidly degraded, which ensures a longer duration of presence in the rumen and a slower and more gradual release during the time. As a result, NH3 concentration peaks are not observed with an extruded complementary food in the form of a kibble according to the invention and that the digestibility of the ingested rations is all the better. c) apparent degradability of urea in the rumen

La dégradabilité apparente de l’urée a été déterminée selon la méthode de dosage de l’urée AOAC de 1990 (950.02) pour le dosage des aliments destinés aux animaux. La première étape pour la détermination de la concentration en urée d’un aliment est son extraction et sa solubilisation. Celle-ci a été réalisée dans un ballon jaugé de 500 ml contenant un gramme d’échantillon, de l’eau milli-Q, du charbon actif et 10 ml de solution d’acétate de zinc et d’hexacyanoferrate (II) de tétrapotassium. Après une demi-heure d’agitation, le contenu du ballon a été filtré et le filtrat contenant l’urée solubilisée récupéré. 5 ml du filtrat ont ensuite été mélangés à 5 ml d’une solution de DMAB dans un tube à essais fermé (50ml). Le tube à essais a été placé 10 min au bain marie à une température de 25°C pour que la réaction entre le DMAB et l’urée puisse se faire. Cette réaction dégage de la couleur jaune qui absorbe à 420 nm. Avant de réaliser la mesure de l’absorbance, il a fallu mettre à zéro le spectromètre au moyen d’un blanc (5 ml de solution tampon + 5 ml de DMAB). Une fois le blanc défini comme zéro, le contenu du tube à essais a été versé dans une cellule (Greiners n°613101) et son absorbance a été mesurée au spectromètre (CECIL CE 2041) à 420 nm. L’absorptivité molaire (ε) a été trouvée grâce à une droite d’étalonnage à réaliser pour chaque jour de dosage. Cette droite a été réalisée via la méthode des ajouts dosés (l’absorbance de solutions contenant des concentrations d’urée croissantes a été mesurée à 420 nm).The apparent degradability of urea was determined according to the 1990 AOAC urea assay method (950.02) for the determination of animal feed. The first step in determining the urea concentration of a food is its extraction and solubilization. This was carried out in a 500 ml volumetric flask containing one gram of sample, milli-Q water, activated charcoal and 10 ml of zinc acetate solution and tetrapotassium hexacyanoferrate (II). . After stirring for half an hour, the contents of the flask were filtered and the filtrate containing the solubilized urea recovered. 5 ml of the filtrate was then mixed with 5 ml of a solution of DMAB in a closed test tube (50 ml). The test tube was placed for 10 minutes in a water bath at a temperature of 25 ° C. so that the reaction between the DMAB and the urea could take place. This reaction gives off yellow color which absorbs at 420 nm. Before carrying out the absorbance measurement, the spectrometer had to be zeroed by means of a blank (5 ml of buffer solution + 5 ml of DMAB). Once the blank was defined as zero, the contents of the test tube were poured into a cell (Greiners # 613101) and its absorbance measured by the spectrometer (CECIL CE 2041) at 420 nm. The molar absorptivity (ε) was found thanks to a calibration straight line to be carried out for each dosing day. This line was carried out via the metered addition method (the absorbance of solutions containing increasing urea concentrations was measured at 420 nm).

Les résultats obtenus sont présentés à la figure 4. Comme on peut le constater, l’urée de la farine est dégradée rapidement au cours de la première heure de présence dans le jus du rumen, ceci au contraire de l’urée de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention . Par ailleurs, l’urée d’un aliment identique à celui selon l’invention ne comprenant pas de matière grasse ajoutée (pas d’ajout d’huile de palme) et l’urée de la forme moulue de croquette d’un aliment complémentaire extrudé selon l’invention se dégrade plus vite que l’urée d’un l'aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention. Après 60 minutes de dégradation dans le rumen, la quasi-totalité de l’urée (environ 90%) de la farine est dégradée, ceci au contraire de l’urée de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention qui est encore présente à hauteur de 45% (dégradation de l'ordre de 55%) dans le rumen après 60 minutes de dégradation également.The results obtained are shown in FIG. 4. As can be seen, the urea of the flour is degraded rapidly during the first hour of presence in the rumen juice, unlike the urea of the food. complementary extruded form of kibble according to the invention. Moreover, the urea of a food identical to that according to the invention does not comprise added fat (no addition of palm oil) and the urea of the ground form of kibble of a complementary food extruded according to the invention degrades faster than the urea of an extruded complementary food in the form of kibble according to the invention. After 60 minutes of degradation in the rumen, almost all of the urea (about 90%) of the flour is degraded, this contrary to the urea of the extruded complementary food in the form of a kibble according to the invention which is still present at 45% (degradation of the order of 55%) in the rumen after 60 minutes of degradation also.

