RU2621878C1 - Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials - Google Patents

Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials Download PDF

Info

Publication number
RU2621878C1
RU2621878C1 RU2016113363A RU2016113363A RU2621878C1 RU 2621878 C1 RU2621878 C1 RU 2621878C1 RU 2016113363 A RU2016113363 A RU 2016113363A RU 2016113363 A RU2016113363 A RU 2016113363A RU 2621878 C1 RU2621878 C1 RU 2621878C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
raw materials
quality
fish
inosine
nmr
Prior art date
Application number
RU2016113363A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Любовь Сергеевна Абрамова
Александр Степанович Шашков
Андрей Валерьевич Козин
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО")
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО") filed Critical Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ВНИРО")
Priority to RU2016113363A priority Critical patent/RU2621878C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2621878C1 publication Critical patent/RU2621878C1/en

Links

Images

Classifications

    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N24/00—Investigating or analyzing materials by the use of nuclear magnetic resonance, electron paramagnetic resonance or other spin effects
    • G01N24/08—Investigating or analyzing materials by the use of nuclear magnetic resonance, electron paramagnetic resonance or other spin effects by using nuclear magnetic resonance

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: spectroscopy of nuclear magnetic resonance (NMR) of the decay products of adenosine-5'-triphosphate (ATP)-inosine, hypoxanthine and inosine-5'-monophosphate in the extract of the edible part of the fish muscle tissue is carried out, and by the values of the NMR-spectres the quality index of the raw materials is determined according to a mathematical formula, wherein at the k-index value not exceeding 80% the raw material is suitable for food purposes.
EFFECT: providing the possibility to reliably estimate the quality of fish raw materials.
3 dwg, 4 tbl

Description

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к определению качества рыбного сырья.The invention relates to the fishing industry, and in particular to determining the quality of fish raw materials.

Известен способ определения готовности рыбного филе холодного копчения, сущность которого заключается в оценке готовности рыбного филе холодного копчения по изменению цвета и оптической плотности образца при определенной длине волны с помощью спектрофотометра. Но этот способ не позволяет оценить продолжительность хранения данного продукта, тем более мороженого, и не дает численную характеристику объекта, не соответствующего требованиям современной нормативно технической документации (см. патент РФ 2093824, G 01 N 33/13, 1997).A known method for determining the readiness of cold smoked fish fillet, the essence of which is to assess the readiness of cold smoked fish fillet by changing the color and optical density of the sample at a specific wavelength using a spectrophotometer. But this method does not allow to evaluate the shelf life of this product, especially ice cream, and does not give a numerical characteristic of an object that does not meet the requirements of modern regulatory and technical documentation (see RF patent 2093824, G 01 N 33/13, 1997).

Известен способ установления объективных оценочных критериев для определения предельного срока хранения и качества продуктов путем анализа деструкции мышечной ткани и ультраструктурных изменений компонентов белковой и липидной природы. Для количественной оценки деструктивных изменений в процессе холодильного хранения из всех внутриклеточных структур выбраны отдельные ультраструктурные компоненты белковой и липидной природы, т.к. степень изменения данных ультраструктур при различных температурных режимах зависит от времени (продолжительности) хранения. Оценивая уровень деструкции данной структуры по шкале от 0 до 5 включительно, вычисляют суммарную оценку деструкции мышечной ткани по формуле (см. патент РФ 2138043, G01N 33/12, 1998 г.).A known method of establishing objective evaluation criteria for determining the maximum shelf life and quality of products by analyzing the destruction of muscle tissue and ultrastructural changes in components of protein and lipid nature. For a quantitative assessment of destructive changes in the process of cold storage, individual ultrastructural components of protein and lipid nature were selected from all intracellular structures, the degree of change in these ultrastructures at various temperature conditions depends on the storage time (duration). Estimating the level of destruction of this structure on a scale from 0 to 5 inclusive, calculate the total assessment of the destruction of muscle tissue by the formula (see RF patent 2138043, G01N 33/12, 1998).

