RU2296497C2

RU2296497C2 - Dosing unit for preparing of beverages from soluble products

Info

Publication number: RU2296497C2
Application number: RU2005113304/12A
Authority: RU
Inventors: ДОГЛИОНИ Лука МАЙЕР (IT); ДОГЛИОНИ Лука МАЙЕР
Original assignee: Туттоэспрессо С.П.А.
Priority date: 2002-10-03
Filing date: 2002-10-03
Publication date: 2007-04-10
Also published as: RU2005113304A

Abstract

FIELD: preparing of beverages from soluble products kept in disposable containers.

SUBSTANCE: method involves preparing beverage from soluble product kept in disposable cartridge by regulating pouring and dosing of soluble product so that the latter is delivered in suspension during at least 75% of full pouring time. According to one version, dosing unit has discharge channel provided between wall of puncturing member 7 and edge of cartridge discharge opening.

EFFECT: increased efficiency in providing optimal amounts of beverage regardless of characteristics of cartridge containing soluble product.

31 cl, 9 dwg, 3 ex

Description

Область техники, к которой относится изобретениеFIELD OF THE INVENTION

Данное изобретение относится к приготовлению напитков из растворимых продуктов, содержащихся в одноразовых контейнерах, например к приготовлению напитков, выполняемому в машинах, снабженных коллекторным устройством, выполненным с возможностью размещения патрона растворимого продукта с целью получения горячих напитков, таких как кофе, капучино, чай или т.п.This invention relates to the preparation of drinks from soluble products contained in disposable containers, for example, to the preparation of drinks performed in machines equipped with a collector device configured to place a cartridge of a soluble product in order to obtain hot drinks such as coffee, cappuccino, tea or t .P.

Уровень техникиState of the art

В известных машинах группы, предназначенных для приготовления и разлива с дозированием напитков, обычно содержится коллекторное устройство, имеющее гнездо для размещения одноразового патрона.Known machines of the group for preparing and dispensing drinks, usually contain a collector device having a slot for disposable cartridge.

Поскольку одноразовые патроны первоначально герметизированы для исключения рассыпания растворимого продукта во время обращения с ним, коллекторное устройство обычно снабжено пробивающим элементом, который открывает одно или более выходных отверстий в одной стенке патрона (например, на его стенке основания) в соответствии с множеством изготовленных заранее линий разрушения.Since disposable cartridges are initially sealed to prevent the dissolution of soluble product during handling, the collector device is usually equipped with a piercing element that opens one or more outlet openings in one cartridge wall (for example, on its base wall) in accordance with a plurality of prefabricated fracture lines .

После вставления патрона в соответствующее гнездо на коллекторном устройстве вода под давлением подается внутрь патрона через его входной канал с целью образования напитка, состоящего из суспензии или дисперсии растворимого продукта в воде, который разливают через выходное отверстие, расположенное на патроне. Дозировочная группа должна обеспечивать полное и равномерное растворение или взвешивание/диспергирование продукта в жидкости (обычно воде) внутри патрона и хороший конечный внешний вид напитка; в случае кофе или капучино хороший конечный внешний вид означает «кремовость», т.е. наличие достаточного слоя устойчивой пены из мелких пузырьков. Получение такого результата усложняется тем, что форма и размеры патрона являются одинаковыми для всех разливаемых продуктов, в то время как количество растворимого продукта в патроне сильно изменяется от продукта к продукту (например, 1.5 г для кофе эспрессо и 15-16 г для какао и капучино). Изменение количества влияет на возможность равномерного растворения продукта. Другой проблемой известных дозировочных групп является обеспечение тщательной очистки группы; это требует исключения использования раздаточных линий и трубок с сечением менее 2 мм, поскольку существует опасность образования в них покрытий и осадков.After inserting the cartridge into the corresponding socket on the collector device, pressurized water is supplied into the cartridge through its inlet channel to form a beverage consisting of a suspension or dispersion of a soluble product in water, which is poured through an outlet located on the cartridge. The dosage group should ensure complete and uniform dissolution or weighing / dispersing of the product in the liquid (usually water) inside the cartridge and a good final appearance of the drink; in the case of coffee or cappuccino, a good final appearance means “creaminess”, i.e. the presence of a sufficient layer of stable foam from small bubbles. Obtaining this result is complicated by the fact that the shape and dimensions of the cartridge are the same for all poured products, while the amount of soluble product in the cartridge varies greatly from product to product (for example, 1.5 g for espresso and 15-16 g for cocoa and cappuccino ) Changing the amount affects the possibility of uniform dissolution of the product. Another problem with known dosage groups is to ensure thorough cleaning of the group; this requires the exclusion of the use of distribution lines and tubes with a cross section of less than 2 mm, since there is a danger of the formation of coatings and precipitation in them.

