KR20220115190A - Coffee bean roasting device - Google Patents

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Abstract

The present invention relates to an apparatus for roasting a coffee bean. More specifically, the system for roasting a coffee bean comprises: a housing; a roasting unit including a roasting drum that is connected to a shaft of a drive motor, disposed within the housing to be rotated by a drive of the drive motor, and has a paddle therein to evenly roast green beans; a hopper installed on an upper side of the housing to supply the green beans into the roasting drum and having a lid therein to limit a supply of the green beans; a heating unit disposed on one side of the roasting drum within the housing to heat air, supply the heated air to an interior of the roasting drum, suck air that has lost heat after being used in the interior of the roasting drum, reheat the air and resupply the air; a display unit displaying a roasting progress and having an adjustment button enabling a manual control; and a control unit controlling an overall operation for roasting the green coffee beans.

Description

커피 원두 로스팅 장치{COFFEE BEAN ROASTING DEVICE}Coffee bean roasting device {COFFEE BEAN ROASTING DEVICE}

본 발명은 커피 원두 로스팅 장치에 관한 것으로, 커피 원두의 맛과 향을 살리면서도 효율적으로 로스팅할 수 있도록 하는 커피 원두 로스팅 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a coffee bean roasting apparatus, and to a coffee bean roasting apparatus capable of efficiently roasting while preserving the taste and aroma of coffee beans.

일반적으로, 커피는 인스턴트 커피, 드립 커피, 에스프레소 등으로 나뉘는데, 인스턴트 커피는 열매인 생두를 볶은 원두를 빻아 분말을 물에 타서 마시는 커피이고, 드립 커피는 커피 원두를 갈아낸 후 뜨거운 물을 부어서 내려 마시는 커피이며, 에스프레소는 커피 원두를 곱게 간 후 고온고압의 물을 이용해 단시간에 추출해낸 커피로서, 모든 종류의 커피는 커피 원두를 사용하게 된다.In general, coffee is divided into instant coffee, drip coffee, espresso, etc. Instant coffee is coffee that is obtained by grinding roasted green beans, which are fruits, and mixing the powder with water. In drip coffee, hot water is poured after grinding coffee beans. It is coffee to drink, and espresso is coffee that is extracted in a short time using high-temperature and high-pressure water after finely grinding coffee beans. All types of coffee use coffee beans.

이러한 커피 원두는 커피나무의 열매 안에 있는 생두를 음용 가능한 커피 원두로 가공하기 위해 열을 가하여 볶는 과정에서 조직을 최대한 팽창시켜 생두가 가는 여러 성분을 조화롭게 표현하여 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 로스팅 작업을 수행한다.These coffee beans are roasted to produce coffee's unique taste and aroma by harmoniously expressing the various components of green beans by applying heat to the roasting process to process the green beans in the fruit of the coffee tree into drinkable coffee beans. do the work

이와 같은 로스팅의 방법에는 전통적인 가정식 방법인 팬 로스팅과, 근래 가장 널리 사용되는 드럼 로스팅, 주로 인스턴트 커피 제조용으로 쓰이는 열풍 로스팅 방법이 있다.Such a roasting method includes a traditional home-style pan roasting, and drum roasting, which is most widely used in recent years, and a hot air roasting method mainly used for instant coffee production.

커피의 맛과 향은 그 로스팅 온도에 따라 다양하게 변화한다. The taste and aroma of coffee vary depending on the roasting temperature.

따라서, 로스팅 프로파일을 설정하여 커피의 맛과 향을 일정하게 유지할 수 있도록 하면서도, 이 로스팅을 자동화하여 효율성을 향상시킬 수 있도록 하는 기술이 개발될 필요가 있다.Therefore, there is a need to develop a technology capable of improving the efficiency by automating the roasting while setting the roasting profile to keep the coffee taste and aroma constant.

따라서, 본 발명은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 로스팅 프로파일을 설정하여 커피의 맛과 향을 일정하게 유지할 수 있도록 하면서도, 이 로스팅을 자동화하여 효율성을 향상시킬 수 있도록 하는 커피 원두 로스팅 장치를 제공함에 있다.Accordingly, the present invention has been proposed to solve the above-described problems, and coffee beans that set a roasting profile so that the taste and aroma of coffee can be constantly maintained, and that this roasting can be automated to improve efficiency To provide a roasting device.