Известен способ оценки качества неразделанной рыбы, живой, охлажденной и подмороженной, хранившейся в различных температурных условиях. При оценке качества рыбы в качестве образца используют глазную жидкость рыбы, которую наносят на предметное стекло. В процессе микроскопирования фотографируют рисунок кристаллизации глазной жидкости, а степень качества рыбы оценивают по форме характера кристаллизации (см. патент РФ 2180112, G 01 N 33/12, 2000 г.).A known method for assessing the quality of uncharted fish, live, chilled and frozen, stored in various temperature conditions. When assessing the quality of fish, fish eye liquid is used as a sample, which is applied to a glass slide. In the process of microscopy, a picture of crystallization of the eye fluid is photographed, and the degree of quality of the fish is evaluated by the form of the nature of crystallization (see RF patent 2180112, G 01 N 33/12, 2000).

Наиболее близким техническим решением является способ определения качества рыбы при холодильном хранении, путем отбора проб, проведения анализа на содержание микроэлементов и определения качества рыб по их соотношению, в качестве микроэлементов определяют калий (см. Авторское свидетельство 1467507, G01N 33/12, 1986 г.).The closest technical solution is a method for determining the quality of fish during cold storage, by taking samples, analyzing the content of trace elements and determining the quality of fish by their ratio, potassium is determined as trace elements (see Copyright Certificate 1467507, G01N 33/12, 1986 )

Известный способ позволяет определить качество рыбы по содержанию калия в мышечной ткани рыбы. Однако данный показатель не дает сведения о процессах, протекающих при хранении и переработке рыбного сырья.The known method allows to determine the quality of the fish by the potassium content in the muscle tissue of the fish. However, this indicator does not provide information about the processes that occur during the storage and processing of fish raw materials.

Технической задачей заявленного способа является создание достоверного способа контроля показателей качества рыбного сырья, быть простым и удобным в эксплуатации, и позволяющего дать объективную оценку «химическому» качеству рыбного сырья, а также прогнозировать сроки его хранения и управлять процессами производства продукции с заданными свойствами.The technical task of the claimed method is to create a reliable way to control the quality indicators of fish raw materials, to be simple and convenient to use, and allowing to give an objective assessment of the "chemical" quality of fish raw materials, as well as to predict the shelf life and manage production processes with specified properties.

Поставленная задача решается в способе определения качества охлажденного и мороженого рыбного сырья, путем спектроскопии ядерного магнитного резонанса (ЯМР) продуктов распада аденозин-5'-трифосфата (АТР) - инозина, гипоксантина и инозин-5'-монофосфата, в экстракте, съедобной части мышечной ткани рыбы, и по величине ЯМР-спектров определяют К-индекс качества сырья по формулеThe problem is solved in a method for determining the quality of chilled and frozen fish raw materials by nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR) of the decay products of adenosine 5'-triphosphate (ATP) - inosine, hypoxanthine and inosine-5'-monophosphate, in the extract, the edible part of the muscle fish tissue, and the magnitude of the NMR spectra determine the K-index of the quality of raw materials according to the formula

Figure 00000001
Figure 00000001

при этом при величине К-индекса, не превышающего 80%, сырье пригодно для пищевых целейat the same time, with a K-index value not exceeding 80%, the raw material is suitable for food purposes

