KR200442812Y1

KR200442812Y1 - Cooking container

Info

Publication number: KR200442812Y1
Application number: KR2020080001844U
Authority: KR
Inventors: 전병옥
Original assignee: 실버레이 주식회사
Priority date: 2008-02-11
Filing date: 2008-02-11
Publication date: 2008-12-11

Abstract

본 고안은 조리용기에 관한 것으로, 특히, 조리과정에서 조리용기의 바닥면에 음식물이 눌어붙거나 탄화되지 않도록 하는 조리용기를 제공하고자 하는 것이다.The present invention relates to a cooking container, and more particularly, to provide a cooking container that prevents food from being pressed or carbonized to the bottom surface of the cooking container in a cooking process.

본 고안에 조리용기는, 바닥판과 측판에 의해 수용공간을 갖도록 형성되는 조리용기에 있어서, 상기 바닥판의 상면에 소정 간격으로 요입되는 다수의 열전달홈; 상기 열전달홈들에 끼워지는 완충부재를 포함하고, 상기 완충부재는 상기 바닥판의 재질과는 열전도성이 다른 이종 금속에 의해 그 상면이 상기 바닥판의 표면보다 높게 수용공간측으로 돌출되어, 상기 바닥판의 표면과 상기 완충부재의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈을 형성하도록 된 것을 특징으로 한다.Cooking vessel according to the present invention, the cooking vessel is formed to have a receiving space by the bottom plate and the side plate, a plurality of heat transfer grooves recessed at predetermined intervals on the upper surface of the bottom plate; And a buffer member fitted to the heat transfer grooves, wherein the buffer member is formed of a dissimilar metal having different thermal conductivity from that of the bottom plate, and the upper surface thereof protrudes toward the accommodation space higher than the surface of the bottom plate. The carbonization preventing groove is formed by the step between the surface of the plate and the upper surface of the buffer member.

조리용기, 바닥판, 열전달돌기, 열전달홈, 완충부재 Cooking vessel, bottom plate, heat transfer projection, heat transfer groove, buffer member

Description

Cooking container {COOKING CONTAINER}

본 고안은 조리용기에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 조리과정에서 조리용기의 바닥면에 음식물이 눌어붙거나 탄화되지 않도록 하는 조리용기에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking container, and more particularly, to a cooking container so that food is not pressed or carbonized on the bottom surface of the cooking container during the cooking process.

일반적으로, 냄비, 후라이팬, 밥솥 등과 같이 음식물의 조리시에 사용되는 조리용기는 음식물의 수용을 위해 수용공간을 형성하도록 구성되고, 필요에 따라 사용자의 취급을 위한 손잡이를 구비하게 된다.In general, a cooking vessel used for cooking food such as a pot, a frying pan, a rice cooker, etc. is configured to form a receiving space for accommodating food, and is provided with a handle for handling a user as necessary.

조리용기는 연소기구에 의해 가열되면서 음식물을 조리하게 되므로 내열성을 갖는 유리, 금속 등과 같은 다양한 소재로 형성될 수 있고, 대개는 금속 소재에 의해 형성한다.Since the cooking vessel cooks food while being heated by a combustion mechanism, the cooking vessel may be formed of various materials such as glass and metal having heat resistance, and are usually formed of a metallic material.

그리고, 조리용기의 소재는 조리시간의 단축과 에너지의 절감을 위해 열효율이 좋아야 하고, 취급이 용이하도록 가벼워야 하므로 이를 만족하는 알루미늄이 널리 이용되고 있다. 하지만, 알루미늄은 염분 등에 의해 쉽게 부식되고, 인체에 유해한 독성을 방출하게 되므로, 알루미늄으로 형성되는 조리용기의 표면에는 불소, 테프론 등의 코팅층을 형성한다.In addition, the material of the cooking vessel should be good thermal efficiency for shortening the cooking time and energy saving, and should be light so as to be easy to handle, aluminum is widely used to satisfy this. However, since aluminum is easily corroded by salts or the like and emits harmful toxicity to the human body, aluminum forms a coating layer such as fluorine or teflon on the surface of the cooking vessel.

그 외에, 조리용기의 소재로는 부식에 강하고 독성을 방출하지 않은 스테인레스가 많이 이용되고 있다. 하지만, 스테인레스는 비교적 가격이 비싸고 무거운 단점이 있다.In addition, as a material of the cooking vessel, stainless steel, which is resistant to corrosion and does not emit toxic, is widely used. However, stainless has the disadvantage of being relatively expensive and heavy.

