AT11247U1 - FOOD PACKAGING - Google Patents

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AT11247U1 AT0055808U AT5582008U AT11247U1 AT 11247 U1 AT11247 U1 AT 11247U1 AT 0055808 U AT0055808 U AT 0055808U AT 5582008 U AT5582008 U AT 5582008U AT 11247 U1 AT11247 U1 AT 11247U1
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Abstract

Lebensmittelverpackung, insbesondere für Käse, welche ein Unterteil, auf dem der Käse gelagert und geschnitten wird, und eine Abdeckung aufweist, wobei das Unterteil zusammen mit der Abdeckung einen umlaufenden Zwischenraum bildet, der mit mindestens einem in dem Unterteil gebildeten Kanal in Verbindung steht.Food packaging, in particular for cheese, having a base on which the cheese is stored and cut, and a cover, wherein the base together with the cover forms a circumferential gap, which communicates with at least one channel formed in the lower part.

Description

österreichisches Patentamt AT 11 247 U1 2010-07-15Austrian Patent Office AT 11 247 U1 2010-07-15

Beschreibung [0001] Die Erfindung betrifft eine Lebensmittelverpackung und insbesondere eine Lebensmittelverpackung für Käse.Description: The invention relates to a food packaging and in particular a food packaging for cheese.

[0002] Käse ist ein weitverbreitetes Lebensmittel und wird in einer Vielzahl von Formen, z.B. in Scheiben oder am Stück, in Verpackungen transportiert und in Lebensmittelgeschäften verkauft. Es ist allgemein üblich, dass diese Verpackungen vollständig abgeschlossen sind und der darin verpackte Käse, der auch umhüllt sein kann, nicht in Kontakt mit der Atmosphäre außerhalb der Verpackung steht. Durch diesen hermetischen Abschluss der Verpackung kann weder ein Luftaustausch zwischen der Umgebung und dem Innenraum der Verpackung stattfinden noch kann in der Verpackung gebildetes Kondenswasser an einer Stelle aus der Verpackung austreten. Nachteilig daran ist, dass das Produkt, d.h. der Käse, Kontakt mit diesem Kondenswasser hat, wodurch der Verderb der Ware beschleunigt und folglich die Mindesthaltbarkeit herabgesetzt wird.Cheese is a widely used food and is available in a variety of forms, e.g. sliced or in one piece, transported in packaging and sold in grocery stores. It is a common practice that these packages are completely sealed and the cheese wrapped therein, which may also be wrapped, is not in contact with the atmosphere outside the package. As a result of this hermetic closure of the packaging, there can be no exchange of air between the environment and the interior of the packaging, nor can condensation formed in the packaging escape from the packaging at one point. The disadvantage of this is that the product, i. the cheese, has contact with this condensation, which accelerates the deterioration of the goods and consequently reduces the shelf life.

[0003] Hinzu kommt weiterhin, dass gerade für Käse, insbesondere mit Oberflächen-Reifungskultur, der Luftaustausch für eine optimale Käsereifung essenziell ist und es mangels dieses Luftaustausches zu optischen bzw. sensorischen Mängeln an dem Produkt kommt, die die Attraktivität für einen eine Kaufentscheidung fällenden Endverbraucher herabsetzen.In addition, especially for cheese, especially with surface ripening culture, the exchange of air for optimal cheese ripening is essential and it comes in the absence of air exchange to visual or sensory deficiencies of the product, which are attractive for a purchase decision Minimize end users.

[0004] Aufgabe der Erfindung ist es, eine Lebensmittelverpackung zu schaffen, die es ermöglicht, dass das in der Verpackung gebildete Kondenswasser aus der Verpackung austreten und ein Luftaustausch mit der Umgebungsatmosphäre stattfinden kann.The object of the invention is to provide a food package, which makes it possible that the condensation formed in the package emerge from the packaging and an exchange of air with the ambient atmosphere can take place.

[0005] Diese Aufgabe wird mit einer Lebensmittelverpackung mit den Merkmalen des Schutzanspruches 1 gelöst.This object is achieved with a food packaging with the features of the protection claim 1.

[0006] Grundprinzip der Erfindung ist es, dass in der Verbindung zwischen der Abdeckung und dem entsprechenden Gegenstück der Lebensmittelverpackung eine Verbindung mit der Außenatmosphäre besteht, über die das in der Verpackung gebildete Kondenswasser unmittelbar ablaufen kann und ein Luftaustausch stattfindet.The basic principle of the invention is that in the connection between the cover and the corresponding counterpart of the food packaging is a connection with the outside atmosphere over which the condensation formed in the package can run off directly and an exchange of air takes place.