В предыдущей заявке на патент того же заявителя, все еще находящейся на рассмотрении, предлагается предусматривать дросселирующую систему на пути разлива напитка с целью улучшения смешивания растворимого продукта с водой, подаваемой в патрон, и для создания градиента давления внутри патрона для получения напитка хорошего качества с притягательным внешним видом при выдаче. Это достигается с помощью пробивающего элемента, имеющего диаметр больше диаметра выходного отверстия для продукта: давление воды при вхождении в патрон определяет растворимость и выдачу напитка.In a previous patent application of the same applicant, which is still pending, it was proposed to provide a throttling system on the path of the beverage to dispense the mixing of the soluble product with the water supplied to the cartridge and to create a pressure gradient inside the cartridge to obtain a good quality drink with an attractive appearance when issuing. This is achieved by using a piercing element having a diameter larger than the diameter of the outlet for the product: the water pressure upon entering the cartridge determines the solubility and dispensing of the drink.

Однако было установлено, что получаемый напиток не всегда является оптимальным, в частности, относительно количества и стойкости создаваемого крема.However, it was found that the resulting beverage is not always optimal, in particular, with respect to the amount and durability of the created cream.

Раскрытие изобретенияDisclosure of invention

Поэтому целью данного изобретения является создание дозировочной группы для приготовления напитков, способной обеспечивать оптимальную выдачу с точки зрения количества напитка, независимо от характеристик патрона, содержащего растворимый продукт.Therefore, the aim of the present invention is to provide a dosage group for preparing beverages capable of providing optimal dispensing in terms of the amount of beverage, irrespective of the characteristics of the cartridge containing the soluble product.

Цель достигнута согласно данному изобретению с помощью группы для приготовления напитков согласно пункту 1 формулы изобретения. Частные варианты выполнения дозировочной группы согласно данному изобретению представлены в зависимых пунктах 2-15 формулы изобретения.The goal is achieved according to this invention using the group for the preparation of drinks according to paragraph 1 of the claims. Particular embodiments of the dosage group according to this invention are presented in dependent claims 2-15.

Согласно одному аспекту данного изобретения группа для приготовления напитков содержит средства для регулирования разлива с дозированием напитка так, что растворимый продукт поставляется в виде суспензии в течение, по меньшей мере, 75% всего времени разлива.According to one aspect of the present invention, the beverage preparation group comprises means for controlling a spill with dispensing the beverage so that the soluble product is supplied in suspension for at least 75% of the total spill time.

Согласно другому аспекту данного изобретения средства регулирования содержат выходное отверстие в патроне и пробивающий элемент с такими размерами, что пробивающий элемент первоначально полностью входит в зацепление с указанным выходным отверстием, т.е. перед разливом напитка, и что один или более выходных каналов присутствуют между указанным патроном и указанным пробивающим элементом во время и/или после разлива напитка.According to another aspect of the present invention, the control means comprises an outlet in the cartridge and a piercing element with such dimensions that the piercing element is initially fully engaged with said outlet, i.e. before dispensing the beverage, and that one or more outlet channels are present between said cartridge and said punching element during and / or after the dispensing of the beverage.

В предпочтительном варианте выполнения дозировочный канал имеет по существу круговое сечение в виде короны, и отношение R диаметра D1 выходного отверстия к диаметру D2 сечения сцепления пробивающего элемента и составляет 1≤R≤1,067, предпочтительно 1≤R≤1,04 и еще более предпочтительно 1≤R≤1,02. Например, если диаметр D1 выходного отверстия в патроне равен 15 мм, то диаметр пробивающего элемента равен 15≤D2≤16 мм, более предпочтительно 15≤D2≤15,6 мм и еще более предпочтительно 15≤D2≤15,3 мм.In a preferred embodiment, the metering channel has a substantially circular cross-section in the form of a crown, and the ratio R of the diameter D1 of the outlet to the diameter D2 of the clutch section of the piercing element is 1 R R 1 1.067, preferably 1 R R 1 1.04, and even more preferably 1 ≤R≤1.02. For example, if the diameter D1 of the outlet in the cartridge is 15 mm, then the diameter of the piercing element is 15≤D2≤16 mm, more preferably 15≤D2≤15.6 mm, and even more preferably 15≤D2≤15.3 mm.

