RU2071347C1

RU2071347C1 - Method of curative-prophylaxis beverage producing

Info

Publication number: RU2071347C1
Application number: RU95110626A
Authority: RU
Inventors: Е.М. Акимов; Н.М. Губарь; Г.А. Зубовский; И.В. Коновалов; Ю.Б. Кудряшов; Н.В. Макаров; В.Д. Медведева; В.Д. Мишанин; Л.Н. Мыслицкая; Ю.Ф. Перов; К.Д. Провальский; А.А. Тарасов; М.Ю. Шляпников; В.А. Янушковский
Original assignee: Макаров Николай Васильевич; Губарь Николай Матвеевич; Янушковский Владимир Александрович
Priority date: 1995-07-06
Filing date: 1995-07-06
Publication date: 1997-01-10

Abstract

FIELD: medicine. SUBSTANCE: method involves addition of concentrate (mineral-amino acid complex) to the blend before dilution with water and pouring into bottles, in concentrate, syrup or powder-like composition for beverage production at concentration providing the dairy dose from 8 mg to 1.5 g. Beverage can be used for prophylaxis and treatment of the different pathological states in human. EFFECT: enhanced effectiveness of beverage. 4 cl

Description

Изобретение относится к медицине и может быть использовано в лечебно-профилактических целях как в поликлинических и санаторно-курортных условиях, так и в стационаре для повышения общей неспецифической резистентности человека к неблагоприятным факторам окружающей среды (повышенный радиационный фон, загазованность, присутствие токсических соединений и т.п.), острым респираторным и вирусным инфекциям, способствовать снижению тяжести и сроков лечения при различных заболеваниях, а также при реабилитации лиц подвергшихся действию ионизирующей радиации в результате аварии на Чернобыльской АЭС или проживающих в экологически неблагополучных районах. The invention relates to medicine and can be used for therapeutic and preventive purposes both in outpatient and spa conditions, and in a hospital to increase the general nonspecific resistance of a person to adverse environmental factors (increased radiation background, gas contamination, the presence of toxic compounds, etc. p.), acute respiratory and viral infections, to reduce the severity and duration of treatment for various diseases, as well as in the rehabilitation of persons exposed to ionization radiation as a result of the accident at the Chernobyl nuclear power plant or those living in ecologically disadvantaged areas.

Известен способ получения напитка "Новинка-тонизирующий обладающего лечебно-профилактическим действием, обусловленным входящих в его состав, кроме обычных компонентов, настоев из трав и других продуктов растительного происхождения: экстракт тысячелистника, элеутерокока, гидролизат свекловичного или яблочного пектина, обессоленный гидролизат казеина, аскорбиновую кислоту и другие ингредиенты. A known method of producing a drink "Novelty tonic with a therapeutic effect due to its composition, in addition to the usual components, infusions from herbs and other plant products: yarrow extract, eleutherococcus, beet or apple pectin hydrolyzate, desalted casein hydrolyzate, ascorbic acid and other ingredients.

К недостаткам известного способа следует отнести значительные трудовые и материальные затраты, а иногда и просто невозможность, организации регулярного профилактического приема биологически активных средств для всех групп населения, проживающего в экологически неблагополучных районах, на территориях зараженных в результате аварии на Чернобыльской АЭС, на больших производствах, где работающие имеют постоянный контакт с токсическими соединениями и неблагоприятными факторами производственной среды, а также в амбулаторно-поликлинических условиях при большой посещаемости в профилактических целях. Кроме того, технология многокомпонентного напитка сложна и дорогостояща, а процесс обессоливания казеина приводит к потере биологически значимых микроэлементов, равно как и использование синтетических эссенций и красителей, которое снижает лечебно-профилактические свойства напитка. The disadvantages of this method include significant labor and material costs, and sometimes simply the impossibility of organizing regular prophylactic administration of biologically active agents for all groups of the population living in environmentally disadvantaged areas, in territories infected as a result of the Chernobyl accident, at large plants, where workers have constant contact with toxic compounds and adverse environmental factors, as well as in an outpatient clinic under high attendance for preventive purposes. In addition, the technology of a multicomponent drink is complex and expensive, and the casein desalination process leads to the loss of biologically significant trace elements, as well as the use of synthetic essences and dyes, which reduces the therapeutic properties of the drink.

