RU2169499C1 - Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes - Google Patents
Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes Download PDFInfo
- Publication number
- RU2169499C1 RU2169499C1 RU2000111400/13A RU2000111400A RU2169499C1 RU 2169499 C1 RU2169499 C1 RU 2169499C1 RU 2000111400/13 A RU2000111400/13 A RU 2000111400/13A RU 2000111400 A RU2000111400 A RU 2000111400A RU 2169499 C1 RU2169499 C1 RU 2169499C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ready
- packaging
- storage
- carried out
- temperature
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания и торговли. The invention relates to the food industry and can be used in catering and trade.
Известен способ производства готовых к употреблению первых и вторых блюд, предусматривающий предварительную подготовку компонентов, тепловую обработку, измельчение, смешивание, расфасовку, герметичную упаковку, термообработку и хранение (1). A known method for the production of ready-to-eat first and second courses, involving the preliminary preparation of components, heat treatment, grinding, mixing, packaging, sealed packaging, heat treatment and storage (1).
Известен способ производства продуктов питания длительного хранения для первых и вторых блюд (2). A known method of producing food products of long storage for the first and second courses (2).
В процессе производства упомянутых полуфабрикатов в качестве мясного компонента используют мясо или рагу свиное, или рагу крупного рогатого скота, который берут в соотношении 1:1-1,5 к количеству растительного компонента. Расфасовку и упаковку осуществляют раздельно в 2-3-секционную тару. Термообработку ведут замораживанием до температуры замораживания мясного компонента, а хранение проводят при температуре - 18-20oC.In the production process of the mentioned semi-finished products, meat or pork stew, or cattle stew, which is taken in a ratio of 1: 1-1.5 to the amount of the plant component, is used as the meat component. Packing and packaging are carried out separately in a 2-3-section container. Heat treatment is carried out by freezing to the freezing temperature of the meat component, and storage is carried out at a temperature of 18-20 o C.
Недостатком способа является сложность расфасовки и необходимость последующей дополнительной термообработки продукта для доведения его до полной готовности. The disadvantage of this method is the complexity of packaging and the need for subsequent additional heat treatment of the product to bring it to full readiness.
Известен способ приготовления пищевого консервированного продукта из сои (3). A known method of preparing a canned food product from soybean (3).
Способ приготовления пищевого консервированного продукта из сои включает смешение сухого соевого белка с рецептурными ингредиентами, тепловую обработку смеси, гидратацию, добавку ароматизаторов и специй, расфасовку и стерилизацию. Гидратацию сухого соевого белка осуществляют не менее 30 минут до полного набухания белка, после чего набухший белок смешивают с рецептурными ингредиентами, ароматизаторами и специями, затем осуществляют температурную обработку смеси и расфасовку в металлические консервные банки, закупоривают последние и после чего стерилизацию банок проводят путем их автоклавирования при температуре не менее 100oC. Преимущественно гидратацию сухого соевого белка до полного его набухания осуществляют в присутствии ароматизаторов, путем смешения сухого соевого белка с водой в соотношении 1:3 - 1:10, а тепловую обработку осуществляют в течение 0,5-5,0 ч при температуре выше 80oC.A method of preparing a canned food product from soya includes mixing dry soy protein with prescription ingredients, heat treating the mixture, hydration, adding flavorings and spices, packaging and sterilization. Hydration of dry soy protein is carried out for at least 30 minutes until the protein is completely swollen, after which the swollen protein is mixed with prescription ingredients, flavorings and spices, then the mixture is heated and packaged in metal cans, they are corked and the cans are sterilized by autoclaving at a temperature of at least 100 o C. Preferably the hydration of dry soy protein to its complete swelling is carried out in the presence of flavorings, by mixing dry of soy protein with water at a ratio of 1: 3 - 1:10, and heat treatment was carried out for 0.5-5.0 hours at a temperature above 80 o C.
К недостаткам способа относятся: необходимость стерилизации продукта, что снижает его пищевую ценность, а также использование для расфасовки металлической тары. The disadvantages of the method include: the need to sterilize the product, which reduces its nutritional value, as well as the use of metal containers for packaging.