본 발명의 목적은 이상에서 언급한 것으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자에게 명확히 이해될 수 있을 것이다.Objects of the present invention are not limited to those mentioned above, and other objects not mentioned will be clearly understood by those of ordinary skill in the art from the following description.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 커피 원두 로스팅 장치는, 하우징; 구동모터의 축에 연결되어 상기 구동모터의 구동에 의해 회전하도록 상기 하우징 내에 배치되고, 생두가 고르게 볶아지도록 패들을 내부에 구비하는 로스팅 드럼을 포함하는 로스팅부; 상기 로스팅 드럼 내로 생두를 공급하기 위해 상기 하우징 상부에 설치되되, 생두의 공급을 제한하기 위한 뚜껑을 내부에 구비하는 호퍼; 상기 하우징 내에서 상기 로스팅 드럼의 일측면에 배치되어 공기를 가열하여 상기 로스팅 드럼의 내부로 가열된 공기를 공급하고, 상기 로스팅 드럼의 내부에서 사용된 후 열을 잃은 공기를 흡입하여 재가열 및 재공급하는 가열부; 로스팅 진행 상황이 디스플레이 되고, 수동 제어가 가능하도록 하는 조절 버튼을 터치 또는 디스플레이부; 생두를 로스팅하기 위한 전반적인 구동을 제어하는 제어부를 포함할 수 있다.A coffee bean roasting apparatus according to the present invention for achieving the above object includes: a housing; a roasting unit connected to a shaft of a driving motor, disposed in the housing to rotate by driving of the driving motor, and including a roasting drum having a paddle therein so that green beans are evenly roasted; a hopper installed on the housing for supplying green beans into the roasting drum, the hopper having a lid inside to limit the supply of green beans; It is disposed on one side of the roasting drum in the housing to heat air to supply heated air to the inside of the roasting drum, and suck air that has lost heat after being used inside the roasting drum to reheat and re-supply a heating unit; The roasting progress is displayed, and a touch or display unit touches an adjustment button to enable manual control; It may include a controller for controlling overall driving for roasting green beans.

본 발명에 의하면, 로스팅 프로파일을 설정하여 커피의 맛과 향을 일정하게 유지할 수 있도록 하면서도, 이 로스팅을 자동화하여 효율성을 향상시킬 수 있도록 한다.According to the present invention, while setting the roasting profile to keep the taste and aroma of coffee constant, this roasting can be automated to improve efficiency.

본 발명의 효과는 이상에서 언급한 것으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자에게 명확히 이해될 수 있을 것이다.The effects of the present invention are not limited to those mentioned above, and other effects not mentioned will be clearly understood by those of ordinary skill in the art to which the present invention belongs from the following description.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치의 사시도이다.
도 2a 내지 도 2d는 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치의 공기 흐름을 나타내기 위한 도면이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 제어하기 위한 제어부의 구성을 나타내기 위한 블록도이다.1 is a perspective view of a coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
2A to 2D are diagrams illustrating an air flow of a coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.
3 is a block diagram illustrating the configuration of a control unit for controlling the coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.

본 발명의 목적 및 효과, 그리고 그것들을 달성하기 위한 기술적 구성들은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 본 발명을 설명함에 있어서 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략할 것이다. 그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기증을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있다. Objects and effects of the present invention, and technical configurations for achieving them will become clear with reference to the embodiments described below in detail in conjunction with the accompanying drawings. In describing the present invention, if it is determined that a detailed description of a well-known function or configuration may unnecessarily obscure the gist of the present invention, the detailed description thereof will be omitted. And the terms described below are terms defined in consideration of donation in the present invention, which may vary depending on the intention or custom of the user or operator.

그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있다. 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below and may be implemented in various different forms. Only the present embodiments are provided so that the disclosure of the present invention is complete, and to fully inform those of ordinary skill in the art to which the present invention belongs, the scope of the invention, the present invention is defined by the scope of the claims it will only be Therefore, the definition should be made based on the content throughout this specification.

한편, 명세서 전체에서, 어떤 부분이 다른 부분과 "연결"되어 있다고 할 때, 이는 "직접적으로 연결"되어 있는 경우뿐 아니라, 그 중간에 다른 부재를 사이에 두고 "간접적으로 연결"되어 있는 경우도 포함한다. 또한 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 구비할 수 있다는 것을 의미한다.On the other hand, throughout the specification, when a certain part is said to be "connected" with another part, it is not only "directly connected" but also "indirectly connected" with another member interposed therebetween. include In addition, when a part "includes" a certain component, this means that other components may be further provided without excluding other components unless otherwise stated.

이하에서는 도면을 기반으로 본 발명에 대해 보다 구체적으로 설명하도록 한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail based on the drawings.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치의 사시도이고, 도 2a 내지 도 2d는 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치의 공기 흐름을 나타내기 위한 도면이다.1 is a perspective view of a coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention, and FIGS. 2A to 2D are views illustrating an air flow of the coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 커피 원두 로스팅 장치(100)는 하우징(110), 로스팅부(111), 호퍼(113), 가열부(115), 배출부(117), 디스플레이부(119) 및 제어부(121)를 포함한다.Referring to FIG. 1 , the coffee bean roasting apparatus 100 according to an embodiment of the present invention includes a housing 110 , a roasting unit 111 , a hopper 113 , a heating unit 115 , a discharging unit 117 , and a display unit. 119 and a control unit 121 .

