RU2344742C1

RU2344742C1 - Drink making and filling machine using encapsulated raw materials

Info

Publication number: RU2344742C1
Application number: RU2007116094/12A
Authority: RU
Inventors: Мартино ЗАНЕТТИ (IT); Мартино Занетти
Original assignee: Хаусбрандт Триесте 1892 Спа
Priority date: 2004-10-01
Filing date: 2004-10-01
Publication date: 2009-01-27
Also published as: RU2007116094A

Abstract

FIELD: mechanics; food.

SUBSTANCE: drink making and filling machine is comprised mainly of a cylindrical section with top and bottom ends. Appropriate sealing diaphragms and bottom are fixed to the ends. The bottom has filter openings and is recessed against the bottom end to make a cavity between the appropriate sealing diaphragm and the bottom underside. The cavity is filled with drink. Drink flows through the openings and goes for filling. The machine has functional unit comprised of so called active section. The active section is fixed to the machine's load-bearing part and to so called passive section. The passive section is connected to the active section and has an open-bottom container, which holds a capsule in its position. The active section is comprised of: basement, drink maker, puncher, pressure feeder for hot water and steam supply into the capsule, punching tool. Punchers move from their initial position along the common vertical axis of the drink maker and capsule to their working position, where they form a neck in the capsule by rupturing the bottom diaphragm.

EFFECT: relatively low cost of the invention.

7 cl, 7 dwg

Description

Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION

Настоящее изобретение относится к способам и установкам для приготовления и розлива напитков, приготовляемых из сырья, которое помещено в герметичную капсулу.The present invention relates to methods and apparatus for the preparation and bottling of beverages prepared from raw materials that are placed in an airtight capsule.

Уровень техникиState of the art

Широко известно применение герметичных капсул, содержащих обычно одну порцию сырья, из которого производят напиток, подавая в эту капсулу под давлением пар или воду.It is widely known to use sealed capsules, usually containing one serving of the raw material from which the beverage is made by supplying steam or water to this capsule under pressure.

Обычная капсула такого вида, описанная в патентной заявке ЕР-А-0521510, содержит слегка расширяющийся корпус, сделанный из пластмассы методом формовки заодно с его дном, при этом дно представляет собой плоский диск с несколькими зонами уменьшенной толщины, а на его внутренней поверхности помещен фильтр. Эта капсула закрыта верхней стенкой, выполненной в виде мембраны. В процессе работы в установку загружают капсулу, в верхней стенке которой прокалывают отверстия, благодаря чему вода под давлением может проникнуть в капсулу, тогда как другое пробивочное устройство прокалывает ряд отверстий в зонах уменьшенной толщины на нижней стенке. Напиток через отверстия вытекает из капсулы практически неконтролируемым образом, в частности в ситуации, когда капсулы содержат сырье в виде порошка, такого как, например, кофе не мгновенного приготовления, которое создает определенное сопротивление потоку воды под давлением.A typical capsule of this kind, described in patent application EP-A-0521510, contains a slightly expanding case made of plastic by molding at the same time with its bottom, the bottom being a flat disk with several zones of reduced thickness and a filter placed on its inner surface . This capsule is closed by the upper wall, made in the form of a membrane. During operation, a capsule is loaded into the installation, holes are pierced in the upper wall thereof, so that water under pressure can penetrate into the capsule, while another punching device pierces a number of holes in the zones of reduced thickness on the lower wall. Drink through the holes flows out of the capsule in an almost uncontrolled manner, in particular in a situation where the capsules contain raw materials in the form of a powder, such as, for example, non-instant coffee, which creates a certain resistance to the flow of water under pressure.

По этой причине установки, работающие с капсулами традиционного типа, должны иметь каналы для подачи напитка от места, где поток вытекает из капсулы, до чашки или другой емкости, в которую напиток должен быть налит для питья. Пример такой установки описан в патентной заявке ЕР-А-1034729. Эти каналы, однако, являются объектом загрязнения, при этом очень сложно и неудобно, если только вообще возможно, их регулярно и правильно чистить. В частности, в случае нечастого использования установки, когда напитки готовят с определенным процентом жирных веществ (например, кофе и мясные полуфабрикаты или консоме), существует реальная опасность того, что эти вещества будут разлагаться и прогоркнут в каналах, и это приведет к тому, что люди, которые будут употреблять напитки, вытекающие из каналов, могут столкнуться с определенными неприятностями.For this reason, installations operating with traditional capsule types should have channels for supplying the beverage from the place where the flow flows from the capsule to a cup or other container into which the beverage should be poured for drinking. An example of such an installation is described in patent application EP-A-1034729. These channels, however, are subject to contamination, and it is very difficult and inconvenient, if at all possible, to clean them regularly and correctly. In particular, in the case of the infrequent use of the installation, when drinks are prepared with a certain percentage of fatty substances (for example, coffee and semi-finished meat products or consom), there is a real risk that these substances will decompose and be rancid in the channels, and this will lead to people who drink canal drinks can run into trouble.

