SE516823C2

SE516823C2 - Apparatus for applying a color pattern to a food product

Info

Publication number: SE516823C2
Application number: SE9903750A
Authority: SE
Inventors: Lars Keijser; Gunnar Lag
Original assignee: Lars Keijser; Gunnar Lag
Priority date: 1999-10-19
Filing date: 1999-10-19
Publication date: 2002-03-05
Also published as: WO2001028344A1; AU1066001A; SE9903750D0; EP1221856A1; SE9903750L

Abstract

A device for applying a color pattern on a food product (1). The device comprises a stand (2), a member for applying a color with said pattern on the product arranged on the stand, and a member (4) for keeping the product in at least one position intended for color application.

Description

25 30 35 n n n» ao 516 823 2 Detta syfte uppnås genom att anordningen innefattar ett stativ, en på stativet anordnad inrättning för applicering av färg med nämnda mönster på produkten och en inrättning för hållande av produkten i åtminstone ett för färgapplicering avsett läge. 516 823 2 This object is achieved in that the device comprises a stand, a device arranged on the stand for applying color with said pattern to the product and a device for holding the product in at least one position intended for color application.

Enligt en föredragen utföringsform av uppfinningen innefattar hàllarinrättningen medel för frammatning av produkten till nämn- da för färgapplicering avsedda läge. Genom en lämplig, kon- struktiv utformning av färgappliceringsinrättningen och frammat- ningsmedlet kan ett i förhållande till tidigare teknik väsentligt större antal livsmedelsprodukter förses med färgmönstret per tidsenhet. Frammatningsmedlet är företrädesvis inrättat att mata fram produkten till nämnda för färgapplicering avsedda läge utan att kontaktera produkten ovanifrån. På så sätt reduceras risken att produkten deformeras eller skadas under frammatningen.According to a preferred embodiment of the invention, the holding device comprises means for feeding the product to said position intended for color application. Through a suitable, constructive design of the color application device and the feed means, a significantly larger number of food products can be provided with the color pattern per unit time in relation to previous technology. The feed means is preferably arranged to feed the product to said position intended for color application without contacting the product from above. In this way, the risk of the product being deformed or damaged during feeding is reduced.

Frammatningsmedlet är företrädesvis inrättat att mata fram pro- dukten väsentligen utmed ett plan. Härigenom riskerar inte pro- dukten att krökas och därmed motverkas effektivt deformation av eftergivliga produkter, såsom ett marsipanskikt.The feed means is preferably arranged to feed the product substantially along a plane. In this way, the product does not risk curving and thus counteracting effective deformation of resilient products, such as a marzipan layer.

Enligt en annan föredragen utföringsform av uppfinningen är hàllarinrättningen inställbar i åtminstone två olika positioner i höjdled i förhållande till färgappliceringsinrättningen. Härigenom kan produkter med olika lång utsträckning i nämnda höjdled för- ses med nämnda mönster med hög noggrannhet.According to another preferred embodiment of the invention, the holder device is adjustable in at least two different positions in height relative to the color application device. In this way, products with different lengths in the said height can be provided with the said pattern with high accuracy.

Enligt en annan föredragen utföringsform av uppfinningen inne- fattar anordningen en till färgappliceringsinrättningen ansluten datorenhet, med hjälp av vilken färgappliceringsinrättningen ge- nom styrsignaler kan förses med information om mönstret. Här- igenom kan information om mönstret matas in i en processor hos datorenheten via ett tangentbord, eller åtminstone behandlas i processorn, och därefter kan mönstret appliceras på produkten på liknande sätt som med konventionell skrivarteknik. 10 15 20 25 30 35 un: .- 516 823 3 Enligt en vidareutveckling av föregående utförlngsform är dator- enheten ansluten till ett nät, via vilket en till nätet uppkopplad person kan förse datorenheten med information om mönstret.According to another preferred embodiment of the invention, the device comprises a computer unit connected to the color application device, by means of which the color application device can be provided with control information via control signals. In this way, information about the pattern can be entered into a processor of the computer unit via a keyboard, or at least processed in the processor, and then the pattern can be applied to the product in a manner similar to conventional printing technology. 5 15 20 25 30 35 un: .- 516 823 3 According to a further development of the previous embodiment, the computer unit is connected to a network, via which a person connected to the network can provide the computer unit with information about the pattern.