하우징(110)은 커피 원두 로스팅 장치의 외관을 형성하는 동시에 내부에 각 부품들이 구비될 수 있는 수용공간을 형성한다.The housing 110 forms the exterior of the coffee bean roasting apparatus and at the same time forms an accommodation space in which each component can be provided.

로스팅부(111)는 로스팅 드럼(1111)을 구비하며, 구동모터(미도시)의 축에 연결되어 그 구동모터의 구동에 의해 회전하도록 하우징(110) 내에 배치되고, 생두가 고르게 볶아지도록 그 내부에 패들(1113)을 구비한다. 또한, 로스팅부(111)에서 로스팅 드럼(1111)의 상부에는 로스팅 드럼(1111)에서 사용된 후 열을 잃은 공기가 가열부(115)로 재공급 될 수 있도록 에어튜브(1115)가 배치될 수 있다. 또한, 로스팅부(111)의 일측에는 로스팅이 완료된 원두가 로스팅 드럼(1111)으로부터 배출될 수 있도록 하기 위한 제1 배출구(1117)가 형성된다. 이때, 제1 배출구(1117)는 로스팅이 완료된 원두가 이탈하지 않고 배출부(117)의 수용 공간으로 쏟아져 배출될 수 있도록 일정 각도의 경사를 갖는 가이드부(1119)를 형성한다.The roasting unit 111 includes a roasting drum 1111, is connected to the shaft of a driving motor (not shown), is disposed in the housing 110 to rotate by the driving of the driving motor, and the inside thereof so that the green beans are evenly roasted. The paddle 1113 is provided. In addition, an air tube 1115 may be disposed on the upper portion of the roasting drum 1111 in the roasting unit 111 so that air that has lost heat after being used in the roasting drum 1111 can be re-supplied to the heating unit 115 . have. In addition, a first outlet 1117 for allowing roasted beans to be discharged from the roasting drum 1111 is formed on one side of the roasting unit 111 . At this time, the first outlet 1117 forms a guide part 1119 having an inclination of a certain angle so that the roasted beans can be poured into the receiving space of the discharge part 117 and discharged without leaving.

이때, 로스팅 드럼(1111)의 재질은 스테인리스 재질로 형성하여 생두의 온도를 정밀하게 제어할 수 있도록 하는 것은 물론, 로스팅 드럼(1111) 내부의 열을 빠르게 변경할 수 있도록 한다.In this case, the material of the roasting drum 1111 is made of stainless steel, so that the temperature of the green coffee can be precisely controlled, and the heat inside the roasting drum 1111 can be quickly changed.

한편, 로스팅 드럼(1111)에서는 초고온의 바람으로 로스팅하는 방식으로 커피를 로스팅하는데, 그 로스팅에 사용된 공기는 강하게 에어튜브(1115)로 빠져나가게 된다. 그렇게 빠져나가는, 즉, 배출되는 힘을 통해 로스팅 드럼(1111) 내부를 무산소 상태로 만든다. 또한, 필요에 따라 로스팅 드럼(1111)에 별도의 부재를 구비하여 공기 유입을 차단하도록 할 수도 있다. 예를 들어, 공기가 유입되는 통로를 금속으로 차단하고, 필요 시 그 금속을 별도의 도구로 개방하여 사용할 수 있다.Meanwhile, in the roasting drum 1111 , coffee is roasted in a manner of roasting with ultra-high temperature wind, and the air used for the roasting is strongly discharged through the air tube 1115 . The inside of the roasting drum 1111 is made into an anaerobic state through the force that is thus escaped, that is, discharged. In addition, if necessary, a separate member may be provided in the roasting drum 1111 to block the inflow of air. For example, a passage through which air is introduced may be blocked with a metal, and if necessary, the metal may be opened and used with a separate tool.

호퍼(113)는 로스팅 드럼(1111) 내로 생두를 공급하기 위해 하우징(110)의 상부에 설치된다. 이때, 사용자가 생두를 호퍼(113)에 용이하게 투입할 수 있도록 상부에 위치하는 투입구는 넓게 형성되고, 그 생두가 로스팅 드럼(1111)의 일부에 집중되어 공급될 수 있도록 호퍼(113)의 내부에서 하부에 위치하는 공급구는 투입구 보다 작게 형성된다. 또한, 그 공급구에는 생두의 공급을 제한하기 위한 뚜껑을 더 구비할 수 있다.The hopper 113 is installed on the upper portion of the housing 110 to supply green beans into the roasting drum 1111 . At this time, the inlet located at the upper part is wide so that the user can easily put the green beans into the hopper 113 , and the green coffee beans are concentrated and supplied to a part of the roasting drum 1111 inside the hopper 113 . The supply port located at the lower part is formed smaller than the inlet port. In addition, the supply port may further include a lid for restricting the supply of green beans.