Другим примером является установка, описанная в патентной заявке US-A-5472719, в которой пробивочное устройство, использованное для прокалывания дна капсулы, применяется так же как устройство сбора напитка, вытекающего из отверстий, созданных этим же устройством. В некоторых предпочтительных вариантах осуществления указанного выше патента эти устройства прокалывания отверстий и сбора напитка должны быть выполнены как одноразовые устройства, в том смысле, что для каждой капсулы должно применяться новое устройство. Это приводит к увеличению стоимости, создает проблемы с хранением, размещением этих устройств и работой с ними. В другом варианте, описанном в данном патенте, объединенное устройство прокалывания отверстий и сбора напитка представляет собой часть того же самого устройства, которое удерживает капсулу. В любом случае ясно, что если не производить частую чистку устройства, то могут возникнуть такие же неприятности, как и при обсужденной выше патентной заявке ЕР-А-0521510.Another example is the apparatus described in patent application US-A-5472719, in which the punching device used to pierce the bottom of the capsule is used in the same way as the device for collecting the beverage flowing from the openings created by the same device. In some preferred embodiments of the aforementioned patent, these hole piercing and beverage collection devices should be designed as disposable devices, in the sense that a new device should be used for each capsule. This leads to an increase in cost, creates problems with the storage, placement of these devices and work with them. In another embodiment described in this patent, the combined puncturing and beverage collection device is part of the same device that holds the capsule. In any case, it is clear that if you do not frequently clean the device, the same troubles can arise as with the patent application EP-A-0521510 discussed above.

Наконец, в установке по патенту US-A-3292527 на дне имеется ниппель, который либо закрывается, либо открывается, когда капсулу перемещают ниже корпуса, и который дополняет собой канал подачи воды под давлением.Finally, in the installation of US-A-3292527, there is a nipple at the bottom that either closes or opens when the capsule is moved below the housing, and which complements the pressure supply channel.

Раскрытие изобретенияDisclosure of invention

Задачей настоящего изобретения является создание установки для приготовления напитков, которая при использовании в ней герметичной капсулы улучшенной конструкции, содержащей сырье, полностью лишена упомянутых выше недостатков известных установок, без каких-либо усложнений конструкции и удорожания в сравнении с известными установками.An object of the present invention is to provide an apparatus for preparing drinks, which, when it is used in an airtight capsule of an improved design containing raw materials, is completely devoid of the aforementioned drawbacks of known apparatuses, without any structural complications and higher cost compared to known apparatuses.

Капсула, которую желательно использовать в данной установке (см. также патентную заявку РСТ/ЕР03/12338, поданную этим же заявителем), приведена на фиг.7, где она в целом обозначена номером 200. Как можно заметить, эта капсула имеет дно 202, в котором имеется множество фильтрующих отверстий 203 и которое утоплено по отношению к нижнему краю 204 расширенного корпуса 206 капсулы. Капсула далее содержит направленный вверх бугорок 214 и ниже упомянутого бугорка углубление, т.е. выступающую вниз короткую зубчатую цилиндрическую стенку 216. Герметичность капсулы 200 до ее использования обеспечивается первой мембраной или фольгой 208, которая прикреплена или приварена на упомянутом верхнем крае 209, и второй мембраной или фольгой 210, которая, в свою очередь, прикреплена или приварена на нижнем крае 204 корпуса 206 и выступает почти до касания или даже приходит в соприкосновение со свободным краем зубчатой цилиндрической стенки 216.The capsule, which is desirable to use in this installation (see also patent application PCT / EP03 / 12338, filed by the same applicant), is shown in Fig.7, where it is generally indicated by the number 200. As you can see, this capsule has a bottom 202, in which there are many filter holes 203 and which is recessed with respect to the lower edge 204 of the expanded capsule body 206. The capsule further comprises an upward tubercle 214 and a recess below said tubercle, i.e. protruding down a short toothed cylindrical wall 216. The tightness of the capsule 200 prior to its use is provided by the first membrane or foil 208, which is attached or welded to the upper edge 209, and the second membrane or foil 210, which, in turn, is attached or welded to the lower edge 204 of the housing 206 and protrudes almost to touch or even comes into contact with the free edge of the toothed cylindrical wall 216.

Основной задачей настоящего изобретения является, следовательно, создание установки для приготовления напитков из сырья, содержащегося в капсуле указанного выше типа, отличительные признаки которой отмечены в прилагаемой формуле изобретения.The main objective of the present invention is, therefore, the creation of an installation for the preparation of drinks from raw materials contained in a capsule of the above type, the distinguishing features of which are noted in the attached claims.

Другой задачей настоящего изобретения является создание способа приготовления напитков с применением установки.Another objective of the present invention is to provide a method for preparing drinks using the installation.

Краткое описание чертежейBrief Description of the Drawings

Отличительные признаки и преимущества настоящего изобретения будут более понятны из описания предпочтительного, хотя не единственного варианта его осуществления, которое приведено ниже в качестве примера, не ограничивающего предмет настоящего изобретения, со ссылкой на прилагаемые чертежи, на которых изображено следующее:Distinctive features and advantages of the present invention will be better understood from the description of the preferred, although not the only variant of its implementation, which is given below as an example, not limiting the subject of the present invention, with reference to the accompanying drawings, which depict the following:

фиг.1 - общий вид в пространстве установки для приготовления кофе эспрессо в соответствии с настоящим изобретением;figure 1 is a General view in the space of the installation for making espresso in accordance with the present invention;

фиг.2 - вид сбоку части установки, показанной на фиг.1, в которой упомянутая часть содержит блок приготовления напитка;FIG. 2 is a side view of a portion of the apparatus shown in FIG. 1, wherein said portion comprises a beverage preparation unit;

фиг.3 - блок приготовления напитка в разобранном виде;figure 3 - block preparation of the drink in an unassembled form;

фиг.4 - вид сзади в пространстве блока приготовления напитка;4 is a rear view in space of the beverage preparation unit;

фиг.5 - сечение по линии V-V фиг.2, в котором блок приготовления напитка показан в положении, когда в него помещена капсула с сырьем;5 is a section along the line V-V of figure 2, in which the beverage preparation unit is shown in the position when a capsule with raw materials is placed in it;

фиг.6 - вид, аналогичный фиг.5, в котором блок приготовления напитка показан в положении, в котором капсула проколота для приготовления и подачи напитка кофе;6 is a view similar to FIG. 5, in which the beverage preparation unit is shown in a position in which the capsule is punctured for preparing and serving coffee beverage;

фиг.7 - капсула, которую используют в установке согласно настоящему изобретению, причем капсула показана в двух вертикальных плоскостях, пересекающихся по оси капсулы.7 is a capsule, which is used in the installation according to the present invention, and the capsule is shown in two vertical planes intersecting along the axis of the capsule.