Härigenom kan beställningar av livsmedelsprodukter med ett specifikt mönster tas emot från en kund via nätet, exempelvis internet.In this way, orders for food products with a specific pattern can be received from a customer via the internet, for example the internet.

KORT BESKRIVNING AV RITNINGEN Nedan följer en detaljerad beskrivning av en såsom exempel an- förd föredragen utförlngsform av uppfinningen under hänvisning till bifogad ritning.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWING The following is a detailed description of an exemplary preferred embodiment of the invention with reference to the accompanying drawing.

Figur 1 visar en schematisk perspektivvy av den uppfinningsenli- ga anordningen enligt den föredragna utföringsformen.Figure 1 shows a schematic perspective view of the device according to the invention according to the preferred embodiment.

DETALJERAD BESKRIVNING AV EN FÖREDRAGEN UT- FÖRINGSFORM AV UPPFINNINGEN l figur 1 illustreras en anordning för att anbringa ett färgmönster, såsom ett varumärke, på en livsmedelsprodukt i form av ett mar- sipanskikt 1. Anordningen innefattar ett stativ 2, en på stativet anordnad inrättning 3 för applicering av färg med nämnda möns- ter på marsipanskiktet 1, och en inrättning 4 för hållande av mar- sipanskiktet 1 i avsett läge under färgappliceringen.DETAILED DESCRIPTION OF A PREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION Figure 1 illustrates an apparatus for applying a color pattern, such as a trademark, to a food product in the form of a marzipan layer 1. The apparatus comprises a stand 2, an assembly for applying paint with said patterns to the marzipan layer 1, and a device 4 for holding the marzipan layer 1 in the intended position during the paint application.

Hållarinrättningen 4 innefattar medel 5 för frammatning av pro- dukten 1 till nämnda för färgapplicering avsedda läge. Frammat- ningsmedlet 5 innefattar ett långsträckt, böjligt element 6 i form av ett band, vilket löper kring två avlänkningsorgan 7, vilka i sin tur är anordnade på vardera sidan om nämnda för färgapplicering avsedda läge. Avlänkningsorganen 7 utgörs här av rullar. Hål- larinrättningen 4 är anordnad på stativet 2. Stativet 2 innefattar ett på vardera sidan om frammatningsmedlet 5 anordnat ben 8, vilket är avsett att med en nedre ände stödja mot ett underlag.The holding device 4 comprises means 5 for advancing the product 1 to said position intended for color application. The feed means 5 comprises an elongate, flexible element 6 in the form of a band, which runs around two deflection means 7, which in turn are arranged on each side of said position intended for color application. The deflection means 7 here consist of rollers. The holding device 4 is arranged on the stand 2. The stand 2 comprises a leg 8 arranged on each side of the feed means 5, which is intended to support against a base with a lower end.

