WO2022216167A1 - Systems and processes including enhanced operation of cartridges of single portions - Google Patents

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WO2022216167A1
WO2022216167A1 PCT/PT2022/050014 PT2022050014W WO2022216167A1 WO 2022216167 A1 WO2022216167 A1 WO 2022216167A1 PT 2022050014 W PT2022050014 W PT 2022050014W WO 2022216167 A1 WO2022216167 A1 WO 2022216167A1
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Rui Miguel Nabeiro
João André De Figueiredo Branco
Tiago Rafael DA SILVA FERROLHO MENDES
Claudia FIGUEIRA BARROS DOS REIS
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Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés, Lda
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Abstract

The present invention relates to systems of distribution and preparation of edible products, which include cartridges (1, 1') suitable for receiving single portions (2) of edible substances devoid of individual packages, and apparatus (10) for preparation of edible products, such as aromatic beverages, for example espresso-type coffee, suitable for operation with single portions (2) in product preparation devices (12), for example extraction devices, these systems comprising retention means (7) and, optionally, a respective connection arrangement (8), designed to provide a simpler and more reliable regulation of delivery of single portions (2) one-by-one to said product preparation device (12), as well as having a simpler construction and being more ergonomic. The present invention further relates to processes of operation of systems of the type of the present invention.

Description

DESCRIÇÃO DESCRIPTION
SISTEMAS E PROCESSOS INCLUINDO OPERAÇÃO MELHORADA DE CARTUCHOSSYSTEMS AND PROCESSES INCLUDING IMPROVED CARTRIDGE OPERATION
DE PORÇÕES INDIVIDUAIS OF INDIVIDUAL PORTIONS
Campo da Invenção Field of Invention
A presente invenção refere-se ao campo de sistemas e processos de distribuição e preparação de produtos ediveis, como por exemplo café expresso e outras bebidas à base de café, em particular incluindo a operação de cartuchos para recolha de porções individuais e/ou a operação destas porções individuais de substâncias ediveis, como por exemplo grão de café torrado e moido. The present invention relates to the field of systems and processes for dispensing and preparing edible products, such as espresso coffee and other coffee-based beverages, in particular including the operation of cartridges for collecting individual portions and/or the operation of these individual portions of edible substances, such as roasted and ground coffee beans.
Antecedentes da Invenção Background of the Invention
É conhecida a distribuição de grão de café a locais de consumo em que aparelhos de preparação de bebidas são operados com base em porções individuais, por exemplo de grão de café torrados e moídos. É ainda conhecida a possibilidade de operar este tipo de aparelho com base em cartuchos compreendendo uma pluralidade de porções individuais. It is known to distribute coffee beans to places of consumption where beverage preparation apparatuses are operated on the basis of individual portions, for example roasted and ground coffee beans. It is further known to operate this type of apparatus on the basis of cartridges comprising a plurality of individual portions.
Em particular são conhecidos sistemas de preparação de bebidas em que esses cartuchos podem ser configurados associados ao aparelho e de modo que podem ser operados por disposições de descarga que podem regular o fornecimento das porções individuais. Em geral, os referidos carregadores incluem uma pluralidade de porções individuais dispostas numa relação espacial adjacente entre si, por exemplo em pilha. As porções individuais compreendem uma quantidade de substância edível e uma respetiva embalagem individual, incluindo num material com barreira a gases, por exemplo na forma de cápsula metálica, ou num material de tipo filtro, por exemplo na forma de pastilha de papel. Tipicamente as porções individuais são, portanto, operadas através de interação com uma respetiva embalagem. Os documentos EP 1002490 AI e WO 02/078499 AI revelam aparelho de preparação de bebidas que apresentam um carregador em formato de carrossel adaptado de modo que pode recolher uma pluralidade de porções individuais e fornecer estas sucessivamente a uma disposição de descarga que proporciona ligação funcional entre o carregador e um dispositivo de preparação de bebidas. In particular beverage preparation systems are known in which these cartridges can be configured associated with the apparatus and so that they can be operated by discharge arrangements which can regulate the delivery of the individual portions. In general, said magazines include a plurality of individual portions arranged in spatial relationship adjacent to each other, for example in a stack. The individual portions comprise an amount of edible substance and a respective individual packaging, including in a gas barrier material, for example in the form of a metallic capsule, or in a filter-like material, for example in the form of a paper pellet. Typically the individual portions are therefore operated through interaction with a respective package. EP 1002490 AI and WO 02/078499 AI disclose beverage preparation apparatus having a carousel-shaped magazine adapted so that it can collect a plurality of individual portions and feed these successively to a discharge arrangement which provides functional connection between the charger and a beverage preparation device.
Os documentos EP 104366 Bl, EP 1247481 Bl, EP 1295553 AI, EP 1962654 Bl, EP 2139369 Bl e EP 2958467 Bl também revelam sistemas de preparação de bebidas incluindo cartuchos que podem recolher uma pluralidade de porções individuais e ser operados por disposições de descarga de aparelhos. EP 104366 Bl , EP 1247481 Bl , EP 1295553 AI , EP 1962654 Bl , EP 2139369 Bl and EP 2958467 Bl also disclose beverage preparation systems including cartridges which can collect a plurality of individual portions and be operated by gadgets.
O estado da técnica também inclui soluções de cartuchos configurados como dispensadores de porções individuais, de modo que estas possam ser posteriormente fornecidas por um utilizador a um aparelho de preparação de bebidas. Os documentos EP 1744650 Bl, EP 1949833 AI e WO 2014/135677 AI revelam soluções deste tipo. Neste caso, cartuchos podem ser removidos e carregados manualmente com porções individuais para posterior fornecimento a utilizadores. The state of the art also includes cartridge solutions configured as dispensers of individual portions, so that they can later be supplied by a user to a beverage preparation apparatus. EP 1744650 B1 , EP 1949833 AI and WO 2014/135677 AI disclose solutions of this type. In this case, cartridges can be manually removed and loaded with individual portions for later supply to users.
Descrição Geral da Invenção General Description of the Invention
Um primeiro objetivo da presente invenção é o de proporcionar sistemas para distribuição e preparação de produtos ediveis, em particular bebidas aromáticas, que compreendem porções individuais de substância edivel, como por exemplo grão de café torrado e moldo, e aparelhos adaptados para preparação de um produto edivel, como por exemplo uma bebida por meio de extração de café, sistema este apresentando menores custos de operação e menor uso de materiais, em particular materiais de embalagem, bem como maior simplicidade construtiva e fiabilidade de operação. Este objetivo é realizado de acordo com a presente invenção através de um sistema de acordo com a reivindicação 1. A first objective of the present invention is to provide systems for dispensing and preparing edible products, in particular flavored beverages, which comprise individual portions of edible substance, such as for example roasted and molded coffee beans, and apparatus adapted for preparing a product. edible, such as a beverage by means of coffee extraction, this system presenting lower operating costs and less use of materials, in particular packaging materials, as well as greater constructive simplicity and reliability of operation. This objective is realized according to the present invention through a system according to claim 1.
Em particular, este objetivo é resolvido através de sistemas em que porções individuais desprovidas de embalagens individuais podem ser dispostas retidas em alinhamentos a montante de uma disposição de descarga do aparelho, e sucessivamente fornecidas uma-a-uma a um dispositivo de preparação de produto por meio de regulação de contato de meios de retenção com a substancia edivel da porção individual mais a jusante, e por ação da força da gravidade, e regulação de abertura do dispositivo de preparação de produto, de um modo preferido por meios mecânicos e de forma automática. In particular, this objective is solved through systems in which individual portions devoid of individual packages can be arranged retained in alignments upstream of an apparatus discharge arrangement, and successively supplied one-by-one to a product preparation device by means for regulating the contact of the retaining means with the edible substance of the individual portion further downstream, and by the force of gravity, and regulating the opening of the product preparation device, preferably by mechanical means and automatically .
Os sistemas podem compreender um cartucho incluindo uma embalagem que confina uma pluralidade de porções individuais que consistem numa determinada quantidade de substância edivel aromática, opcionalmente ainda outras substâncias derivadas de pelo menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática. The systems may comprise a cartridge including a package that encloses a plurality of individual portions consisting of a certain amount of aromatic edible substance, optionally further substances derived from at least one of: a plant substance, an edible plant substance, an edible plant substance aromatic.
Em particular, o objetivo é resolvido através de um sistema que compreende um cartucho com um alinhamento de porções individuais desprovidas de envelope ou embalagem individual, e compreende ainda um aparelho de preparação de produtos ediveis com uma disposição de descarga adaptada de modo que pode operar o fornecimento de porções individuais um dispositivo de preparação de produto através da regulação de atuação de meios de retenção dispostos acima de uma passagem de descarga da disposição de descarga, e da atuação do dispositivo de preparação de produto, por exemplo um dispositivo de extração em que um escoamento pressurizado é feito circular através da porção individual. In particular, the objective is solved through a system that comprises a cartridge with an alignment of individual portions devoid of envelope or individual packaging, and further comprises an apparatus for preparing edible products with a discharge arrangement adapted so that it can operate the supplying individual portions to a product preparation device by regulating the actuation of retaining means arranged above a discharge passage of the discharge arrangement, and actuation of the product preparation device, for example an extraction device in which a pressurized flow is circulated through the individual portion.
As porções individuais podem consistir em uma porção de substância edivel aromática e um revestimento edivel proporcionado por compostos derivados de menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática, a substância edivel aromática das porções individuais. The individual portions may consist of a portion of aromatic edible substance and an edible coating provided by compounds derived from at least one of: a plant substance, an edible plant substance, a aromatic edible vegetable substance, the aromatic edible substance of the individual portions.
As porções individuais são de forma vantajosa desprovidas de um envelope apresentando uma forma ou volume diferentes da forma e/ou volume ocupados pela pastilha compactada, ou num material diferente da substância edivel, de modo que a substância edivel proporciona pelo menos parte, de um modo preferido pelo menos a maior parte, de um modo particularmente preferido a totalidade da sua superfície exterior. The individual portions are advantageously devoid of an envelope having a shape or volume different from the shape and/or volume occupied by the compacted tablet, or in a material different from the edible substance, so that the edible substance provides at least part, in a manner preferably at least most, particularly preferably the entirety of its outer surface.
O cartucho pode ser adaptado de modo que pode recolher a pluralidade de porções individuais num volume contínuo e sob condições de barreira a gases relativamente ao exterior, de um modo preferido sob condições de atmosfera de gás inerte e/ou em sobrepressão, de um modo particularmente preferido também de proteção de UVs, de modo a preservar as propriedades organoléticas do mesmo no tempo. The cartridge can be adapted so that it can collect the plurality of individual portions in a continuous volume and under gas barrier conditions relative to the outside, preferably under conditions of an inert gas atmosphere and/or in overpressure, particularly also preferred for UV protection, in order to preserve its organoleptic properties over time.
O cartucho pode ser proporcionado apenas por compostos derivados de menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática, a substância edivel aromática das porções individuais, e ser desprovido de materiais de origem não vegetal. The cartridge may be provided only by compounds derived from at least one of: a plant substance, an edible plant substance, an aromatic edible plant substance, the aromatic edible substance of the individual portions, and be devoid of materials of non-vegetable origin.
Pelo menos parte da embalagem pode ser proporcionada por compostos derivados de menos uma de: uma substância vegetal, uma substância vegetal edivel, uma substância vegetal edivel aromática, a substância edivel aromática das porções individuais . At least part of the package may be provided by compounds derived from at least one of: a plant substance, an edible plant substance, an aromatic edible plant substance, the aromatic edible substance of the individual portions.
A embalagem pode ser desprovida de materiais de origem não vegetal, e ser adaptada de modo a proporcionar pelo menos uma de: barreira a gases e barreira a líquidos. The packaging may be devoid of materials of non-vegetable origin, and be adapted to provide at least one of: a gas barrier and a liquid barrier.
A porção individual pode ser na forma de um granulado previamente compactado de substância edivel aromática. The individual portion may be in the form of a pre-compacted granulate of aromatic edible substance.
A substância edivel aromática pode ser uma substância edivel aromática para preparação de bebidas, como por exemplo café, chá, chocolate ou similar. A substância edivel aromática pode ser um granulado de grão de café previamente torrado e moido. The aromatic edible substance may be an aromatic edible substance for preparing beverages, such as coffee, tea, chocolate or the like. The aromatic edible substance may be a pre-roasted and ground coffee bean granules.
A porção individual pode ser na forma de uma pastilha de granulado de grão de café torrado e moido, ou de pó de café solúvel, apresentando um peso compreendido entre 4 g e 16 g, de um modo preferido entre 4 g e 12 g, de um modo particularmente preferido entre 5 g e 9 g. The individual portion may be in the form of a tablet of roasted and ground coffee bean granules, or soluble coffee powder, having a weight comprised between 4 g and 16 g, preferably between 4 g and 12 g, particularly preferred between 5 g and 9 g.
A pastilha compactada pode apresentar um único eixo central de simetria, e uma forma simétrica em rotação quando vista em planta, relativamente ao eixo central de simetria. The compacted wafer may have a single central axis of symmetry, and a rotationally symmetrical shape when viewed in plan, relative to the central axis of symmetry.
A pastilha compactada pode apresentar uma seção transversal de forma circular apenas quando vista a partir de cima ou a partir de baixo. The compacted insert may have a circular cross-section only when viewed from above or from below.
A pastilha compactada pode apresentar uma forma geral de tipo disco, anel ou similar. The compacted wafer may have a general disk-like, ring-like or similar shape.
A pastilha compactada pode apresentar uma porção de parede lateral, quando vista em alçado lateral, que se estende segundo uma direção geralmente paralela à direção do eixo central de simetria da porção individual, de um modo preferido entre pelo menos a maior parte da extensão entre uma superfície de topo e de base. The compacted tablet may have a sidewall portion, when viewed in side elevation, which extends in a direction generally parallel to the direction of the central axis of symmetry of the individual portion, preferably between at least most of the extent between a top and bottom surface.
A pastilha compactada pode apresentar superfícies de topo e de base diferentes, sendo vantajoso quando a superfície de topo é configurada de modo a ser impingida por um escoamento a montante, e a superfície de base é configurada de modo que pode proporcionar escoamento para jusante da pastilha. The compacted wafer may have different top and bottom surfaces, which is advantageous when the top surface is configured to be impinged by upstream flow, and the base surface is shaped so that it can provide downstream flow of the wafer. .
A pastilha compactada pode apresentar uma cavidade a montante diferente de uma cavidade a jusante, de modo que a superfície de contato com escoamento pressurizado é maior que a superfície de interseção com um plano transversal de referência. The compacted wafer may have a different upstream cavity from a downstream cavity, so that the contact surface with pressurized flow is greater than the surface intersecting a transverse reference plane.