Описание предпочтительного варианта осуществления настоящего изобретенияDescription of a preferred embodiment of the present invention

Рассматриваемая в данном описании установка представляет собой электрическую установку, которая может приготовить за один раз с использованием одной капсулы напиток в виде одной порции, как, например, чашку кофе эспрессо. Для упрощения изображения установки и принимая во внимание, что настоящее изобретение относится к устройству приготовления напитка установки, все те узлы установки, которые конструктивно и функционально аналогичны узлам известных установок, в нижеследующем описании будут лишь упомянуты, при этом предполагается, что эти узлы в основном хорошо известны специалистам в данной области техники.The unit described in this description is an electrical unit that can prepare a drink in one portion at a time using one capsule, such as a cup of espresso. To simplify the image of the installation and taking into account that the present invention relates to a device for preparing a beverage of the installation, all those units of the installation that are structurally and functionally similar to the nodes of known installations, will only be mentioned in the following description, it being assumed that these nodes are basically good known to specialists in this field of technology.

Если смотреть на установку прямо с наружной стороны, т.е. как это показано на фиг.1, то видно, что установка содержит металлический, в основном цилиндрической формы корпус 2, обязательно снабженный регулируемой опорой 21, служащей для корректировки ее положения, из которого поднимается асимметрично по отношению к корпусу передняя загнутая часть 4, сделанная из металла и/или конструкционной пластмассы. Эта часть состоит из вогнутой передней стенки 6, наружного кожуха 8 в форме перевернутой буквы U и задней стенки (не показана), которая частично открыта для помещения емкости с водой 20 (на фиг.1 показана только ее верхняя часть).If you look at the installation directly from the outside, i.e. as shown in figure 1, it can be seen that the installation contains a metal, mainly cylindrical-shaped body 2, necessarily equipped with an adjustable support 21, which serves to adjust its position, from which the front bent part 4, made of asymmetrically with respect to the body, is made of metal and / or engineering plastic. This part consists of a concave front wall 6, an outer casing 8 in the form of an inverted letter U and a rear wall (not shown), which is partially open to accommodate a container of water 20 (only its upper part is shown in Fig. 1).

Из вогнутой передней стенки 6 выступает вперед, но, оставаясь, в любом случае, все же внутри основания 2, полость 62, работающая как функциональный блок установки, которая в целом обозначена цифрой 10 и будет более подробно описана ниже. Функциональный блок 10 установки содержит устройство 150 для удерживания капсулы 200, которую вставляют через окно 64 в передней стенке 63 полости 62. Частью этого устройства 150 является ручной захват 154, который, как показано на фиг.2, выступает вперед за полость 62.From the concave front wall 6 protrudes forward, but, remaining, in any case, still inside the base 2, the cavity 62, which operates as a functional unit of the installation, which is generally indicated by the number 10 and will be described in more detail below. The installation function block 10 comprises a device 150 for holding the capsule 200, which is inserted through a window 64 in the front wall 63 of the cavity 62. A part of this device 150 is a manual grip 154, which, as shown in FIG. 2, protrudes forward beyond the cavity 62.

Часть 22 основания 2, которая расположена ниже и спереди передней стенки 6 оболочки 4, закрыта сверху крышкой в виде гриля 24, которая может подниматься с помощью ручного зажима 26 и имеет центральную часть 28, служащую для приема и удерживания емкости (чашка или подобный сосуд, на фигуре не показан), в которую наливают напиток для питья. На этой же части 22 основания 2 установлен поддон с захватами (не показан), служащий для возможного сбора жидкости, вытекающей из функционального блока 10 или емкости, в которую наливают напиток, а также остатков сырья (порошок кофе), которое остается в капсуле после разлива напитка. Ручной зажим 26 дает возможность поднять крышку в виде гриля с тем, чтобы опустошить и очистить упомянутый поддон.Part 22 of the base 2, which is located below and in front of the front wall 6 of the shell 4, is closed on top with a grill-shaped lid 24, which can be lifted using a hand clamp 26 and has a central part 28 for receiving and holding a container (cup or similar vessel, not shown) in which a drink is poured. On the same part 22 of the base 2, a tray with grippers (not shown) is installed, which serves for the possible collection of liquid flowing from the functional unit 10 or the container into which the drink is poured, as well as residual raw materials (coffee powder) that remains in the capsule after spilling a drink. The manual clip 26 makes it possible to lift the lid in the form of a grill in order to empty and clean said tray.

Внутри корпуса 4 имеются различные электрические устройства известного типа, служащие для работы с установкой и управления ею, которые подключены к ряду кнопок 86 и индикаторных ламп 88, смонтированных на панели управления 82, которую можно снять для специального ухода и ремонта. Для этих целей в панели управления имеются отверстия 84, в которые вставляют винты (не показаны).Inside the housing 4 there are various electrical devices of a known type, which are used to operate and control the installation, which are connected to a series of buttons 86 and indicator lamps 88 mounted on the control panel 82, which can be removed for special care and repair. For these purposes, the control panel has holes 84 into which screws (not shown) are inserted.