Il ressort de ces cinétiques de dégradation de l’urée dans le rumen que : - (1) la forme de croquette d’un aliment complémentaire extrudé selon l’invention est avantageuse puisqu’une dégradation plus rapide de l’urée est observée lorsque l’aliment complémentaire extrudé initialement sous forme de croquette est broyé et que l’urée de la farine est dégradée d’autant plus rapidement ; - (2) l’ajout de matière grasse (matière grasse ajoutée) est également avantageux puisque l’urée de l’aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention (comprenant un ajout de 4% de matière grasse sous forme d’huile de palme) se dégrade moins vite que l’urée pour les mêmes croquette pour ce même aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette où un ajout de matière grasse n’est pas effectué.These kinetics of degradation of urea in the rumen show that: (1) the kibble form of an extruded complementary food according to the invention is advantageous since a faster degradation of urea is observed when the extruded complementary feed initially in the form of kibble is milled and that the urea of the flour is degraded more rapidly; (2) the addition of fat (added fat) is also advantageous since the urea of the complementary extruded feed in the form of a kibble according to the invention (comprising an addition of 4% of fat in the form of palm oil) degrades less quickly than urea for the same kibble for this same complementary food extruded in the form of a croquette where an addition of fat is not carried out.

Un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette selon l’invention présente donc l’avantage que l’urée est moins rapidement dégradée, ce qui en assure une présence de plus longue durée dans le rumen ainsi qu’une libération plus lente et progressive au cours du temps. Il en résulte que des pics de concentration en NH3 ne sont pas observés avec un aliment complémentaire sous forme de croquette extrudée suivant l’invention et que la digestibilité des rations ingérées est d’autant meilleure.A complementary extruded food in the form of a kibble according to the invention thus has the advantage that urea is less rapidly degraded, which ensures a longer duration of presence in the rumen and a slower and more gradual release during time. As a result, NH3 concentration peaks are not observed with a complementary feed in the form of an extruded kibble according to the invention and that the digestibility of the ingested rations is all the better.

Le tableau 1 ci-dessous indique, pour les essais de cinétique de dégradation in sacco, les taux de dégradation de l’urée dans le rumen après 45 minutes et 60 minutes.Table 1 below shows, for the in sacco degradation kinetics assays, the degradation rates of urea in the rumen after 45 minutes and 60 minutes.

Tableau 1Table 1

Le tableau 2 ci-dessous reprend les résultats de tests statistiques comparant deux à deux les dégradabilités obtenues avec les différents aliments complémentaires (cinétique de dégradation) (test de Tukey).Table 2 below shows the results of statistical tests comparing two by two the degradability obtained with different complementary foods (kinetics of degradation) (Tukey test).

Tableau 2Table 2

HS = différence hautement significative (P<0,01) S = différence significative (P<0,05)HS = highly significant difference (P <0.01) S = significant difference (P <0.05)

Il ressort clairement des tableaux 1 et 2 que les taux de dégradation de l’urée dans le rumen après 45 minutes et 60 minutes sont optimisés lorsque l’aliment complémentaire se présente sous la forme d’un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette et lorsque l'aliment complémentaire comprend au moins une matière grasse ajoutée. Ceci fait également ressortir que, pour des vaches à l’entretien (qui ont un transit alimentaire plus lent que celui des vaches en production), la dégradation de l’urée après 60 minutes est de seulement 58% avec un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette suivant l’invention. 3. Comparaison d’une alimentation de base et d’une alimentation de base complémentée avec un aliment complémentaire selon l’invention dans un élevage laitier HolsteinIt is clear from Tables 1 and 2 that rumen urea degradation rates after 45 minutes and 60 minutes are optimized when the complementary feed is in the form of an extruded complementary feed in the form of a kibble and when the complementary food comprises at least one added fat. This also shows that for maintenance cows (which have a slower feed transit than cows in production), the degradation of urea after 60 minutes is only 58% with a complementary food extruded in form. croquette according to the invention. 3. Comparison of a Basic Diet and a Basic Diet Supplemented with a Complementary Feed According to the Invention in a Holstein Dairy Farm

Un essai comparatif a été mené sur un élevage laitier Holstein afin de comparer, en termes de production laitière et de propriétés des laits obtenus (matières utiles totales et urée dans le lait), l’impact d’une alimentation de base et d’une alimentation de base complémentée avec un aliment complémentaire selon l’invention.A comparative trial was conducted on a Holstein dairy farm in order to compare, in terms of milk production and properties of the milks obtained (total milk solids and urea in milk), the impact of a staple diet and a basic feed supplemented with a complementary feed according to the invention.