Em particular, o sistema pode incluir pelo menos um tipo de cartucho adaptado para fornecer porções individuais desprovidas de pelo menos uma de: substâncias de origem não vegetal, substâncias vegetais não edíveis, substâncias vegetais edíveis não aromáticas, a pelo menos um de: local de consumo e aparelho de preparação de produto. In particular, the system may include at least one type of cartridge adapted to deliver individual portions devoid of at least one of: substances of non-vegetable origin, non-edible vegetable substances, edible vegetable substances non-aromatic, to at least one of: place of consumption and product preparation device.
O sistema pode incluir pelo menos dois tipos de cartuchos que diferem em pelo menos um de: material da parte de contentor, inclusão de uma embalagem interior ou não, dimensão e forma da parte de contentor, dimensão e forma da parte de fecho, cor de pelo menos uma de: parte de contentor e de fecho. The system may include at least two types of cartridges that differ in at least one of: material of the container part, whether inner packaging is included or not, size and shape of the container part, size and shape of the closure part, color of at least one of: container and closing part.
Além disso, o sistema pode incluir pelo menos dois tipos de aparelhos de preparação de produtos ediveis que diferem em pelo menos um de: inclusão ou não de cartucho, inclusão ou não de disposição de retenção de cartucho configurada de modo que pode recolher pelo menos parte do cartucho, incluindo a parte de fecho, ou pelo menos a maior parte de cartucho, número de disposições de recolha de cartucho. Furthermore, the system may include at least two types of edible product preparation apparatus that differ by at least one of: inclusion or not of cartridge, inclusion or not of cartridge retention arrangement configured so that it can collect at least part of the cartridge, including the closing part, or at least most of the cartridge, number of cartridge collecting arrangements.
Um outro objetivo é o de proporcionar um processo de operação mais eficiente e mais ergonómica de porções individuais e aparelhos de preparação de produtos ediveis em sistemas de distribuição e preparação de produtos ediveis do tipo da presente invenção. Another object is to provide a more efficient and more ergonomic process of operating individual portions and edible product preparation apparatus in edible product dispensing and preparation systems of the type of the present invention.
O objetivo acima é resolvido de acordo com a presente invenção através de um processo de acordo com a reivindicação 13. The above object is solved according to the present invention through a process according to claim 13.
Em particular, o processo pode incluir fornecer uma pluralidade de porções individuais de um cartucho para um dispositivo de preparação de produtos de modo que os respetivos eixos centrais de simetria resultam num alinhamento similar à direção de injeção de escoamento pressurizado neste dispositivo, e impingir em superfície as porções individuais com um escoamento pressurizado dirigido segundo uma direção prevalecente similar à do respetivo eixo central de simetria, sendo que o impingir em superfície de porções individuais não inclui impingir diretamente uma substância não edível. In particular, the method may include supplying a plurality of individual portions of a cartridge to a product preparation device so that their central axes of symmetry result in alignment similar to the direction of pressurized flow injection in this device, and impinging onto the surface. the individual portions with a pressurized flow directed in a prevailing direction similar to that of their central axis of symmetry, whereby surface impingement of individual portions does not include directly impinging an inedible substance.
O processo pode incluir proporcionar um sistema de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12. Em particular, o processo pode incluir a retenção em posição operativa de um de: um cartucho, uma parte de recolha e uma parte de suporte da disposição de descarga, posição operativa em que o fornecimento de porções individuais pode ser operado em articulação com o do dispositivo de preparação de produto. The process may include providing a system according to any one of claims 1 to 12. In particular, the method may include retaining in operative position one of: a cartridge, a collection part and a support part of the discharge arrangement, operative position in which the supply of individual portions can be operated in articulation with that of the product preparation device.
0 processo pode incluir a remoção de um alinhamento de porções individuais de um cartucho e sua colocação em pelo menos um de: uma parte de recolha e uma parte de suporte da disposição de descarga. The process may include removing an array of individual portions of a cartridge and placing them in at least one of: a collection part and a support part of the discharge arrangement.
A expressão "embalagem" no contexto da presente aplicação, significa um item configurado de modo a confinar conjuntamente uma pluralidade de porções individuais, incluindo como confinamento adaptado para pelo menos um de: transporte de porções individuais entre um local de distribuição e um local de consumo, e operação de descarga associada a um aparelho de preparação de produto, ou até fazendo parte dos componentes do referido aparelho. The term "package" in the context of the present application means an item configured so as to conjointly contain a plurality of individual portions, including as containment adapted for at least one of: transporting individual portions between a place of distribution and a place of consumption , and unloading operation associated with a product preparation apparatus, or even forming part of the components of said apparatus.
Exemplos de locais de consumo incluem locais de consumo público, como por exemplo cafés e restaurantes, que incluem um ou mais aparelhos de preparação de bebidas, e locais de consumo privado que incluem, por exemplo, apenas um aparelho de preparação de bebidas. Examples of places of consumption include places of public consumption, such as cafes and restaurants, which include one or more beverage preparation devices, and places of private consumption, which include, for example, only one beverage preparation device.
Nos referidos locais de consumo há pelo menos um aparelho de preparação de bebidas com base em grão de café torrado e moido ou substância derivada deste, como por exemplo café expresso e similares. In said places of consumption there is at least one beverage preparation apparatus based on roasted and ground coffee beans or a substance derived therefrom, such as espresso coffee and the like.
O aparelho de preparação de produto pode incluir meios de fornecimento de escoamento e um dispositivo de preparação de bebidas, em particular um dispositivo de extração adaptado de modo que pode realizar ciclos de extração de uma porção individual do grão de café torrado e moido. The product preparation apparatus may include flow supply means and a beverage preparation device, in particular an extraction device adapted so that it can cycle extracting an individual portion of the roasted and ground coffee bean.
O aparelho pode compreender ainda meios de fornecimento de fluido pressurizado e aquecido, em ligação de escoamento com o referido dispositivo de preparação de bebidas. Exemplos deste tipo de aparelhos de bebidas, incluindo por exemplo máquinas automáticas de preparação de café tipo expresso e bebidas similares, são conhecidas do estado da técnica, pelo que se abdica de uma descrição mais detalhada destes. The apparatus may further comprise pressurized and heated fluid supply means in flow connection with said beverage preparation device. Examples of this type of beverage apparatus, including for example automatic machines for preparing espresso-type coffee and similar beverages, are known from the state of the art, so a more detailed description of them is forgone.
Descrição das Figuras Description of Figures
A invenção será em seguida explicada em maior detalhe com base em formas de realização preferidas de sistemas e processos de acordo com a presente invenção, e nas Figuras que se anexam. The invention will now be explained in more detail on the basis of preferred embodiments of systems and processes in accordance with the present invention, and the accompanying Figures.
As Figuras mostram, em representações esquemáticas simplificadas : The Figures show, in simplified schematic representations:
Figura 1: vistas de uma porção edivel (2); Figure 1: views of an edible portion (2);
Figura 2: vistas de um alinhamento de porções ediveis Figure 2: views of an alignment of edible portions
(2); (two);
Figura 3: vistas de corte lateral e de topo de uma primeira forma de realização preferida de cartucho (1); Figure 3: side and top sectional views of a first preferred embodiment of cartridge (1);
Figura 4: vistas de corte lateral de uma segunda forma de realização de cartucho (lf), incluindo primeira e segunda embalagem (3A, 3B); Figure 4: side sectional views of a second cartridge embodiment ( 1f ), including first and second packages (3A, 3B);
Figura 5: primeiro instante de uma primeira forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10); Figure 5: first instance of a first embodiment of placing a cartridge (1) in operative position in an apparatus (10);
Figura 6: segundo instante de uma primeira forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10); Figura 7: primeiro instante de uma segunda forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10); Figure 6: second instant of a first embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10); Figure 7: first instant of a second embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
Figura 8: segundo instante de uma segunda forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10); Figure 8: second instant of a second embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
Figura 9: segundo instante de uma terceira forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10); Figure 9: second moment of a third embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
Figura 10: segundo instante de uma quarta forma de realização de colocação de um cartucho (1) em posição operativa num aparelho (10); Figure 10: second instant of a fourth embodiment of placing a cartridge (1) in an operative position in an apparatus (10);
Figura 11: diagrama de fluxo de uma primeira forma de realização de um processo de acordo com a invenção; Figure 11: flow diagram of a first embodiment of a process according to the invention;
Figura 12: diagrama de fluxo de uma segunda forma de realização de um processo de acordo com a invenção; Figure 12: flow diagram of a second embodiment of a process according to the invention;
Figura 13: diagrama de fluxo de forma de realização de processo de acordo com a invenção; Figure 13: flow diagram of a process embodiment according to the invention;
Figura 14: diagrama de fluxo de forma de realização de processo de acordo com a invenção; Figure 14: flow diagram of a process embodiment according to the invention;
Figura 15: vista frontal e lateral em corte de uma primeira forma de realização meios de retenção (7) de porção individual (2); Figura 16: vista frontal e lateral em corte de uma segunda forma de realização de meios de retenção (7) de porção individual (2); Figure 15: front and side sectional view of a first embodiment individual portion (2) retaining means (7); Figure 16: front and side sectional view of a second embodiment of individual portion (2) retaining means (7);
Figura 17: primeiro instante de operação de uma primeira forma de realização de um cartucho (1) num aparelho (10); Figure 17: first moment of operation of a first embodiment of a cartridge (1) in an apparatus (10);
Figura 18: segundo instante de operação de uma primeira forma de realização de um cartucho (1) num aparelho (10); Figure 18: second time of operation of a first embodiment of a cartridge (1) in an apparatus (10);
Figura 19: primeiro instante de operação de uma segunda forma de realização de um cartucho (1) num aparelho (10); Figure 19: first moment of operation of a second embodiment of a cartridge (1) in an apparatus (10);
Figura 20: segundo instante de operação de uma segunda forma de realização de um cartucho (1) num aparelho (10); Figure 20: second time of operation of a second embodiment of a cartridge (1) in an apparatus (10);
Figura 21: diagrama de fluxo de uma forma de realização de processo de fornecimento de porções individuais (2); Figure 21: flow diagram of an embodiment of individual portion delivery process (2);
Figura 22: diagrama de fluxo de uma forma de realização de processo de fornecimento de porções individuais (2); Figure 22: flow diagram of an embodiment of the process of providing individual portions (2);
Figura 23: primeiro instante de operação de uma forma de realização de um cartucho (1) com um membro de ligação (8) num aparelho (10); Figure 23: first instance of operation of an embodiment of a cartridge (1) with a connecting member (8) in an apparatus (10);
Figura 24: segundo instante de operação de uma forma de realização de um cartucho (1) com um membro de ligação (8) num aparelho (10); Figura 25: terceiro instante de operação de uma forma de realização de um cartucho (1) com um membro de ligação (8) num aparelho (10); Figure 24: second time of operation of an embodiment of a cartridge (1) with a connecting member (8) in an apparatus (10); Figure 25: third time of operation of an embodiment of a cartridge (1) with a connecting member (8) in an apparatus (10);
Figura 26: quarto instante de operação de uma forma de realização de um cartucho (1) com um membro de ligação (8) num aparelho (10). Figure 26: fourth time of operation of an embodiment of a cartridge (1) with a connecting member (8) in an apparatus (10).
Descrição de formas de realização preferidas da invenção Description of preferred embodiments of the invention
A presente invenção será descrita com base no caso de sistemas de distribuição e preparação de bebidas, por exemplo de café tipo expresso, café solúvel, chá ou similares, sem exclusão de outras bebidas. The present invention will be described based on the case of beverage distribution and preparation systems, for example espresso type coffee, soluble coffee, tea or the like, without excluding other beverages.
Os cartuchos (1) de acordo com a presente invenção são adaptados de modo que podem recolher e fornecer porções individuais (2) de uma substância edivel aromática (ver Figuras 1 e 2) desprovidas de uma respetiva embalagem individual, sendo que a função de barreira a gases pode ser proporcionada pela embalagem (3) de cartucho que recolhe conjuntamente um conjunto previamente definido de uma pluralidade de porções individuais (2). The cartridges (1) according to the present invention are adapted so that they can collect and deliver individual portions (2) of an aromatic edible substance (see Figures 1 and 2) without a respective individual packaging, the barrier function being to gases can be provided by the cartridge package (3) which collects together a predefined set of a plurality of individual portions (2).
As porções individuais (2) consistem numa porção de substância edivel, em particular numa pastilha compactada de um granulado ou pó de uma substância edivel aromática, por exemplo de grão torrado e moido de café, de modo que mantêm uma forma volumétrica . The individual portions (2) consist of a portion of edible substance, in particular a compacted tablet of a granulate or powder of an aromatic edible substance, for example of roasted and ground coffee beans, so that they maintain a volumetric shape.
Alternativamente, as porções individuais (2) consistem numa porção de substância edivel aromática e num revestimento edivel que inclui compostos associados a uma substância edivel, de um modo preferido também aromática, e que pode ser adaptado para proporcionar função barreira pelo menos parcial a líquidos e/ou a gases. É preferido quando o revestimento edivel tem afinidades químicas com a substância edivel aromática da porção de núcleo, por exemplo é obtido a partir de café ou de um derivado de café. Alternatively, the individual portions (2) consist of an aromatic edible substance portion and an edible coating which includes compounds associated with an edible, preferably also aromatic substance, and which can be adapted to provide at least partial barrier function to liquids and /or to gases. It is preferred when the edible coating has chemical affinities with the aromatic edible substance of the core portion, for example it is obtained from coffee or a coffee derivative.
As porções individuais (2) não incluem, portanto, uma embalagem num material com propriedade de barreira a gases diferente ou não derivado de uma substância vegetal, incluindo de materiais metálicos, sintéticos, ou não biodegradáveis, como por exemplo cápsula de alumínio, contentor de material sintético e similares. The individual portions (2) therefore do not include a package in a material with a gas barrier property different or not derived from a plant substance, including metallic, synthetic, or non-biodegradable materials, such as for example aluminum capsule, synthetic material container and the like.
As porções individuais (2) podem apresentar uma forma com uma altura (¾) e uma maior parte da superfície exterior numa face orientada a montante e numa face a jusante, ambas estendendo-se sobretudo segundo uma direção transversal à direção de um único eixo central de simetria (X2), desse modo proporcionando uma extensão de atravessamento de escoamento pressurizado similar ao longo de pelo menos a maior parte da sua dimensão característica (D2), e separadas por uma menor parte de superfície exterior numa face lateral, por exemplo de tipo disco, anel ou similar. The individual portions (2) may have a shape with a height (¾) and a greater part of the outer surface on an upstream face and a downstream face, both extending mainly in a direction transverse to the direction of a single central axis. of symmetry (X2), thereby providing a similar pressurized flow span across at least most of its characteristic dimension (D2), and separated by a smaller part of the outer surface on a side face, e.g. disk, ring or similar.
