AR098143A1 - Un ingrediente alimenticio funcional, insípido e inodoro que comprende probióticos del género lactobacillus soportados en una matriz de fibra dietaria parcialmente digerida y un procedimiento utilizable en su preparación - Google Patents

Un ingrediente alimenticio funcional, insípido e inodoro que comprende probióticos del género lactobacillus soportados en una matriz de fibra dietaria parcialmente digerida y un procedimiento utilizable en su preparación

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Francisca De Escalada Pla Marina
Elizabeth Genevois Carolina
Karina Flores Silvia
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Un ingrediente alimenticio funcional / suplemento dietario, insípido e inodoro que comprende probióticos del género Lactobacillus soportados en. una matriz de fibra dietaria parcialmente digerida, que se encuentra en forma de un polvo de tamaño de partícula menor a 420 mm y que comprende un recuento de células probióticas viables mayor a 10⁷ UFC/g y un contenido de fibra dietaria superior al 50%, en donde dicha matriz de fibra dietaria parcialmente digerida es el producto de la fermentación de frutos de la familia de las cucurbitáceas con probióticos del género Lactobacillus. Se revela también un procedimiento para su obtención.
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