Известен способ приготовления обычного крестьянского супа (4), согласно которому одновременно и независимо готовят три основных компонента: овощной суп из трех составляющих (мелко нарезанные неочищенные кабачки, очищенный картофель и белая лущеная фасоль); соус на основе томата и лука; пасту из смешанных с маслом сыра, чеснока и базилика. Смешивают пасту с соусом, полученную смесь вносят в суп, варят в течение короткого времени и замораживают без промежуточного охлаждения. A known method of cooking ordinary peasant soup (4), according to which at the same time and independently prepare three main components: vegetable soup of three components (finely chopped unpeeled zucchini, peeled potatoes and white peeled beans); sauce based on tomato and onion; a paste of cheese, garlic and basil mixed with butter. The paste is mixed with the sauce, the resulting mixture is brought into the soup, cooked for a short time and frozen without intermediate cooling.
К недостаткам способа следует отнести его сложность и многостадийность, а также низкую питательную ценность из-за отсутствия белкового компонента. The disadvantages of the method include its complexity and multi-stage, as well as low nutritional value due to the lack of a protein component.
Задачей изобретения является разработка более простого способа приготовления первых блюд, содержащих белковый компонент, с длительным сроком хранения, который можно употреблять без значительной дополнительной обработки. The objective of the invention is to develop a simpler way of cooking the first dishes containing a protein component, with a long shelf life, which can be consumed without significant additional processing.
Сущность способа заключается в следующем. The essence of the method is as follows.
Проводят предварительную подготовку растительных и крупяных компонентов: мойку, очистку, инспектирование, нарезку и бланшировку в растительном масле растительных компонентов. Preliminary preparation of plant and cereal components is carried out: washing, cleaning, inspection, cutting and blanching in vegetable oil of plant components.
Соевый текстурированный белок размачивают в воде, преимущественно при температуре 40-50oC в течение 15-20 минут до содержания влаги 30-45%. При необходимости в зависимости от получаемого блюда, гидратированный белок нарезают на палочки или кубики. Смешивают все компоненты в емкости с кипящей водой и доводят блюдо до готовности, охлаждают до температуры окружающей среды и расфасовывают в емкости из прозрачного пищевого полистирола объемом 0,25; 0,5 или 1,0 л. Затем замораживают в скороморозильном аппарате при температуре от -20 до -40oC. Быстрозамороженное, готовое к употреблению первое обеденное блюдо реализуется потребителям. Для приготовления готового к употреблению быстрозамороженного первого обеденного блюда достаточно разогреть его с использованием предназначенного для этой цели бытового нагревательного прибора (электроплита, газовая плита, микроволновая печь, духовка и т.д.) до нужной потребителю температуры и подать к столу.Soya textured protein is soaked in water, mainly at a temperature of 40-50 o C for 15-20 minutes to a moisture content of 30-45%. If necessary, depending on the dish, the hydrated protein is cut into sticks or cubes. Mix all the components in a container with boiling water and bring the dish to readiness, cool to ambient temperature and packaged in a container of transparent food polystyrene with a volume of 0.25; 0.5 or 1.0 liters. Then it is frozen in a freezer at a temperature of from -20 to -40 o C. A quick-frozen, ready-to-eat first meal is sold to consumers. To prepare a ready-to-eat quick-frozen first lunch dish, it is enough to heat it using a household heating device intended for this purpose (electric stove, gas stove, microwave, oven, etc.) to the temperature that the consumer needs and bring to the table.
Использование данного способа позволяет получить продукт, готовый к употреблению, обладающий высокой пищевой ценностью, хорошими вкусовыми качествами, который сохраняет свои свойства в течение длительного времени (до 6 месяцев). Using this method allows you to get a product, ready to eat, with high nutritional value, good taste, which retains its properties for a long time (up to 6 months).