Cet essai a été réalisé sur un échantillon de 55 vaches laitières nourries par distribution de la ration selon une TMR (Total Mix Ration). Deux groupes ont été formés afin de mener une étude en carré latin, les vaches étant réparties afin d’avoir un même niveau de production, un même nombre de jours en lactation et une répartition vaches primipares/vaches multipares quasiment équivalente dans chacun des groupes.This trial was carried out on a sample of 55 dairy cows fed by ration distribution according to a TMR (Total Mix Ration). Two groups were formed to carry out a study in Latin square, the cows being distributed to have the same level of production, the same number of days in lactation and a distribution of cows primiparous / cows multiparous almost equivalent in each group.

Les données relatives à chacun des groupes sont reprises ci-dessous au tableau 2 :The data for each group are shown below in Table 2:

Tableau 2Table 2

* la parité indique le nombre de vêlages ** TB signifie taux butyreux (%) *** TP signifie taux protéique (%)* the parity indicates the number of calvings ** TB means butyrous rate (%) *** TP means protein rate (%)

Les rations distribuées à chacun des groupes I et II sont identiques à l’exception du soja administré au groupe I qui est remplacé par un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette comprenant 8% de matière grasse (MG) selon l’invention pour le groupe II. Les rations sont donc les suivantes telles qu’indiquées au tableau 3 ci-dessous (en kg brut/vache/jour) et présentent des valeurs alimentaires similaires à l’exception du SFRE qui est plus élevé pour la ration du groupe II (voir tableau 4).The rations distributed to each of groups I and II are identical with the exception of the soybean administered in group I which is replaced by a complementary feed extruded in the form of a kibble comprising 8% fat (MG) according to the invention for the group. II. The rations are therefore as shown in Table 3 below (in kg gross / cow / day) and have similar dietary values with the exception of the SFRE which is higher for the group II ration (see table below). 4).

Tableau 3Table 3

Tableau 4Table 4

* VEM signifie Voeder Eenheid voor Melk, 1 VEM correspondant à la quantité d’énergie nette contenue dans 1 g d’orge ** PBT signifie protéine brute totale *** SFRE est une valeur de la quantité de protéine dégradée dans les 60 premières minutes de présence dans le jus de rumen pour l’ensemble des matières premières pouvant être valorisées dans une ration alimentaire des ruminants. Il s’agit d’une norme du système hollandais sur la dégradation de la source azotée après une heure de présence dans le rumen. Notons qu’il est établi que la ration des ruminants doit doser entre 50 et 65 g SFRE/kg de MS ingérée. Plus la valeur SFRE est faible, moins le taux d’urée dans le lait est censé être élevé. A noter que l’urée pure apporte une valeur SFRE de 2900 SFRE/kg d’urée.* VEM means Voeder Eenheid voor Melk, 1 VEM corresponding to the amount of net energy contained in 1 g of barley ** PBT means total crude protein *** SFRE is a value of the amount of protein degraded in the first 60 minutes presence in rumen juice for all raw materials that can be used in a ruminant feed ration. This is a standard from the Dutch system for nitrogen source degradation after one hour of ruminal presence. It should be noted that it is established that the ration of ruminants must be between 50 and 65 g SFRE / kg DM ingested. The lower the SFRE value, the lower the urea level in milk is expected to be. Note that pure urea brings an SFRE value of 2900 SFRE / kg of urea.

Du tableau 4, il peut être déduit, sur base du SFRE, que la teneur en urée dans le lait devrait être plus favorable pour un lait obtenu avec le groupe I dès lors qu’une corrélation positive est reconnue entre le SFRE/kg de MS d’une ration alimentaire et la teneur en urée dans le lait : le SFRE est un bon indicateur de prédiction des déperditions azotées sous forme d’urée dans le lait ; plus SFRE est faible, moins il devrait y avoir d’urée dans le lait.From Table 4, it can be deduced, on the basis of the SFRE, that the urea content in milk should be more favorable for a milk obtained with group I since a positive correlation is recognized between the SFRE / kg of MS. of a food ration and the urea content in milk: the SFRE is a good indicator of the prediction of nitrogen losses in the form of urea in milk; the more SFRE is low, the less urea should be in the milk.