В другом возможном варианте выполнения, который можно использовать в качестве альтернативы или в комбинации с предыдущим вариантом выполнения, дозировочная группа согласно изобретению содержит выходное отверстие в патроне и пробивающий элемент с такими размерами, что пробивающий элемент сначала полностью входит в зацепление с указанным отверстием, т.е. перед разливом напитка, и один или более каналов присутствуют между указанным патроном и указанным пробивающим элементом во время и/или после разлива напитка, а также средства, ограничивающие деформацию стенки основания патрона максимальным углом около 45°. В одном варианте выполнения эти средства ограничения деформации содержит один или более стопорных элементов, расположенных на указанном коллекторном устройстве вблизи выходного отверстия установленного патрона.In another possible embodiment, which can be used as an alternative or in combination with the previous embodiment, the dosing group according to the invention comprises an outlet in the cartridge and a punch element with such dimensions that the punch element first fully engages with the specified hole, i.e. e. before pouring the beverage, and one or more channels are present between the specified cartridge and the specified punching element during and / or after the pouring of the drink, as well as means that limit the deformation of the wall of the base of the cartridge to a maximum angle of about 45 °. In one embodiment, these deformation limiting means comprises one or more locking elements located on said manifold device near the outlet of the installed cartridge.

Эти стопорные элементы могут содержать, например: одну или более опор пробивающего элемента, или кольцевой элемент, имеющий диаметр более диаметра выходного отверстия.These locking elements may contain, for example: one or more supports of the piercing element, or an annular element having a diameter greater than the diameter of the outlet.

В последнем случае кольцевой элемент имеет наклонную часть поверхности, повернутую в направлении пробивающего элемента и в направлении нижней стенки патрона, с наклоном между 0° и 45° относительно горизонтальной плоскости, опирающейся на кольцевой элемент, более предпочтительно с наклоном между 15° и 38°, еще более предпочтительно с наклоном ровно 30° относительно горизонтальной плоскости, опирающейся на кольцевой элемент.In the latter case, the annular element has an inclined part of the surface rotated in the direction of the piercing element and in the direction of the lower wall of the cartridge, with an inclination between 0 ° and 45 ° relative to a horizontal plane resting on the annular element, more preferably with an inclination between 15 ° and 38 °, even more preferably with an inclination of exactly 30 ° with respect to a horizontal plane resting on the annular element.

Согласно другому аспекту данного изобретения создан способ приготовления напитков согласно п.16 формулы изобретения. Другие предпочтительные характеристики способа согласно изобретению приведены в зависимых пп.17-30 формулы изобретения.According to another aspect of the present invention, a method for preparing beverages according to claim 16 is provided. Other preferred characteristics of the method according to the invention are given in dependent claims 17-30 of the claims.

Дозировочная группа согласно изобретению имеет ряд преимуществ. Уменьшенный диаметр разливочных каналов, которые образованы между патроном и пробивающим элементом, во время фазы разлива образуют временное дросселирование, т.е. дросселирование, которое устраняется при каждой выдаче, когда патрон удаляется, и которое создается снова при следующей выдаче, когда новый патрон вставляется в коллекторно-пробивающее устройство. Другими преимуществами является гомогенное и равномерное растворение продукта и создание напитка с оптимальным внешним видом.The dosage group according to the invention has several advantages. The reduced diameter of the casting channels that are formed between the cartridge and the punching element form a temporary throttling during the spill phase, i.e. throttling, which is eliminated at each issue, when the cartridge is removed, and which is created again at the next issue, when a new cartridge is inserted into the collector-punching device. Other advantages are the homogeneous and uniform dissolution of the product and the creation of a drink with an optimal appearance.

Краткое описание чертежейBrief Description of the Drawings

Другие характеристики и преимущества данного изобретения следуют из приведенного ниже описания, данного в качестве примера и не ограничивающего изобретения, со ссылками на чертежи, на которых изображено:Other characteristics and advantages of the present invention result from the following description, given by way of example and not limiting, with reference to the drawings, in which:

фиг.1 - патрон в изометрической проекции, который можно использовать в дозировочной группе, согласно данному изобретению;figure 1 - cartridge in isometric projection, which can be used in the dosage group, according to this invention;

фиг.2 - разрез патрона согласно фиг.1;figure 2 - section of the cartridge according to figure 1;

фиг.3 - коллекторно-пробивающее устройство в изометрической проекции;figure 3 - collector-punching device in isometric projection;

фиг.4 - разрез коллекторно-пробивающего устройства согласно фиг.3 с вставленным и перфорированным патроном во время разлива;figure 4 - section of the collector-punching device according to figure 3 with the inserted and perforated cartridge during the spill;

фиг.5 - разрез коллекторно-пробивающего устройства другого типа, снабженного кольцом управления деформацией;5 is a sectional view of a collector-punching device of another type provided with a deformation control ring;