Определенный порядок операций, использование указанных выше режимов обработки позволяют получить продукт высокого качества с высокой энергетической и пищевой ценностью. Используемая в продукте соя является регулятором консистенции, водоудерживающей и жиросвязывающей способности пищевой системы. Текстураты не содержат холестерина, пуриновых оснований, избытка животных жиров. Они имеют нейтральный запах, вкус, что благоприятно для использования белка в значительных количествах; прекрасно усваиваются организмом человека, способствуя при этом оздоровлению организма за счет выведения шлаков и очистки сосудов. Применяемые режимы заморозки позволяют получить замороженный продукт в течение 20-25 минут, что обеспечивает хорошее качество продукта и однородную консистенцию без расслаивания после разогревания. A certain order of operations, the use of the above processing modes make it possible to obtain a high quality product with high energy and nutritional value. Soy used in the product is a regulator of the consistency, water-holding and fat-binding ability of the food system. Textures do not contain cholesterol, purine bases, excess animal fats. They have a neutral smell, taste, which is favorable for the use of protein in significant quantities; perfectly absorbed by the human body, while contributing to the improvement of the body by removing toxins and cleaning vessels. The applied freezing modes make it possible to obtain a frozen product within 20-25 minutes, which ensures good product quality and a uniform consistency without delamination after heating.
Заявленный способ иллюстрируется нижеизложенными примерами. The claimed method is illustrated by the following examples.
Пример 1. Для приготовления быстрозамороженного, готового к употреблению первого обеденного блюда, например, борща с текстурированным соевым белком, осуществляют предварительную подготовку сырья, в состав которого входят: капуста белокочанная, свекла, морковь, лук репчатый, перец сладкий, томаты или томатная паста, картофель, зелень петрушки, сельдерея, укропа, белок соевый текстурированный, специи сухие, масло растительное. Example 1. To prepare a quick-frozen, ready-to-eat first dinner dish, for example, borsch with textured soy protein, a preliminary preparation of raw materials is carried out, which includes: white cabbage, beets, carrots, onions, sweet peppers, tomatoes or tomato paste, potatoes, parsley, celery, dill, soy protein textured, dried spices, vegetable oil.
В отношении растительной части сырья производится сортировка, мойка, механическая очистка и обработка (все овощи нарезаются на кубики или полоски), а затем входящие в состав растительного сырья: свекла, морковь, лук репчатый, перец сладкий подвергаются бланшированию в растительном масле. In relation to the plant part of the raw material, sorting, washing, mechanical cleaning and processing are performed (all vegetables are cut into cubes or strips), and then the components of the plant material: beets, carrots, onions, sweet peppers are blanched in vegetable oil.
Соевый текстурированный белок подвергается гидратации в соответствии с техническими условиями для данного вида сырья. Soya textured protein is hydrated in accordance with the technical conditions for this type of raw material.
После предварительной подготовки, все указанные выше компоненты помещаются в емкости с кипящей водой, где первое обеденное блюдо доводится до полной готовности. По достижении готовности полученная продукция охлаждается до температуры окружающей среды, а затем расфасовывается в емкости из прозрачного пищевого полистирола, объемом 0,25; 0,5 или 1,0 л, с тем, чтобы расфасованную подобным образом готовую продукцию подвергнуть заморозке с помощью скороморозильного аппарата при температуре от -20 до -40oC.After preliminary preparation, all of the above components are placed in containers with boiling water, where the first lunch dish is brought to full readiness. Upon reaching readiness, the resulting product is cooled to ambient temperature, and then packaged in a container of transparent food-grade polystyrene, with a volume of 0.25; 0.5 or 1.0 l, in order to packaged finished products in this way to freeze using a freezer at a temperature of from -20 to -40 o C.