Les résultats obtenus en termes de production et de qualité laitière sont repris au tableau 5 :The results obtained in terms of production and milk quality are shown in Table 5:

Tableau 5Table 5

* Production laitière mesurée les jours d’analyse de la composition du lait ** Production laitière moyenne sur les dix derniers jours de chaque période du carré latin (essai en carré latin) *** MG + protéines **** NS signifie « différence statistiquement non significative »* Dairy production measured on days of analysis of milk composition ** Average milk production over the last ten days of each period of the Latin square (Latin square test) *** MG + protein **** NS means "difference statistically insignificant

Comme il ressort de ce tableau 5, la concentration en urée dans le lait du groupe II dont la ration comprend, au lieu du soja, un aliment complémentaire extrudé sous forme de croquette suivant l’invention, est avantageusement inférieure à la concentration en urée dans le lait du groupe I alors que des niveaux de production équivalents sont atteints. Contre toute attente, on note également que même si la valeur SFRE était plus favorable pour le groupe I (voir tableau 4) et prédisait donc un taux en urée moindre dans le lait issu de ce groupe I par rapport au groupe II, il n’en est rien puisque, au contraire, un taux en urée plus faible est mesuré dans le lait issu du groupe II présentant un SFRE pourtant plus élevé. Ceci fait ressortir que : - (1) un aliment extrudé selon l'invention sous forme de croquette et avec de la matière grasse ajoutée (à hauteur de 4% pour l’exemple) permet de maîtriser les apports en ANP et de relargage en NH3 de telle sorte à éliminer la problématique de gaspillage azoté ; - (2) la source azotée contenue dans un tel aliment selon l’invention est protégée et assure une libération lente de NH3, ce qui permet d’améliorer la fonction du rumen.As is apparent from Table 5, the concentration of urea in the group II milk whose ration comprises, instead of soy, an extruded complementary food in the form of kibble according to the invention, is advantageously lower than the concentration of urea in Group I milk while equivalent production levels are achieved. Against all odds, it is also noted that although the SFRE value was more favorable for group I (see Table 4) and thus predicted a lower urea level in milk from this group I compared to group II, it does not This is not the case since, on the contrary, a lower urea level is measured in milk from group II having a higher SFRE, however. This shows that: - (1) an extruded feed according to the invention in the form of a croquette and with added fat (to the tune of 4% for the example) makes it possible to control the contributions in ANP and release in NH3 in such a way as to eliminate the problem of nitrogen wastage; - (2) the nitrogen source contained in such a food according to the invention is protected and ensures a slow release of NH3, which improves the function of the rumen.

Il est bien entendu que la présente invention n’est en aucune façon limitée aux formes de réalisations décrites ci-dessus et que bien des modifications peuvent y être apportées sans sortir du cadre des revendications annexées.It is understood that the present invention is in no way limited to the embodiments described above and that many modifications can be made without departing from the scope of the appended claims.

Claims

A complementary feed extruded in the form of a kibble, in particular a complementary feed extruded in the form of a ruminant kibble, comprising at least one source of non-protein nitrogen, starch and cellulose, said complementary feed being characterized in that it further comprises 2 to 15% by weight, preferably 4 to 6% by weight of at least one added fat relative to the total weight of said complementary food.

2. complementary feed extruded in the form of kibble according to claim 1, characterized in that said at least one non-protein nitrogen source is present in an amount by weight of less than or equal to 30%, preferably less than or equal to 20% relative to the total weight of said complementary food.

3. Complementary extruded feed in the form of a kibble according to claim 1 or 2, characterized in that said starch is present in an amount by weight greater than or equal to 10%, preferably greater than or equal to 15%, preferably greater than or equal to 20%, more preferably greater than or equal to 25% relative to the total weight of said complementary food.

4. complementary food extruded in the form of kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that said cellulose is present in an amount by weight of between 5 to 15% relative to the total weight of said complementary food.

5. complementary food extruded in the form of kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that it is in the form of kibble having a diameter of between 3 and 8 mm and a length of between 5 and 20 mm.

6. complementary food extruded in the form of kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that it has a specific gravity less than or equal to 515 kg / m3, preferably less than or equal to 500 kg / m3.

7. Supplementary food extruded in the form of kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that it has a granular hardness KAHL greater than or equal to 11 kg / cm 2.

