Claims (47)
1. Способ продажи обжаренных сыпучих пищевых продуктов, преимущественно орехов, семян масличных и других подобных продуктов посредством торгового автомата, включающий помещение исходного сыпучего пищевого продукта в торговый автомат, термическую обработку, преимущественно обжаривание сыпучего пищевого продукта в торговом автомате, контроль наличия сигнала подтверждения факта осуществления оплаты, выдачу порции термически обработанного сыпучего пищевого продукта покупателю, отличающийся тем, что обжаривают сыпучий пищевой продукт в торговом автомате в беспогружном в жировую и/или масляную жидкостную среду состоянии путем нагрева частиц сыпучего пищевого продукта микроволновой энергией электромагнитного поля и/или инфракрасным излучением и/или теплопередачей от нагретых поверхностей средства для термической обработки продукта и/или теплопередачей от нагретых газов.1. A method of selling fried bulk food products, mainly nuts, oilseeds and other similar products through a vending machine, comprising placing the original bulk food product in a vending machine, heat treating, mainly frying the bulk food product in a vending machine, monitoring for a confirmation signal of the fact of implementation payment, the issuance of a portion of the thermally processed bulk food product to the buyer, characterized in that the fried bulk food product in a vending machine in a state that is submerged into a fatty and / or oily liquid medium by heating particles of a bulk food product with microwave energy of an electromagnetic field and / or infrared radiation and / or heat transfer from heated surfaces of the product for heat treatment of the product and / or heat transfer from heated gases.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что помещают исходный сыпучий пищевой продукт в средство для содержания исходного сыпучего пищевого продукта.2. The method according to claim 1, characterized in that they place the original bulk food product in a means for containing the original bulk food product.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что дозируют заданное количество исходного и/или термически обработанного сыпучего пищевого продукта.3. The method according to claim 1, characterized in that a predetermined amount of the starting and / or heat-treated bulk food product is dosed.
4. Способ по п.1, отличающийся тем, что термическую обработку сыпучего пищевого продукта в беспогружном в жировую и/или масляную жидкостную среду состоянии выполняют в ходе процесса, включающего более чем один этап.4. The method according to claim 1, characterized in that the heat treatment of the free-flowing food product in a condition without being immersed in a fat and / or oil liquid medium is carried out during a process comprising more than one step.
5. Способ по п.1, отличающийся тем, что помещают термически обработанный сыпучий пищевой продукт, по окончании процесса и/или этапа термической обработки сыпучего пищевого продукта, в средство для промежуточного содержания термически обработанного сыпучего пищевого продукта и/или помещают дозированное количество термически обработанного сыпучего пищевого продукта в потребительскую упаковку или тару.5. The method according to claim 1, characterized in that the heat-treated bulk food product is placed, at the end of the process and / or the heat treatment step of the bulk food product, in a means for intermediate content of the heat-treated bulk food product and / or a metered amount of heat-treated food is placed bulk food product in consumer packaging or packaging.
6. Способ по п.1, отличающийся тем, что задают и регулируют время термической обработки сыпучего пищевого продукта и/или температуру термической обработки сыпучего пищевого продукта и/или количество термически обрабатываемого на одном этапе сыпучего пищевого продукта и/или интервал времени между циклами процесса термической обработки сыпучего пищевого продукта и/или интервал времени между этапами термической обработки сыпучего пищевого продукта и/или количество выдаваемого покупателю термически обработанного сыпучего пищевого продукта и/или температуру выдаваемого покупателю термически обработанного сыпучего пищевого продукта.6. The method according to claim 1, characterized in that the time and heat treatment of the bulk food product and / or the temperature of the heat treatment of the bulk food product and / or the amount of heat-treated bulk food product and / or the time interval between process cycles are set and adjusted the heat treatment of the bulk food product and / or the time interval between the steps of heat treatment of the bulk food product and / or the amount of heat-treated bulk food product issued to the customer CTA and / or the temperature outputted buyer heat treated particulate food product.