가열부(115)는 하우징(110) 내에서 로스팅 드럼(1111)의 일측면에 배치되어 공기를 가열하여 로스팅 드럼(1111)의 내부로 생두를 로스팅할 수 있도록 가열된 공기를 공급하고, 로스팅 드럼(1111)로부터 흡입되는 공기에서 재사용 할 수 있도록 한다.The heating unit 115 is disposed on one side of the roasting drum 1111 in the housing 110 to heat the air and supply heated air to the inside of the roasting drum 1111 to roast the green beans, and the roasting drum (1111) to allow for reuse in the intake air.

이를 위해, 가열부(115)는 버너(1151), 사이클론(1153) 및 채프통(1155)를 포함할 수 있다.To this end, the heating unit 115 may include a burner 1151 , a cyclone 1153 , and a chaff tube 1155 .

버너(1151)는 로스팅 드럼(1111)의 내부에서 생두를 로스팅 할 수 있도록 로스팅 드럼(1111)로 뜨거운 공기를 공급하기 위해 외부로부터 전달된 공기를 가열한다.The burner 1151 heats air delivered from the outside in order to supply hot air to the roasting drum 1111 so that green beans can be roasted inside the roasting drum 1111 .

사이클론(1153)는 로스팅 드럼(1111)의 내부에서 생두 사이사이에 균등한 열전달을 하고 열을 잃은 공기가 팬(fan)(미도시)에 의해 흡입되면, 로스팅 시에 생성된 연기를 분리하여 제거한 뒤, 연기가 제거된 공기를 버너(1151)로 재공급 한다. 그 재공급 된 공기는 재가열 및 재사용되는 것이다.The cyclone 1153 performs uniform heat transfer between green beans inside the roasting drum 1111, and when air that has lost heat is sucked by a fan (not shown), smoke generated during roasting is separated and removed. Then, the air from which the smoke has been removed is re-supplied to the burner 1151. The re-supplied air is reheated and reused.

이와 같이, 뜨거운 공기를 이용하여 로스팅을 하는 열풍식 로스팅 방식으로 대류열을 많이 사용하고, 로스팅 드럼(1111)의 열기로 표면을 로스팅하는 전도열의 비율이 적어 원두 내외부의 편차가 작으면서도, 로스팅 드럼(1111) 내부에서 많은 원두의 로스팅이 균일하게 이뤄질 수 있다.As such, the hot air roasting method that roasts using hot air uses a lot of convective heat, and the ratio of conductive heat to roasting the surface with the heat of the roasting drum 1111 is small, so the deviation between the inside and outside of the bean is small, but the roasting drum (1111) The roasting of many beans inside can be done uniformly.

채프통(1155)은 사이클론(1153)의 하부에 위치하여 사이클론(1153)이 연기를 분리하는 과정에서 로스팅 드럼(1111)으로부터 함께 배출된 생두의 채프와 찌꺼기를 수용한다.The chaff container 1155 is located under the cyclone 1153 to accommodate the chaff and residues of green coffee beans discharged together from the roasting drum 1111 while the cyclone 1153 separates smoke.

배출부(117)는 로스팅부(111)의 일측에 형성된 제1 배출구(1117)로부터 쏟아져 배출되는 로스팅이 완료된 원두를 수용하기 위한 수용공간(A)을 형성한다. 또한 배출부(117)의 일측에는 그 수용공간(A)으로부터 로스팅이 완료된 원두가 외부로 배출될 수 있도록 하는 제2 배출구(1171)가 형성된다. 이때, 제2 배출구(1171)는 로스팅이 완료된 원두가 이탈하지 않고 외부로 쏟아져 배출될 수 있도록 일정 각도의 경사를 갖는 가이드부(1173)를 형성한다.The discharge unit 117 forms an accommodating space (A) for accommodating the roasted beans poured out from the first discharge port 1117 formed on one side of the roasting unit 111 . In addition, a second outlet 1171 is formed on one side of the discharge unit 117 to allow the roasted beans to be discharged from the receiving space (A) to the outside. At this time, the second outlet 1171 forms a guide portion 1173 having an inclination of a certain angle so that the roasted beans can be poured out without leaving the coffee beans.

디스플레이부(119)는 하우징(110)의 외부에 구비될 수 있으며, 로스팅 진행 상황이 디스플레이 된다. 예를 들어, 현재 로스팅 드럼(1111)으로 공급되는 공기의 온도, 로스팅 드럼(1111) 내부 공기의 온도, 로스팅 드럼(115) 외부로 배출되는 공기의 온도, 로스팅 진행 시간, 및 진행 정도 등의 다양한 정보들이 표시될 수 있다.The display unit 119 may be provided outside the housing 110, and the roasting progress is displayed. For example, the temperature of the air currently supplied to the roasting drum 1111, the temperature of the air inside the roasting drum 1111, the temperature of the air discharged to the outside of the roasting drum 115, the roasting progress time, and the degree of progress, etc. Information may be displayed.