Технический результат достигается тем, что в способе получения лечебно-профилактического напитка отличительной особенностью является то, что в купаж перед разбавлением водой, розливом в бутылки и укупориванием в концентрат, композицию или в порошкообразную смесь для производства напитка добавляют концентрат пищевой МАК в концентрации, обеспечивающей суточную дозу от 8 мг до 1,5 г в зависимости от индивидуального потребления напитка. Концентрат МАК (минерально-аминокислотный комплекс) представляет собой продукт, получаемый из минерально-органической субстанции природного происхождения, который при использовании в качестве биологически активной пищевой добавки обладает лечебно-профилактическими свойствами из-за присутствия в нем набора необходимых микроэлементов и аминокислот. МАК допущен к использованию Госкомсанэпиднадзором РФ (Гигиенический сертификат N 1-П/11-549) для людей, работающих в экстремальных условиях. Концентрат МАК вырабатывается в виде таблеток или водного раствора. The technical result is achieved by the fact that in the method of producing a therapeutic and prophylactic drink, a distinctive feature is that before mixing with water, bottling and corking in a concentrate, composition or in a powdery mixture for the production of a beverage, food MAC concentrate is added in a concentration that ensures daily dose from 8 mg to 1.5 g, depending on the individual consumption of the drink. MAK concentrate (mineral-amino acid complex) is a product obtained from a mineral-organic substance of natural origin, which, when used as a biologically active food supplement, has therapeutic and prophylactic properties due to the presence in it of a set of necessary trace elements and amino acids. IAC is approved for use by the State Committee for Sanitary and Epidemiological Supervision of the Russian Federation (Hygienic certificate N 1-P / 11-549) for people working in extreme conditions. MAK concentrate is produced in the form of tablets or an aqueous solution.

Способ осуществляется следующим образом. По известной рецептуре с применением известных технологий готовят купаж напитка для его дальнейшего разбавления водой и выработки напитка, концентрат, композицию или порошкообразную смесь, в которые добавляют концентрат МАК в концентрации обеспечивающей суточную дозу от 8 мг до 1,5 г. The method is as follows. According to the well-known recipe, using known technologies, a beverage blend is prepared to further dilute it with water and produce a beverage, concentrate, composition or powder mixture, to which MAK concentrate is added in a concentration providing a daily dose of 8 mg to 1.5 g.

Способ поясняется следующими примерами. The method is illustrated by the following examples.

Пример 1. Приготавливался напиток "Байкал" с использованием известной рецептуры и технологии (Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. М. Минпищепром СССР, 1983, с. 10) в купаж которого перед разбавлением водой и розливом вносился водный раствор концентрата МАК (ТУ10.04.18-89-95 18,8 л на 100 дал напитка). Полученный таким образом напиток обеспечивал суточную дозу МАК 1,5 г при потреблении 0,7-0,8 л в день. Example 1. The drink "Baikal" was prepared using known recipes and technologies (Collection of recipes for soft drinks, kvass and drinks from raw bread and syrups commodity. M. Ministry of food industry of the USSR, 1983, p. 10) which blend before dilution with water and bottling an aqueous solution of MAK concentrate was introduced (TU10.04.18-89-95 18.8 liters per 100 decalitres of the drink). Thus obtained drink provided a daily dose of MAK 1.5 g with a consumption of 0.7-0.8 l per day.

Пример 2. Для получения порошкообразной смеси для производства напитка "Миндальный" по известной рецептуре и технологии (Домарецкий В.А. Производство концентратов, Экстрактов и безалкогольных напитков. Справочник. К. Урожай, 1990, с. 64-69) перед сублимационной сушкой первичного сырья, в него добавляли водный раствор концентрата МАК (ТУ-10.04.18-89-95 3,8 л на 100 дал). Полученная таким образом порошкообразная смесь при растворении перед употреблением в соответствующем объеме воды обеспечивала суточную дозу МАК 0,3 г при потреблении напитка 0,6-0,7 л в день. Example 2. To obtain a powdery mixture for the production of the drink "Almond" according to the known recipe and technology (Domaretsky VA Production of concentrates, extracts and soft drinks. Handbook. K. Urozhay, 1990, pp. 64-69) before freeze-drying the primary raw materials, an aqueous solution of MAK concentrate was added to it (TU-10.04.18-89-95 3.8 l per 100 dal). The powder mixture thus obtained, when dissolved before use in an appropriate volume of water, provided a daily dose of MAK of 0.3 g with a drink consumption of 0.6-0.7 L per day.