8. Supplementary food extruded in the form of kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that it has a content by weight of water less than or equal to 8.5%, preferably less than or equal to 8% by relative to the total weight of said complementary food.

9. Supplementary food extruded in the form of kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that it has a content of between 15 and 100% of total crude protein equivalent.

An extruded supplementary food in the form of a kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that said at least one non-protein nitrogen source is selected from the group consisting of nitrogen, biuret, ethylene urea, ammonium phosphate, ammonium bicarbonate, ammonium chloride, ammonium sulphate, ammonium carbonate, ammonium carbamate, ammonium citrate, ammonium formate, ammonium acetate, ammonium propionate, ammonium lactate, ammonium succinate, ammonium fumarate, ammonium malate, diammonium phosphate, propionamide, butyramide, formamide, acetamide, creatine, creatinine, and mixtures thereof.

An extruded complementary food in the form of a kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that said at least one added fat is selected from the group consisting of palm oil, rapeseed oil, flaxseed oil, soybean oil, canola oil, corn oil, sunflower oil, olive oil, other vegetable oils and their blends .

12. Extruded supplementary food in the form of a kibble according to any one of the preceding claims, characterized in that said starch and / or said cellulose are present in a raw material or in an extract of a raw material or in a dough cake. a raw material being selected from the group consisting of barley, barley rebulet, malting barley, barley rootlets, barley grains, barley bran, maize, cornstarch maize stalks, corn cobs, corn cobs, corn bran, gluten corn feed, corn cobs, oats, oat bran, oat bran, corn husks oats, oatmeal, rice, rice bran, rice rebulet, rice dries, expeller sprouts, rye, rye, rye bran, sorghum, spelled, spelled, spelled, spelled, triticale, wheat, wheat bran, wheat bran, wheat from malting, wheat grains, gluten feed wheat, babassu expeller, camelina expeller, cocoa pods, cocoa cake, coconut seeds, coconut expeller, cottonseed, seeds cotton expeller, cotton cake, peanut, peanut cake, peanut expeller, kapok seed, kapok expeller, flaxseed, flaxseed, mustard bran, groundnut seed Niger, Niger expeller seeds, olive pulp, palm kernel meal, rapeseed, rapeseed expeller, rapeseed meal, safflower seed, safflower cake, safflower pods, seeds sesame, sesame expeller, sesame pods, soybean, soybean excrement, soybean meal, soybean pods, sunflower seed, sunflower expeller, sunflower meal, sunflower husk, hemp seeds, hemp hemp, hemp oil, carob, carob pods, faba beans, faba beans, guar cakes, lentils, lentil pods, lupine, lupine pods, lupine pulp, lupine berries, peas, pea bran, pea pods peas, pea beans, pea pulp, beet pulp, carrots, carrot peels, carrot roots, carrot pulp, chicory roots, chicory molasses, chicory pulp, onion pulp, onion rings, potato skins, potato pulp, potato flakes, potato cuttings, acorns, acorn shells, almonds , almond hulls, apple pulp, apple molasses, buckwheat, bran and buckwheat balls, buckwheat, chestnuts, citrus pulp, coffee hulls, dates, fruit pulp, watercress, grape seed, grape seed meal, grape pulp, tomato pulp, alfalfa, millet, cassava, dill sweet potato, parsnip, Jerusalem artichoke, yam, tara, pumpkin, tapioca, cashew, lotus seed, pistachio, cowpea, banana, plantain and mixtures thereof.

13. A dietary ration, in particular a ration for a ruminant, comprising a staple and a complementary feed as claimed in any one of claims 1 to 12.

14. Use of a food ration according to claim 13 for feeding a ruminant, in particular for feeding a bovine animal and more particularly for feeding a dairy cow.

15. Use of a complementary feed according to any one of claims 1 to 12 as a supplement to a basic diet, in particular as a supplement to a basic ration for a ruminant.

16. A method of manufacturing an extruded complementary food in the form of a kibble, in particular a method of manufacturing a complementary feed extruded as a ruminant kibble, comprising: a mixing step to obtain a first mixture containing at least starch, cellulose and at least one added fat, - a step of grinding said first mixture with formation of a first ground mixture, - a precooking conditioning stage, - an extrusion stage, and - a drying and cooling step, said method being characterized in that it comprises a step of adding at least one non-protein nitrogen source to said first ground mixture with formation of a second mixture, said conditioning step by precooking being a precooking conditioning step of said second mixture and said extrusion step being a step of extruding said uxth precooked mixture.