Контейнеры из полистирола с замороженным, готовым к употреблению первым обеденным блюдом размещаются в транспортную тару - ящики из гофрированного картона N 5 по ГОСТ 13511-79 массой не более 15 кг. Проводится маркировка каждой упаковочной единицы по ГОСТ 14192-77 с нанесением манипуляционного знака: "Боится нагрева, тепла." Дальнейшее хранение и транспортировку готовой продукции осуществляют при температуре -18 - 20oC.Polystyrene containers with a frozen, ready-to-eat first lunch dish are placed in a transport container - boxes of corrugated cardboard N 5 according to GOST 13511-79 weighing no more than 15 kg. Each packaging unit is marked in accordance with GOST 14192-77 with a manipulation mark: “Afraid of heating, heat.” Further storage and transportation of finished products is carried out at a temperature of -18 - 20 o C.
Пример 2. Все операции по подготовке растительной части сырья для приготовления быстрозамороженного, готового к употреблению первого обеденного блюда - борща с мясом осуществляют аналогично примеру 1, с тем отличием, что в состав сырья наряду с текстурированным белком вводят мясные компоненты, подготовленные должным образом. Все компоненты помещают в доведенный до кипения мясной бульон, где и доводятся до полной готовности. Example 2. All operations for preparing the vegetable portion of raw materials for preparing a quick-frozen, ready-to-eat first dinner dish - borsch with meat are carried out analogously to example 1, with the difference that in the composition of the raw material, along with the textured protein, meat components are prepared properly prepared. All components are placed in boiled meat broth, where they are brought to full readiness.
В качестве мясного компонента, готового к употреблению, быстрозамороженного первого обеденного блюда "борща с мясом" используется свиное рагу или рагу крупного рогатого скота или мясо кусковое, которое отваривают в соответствующем объеме воды для приготовления мясного бульона. As a meat component, ready-to-eat, quick-frozen first dinner dish "borsch with meat", we use pork stew or cattle stew or lump meat, which is boiled in an appropriate volume of water to prepare the meat broth.
Все остальные операции, связанные с расфасовкой, замораживанием готового продукта, размещением в транспортную тару - ящики, хранением, реализацией и способом употребления, аналогичны примеру 1. All other operations associated with the packaging, freezing of the finished product, placement in transport containers - boxes, storage, sale and method of use are similar to example 1.
Пример 3. Для приготовления быстрозамороженного, готового к употреблению первого обеденного блюда "супа грибного" осуществляется предварительная подготовка и подбор сырья согласно рецептуре ТУ 9165-002-18809375-99. Соевый текстурированный белок используют в виде фарша. Example 3. For the preparation of quick-frozen, ready-to-eat first lunch dishes of "mushroom soup", preliminary preparation and selection of raw materials is carried out according to the recipe TU 9165-002-18809375-99. Soya textured protein is used as minced meat.
Все остальные операции, связанные с приготовлением, расфасовкой, замораживанием готового продукта, размещением в транспортную тару - ящики, хранением, реализацией и способом употребления, аналогичны примеру 1. All other operations related to the preparation, packaging, freezing of the finished product, placement in transport containers - boxes, storage, sale and method of use are similar to example 1.
Пример 4. Все операции проводят по примеру 3, но по рецептуре "Рассольника". Example 4. All operations are carried out as in example 3, but according to the recipe "Rassolnik".
Пример 5. Все операции проводят по примеру 3, но по рецептуре "Похлебки московской". Example 5. All operations are carried out according to example 3, but according to the recipe "Moscow Chowder".
Пример 6. Все операции проводят по примеру 3, но по рецептуре "Харчо". Example 6. All operations are carried out as in example 3, but according to the Kharcho recipe.
Пример 7. Все операции проводят по примеру 3, но по рецептуре "Супа деревенского". Example 7. All operations are carried out as in example 3, but according to the recipe "Village Soup".
Первые блюда быстрого приготовления на основе соевого белка по своим вкусовым качествам и прочим гастрономическим достоинствам ничем не уступают аналогичным блюдам, приготовляемым из животного белка. Содержат практически тот же набор аминокислот, они полностью свободны от гормонов, токсинов, вирусов и болезнетворных микроорганизмов. Достоинства их не ограничиваются только лишь питательной ценностью. Помимо перечисленного, блюда на основе соевого белка оказывают профилактическое и оздоравливающее воздействие на многие системы организма, стабилизируют жировой баланс, выводя из организма токсины и шлаки. The first instant dishes based on soy protein in their taste and other gastronomic advantages are in no way inferior to similar dishes prepared from animal protein. They contain almost the same set of amino acids, they are completely free of hormones, toxins, viruses and pathogens. Their advantages are not limited only to nutritional value. In addition to the above, dishes based on soy protein have a preventive and healing effect on many body systems, stabilize the fat balance, removing toxins and toxins from the body.