фиг.6 - коллекторно-пробивающее устройство согласно фиг.5 на виде сверху;6 is a collector-punching device according to figure 5 in a top view;

фиг.7 - частичный разрез пробивающего элемента и стенки основания патрона с выходным отверстием на виде снизу;Fig.7 is a partial section of a piercing element and the wall of the base of the cartridge with the outlet in the bottom view;

фиг.8 - разрез зоны сцепления между пробивающим элементом и стенкой основания патрона во время разлива напитка в увеличенном масштабе;Fig. 8 is a sectional view of the adhesion zone between the puncturing element and the wall of the base of the cartridge during the spill of the beverage on an enlarged scale;

фиг.9 - разрез варианта выполнения коллекторного устройства.Fig.9 is a sectional view of an embodiment of a collector device.

Осуществление изобретенияThe implementation of the invention

Как показано на фиг.1-3, дозировочная группа согласно изобретению содержит одноразовый патрон 1 и коллекторно-пробивающее устройство 2. Патрон 1 снабжен верхней поверхностью, имеющей отверстие 4, окруженное фланцем 3 и низкой стенкой 5 основания, на которой предусмотрена линия 5а разрушения, так что она задает выходное отверстие для растворимого продукта. Верхнее отверстие 4 закрыто известным образом крышкой (не изображена), снабженной одним или несколькими отверстиями для воды, которая используется для заваривания, растворения или образования взвеси или суспензии. Как известно, линия 5а разрушения состоит из линейно изогнутой части стенки основания, имеющей уменьшенную толщину, так что ее можно легко разрушить с помощью пробивающего цилиндра 7 коллекторного устройства 2; линия 5а прервана в соответствии с частью 6, которая образует шарнир для части 8 стенки основания (называемой крышкой), заданной линией 5а, и предотвращает отделение ее от остальной стенки 5 основания после сцепления патрона с коллекторно-пробивающим устройством 2 (фиг.4). На фиг.4 показан патрон 1 в дозировочном положении, т.е. в положении, в котором он сцеплен с цилиндром 7, который создал отверстие в стенке 5 основания вдоль линии 5а и вызвал перемещение части 8 стенки основания в направлении внутрь патрона. Растворимый продукт, подлежащий выдаче, показан и обозначен позицией 9.1-3, the dosage group according to the invention comprises a disposable cartridge 1 and a collector-punching device 2. The cartridge 1 is provided with an upper surface having an opening 4 surrounded by a flange 3 and a low base wall 5 on which a fracture line 5a is provided, so that it sets the outlet for the soluble product. The upper hole 4 is closed in a known manner with a lid (not shown) provided with one or more water holes, which is used for brewing, dissolving or forming a suspension or suspension. As you know, the line of destruction 5A consists of a linearly curved part of the base wall having a reduced thickness, so that it can be easily destroyed using a punch cylinder 7 of the collector device 2; line 5a is interrupted in accordance with part 6, which forms a hinge for part 8 of the base wall (called the cover) defined by line 5a, and prevents it from separating from the rest of the base wall 5 after engaging the cartridge with collector-piercing device 2 (Fig. 4). Figure 4 shows the cartridge 1 in a dosage position, i.e. in the position in which it is engaged with the cylinder 7, which created an opening in the base wall 5 along the line 5a and caused the movement of the base wall part 8 in the direction of the inward direction of the cartridge. The soluble product to be dispensed is shown and indicated at 9.

Согласно данному изобретению патрон выполнен из деформируемого материала, и размеры сечения сцепления пробивающего цилиндра 7 больше или равны размерам части 8 основания 5, так что когда патрон насажен на цилиндр 7, то во время подачи горячей воды под давлением имеется, по меньшей мере, один канал или пространство 10 между стенкой 5 основания и пробивающим элементом 7 для обеспечения выхода растворимого продукта.According to this invention, the cartridge is made of a deformable material, and the dimensions of the adhesion section of the punch cylinder 7 are greater than or equal to the dimensions of the base part 8, so that when the cartridge is mounted on the cylinder 7, there is at least one channel during the supply of hot water under pressure or the space 10 between the base wall 5 and the punching element 7 to provide a soluble product.

Канал 10 предпочтительно предусмотрен в виде круговой короны (смотри фиг.7), т.е. единственного канала, который проходит по существу вокруг периметра цилиндра 7. Однако возможны другие варианты выполнения, которые допускают другие формы и/или присутствие во время, по меньшей мере, части фазы выдачи напитка большего числа каналов между стенкой 5 основания и цилиндром 7. За счет использования линии 5а нерегулярной формы можно создавать, например, два или более каналов.Channel 10 is preferably provided in the form of a circular crown (see Fig. 7), i.e. a single channel that extends essentially around the perimeter of the cylinder 7. However, other embodiments are possible that allow other shapes and / or the presence during the at least part of the beverage dispensing phase of a larger number of channels between the base wall 5 and the cylinder 7. Due to Using irregular-shaped lines 5a, for example, two or more channels can be created.