[0007] Besonders bevorzugte Ausgestaltungen und Weiterbildungen der erfindungsgemäßen Lebensmittelverpackung sind Gegenstand der Schutzansprüche 2 bis 6.Particularly preferred embodiments and further developments of the food packaging according to the invention are the subject of protection claims 2 to 6.

[0008] Im Folgenden wird anhand der beigefügten Zeichnungen eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung beschrieben, wobei [0009] Fig. 1 eine Schnittansicht der erfindungsgemäßen Lebensmittelverpackung in einem geschlossenen Zustand, [0010] Fig. 2 ein Unterteil der Lebensmittelverpackung, auf dem der Käse gelagert wird, und [0011] Fig. 3 eine Abdeckung der erfindungsgemäßen Lebensmittelverpackung zeigt.In the following, a preferred embodiment of the invention will be described with reference to the accompanying drawings, in which: Figure 1 is a sectional view of the food package according to the invention in a closed state; Figure 2 shows a bottom part of the food package on which the cheese is stored and Fig. 3 shows a cover of the food package according to the invention.

[0012] In Fig. 1 ist die Lebensmittelverpackung in einem geschlossenen Zustand dargestellt, wobei die in Fig. 3 gezeigte Abdeckung 2, im Folgenden als Käseglocke bezeichnet, auf das entsprechende Unterteil 1, das in Fig. 2 gezeigt ist, gesetzt ist. Die in Fig. 1 dargestellte Schnittansichtwird erhalten, wenn das in Fig. 2 dargestellte Unterteil zusammen mit der Käseglocke 2 entlang einer der Schnittlinien B1, B2 oder B3 geschnitten wird.In Fig. 1, the food packaging is shown in a closed state, wherein the cover 2 shown in Fig. 3, hereinafter referred to as a cheese bell, on the corresponding lower part 1, which is shown in Fig. 2, is set. The sectional view shown in Fig. 1 is obtained when the base shown in Fig. 2 is cut together with the cheese bell 2 along one of the cut lines B1, B2 or B3.

[0013] In der Mitte des Unterteils weist dieses einen erhöhten Abschnitt 5 auf, auf dem der von der Käseglocke 2 zu umschließende Käse gelagert wird. In Fig. 3 ist die Käseglocke 2 in einer von der Seite projizierten Darstellung gezeigt, die in Längsrichtung an den Stirnflächen eine Erweiterung 7 umfasst, mittels der die Käseglocke 2 mit dem Unterteil 1 verbunden wird. Wie in Fig. 2 gezeigt, sind an den Stirnseiten des Unterteils 1, an denen auch Griffe 10 vorgesehen sind, Schlitze 8 gebildet, in die die Erweiterungen 7 der Käseglocke 2 zur festen Verbindung mit dem Unterteil 1 unter Druckausübung auf die Käseglocke 2 einschnappen. Nach Einrasten der Erweiterungen 7 ist die Handhabung der Lebensmittelverpackung insofern vorteilhaft, dass der Verbraucher die Lebensmittelverpackung nicht nur an den Griffen 10 festhalten kann sondern 1/6 österreichisches Patentamt AT 11 247 U1 2010-07-15 auch an einer beliebigen Stelle an der Käseglocke, ohne dass die Gefahr besteht, dass sich die Käseglocke 2 löst. Zur Öffnung, d.h. bei der Entfernung der Käseglocke 2, werden die Griffe 10 leicht nach unten gedrückt, derart, dass die Schlitze 8 die Erweiterungen 7 freigeben und die Käseglocke 2 leicht entfernt werden kann.In the middle of the lower part, this has a raised portion 5, on which the cheese bell 2 to be surrounded cheese is stored. In Fig. 3, the cheese bell 2 is shown in a projected from the side view, which comprises an extension 7 in the longitudinal direction at the end faces, by means of which the cheese bell 2 is connected to the lower part 1. As shown in Fig. 2, at the end faces of the lower part 1, in which also handles 10 are provided, slots 8 are formed, in which the extensions 7 of the cheese bell 2 for firm connection with the lower part 1 under pressure on the cheese bell 2 snap. After locking the extensions 7, the handling of food packaging is advantageous in that the consumer can not only hold the food packaging on the handles 10 but also at any point on the cheese bell, without the risk that the cheese bell 2 dissolves. For opening, i. upon removal of the cheese-bell 2, the handles 10 are slightly pushed down so that the slots 8 release the extensions 7 and the cheese-bell 2 can be easily removed.