Demonstrou-se como particularmente vantajoso quando as porções individuais (2) são configuradas de modo que a substância edível de porções individuais (2) adjacentes apenas fica em contato direto em porções da sua superfície de alçado, como por exemplo numa porção de forma anelar das superfícies de topo, ou orientada para montante, e de base, ou orientada para jusante. It has proved to be particularly advantageous when the individual portions (2) are configured so that the edible substance of adjacent individual portions (2) is only in direct contact on portions of their elevation surface, as for example on an annular-shaped portion of the top, or upstream, and base, or downstream, surfaces.
As Figuras 3 e 4 representam formas de realização preferidas de cartuchos (1, 1') que fazem parte de um sistema de acordo com a presente invenção. Figures 3 and 4 represent preferred embodiments of cartridges (1, 1') forming part of a system according to the present invention.
O cartucho (1) pode incluir uma embalagem (3) com uma forma geralmente alongada e tubular ao longo de pelo menos a maior da sua extensão longitudinal, configurada de modo a conter pelo menos uma disposição de porções individuais (2) com eixos de simetria central (X2) alinhados segundo uma mesma direção, por exemplo pelo menos uma pilha de porções individuais (2). The cartridge (1) may include a package (3) with a generally elongate and tubular shape along at least most of its longitudinal extent, configured to contain at least an array of individual portions (2) with axes of symmetry. center (X2) aligned in the same direction, for example at least one stack of individual portions (2).
De acordo com um aspeto, a embalagem (3; 3A, 3B) apresenta uma secção transversal com uma forma diferente da secção transversal das porções individuais (2). Em particular, pelo menos uma parte da embalagem (3), de um modo preferido pelo menos uma embalagem exterior (3A) apresenta uma seção transversal não circular. According to one aspect, the package (3; 3A, 3B) has a cross-section with a different shape from the cross-section of the individual portions (2). In particular, at least a part of the package (3), preferably at least at least one outer package (3A) has a non-circular cross-section.
De acordo com um outro aspeto, pelo menos uma parte da embalagem (3; 3A, 3B), de um modo preferido pelo menos uma de: uma embalagem interior (3B) e uma embalagem exterior (3A) pode ser proporcionada num material que inclui compostos associados ou derivados a partir de uma substância vegetal, de um modo preferido ainda de uma substância vegetal edivel. According to another aspect, at least a part of the package (3; 3A, 3B), preferably at least one of: an inner package (3B) and an outer package (3A) can be provided in a material including compounds associated with or derived from a plant substance, preferably further from an edible plant substance.
A embalagem (3) pode apresentar uma parte de contentor (31) configurada de modo que pode recolher uma pluralidade de porções individuais (2), e pelo menos uma parte de fecho (32) associada a uma extremidade de topo da parte de contentor (31) de modo que pode proporcionar fecho de forma estanque a gases desta, e de um modo preferido com uma seção similar a, em particular maior apenas em uma folga de tolerância que, uma secção de porção individual (2). The package (3) may have a container part (31) configured so that it can collect a plurality of individual portions (2), and at least one closing part (32) associated with a top end of the container part ( 31) so that it can provide gas-tight closure thereof, and preferably with a section similar to, in particular larger only in a tolerance gap than, an individual portion section (2).
Além disso, pelo menos uma parte de embalagem (3; 3A, 3B) pode apresentar uma parte de contentor (31) que apresenta uma dimensão caracteristica (D3) compreendida entre 1,02 e 1,15 vezes, de um modo preferido entre 1,03 e 1,10 vezes, a dimensão caracteristica (D) das porções individuais (2). Furthermore, at least one packaging part (3; 3A, 3B) can have a container part (31) which has a characteristic dimension (D 3) comprised between 1.02 and 1.15 times, preferably between 1.03 and 1.10 times the characteristic dimension (D ) of the individual portions (2).
De acordo com um outro aspeto da presente invenção, um cartucho (1) compreende uma embalagem (3) adaptada de modo que o cartucho (1) pode ser operado retido em ligação funcional e de forma estanque à atmosfera ambiente, sendo que a parte de fecho (32) da embalagem (3) pode ser adaptada de modo que proporciona a ligação funcional e ligação em estanquidade a gases do cartucho (1) numa posição operativa. According to a further aspect of the present invention, a cartridge (1) comprises a package (3) adapted so that the cartridge (1) can be operated retained in operative and airtight connection to the ambient atmosphere, the The closure (32) of the package (3) may be adapted so as to provide the functional connection and gas-tight connection of the cartridge (1) in an operative position.
O cartucho (1) pode apresentar uma parte de fecho (32) configurada de modo que pode proporcionar retenção, reconhecimento e selagem estanque de um cartucho (1) em posição operativa, ou seja quando ligado funcionalmente a uma disposição de descarga (11) de um aparelho (10) de preparação de produtos ediveis. A parte de fecho (32) pode apresentar uma seção transversal com pelo menos uma de: uma dimensão caracteristica diferente e uma forma diferente da seção transversal da parte de contentor (31). The cartridge (1) can have a closing part (32) configured so that it can provide retention, recognition and watertight sealing of a cartridge (1) in operative position, i.e. when operatively connected to a discharge arrangement (11) of an apparatus (10) for preparing edible products. The closing part (32) can have a cross section with at least one of: a different characteristic dimension and a different shape than the cross section of the container part (31).
A parte de fecho (32) pode apresentar uma seção transversal com uma forma circular, oval, quadrática ou prismática. The closing part (32) can have a cross section with a circular, oval, quadratic or prismatic shape.
Pelo menos a parte de contentor (31), de um modo preferido também a parte de fecho (32), pode ser proporcionada num material reciclável, de um modo preferido num material compostável que apresenta propriedades de barreira a gases. At least the container part (31), preferably also the closure part (32), can be provided in a recyclable material, preferably in a compostable material which has gas barrier properties.
O sistema pode incluir pelo menos um de: The system may include at least one of:
- um primeiro tipo de cartucho (1) adaptado de modo que pode ser retido operativamente numa disposição de descarga (11) de aparelho (10), e - a first type of cartridge (1) adapted so that it can be operatively retained in a discharge arrangement (11) of apparatus (10), and
- um segundo tipo de cartucho (1') adaptado de modo que pode fornecer um primeiro tipo de cartucho (1) que pode fazer parte de um segundo tipo de aparelho (10'), opcionalmente adaptado de modo que pode ser retido operativamente numa disposição de descarga (11) de aparelho (10'). - a second type of cartridge (1') adapted so that it can provide a first type of cartridge (1) that can form part of a second type of apparatus (10'), optionally adapted so that it can be operatively retained in an arrangement outlet (11) of apparatus (10').
O sistema pode incluir pelo menos um tipo de cartucho (1, 1') adaptado de modo que pode ser retido no aparelho (10) de preparação de produto, opcionalmente de modo que faz parte deste, ou pode ser pelo menos parcialmente associado ou encaixado em forma numa disposição de descarga (11) do aparelho (10), de modo que pode alimentar um dispositivo de preparação de produto (12). The system can include at least one type of cartridge (1, 1') adapted so that it can be retained in the product preparation apparatus (10), optionally so as to form part thereof, or can be at least partially associated or fitted shaped into a discharge arrangement (11) of the apparatus (10), so that it can feed a product preparation device (12).
O sistema pode incluir pelo menos um tipo de aparelho (10, 10') apresentando uma disposição de descarga (11) configurada de modo que pode recolher um alinhamento de porções individuais (2) de forma estanque a gás, e de modo que pode alimentar um dispositivo de preparação de produto (12) através de uma disposição de condução (13), de um modo preferido desprovida de mecanismos de atuação. O cartucho (1) representado na Figura 3 inclui apenas uma envolvente exterior (3A) que inclui uma parte de contentor (31) proporcionada de um modo preferido num material rígido com barreira a gás e que confina uma pilha de porções edíveis (2), de um modo preferido pelo menos 15, ou pelo menos 20, e no máximo 50, ou no máximo 40, conjuntamente com uma parte de fechoThe system may include at least one type of apparatus (10, 10') having a discharge arrangement (11) configured so that it can collect an array of individual portions (2) in a gas-tight manner, and so that it can feed a product preparation device (12) through a driving arrangement (13), preferably devoid of actuation mechanisms. The cartridge (1) shown in Figure 3 only includes an outer shell (3A) which includes a container part (31) preferably provided in a rigid gas barrier material and which confines a stack of edible portions (2), preferably at least 15, or at least 20, and at most 50, or at most 40, together with a closing part
(32). (32).
É preferido quando a parte de contentor (31) e a parte de fecho (32) confinam uma passagem de abertura centrada com o eixo central de simetria (X3) da parte de contentor (31), e configurada de modo que proporciona passagem de porções individuais (2) apenas quando orientadas na posição de respetivo eixo central de simetria (X2) em que se encontram recolhidas no interior da parte de contentor (31). It is preferred when the container part (31) and the closing part (32) abut an opening passage centered with the central axis of symmetry (X 3) of the container part (31), and configured so that it provides passage of individual portions (2) only when oriented in the position of the respective central axis of symmetry (X2) in which they are collected inside the container part (31).
Como se pode observar, a parte de contentor (31) apresenta uma forma seção de transversal, quadrada no caso da Figura 3, diferente da forma de seção transversal das porções edíveis (2), circular em ambos os casos. As can be seen, the container part (31) has a cross-sectional shape, square in the case of Figure 3, different from the cross-sectional shape of the edible portions (2), circular in both cases.
A embalagem (3) é de um modo preferido configurada de modo que pode recolher pelo menos um alinhamento de porções individuais (2) numa disposição espacial previamente definida entre si, e de modo que pode recolher pelo menos 15, de um modo preferido pelo menos 20, de um modo particularmente preferido pelo menos 30 porções individuais (2). The package (3) is preferably configured so that it can pick up at least one row of individual portions (2) in a predefined spatial arrangement with each other, and so that it can pick up at least 15, preferably at least 20, particularly preferably at least 30 individual portions (2).
A parte de fecho (32) pode apresentar uma forma de seção transversal da passagem de descarga similar à das porções edíveis (2) e uma espessura de parede maior que a parte de contentor (31). The closing part (32) may have a cross-sectional shape of the discharge passage similar to that of the edible portions (2) and a wall thickness greater than the container part (31).
É preferido quando no caso de duas embalagens (3) dispostas lado a lado, apenas as respetivas partes de fecho (32) podem ficar em contato direto. It is preferred when in the case of two packages (3) arranged side by side, only the respective closing parts (32) can be in direct contact.
No caso da forma de realização representada, a parte de fecho (32) é configurada de modo que pode reter meios de fechoIn the case of the embodiment shown, the closing part (32) is configured so that it can retain closing means
(33) da passagem de abertura, na forma de uma tampa que se estende ao longo de pelo menos parte da extensão longitudinal da parte de fecho (32) e pode ser retida por encaixe sob pressão numa região de perímetro da parte de fecho (32). (33) of the opening passage, in the form of a cover that extends along at least part of the longitudinal extent of the closure part (32) and can be retained by snapping in a perimeter region of the closure part (32).
Além disso, a parte de fecho (32) pode apresentar pelo menos um de: meios de fecho (33), meios de retenção (34) e meios de dados (35). Furthermore, the closing part (32) can have at least one of: closing means (33), retaining means (34) and data means (35).
A parte de fecho (32) pode ainda apresentar meios de retenção (34), de um modo preferido dispostos numa face lateral interior (Figura 3) ou exterior da mesma, adaptados de modo que podem proporcionar engrenagem removível na disposição de retenção (11) de um aparelho (10) de preparação de produto. The closing part (32) may also have retaining means (34), preferably arranged on an inner (Figure 3) or outer side face thereof, adapted so that they can provide removable engagement in the retaining arrangement (11) of a product preparation apparatus (10).
A parte de fecho (32) pode ainda apresentar meios de dados (35), por exemplo na forma de símbolos ou código, dispostos de forma vantajosa numa face lateral exterior (Figura 3) da parte de fecho (32), em particular de modo que podem ser apreendidos apenas quando numa posição angular associada a uma posição operativa do cartucho (1) numa disposição de descarga (11). Os meios de dados (35) são vantajosamente adaptados de modo que podem ser apreendidos de forma automática por meios de apreensão de dados (14) operáveis em ligação funcional com meios de controlo (15) do aparelho (10). The closing part (32) may also have data means (35), for example in the form of symbols or code, advantageously arranged on an outer side face (Figure 3) of the closing part (32), in particular in a which can be grasped only when in an angular position associated with an operative position of the cartridge (1) in a discharge arrangement (11). The data means (35) are advantageously adapted so that they can be learned automatically by data capture means (14) operable in functional connection with control means (15) of the apparatus (10).
O cartucho (1') representado na Figura 4 compreende uma embalagem exterior (3A) e uma embalagem interior (3B). The cartridge (1') shown in Figure 4 comprises an outer package (3A) and an inner package (3B).
A embalagem exterior (3A) pode ser proporcionada num material que não assegura barreira a gás mas barreira a UVs, por exemplo em cartão, e a embalagem interior (3B) pode ser proporcionada num material que assegura barreira a gás, e de um modo preferido biodegradável. The outer packaging (3A) may be provided in a material which does not provide a gas barrier but a UV barrier, for example in cardboard, and the inner packaging (3B) may be provided in a material which provides a gas barrier, and preferably biodegradable.
Em particular, é preferido quando a embalagem interior (3B) é proporcionada num material que compreende compostos de substâncias vegetais, ou obtidos a partir de pelo menos uma de: substância vegetal, substância vegetal edível, e substância edível aromática, em particular correspondente à da porção individual (2). De acordo com um aspeto particular, a embalagem (3) e as porções individuais (2) consistem em materiais que compreendem compostos de substâncias vegetais, ou obtidos a partir de pelo menos uma de: substância vegetal, substância vegetal edivel, e substância edivel aromática, em particular correspondente à da porção individual (2). In particular, it is preferred when the inner package (3B) is provided in a material comprising compounds of plant substances, or obtained from at least one of: plant substance, edible plant substance, and aromatic edible substance, in particular corresponding to that of the single portion (2). According to a particular aspect, the package (3) and the individual portions (2) consist of materials comprising compounds of plant substances, or obtained from at least one of: plant substance, edible plant substance, and aromatic edible substance , in particular corresponding to that of the individual portion (2).