В целом, максимальная величина пространства между пробивающим элементом и выходным профилем, т.е. максимальная разница между диаметром D2 сечения сцепления цилиндра 7 и диаметром D1 выходного отверстия, заданного линией 5а на стенке 5 основания патрона, находится в диапазоне между 0,4 и 1,5 мм. В любом случае полная площадь канала 10 во время разлива такова, что можно обеспечивать одновременное дозирование воды и продукта в течение, по меньшей мере, 75% времени дозирования воды. Этот одновременное дозирование можно контролировать визуально посредством наблюдения за цветом жидкости, выходящей из выхода патрона: если жидкость окрашена немного или по существу не окрашена, то нет одновременного дозирования в указанном выше смысле.In general, the maximum amount of space between the piercing element and the output profile, i.e. the maximum difference between the diameter D2 of the clutch section of the cylinder 7 and the diameter D1 of the outlet defined by line 5a on the wall 5 of the cartridge base is in the range between 0.4 and 1.5 mm. In any case, the total area of the channel 10 during the spill is such that it is possible to simultaneously dispense the water and product for at least 75% of the time for dispensing water. This simultaneous dosing can be visually controlled by observing the color of the liquid exiting the outlet of the cartridge: if the liquid is slightly colored or essentially not colored, then there is no simultaneous dosing in the above sense.

Поэтому предметом данного изобретения является дозировочная группа для растворимого продукта указанного выше типа, в которой отношение между площадью пробивающего элемента 7 и площадью, заданной линией 5а разрушения, находится в диапазоне между 1,0 и 1,284, предпочтительно с максимальной величиной пространства между отверстием в стенке основания и стенкой пробивающего элемента 7 в диапазоне между 0,4 мм и 1,1 мм. Под площадью пробивающего элемента 7 понимается площадь сечения пробивающего элемента 7 на высоте стенки 5 основания патрона 1, когда он расположен в коллекторном устройстве 2.Therefore, the subject of this invention is a dosage group for a soluble product of the type indicated above, in which the ratio between the area of the punching element 7 and the area defined by the fracture line 5a is in the range between 1.0 and 1.284, preferably with a maximum space between the hole in the base wall and the wall of the punching element 7 in the range between 0.4 mm and 1.1 mm Under the area of the punching element 7 refers to the cross-sectional area of the punching element 7 at the height of the wall 5 of the base of the cartridge 1, when it is located in the collector device 2.

Приведенное ниже описание дано применительно к предпочтительному варианту выполнения, в котором элемент 7 и линия 5а являются оба круговыми (смотри фиг.7). В этом варианте выполнения канал 10, т.е. дозировочный канал, образованный во время разлива напитка (смотри фиг.8) посредством деформации стенки основания патрона по линии 5а, теоретически является по существу круговым и имеет форму короны в сечении, и отношение R диаметра D1 выхода в стенке 5 основания патрона к диаметру D2 пробивающего элемента 7 и находится между 1,0 и 1,04, предпочтительно между 1,0 и 1,02 и более предпочтительно между 1,0 и 1,014.The following description is given with reference to a preferred embodiment, in which element 7 and line 5a are both circular (see FIG. 7). In this embodiment, channel 10, i.e. the dosing channel formed during the spill of the drink (see Fig. 8) by deforming the wall of the cartridge base along line 5a is theoretically essentially circular and has a crown shape in cross section, and the ratio R of the exit diameter D1 in the cartridge base wall 5 to the puncture diameter D2 element 7 and is between 1.0 and 1.04, preferably between 1.0 and 1.02, and more preferably between 1.0 and 1.014.