Пример 3. Перед обработкой первичного сырья для получения сиропа товарного по известной рецептуре и технологии (Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. М. Минпищепром СССР, 1983, с. 15), предназначенного для приготовления напитка, в массу добавлялся концентрат пищевой МАК (ТУ-10.04.18-89-95 1,9 л на 100 дал). Полученный после разведения сиропа в соответствующем объеме воды напиток обеспечивал суточную дозу МАК 0,15 г при дневном потреблении 0,6-0,8 л. Example 3. Before processing the primary raw materials to obtain commercial syrup according to the known recipe and technology (Collection of recipes for soft drinks, kvass and drinks from raw bread and commercial syrups. M. Ministry of Food Industry of the USSR, 1983, p. 15), intended for the preparation of a drink, the food concentrate MAK was added to the mass (TU-10.04.18-89-95 1.9 l per 100 dal). The drink obtained after diluting the syrup in an appropriate volume of water provided a daily dose of MAK 0.15 g with a daily intake of 0.6-0.8 l.

Пример 4. В экстракт кваса "Русский" приготовленного по известной рецептуре и технологии (Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. М. Минпищепром СССР, 1983, с. 75) был введен концентрат МАК (ТУ-10.04.18-89-95 0,1 л на 100 дал кваса). Полученный из экстракта квас при потреблении 0,5-0,7 в день обеспечивал суточную дозу 8 мг. Example 4. In the extract of Russian kvass prepared according to a known recipe and technology (Collection of recipes for soft drinks, kvass and drinks from bread raw materials and commercial syrups. M. Ministry of Food Industry of the USSR, 1983, p. 75), MAK concentrate was introduced (TU- 04/10/18-89-95 0.1 liters per 100 dal of kvass). The kvass obtained from the extract when consumed 0.5-0.7 per day provided a daily dose of 8 mg.

Кроме того, проводилась развернутая апробация напитков для определения их лечебно-профилактической активности у больных с заболеваниями различной этиологии. In addition, extensive testing of drinks was carried out to determine their therapeutic and prophylactic activity in patients with diseases of various etiologies.