Совершенствование способов определения качества рыбной продукции обусловлено тем, что разрабатываются современные технологии изготовления пищевой продукции: конструируются и создаются новые специализированные пищевые продукты, проводится обогащение их пищевыми добавками, используются новые консерванты и препараты для обеспечения оптимальных сроков хранения, приемы по увеличению выхода продукции. Применение известных способов контроля порой не позволяет оперативно оценить качество сырья и полуфабрикатов, кроме того, процесс контроля значительно усложняется, так как возникает необходимость значительных модификаций пробоподготовки образцов, усовершенствования самих методов контроля. Поэтому формирование современного рынка продуктов питания, удовлетворяющих разнообразные запросы потребителей, невозможно без разработки новых современных способов анализа качества сырья и продукции, изготавливаемой на его основе.The improvement of methods for determining the quality of fish products is due to the fact that modern technologies for the manufacture of food products are developed: new specialized food products are designed and created, enriched with food additives, new preservatives and preparations are used to ensure optimal storage periods, and methods for increasing the yield of products. The use of known control methods sometimes does not allow to quickly evaluate the quality of raw materials and semi-finished products, in addition, the control process is much more complicated, since there is a need for significant modifications to the sample preparation of samples, improvement of the control methods themselves. Therefore, the formation of a modern food market that satisfies the diverse needs of consumers is impossible without the development of new modern methods for analyzing the quality of raw materials and products made on its basis.

Наиболее существенное влияние на формирование качества пищевых продуктов оказывает качество выловленного сырья, способы и условия его транспортировки и хранения до обработки. Необходимость применения специальных способов для определения и оценки качества рыбного сырья обусловлено высокой скоростью его порчи и тем обстоятельством, что в большинстве случаев сырье транспортируют и хранят длительное время до обработки.The most significant influence on the formation of food quality is exerted by the quality of the raw materials caught, the methods and conditions of its transportation and storage prior to processing. The need to use special methods for determining and evaluating the quality of fish raw materials is due to the high rate of spoilage and the fact that in most cases the raw materials are transported and stored for a long time before processing.

Перспективными для измерения качественных характеристик рыбного сырья являются спектроскопические методы и, в частности, метод ядерного магнитного резонанса (ЯМР), который позволяет получать данные быстрее, чем химические методы, не требует сложной пробоподготовки, имеет огромный потенциал для применения в поточном производстве в онлайновом режиме. Методом ЯМР спектроскопии можно количественно определить аминокислоты, витамины, спирты, углеводы, полипептиды, целый ряд аминов, а также внесенные добавки. Метод отличается высокой воспроизводимостью результатов, позволяет за одно измерение определить вещества в смеси.Spectroscopic methods and, in particular, the method of nuclear magnetic resonance (NMR), which makes it possible to obtain data faster than chemical methods, does not require complex sample preparation, has great potential for on-line production, are promising for measuring the qualitative characteristics of fish raw materials. Using NMR spectroscopy, you can quantify amino acids, vitamins, alcohols, carbohydrates, polypeptides, a number of amines, as well as additives. The method is characterized by high reproducibility of the results; it allows one substance to be determined in a mixture in one measurement.

Известно, что автолиз и бактериальная порча приводят к изменениям концентрации аденозин-5'-трифосфата [АТР], аденозин-5'-дифосфата [ADP], аденозин-5'-монофосфата [AMP] и инозин-5'-монофосфата [IMP], которые количественно конвертируются в инозин [Ino] и гипоксантин [Нх]. Установлена хорошая корреляция снижения свежести рыбного сырья для большого количества видов с образованием нуклеотидов. В связи с этим для количественной оценки свежести рыбного сырья как показателя качества, согласно ранее проведенным исследованиям, может являться К-индекс. Путем определения содержания продуктов распада аденозин-5'-трифосфата в рыбном сырье и, рассчитав значение К-индекса, можно сделать заключение о качестве исследуемого сырья в процессе посмертных изменений.Autolysis and bacterial spoilage are known to lead to changes in the concentration of adenosine 5'-triphosphate [ATP], adenosine 5'-diphosphate [ADP], adenosine 5'-monophosphate [AMP] and inosine 5'-monophosphate [IMP] which are quantitatively converted to inosine [Ino] and hypoxanthine [Hx]. A good correlation has been found to reduce the freshness of fish raw materials for a large number of species with the formation of nucleotides. In this regard, for a quantitative assessment of the freshness of fish raw materials as an indicator of quality, according to previous studies, the K-index can be used. By determining the content of the decay products of adenosine 5'-triphosphate in fish stock and, having calculated the K-index value, we can draw a conclusion about the quality of the studied raw material in the process of post-mortem changes.