Что касается настоящего изобретения, то наиболее важной частью установки является упомянутый выше функциональный блок 10, который, как показано выше, размещен в корпусе в виде бокса 62 под внешним кожухом 8 корпуса 4. Этот функциональный блок, как показано более подробно на фиг.2, 3 и 4, содержит первую неподвижную часть 100, которую в описании будем называть активной частью и которая закреплена на направленной вверх стойке 111, изготовленной из листа металла и помещенной в тот же корпус 4 (см. фиг.2), и вторую часть, которую в описании будем называть пассивной частью и которая содержит упомянутую выше капсулу, удерживающую устройство 150 (см. фиг.3).With regard to the present invention, the most important part of the installation is the above-mentioned functional unit 10, which, as shown above, is housed in the housing in the form of a box 62 under the outer casing 8 of the housing 4. This functional unit, as shown in more detail in figure 2, 3 and 4, contains the first fixed part 100, which in the description will be called the active part and which is mounted on an upward-facing upright 111 made of a sheet of metal and placed in the same housing 4 (see FIG. 2), and a second part, which in the description we will call n ssivnoy part and which contains the above-mentioned capsule holding the device 150 (see. Figure 3).

Активная часть 100 функционального блока 10 содержит:The active part 100 of the functional block 10 contains:

а) L-образное основание 110, сделанное в виде единой детали методом литья или прессования, содержащее вертикальную стойку 11 и горизонтальную стойку 121, у которого, в частности:a) L-shaped base 110, made in the form of a single part by casting or pressing, containing a vertical column 11 and a horizontal column 121, in which, in particular:

- вертикальная стойка 111 содержит приспособление 112 коробчатой формы, открытое с обеих передних сторон, т.е. по направлению к горизонтальной стойке 121, и на обратной стороне, а также содержит нижний выступ 112А, направленный вниз. На обратной стороне вертикальной стойки 111 и боковых сторонах приспособления 112 имеются отверстия 113А и 113В под винты (не показаны), служащие для крепления всей активной части 100 функционального блока 10 к стойке 111 (см. фиг.4). На приспособлении 112 в вертикальной плоскости имеется рычаг 114, имеющий форму буквы L, который составляет один из главных отличительных признаков настоящего изобретения. Этот рычаг 114 сделан методом прессования или механической обработки так, чтобы иметь достаточную толщину, и при виде сбоку содержит верхнюю часть 120, имеющую вогнутый кверху контур, и первое отверстие 115, расположенное в уширенной зоне 116 приспособления 112 коробчатой формы и служащее для приема штыря подвески 127 (видимого на фиг.5 и 6) этого рычага 114; промежуточную часть, снабженную выступающим назад крылом 117, на котором имеется второе отверстие 118 рычага 114; нижнюю часть, которая представляет собой пробойник 119. Возвратная пружина (не показана для упрощения изображения) присоединяет рычаг 114 к вертикальной стойке 111 основания 110, тогда как верхняя часть ее прикреплена винтом (не показан) к гнезду 113С, расположенному на верхней части приспособления 112 коробчатого типа, тогда как ее нижний конец прикреплен ко второму отверстию 116;- the vertical strut 111 comprises a box-shaped fixture 112 open on both front sides, i.e. towards the horizontal strut 121, and on the reverse side, and also contains a lower protrusion 112A directed downward. On the back of the vertical strut 111 and on the sides of the fixture 112 there are screw holes 113A and 113B for fastening the entire active portion 100 of the function block 10 to the strut 111 (see FIG. 4). On the fixture 112 in a vertical plane there is a lever 114 having the shape of the letter L, which is one of the main distinguishing features of the present invention. This lever 114 is made by pressing or machining so as to be of sufficient thickness, and when viewed from the side, contains an upper part 120 having an upward concave outline and a first hole 115 located in the widened area 116 of the box-shaped fixture 112 and used to receive the suspension pin 127 (visible in FIGS. 5 and 6) of this lever 114; an intermediate part provided with a rear protruding wing 117, on which there is a second hole 118 of the lever 114; the lower part, which is a punch 119. A return spring (not shown for simplification of the image) connects the lever 114 to the vertical post 111 of the base 110, while the upper part is fastened with a screw (not shown) to the socket 113C located on the top of the box tool 112 type, while its lower end is attached to the second hole 116;

- горизонтальная стойка 121 основания 110 имеет U-образное сечение, определяемое нижней горизонтальной стенкой 122 и двумя вертикальными стенками 124. На нижней стенке 122 имеется кольцевое отверстие 123, сообщающееся с приспособлением 122 коробчатого типа, расположенным на передней стороне основания 110. На наружной стороне вертикальных стенок 124 имеются соответствующие проушины 125, в которых сделаны вертикальные отверстия с резьбой 126;- the horizontal strut 121 of the base 110 has a U-shaped section defined by the lower horizontal wall 122 and two vertical walls 124. On the lower wall 122 there is an annular hole 123 in communication with the box-type fixture 122 located on the front side of the base 110. On the outside of the vertical the walls 124 there are corresponding eyes 125, in which vertical holes with a thread 126 are made;