Как указывалось выше, патрон 1 выполнен из деформируемого материала, обычно изготовленного из пластмассового материала, например гомополимера или сополимера этилена или пропилена, пригодных для использования с пищевыми продуктами. Предпочтительный материал имеет кристалличность свыше 75% и процентное содержание аморфного полимера, обеспечивающее вязкоупругую деформацию стенки основания патрона во время подачи под давлением горячей воды. Понятие «вязкоупругая деформация» означает, что деформация материала стенки основания, по меньшей мере, в зоне вокруг кромки отверстия на стенке 5 основания вдоль линии 5а уменьшается или почти исключается в конце дозирования или в одной или нескольких фазах во время дозирования. Другими словами, во время всей фазы разлива с дозированием напитка материал стенки основания, по меньшей мере, в указанном окружении выходного отверстия противостоит деформации, вызванной водой или другой жидкостью, подаваемой под давлением в патрон. Таким образом, величина деформации и тем самым размеров выпускного канала 10 является управляемой во время разлива напитка. Технологию формования материала можно выбирать так, чтобы по возможности сохранять процентное содержание аморфного полимера в конечном изделии. Подходящие материалы выбираются из (со)полимеров этилена и пропилена, например: (со)полимеров пропилена, содержащих один или более альфа-олефинов, имеющих 2-10 атомов углерода, например 1-бутен, 1-пентен, 4-метил-1-пентен, 1-гексен, 1-октен; композиций полипропилена, полученных посредством последовательной полимеризации пропилена и его смесей с этиленом и/или альфа-олефинами. (Со)полимеры обычно имеют индекс расплава между 0,2 и 60 при 230°С/21,6 Н.As indicated above, the cartridge 1 is made of a deformable material, usually made of a plastic material, for example a homopolymer or copolymer of ethylene or propylene, suitable for use with food products. The preferred material has a crystallinity of over 75% and a percentage of amorphous polymer, providing viscoelastic deformation of the wall of the base of the cartridge during the supply of hot water under pressure. The term "viscoelastic deformation" means that the deformation of the material of the base wall, at least in the area around the edge of the hole on the base wall 5 along line 5a, decreases or is almost eliminated at the end of dosing or in one or more phases during dosing. In other words, during the entire dispensing phase with the dispensing of the beverage, the material of the base wall, at least in the indicated environment of the outlet, resists deformation caused by water or other liquid supplied under pressure to the cartridge. Thus, the magnitude of the deformation and thereby the size of the outlet channel 10 is controllable during the spill of the beverage. The technology of molding the material can be chosen so as to preserve the percentage of amorphous polymer in the final product. Suitable materials are selected from (co) ethylene and propylene polymers, for example: (co) propylene polymers containing one or more alpha olefins having 2-10 carbon atoms, for example 1-butene, 1-pentene, 4-methyl-1- pentene, 1-hexene, 1-octene; polypropylene compositions obtained by sequential polymerization of propylene and mixtures thereof with ethylene and / or alpha olefins. (Co) polymers typically have a melt index between 0.2 and 60 at 230 ° C / 21.6 N.

В другом варианте выполнения изобретения величиной деформации управляют с использованием механических средств. Например, это происходит при использовании патронов, которые претерпевают упругую деформацию стенки основания после подачи горячей воды под давлением. В этом случае указанный выше эффект противодействия деформации с помощью самого материала не происходит, и используются «механические средства» с целью ограничения величины деформации стенки основания. На фиг.5 и 6 показан предпочтительный вариант выполнения этих средств, образуемых кольцом 12, расположенным концентрично пробивающему цилиндру 7 и на расстоянии от него. Кольцо 12 опирается на три ребра 11 и предпочтительно имеет часть 13 поверхности, наклоненной в направлении цилиндра 7, т.е. в направлении внутрь устройства 2, и в направлении стенки основания. Поэтому угол наклона верхней части 13 поверхности находится в диапазоне между 0° и 45°, предпочтительно между 15° и 38° и более предпочтительно равен 30 относительно горизонтали. Указанные механические средства могут использоваться дополнительно с патроном, имеющим, по меньшей мере, стенку основания из упругодеформируемого материала.In another embodiment of the invention, the amount of deformation is controlled using mechanical means. For example, this happens when using cartridges that undergo elastic deformation of the base wall after hot water is supplied under pressure. In this case, the above effect of counteracting the deformation with the help of the material itself does not occur, and “mechanical means” are used to limit the amount of deformation of the base wall. Figures 5 and 6 show a preferred embodiment of these means, formed by a ring 12 located concentrically punching cylinder 7 and at a distance from it. The ring 12 is supported by three ribs 11 and preferably has a surface portion 13 inclined in the direction of the cylinder 7, i.e. in the direction inward of the device 2, and in the direction of the base wall. Therefore, the angle of inclination of the upper part 13 of the surface is in the range between 0 ° and 45 °, preferably between 15 ° and 38 °, and more preferably equal to 30 relative to the horizontal. These mechanical means can be used additionally with a cartridge having at least a base wall of elastically deformable material.