1. Инозин (Inosine) - Ino.1. Inosine (Inosine) - Ino.

Рациональное название: 9-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6,9-dihydro-3H-purin-6-one.Rational name: 9 - [(2R, 3R, 4S, 5R) -3,4-dihydroxy-5- (hydroxymethyl) oxolan-2-yl] -6,9-dihydro-3H-purin-6-one.

CAS №: 58-63-9CAS No: 58-63-9

Инозин - это нуклеозид, состоящий из гипоксантина, связанного с остатком рибозы (рибофуранозы) посредством β-N9-гликозидной связи предшественника АТР. Химические сдвиги сигналов в спектрах 1Н и 13С - ЯМР для инозина приведены в таблице 1, на фиг. 1 представлена структурная формула инозина.Inosine is a nucleoside consisting of hypoxanthine bound to a ribose residue (ribofuranose) via the β-N9-glycosidic linkage of the ATP precursor. The chemical shifts of the signals in the 1 H and 13 C - NMR spectra for inosine are shown in Table 1, in FIG. 1 shows the structural formula of inosine.

Figure 00000002
Figure 00000002

2. Гипоксантин (Hypoxantin) - Нх.2. Hypoxanthin (Hypoxantin) - Hx.

Рациональное название: 1H-purin-6(9H)-oneRational Name: 1H-purin-6 (9H) -one

CAS №: 68-94-0CAS No: 68-94-0

Гипоксантин - природное производное азотистого основания пурина, на фиг. 2 приведена структурная формула гипоксантина.Hypoxanthine, a natural derivative of the nitrogenous base of purine, in FIG. 2 shows the structural formula of hypoxanthine.

Химические сдвиги сигналов в спектрах 1Н и 13С - ЯМР для гипоксантина приведены в таблице 2.Chemical shifts of the signals in the spectra of 1 H and 13 C - NMR for hypoxanthine are shown in table 2.

Figure 00000003
Figure 00000003

3. Инозиновая кислота или инозин-5'-монофосфат (Inosine-5-monophosphate) - (IMP).3. Inosinic acid or Inosine-5'-monophosphate (Inosine-5-monophosphate) - (IMP).

Рациональное название: 9-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6,9-dihydro-3H-purin-6-one-5-monophosphate.Rational name: 9 - [(2R, 3R, 4S, 5R) -3,4-dihydroxy-5- (hydroxymethyl) oxolan-2-yl] -6,9-dihydro-3H-purin-6-one-5- monophosphate.

CAS№: 131-99-7CAS№: 131-99-7

Инозин-5'-монофосфат - нуклеотид, являющийся монофосфатом соответствующего рибонуклеозида гипоксантина, на фиг. 3 представлена структурная формула инозин-5'-монофосфата. Химические сдвиги сигналов в спектрах 1Н и 13С - ЯМР для инозин-5'-монофосфата приведены в таблице 3.Inosine-5'-monophosphate — a nucleotide that is a monophosphate of the corresponding hypoxanthine ribonucleoside, in FIG. 3 shows the structural formula of inosine-5'-monophosphate. The chemical shifts of the signals in the 1 H and 13 C - NMR spectra for inosine-5'-monophosphate are shown in table 3.

Figure 00000004
Figure 00000004

Величина К-индекса свидетельствует о глубине биохимических изменений, происходящих в сырье в зависимости от условий его хранения, и определяет качество сырья. Более высокая глубина биохимических изменений, а следовательно, и более высокое значение К-индекса показывает потерю качества рыбного сырья, хорошо коррелирует с ухудшением его органолептических показателей, появлением признаков порчи.The value of the K-index indicates the depth of biochemical changes occurring in the raw material depending on the conditions of its storage, and determines the quality of the raw material. A higher depth of biochemical changes, and hence a higher K-index value, shows a loss of quality of fish raw materials, correlates well with the deterioration of its organoleptic characteristics, the appearance of signs of spoilage.