б) блок приготовления напитка, который содержит первую и вторую чашевидные части 130, 140 в форме цилиндрических чашек с соответственно увеличенными верхними частями 139, 141. Эти чашевидные части 130 и 140 центрированы вдоль вертикальной оси, которая является также осью упомянутого выше отверстия 123 в нижней стенке 122 горизонтальной стойки 121 основания 110. Внутри первой чашевидной части 130, имеющей канал 137 в нижней ее части, служащий для подачи порции горячей воды, необходимой для приготовления напитка, установлена с возможностью легкого снятия, т.е. с легким скольжением, вторая чашевидная часть 140, которая прикреплена к верхней части стойки 111. Первую чашевидную часть 130 устанавливают на паре пружин 135, которые надеты на два вертикальных связующих стержня 131, проходящих через два отверстия 138 в этой же первой чашевидной части 130 и имеющих концы с резьбой 132 и 133, позволяющей закручивать их в соответствующие резьбовые отверстия 143, расположенные наверху второй чашевидной части 140, а также в соответствующие резьбовые отверстия 126, расположенные внизу в проушинах 125. Во второй чашевидной части 140 имеется первое отверстие 142, сделанное в расширенной верхней части 141, а также второе отверстие 147, сделанное в нижней части 148, которые дают возможность соединить полость второй чашевидной части 140 с верхней частью 139 первой чашевидной части 130;b) a beverage preparation unit that comprises first and second cup-shaped parts 130, 140 in the form of cylindrical cups with respectively enlarged upper parts 139, 141. These cup-shaped parts 130 and 140 are centered along a vertical axis, which is also the axis of the aforementioned hole 123 in the lower the wall 122 of the horizontal rack 121 of the base 110. Inside the first cup-shaped part 130, having a channel 137 in its lower part, which serves to supply a portion of hot water necessary for preparing the drink, it is installed with the possibility of easy removal, i.e. with easy sliding, the second cup-shaped part 140, which is attached to the upper part of the rack 111. The first cup-shaped part 130 is mounted on a pair of springs 135, which are worn on two vertical connecting rods 131 passing through two holes 138 in the same first cup-shaped part 130 and having the ends with threads 132 and 133, allowing them to be screwed into the corresponding threaded holes 143 located at the top of the second cup-shaped part 140, as well as into the corresponding threaded holes 126 located below in the lugs 125. In the second cup-shaped part 140 there is a first hole 142 made in the expanded upper part 141, as well as a second hole 147 made in the lower part 148, which makes it possible to connect the cavity of the second cup-shaped part 140 with the upper part 139 of the first cup-shaped part 130;

в) устройство прокалывания капсулы 200, которое также является частью устройства приготовления напитка и показано в разобранном виде на фиг.3, содержит диск 170, включающий в себя:C) the device for piercing the capsule 200, which is also part of the device for preparing the drink and shown in unassembled form in figure 3, contains a disk 170, including:

- центральное сквозное отверстие 178, служащее для его крепления с помощью центрального винта 174 к дну 136 первой чашевидной части 130 под впускным каналом 137, служащим для подачи воды, необходимой для приготовления напитка;- a Central through hole 178, used for fastening it with a central screw 174 to the bottom 136 of the first cup-shaped portion 130 under the inlet channel 137, which serves to supply the water necessary for preparing the drink;

- приспособления 171 и 172, служащие для приема уплотнительных манжет (не показаны) на том же самом цилиндре 130;- devices 171 and 172 serving to receive sealing cuffs (not shown) on the same cylinder 130;

- углубление 177 на передней поверхности, имеющее несколько большие размеры, чем верхний край 209 капсулы 20;- a recess 177 on the front surface, having slightly larger dimensions than the upper edge 209 of the capsule 20;

- ряд вертикальных игл 173, расположенных на той же верхней поверхности между отверстием 178 и углублением 177 и служащих для прокалывания верхней мембраны или фольги 209, а также ряд вертикальных сопел 175, служащих для впрыскивания под давлением воды в капсулу 200, как это будет более подробно рассмотрено ниже в данном описании;- a series of vertical needles 173 located on the same upper surface between the hole 178 and the recess 177 and used to pierce the upper membrane or foil 209, as well as a number of vertical nozzles 175 used to inject water under pressure of the capsule 200, as will be described in more detail discussed below in this description;

г) устройство 180 (см. фиг.4-6), служащее для приведения в действие рычага 114 и содержащее:g) the device 180 (see Fig.4-6), which serves to actuate the lever 114 and containing:

- сердечник или плунжер 181, сделанный из магнитного материала, такого, например, как постоянный магнит;- a core or plunger 181 made of a magnetic material, such as, for example, a permanent magnet;

- соленоид 182, внутри которого может скользить упомянутый плунжер 181 и который крепится с помощью зегеровского кольца (не показано), вставленного в приспособление 112 В, к верхней части вертикальной стойки 111 части коробчатого основания 110. На соленоид 182 подается питание по проводникам (не показаны) с клемм 185 соединения Фастона (показаны на фиг.5);- a solenoid 182, inside which the mentioned plunger 181 can slide and which is fastened with the help of a Zeger ring (not shown) inserted in the fixture 112 V, to the upper part of the vertical rack 111 of the box-shaped base part 110. Power is supplied to the solenoid 182 via conductors (not shown) ) from terminals 185 of the Faston connection (shown in FIG. 5);

- стержень 183, жестко прикрепленный к плунжеру 181, который проходит вниз за вертикальным корпусом соленоида 182 и снабжен небольшим игольчатым роликом 184 на его свободном конце. Усилие, вносимое возвратной пружиной, установленной между гнездом 113 С и отверстием 118, гарантирует постоянный контакт ролика 184 с верхней вогнутой поверхностью верхнего конца 120 рычага 114.- a rod 183, rigidly attached to the plunger 181, which extends downstream of the vertical housing of the solenoid 182 and is provided with a small needle roller 184 at its free end. The force introduced by the return spring installed between the socket 113 C and the hole 118 ensures constant contact of the roller 184 with the upper concave surface of the upper end 120 of the lever 114.