Поэтому предметом изобретения является раздаточная группа указанного выше типа, в которой имеются средства управления деформацией стенки основания патрона после подачи горячей воды. Эти средства образованы полимерным материалом конструкции патрона, который обладает по существу вязкоупругой деформацией, и/или механическими средствами опоры, такими как опорное кольцо основания или ребра. В обоих случаях величина угла деформации материала вокруг кромки 5а выходного отверстия для продукта сохраняется внутри диапазона между 1° и 45°, предпочтительно между 15° и 38° и более предпочтительно около 30° во время разлива продукта, растворенного в воде.Therefore, the subject of the invention is a dispensing group of the type indicated above, in which there are means for controlling the deformation of the wall of the base of the cartridge after hot water is supplied. These means are formed by the polymer material of the cartridge design, which exhibits substantially viscoelastic deformation, and / or mechanical support means, such as a support ring of the base or ribs. In both cases, the angle of deformation of the material around the edge 5a of the product outlet is kept between 1 ° and 45 °, preferably between 15 ° and 38 °, and more preferably about 30 ° during the spill of the product dissolved in water.

В качестве альтернативы кольцу 12 можно использовать радиальные ребра 11 (смотри фиг.9), которые проходят до высоты поверхности 13 кольца 12 и которые имеют часть своей верхней поверхности в форме, сходной с формой наклонной поверхности 13 кольца, и расположены на том же расстоянии от элемента 7.As an alternative to ring 12, radial ribs 11 can be used (see FIG. 9), which extend to the height of the surface 13 of ring 12 and which have part of their upper surface in a shape similar to the shape of the inclined surface 13 of the ring, and are located at the same distance from element 7.

Ниже приводится описание примеров выполнения изобретения, приведенных лишь в качестве иллюстрации.The following is a description of exemplary embodiments of the invention.

ПримерыExamples

Группа 1. Десять (10) порций кофе были разлиты из машины для разлива горячих напитков Tuttoespresso, содержащей коллекторное устройство с пробивающим цилиндром с диаметром (D2) 15,0 мм и диаметром (D1) отверстия патрона 14,7 мм. Используемый патрон выполнен из сополимера этилена с по существу вязкоупругой деформацией стенки основания.Group 1. Ten (10) servings of coffee were dispensed from a Tuttoespresso hot beverage spout machine containing a manifold with a punch cylinder with a diameter (D2) of 15.0 mm and a diameter (D1) of a cartridge hole of 14.7 mm. The cartridge used is made of an ethylene copolymer with substantially viscoelastic deformation of the base wall.

Группа 2. Другие десять (10) порций кофе были разлиты с аналогичным патроном, но выполненным из сополимера этилена с более высокой кристалличностью и более высокой упругой деформацией стенки основания патрона. Коллекторное устройство имеет опорное кольцо, наклоненное на 30° внутрь, и основание указанного устройства.Group 2. Another ten (10) servings of coffee were poured with a similar cartridge, but made of a copolymer of ethylene with higher crystallinity and higher elastic deformation of the wall of the base of the cartridge. The collector device has a support ring, inclined 30 ° inward, and the base of the specified device.

Группа 3. Для сравнения десять (10) порций кофе были разлиты при тех же условиях и из той же машины с использованием обычных патронов и обычного коллекторного устройства.Group 3. For comparison, ten (10) servings of coffee were dispensed under the same conditions and from the same machine using conventional cartridges and a conventional collector device.

Оценка выполнялась посредством измерения объема (в кубических сантиметрах) полученного крема. В результате получено среднее количество крема 16,8 см³ для каждой порции кофе группы 1, среднее количество крема 9,6 см³ для каждой порции кофе группы 2 и среднее количество крема 6,8 см³ для каждой порции кофе группы 3 (обычной).The assessment was carried out by measuring the volume (in cubic centimeters) of the cream obtained. As a result, an average amount of cream of 16.8 cm ³ for each serving of coffee of group 1 was obtained, an average amount of cream of 9.6 cm ³ for each serving of coffee of group 2 and an average amount of cream of 6.8 cm ³ for each serving of coffee of group 3 (normal) .

Claims

1. A dosage device for preparing a beverage from a soluble product comprising a collector device having a receptacle suitable for receiving a disposable cartridge containing a soluble product, said cartridge comprising at least one outlet for dispensing a beverage consisting of said soluble product and liquid, in which the specified at least one outlet is defined by at least one line of destruction present on the wall of the specified cartridge, and in which the decree This collector device comprises at least one punching element for punching the specified cartridge in accordance with the specified line of destruction and for full engagement with the specified outlet formed by it, characterized in that it contains means for regulating the spill with dispensing of the specified drink so that said soluble product is delivered for at least 75% of the total dispensing time with dispensing.