A embalagem interior (3B) pode ser proporcionada num material flexível, não autoportante, e apresentar uma parte de contentor (31) e uma parte de fecho (32) de abertura manual fácil, por exemplo disposta numa região de topo e por exemplo do tipo fecho por soldadura e zona enfraquecida de abertura para ruptura preferencial. The inner package (3B) can be provided in a flexible, non-self-supporting material, and have a container part (31) and a closing part (32) of easy manual opening, for example arranged in a top region and for example of the Welded closure and weakened opening zone for preferential breakage.
O cartucho (1') pode apresentar uma forma prismática adaptada de modo que pode recolher uma única embalagem interior (3B), ou uma forma paralelepipédica adaptada de modo que pode recolher uma pluralidade de embalagens interiores (3B), como no caso da Figura 4. The cartridge (1') can have a prismatic shape adapted so that it can collect a single inner package (3B), or a parallelepiped shape adapted so that it can collect a plurality of inner packages (3B), as in the case of Figure 4 .
A forma e dimensão das partes de fecho (32A, 32B), bem como a direção de passagem para fora das porções individuais (2) e posição desta relativamente aos eixos centrais de simetria (X2) das porções individuais (2), pode ser diferente no caso das partes de fecho (32A, 32B) das embalagens exterior e interiorThe shape and dimension of the closing parts (32A, 32B), as well as the direction of passage out of the individual portions (2) and their position with respect to the central axes of symmetry (X2) of the individual portions (2), may be different. in the case of the closing parts (32A, 32B) of the outer and inner packagings
(3A, 3B). (3A, 3B).
As Figuras 5 a 10 representam formas de realização preferidas de sistemas de distribuição e preparação de produtos edíveis de acordo com a presente invenção que podem ser também interpretadas com base nas formas de realização de processos de operação representadas nas Figuras 11 e 12. Figures 5 to 10 represent preferred embodiments of systems for dispensing and preparing edible products according to the present invention which can also be interpreted based on the embodiments of operating processes shown in Figures 11 and 12.
Em geral, o cartucho (1) pode ser configurado como pelo menos um de: uma embalagem adaptada para transporte de porções individuais (2) para um local de consumo, e um contentor adaptado para operar associado a, ou como parte de um aparelho (10). Ou seja, a embalagem (3) pode ser uma embalagem, no sentido de que pode servir apenas para transporte entre locais ou utilizações, e/ou pode ser um contentor, no sentido de que pode ser usado para operar aparelhos. In general, the cartridge (1) can be configured as at least one of: a package adapted to transport individual portions (2) to a place of consumption, and a container adapted to operate in association with, or as part of, an apparatus ( 10). That is, the package (3) can be a package, in the sense that it can only be used for transport between locations or uses, and/or may be a container, in the sense that it may be used to operate apparatus.
A embalagem (3) pode ser adaptada de modo que o cartuchoThe package (3) can be adapted so that the cartridge
(1) pode ser operado de acordo com pelo menos uma de: (1) may be operated in accordance with at least one of:
- retido de forma removível por uma região de embalagem- detachably retained by a packing region
(3), de um modo preferido na parte de fecho (32), de dimensão transversal pelo menos aproximadamente similar e vizinha à dimensão transversal passagem de descarga de porções individuais (2), e de forma estanque a gases relativamente à atmosfera ambiente; (3), preferably in the closing part (32), of transverse dimension at least approximately similar and close to the transverse dimension of the discharge passage of individual portions (2), and in a gas-tight manner with respect to the ambient atmosphere;
- retido numa parte de recolha (110) da disposição de descarga (11) configurada como um recesso ou cavidade relativamente à superfície exterior ou caixa de aparelho (10); - retained in a collection part (110) of the discharge arrangement (11) configured as a recess or cavity with respect to the outer surface or appliance housing (10);
- retido numa parte de suporte (111) da disposição de descarga (11) configurada como um espaço pelo menos parcialmente, de um modo preferido pelo menos maioritariamente, confinado no interior do aparelho (10) de preparação de produto. - retained in a support part (111) of the discharge arrangement (11) configured as a space at least partially, preferably at least mostly, confined within the product preparation apparatus (10).
No caso de uma primeira forma de realização, representada nas Figuras 5 e 6 e correspondendo a um processo representado na Figura 11, um cartucho (1) é fornecido a um local de consumo e pode ser retido operativamente na disposição de descarga (11) de um aparelho (10), de modo que as porções edíveis (2) podem ser sucessivamente fornecidas a um dispositivo de preparação de produto (12) segundo uma única direção vertical e alinhada com o seu único eixo central de simetria (X2). In the case of a first embodiment, shown in Figures 5 and 6 and corresponding to a process shown in Figure 11, a cartridge (1) is supplied to a place of consumption and can be operatively retained in the discharge arrangement (11) of an apparatus (10), so that the edible portions (2) can be successively supplied to a product preparation device (12) in a single vertical direction and aligned with its single central axis of symmetry (X2).
A retenção do cartucho (1) é de forma vantajosa realizada através de meios de retenção (34) associados à parte de fecho (32) e que podem incluir retenção de forma por encaixe sob pressão, e retenção por engrenagem, por exemplo do tipo baioneta, rosca ou similar. The retention of the cartridge (1) is advantageously performed by means of retention means (34) associated with the closing part (32) and which may include snap-in shape retention, and gear retention, for example of the bayonet type. , thread or similar.
A regulação de descarga das porções individuais (2) pode ser realizada por meios de descarga a montante de uma passagem de descarga (112) e de uma disposição de condução (13), e regulada por meios de controlo (15) configurados de modo que podem regular a operação do aparelho (10). The discharge regulation of the individual portions (2) can be carried out by discharge means upstream of a discharge passage (112) and a conduction arrangement (13), and regulated by control means (15) configured so that they can regulate the operation of the apparatus (10).
O aparelho (10) pode incluir meios de apreensão de dados (14) adaptados de modo que podem apreender meios de dados (35), por exemplo na forma de um código, associados à parte de fecho (32) do cartucho (1), de um modo preferido apenas quando este se encontra numa correta posição operativa. Neste caso, os meios de dados (35) podem ser proporcionados numa parede lateral da parte de fecho (32) e os meios de apreensão de dados (14) numa única posição angular de uma parede lateral interior da disposição de descarga (11) correspondente à referida posição de retenção operativa. The apparatus (10) may include data capturing means (14) adapted so that it can capture data means (35), for example in the form of a code, associated with the closing part (32) of the cartridge (1), preferably only when it is in a correct operative position. In this case, the data means (35) can be provided on a side wall of the closing part (32) and the data grasping means (14) in a single angular position of an inner side wall of the corresponding discharge arrangement (11). to said operative holding position.
Uma disposição de recolha de resíduos (16) recolhe apenas substâncias edíveis, em particular substâncias edíveis aromáticas e água ou outro fluido edível. A waste collection arrangement (16) only collects edible substances, in particular aromatic edible substances and water or other edible fluid.
No caso da forma de realização das Figuras 7 e 8, o sistema inclui dois tipos de cartucho (1, 1'). Um primeiro tipo de cartucho (1) é adaptado de modo que pode ser transportado até um local de consumo, em que a sua embalagem exterior (3A) pode ser aberta de modo a remover uma embalagem interior (3B) que confina um alinhamento de porções edíveis (2) com barreira a gases. O processo de operação pode seguir basicamente a via representada do lado direito no diagrama de fluxo da Figura 12. In the case of the embodiment of Figures 7 and 8, the system includes two types of cartridge (1, 1'). A first type of cartridge (1) is adapted so that it can be transported to a place of consumption, where its outer package (3A) can be opened in order to remove an inner package (3B) that confines an alignment of portions. edibles (2) with gas barrier. The operation process can basically follow the path represented on the right side in the flow diagram of Figure 12.
A embalagem interior (3B) pode ser aberta e as porções edíveis (2) podem ser fornecidas, de um modo preferido num alinhamento similar, a um segundo tipo de cartucho (1') adaptado de modo que pode ser retido operativamente na disposição de descarga (11) de um aparelho (10). O segundo tipo de cartucho (1') pode ser proporcionado como sendo uma parte do aparelho (10), em particular uma parte adaptada de modo que pode ser retida de forma removível em posição operativa numa disposição de descarga (11). The inner package (3B) can be opened and the edible portions (2) can be supplied, preferably in similar alignment, to a second type of cartridge (1') adapted so that it can be operatively retained in the discharge arrangement. (11) of an apparatus (10). The second type of cartridge (1') can be provided as a part of the apparatus (10), in particular a part adapted so that it can be detachably retained in operative position in a discharge arrangement (11).
O segundo tipo de cartucho (1') pode ser adaptado de modo que pode ser removido da disposição de descarga (11) para facilidade de carregamento das porções edíveis (2), como representado na Figura 7, ou de modo que pode ser removida apenas uma porção de embalagem (3), por exemplo uma parte de fecho (32) disposta na região de topo desta, como representado na Figura 8. The second type of cartridge (1') can be adapted so that it can be removed from the discharge arrangement (11) for ease of loading the edible portions (2), as shown in Figure 7, or so that only a portion of the package (3) can be removed, for example a closing part (32) arranged in the top region thereof, as shown in Figure 8.
Alternativamente, o sistema pode incluir apenas um tipo de cartucho (1) com uma embalagem exterior (3A) que confina uma embalagem interior (3B) que confina um alinhamento de porções individuais (2), e o aparelho (10) pode apresentar uma disposição de descarga (11) que inclui uma parte de recolha (110) configurada como uma cavidade adaptada de modo que pode recolher uma pluralidade de porções individuais (2), eventualmente apresentando ainda uma parte de retenção (111) configurada como um suporte com uma forma adaptada ao contorno lateral das porções individuais (2), de um modo preferido proporcionado movivel entre posições de aberto e fechado, adaptado de modo que proporcionar colocação de porções individuais (2), como representado nas Figuras 9 e 10 que representam um arranjo de disposição de descarga (11) de tipo gaveta. Alternatively, the system may include only one type of cartridge (1) with an outer package (3A) that confines an inner package (3B) that confines an alignment of individual portions (2), and the apparatus (10) may have an arrangement outlet (11) which includes a collecting part (110) configured as a cavity adapted so that it can collect a plurality of individual portions (2), optionally still having a retaining part (111) configured as a support with a shape adapted to the lateral contour of the individual portions (2), preferably provided movable between open and closed positions, adapted so as to provide placement of individual portions (2), as shown in Figures 9 and 10 which represent an arrangement arrangement drawer (11) type.
Alternativamente, um cartucho (1) pode fornecer porções individuais (2) segundo uma direção ortogonal ao alinhamento destas, e ao respetivo eixo central de simetria (X2), como no caso da Figura 10. Alternatively, a cartridge (1) can provide individual portions (2) in a direction orthogonal to their alignment, and to the respective central axis of symmetry (X2), as in the case of Figure 10.
As porções individuais (2) são fornecidas, de um modo preferido apenas por ação da força da gravidade, a um dispositivo de preparação de produto (12) em que podem ser impingidas com um escoamento de fluido pressurizado. Por exemplo, água a uma temperatura entre 80 e 98 °C, e a uma pressão acima de 2 bar, de um modo preferido acima de 8 bar. The individual portions (2) are supplied, preferably by gravity alone, to a product preparation device (12) where they can be impinged with a flow of pressurized fluid. For example, water at a temperature between 80 and 98°C, and at a pressure above 2 bar, preferably above 8 bar.
Em particular, o escoamento pressurizado não impinge diretamente em superfície outra substância no interior do dispositivo de preparação de produto (12) que a substância edível associada à porção edível (2). Ou seja, apenas incide ortogonalmente numa porção de superfície da substância edível, e não noutras substâncias. Assim, como acima descrito e conforme representado na Figura 13, um processo de acordo com a invenção pode incluir a distribuição de um segundo tipo de cartucho (1') a um local de consumo (C) e a remoção de uma embalagem interior (3B) que inclui um alinhamento de porções individuais (2), por exemplo segundo um respetivo eixo central de simetria (X2), com substância edivel de uma adjacente à substância edivel de pelo menos uma outra, e de modo que pelo menos a embalagem exterior (3A) pode ser reutilizada. In particular, the pressurized flow does not directly impinge on the surface another substance within the product preparation device (12) than the edible substance associated with the edible portion (2). That is, it only touches orthogonally on a surface portion of the edible substance, and not on other substances. Thus, as described above and as shown in Figure 13, a process according to the invention may include delivering a second type of cartridge (1') to a consumption location (C) and removing an inner package (3B). ) which includes an alignment of individual portions (2), for example along a respective central axis of symmetry (X2), with the edible substance of one adjacent to the edible substance of at least one other, and such that at least the outer packaging ( 3A) can be reused.
A referida embalagem interior (3B), ou as porções individuais (2) desprovidas de embalagem interior (3B), pode ser colocada no interior de uma parte de recolha (110). Said inner packaging (3B), or the individual portions (2) without inner packaging (3B), can be placed inside a collection part (110).
Como representado na Figura 14, o processo pode ainda incluir a confirmação, de um modo preferido por meios automáticos, de presença de pelo menos uma porção individual (2) a montante da passagem de abertura (112). Após um input de inicio de ciclo de preparação de produto edivel, pode ser ainda confirmado se o dispositivo de preparação de produto (12) se encontra na posição aberta, e/ou este ser atuado para esta se não for o caso. Neste caso, pode ser então atuada a remoção de retenção por contato direto com a substância edivel da porção individual (2) mais a jusante, ou seja, diretamente a montante da passagem de abertura (112), de modo que esta pode cair, passando por esta e pela disposição de condução (13) de modo que pode ser recolhida no dispositivo de preparação de produto (12). Este pode ser agora fechado e pode ser iniciada a circulação de fluido através do mesmo de modo a obter o produto edivel. As shown in Figure 14, the process may further include confirming, preferably by automatic means, the presence of at least an individual portion (2) upstream of the opening passage (112). After an edible product preparation cycle start input, it can be further confirmed whether the product preparation device (12) is in the open position, and/or it can be actuated for this if this is not the case. In this case, the removal of retention by direct contact with the edible substance of the individual portion (2) further downstream, i.e. directly upstream of the opening passage (112) can then be actuated, so that it can fall, passing by this and by the driving arrangement (13) so that it can be collected in the product preparation device (12). This can now be closed and circulation of fluid therethrough can be started in order to obtain the edible product.
De acordo com um aspeto, representado nas Figuras 15 e 16, o sistema pode apresentar meios de retenção (7; 71, 72) adaptados de modo que podem ser operados em articulação com a operação do dispositivo de preparação de produto (12), em particular através de meios de controlo (15) associados ao aparelho (10), sendo que é preferido quando a atuação de ambos é proporcionada por respetivos meios mecânicos, por exemplo por meio de um dispositivo de atuação de tipo motor elétrico, e de forma automática, por exemplo com base em inputs externos e internos do aparelho (10). According to one aspect, shown in Figures 15 and 16, the system may have retaining means (7; 71, 72) adapted so that it can be operated in conjunction with the operation of the product preparation device (12), in particular through control means (15) associated with the apparatus (10), being preferred when the actuation of both is provided by respective mechanical means, for example by means of an actuation device of the electric motor type, and of automatically, for example based on external and internal device inputs (10).