Устройство 150, которое образует так называемую пассивную часть функционального блока 10, содержит металлический контейнер 151, изготовленный методом литья, полость 152 которого соответствует капсуле 200 того вида, который вкратце был описан со ссылкой на фиг.7. В соответствии с другим признаком настоящего изобретения дно 156 контейнера 151 открыто и имеет ступенчатую форму, которая в сочетании со ступенчатой формой верхнего отверстия полости 152 служит для удерживания и сохранения в этом состоянии капсулы 200, как это наилучшим образом показано на фиг.5 и 6. На наружной поверхности контейнера 151 имеются боковые выступы 155, стыкующиеся с соответствующими углублениями 128, которые имеются на внутренней вертикальной поверхности горизонтальной стойки 121 части 110 коробчатого основания (см. фиг.3). Кроме того, контейнер 151 снабжен крестообразным ухватом 153, соединенным с удлиненной ручкой 154, причем последняя в предпочтительном варианте изготовлена из термостойкого материала.The device 150, which forms the so-called passive part of the functional block 10, contains a metal container 151 made by casting, the cavity 152 of which corresponds to the capsule 200 of the kind that was briefly described with reference to Fig.7. In accordance with another feature of the present invention, the bottom 156 of the container 151 is open and has a stepped shape, which, in combination with the stepped shape of the upper opening of the cavity 152, serves to hold and maintain the capsule 200 in this state, as best shown in FIGS. 5 and 6. On the outer surface of the container 151 there are lateral protrusions 155 that are joined with the corresponding recesses 128 that are on the inner vertical surface of the horizontal rack 121 of the box base portion 110 (see FIG. 3). In addition, the container 151 is provided with a cruciform grip 153 connected to an elongated handle 154, the latter being preferably made of heat-resistant material.

Далее более подробно будет описана работа установки.Next, the operation of the installation will be described in more detail.

Вначале пользователь устанавливает на специально сделанную центральную часть 28 крышки в форме гриля 24 подходящую емкость, т.е. чашку или подобный сосуд, служащий для сбора приготовленного напитка, и затем так загружает в чашевидную полость 151 новую капсулу 200, которая содержит порцию сырья, необходимого для приготовления требуемого напитка, чтобы верхний край мембраны или фольги 208 капсулы не выступал бы выше этой полости 151. Пассивную часть 150 функционального блока 10 ручкой 154 вставляют в окно 64 на передней стенке 63 коробчатого корпуса 62 и соединяют с активной частью 100 с помощью упомянутых выступов и углублений 155 и 158, которые способны удерживать контейнер на месте на основании 110 функционального блока 10.First, the user installs a suitable container on the specially made center portion 28 of the grill-shaped lid 24, i.e. a cup or similar vessel serving to collect the prepared beverage, and then load a new capsule 200 into the cup-shaped cavity 151, which contains a portion of the raw material necessary to prepare the desired beverage so that the upper edge of the membrane or foil 208 of the capsule does not protrude above this cavity 151. The passive part 150 of the functional block 10 with a handle 154 is inserted into the window 64 on the front wall 63 of the box body 62 and connected to the active part 100 by means of the said protrusions and recesses 155 and 158, which are able to hold the container in place based on 110 function block 10.

Капсула 200, которая лежит на упомянутой выше ступенчатой поверхности сквозного отверстия или полости 152, располагается на оси не только с отверстием 156, но также с двумя чашевидными частями 130, 140 и кольцевым отверстием 123 горизонтальной стойки 121 основания 110, точно под пробивочным устройством 170. Положение функционального блока 10 установки, как оно показано на фиг.5, - это положение в исходном состоянии, т.е. когда на соленоид 182 не подается питание, так что магнитный сердечник 181 поднят, поскольку отсчетная пружина (не показана) удерживает самый дальний относительно штыря 127 конец верхней вогнутой части 120 рычага 114 в соприкосновении с игольчатым роликом 184. В результате этого не только пробойник 119, но практически весь рычаг 114, за исключением крыла 117, в котором сделано отверстие 118 крепления отсчетной пружины, лежит внутри коробчатого приспособления 112.The capsule 200, which lies on the aforementioned stepped surface of the through hole or cavity 152, is located on the axis not only with the hole 156, but also with two cup-shaped parts 130, 140 and the ring hole 123 of the horizontal strut 121 of the base 110, exactly under the punching device 170. The position of the installation function block 10, as shown in FIG. 5, is the position in the initial state, i.e. when no power is supplied to the solenoid 182, so that the magnetic core 181 is raised, since a reading spring (not shown) holds the end of the upper concave portion 120 of the lever 114 farthest relative to the pin 127 in contact with the needle roller 184. As a result, not only the punch 119, but practically the entire lever 114, with the exception of the wing 117, in which a hole 118 for attaching a reference spring is made, lies inside the box-shaped device 112.

В этот момент пользователь обычным образом с помощью кнопки 86 на панели управления 82 запускает работу установки, выполняющей цикл приготовления и розлива желаемого напитка.At this point, the user in the usual way using the button 86 on the control panel 82 starts the operation of the installation that performs the cycle of preparation and bottling of the desired drink.

Работа установки начинается с поворота рычага 114 вокруг штыря 127, который обеспечивается при подаче питания на соленоид 182 с клемм питания 185, за счет чего магнитный сердечник или плунжер 181 скользит вниз против усилия отсчетной пружины, воздействуя на верхнюю вогнутую поверхность 120 рычага 114. Это заставляет рычаг 114 перемещаться из исходного состояния, показанного выше, в рабочее состояние, показанное на фиг.6, в котором его нижняя часть проходит через отверстие 123 в дне 122 коробчатого основания 110 и в итоге через отверстие 156 контейнера 151, за счет чего отбойник 119 способен достичь точки, расположенной внутри ступенчатой цилиндрической стенки 216 ниже бугорка 214 дна 202 капсулы 200, вызывая разрыв и деформацию нижней мембраны 210. В соответствии с другим отличительным признаком настоящего изобретения такой разрыв и деформация вызывают появление своего рода горлышка в нижней мембране 210, как показано пунктирной линией 220 на фиг.7, при этом такое горлышко образуется практически вдоль общей оси капсулы 200, двух чашевидных частей 130 и 140, отверстия 156 контейнера 151 и кольцевого отверстия 123 в горизонтальной стойке 121 основания 110.The operation of the installation begins with the rotation of the lever 114 around the pin 127, which is provided by applying power to the solenoid 182 from the power terminals 185, due to which the magnetic core or plunger 181 slides down against the force of the reference spring, acting on the upper concave surface 120 of the lever 114. This forces the lever 114 is moved from the initial state shown above to the operating state shown in Fig.6, in which its lower part passes through the hole 123 in the bottom 122 of the box base 110 and finally through the hole 156 of the container 151, for the bump 119 is able to reach a point located inside the stepped cylindrical wall 216 below the tubercle 214 of the bottom 202 of the capsule 200, causing rupture and deformation of the lower membrane 210. In accordance with another distinguishing feature of the present invention, such rupture and deformation cause a kind of neck in the lower membrane 210, as shown by dashed line 220 in FIG. 7, such a neck being formed substantially along the common axis of the capsule 200, two cup-shaped parts 130 and 140, opening 156 of container 151, and annular opening 123 of g horizontal rack 121 of the base 110.