7. Способ по п.1, отличающийся тем, что определяют степень готовности термически обрабатываемого сыпучего пищевого продукта по концентрации характерных для процесса обжаривания летучих ароматических составляющих и/или по весу термически обрабатываемого сыпучего пищевого продукта и/или по влажности термически обрабатываемого сыпучего пищевого продукта и/или по составу летучих продуктов термической обработки сыпучего пищевого продукта и/или по концентрации летучих продуктов термической обработки сыпучего пищевого продукта.7. The method according to claim 1, characterized in that the degree of readiness of the thermally processed bulk food product is determined by the concentration characteristic of the roasting process of volatile aromatic constituents and / or by weight of the thermally processed bulk food product and / or by the moisture content of the thermally processed bulk food product and / or by the composition of the volatile products of the heat treatment of the bulk food product and / or by the concentration of the volatiles of the heat treatment of the bulk food product.
8. Способ по п.1, отличающийся тем, что управляют процессами встроенными и/или дистанционными средствами электронного, преимущественно компьютерного микропроцессорного управления, в частности, выдают порцию термически обработанного сыпучего пищевого продукта в потребительской упаковке или таре и/или запускают процесс термической обработки сыпучего пищевого продукта по сигналу со средства дистанционного управления, например, выполненного в виде пульта дистанционного управления.8. The method according to claim 1, characterized in that the processes are controlled by integrated and / or remote means of electronic, mainly computer microprocessor control, in particular, they give out a portion of the thermally processed bulk food product in consumer packaging or containers and / or start the process of heat treatment of bulk food product by a signal from a remote control, for example, made in the form of a remote control.
9. Способ по п.1, отличающийся тем, что производят управление процессами приготовления и продажи термически обработанного сыпучего пищевого продукта по детерминированным и/или адаптивным алгоритмам, например, учитывающим температуру окружающей среды и/или влажность окружающей среды и/или влажность исходного сыпучего пищевого продукта и/или температуру исходного сыпучего пищевого продукта и/или учитывающим интенсивность потока покупателей и/или учитывающим предпочтения покупателей.9. The method according to claim 1, characterized in that they control the processes of preparation and sale of heat-treated bulk food product according to deterministic and / or adaptive algorithms, for example, taking into account the ambient temperature and / or humidity and / or humidity of the original bulk food product and / or temperature of the original bulk food product and / or taking into account the intensity of the flow of customers and / or taking into account the preferences of customers.
10. Способ по п.1, отличающийся тем, что фильтруют летучие продукты процесса термической обработки сыпучего пищевого продукта.10. The method according to claim 1, characterized in that the volatile products of the process of heat treatment of bulk food product are filtered.
11. Способ по п.1, отличающийся тем, что информируют потребителей о наличии в торговом автомате исходного и/или термически обработанного сыпучего пищевого продукта.11. The method according to claim 1, characterized in that they inform consumers about the presence in the vending machine of the source and / or heat-treated bulk food product.
12. Способ по п.1, отличающийся тем, что обеспечивают заданные характеристики исходного сыпучего пищевого продукта, например, влажность и/или температуру в средстве содержания исходного сыпучего пищевого продукта.12. The method according to claim 1, characterized in that they provide the specified characteristics of the source bulk food product, for example, humidity and / or temperature in the means for containing the source bulk food product.
13. Способ по п.1, отличающийся тем, что обеспечивают соотношение между длительностью интервала времени одного этапа термической обработки дозы сыпучего пищевого продукта и длительностью интервала времени от момента начала до момента окончания термического нагревающего воздействия на все пищевые компоненты данного этапа процесса термической обработки сыпучего пищевого продукта в пределах 0,8-1.13. The method according to claim 1, characterized in that the ratio between the duration of the time interval of one stage of the heat treatment of the dose of bulk food product and the duration of the time interval from the start to the end of the thermal heating effect on all food components of this stage of the heat treatment process of bulk food product in the range of 0.8-1.