Литература
1. SU 31886 A, 17.12.71, A 23 L 1/40.Literature
1.SU 31886 A, 12.17.71, A 23 L 1/40.
2. RU 2075939 C1, 27.03.97, A 23 В 4/06. 2. RU 2075939 C1, 03/27/97, A 23 V 4/06.
3. RU 2081618 C1, 20.06.97, A 23 L 1/20. 3. RU 2081618 C1, 20.06.97, A 23 L 1/20.
4. FR 2637780 A1, 20.04.90, A 23 L 1/39. 4. FR 2637780 A1, 20.04.90, A 23 L 1/39.
Claims (8)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000111400/13A RU2169499C1 (en) | 2000-05-11 | 2000-05-11 | Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000111400/13A RU2169499C1 (en) | 2000-05-11 | 2000-05-11 | Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2169499C1 true RU2169499C1 (en) | 2001-06-27 |
Family
ID=20234337
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000111400/13A RU2169499C1 (en) | 2000-05-11 | 2000-05-11 | Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2169499C1 (en) |
Cited By (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2496388C1 (en) * | 2012-07-18 | 2013-10-27 | Альберт Хамед-Харисович Нугманов | First courses preparation method |
| RU2551223C1 (en) * | 2014-09-03 | 2015-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "fresh cabbage shchi with meat" |
| RU2552159C1 (en) * | 2014-08-27 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "shchi with grits and meat" |
| RU2554400C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | "fresh cabbage shchi" preserved product manufacture method |
| RU2554458C1 (en) * | 2014-08-19 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "derevenskiye shchi with beef and mushrooms" |
| RU2554462C1 (en) * | 2014-08-27 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "meat shchi with fresh cabbages" |
| RU2554490C1 (en) * | 2014-09-12 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | "shchi ural-style" preserved product manufacture method |
| RU2554488C1 (en) * | 2014-09-04 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "white shchi" |
| RU2556368C1 (en) * | 2014-09-10 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | "lithuanian shchi" preserves production method |
| RU2556365C1 (en) * | 2014-09-12 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | "shchi ural-style" preserved product manufacture method |
| RU2556360C1 (en) * | 2014-09-08 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | "fresh cabbage shchi" preserves production method |
| RU2560547C1 (en) * | 2014-10-20 | 2015-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "kievsky borsch" |
| RU2565910C1 (en) * | 2014-09-04 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "farm soup with grits" |
| RU2565894C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for producing preserved food ''fresh cabbage soup'' |
| RU2565946C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "fresh cabbage shchi with potatoes" |
| RU2566038C1 (en) * | 2014-10-21 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method to produce preserves "borsch with meat balls" |
| RU2568743C1 (en) * | 2014-09-12 | 2015-11-20 | Олег Иванович Квасенков | "shchi ural-style" preserves manufacture method |
| RU2616809C2 (en) * | 2012-07-16 | 2017-04-18 | Магомед Эминович Ахмедов | Method for sterilization of preserves "pureed meat-and-vegetable soup with vegetable marrows" |
-
2000
- 2000-05-11 RU RU2000111400/13A patent/RU2169499C1/en active
Cited By (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2616809C2 (en) * | 2012-07-16 | 2017-04-18 | Магомед Эминович Ахмедов | Method for sterilization of preserves "pureed meat-and-vegetable soup with vegetable marrows" |
| RU2496388C1 (en) * | 2012-07-18 | 2013-10-27 | Альберт Хамед-Харисович Нугманов | First courses preparation method |
| RU2554458C1 (en) * | 2014-08-19 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "derevenskiye shchi with beef and mushrooms" |
| RU2552159C1 (en) * | 2014-08-27 | 2015-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "shchi with grits and meat" |
| RU2554462C1 (en) * | 2014-08-27 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "meat shchi with fresh cabbages" |