Em particular, os meios de retenção (7) compreendem uma parte de retenção (72) adaptada de modo que pode ser movida entre uma posição de retenção em que retém a porção individual (2) contra a força de gravidade, e uma posição de não retenção em que possibilita a passagem desta para jusante, na direção da passagem de descarga (112). A parte de retenção (72) inclui de forma vantajosa uma pluralidade de membros, de um modo preferido pelo menos dois e no máximo quatro, distribuídos de forma simétrica ao longo de um alinhamento circundante e configurados que apenas tocam numa porção de perímetro ou vizinha desta da porção individual (2). In particular, the retaining means (7) comprises a retaining part (72) adapted so that it can be moved between a retaining position in which it retains the individual portion (2) against the force of gravity, and a non-gravity position. retention in which it allows its passage downstream, in the direction of the discharge passage (112). The retaining part (72) advantageously includes a plurality of members, preferably at least two and at most four, symmetrically distributed along a surrounding alignment and shaped which only touch a perimeter portion or a neighboring one thereof. of the individual portion (2).
Como representado, os meios de retenção (7; 71, 72) são adaptados de modo que podem ser operados entre uma posição de retenção (a tracejado) em que se encontram em contato com a substância edível da porção edível (2), em particular apenas com uma região de periferia desta, e uma posição de não retenção (a traço cheio). As shown, the retaining means (7; 71, 72) are adapted so that they can be operated between a retaining position (dashed lines) in which they are in contact with the edible substance of the edible portion (2), in particular with only a region on the periphery of it, and a non-retention position (solid line).
Os meios de retenção (7) podem ainda compreender uma parte de atuação (71) configurada de modo que pode atuar a parte de retenção (72) entre as posições de retenção e não retenção. É vantajoso quando a parte de retenção (72) é configurada de modo que pode engrenar numa porção particular da porção individualThe retaining means (7) may further comprise an actuating part (71) configured so that the retaining part (72) can actuate between the retaining and non-retaining positions. It is advantageous when the retaining part (72) is configured so that it can engage a particular portion of the individual portion.
(2), em particular numa porção da superfície orientada a jusante desta. (2), in particular on a portion of the surface oriented downstream thereof.
De acordo com uma forma de realização preferida, a parte de retenção (72) pode ainda compreender membros elásticos de modo que os membros de retenção podem ser ainda impingidos por uma força elástica, por exemplo através de um elemento de tipo mola, de modo que a parte de retenção (72) retorna à posição de retenção atuada elasticamente, logo que a parte de atuação (71) deixe de a impingir. According to a preferred embodiment, the retaining part (72) may further comprise elastic members so that the retaining members can be further forced by an elastic force, for example through a spring-like element, so that the retaining part (72) returns to the elastically actuated retaining position as soon as the actuating part (71) no longer impinges on it.
A parte de atuação (71) pode ser configurada de modo que apenas realiza um movimento de translação, e é adaptada de modo que transmite desse modo um movimento numa direção paralela (Figura 15) ou ortogonal (Figura 16) relativamente a um eixo central, por exemplo ao eixo central de simetria (X2) da porção individual (2). The actuating part (71) can be configured so that it only performs a translational movement, and is adapted so that it thereby transmits a movement in a parallel direction. (Figure 15) or orthogonal (Figure 16) with respect to a central axis, for example to the central axis of symmetry (X2) of the individual portion (2).
As Figuras 17 a 20 representam sucessivos momentos de um processo de operação de um sistema similar ao representado nas Figuras 5 e 6, e com meios de retenção (7) similares aos da Figura 15, e também geralmente representado pelo diagrama daFigures 17 to 20 represent successive moments of an operation process of a system similar to that represented in Figures 5 and 6, and with retention means (7) similar to those of Figure 15, and also generally represented by the diagram of the
Figura 21. Figure 21.
0 sistema compreende neste caso um cartucho (1) que inclui uma embalagem (3) confinando um alinhamento, neste caso uma pilha, de porções individuais (2). A embalagem (3) apresenta uma parte de retenção (72) associada a uma parte de fecho (32) que confina uma passagem de descarga da embalagem (3), e configurada de modo que retém o alinhamento de porções individuais (2) a montante desta. The system in this case comprises a cartridge (1) that includes a package (3) containing an alignment, in this case a stack, of individual portions (2). The package (3) has a retaining part (72) associated with a closing part (32) that confines a discharge passage of the package (3), and configured so that it retains the alignment of individual portions (2) upstream. of this.
Um utilizador pode remover meios de fecho (33) que fecham inicialmente a passagem de descarga de embalagem (3), e manusear o cartucho (1) de modo a reter este em posição operativa numa disposição de descarga (11) de aparelho (10), por exemplo através de um gesto segundo uma direção vertical seguido de um movimento de rotação à volta da referida direção vertical conforme representado na Figura 17. A user may remove closing means (33) that initially close off the package discharge passage (3), and handle the cartridge (1) so as to retain it in operative position in a discharge arrangement (11) of apparatus (10) , for example through a gesture in a vertical direction followed by a rotational movement around said vertical direction as shown in Figure 17.
A disposição de descarga (11) compreende a parte de atuação (71) dos meios de retenção (7), sendo que o cartucho (1) e o aparelho (10) são adaptados de modo que a parte de retenção (72) apenas é proporcionada em ligação funcional com a respetiva parte de atuação (71) quando o cartucho (1) se encontra em posição de retenção operativa na disposição de descarga (11). The discharge arrangement (11) comprises the actuating part (71) of the retaining means (7), the cartridge (1) and the apparatus (10) being adapted so that the retaining part (72) is only provided in operative connection with the respective actuation part (71) when the cartridge (1) is in an operative holding position in the discharge arrangement (11).
Em caso de inicio de um ciclo de preparação de produto, por exemplo na sequência de um input externo por um utilizador, os meios de controlo (15) do aparelho (10) podem comandar a atuação da parte de retenção (72) pela parte de atuação (71), de modo que os membros de retenção (72) são atuados num movimento de giro para cima e libertam desse modo passagem da porção individual (2) mais a jusante, que pode cair por ação da força de gravidade através da passagem de descarga da embalagem (3) e da passagem de descarga (112) da disposição de descarga (11), e desse modo chegar ao dispositivo de preparação de produto (12), conforme representado na Figura 18. In case of starting a product preparation cycle, for example following an external input by a user, the control means (15) of the device (10) can command the actuation of the holding part (72) by the actuation (71), so that the retaining members (72) are actuated in an upward turning movement and thereby release the passage of the individual portion (2) further downstream, which can fall by the action of the force of gravity through the package discharge passage (3) and the discharge passage (112) of the discharge arrangement (11), and thereby reach the product preparation device (12), as shown in Figure 18.
De acordo com um aspeto, os meios de retenção (7) e as porções individuais (2) são adaptados de modo que a força de retenção exercida, balanço de forças atuantes e curso de movimento entre posições de retenção e não retenção, corresponde à extensão do deslocamento de apenas uma porção individual (2) através da parte de retenção (72). Em particular neste caso, o deslocamento correspondente pelo menos aproximadamente à altura (H2) da porção individual (2). É neste caso vantajoso quando as regiões de perímetro, pelo menos da face a jusante, da porção individual (2) são configuradas inclinadas relativamente à direção prevalecente de deslocamento. According to one aspect, the retaining means (7) and the individual portions (2) are adapted so that the exerted retaining force, balance of acting forces and course of movement between retaining and non retaining positions corresponds to the extension the displacement of only an individual portion (2) through the retaining part (72). In particular in this case, the displacement corresponds at least approximately to the height (H2) of the individual portion (2). It is in this case advantageous when the perimeter regions, at least from the downstream face, of the individual portion (2) are configured inclined with respect to the prevailing direction of displacement.
De acordo com um aspeto da presente invenção, o sistema pode compreender meios de descarga (7) operáveis de modo que podem interagir diretamente com a substância edível das porções individuais (2) num espaço selado pelo menos a líquidos, de um modo preferido também a gases, relativamente ao exterior do aparelho (10). According to one aspect of the present invention, the system may comprise discharge means (7) operable so that it can directly interact with the edible substance of the individual portions (2) in a space sealed at least to liquids, preferably also to gases, relative to the outside of the appliance (10).
De acordo com um outro aspeto, o sistema pode compreender meios de descarga (7) adaptados de modo que podem reter as porções individuais (2) de modo a contrariar o seu peso, de acordo com pelo menos um de: According to another aspect, the system may comprise unloading means (7) adapted so as to retain the individual portions (2) in order to counteract their weight, in accordance with at least one of:
- numa região de perímetro da face de base (22) das porções individuais (2); - in a perimeter region of the base face (22) of the individual portions (2);
- numa região lateral das porções individuais (2); - in a lateral region of the individual portions (2);
- numa região que corresponde a menos de 80%, de um modo preferido menos de 60%, de um modo particularmente preferido menos de 40%, da superfície da face de base (22) das porções individuais (2); - in a region corresponding to less than 80%, preferably less than 60%, particularly preferably less than 40%, of the surface of the base face (22) of the individual portions (2);
- numa região que corresponde a menos de 80%, de um modo preferido menos de 60%, de um modo particularmente preferido menos de 40%, da superfície lateral das porções individuais (2). - in a region corresponding to less than 80%, preferably less than 60%, particularly less than 40% of the side surface of the individual portions (2) is preferred.
De acordo com um aspeto particularmente vantajoso, o sistema pode compreender meios de descarga (7; 71, 72) que incluem uma parte de atuação (71), incluindo de um modo preferido uma pluralidade de membros de atuação, adaptada de modo que pode ser atuada por um dispositivo de tipo mecânico, eletromecânico ou similar, e uma parte de retenção (72) que pode ser atuada por uma parte de atuação (71) segundo uma primeira direção, e por meios elásticos e força de gravidade segundo a direção oposta. According to a particularly advantageous aspect, the system may comprise discharge means (7; 71, 72) which include an actuation part (71), preferably including a plurality of actuation members, adapted so that it can be actuated by a device of a mechanical, electromechanical or similar type, and a holding part (72) which can be actuated by an actuating part (71) in a first direction, and by elastic means and gravity force in the opposite direction.
Além disso, o sistema pode compreender meios de descarga (7) em que pelo menos a parte de retenção (72) é associada a pelo menos um de: Furthermore, the system may comprise discharge means (7) wherein at least the retaining part (72) is associated with at least one of:
- um primeiro tipo de cartucho (1) adaptado de modo que pode distribuir porções individuais (2) até um local de consumo, opcionalmente também de modo que pode ser retido em posição operativa na disposição de descarga (11), de um modo preferido reutilizável; - a first type of cartridge (1) adapted so that it can deliver individual portions (2) to a place of consumption, optionally also so that it can be retained in operative position in the discharge arrangement (11), preferably reusable ;
- um segundo tipo de cartucho (1') adaptado de modo que faz parte do aparelho (10), pode ser retido em posição operativa na disposição de descarga (11), e pode ser realimentado com porções individuais (2) a partir de um primeiro tipo de cartucho (1). - a second type of cartridge (1') adapted so that it forms part of the apparatus (10), can be retained in operative position in the discharge arrangement (11), and can be fed back with individual portions (2) from a first type of cartridge (1).
De acordo com um outro aspeto da presente invenção, o sistema pode compreender pelo menos um de: meios de descarga (7) e disposição de ligação (8) configurados de modo que podem ser associados univocamente a um aparelho (10) de preparação de bebidas, sendo que é preferido quando a sua operação pode ser regulada por pelo menos um de: meios de dados (5) associado a um aparelho de preparação de bebidas no local de consumo (A) e meios de dados remotos (20). As Figuras 19 e 20 representam instantes similares, mas neste caso a parte de retenção (72) e atuação (71) são proporcionadas na disposição de descarga (11). According to another aspect of the present invention, the system may comprise at least one of: discharge means (7) and connection arrangement (8) configured so that they can be uniquely associated with a beverage preparation apparatus (10) , being preferred when its operation can be regulated by at least one of: data means (5) associated with a beverage preparation apparatus at the place of consumption (A) and remote data means (20). Figures 19 and 20 represent similar moments, but in this case the holding part (72) and actuation (71) are provided in the discharge arrangement (11).
No caso desta forma de realização, a embalagem (3) do cartucho (1) pode apresentar uma parte de fecho (32) com meios de fecho (33) configurados de modo que podem ser removidos ou pelo menos parcialmente perfurados pela parte de retenção (72), aquando da correta retenção do cartucho (1) na disposição de descarga (11), de modo que a porção individual (2) mais a jusante resulta simultaneamente retida pela parte de retenção (72) quando o cartucho (1) é retido em posição operativa na disposição de descarga (11). In the case of this embodiment, the package (3) of the cartridge (1) can have a closing part (32) with closing means (33) configured so that they can be removed or at least partially pierced by the retaining part ( 72), when correctly retaining the cartridge (1) in the discharge arrangement (11), so that the individual portion (2) further downstream is simultaneously retained by the retaining part (72) when the cartridge (1) is retained in operative position on the discharge arrangement (11).
Alternativamente, no caso de formas de realização como as representadas nas Figuras 7 a 10, em que pelo menos um alinhamento de porções individuais (2) pode ser recolhido numa parte de recolha (110) e/ou parte de suporte (111), os meios de retenção (7; 71, 72) poderiam ser associados a uma parte de recolha (110) e/ou parte de suporte (111). Os demais princípios e aspetos de configuração e operação dos meios de retenção (7; 71, 72) sendo similares, abdica-se de uma descrição e representação destes. Alternatively, in the case of embodiments as shown in Figures 7 to 10, in which at least an alignment of individual portions (2) can be collected in a collection part (110) and/or support part (111), the retaining means (7; 71, 72) could be associated with a collection part (110) and/or support part (111). The other principles and aspects of configuration and operation of the retention means (7; 71, 72) being similar, a description and representation of these is waived.
De acordo com um outro aspeto, os meios de retenção (7) podem ser pelo menos parcialmente associados a uma disposição de ligação (8) adaptada de modo que pode ser retida num cartuchoAccording to another aspect, the retaining means (7) can be at least partially associated with a connecting arrangement (8) adapted so that it can be retained in a cartridge
(1) e na disposição de descarga (11 de um aparelho (10), e desse modo proporcionar passagem de porções individuais (2), incluindo pelo menos retenção do respetivo alinhamento de porções individuais (2) por uma parte de retenção (72) operável a montante da passagem de descarga (112). (1) and in the discharge arrangement (11 of an apparatus (10), and thereby providing passage of individual portions (2), including at least retaining the respective alignment of individual portions (2) by a retaining part (72) operable upstream of the discharge passage (112).