Färgappliceringsinrättningen 3 är förbunden med benen 8 och anordnad mellan dessa ovanför hållarinrättningen 4. Stativet 2 10 15 20 25 30 35 516 823 4 innefattar en inrättning 18 för inställning av avståndet mellan färgappliceringsinrättningen 3 och en övre yta 9 hos frammat- ningsmedlet 5. Med den övre ytan 9 avses här den yta, på vilken produkten avses anligga vid färgappliceringen. Hàllarinrättningen 4 är härigenom inställbar i åtminstone två olika positioner i höjd- led i förhållande till färgappliceringsinrättningen 3. Företrädesvis är hållarinrättningen inställbar i ett stort antal positioner i höjdled i förhållande till färgappliceringsinrättningen 3. Avståndet mellan ett färgappliceringsorgan 10 hos färgappliceringsinrättningen 3 och en för nämnda färgmönster avsedd yta hos produkten 1 bör ligga inom ett specifikt, relativt snävt intervall för att man skall få ett optimalt resultat vid appliceringen av färgmönstret. Tack vare nämnda inställbarhet av hållarinrättningen 4 relativt färgapplice- ringsinrättningen 3 kan ett färgmönster med hög noggrannhet och skärpa appliceras på produkter av olika höjd. lnställningsin- rättningen 18 innefattar enligt den illustrerade utföringsformen en kuggstång 19 och ett med denna ingripande kugghjul (ej visat). lnställningsinrättningen 18 innefattar även en inställningsratt 20, vilken är kopplad till kugghjulet för àstadkommande av nämnda inställning. Kuggstången 19 är fast förbunden med och sträcker sig utmed benet 8. Kugghjulet är lagrat vid hållarinrättningen 4.The paint applicator 3 is connected to the legs 8 and arranged between them above the holder device 4. The stand 2 comprises a device 18 for adjusting the distance between the paint applicator 3 and an upper surface 9 of the feed means 5. With the upper surface 9 here refers to the surface on which the product is intended to abut during the paint application. The holding device 4 is thereby adjustable in at least two different positions in height relative to the color application device 3. Preferably, the holding device is adjustable in a large number of positions in height relative to the color application device 3. The distance between a color application means 10 of the color application device intended surface of the product 1 should be within a specific, relatively narrow range in order to obtain an optimal result when applying the color pattern. Thanks to the said adjustability of the holding device 4 relative to the color application device 3, a color pattern with high accuracy and sharpness can be applied to products of different heights. According to the illustrated embodiment, the adjusting device 18 comprises a rack 19 and a gear (not shown) engaging therewith. The adjusting device 18 also comprises an adjusting knob 20, which is coupled to the gear for effecting said adjustment. The rack 19 is fixedly connected to and extends along the leg 8. The gear is mounted at the holding device 4.

Färgappliceringsorganet 10 är inrättat att spruta ut färgen nedåt mot en nedanför färgappliceringsinrättningen 3 belägen produkt.The paint applicator 10 is arranged to spray the paint downwards against a product located below the paint applicator 3.

Färgappliceringsorganet 10 är förskjutbart inrättat på ett långstråckt bärarelement 11, såsom en balk eller en skena, hos färgappliceringsinrättningen 3. Bärarelementet 11 sträcker sig tvärs en av bandet 6 definierad frammatningsbana för produkten 1. l den visade utföringsformen sträcker sig bärarelementet 11 väsentligen vinkelrätt mot frammatningsbanan. Färgapplicerings- organet 10 innefattar ett antal färgpatroner 12 och är inrättat att förskjutas fram och åter utmed bärarelementet 11 under färgap- pliceringen. Ett drivorgan 13, såsom en elmotor, är anslutet till färgappliceringsorganet 10 i syfte att driva detta fram och åter utmed bärarelementet 11. 10 15 20 25 30 35 516 823 5 Anordningen innefattar en sensor 14 för avkänning av närvaro av produkter 1 i närheten av färgappliceringsinrättningen 3. Sensorn 14 kan exempelvis vara av optisk typ och innefattar lämpligtvis såväl en sändare som en mottagare av en Ijusstråle. Det ligger givetvis inom ramen för de uppfinningsenliga kraven att sensorn kan vara utformad på ett flertal skiljaktiga sätt.The paint applicator 10 is slidably mounted on an elongate carrier member 11, such as a beam or rail, of the paint applicator 3. The carrier member 11 extends across a feed path defined by the belt 6 for the product 1. The paint applicator 10 includes a plurality of paint cartridges 12 and is adapted to be displaced back and forth along the carrier member 11 during the paint application. A drive means 13, such as an electric motor, is connected to the paint applicator 10 for the purpose of driving it back and forth along the carrier element 11. The device comprises a sensor 14 for sensing the presence of products 1 in the vicinity of the paint applicator The sensor 14 may, for example, be of the optical type and suitably comprises both a transmitter and a receiver of a light beam. It is of course within the scope of the claims according to the invention that the sensor can be designed in a number of different ways.