| RU2551223C1 (en) * | 2014-09-03 | 2015-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "fresh cabbage shchi with meat" |
| RU2565910C1 (en) * | 2014-09-04 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "farm soup with grits" |
| RU2554488C1 (en) * | 2014-09-04 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "white shchi" |
| RU2556360C1 (en) * | 2014-09-08 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | "fresh cabbage shchi" preserves production method |
| RU2565894C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for producing preserved food ''fresh cabbage soup'' |
| RU2565946C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "fresh cabbage shchi with potatoes" |
| RU2554400C1 (en) * | 2014-09-09 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | "fresh cabbage shchi" preserved product manufacture method |
| RU2556368C1 (en) * | 2014-09-10 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | "lithuanian shchi" preserves production method |
| RU2556365C1 (en) * | 2014-09-12 | 2015-07-10 | Олег Иванович Квасенков | "shchi ural-style" preserved product manufacture method |
| RU2554490C1 (en) * | 2014-09-12 | 2015-06-27 | Олег Иванович Квасенков | "shchi ural-style" preserved product manufacture method |
| RU2568743C1 (en) * | 2014-09-12 | 2015-11-20 | Олег Иванович Квасенков | "shchi ural-style" preserves manufacture method |
| RU2560547C1 (en) * | 2014-10-20 | 2015-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for manufacture of preserves "kievsky borsch" |
| RU2566038C1 (en) * | 2014-10-21 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method to produce preserves "borsch with meat balls" |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2169499C1 (en) | Method for production of ready-to-use soybean-based extended-storage first- course dishes | |
| RU2380987C1 (en) | Production method of instant preserved product "pea soup with smoked meat" | |
| RU2297779C1 (en) | Method for producing of meat-and-vegetable canned foods by "keep-fresh" process and meat-and-vegetable canned foods | |
| RU2070811C1 (en) | Method for processing marrow squashes and custard squashes into half-finished product | |
| CN103110055B (en) | Production process of convenient preserved egg and pork congee | |
| JP2003038105A (en) | Ready-to-serve food set | |
| RU2341112C1 (en) | Preserved product and method of its manufacturing | |
| RU2496388C1 (en) | First courses preparation method | |
| EP1719418B1 (en) | Deep-frozen finished product of the type soup, purée or sauce and method for the manufacture of such a deep-frozen finished product | |
| CN106261864A (en) | A kind of quick-freezing Egg roll stuffed with minced pork conditioning bag and preparation method thereof | |
| CN101485412A (en) | Method for producing instant-rice with differentiation package of small gram weight | |
| US20070292587A1 (en) | Deep-frozen finished product of the type soup, puree or sauce and method for the manufacture of such a deep-frozen finished product | |
| RU2146098C1 (en) | Snack salad preparing method | |
| RU103280U1 (en) | SEMI-DETAILS OF FOOD | |
| RU2767205C1 (en) | Method for preparing semi-finished products in a package with the possibility of their further automated heating and/or cooking | |
| KR20110037185A (en) | Method of making mixed rice | |
| RU2183412C1 (en) | Method of producing vegetable snack | |
| KR100370618B1 (en) | A manufacturing process of a chicken salad | |
| RU2741809C1 (en) | Production method of fish-enriched frozen cream-soup | |
| KR19980073802A (en) | Manufacturing method of instant eating chicken porridge | |
| CN1295980C (en) | Wheat gluten long-term storage process | |
| KR100503931B1 (en) | Bean-paste Rice Sauce and Manufacturing Method of the Same | |
| RU2796157C1 (en) | Method for obtaining powdered sauce from vegetable raw materials of instant preparation | |
| KR102511637B1 (en) | Method for making galbi-jjim | |
| RU2333701C1 (en) | Method of cooking of preserves "botvinia" |