[0014] Wie in Fig. 1 und 2 gezeigt, verläuft auf der Oberfläche des Unterteils 1 an dem Ansatz des erhöhten Abschnittes 5 ein Absatz 4, der bei Einrasten der Käseglocke 2 in die Schlitze 8 verhindert, dass ein umlaufender Rand 7a der Käseglocke 2, der an die Erweiterungen 7 anschließt, mit der Oberfläche des Unterteils 1 bündig abschließt. Dieser nicht bündige Abschluss ist in der Schnittansicht aus Fig. 1 in Form eines Spaltes/Abstandes/Zwischenraumes 3, der je nach Abmaß des Absatzes 4 variiert werden kann, gut ersichtlich. Weiterhin sind an den Längsseiten des erhöhten Abschnittes 5 Kanäle 4a gebildet, deren Anzahl beliebig sein kann und nicht auf drei beschränkt ist und die dafür vorgesehen sind, dass das in dem Innenraum gebildete Kondenswasser durch die Kanäle 4a und durch den mittels des Absatzes 4 gebildeten Spalt 3 nach außen ablaufen oder verdunsten kann. An den weiteren Seitenabschnitten, in denen keine Kanäle 4a gebildet sind, liegt die Innenwand der Käseglocke 2 in einem mit dem Unterteil 1 zusammengefügten Zustand an, wodurch ein stabiler Halt der Käseglocke 2 auf dem Unterteil erreicht wird.As shown in FIGS. 1 and 2, runs on the surface of the lower part 1 at the base of the raised portion 5, a paragraph 4, which prevents engagement of the cheese bell 2 in the slots 8 that a peripheral edge 7a of the cheese bell. 2 , which adjoins the extensions 7, flush with the surface of the lower part 1. This non-flush closure is clearly visible in the sectional view of FIG. 1 in the form of a gap / space / space 3, which can be varied depending on the dimension of paragraph 4. Furthermore, 5 channels 4a are formed on the longitudinal sides of the raised portion, the number can be arbitrary and is not limited to three and which are provided that the condensation formed in the interior through the channels 4a and through the gap formed by the heel 4 3 expire to the outside or can evaporate. At the other side portions in which no channels 4a are formed, the inner wall of the cheese bell 2 is in a joined together with the lower part 1 state, whereby a stable hold of the cheese bell 2 is achieved on the lower part.

[0015] Durch diese Verbindung, die durch die Kanäle 4a und den Spalt 3 verläuft, kann nicht nur das Kondenswasser aus dem Innenraum austreten, sondern auch ein Luftaustausch mit der die Lebensmittelverpackung umgebenden Atmosphäre stattfinden, wodurch der Reifeprozess des Käses nicht unterbrochen wird und dieser ein die Verbrauchererwartungen erfüllendes Aussehen erhält.By this compound, which passes through the channels 4a and the gap 3, not only the condensation can escape from the interior, but also an air exchange with the atmosphere surrounding the food packaging take place, whereby the ripening process of the cheese is not interrupted and this receives a consumer expectations fulfilling appearance.

[0016] In dieser Ausführungsform weist die Oberfläche des erhöhten Abschnittes 5 zwei U-förmige Ränder 6 an zwei gegenüberliegenden Seiten auf, die ein Verrutschen des Käses, z.B. beim Entnehmen der Verpackung aus dem Kühlschrank, verhindern.In this embodiment, the surface of the raised portion 5 has two U-shaped edges 6 on two opposite sides which prevent slippage of the cheese, e.g. When removing the packaging from the refrigerator, prevent.

[0017] Als weitere Unterstützung für das Abführen des Kondenswassers von dem Käse kann auf der Oberfläche des erhöhten Abschnittes 5 eine Holzmaserung (nicht gezeigt) vorgesehen sein, die dafür sorgt, dass sich dort bildende Feuchtigkeitstropfen in der Maserung ansammeln und keinen Kontakt mit dem Käse haben, dessen Haltbarkeit hierdurch nicht verkürzt wird.As a further support for the discharge of the condensed water from the cheese, a wood grain (not shown) can be provided on the surface of the raised portion 5, which ensures that moisture droplets forming there accumulate in the grain and not in contact with the cheese whose durability is not thereby shortened.

[0018] Der für den Verbraucher bedeutende Originalitätsverschluss der Lebensmittelverpackung kann mit einer Banderole erzeugt werden, die durch die an den Längsseiten vorgesehenen Einkerbungen 11 verläuft. Diese Einkerbungen 11 verhindern, dass die Banderole weder entfernt noch verletzt wird.The significant for the consumer tamper-evident closure of the food packaging can be produced with a banderole, which extends through the notches provided on the longitudinal sides 11. These notches 11 prevent the band from being removed or injured.

[0019] Für einen appetitlichen Eindruck und ein Unterbinden der Notwendigkeit, dass der Verbraucher die Käseglocke entfernen muss, um die Art des Käses zu erkennen, ist die Käseglocke 2 aus einem transparenten Material gebildet, weshalb die Lebensmittelverpackung angenehm und einfach zu Repräsentationszwecken, z.B. bei einem Buffet, einsetzbar ist.For an appetizing impression and a prevention of the need for the consumer to remove the cheese bell to detect the type of cheese, the cheese bell 2 is made of a transparent material, therefore the food package is pleasant and easy to represent, e.g. at a buffet, can be used.