При возникновении указанным выше образом горлышка 220 питание с соленоида 182 отключается и соленоид обесточивается, так что под действием упругой силы отсчетной пружины, превосходящей вес плунжера 181, стержня 183 и ролика 184, рычаг 114, вращаясь в обратном направлении, перемещается из рабочего положения назад, в ранее описанное исходное положение.When the neck 220 occurs in the above manner, the power from the solenoid 182 is turned off and the solenoid is de-energized, so that under the action of the elastic force of the reference spring exceeding the weight of the plunger 181, the rod 183 and the roller 184, the lever 114, moving in the opposite direction, moves backwards, to the previously described starting position.

Тем временем или немедленно за этим насос (размещенный внутри установки и не показанный на фигуре) способом, который хорошо известен специалистам в данной области техники, подает под давлением воду во вторую чашевидную часть 140, поскольку электрический кипятильник (также размещенный внутри установки и не показанный на фигуре) начинает нагревать порцию воды, необходимую для приготовления требуемого напитка. Через отверстия 142, 147 и внутреннюю полость второй чашевидной части 140 вода под давлением достигает дна 136 первой чашевидной части 130, которую затем опускают совместно с диском 170 пробивочного устройства капсулы 200, перемещая со скольжением вниз вдоль второй чашевидной части 140.In the meantime, or immediately thereafter, a pump (located inside the unit and not shown in the figure) in a manner that is well known to those skilled in the art delivers pressurized water to the second bowl part 140, because the electric boiler (also located inside the unit and not shown in figure) begins to heat a portion of the water necessary to prepare the desired drink. Through openings 142, 147 and the inner cavity of the second cup-shaped part 140, pressurized water reaches the bottom 136 of the first cup-shaped part 130, which is then lowered together with the disk 170 of the punching device of the capsule 200, sliding to slide down along the second cup-shaped part 140.

Совершая такое движение вниз, диск 170 двигается к точке, в которой верхний край 209 капсулы 200 защелкивается в углублении 177, чтобы остаться в ней, в результате чего капсула 200 фиксируется в заданном положении в контейнере 151. Совершая такое же движение вниз, иглы 173 диска 170 прокалывают в ряде мест верхнюю мембрану 208 капсулы 200. Немедленно вслед за этим вода из нагревателя под давлением подается в капсулу 200 через сопла 175 в диске 170 и отверстия, которые ранее были сделаны иглами 173 в верхней мембране 208. В результате напиток готовится и в отфильтрованном виде подается из капсулы через отверстия 203, тогда как при размещении дна 202 должным образом относительно внутренней и внешней частей капсулы (в этой связи см. упомянутую выше патентную заявку № РСТ/ЕРО/12338) впускаемая вода так интенсивно перемешивается с сырьем внутри камеры 212, что немедленно возникает струя, направленная вниз из носика 220. Из этого носика 220 напиток свободно падает непосредственно в расположенную ниже емкость (чашка или подобный сосуд), рассчитанную на одну порцию напитка.By making this downward movement, the disk 170 moves to the point at which the upper edge 209 of the capsule 200 is latched in the recess 177 to remain therein, as a result of which the capsule 200 is fixed in a predetermined position in the container 151. Making the same downward movement, the needle 173 of the disk 170, the upper membrane 208 of the capsule 200 is punctured in a number of places. Immediately thereafter, water from the heater is pressurized into the capsule 200 through nozzles 175 in the disk 170 and holes that were previously made with needles 173 in the upper membrane 208. As a result, the beverage is prepared in filters the present form is supplied from the capsule through the openings 203, while when the bottom 202 is placed properly with respect to the inner and outer parts of the capsule (in this regard, see the patent application No. PCT / EPO / 12338 mentioned above), the inlet water is mixed so intensively with the raw materials inside the chamber 212 that immediately a jet arises directed downward from the nozzle 220. From this nozzle 220, the drink freely falls directly into the container located below (a cup or similar vessel), designed for one portion of the drink.

В конце процесса приготовления напитка, когда он разлит и давление, действующее на дно 136 первой чашевидной части 130 пропадает, пружина 135 воздействует на ту же чашевидную часть 130 и на диск 170 в направлении вверх, в их первоначальное положение. В результате верхний край 209 капсулы 200 освобождается, благодаря чему пассивная часть 150 целиком может быть удалена с установки с помощью ручки 154. Опустошенную капсулу, т.е. капсулу, которая освобождена от наполняющего ее сырья, можно снять с установки и отложить для хранения. В этот момент установка готова начать новый рабочий цикл, аналогичный циклу, описанному выше.At the end of the beverage preparation process, when it is dispensed and the pressure acting on the bottom 136 of the first cup-shaped part 130 disappears, the spring 135 acts on the same cup-shaped part 130 and on the disk 170 in the upward direction to their original position. As a result, the upper edge 209 of the capsule 200 is released, so that the passive portion 150 can be completely removed from the installation using the handle 154. The emptied capsule, i.e. the capsule, which is freed from the raw material filling it, can be removed from the installation and set aside for storage. At this point, the installation is ready to start a new work cycle, similar to the cycle described above.