As Figuras 23 a 26 representam sucessivos instantes de um processo de operação de um sistema de acordo com a invenção, também representado na Figura 22, sendo que neste caso as porções individuais (2) são primeiro removidas pelo utilizador de um cartucho (1) e dispostas depois segundo um alinhamento previamente definido numa parte de recolha (110) associada à disposição de descarga (11) de aparelho (10). Figures 23 to 26 represent successive instants of an operating process of a system according to the invention, also represented in Figure 22, in which case the individual portions (2) are first removed by the user from a cartridge (1) and then arranged in an alignment previously defined in a collection part (110) associated with the discharge arrangement (11) of apparatus (10).
A parte de recolha (110) é neste caso configurada em forma de contentor que pode recolher uma pilha de porções individuais (2) e pode ser retida em posição operativa numa parte de suporte (111) da disposição de descarga (11). The collection part (110) is in this case configured in the form of a container that can collect a stack of individual portions (2) and can be retained in operative position on a support part (111) of the discharge arrangement (11).
O processo de acordo com a invenção, pode incluir os passos: The process according to the invention may include the steps:
- dispor uma pluralidade de alinhamentos de porções individuais (2) impingidos na direção da passagem de descarga (112) de respetivas disposições de descarga (11), dispostas em relativa proximidade umas das outras,- arranging a plurality of alignments of individual portions (2) impinged in the direction of the discharge passage (112) of respective discharge arrangements (11), arranged in relative proximity to each other,
- operar cada um dos referidos alinhamentos de porções individuais (2) por meio de: - operating each of said individual portion alignments (2) by means of:
- apreender um input associado ao referido alinhamento ou respetiva disposição de descarga (11); - apprehending an input associated with said alignment or respective discharge arrangement (11);
- atuar meios de retenção (7; 71, 72) associados à disposição de descarga (11) do referido alinhamento, em particular um movimento de giro substancialmente simétrico por pelo menos duas partes de retenção (72) dispostas de forma simétrica relativamente ao eixo central de simetria (X2) da porção individual (2), de modo a remover a retenção da porção individual (2) mais a jusante e a fornecer apenas esta a um dispositivo de preparação de produto (12); - actuating retaining means (7; 71, 72) associated with the discharge arrangement (11) of said alignment, in particular a substantially symmetrical turning movement by at least two retaining parts (72) arranged symmetrically with respect to the central axis of symmetry (X2) of the individual portion (2), so as to remove the retention of the individual portion (2) further downstream and to supply only this to a product preparation device (12);
- apreender um input associado à conclusão de ciclo de preparação da porção individual (2); - apprehending an input associated with the completion of the preparation cycle of the individual portion (2);
- opcionalmente, impedir a operação de outro alinhamento de porções individuais (2) ou respetiva disposição de descarga (11), antes de ser aprendido um input associado à conclusão de ciclo de preparação. - optionally, preventing the operation of another alignment of individual portions (2) or respective discharge arrangement (11), before an input associated with the completion of the preparation cycle is learned.
No caso de uma forma de realização preferida do processo, a operação das porções individuais (2) no aparelho (10) pode incluir ainda pelo menos um dos seguintes passos: - dispor as porções individuais (2) num alinhamento similar, de um modo preferido incluindo de respetivos eixos centrais de simetria (X2), relativamente à disposição de descarga (11); In the case of a preferred embodiment of the process, the operation of the individual portions (2) in the apparatus (10) may further include at least one of the following steps: - arranging the individual portions (2) in a similar alignment, preferably including of respective central axes of symmetry (X2), with respect to the discharge arrangement (11);
- opcionalmente, detetar a presença e/ou correta disposição do alinhamento de porções individuais (2) relativamente á disposição de descarga (11); - optionally detecting the presence and/or correct alignment of individual portions (2) with respect to the discharge arrangement (11);
- atuar a disposição de descarga (11) do referido alinhamento, em particular de modo a mover a parte de retenção (72) da porção individual (2) mais a jusante neste, de modo a fornecer esta a um dispositivo de preparação de produto (12); fornecer as porções individuais (2) ao dispositivo de preparação de produto (12) apenas por ação da força da gravidade, pelo menos a jusante da disposição de descarga (11), - actuating the discharge arrangement (11) of said alignment, in particular so as to move the holding part (72) of the individual portion (2) further downstream therein, so as to supply this to a product preparation device ( 12); supplying the individual portions (2) to the product preparation device (12) only by gravity, at least downstream of the discharge arrangement (11),
- impingir diretamente a porção individual (2) com um escoamento pressurizado, de modo que o escoamento pressurizado apenas interage com a substância edivel no volume confinado pelo dispositivo de preparação de produto (12) fechado, - directly impinging the individual portion (2) with a pressurized flow, so that the pressurized flow only interacts with the edible substance in the volume confined by the closed product preparation device (12),
- descarregar produto edivel a partir do dispositivo de preparação de produto (12) fechado; - discharging edible product from the closed product preparation device (12);
- opcionalmente, operar a abertura do dispositivo de preparação de produto (12); - optionally, operating the opening of the product preparation device (12);
- descarregar resíduos de operação para jusante deste, sendo que os resíduos não incluem materiais não biodegradáveis - discharging operating waste downstream of it, the waste does not include non-biodegradable materials
De acordo com um aspeto particular, é vantajoso que as porções individuais (2) realizem um percurso geralmente vertical no interior do aparelho (10), sem deslocamento transversal à direção vertical, de um modo preferido atuadas apenas por ação da força da gravidade. According to a particular aspect, it is advantageous that the individual portions (2) carry out a generally vertical path inside the apparatus (10), without displacement transverse to the vertical direction, preferably actuated only by the action of the force of gravity.
O processo de acordo com a invenção pode ainda incluir os seguintes passos: fornecer um primeiro tipo de cartucho (1) a um local de consumo; The process according to the invention may further include the following steps: supplying a first type of cartridge (1) to a place of consumption;
- remover meios de fecho (33) da embalagem (3), em particular a partir de uma parte de fecho (32), de um modo preferido com a embalagem (3) orientada geralmente para cima; - removing closing means (33) from the package (3), in particular from a closing part (32), preferably with the package (3) oriented generally upwards;
- opcionalmente, reter uma disposição de ligação (8) incluindo parte de retenção (72) na embalagem (3), em particular na parte de fecho (32), de modo que a embalagem (3) pode ser manuseada com a parte de fecho (32) virada para baixo sem que uma porção individual (2) caia para fora; - optionally retaining a connection arrangement (8) including retaining part (72) on the package (3), in particular on the closing part (32), so that the package (3) can be handled with the closing part (32) facing downwards without an individual portion (2) falling out;
- reter a disposição de ligação (8) conjuntamente com embalagem (3) em posição operativa na disposição de descarga (11), em particular de modo que a passagem de descarga da embalagem (3) de cartucho (1) fica a montante alinhada com a passagem de descarga (112) de uma disposição de descarga (11) e que a parte de retenção (72) pode ser atuada por uma parte de atuação (71) associada à disposição de descarga (11). - retaining the connection arrangement (8) together with the package (3) in operative position in the discharge arrangement (11), in particular so that the discharge passage of the cartridge package (3) (1) is aligned upstream with the discharge passage (112) of a discharge arrangement (11) and that the holding part (72) can be actuated by an actuating part (71) associated with the discharge arrangement (11).
De acordo com uma forma de realização vantajosa, o processo pode incluir os seguintes passos: fornecer um segundo tipo de cartucho (1') a um local de consumo; According to an advantageous embodiment, the process may include the following steps: supplying a second type of cartridge (1') to a place of consumption;
- remover uma pluralidade de porções individuais (2) do segundo tipo de cartucho (1') e dispor destas no interior de uma parte de recolha (110) da disposição de descarga (11), de modo que resultam em posição operativa de retenção relativamente à passagem de descarga (112) da disposição de descarga (11), - removing a plurality of individual portions (2) of the second type of cartridge (1') and disposing these within a collection part (110) of the discharge arrangement (11), so that they result in a relatively holding operative position to the discharge passage (112) of the discharge arrangement (11),
- opcionalmente, reter uma disposição de ligação (8) incluindo parte de retenção (72) na parte de recolha (110), de modo que pode ser manuseada com a abertura virada para baixo sem que uma porção individual (2) caia para fora - reter a disposição de ligação (8) conjuntamente com a parte de recolha (110) em posição operativa na disposição de descarga (11), de modo que a parte de retenção (72) pode ser operada pela parte de atuação (71). - optionally retaining a connection arrangement (8) including retaining part (72) in the collecting part (110), so that it can be handled with the opening facing downwards without an individual portion (2) falling out - retaining the connecting arrangement (8) together with the collecting part (110) in operative position in the discharge arrangement (11), so that the retaining part (72) can be operated by the actuation part (71).
Além disso, de acordo com outra forma de realização, o processo pode ainda incluir os passos: Furthermore, according to another embodiment, the process may further include the steps:
- detetar a presença e/ou uma correta posição de retenção de cartucho (1) na disposição de descarga (11); - detecting the presence and/or a correct cartridge retention position (1) in the discharge arrangement (11);
- apreender automaticamente pelo menos um de: um primeiro conjunto de dados associado a uma posição operativa do cartucho (1) e um segundo conjunto de dados associado ao cartucho (1), sendo que os dados de apreensão são transmitidos a meios de controlo (15) associados ao aparelho (10); - automatically seizing at least one of: a first data set associated with an operative position of the cartridge (1) and a second data set associated with the cartridge (1), the seizure data being transmitted to control means (15) ) associated with the apparatus (10);
- apreender input externo relativo ao cartucho (1) e/ou à disposição de descarga (11) a operar num ciclo de preparação de produto; - capturing external input relating to the cartridge (1) and/or the discharge arrangement (11) operating in a product preparation cycle;
- operar os meios de retenção (7; 71, 72) e operar a abertura do dispositivo de preparação de produto (12), de um modo preferido através de meios de controlo (15) do aparelho (10). - operating the retaining means (7; 71, 72) and operating the opening of the product preparation device (12), preferably through control means (15) of the apparatus (10).
O processo de acordo com a invenção pode incluir um ciclo de distribuição de porções individuais (2) de uma substância edivel a locais de consumo (C), que pode incluir: The process according to the invention may include a cycle of delivering individual portions (2) of an edible substance to places of consumption (C), which may include:
- transportar um primeiro tipo de cartucho (1) com um alinhamento de porções individuais (2), de um local de fornecimento até um local de consumo (C); - transporting a first type of cartridge (1) with an alignment of individual portions (2), from a supply location to a consumption location (C);
- operar as porções individuais (2) num aparelho (10) no local de consumo (C); - operating the individual portions (2) in an apparatus (10) at the place of consumption (C);
- opcionalmente, transportar o referido cartucho (1) vazio para um local de fornecimento de modo que pode ser recarregado com porções individuais (2); - optionally transporting said empty cartridge (1) to a supply location so that it can be refilled with individual portions (2);
- sendo que a operação das porções individuais (2) pode incluir pelo menos um de: - colocar o primeiro tipo de cartucho (1) em posição de descarga numa disposição de descarga (11) de um aparelho (10) de preparação de produto, - wherein the operation of the individual portions (2) may include at least one of: - placing the first type of cartridge (1) in a discharge position in a discharge arrangement (11) of a product preparation apparatus (10),
- comunicar, por exemplo por via sem fios, a um local de fornecimento dados de operação associados ao cartucho (D · - communicate, for example wirelessly, to a supply location operating data associated with the cartridge (D ·
Além disso, o processo pode incluir um ciclo de distribuição de porções individuais (2) de uma substância edivel a locais de consumo (C), que pode incluir: In addition, the process may include a cycle of delivering individual portions (2) of an edible substance to places of consumption (C), which may include:
- transportar um segundo tipo de cartucho (lf), de um modo preferido com diversos alinhamentos de porções individuais (2), de um local de fornecimento para um local de consumo (C); - transporting a second type of cartridge ( 1f ), preferably with several alignments of individual portions (2), from a place of supply to a place of consumption (C);
- abrir uma embalagem exterior (3A) de modo a retirar uma embalagem interior (3B) contendo um alinhamento de porções individuais (2); - opening an outer package (3A) in order to remove an inner package (3B) containing an alignment of individual portions (2);
- opcionalmente, retirar o alinhamento de porções individuais (2) da embalagem interior (3B); - optionally, de-aligning individual portions (2) of the inner package (3B);
- dispor um alinhamento de porções individuais (2) em posição operativa num aparelho (10); - arranging an alignment of individual portions (2) in operative position in an apparatus (10);
- operar as porções individuais (2) num aparelho (10) no local de consumo (C); - operating the individual portions (2) in an apparatus (10) at the place of consumption (C);
- e inclui ainda um de: - and also includes one of:
- remeter a embalagem exterior (3A) de volta para um local de fornecimento e a embalagem interior (3B) para uma disposição de tipo biodegradável; - sending the outer packaging (3A) back to a place of supply and the inner packaging (3B) to a biodegradable type arrangement;
- remeter pelo menos uma de: a embalagem exterior (3A) e a embalagem interior (3B) para uma disposição de tipo biodegradável. - send at least one of: the outer packaging (3A) and the inner packaging (3B) to a biodegradable type arrangement.
A operação de pelo menos um tipo de aparelho (10) pode incluir ainda o passo de atuar a circulação de fluido pressurizado pelo dispositivo de preparação de produto (12) numa posição de fechado e desprovido de porção individual (2), de modo a lavar resíduos de substância edivel ou associados à preparação de produto edivel, sendo que o referido passo pode ser realizado automaticamente após remoção de um cartucho (1) ou abertura de uma parte de fecho (110) associados a uma disposição de descarga (11). The operation of at least one type of apparatus (10) may further include the step of actuating the circulation of pressurized fluid by the product preparation device (12) in a closed position and devoid of individual portion (2) in order to wash residues of edible substance or associated with the preparation of edible product, said step being carried out automatically after removal of a cartridge (1) or opening of a closing part (110) associated with a discharge arrangement (11).
Conforme representado na Figura 23, a parte de recolha (110) é inicialmente mantida com a abertura orientada para cima, de modo a poder reter as porções individuais (2). As shown in Figure 23, the collection part (110) is initially held with the opening facing upwards, so as to be able to retain the individual portions (2).