[0020] Ein praktischer Aspekt dieser Ausführungsform ist z.B. auch die einfache Handhabung des Unterteils 1 der Verpackung als Schneidebrettchen, weil dieses die nötige Stabilität aufweist und durch die seitlichen Ränder 6 der Käse bei einem Schneidevorgang stabil gehalten wird. Die Verwendung eines zusätzlichen Schneidebrettchens ist somit entbehrlich.A practical aspect of this embodiment is e.g. also the simple handling of the lower part 1 of the packaging as a cutting board, because this has the necessary stability and is kept stable by the lateral edges 6 of the cheese in a cutting operation. The use of an additional cutting board is thus unnecessary.

[0021] Es sei an dieser Stelle auch erwähnt, dass durch das unproblematische Öff-nen/Schließen und durch den stabilen Aufbau der Verpackung, diese nach Verzehr des Käses wieder, z.B. für Butter, verwendet werden kann.It should also be mentioned at this point that by the unproblematic opening / closing and by the stable construction of the package, this after eating the cheese again, for example. for butter, can be used.

[0022] Wie aus dem vorherigen ersichtlich kann der Käse, ohne dass die Mindesthaltbarkeit verkürzt wird, leicht und für den Verbraucher gut handhabbar gelagert werden. 2/6As can be seen from the previous, the cheese, without the minimum shelf life is shortened, can be stored easily and easily manageable for the consumer. 2.6

Claims (7)

österreichisches Patentamt AT 11 247 U1 2010-07-15 Ansprüche 1. Lebensmittelverpackung, insbesondere für Käse, welche ein Unterteil (1), auf dem der Käse gelagert und geschnitten wird, und eine Abdeckung (2) aufweist, wobei das Unterteil (1) zusammen mit der Abdeckung (2) einen umlaufenden Zwischenraum (3) bildet, der mit mindestens einem in dem Unterteil (1) gebildeten Kanal (4 a) in Verbindung steht.Austrian Patent Office AT 11 247 U1 2010-07-15 Claims 1. Food packaging, in particular for cheese, which has a lower part (1) on which the cheese is stored and cut, and a cover (2), the lower part (1) together with the cover (2) forms a circumferential intermediate space (3) which communicates with at least one channel (4 a) formed in the lower part (1). 2. Lebensmittelverpackung gemäß Anspruch 1, wobei das Unterteil (1) einen erhöhten Abschnitt (5) aufweist, in dem der mindestens eine Kanal (4 a) senkrecht zu der Oberfläche des erhöhten Abschnittes (5) gebildet ist.2. Food packaging according to claim 1, wherein the lower part (1) has a raised portion (5), in which the at least one channel (4 a) is formed perpendicular to the surface of the raised portion (5). 3. Lebensmittelverpackung gemäß Anspruch 1, wobei das Unterteil (1) einen erhöhten Abschnitt (5) aufweist, in dem mehrere Kanäle (4 a) senkrecht zu der Oberfläche des erhöhten Abschnittes (5) gebildet sind.3. food packaging according to claim 1, wherein the lower part (1) has a raised portion (5) in which a plurality of channels (4 a) are formed perpendicular to the surface of the raised portion (5). 4. Lebensmittelverpackung gemäß Anspruch 2 oder 3, wobei auf der Oberfläche des Unterteils (1) stirnseitig mindestens ein Rand (6) gebildet ist, der das Verrutschen des Käses verhindert.4. Food packaging according to claim 2 or 3, wherein on the surface of the lower part (1) the end face at least one edge (6) is formed, which prevents the slipping of the cheese. 5. Lebensmittelverpackung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Oberfläche des Unterteils (1) eine Holzmaserung aufweist, in die Kondenswasser eindringen kann.5. Food packaging according to one of the preceding claims, wherein the surface of the lower part (1) has a wood grain, can penetrate into the condensation. 6. Lebensmittelverpackung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Abdeckung (2) an zwei Stirnseiten Erweiterungen (7) aufweist, die in im Unterteil gebildete Schlitze (8) einrasten, wodurch die Abdeckung (2) fest mit dem Unterteil (1) verbunden ist.6. Food packaging according to one of the preceding claims, wherein the cover (2) on two end faces extensions (7) which engage in slots formed in the lower part (8), whereby the cover (2) is fixedly connected to the lower part (1) , 7. Lebensmittelverpackung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die Abdeckung (2) aus einem durchsichtigen Material gebildet ist. Hierzu 3 Blatt Zeichnungen 3/67. Food packaging according to one of the preceding claims, wherein the cover (2) is formed of a transparent material. 3 sheets of drawings 3/6
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