또한, 디스플레이부(119)는 커피 원두 로스팅 장치(100)를 수동으로 제어할 수 있도록 하기 위한 조절 버튼을 더 구비할 수 있는데, 이때 조절 버튼은 터치식 또는 버튼식(패널식)으로 구비될 수 있다.In addition, the display unit 119 may further include an adjustment button for manually controlling the coffee bean roasting apparatus 100, wherein the adjustment button may be provided as a touch type or a button type (panel type). have.

제어부(121)는 커피 원두 로스팅 장치(100)에서 수행되는 일련의 동작을 제어한다. 이 제어부(121)에 대해서는 이하에서 도 3을 참조하여 구체적으로 살펴보도록 한다.The control unit 121 controls a series of operations performed in the coffee bean roasting apparatus 100 . The control unit 121 will be described in detail below with reference to FIG. 3 .

앞서 설명한 바와 같이, 커피 원두 로스팅 장치(100)는 외부로부터 공급되는 공기가 가열되고 로스팅에 사용된 후, 재가열 후 재공급 되는데, 그 구체적인 공기의 흐름은 도 2a 내지 도 2d에 도시된 바와 같다. 도 2a 내지 도 2d에서 붉은색 화살표는 가열되어 로스팅 드럼(1111)으로 공급되는 공기를 나타내고, 노란색 화살표는 로스팅 드럼(1111)에서 사용된 후 재공급되는 공기를 나타낸다.As described above, in the coffee bean roasting apparatus 100, the air supplied from the outside is heated and used for roasting, and then reheated and then re-supplied. The specific air flow is as shown in FIGS. 2A to 2D . In FIGS. 2A to 2D , the red arrow indicates the heated air supplied to the roasting drum 1111 , and the yellow arrow indicates the air supplied again after being used in the roasting drum 1111 .

먼저, 도 2a에서와 같이 외부로부터 공급되는 공기는 버너(1151)에 의해 가열되고, 그 가열된 공기, 즉, 뜨거운 공기는 도 2b에서와 같이 로스팅부(111)의 로스팅 드럼(1111) 내부로 공급되어 로스팅을 위해 사용된다.First, as in FIG. 2A , the air supplied from the outside is heated by the burner 1151, and the heated air, that is, hot air, is introduced into the roasting drum 1111 of the roasting unit 111 as shown in FIG. 2B. It is supplied and used for roasting.

이후, 도 2c에서와 같이 로스팅에 사용되어 열을 잃은 공기는 로스팅 드럼(1111)의 상부에 배치된 에어튜브(1115)를 통해 가열부(115)로 이동하는데, 그 공기는 도 2d에서와 같이 팬에 의해 사이클론(1153)으로 재공급 되어 연기가 분리되고, 연기가 분리된 공기는 버너(1151)에 의해 재가열 되어 로스팅 드럼(1111) 내부로 재공급된다. 여기서, 사이클론(1153)에서 연기를 분리하는 과정에서 로스팅 드럼(1111)으로부터 함께 배출된 생두의 채프와 찌꺼기가 채프통(1155)으로 떨어져 배출되게 된다. 한편, 사이클론(1153)에 의해 분리된 연기는 외부로 배출된다.Thereafter, the air used for roasting and losing heat as in FIG. 2c moves to the heating unit 115 through the air tube 1115 disposed on the upper portion of the roasting drum 1111, and the air is The fan is re-supplied to the cyclone 1153 to separate the smoke, and the air from which the smoke is separated is reheated by the burner 1151 and re-supplied into the roasting drum 1111 . Here, in the process of separating smoke from the cyclone 1153 , chaff and residues of green coffee beans discharged together from the roasting drum 1111 fall into the chaff barrel 1155 and are discharged. On the other hand, the smoke separated by the cyclone 1153 is discharged to the outside.

도 3은 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 제어하기 위한 제어부의 구성을 나타내기 위한 블록도이다.3 is a block diagram illustrating the configuration of a control unit for controlling the coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention.

도 3을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 로스팅 장치를 제어하기 위한 제어부(121)은 센서모듈(1211), 저장모듈(1213) 및 제어모듈(1215)을 포함할 수 있다.Referring to FIG. 3 , the controller 121 for controlling the coffee bean roasting apparatus according to an embodiment of the present invention may include a sensor module 1211 , a storage module 1213 , and a control module 1215 .