Наблюдалась динамика течение ожоговой болезни у группы больных (27 человек) с поверхностными ожогами ограниченного характера 11-111 степени. Площадь повреждения кожного покрова лежала в пределах 0,5-1,0 дм². Группа пострадавших примерно одинаковых по тяжести поражения была разбита на две подгруппы, первая из которых (15 человек) вместе с лечебным питанием (стол 11а) в первые 10 дней после травмы и в дальнейшем (стол 11б) получала по 200-250 мл напитка "Байкал" 3-4 раза в день, приготовленный заявляемым способом с добавкой МАК (Пример 1). Вторая группа (12 человек) также получала напиток "Байкал" по аналогичной схеме, но приготовленного без добавки МАК. Динамика течения ожоговой болезни у больных обеих групп в первые 10-11 дней была похожей: подъем температуры на 3-4 день после травмы, несколько больший у первой группы, чем у второй (до 40^oС и 38^oС соответственно). Однако на 11 день температура у первой группы больных снизилась до субфебрильной, тогда как во втором случае продолжала оставаться на прежнем уровне и держалась 3-4 недели. Отмечалось также, что на фоне местного и общего консервативного лечения ожоговых ран по общехирургической тактике, больший процент осложнений и интоксикаций отмечалось во второй группе больных не принимавших напиток с добавкой МАК, тогда как сроки лечения у больных первой группы сократились на 40-50%
Больной Б. 45 лет, пониженного питания, жалобы на неустойчивый стул, вздутия и урчание в животе, боли спастического характера, тупые и ноющие в нижней половине живота. Иногда бывает отрыжка, тошнота, горечь во рту. Диагноз хронический левосторонний колит. Лечение проводилось общепринятыми методами на фоне приема 200-250 мл 3 раза в день напитка, приготовленного из порошкообразной смеси для производства безалкогольного напитка "Миндальный" изготовленный заявляемым способом с добавкой МАК (Пример 2). После проведенного лечения отмечалась длительная ремиссия, при этом сроки лечения сократились на 55%
Больной Б. 55 лет, жалобы на тупые боли в промежности тянущего характера, усиливающиеся во время и после приема алкоголя, снижение потенции, частично либидо. Микроскопия отделяемого простаты выявила присутствие лейкоцитов. Диагноз хронический простатит. Больному проводился массаж простаты в течение 2 мес. через день. На фоне общепринятого лечения больной выпивал несколько раз в день по 250-300 мл кваса "Русский", приготовленного из экстракта с добавкой МАК (Пример 4) в соответствии с заявляемым способом. На 5 день с начала лечения отмечалось некоторое ухудшение, выражающееся в усилении болей в промежности, продолжавшееся несколько дней. Затем боли постепенно исчезли, начиная с 20 дня самочувствие значительно улучшилось, лейкоциты из отделяемого простаты исчезли, ее тонус повысился. В данном случае отмечалось достаточно быстрое, почти в 2 раза восстановление нарушенной функции.The dynamics of the course of a burn disease was observed in a group of patients (27 people) with superficial burns of a limited nature of 11-111 degrees. The area of damage to the skin lay in the range of 0.5-1.0 dm ² . The group of victims of approximately the same severity of the lesion was divided into two subgroups, the first of which (15 people), along with medical nutrition (table 11a) in the first 10 days after the injury and later (table 11b) received 200-250 ml of Baikal drink "3-4 times a day, prepared by the claimed method with the addition of MAK (Example 1). The second group (12 people) also received the Baikal drink according to a similar scheme, but prepared without MAK supplementation. The dynamics of the course of burn disease in patients of both groups in the first 10-11 days was similar: the temperature rises 3-4 days after the injury, somewhat more in the first group than in the second (up to 40 ^o C and 38 ^o C, respectively). However, on day 11, the temperature in the first group of patients decreased to subfebrile, while in the second case it continued to remain at the same level and held for 3-4 weeks. It was also noted that against the background of local and general conservative treatment of burn wounds according to general surgical tactics, a greater percentage of complications and intoxications were noted in the second group of patients who did not take a drink with MAK supplementation, while the treatment time in patients of the first group was reduced by 40-50%
Patient B., 45 years old, undernourished, complaints of unstable stools, bloating and rumbling in the abdomen, spastic pains, dull and aching in the lower abdomen. Sometimes there is belching, nausea, bitterness in the mouth. The diagnosis of chronic left-sided colitis. The treatment was carried out by conventional methods while taking 200-250 ml 3 times a day of a drink prepared from a powder mixture for the production of soft drinks "Almond" made by the claimed method with the addition of MAK (Example 2). After the treatment, a prolonged remission was noted, while the treatment time was reduced by 55%
Patient B., 55 years old, complaints of dull pain in the perineum of a pulling character, aggravated during and after drinking alcohol, decreased potency, partially libido. Microscopy of the separated prostate revealed the presence of white blood cells. The diagnosis of chronic prostatitis. The patient underwent prostate massage for 2 months. in one day. Against the background of conventional treatment, the patient drank 250-300 ml of Russian kvass several times a day, prepared from an extract with the addition of MAK (Example 4) in accordance with the claimed method. On the 5th day from the start of treatment, there was some deterioration, expressed in increased pain in the perineum, lasting several days. Then the pain gradually disappeared, starting from day 20, the state of health significantly improved, white blood cells from the separated prostate disappeared, and her tone increased. In this case, a rather fast, almost 2 times restoration of impaired function was noted.

С использованием напитков, приготовленных согласно заявленному способу с добавлением концентрата МАК было пролечено более 180 больных и практически в 90% случаев был отмечен лечебно-профилактический эффект от их курсового применения при заболеваниях различной этиологии: гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, ожоговой болезни, функциональных расстройствах нервной системы, панкреатитах, колитах, заболеваниях мочеполовой системы и т.д. Using drinks prepared according to the claimed method with the addition of MAK concentrate, more than 180 patients were treated and, in almost 90% of cases, the therapeutic and prophylactic effect of their course application was noted for diseases of various etiologies: gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer, burn disease, functional disorders of the nervous system, pancreatitis, colitis, diseases of the genitourinary system, etc.

Особенно эффективно такие напитки могут быть использованы в экологически неблагоприятных зонах для профилактики заболеваний. Especially effective such drinks can be used in environmentally disadvantaged areas for the prevention of diseases.

Claims

1. The method of obtaining a therapeutic and prophylactic drink, including the preparation of a matrix product and the inclusion of a therapeutic and prophylactic supplement followed by dilution of the mixture with water, characterized in that the MAK food concentrate is added to the matrix product in a concentration that provides a daily dose of therapeutic and prophylactic supplement per person from 8 mg to 1.5 g.

2. The method according to claim 1, characterized in that as a matrix product using syrup for the production of a drink.

3. The method according to claim 1, characterized in that as a matrix product using syrup for the production of a drink.

4. The method according to claim 1, characterized in that as the matrix product using raw materials of bread origin.