Frammatningsmedlet 5 är inrättat att mata fram produkten 1 till nämnda för färgapplícering avsedda läge utan att kontaktera pro- dukten ovanifrån. Härigenom reduceras risken att en övre yta hos produkten deformeras under färgappliceringsförfarandet.The feed means 5 is arranged to feed the product 1 to said position intended for color application without contacting the product from above. This reduces the risk of an upper surface of the product being deformed during the paint application process.

Detta är viktigt ur estetisk synpunkt för livsmedelsprodukter i form av bakverk eller en del till ett bakverk, såsom ett marsipan- skikt. Enligt den föredragna utformningen av frammatningsmedlet 5, vid vilken produkten anligger mot och matas fram av bandet 6, stöds produkten 1 enbart underifrån. Genom att frammatnings- medlet 5 är inrättat att mata fram produkten 1 i en bana som sträcker sig utmed ett plan kröks ej produkten och risken för de- formation av densamma under färgappliceringsförfarandet är låg.This is important from an aesthetic point of view for food products in the form of pastries or part of a pastry, such as a marzipan layer. According to the preferred design of the feed means 5, in which the product abuts and is advanced by the belt 6, the product 1 is supported only from below. Because the feed means 5 is arranged to feed the product 1 in a path extending along a plane, the product does not bend and the risk of deformation thereof during the paint application process is low.

Enligt det föredragna exemplet matas produkten fram utmed en rät linje.According to the preferred example, the product is fed along a straight line.

Anordningen är i sin helhet inrättad att inte kontaktera den övre, för färgapplícering avsedda ytan hos produkten 1 under någon del av frammatningen och färgappliceringen.The device as a whole is arranged not to contact the upper surface for color application of the product 1 during any part of the feeding and color application.

Hållarinrättningen 4 innefattar ett drivorgan 15, såsom en elmo- tor, vilket är anslutet till åtminstone ett av avlänkningsorganen 7 i syfte att rotera detta och därmed förflytta bandet 6 kring avlänk- ningsorganen 7. Härigenom åstadkoms förflyttningen av produk- ten 1.The holding device 4 comprises a drive means 15, such as an electric motor, which is connected to at least one of the deflection means 7 in order to rotate it and thereby move the belt 6 around the deflection means 7. Hereby the movement of the product 1 is effected.

Drivorganen 13,15 är lämpligtvis hopkopplade i syfte att synkro- nisera förflyttningen av produkten 1 och förflyttningen av färgap- pliceringsorganet 10. 10 15 20 25 30 35 516 s2¿§~+n;@wr==' 6 Anordningen innefattar en datorenhet 16, vilken innefattar medel för inmatning av information, såsom ett tangentbord, en minnes- enhet och en processor. Datorenheten 16 är vidare ansluten till färgappliceringsinrättningen 3, och närmare bestämt till en styr- enhet 19 hos denna, i syfte att förse denna med information om önskat mönster. Styrenheten 19 är inrättad att styra färgapplice- ringsorganets 10 rörelse utmed bärarelementet 11 och färgappli- ceringen. Med andra ord innefattar datorenheten mjukvara inrät- tad att leverera styrsignaler till färgappliceringsinrättningen 3 för styrning av denna på sådant sätt att den bildar nämnda mönster på produkten. Mjukvaran, eller programvarukoden, är inrättad att leverera styrsignaler för bildande av olika mönster. Datorenheten 16 är vidare ansluten till ett nät 17, via vilket en till nätet upp- kopplad person kan förse datorenheten 16 med information om önskat mönster.The drive means 13,15 are suitably interconnected for the purpose of synchronizing the movement of the product 1 and the movement of the paint application means 10. The device comprises a computer unit 16 , which comprises means for entering information, such as a keyboard, a memory device and a processor. The computer unit 16 is further connected to the color application device 3, and more particularly to a control unit 19 thereof, in order to provide it with information on the desired pattern. The control unit 19 is arranged to control the movement of the paint applicator 10 along the carrier element 11 and the paint application. In other words, the computer unit comprises software arranged to supply control signals to the color application device 3 for controlling it in such a way that it forms said pattern on the product. The software, or software code, is designed to deliver control signals for the formation of various patterns. The computer unit 16 is further connected to a network 17, via which a person connected to the network can provide the computer unit 16 with information about the desired pattern.