2. The device according to claim 1, wherein said control means comprises at least one outlet channel between the wall of said punching element and the edge of said outlet, wherein said channel is absent before the beverage dispensing phase and is present during said phase.

3. The device according to claim 1, in which the specified at least one part of the clutch of the specified punching element is essentially cylindrical in shape with a circular section, and in which the specified outlet is essentially circular in shape.

4. The device according to claim 2, in which the ratio R between the diameter D2 of the clutch part of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1,067.

5. The device according to claim 2, in which the ratio R of the diameter D1 of the specified outlet to the diameter D2 of the clutch part of the specified punching element is 1 ≤ R ,0 1.04.

6. The device according to claim 2, in which the ratio R between the diameter D2 of the adhesion part of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1,02.

7. The device according to claim 2, in which the ratio R between the diameter D2 of the clutch portion of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1,014.

8. The device according to claim 1, in which these control means contain one or more locking elements to limit the deformation of a part of the wall of the specified cartridge near the specified outlet.

9. The device according to claim 8, in which the specified one or more locking elements contain one or more ribs, which relies on the specified punching element.

10. The device according to claim 8, in which said one or more locking elements contain at least one annular element having a diameter larger than the specified outlet.

11. The device of claim 10, wherein said annular element has a surface portion inclined in the direction of the base wall of said cartridge.

12. The device according to claim 11, in which the indicated inclined part of the surface has an angle of inclination between 0 and 45 ° relative to the horizontal plane resting on the specified annular element.

13. The device according to claim 11, in which the indicated inclined part of the surface has an angle of inclination between 15 and 35 ° relative to the horizontal plane resting on the specified annular element.

14. The device according to claim 11, in which the specified inclined part of the surface has an angle of inclination of 30 ° relative to the horizontal plane resting on the specified annular element.

15. The device according to any one of claims 1 to 14, in which said means for controlling the deformation of the base wall are made of plastic material having viscoelastic deformation.

16. A method of preparing a beverage from a soluble product contained in a disposable cartridge, wherein said cartridge is located in a receptacle of a collecting device having at least one punching element to open an outlet from said cartridge, wherein said opening is defined at least at least one line of destruction present on the wall of the specified cartridge, and is fully engaged with the specified piercing element after the formation of the specified holes, and in which the fluid inlet the specified cartridge is provided through the inlet channel of the cartridge in order to ensure dispensing with dispensing a beverage consisting of said soluble product and said liquid, characterized in that it is provided for controlling the dispensing with dispensing of said beverage so that said soluble product is delivered for at least 75% of the total dosing spill time.

17. The method according to clause 16, in which the said control means contain at least one outlet channel between the wall of the specified punching element and the edge of the specified outlet during the dispensing phase of the specified drink.

18. The method according to clause 16, in which the specified at least one part of the clutch specified punching element is essentially cylindrical in shape with a circular cross section, and in which the specified outlet is essentially circular in shape.

19. The method according to clause 16, in which the regulation of the dispensing spill is performed using one or more locking elements to limit the deformation of a part of the wall of the specified cartridge near the specified outlet during the specified phase of the dispensing dispensing.

20. The method according to 17, in which the ratio R between the diameter D2 of the engagement part of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1,067.

21. The method according to 17, in which the ratio R between the diameter D2 of the engagement part of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1.04.

22. The method according to 17, in which the ratio R between the diameter D2 of the engagement part of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1,02.

23. The method according to 17, in which the ratio R between the diameter D2 of the engagement part of the specified punching element and the diameter D1 of the specified outlet is 1≤R≤1,014.

24. The method according to claim 19, in which the specified one or more locking elements contain one or more ribs, which relies on the specified punching element.

25. The method according to item 23, in which the specified one or more locking elements contain at least one annular element having a diameter greater than the specified outlet.

26. The method according A.25, in which the specified annular element has a surface portion, inclined in the direction of the base wall of the specified cartridge.

27. The method according to p. 26, in which the specified inclined part of the surface has an angle of inclination between 0 and 45 ° relative to the horizontal plane resting on the specified annular element.

28. The method according to p, in which the specified inclined part of the surface has an angle of inclination between 15 and 35 ° relative to the horizontal plane resting on the specified annular element.

29. The method according to p, in which the specified inclined part of the surface has an inclination angle of 30 ° relative to the horizontal plane, based on the specified annular element.

30. The method according to any one of paragraphs.16-29, characterized in that the control of the specified wall deformation is performed using plastic material with viscoelastic deformation, at least in part of the specified base wall of the specified cartridge.

31. A disposable cartridge for preparing a beverage from a soluble product in a group for preparing a beverage according to any one of claims 1-15, or by performing the method according to any one of claims 16-30.