AR031849A1 - Procedimiento para la elaboracion de hidromiel empleando cepas selectas de levaduras. - Google Patents

Procedimiento para la elaboracion de hidromiel empleando cepas selectas de levaduras.

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Popolizio Y Bustos Eduardo Raf
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El procedimiento consiste en la preparacion de un mosto constituido por 79% de agua con 20% de miel al que se le incorpora el 1% de Saccharomyces bayanus. Luego de la incubacion puede adicionarse polen en una proporcion del 1% del mosto.
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