14. Способ по п.1, отличающийся тем, что обеспечивают соотношение между объемом дозы подвергаемого на одном этапе термической обработке сыпучего пищевого продукта и объемом всех пищевых компонентов подвергаемых термическому нагревающему воздействию на данном этапе процесса термической обработки сыпучего пищевого продукта в пределах 0,8-1.14. The method according to claim 1, characterized in that they provide a ratio between the dose volume of the bulk food product subjected to heat treatment at one stage and the volume of all food components subjected to the heat heating effect at this stage of the heat treatment process of the bulk food product in the range 0.8- one.
15. Торговый автомат для продажи обжаренных сыпучих пищевых продуктов, преимущественно орехов, семян масличных культур и других подобных продуктов содержит основание в виде корпуса, по меньшей мере одно средство для термической обработки пищевого продукта, средство контроля факта осуществления платежа отличающееся тем, что средство для термической обработки сыпучего пищевого продукта в торговом автомате выполнено в виде средства для обжаривания сыпучего пищевого продукта в беспогружном в жировую и/или масляную жидкостную среду состоянии, содержащим по меньшей мере одно средство для нагрева частиц сыпучего пищевого продукта микроволновой энергией электромагнитного поля и/или инфракрасным излучением и/или теплопередачей от нагретых поверхностей средства для термической обработки продукта и/или теплопередачей от нагретых газов.15. The vending machine for the sale of fried bulk food products, mainly nuts, oilseeds and other similar products contains a base in the form of a housing, at least one means for heat treatment of the food product, a means of controlling the fact of making a payment, characterized in that the means for thermal processing the bulk food product in the vending machine is made in the form of a means for frying the bulk food product in a submerged in fatty and / or oily liquid medium SRI, comprising at least one means to heat the particulate microwave electromagnetic field energy of the bulk of the food product and / or infrared radiation and / or heat transfer from heated surfaces means for thermal processing of the product and / or heat transfer from hot gases.
16. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для содержания исходного сыпучего пищевого продукта.16. The vending machine according to clause 15, characterized in that it is equipped with at least one means for containing the original bulk food product.
17. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для подачи исходного сыпучего пищевого продукта из средства для содержания исходного сыпучего пищевого продукта.17. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for supplying the source bulk food product from the means for containing the source bulk food product.
18. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для дозирования исходного сыпучего пищевого продукта.18. The vending machine according to clause 15, characterized in that it is equipped with at least one means for dispensing the source bulk food product.
19. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для промежуточного содержания дозы исходного сыпучего пищевого продукта.19. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for intermediate content of the dose of the source bulk food product.
20. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для подачи исходного сыпучего пищевого продукта в средство для термической обработки сыпучего пищевого продукта.20. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for supplying the source bulk food product to the means for heat treatment of the bulk food product.
21. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для промежуточного содержания термически обработанного сыпучего пищевого продукта.21. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for intermediate content of the heat-treated bulk food product.
22. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для подачи термически обработанного сыпучего пищевого продукта из средства для промежуточного содержания термически обработанного сыпучего пищевого продукта.22. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for supplying a thermally processed bulk food product from the means for intermediate content of the thermally processed bulk food product.
23. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для дозирования заданной порции термически обработанного сыпучего пищевого продукта.23. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for dispensing a predetermined portion of the heat-treated bulk food product.
24. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для подачи термически обработанного сыпучего пищевого продукта в средство для промежуточного содержания термически обработанного сыпучего пищевого продукта и/или в средство для термической обработки сыпучего пищевого продукта и/или в потребительскую упаковку или тару.24. The vending machine according to Claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for supplying a heat-treated bulk food product to a means for intermediate containing a heat-treated bulk food product and / or to a means for heat treatment of the bulk food product and / or in consumer packaging or packaging.
25. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для содержания массива потребительской упаковки или тары.25. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is equipped with at least one means for containing an array of consumer packaging or containers.
26. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для подачи потребительской упаковки или тары на позицию наполнения термически обработанным сыпучего пищевого продуктом и выдачи потребительской упаковки или тары с термически обработанным сыпучим пищевым продуктом покупателю.26. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for supplying a consumer package or container to a position for filling a thermally processed bulk food product and dispensing a consumer package or container with a thermally processed bulk food product to a customer.
27. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для контроля факта осуществления платежей.27. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is equipped with at least one means for monitoring the fact of making payments.
28. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для контроля и управления процессами и устройствами торгового автомата.28. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is equipped with at least one means for monitoring and controlling the processes and devices of the vending machine.
29. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для удаленной связи.29. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for remote communication.
30. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством регистрации интенсивности потока потенциальных покупателей.30. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means of recording the intensity of the flow of potential customers.
31. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для удаления летучих продуктов образующихся при термической обработке сыпучего пищевого продукта.31. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for removing volatile products formed during the heat treatment of the bulk food product.
32. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для фильтрации летучих продуктов, образующихся при термической обработке сыпучего пищевого продукта.32. The vending machine according to Claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for filtering volatile products resulting from the thermal processing of a bulk food product.
33. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для снижения влажности летучих продуктов, образующихся при термической обработке сыпучего пищевого продукта.33. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for reducing the moisture content of volatile products formed during the heat treatment of a bulk food product.
34. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством взаимодействия с потребителями.34. The vending machine according to clause 15, characterized in that it is equipped with at least one means of interaction with consumers.
35. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для стабилизации и регулирования температуры в корпусе торгового автомата и/или для стабилизации и регулирования температуры исходного сыпучего пищевого продукта в средстве для содержания исходного сыпучего пищевого продукта и/или для стабилизации и регулирования температуры термически обработанного сыпучего пищевого продукта в средстве для промежуточного содержания термически обработанного сыпучего пищевого продукта.35. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for stabilizing and regulating the temperature in the housing of the vending machine and / or for stabilizing and regulating the temperature of the initial bulk food product in a means for containing the original bulk food product and / or to stabilize and control the temperature of the heat-treated bulk food product in an agent for the intermediate content of the heat-treated bulk food product.
36. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для стабилизации и регулирования температуры термической обработки сыпучего пищевого продукта.36. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for stabilizing and regulating the temperature of the heat treatment of the bulk food product.
37. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для измерения влажности исходного и/или термически обработанного сыпучего пищевого продукта.37. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for measuring the moisture content of the initial and / or heat-treated bulk food product.
38. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для измерения температуры исходного и/или термически обработанного сыпучего пищевого продукта.38. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for measuring the temperature of the source and / or heat-treated bulk food product.
39. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для предотвращения слеживания и зависания сыпучего пищевого продукта.39. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for preventing caking and freezing of the free-flowing food product.
40. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством информирования потребителей о наличии исходного и/или термически обработанного сыпучего пищевого продукта.40. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means of informing consumers about the presence of the original and / or heat-treated bulk food product.
41. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством для сбора конденсата.41. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for collecting condensate.
42. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством подачи вкусовых добавок.42. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is equipped with at least one means of supplying flavorings.
43. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним средством определения веса сыпучего пищевого продукта находящегося в средстве для термической обработки сыпучего пищевого продукта.43. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one means for determining the weight of the bulk food product located in the means for heat treatment of the bulk food product.
44. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что поверхности средства для термической обработки сыпучего пищевого продукта, контактирующие с продуктом, выполнены из материала с антипригарными свойствами.44. The vending machine according to claim 15, characterized in that the surfaces of the means for heat treatment of the bulk food product in contact with the product are made of a material with non-stick properties.
45. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что корпус торгового автомата и/или по меньшей мере одно средство содержания сыпучего пищевого продукта выполнено с теплоизоляцией и/или снабжено средствами с высоким тепловым сопротивлением.45. The vending machine according to claim 15, characterized in that the housing of the vending machine and / or at least one means for containing the free-flowing food product is thermally insulated and / or provided with means with high thermal resistance.
46. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что фронтальная стенка корпуса торгового автомата полностью или частично выполнена прозрачной с возможностью демонстрации процесса и/или продукта.46. The vending machine according to Claim 15, wherein the front wall of the housing of the vending machine is fully or partially transparent with the possibility of demonstrating the process and / or product.
47. Торговый автомат по п.15, отличающийся тем, что снабжен по меньшей мере одним автономным источником энергии.
47. The vending machine according to claim 15, characterized in that it is provided with at least one autonomous energy source.