센서모듈(1211)은 로스팅 드럼(1111)의 내부 공기의 온도와 공급된 생두의 양에 대한 데이터를 수집하며, 이를 위해 적어도 하나 이상의 센서를 포함한다.The sensor module 1211 collects data on the temperature of the internal air of the roasting drum 1111 and the amount of supplied green coffee beans, and includes at least one sensor for this purpose.

이때, 센서모듈(1211)은 복수개의 온도 센서를 포함할 수 있는데, 구체적으로, 로스팅 드럼(1111)에서 사용된 후 가열부(115)로 재공급 되기 위해 배출되는 공기의 온도를 감지하기 위한 온도 센서, 로스팅 드럼(1111)으로 공급되는 공기의 온도를 감지하기 위한 온도 센서, 커피 원두 로스팅 장치(100)의 외부로 배출되는 공기의 온도를 감지하기 위한 온도 센서, 로스팅이 완료된 원두의 온도를 감지하기 위한 온도 센서 등을 포함할 수 있다.At this time, the sensor module 1211 may include a plurality of temperature sensors. Specifically, the temperature for detecting the temperature of the air discharged to be re-supplied to the heating unit 115 after being used in the roasting drum 1111 . A sensor, a temperature sensor for detecting the temperature of the air supplied to the roasting drum 1111, a temperature sensor for detecting the temperature of the air discharged to the outside of the coffee bean roasting apparatus 100, detecting the temperature of the roasted beans It may include a temperature sensor and the like for

저장모듈(1213)은 로스팅을 위해 사용되는 로스팅 프로파일은 물론 커피 원두 로스팅 장치(100)에 대한 기본 정보는 물론, 구동하기 위한 다양한 데이터(정보)를 저장한다.The storage module 1213 stores various data (information) for driving as well as basic information about the coffee bean roasting apparatus 100 as well as a roasting profile used for roasting.

제어모듈(1215)은 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 센서모듈(1211)을 통해 수집한 데이터를 기반으로 호퍼(113)의 내부에 구비된 뚜껑의 오픈 여부를 제어하고, 버너(1151)에서의 공기 가열 정도를 제어하며, 로스팅을 위한 화력을 제어한다.The control module 1215 controls whether the lid provided inside the hopper 113 is opened or not based on the data collected through the sensor module 1211 on the basis of the roasting profile, and the air in the burner 1151 It controls the degree of heating and controls the heat power for roasting.

예를 들어, 제어모듈(1215)은 저장모듈(1213)에 저장된 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 로스팅 드럼(1111)의 내부 온도가 기준 온도 이상이 되면 호퍼(113)의 내부에 구비된 뚜껑을 오픈하여 생두가 로스팅 드럼(1111) 내로 공급되도록 제어한다.For example, the control module 1215 opens the lid provided inside the hopper 113 when the internal temperature of the roasting drum 1111 is higher than or equal to the reference temperature based on the roasting profile stored in the storage module 1213 . to control so that green beans are supplied into the roasting drum 1111 .

한편, 제어모듈(1215)은 저장모듈(1213)에 저장된 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 버너(1151)에서 가열된 공기의 온도가 기준 온도 이상이 되면 로스팅을 위한 화력을 줄이도록 제어하고, 버너(1151)에서 가열된 공기의 온도가 기준 온도 이하가 되면 로스팅을 위한 화력을 키우도록 제어한다.On the other hand, the control module 1215 controls to reduce the thermal power for roasting when the temperature of the air heated in the burner 1151 is higher than the reference temperature on the basis of the roasting profile stored in the storage module 1213, and the burner ( 1151), when the temperature of the heated air is below the reference temperature, it is controlled to increase the thermal power for roasting.

또한, 제어모듈(1215)은 저장모듈(1213)에 저장된 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 로스팅 드럼(1111) 내부의 온도가 기준 온도 이상이 되면 로스팅을 위한 화력을 줄이도록 제어하고, 로스팅 드럼(1111) 내부의 온도가 기준 온도 이하가 되면 로스팅을 위한 화력을 키우도록 제어한다.In addition, the control module 1215 controls to reduce the thermal power for roasting when the temperature inside the roasting drum 1111 is higher than the reference temperature on the basis of the roasting profile stored in the storage module 1213, and the roasting drum 1111 ) Control to increase the heat for roasting when the internal temperature is below the reference temperature.

한편, 제어모듈(1215)은 저장모듈(1213)에 저장된 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 로스팅 드럼(1111) 내부의 온도가 기준 온도 이상이면 로스팅이 완료된 것으로 판단하고, 제1 배출구(1117)를 오픈하여 로스팅이 완료된 커피 원두가 로스팅부(111)의 로스팅 드럼(1111)으로부터 배출되도록 제어한다.On the other hand, the control module 1215 is based on the roasting profile stored in the storage module 1213, if the temperature inside the roasting drum 1111 is equal to or higher than the reference temperature, it is determined that the roasting is complete, and the first outlet 1117 is opened. Thus, the roasted coffee beans are controlled to be discharged from the roasting drum 1111 of the roasting unit 111 .