Примеры представлены в таблице 4Examples are presented in table 4

Figure 00000005
Figure 00000005

Для расчета К-индекса были проанализированы ЯМР-спектры трех образцов лосося атлантического охлажденного различных сроков хранения, результаты которых приведены в таблице 4. Из приведенных данных следует, что для образца 3, имеющего неудовлетворительные органолептические показатели (признаки окисления, наличие постороннего запаха несвежей рыбы), индекс качества равен 90%. При этом необходимо отметить, что для замороженного образца, который хранился при оптимальной температуре для сохранения качества минус 20°С, значение К-индекса практически соответствовало показателю охлажденного образца, который был подвергнут замораживанию. Полученные результаты позволяют сделать заключение, что данный способ может использоваться для характеристики сырья, из которого была изготовлена замороженная рыба. Установлено, что при К-индексе, не превышающем 80%, сырье пригодно для пищевых целей.To calculate the K-index, the NMR spectra of three samples of Atlantic Atlantic chilled salmon of various storage periods were analyzed, the results of which are shown in Table 4. From the above data it follows that for sample 3, which has unsatisfactory organoleptic characteristics (oxidation symptoms, the presence of an extraneous smell of stale fish) , the quality index is 90%. It should be noted that for a frozen sample that was stored at the optimum temperature to maintain quality minus 20 ° С, the K-index value almost corresponded to that of a cooled sample that was subjected to freezing. The results obtained allow us to conclude that this method can be used to characterize the raw material from which the frozen fish was made. It was found that with a K-index not exceeding 80%, the raw materials are suitable for food purposes.

Claims (3)

Способ определения качества охлажденного и мороженого рыбного сырья путем спектроскопии ядерного магнитного резонанса (ЯМР) продуктов распада аденозин-5'-трифосфата (АТР)-инозина, гипоксантина и инозин-5'-монофосфата в экстракте съедобной части мышечной ткани рыбы и по величине ЯМР-спектров определяют К-индекс качества сырья по формулеThe method for determining the quality of chilled and frozen fish raw materials by nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR) of the decomposition products of adenosine 5'-triphosphate (ATP) -inosine, hypoxanthine and inosine-5'-monophosphate in the extract of the edible part of the muscle tissue of fish and according to the NMR value spectra determine the K-index of the quality of raw materials according to the formula
Figure 00000006
Figure 00000006
 при этом при величине К-индекса, не превышающего 80%, сырье пригодно для пищевых целей.at the same time, with a K-index value not exceeding 80%, the raw material is suitable for food purposes.
RU2016113363A 2016-04-08 2016-04-08 Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials RU2621878C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016113363A RU2621878C1 (en) 2016-04-08 2016-04-08 Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016113363A RU2621878C1 (en) 2016-04-08 2016-04-08 Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2621878C1 true RU2621878C1 (en) 2017-06-07

Family

ID=59032213

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016113363A RU2621878C1 (en) 2016-04-08 2016-04-08 Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2621878C1 (en)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1173310A1 (en) * 1982-11-24 1985-08-15 Ленинградский Ордена Трудового Красного Знамени Технологический Институт Холодильной Промышленности Method of determining fish quality
SU1467507A1 (en) * 1986-12-23 1989-03-23 Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии Method of determining quality of fish in case of storage in refrigerators
RU2138043C1 (en) * 1998-06-15 1999-09-20 Калининградский государственный технический университет Fish quality estimation method
WO1999054751A1 (en) * 1998-04-03 1999-10-28 Soerland Geir H A method for measuring fat and water content in a biological sample
WO2001009587A1 (en) * 1999-07-28 2001-02-08 Marine Harvest Norway As Method and apparatus for determining quality properties of fish
RU2359257C1 (en) * 2007-11-15 2009-06-20 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В.С. Пустовойта Российской академии сельскохозяйственных наук Method of quantitative analysis of substances resting on nmr (nuclear magnetic resonance), namely oil and water in test sample of oilseeds conversion product - mill cake or oil cake