Den ovan nämnda färgen är givetvis av förtärbart slag.The above-mentioned color is of course of a consumable kind.

Nämnda böjliga element 6 behöver inte utgöras av ett i frammat- ningsriktningens tvärled över produktens 1 utsträckning i nämnda tvärled kontinuerligt band, utan skulle åtminstone för vissa typer av produkter kunna utgöras av två eller flera tunnare organ, så- som en kedja eller lina. Nämnda avlänkningsorgan 7 kan även varieras och kan exempelvis utgöras av ett kugghjul eller en tris- sa.Said flexible element 6 does not have to consist of a continuous belt in the transverse direction of the feed direction over the extent of the product 1 in said transverse direction, but could at least for certain types of products consist of two or more thinner members, such as a chain or rope. Said deflection means 7 can also be varied and can for instance consist of a gear wheel or a pulley.

I figuren illustreras mönstret med bokstavskombinationen ABC.The figure illustrates the pattern with the letter combination ABC.

Detta är givetvis enbart ett exempel.This is of course just an example.

Färgappliceringen sker exempelvis etappvis under det att pro- dukten är anordnad i ett flertal lägen. Med andra ord matas pro- dukten fram stegvis under färgappliceringsförloppet till nämnda lägen och färgappliceringsorganet 10 förflyttas åtminstone en gång över produkten per steg och applicerar färg. Det ligger gi- vetvis även inom ramen för de uppfinningsenliga kraven att pro- dukten enbart är inrättad i ett enda läge under färgapplicerings- 10 u o nu nu 516 823 7 förloppet. Det är likaså möjligt att applicera färgmönstret under kontinuerlig frammatning av bandet 6.The color application takes place, for example, in stages while the product is arranged in a number of positions. In other words, the product is fed stepwise during the paint application process to said positions and the paint applicator 10 is moved at least once over the product per step and applies paint. It is of course also within the scope of the claims according to the invention that the product is only arranged in a single position during the color application process. It is also possible to apply the color pattern during continuous feeding of the belt 6.

Det betonas att den ovan avhandlade och på ritningen illustrera- de utföringsformen blott är att betrakta såsom exemplifierande.It is emphasized that the embodiment discussed above and illustrated in the drawing is to be regarded as exemplary only.

Uppfinningen kan således realiseras på andra sätt med bibehål- lande av den grundläggande uppfinningstanken. Speciellt påpe- kas att fackmän inom området efter att ha erhållit kännedom om den uppfinningsenliga lösningen givetvis år kapabla att utföra olika omgestaltningar av den exemplifierade utföringsformen utan att för den skull lämna patentskyddets ram.The invention can thus be realized in other ways while maintaining the basic idea of the invention. In particular, it is pointed out that those skilled in the art, after gaining knowledge of the solution according to the invention, are of course capable of carrying out various transformations of the exemplified embodiment without leaving the framework of patent protection for that purpose.

Claims

A device for applying a color pattern to a food product (1), the device comprising - a stand (2), - a color application device (3) arranged on the stand, which comprises a color applicator (10) having a plurality of ink cartridges (12) for applying color having said patterns to the product, a color applicator (10) being connected to the ink applicator (10) arranged to supply control signals to the ink applicator for controlling the ink. in such a way that it forms said pattern on the product, - a holding device (4) for holding the product in a position intended for the color application during the color application, characterized in that - the holding device (4) comprises means (5) for gradually advancing the product along a feed path to said color application position, the color application means (10) being arranged to be displaced back and forth across said feed path during the paint application, and - the device is arranged so that for each step in which the product is fed, the paint applicator is moved over the product at least once and applies paint according to said control signals. Device according to claim 1, characterized in! that the holding device (4) is adjustable in at least two different positions in height relative to the paint application device (3). Device according to Claim 1 or 2, characterized in that the computer unit (16) is connected to a network (17), via which a person connected to the network can provide the computer unit with information about the pattern.