Как следует из приведенного выше описания, при использовании настоящего изобретения достигаются следующие задачи и обеспечиваются следующие преимущества:As follows from the above description, when using the present invention, the following tasks are achieved and the following advantages are provided:

- поскольку напиток подается непосредственно из капсулы, падая под действием силы тяжести в емкость, из которой его будет пить пользователь, а не следует по фиксированному, обязательному маршруту внутри установки вниз, к выпускному отверстию капсулы, критические факторы, указанные ранее в описании известных установок (например, проблемы, связанные с недостаточной возможностью очистки пути, по которому следует напиток, риск разложения и роста микроорганизмов в трубах и т.п.), более не существуют;- since the drink is served directly from the capsule, falling under the influence of gravity into the container from which the user will drink it, and does not follow a fixed, mandatory route inside the unit down to the outlet of the capsule, the critical factors mentioned earlier in the description of the known units ( for example, problems associated with the insufficient ability to clean the path that the drink follows, the risk of decomposition and growth of microorganisms in pipes, etc.) no longer exist;

- не требуется обслуживания пробивочного устройства, используемого для прокалывания нижней мембраны капсулы, т.е. пробойника, поскольку по нему не ударяют и не загрязняют напитком, выходящим из капсулы при разливе, т.к. он возвращается в коробчатое приспособление;- no maintenance is required on the punching device used to pierce the lower membrane of the capsule, i.e. punch, because it does not hit and do not contaminate the drink coming out of the capsule during the spill, because he returns to the box device;

- установка проста по конструкции и надежна.- Installation is simple in design and reliable.

Хотя был описан предпочтительный вариант осуществления настоящего изобретения со ссылкой на прилагаемые чертежи, понятно, что возможны другие предпочтительные варианты и различные модификации, не выходящие за предмет изобретения, определяемый прилагаемой формулой.Although a preferred embodiment of the present invention has been described with reference to the accompanying drawings, it is understood that other preferred embodiments and various modifications are possible without departing from the scope of the invention as defined by the appended claims.

Claims

1. Installation for the preparation and bottling of beverages using at least a capsule (200) filled with raw materials and containing mainly a cylindrical part (206) with an upper edge (209) and a lower edge (204), on which there are corresponding sealing membranes (208, 210), as well as the bottom (202), equipped with filter holes (203) and recessed relative to the lower edge (204), so that between the corresponding sealing membrane (210) and the lower surface of this bottom (202) a cavity forms that fills drink passing through holes I (203) before bottling, while the installation contains a functional block (10), consisting of the so-called active part (100), mounted on the supporting part of the installation, and the so-called passive part (150), which is connected to the active part (100 ) and contains a container (151) with an open bottom (156), which ensures that the capsule (200) is held and maintained in this position, while the active part (100) contains a) the base (110); b) a device for preparing a beverage located on a common vertical axis with a capsule (200) and an open bottom (156), holding the capsule when the container (151) is rigidly mounted on the base (110); c) a punching device (173) connected to the beverage preparation device and providing piercing of the upper membrane (208) of the capsule (200); d) means (175) for admitting hot water or steam under pressure into the capsule (200); and e) punching means that breaks the lower membrane (210) and consists of punches (119) that are set in motion either before the drink starts to prepare, or at the beginning of the process of preparing the beverage from the starting position of the functional unit (10) to the working position, as a result of which the beverage is supplied directly to the drinking vessel installed below by free flowing out of the capsule (200), characterized in that the breakdown is in the initial position nicknames (119) are displaced along the common vertical axis of the beverage preparation device and capsule (200) and form in the working position at least a neck (220) in the capsule (200) due to the destruction of said lower membrane (210).

2. Installation according to claim 1, characterized in that the punches (119) are part of a lever (114) that pivots on a pin (127), which is offset and perpendicular to the vertical common axis of the beverage preparation device and capsule (200).

3. Installation according to claim 1, characterized in that on the basis of (110) the active part (100) there is a device (112), in which, at a distance from the capsule (200) loaded into the container, punches (119) are placed when the functional the unit is in the starting position.

4. Installation according to claim 2, characterized in that it also contains an electromagnetic device (120) that provides movement of the lever (114), of which the punches (119) are part, from the initial position to the working position.

5. Installation according to claim 4, characterized in that it also contains a reference spring connecting the lever (114), part of which are the punches (119), with the base (110) of the fixed active part (100) and providing immediately after the formation of the neck (220 ) moving the lever (114) back from the working position to said starting position.

6. Installation according to claim 1, characterized in that the beverage preparation device comprises a first cup-shaped part (130), which is provided with a channel (137) for supplying hot water or steam under the pressure necessary to prepare the drink, and a second cup-shaped part (140) , which is mounted on the bearing part of the installation on the same axis as the first cup-shaped part (130) and in which the first cup-shaped part (130) can slide along the second cup-shaped part (140) in the direction of the capsule (200), allowing water under pressure to flow into bottom of the first cupped th part (130) through an opening made in the second cup-shaped part (140).

7. Installation according to claim 1, characterized in that said punching device for piercing the second upper membrane (208) of the capsule (200) contains a disk (170) attached to the bottom of the first cup-shaped part (130) and provided with an annular recess (177 ), so fitted to the upper edge (209) of the capsule (200) in order to keep this capsule firmly fixed in place during the preparation of the beverage, a number of needles or similar punches (173) and a series of nozzles (175) that feed into the capsule (200 ) hot water or steam under pressure.