또한, 제어모듈(1215)은 로스팅이 진행 중인 상태에서는 제1 배출구(1117)가 잠기도록 제어하여 로스팅이 덜 된 원두가 배출되는 것을 방지할 수 있도록 한다.In addition, the control module 1215 controls the first outlet 1117 to be locked while the roasting is in progress, so that less roasted beans are prevented from being discharged.

앞서 설명한 바와 같이, 본 발명은 커피 원두가 항상 균일한 맛과 향을 갖도록 하기 위해, 로스팅 프로파일을 기저장하여 활용함으로써 로스팅 구동 환경에 맞게 자동으로 제어되도록 하여 경제적, 시간적 효율성까지도 향상시킬 수 있도록 한다.As described above, in the present invention, in order to ensure that coffee beans always have a uniform taste and aroma, the roasting profile is pre-stored and used to automatically control it according to the roasting driving environment, thereby improving economical and time-efficiency. .

본 명세서와 도면에는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 개시하였으며, 비록 특정 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명의 기술 내용을 쉽게 설명하고 발명의 이해를 돕기 위한 일반적인 의미에서 사용된 것이지, 본 발명의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예 외에도 본 발명의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형예들이 실시 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것이다.In the present specification and drawings, preferred embodiments of the present invention have been disclosed, and although specific terms are used, these are only used in a general sense to easily explain the technical content of the present invention and help the understanding of the present invention. It is not intended to limit the scope. It will be apparent to those of ordinary skill in the art to which the present invention pertains that other modifications based on the technical spirit of the present invention can be implemented in addition to the embodiments disclosed herein.

100: 커피 원두 로스팅 장치 110: 하우징
111: 로스팅부 113: 호퍼
115: 가열부 117: 배출부
119: 디스플레이부 121: 제어부
1111: 로스팅 드럼냉각유닛 1113: 패들
1115: 에어튜브 1117: 제1 배출구
1119: 가이드부 1151: 버너
1153: 사이클론 1155: 채프통
1171: 제2 배출구 1173: 가이드부
1211: 센서부 1213: 저장모듈
1215: 제어모듈100: coffee bean roasting device 110: housing
111: roasting unit 113: hopper
115: heating unit 117: discharge unit
119: display unit 121: control unit
1111: roasting drum cooling unit 1113: paddle
1115: air tube 1117: first outlet
1119: guide unit 1151: burner
1153: Cyclone 1155: Chapton
1171: second outlet 1173: guide part
1211: sensor unit 1213: storage module
1215: control module

Claims (10)