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1173310A1 (en) * 1982-11-24 1985-08-15 Ленинградский Ордена Трудового Красного Знамени Технологический Институт Холодильной Промышленности Method of determining fish quality
SU1467507A1 (en) * 1986-12-23 1989-03-23 Тихоокеанский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии Method of determining quality of fish in case of storage in refrigerators
WO1999054751A1 (en) * 1998-04-03 1999-10-28 Soerland Geir H A method for measuring fat and water content in a biological sample
RU2138043C1 (en) * 1998-06-15 1999-09-20 Калининградский государственный технический университет Fish quality estimation method
WO2001009587A1 (en) * 1999-07-28 2001-02-08 Marine Harvest Norway As Method and apparatus for determining quality properties of fish
RU2359257C1 (en) * 2007-11-15 2009-06-20 Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В.С. Пустовойта Российской академии сельскохозяйственных наук Method of quantitative analysis of substances resting on nmr (nuclear magnetic resonance), namely oil and water in test sample of oilseeds conversion product - mill cake or oil cake

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Prabhakar et al. A comprehensive review on freshness of fish and assessment: Analytical methods and recent innovations
Spinelli et al. Measurement of hypoxanthine in fish as a method of assessing freshness
Cheng et al. Suitability of hyperspectral imaging for rapid evaluation of thiobarbituric acid (TBA) value in grass carp (Ctenopharyngodon idella) fillet
Schäfer et al. Physiological and structural events post mortem of importance for drip loss in pork
Lorenzi et al. A review of telomere length in sarcopenia and frailty
Mora et al. Hydrophilic interaction chromatographic determination of adenosine triphosphate and its metabolites
Alvarez et al. Mechanical and biochemical methods for rigor measurement: Relationship with eating quality
Choi et al. Growth, carcass, fiber type, and meat quality characteristics in Large White pigs with different live weights
Gudjónsdóttir et al. Low field nuclear magnetic resonance and multivariate analysis for prediction of physicochemical characteristics of Atlantic mackerel as affected by season of catch, freezing method, and frozen storage duration
Tharwat et al. Cardiac biomarker changes in camels (Camelus dromedarius) secondary to road transportation
RU2621878C1 (en) Method of determining quality of chilled and frozen fish raw materials
Kuda et al. Effects of freshness on ATP-related compounds in retorted chub mackerel Scomber japonicus
Hwang et al. The relationship between muscle fiber composition and pork taste-traits assessed by electronic tongue system
SPINELLJ Degradation of nucleotides in ice‐stored halibut
CN109142495B (en) Method for evaluating fish freshness based on degradation of skeleton protein
Ali et al. Comparative meat qualities of Boston butt muscles (M. subscapularis) from different pig breeds available in Korean market
Curran et al. Cold shock reactions in iced tropical fish
Wang et al. A non-invasive method for quantitative monitoring of quality changes and water migration in bigeye tuna (Thunnus obesus) during simulated cold chain logistics using low-field nuclear magnetic resonance coupled with PCA
Marlard et al. Rapid multiparameters approach to differentiate fresh skinless sea bass (dicentrarchus labrax) fillets from frozen-thawed ones
Abramova et al. NMR—Spectroscopy technique for salmon fish species quality assessment
Ma et al. A review of methods for freshness detection of aquatic products.
JP2018054305A (en) Calibration device and calibration curve creation method
JP6862737B2 (en) Calibration curve, calibration curve creation method, and independent component analysis method
Wu et al. Freshness determination of royal jelly by analyzing decomposition products of adenosine triphosphate
Zhu et al. New contributions to the relationship between sequential changes of ATP-related metabolites and post-mortem interval in rats