Depois de colocar as porções individuais (2) e ainda com a parte de recolha (110) orientada com esta abertura para cima, o utilizador pode então aplicar a disposição de ligação (8) retendo esta na parte de recolha (110) enquanto esta se encontra virada para cima. A disposição de ligação (8) inclui uma parte de retenção (72) que é impingida por meios elásticos (não representados) para uma posição de retenção, de modo que pode reter as porções individuais (2) no interior da parte de recolha (110). After placing the individual portions (2) and still with the collection part (110) oriented with this opening upwards, the user can then apply the connection arrangement (8) by retaining it in the collection part (110) while it is being is facing up. The connecting arrangement (8) includes a retaining part (72) which is biased by elastic means (not shown) into a retaining position so that it can retain the individual portions (2) within the collecting part (110). ).
A parte de atuação (71) dos meios de retenção (7; 71, 72) é associada a uma parte de suporte (111) da disposição de descarga (11), e proporcionada de forma vantajosa em ligação de dados com meios de controlo (15) do aparelho (10) que também podem regular a abertura e fecho do dispositivo de preparação de produto (12). The actuating part (71) of the retaining means (7; 71, 72) is associated with a support part (111) of the discharge arrangement (11), and advantageously provided in data connection with control means ( 15) of the apparatus (10) which can also regulate the opening and closing of the product preparation device (12).
Num instante seguinte, representado na Figura 24, o utilizador pode manusear o conjunto de modo a reter a disposição de ligação (8) na parte de suporte (111) da disposição de descarga (11). Quando a parte de recolha (110) é retida em correta posição operativa então a parte de atuação (72) resulta ligada funcionalmente à parte de atuação (71), de modo que pode ser operada pelos meios de controlo (15). At a later time, shown in Figure 24, the user can handle the assembly so as to retain the connection arrangement (8) on the support part (111) of the discharge arrangement (11). When the pick-up part (110) is retained in the correct operative position, then the actuation part (72) is functionally connected to the actuation part (71), so that it can be operated by the control means (15).
A operação decorre depois de forma similar à já acima descrita, e como representado nas Figuras 25 e 26. The operation then proceeds in a similar way to that already described above, and as shown in Figures 25 and 26.
Depois do fornecimento de porções individuais (2), o utilizador pode remover a parte de recolha (110) conjuntamente com a disposição de ligação (8) da parte de suporte (111), e remover depois a disposição de ligação (8) da parte de recolha (110), de modo que pode iniciar um novo ciclo com o fornecimento de um segundo alinhamento de porções individuais (2) à parte de recolha (110) seguido da aplicação da disposição de ligação (8). De acordo com um aspeto, a disposição de ligação (8) pode ser configurada como uma peça que pode ser retida de forma removível numa de: After providing individual portions (2), the user can remove the collection part (110) together with the connection arrangement (8) from the support part (111), and then remove the connection arrangement (8) from the collector (110), so that a new cycle can be started by providing a second alignment of individual portions (2) to the collection part (110) followed by application of the connecting arrangement (8). According to one aspect, the connection arrangement (8) may be configured as a detachably retainable part in one of:
- numa porção de base de cartucho (1, 1'), de um modo preferido na parte de fecho (32) de embalagem, e numa porção da disposição de descarga (11); - in a cartridge base portion (1, 1'), preferably in the packaging closing part (32), and in a portion of the discharge arrangement (11);
- numa porção de parte de recolha (110) ou de suporte (111) da disposição de descarga (11); sendo que a disposição de ligação (8) é configurada de modo que é necessária uma correta retenção desta em posição operativa a montante da passagem de descarga (112) de modo a proporcionar o fornecimento de porções individuais (2) através desta. - in a collection part (110) or support part (111) portion of the discharge arrangement (11); the connection arrangement (8) being configured such that a correct retention thereof in operative position upstream of the discharge passage (112) is required in order to provide for the supply of individual portions (2) therethrough.
De acordo com um outro aspeto, a disposição de ligação (8) pode apresentar uma parte de retenção (72) disposta numa zona de perímetro que confina uma respetiva passagem de descarga, e adaptada de modo que pode reter uma porção individual (2) mais a jusante de um alinhamento quando a disposição de ligação (8) se encontra retida operativamente na região de passagem de descarga de uma embalagem (3) de cartucho, e que pode ser atuada por uma parte de atuação (71) quando a disposição de ligação (8) se encontra retida operativamente na disposição de descarga (11). According to another aspect, the connection arrangement (8) can have a retaining part (72) arranged in a perimeter zone that confines a respective discharge passage, and adapted so that it can retain an individual portion (2) more downstream of an alignment when the connecting arrangement (8) is operatively retained in the discharge passage region of a cartridge package (3), and which can be actuated by an actuation part (71) when the connecting arrangement (8) is operatively retained in the discharge arrangement (11).
No caso de outra forma de realização, a disposição de ligação (8) pode apresentar uma parte de atuação (71) e uma parte de retenção (72) e ser adaptada de modo que pode ser proporcionada em ligação funcional com meios de controlo (15) quando retida em posição operativa, e desse modo ser operada com base num input proporcionado pelos meios de controlo (15). In the case of another embodiment, the connection arrangement (8) can have an actuating part (71) and a holding part (72) and be adapted so that it can be provided in functional connection with control means (15). ) when held in operative position, and thereby be operated on the basis of an input provided by the control means (15).
Além disso, no caso de outra forma de realização, a disposição de ligação (8) pode apresentar uma forma geralmente tubular manipulável manualmente e com lados a montante e a jusante apresentando aberturas de passagem para porção individual (2), e adaptada de modo que pode ser retida operativamente de forma removível por meio de pelo menos um dos seguintes tipos de retenção: por encaixe sob pressão e por encaixe por ligação positiva, incluindo ligação de tipo rosca, ligação de tipo baioneta, ou similar. Furthermore, in the case of another embodiment, the connection arrangement (8) can have a generally tubular shape that can be manipulated manually and with upstream and downstream sides having passage openings for the individual portion (2), and adapted so that can be operatively detachably retained by means of at least one of the following types of retention: snap-in and positive connection fitting, including thread-type connection, bayonet-type connection, or the like.
A disposição de ligação (8) pode apresentar uma forma geralmente tubular com lados a montante e a jusante apresentando aberturas de passagem para porção individual (2), sendo que o tipo de retenção do lado a montante é diferente do tipo de retenção do lado a jusante, e sendo que a disposição de ligação (8) é de um modo preferido adaptada de modo que proporciona selagem da passagem interior a gases quando corretamente retida em posição operativa. The connection arrangement (8) may have a generally tubular shape with upstream and downstream sides having passage openings for the individual portion (2), the upstream side retaining type being different from the downstream side retaining type. downstream, and wherein the connection arrangement (8) is preferably adapted so as to provide sealing of the interior passage to gases when properly retained in operative position.
Lisboa, 29 de março de 2022 Lisbon, March 29, 2022

Claims

REIVINDICAÇÕES
1. Sistema para distribuição e preparação de produtos ediveis, por exemplo uma bebida, e compreendendo: 1. System for dispensing and preparing edible products, for example a beverage, and comprising:
- pelo menos um tipo de cartucho (1, 1') compreendendo uma embalagem (3) que confina com barreira a gás uma pluralidade de porções individuais (2) de substância edivel aromática, por exemplo grão de café torrado e moido, desprovidas de embalagens individuais, - at least one type of cartridge (1, 1') comprising a package (3) which with a gas barrier encloses a plurality of individual portions (2) of aromatic edible substance, for example roasted and ground coffee beans, devoid of packages individual,
- pelo menos um tipo de aparelho (10, 10') de preparação de produto compreendendo uma disposição de descarga (11, 11') e um dispositivo de preparação de produto (12), por exemplo um dispositivo de extração, adaptado de modo que pode recolher e operar uma porção individual (2), sendo que a disposição de descarga (11, 11') apresenta uma passagem de descarga (112) adaptada para passagem de porções individuais (2), de um modo preferido pelo menos aproximadamente numa posição relativa previamente determinada do seu eixo central de simetria (X2), e sendo que uma pluralidade de porções individuais (2) pode ser disposta segundo um alinhamento previamente definido e incluindo uma porção individual (2) mais a jusante numa posição de descarga a montante da passagem de descarga (112), sendo que o sistema é adaptado de modo que pode regular o fornecimento de porções individuais (2) uma-a-uma ao dispositivo de preparação de produto (12), de um modo preferido através de meios de controlo (15) do aparelho (10), caracter izado por o sistema ser adaptado de modo que pode operar o fornecimento de porções individuais (2) através de retenção por meio de contato atuável com parte da superfície de substância edivel da porção individual (2) mais a jusante, sendo que a retenção de contato é operável em articulação com a operação do dispositivo de preparação de produto (12). - at least one type of product preparation apparatus (10, 10') comprising a discharge arrangement (11, 11') and a product preparation device (12), for example an extraction device, adapted so that can pick up and operate an individual portion (2), the discharge arrangement (11, 11') having a discharge passage (112) adapted for passing individual portions (2), preferably at least approximately in a position predetermined relative of its central axis of symmetry (X2), and wherein a plurality of individual portions (2) can be arranged in a predefined alignment and including an individual portion (2) further downstream in a discharge position upstream of the discharge passage (112), the system being adapted so that it can regulate the supply of individual portions (2) one-by-one to the product preparation device (12), preferably through control means (15) of the apar element (10), characterized in that the system is adapted so that it can operate the supply of individual portions (2) through retention by means of actuatable contact with part of the edible substance surface of the individual portion (2) further downstream, wherein the contact retention is operable in articulation with the operation of the product preparation device (12).
1 1
2. Sistema de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o sistema ser adaptado de modo que pode operar uma retenção de porções individuais (2) por contato apenas com uma porção da superfície orientada a jusante da porção individual (2) mais a jusante num alinhamento, de um modo preferido apenas com uma pluralidade de porções angulares dessa porção, e/ou por contato com apenas parte de uma região de perímetro da superfície lateral da referida porção individual (2) mais a jusante de um alinhamento, de um modo preferido apenas com uma pluralidade de porções angulares dessa região, e por as porções individuais (2) serem dispostas em posição operativa a montante da passagem de descarga (112) num alinhamento similar de respetivos eixos centrais de simetria (X2), incluindo num alinhamento que se estende no interior da embalagem (3) e da disposição de descarga (11), sendo que a disposição de descarga (11) apresenta de um modo preferido uma parte de recolha (110) e uma parte de suporte (111) associada a um respetivo alinhamento de porções individuais (2). System according to claim 1, characterized in that the system is adapted so that it can operate a retention of individual portions (2) by contacting only a portion of the surface oriented downstream of the individual portion (2) further downstream in a alignment, preferably only with a plurality of angled portions of that portion, and/or by contacting only part of a perimeter region of the side surface of said individual portion (2) further downstream of an alignment, preferably only with a plurality of angled portions of that region, and in that the individual portions (2) are arranged in operative position upstream of the discharge passage (112) in a similar alignment of respective central axes of symmetry (X2), including in an alignment that extends inside the package (3) and the discharge arrangement (11), the discharge arrangement (11) preferably having a collection part (110) and a support part (1) 11) associated with a respective alignment of individual portions (2).
3. Sistema de acordo com as reivindicações 1 ou 2, caracterizado por o sistema ser adaptado de modo que pode reter a porção individual (2) mais a jusante num alinhamento por meio de uma pluralidade de porções angulares de retenção atuáveis, de um modo preferido até 4, de um modo preferido até 3, proporcionadas em contato com uma região de perímetro de substância edível da referida porção individual (2), sendo que as referidas porções angulares se estendem de um modo preferido numa extensão total menor que 70%, de um modo preferido menor que 50%, de um modo particularmente preferido menor que 30% de uma respetiva extensão de perímetro, e são dispostas de forma simétrica relativamente ao eixo central de simetria (X2) da referida porção individual (2). A system as claimed in claim 1 or 2, characterized in that the system is adapted so that it can retain the most downstream individual portion (2) in an alignment by means of a plurality of actuatable angled retaining portions, preferably up to 4, preferably up to 3, provided in contact with a perimeter region of edible substance of said individual portion (2), said angled portions preferably extending to a total extent of less than 70%, of preferably less than 50%, particularly preferably less than 30% of a respective perimeter extent, and are arranged symmetrically with respect to the central axis of symmetry (X2) of said individual portion (2).
4. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 3, caracterizado 4. System according to any one of claims 1 to 3, characterized
2 por o sistema ser adaptado de modo que pode reter a porção individual (2) mais a jusante num alinhamento por meio de uma pluralidade de porções angulares de retenção associadas a meios de retenção (7) e configuradas como elementos que se estendem transversalmente a uma direção prevalecente da porção individual (2) na saida para fora da embalagem (3) e/ou na entrada no aparelho (10), de um modo preferido numa extensão radial menor que 30%, de um modo preferido menor que 20% da dimensão caracteristica (D2), por exemplo diâmetro, de um modo particularmente preferido menor que a altura (¾) das porções individuais (2). two in that the system is adapted so that it can retain the individual portion (2) further downstream in an alignment by means of a plurality of angled retaining portions associated with retaining means (7) and configured as elements that extend transversely in a direction prevalence of the individual portion (2) at the outlet out of the package (3) and/or at the entrance to the apparatus (10), preferably to a radial extent less than 30%, preferably less than 20% of the characteristic dimension (D2), for example diameter, particularly preferably smaller than the height (¾) of the individual portions (2).
5 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4, caracterizado por o sistema ser adaptado de modo que os meios de controlo (15) podem regular o fornecimento das porções individuais (2) uma-a-uma com base num respetivo input, por exemplo um input de inicio de ciclo de preparação de produto edivel, e de acordo com pelo menos um de: 5 . System according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the system is adapted so that the control means (15) can regulate the supply of the individual portions (2) one by one based on a respective input, for example an edible product preparation cycle start input, and in accordance with at least one of:
- um movimento e uma temporização de movimento previamente definidos de meios de retenção (7), e - a previously defined movement and movement timing of the retaining means (7), and
- um input de um sensor de deteção de porção individual (2), disposto de um modo preferido na vizinhança a montante e/ou a jusante de meios de retenção (7) desta, sendo que a regulação de fornecimento pode compreender um modo de atuação que inclui um movimento numa primeira direção e de uma primeira para uma segunda posição, e na direção reversa de volta para a primeira posição, e sendo que é preferido quando a regulação de fornecimento inclui apenas um input inicial. - an input of an individual portion detection sensor (2), preferably arranged in the upstream and/or downstream vicinity of retaining means (7) thereof, whereby the supply regulation may comprise an actuation mode which includes movement in a first direction and from a first to a second position, and in the reverse direction back to the first position, and being preferred when the supply regulation includes only an initial input.
6. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 5, caracterizado por o sistema compreender meios de retenção (7) atuáveis de modo que podem regular a passagem de porções individuais (2) uma-a-uma através da passagem de descarga (112), e desse modo o fornecimento destas até ao dispositivo de preparação de System according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the system comprises retaining means (7) operable so that they can regulate the passage of individual portions (2) one-by-one through the discharge passage (112). ), and thus the supply of these to the food preparation device
3 produto (12), de um modo preferido apenas por ação da força de gravidade, sendo que os meios de retenção (7) são de um modo preferido adaptados de modo que podem ser atuados por uma força de acordo com uma de: 3 product (12), preferably only by the action of gravity, the retaining means (7) preferably being adapted so that they can be actuated by a force according to one of:
- apenas de uma posição de retenção para uma posição de não retenção; - only from a holding position to a non-holding position;
- de uma posição de retenção para uma de não retenção e regresso, e sendo que os meios de retenção (7) são de um modo preferido adaptados de modo que podem ser atuados entre duas posições, incluindo ao longo de uma de: uma extensão linear menor que- from a detent position to a non-retention and return position, and wherein the retention means (7) are preferably adapted so that they can be actuated between two positions, including along one of: a linear extent less than
30%, de um modo preferido menor que 20% da dimensão caracteristica (D2) de porção individual (2), e uma extensão angular menor que 90°, de um modo preferido menor que 45°, de um modo particularmente preferido menor que 33°. 30%, preferably less than 20% of the characteristic dimension (D2) of individual portion (2), and an angular extent of less than 90°, preferably less than 45°, particularly preferably less than 33° °.
7 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 6, caracterizado por o sistema compreender meios de retenção (7) que incluem uma parte de retenção (72) e uma parte de atuação (71) adaptada de modo que pode exercer uma força mecânica e desse modo atuar a parte de retenção (72) entre uma posição de retenção em que esta contacta com substância edivel de porção individual (2), e uma posição de não retenção em que possibilita a circulação desta através da passagem de descarga (112), sendo que os meios de retenção (7; 71, 72) são dispostos acima da passagem de descarga (112) e adaptados de modo que podem ser atuados em articulação com meios de atuação de dispositivo de preparação de produto (12), sendo que pelo menos a atuação deste é de um modo preferido não manual e regulada por meios de controlo (15), e por o sistema compreender meios de retenção (7) que incluem uma parte de retenção (72) adaptada de modo que pode ser movimentada segundo pelo menos um de: um movimento linear, e 7 . System according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the system comprises retaining means (7) which include a retaining part (72) and an actuating part (71) adapted so that it can exert a mechanical force and thereby way to actuate the holding part (72) between a holding position in which it contacts the individual portion edible substance (2), and a non-retaining position in which it allows its circulation through the discharge passage (112), being that the retaining means (7; 71, 72) are arranged above the discharge passage (112) and adapted so that they can be actuated in articulation with product preparation device actuation means (12), at least the actuation thereof is preferably non-manual and regulated by control means (15), and in that the system comprises retaining means (7) which include a retaining part (72) adapted so that it can be moved according to at least one of: a linear motion, and
4 um movimento de giro, sendo que a parte de retenção (72) é de um modo preferido proporcionada de modo que pode realizar um movimento ao longo de uma extensão menor que a altura (¾) da porção individual (2). 4 a turning movement, wherein the retaining part (72) is preferably provided so that it can perform a movement along a lesser extent than the height (¾) of the individual portion (2).
8. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 7, caracterizado por o sistema compreender meios de retenção (7) em que uma parte de atuação (71) é proporcionada estacionária e adaptada de modo que pode realizar um movimento linear, para frente e para trás, incluindo segundo uma direção paralela ou ortogonal relativamente ao eixo da passagem de descarga (112), e desse modo atuar um movimento da parte de retenção (72), de um modo preferido um movimento de giro, incluindo num plano ortogonal ou paralelo ao plano da seção transversal da passagem de descarga (112), pelo menos segundo uma direção entre primeira e segunda posição da parte de retenção (72), e por o sistema compreender meios de retenção (7) em que uma parte de retenção (72) é impingida para uma posição de retenção por pelo menos uma de: uma força elástica e a força de gravidade, e de modo que pode ser impingida por uma parte de atuação (71) para uma posição de não retenção e que pode regressar para a posição de retenção por cessação da força mecânica e ação de pelo menos uma de: uma força elástica e a força de gravidade. System according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the system comprises retaining means (7) in which an actuation part (71) is provided stationary and adapted so that it can perform a linear movement, forwards and backwards. backwards, including in a direction parallel or orthogonal to the axis of the discharge passage (112), and thereby actuating a movement of the retaining part (72), preferably a turning movement, including in an orthogonal or parallel plane to the plane of the cross-section of the discharge passage (112), at least in a direction between the first and second position of the retaining part (72), and in that the system comprises retaining means (7) in which a retaining part (72) ) is forced into a detented position by at least one of: an elastic force and the force of gravity, and so that it can be forced by an actuating part (71) into a non-detented position and that can return to the holding position tion by cessation of mechanical force and action of at least one of: an elastic force and the force of gravity.
9. Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 8, caracterizado por o sistema compreender meios de retenção (7; 71, 72) arranjados de acordo com uma de: System according to any one of claims 1 to 8, characterized in that the system comprises retaining means (7; 71, 72) arranged in accordance with one of:
- partes de atuação (71) e de retenção (72) associadas à disposição de descarga (11) e adaptadas de modo que podem operar quando esta se encontra em posição operativa, de modo que pode reter uma porção individual (2) na parte de recolha (110) e/ou de suporte (111) desta; - actuating parts (71) and retention (72) associated with the discharge arrangement (11) and adapted so that they can operate when it is in operative position, so that it can retain an individual portion (2) in the collection (110) and/or support (111) thereof;
5 - parte de atuação (71) associada à disposição e descarga (11) e parte de retenção (72) disposta na região de base da embalagem (3) do cartucho (1), de um modo preferido numa parte de fecho (32) desta, e adaptadas de modo que a parte de atuação (71) pode atuar a parte de retenção (72) quando o cartucho (1) se encontra retido em posição operativa na disposição de descarga (11); sendo que a parte de atuação (71) pode ser proporcionada em ligação funcional com meios de controlo (15) do aparelho (10), e de um modo preferido ainda com meios de apreensão de dados (14) associados à disposição de descarga (11), e sendo que a parte de retenção (71) apenas pode ser impingida pela parte de atuação (72) em caso de uma correta posição operativa do alinhamento de porções individuais (2) na disposição de descarga (11). 5 - actuation part (71) associated with the disposal and discharge (11) and retention part (72) arranged in the base region of the package (3) of the cartridge (1), preferably in a closing part (32) of this , and adapted so that the actuating part (71) can actuate the retaining part (72) when the cartridge (1) is retained in operative position in the discharge arrangement (11); wherein the actuation part (71) may be provided in operative connection with control means (15) of the apparatus (10), and preferably still with data capturing means (14) associated with the discharge arrangement (11). ), and the retaining part (71) can only be forced by the actuating part (72) in case of a correct operative position of the alignment of individual portions (2) in the discharge arrangement (11).
10 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 9, caracter izado por o sistema compreender meios de retenção (7) compreendendo parte de retenção (72) que inclui meios elásticos adaptados de modo que podem impingir elasticamente na direção de uma primeira posição, em particular uma posição que impede passagem de porções individuais (2), e compreendendo meios de atuação (71) adaptados de modo que podem impingir os meios de retenção (72) contra a força elástica exercida pelos meios elásticos, sendo que uma porção de meios de atuação (71) é adaptada de modo que pode impingir uma porção de meios de retenção (72) e desse modo induzir transmissão de movimento a estes. 10 . System according to any of claims 1 to 9, characterized in that the system comprises retaining means (7) comprising retaining part (72) which includes elastic means adapted so that they can elastically impinge towards a first position, in particular a position preventing the passage of individual portions (2), and comprising actuating means (71) adapted so that they can impinge the retaining means (72) against the elastic force exerted by the elastic means, whereby a portion of actuating means (71) is adapted so that it can enforce a portion of retaining means (72) and thereby induce transmission of motion thereto.
11 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 10, caracter izado por o sistema compreender meios de retenção (7) dispostos entre uma passagem de salda de embalagem (3) de cartucho (1) e a passagem de descarga (112), ou 11 . System according to any one of claims 1 to 10, characterized in that the system comprises retaining means (7) arranged between a cartridge outlet passage (3) (1) and the discharge passage (112), or
6 por o sistema compreender meios de retenção (7) dispostos no interior de uma disposição de descarga (11), incluindo no interior de uma parte de recolha (110), e a montante da passagem de descarga (112) desta, sendo que o sistema é de um modo preferido configurado de modo que as porções individuais (2) podem sair do cartucho (1) e não tocar em outras superfícies para além dos meios de retenção (7) até ao dispositivo de preparação de produto (12). 6 in that the system comprises retaining means (7) arranged within a discharge arrangement (11), including within a collection part (110), and upstream of the discharge passage (112) thereof, the system being it is preferably configured so that the individual portions (2) can exit the cartridge (1) and not touch surfaces other than the retaining means (7) up to the product preparation device (12).
12 . Sistema de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 11, caracterizado por o sistema compreender uma disposição de ligação (8) configurada como uma peça que confina uma passagem para porções individuais (2) que pode ser disposta a montante da passagem de descarga (112) e que apresenta pelo menos a parte de retenção (72) dos meios de retenção (7; 71, 72), de modo que pode proporcionar retenção da porção individual (2) mais a jusante, e ligação de passagem de porções individuais (2) entre a passagem de saída do cartucho (1, 1') e a passagem de descarga (112) que proporciona acesso ao interior do aparelho (10) a montante do dispositivo (12) de preparação de produto. 12 . System according to any one of claims 1 to 11, characterized in that the system comprises a connecting arrangement (8) configured as a piece that confines a passage for individual portions (2) which can be arranged upstream of the discharge passage (112) and which has at least the retaining portion (72) of the retaining means (7; 71, 72), so that it can provide retention of the individual portion (2) further downstream, and passage connection of individual portions (2) between the cartridge outlet passage (1, 1') and the discharge passage (112) which provides access to the interior of the apparatus (10) upstream of the product preparation device (12).
13. Processo para operação de um sistema de distribuição e preparação de produtos edíveis, caracterizado por incluir pelo menos um ciclo de preparação de produto edível, por exemplo uma bebida, em que porções individuais (2) desprovidas de embalagens individuais são operadas num aparelho (10) de preparação de produto edível, e que compreende os passos: 13. Process for operating an edible product distribution and preparation system, characterized in that it includes at least one edible product preparation cycle, for example a beverage, in which individual portions (2) devoid of individual packages are operated in an apparatus ( 10) of preparing an edible product, which comprises the steps:
- manipular uma pluralidade de porções individuais (2) numa posição operativa em que são impingidas por uma força segundo um alinhamento previamente definido relativamente a uma disposição de descarga (11) e retidas operativamente a montante de uma passagem de abertura (112) desta; - manipulating a plurality of individual portions (2) into an operative position in which they are forced by a force in a previously defined alignment with respect to a discharge arrangement (11) and operatively retained upstream of an opening passage (112) thereof;
- opcionalmente, confirmar que o dispositivo de preparação de produto (12) se encontra numa posição de aberto; - optionally, confirming that the product preparation device (12) is in an open position;
7 - operar meios de retenção (7) de modo a mover uma parte de retenção (72) em contato com substância edivel da porção individual (2) mais a jusante no alinhamento, de uma posição de retenção para uma posição de não retenção, e desse modo possibilitar o fornecimento da referida porção individual (2) ao dispositivo de preparação de produto (12); 7 - operating retaining means (7) so as to move a retaining part (72) in contact with edible substance of the individual portion (2) further downstream in the alignment, from a retaining position to a non retaining position, and from there so as to enable the supply of said individual portion (2) to the product preparation device (12);
- operar o fecho do dispositivo de preparação de produto (12). - operate the closure of the product preparation device (12).
14 . Processo de acordo com a reivindicação 13, caracterizado por a operação dos meios de retenção (7) incluir pelo menos um de : 14 . Process according to claim 13, characterized in that the operation of the retaining means (7) includes at least one of:
- impingir uma parte de retenção (72) com uma força mecânica exercida por uma parte de atuação (71) contra a ação de pelo menos uma de: força elástica e força da gravidade; - impinging a holding part (72) with a mechanical force exerted by an actuating part (71) against the action of at least one of: elastic force and gravity force;
- induzir um movimento de giro pela parte de retenção (72) entre uma posição de retenção e uma posição de não retenção de porção individual (2) numa extensão angular menor que 90°; - inducing a turning movement by the holding part (72) between a holding position and a non-holding position of the individual portion (2) in an angular extent of less than 90°;
- cessar a aplicação de força mecânica (71) de modo que a parte de retenção (72) regressa automaticamente a uma posição de retenção; - ceasing the application of mechanical force (71) so that the holding part (72) automatically returns to a holding position;
- monitorizar o curso de movimento previamente definido da parte de atuação (71) até uma posição de não retenção, incluindo pelo menos um de: extensão e duração deste curso de movimento; - monitoring the previously defined course of movement of the actuation part (71) to a non-hold position, including at least one of: extent and duration of this course of movement;
- opcionalmente, detetar a passagem da porção individual (2) para jusante da parte de retenção (72). - optionally detecting the passage of the individual portion (2) downstream of the retaining part (72).
15 . Processo de acordo com as reivindicações 13 ou 14, caracterizado por a manipulação de uma pluralidade de porções individuais (2) incluir pelo menos um de: 15 . Process according to claims 13 or 14, characterized in that the manipulation of a plurality of individual portions (2) includes at least one of:
- reter operativamente uma disposição de ligação (8) numa abertura de embalagem (3) de cartucho (1), de modo que uma - operatively retaining a connecting arrangement (8) in a cartridge (1) packaging opening (3), so that a
8 parte de retenção (72) pode reter as porções individuais8 retaining part (72) can retain the individual portions
(2); (two);
- reter operativamente a disposição de ligação (8) na disposição de descarga (11) de modo que os meios de retenção (7) resultam funcionalmente operáveis; ou - operatively retaining the connection arrangement (8) in the discharge arrangement (11) so that the retaining means (7) are functionally operable; or
- remover um alinhamento de porções individuais (2) de uma embalagem (3) e dispor este numa parte de recolha (110) e/ou numa parte de suporte (111); - removing an array of individual portions (2) from a package (3) and arranging it in a collection part (110) and/or a support part (111);
- reter uma disposição de ligação (8) numa abertura de parte de recolha (110), por exemplo na passagem de descarga (112), de modo que uma parte de retenção (72) pode reter as porções individuais (2). - retaining a connecting arrangement (8) in an opening of the collecting part (110), for example in the discharge passage (112), so that a retaining part (72) can retain the individual portions (2).
Lisboa, 29 de março de 2022 Lisbon, March 29, 2022
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