하우징;
구동모터의 축에 연결되어 상기 구동모터의 구동에 의해 회전하도록 상기 하우징 내에 배치되고, 생두가 고르게 볶아지도록 패들을 내부에 구비하는 로스팅 드럼을 포함하는 로스팅부;
상기 로스팅 드럼 내로 생두를 공급하기 위해 상기 하우징 상부에 설치되되, 생두의 공급을 제한하기 위한 뚜껑을 내부에 구비하는 호퍼;
상기 하우징 내에서 상기 로스팅 드럼의 일측면에 배치되어 공기를 가열하여 상기 로스팅 드럼의 내부로 가열된 공기를 공급하고, 상기 로스팅 드럼의 내부에서 사용된 후 열을 잃은 공기를 흡입하여 재가열 및 재공급하는 가열부;
로스팅 진행 상황이 디스플레이 되고, 수동 제어가 가능하도록 하는 조절 버튼을 구비하는 디스플레이부;
생두를 로스팅하기 위한 전반적인 구동을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
housing;
a roasting unit connected to a shaft of a driving motor, disposed in the housing to rotate by driving of the driving motor, and including a roasting drum having a paddle therein so that green beans are evenly roasted;
a hopper installed on the housing for supplying green beans into the roasting drum, the hopper having a lid inside to limit the supply of green beans;
It is disposed on one side of the roasting drum in the housing to heat air to supply heated air to the inside of the roasting drum, and suck air that has lost heat after being used inside the roasting drum to reheat and re-supply a heating unit;
a display unit having an adjustment button for displaying the roasting progress and enabling manual control;
A coffee bean roasting apparatus comprising a controller for controlling overall driving for roasting green beans.
 제1항에 있어서,
상기 가열부는,
외부로부터 공급되는 공기를 가열하여 가열된 공기를 상기 로스팅 드럼의 내부로 공급하는 버너;
상기 로스팅 드럼 내부에서 로스팅에 사용되어 열을 잃은 공기를 흡입하여 연기를 분리한 뒤 연기가 분리된 공기를 상기 버너로 공급하는 사이클론; 및
상기 로스팅 드럼에서 배출되는 생두의 채프와 찌꺼기를 수용하는 채프통을 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
According to claim 1,
The heating unit,
a burner heating the air supplied from the outside and supplying the heated air to the inside of the roasting drum;
a cyclone that separates smoke by sucking air that has been used for roasting in the roasting drum and has lost heat, and then supplies the air from which the smoke is separated to the burner; and
and a chaff container for accommodating chaff and residues of green beans discharged from the roasting drum.
 제2항에 있어서,
상기 제어부는,
상기 로스팅 드럼의 내부 공기의 온도와 공급된 생두의 양에 대한 데이터를 수집하기 위한 적어도 하나 이상의 센서를 포함하는 센서모듈;
로스팅 프로파일을 저장하는 저장모듈; 및
상기 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 상기 센서모듈을 통해 수집한 데이터를 기반으로 상기 뚜껑의 오픈 여부를 제어하고, 상기 버너에서의 공기 가열 정도를 제어하며, 로스팅을 위한 화력을 제어하는 제어모듈을 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
3. The method of claim 2,
The control unit is
a sensor module including at least one sensor for collecting data on the temperature of the internal air of the roasting drum and the amount of supplied green coffee;
a storage module for storing the roasting profile; and
Based on the roasting profile, based on the data collected through the sensor module to control whether the lid is opened, control the degree of air heating in the burner, including a control module for controlling the heat for roasting Coffee bean roasting device, characterized in that.
 제1항에 있어서,
상기 로스팅 드럼은,
스테인리스 재질인 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
According to claim 1,
The roasting drum is
Coffee bean roasting device, characterized in that it is made of stainless steel.
 제3항에 있어서,
상기 제어모듈은,
상기 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 상기 로스팅 드럼의 내부 온도가 기준 온도 이상이 되면 상기 호퍼의 내부에 구비된 뚜껑을 오픈하여 생두가 상기 로스팅 드럼 내로 공급되도록 제어하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
4. The method of claim 3,
The control module is
Based on the roasting profile, when the internal temperature of the roasting drum is equal to or higher than the reference temperature, a lid provided inside the hopper is opened to control so that green beans are supplied into the roasting drum.
 제3항에 있어서,
상기 제어모듈은,
상기 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 상기 버너에서 가열된 공기의 온도가 기준 온도 이상이 되면 로스팅을 위한 화력을 줄이도록 제어하고, 상기 버너에서 가열된 공기의 온도가 기준 온도 이하가 되면 로스팅을 위한 화력을 키우도록 제어하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
4. The method of claim 3,
The control module is
Based on the roasting profile, when the temperature of the air heated by the burner is above the reference temperature, control to reduce the thermal power for roasting, and when the temperature of the air heated by the burner is below the reference temperature, the thermal power for roasting Coffee bean roasting device, characterized in that it controls to grow.
 제3항에 있어서,
상기 제어모듈은,
상기 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 상기 로스팅 드럼 내부의 온도가 기준 온도 이상이 되면 로스팅을 위한 화력을 줄이도록 제어하고, 상기 로스팅 드럼 내부의 온도가 기준 온도 이하가 되면 로스팅을 위한 화력을 키우도록 제어하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
4. The method of claim 3,
The control module is
Based on the roasting profile, when the temperature inside the roasting drum is higher than the reference temperature, control to reduce the thermal power for roasting, and control to increase the thermal power for roasting when the temperature inside the roasting drum is below the reference temperature Coffee bean roasting device, characterized in that.
 제3항에 있어서,
상기 제어모듈은,
상기 로스팅 프로파일을 기준으로 하여, 상기 로스팅 드럼 내부의 온도가 기준 온도 이상이면 로스팅이 완료된 것으로 판단하고, 상기 배출구를 오픈하여 로스팅이 완료된 커피 원두가 상기 로스팅 드럼으로부터 배출되도록 제어하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
4. The method of claim 3,
The control module is
Based on the roasting profile, if the temperature inside the roasting drum is equal to or higher than the reference temperature, it is determined that the roasting is complete, and the outlet is opened to control so that the roasted coffee beans are discharged from the roasting drum. Bean roasting device.
 제3항에 있어서,
상기 제어모듈은,
로스팅이 진행 중인 상태에서는 상기 배출구가 잠기도록 제어하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.
4. The method of claim 3,
The control module is
Coffee bean roasting apparatus, characterized in that the control so that the outlet is locked in a state in which the roasting is in progress.
 제1항에 있어서,
상기 조절 버튼은,
터치식으로 구비되는 것을 특징으로 하는 커피 원두 로스팅 장치.According to claim 1,
The control button is
Coffee bean roasting device, characterized in that provided in a touch type.
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