한편, 조리용기는 그 사용시에 연소기구와 접하는 바닥판의 가열로 인해 음식물이 조리되므로, 바닥판의 내면에는 음식물이 눌어붙어 쉽게 탄화되는 문제점이 있다.On the other hand, since the cooking vessel is cooked food due to the heating of the bottom plate in contact with the combustion mechanism during its use, there is a problem that the food is pressed and easily carbonized on the inner surface of the bottom plate.

이에 따라, 최근에는 음식물의 탄화를 방지하기 위해 바닥판을 여러 이종 금속을 접합하여 다층 구조로 형성하거나, 조리용기의 내면에 석판을 부착하는 등의 여러 가지 방안이 제안되어 있다.Accordingly, in order to prevent carbonization of foods, various methods have been proposed, such as bonding a plurality of different metals to form a multi-layered structure, or attaching slabs to an inner surface of a cooking vessel.

하지만, 이러한 방안에 의해 제조된 조리용기 또한 여전히 음식물의 탄화를 방지할 수 없었고, 오히려 조리용기의 제조공정이 복잡해지고 제조원가의 상승을 초래할 뿐만 아니라, 조리용기의 중량증가로 인해 사용과 취급이 매우 불편하였다.However, the cooking vessel manufactured by this method still could not prevent carbonization of food, but rather, the manufacturing process of the cooking vessel is complicated and the production cost is increased, and the use and handling of the cooking vessel is greatly increased due to the increase in the weight of the cooking vessel. It was uncomfortable.

그 외에, 음식물의 탄화를 방지하기 위한 방안으로 대한민국 등록실용신안 공보 등록번호 제20-0324764호에 나타난 바와 같이 바닥판의 상면에 다수의 돌부가 형성된 접철식 조리용 팬이 개시되어 있다.In addition, a folding cooking pan is disclosed in which a plurality of protrusions are formed on an upper surface of a bottom plate as shown in Korean Utility Model Publication No. 20-0324764 as a method for preventing carbonization of food.

이러한, 접철식 조리용 팬는 돌부에 의해 음식물의 탄화를 어느 정도 완화시키는 기능을 수행할 수는 있으나, 상기 돌부는 바닥판를 형성하는 재질과 동일한 재질에 의해 바닥판상에 일체로 돌출되는 구조로서, 바닥판과 돌부는 열전도성이 동일하여 가열시에 고온으로 동시에 가열되면서 여전히 음식물의 탄화를 유발하는 문제점을 갖게 된다.The folding cooking pan may perform a function of alleviating carbonization of the food to some extent by the protrusion, but the protrusion is integrally protruded on the bottom plate by the same material as the bottom plate. And protrusions are the same as the thermal conductivity at the same time heated to a high temperature at the time of heating still has the problem of causing carbonation of food.

본 고안은 상기와 같은 종래 문제점을 해결하기 위해 착안한 것으로, 제조 원가와 중량을 상승시키지 않으면서도 음식물의 탄화를 방지할 수 있는 조리용기를 제공함에 그 목적이 있다.The present invention is conceived to solve the conventional problems as described above, it is an object of the present invention to provide a cooking container that can prevent carbonization of food without increasing the manufacturing cost and weight.

본 고안의 다른 목적은, 바닥판 표면의 열전도성을 부분적으로 서로 다르게 함으로써 음식물의 탄화를 방지할 수 있도록 한 조리용기를 제공함에 있다.Another object of the present invention is to provide a cooking container that can prevent carbonization of food by partially different thermal conductivity of the bottom plate surface.

상기한 바와 같은 본 고안의 목적을 달성하기 위한 조리용기는, 바닥판과 측판에 의해 수용공간을 갖도록 형성되는 조리용기에 있어서, 상기 바닥판의 상면에 소정 간격으로 요입되는 다수의 열전달홈; 상기 열전달홈들에 끼워지는 완충부재를 포함하고, 상기 완충부재는 상기 바닥판의 재질과는 열전도성이 다른 이종 금속에 의해 그 상면이 상기 바닥판의 표면 보다 높게 수용공간측으로 돌출되어, 상기 바닥판의 표면과 상기 완충부재의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈을 형성하도록 된 것을 특징으로 한다.The cooking vessel for achieving the object of the present invention as described above, in the cooking vessel formed to have a receiving space by the bottom plate and the side plate, a plurality of heat transfer grooves recessed at a predetermined interval on the upper surface of the bottom plate; And a buffer member fitted to the heat transfer grooves, wherein the buffer member is formed of a dissimilar metal having different thermal conductivity from that of the bottom plate, and the upper surface thereof protrudes toward the receiving space higher than the surface of the bottom plate. The carbonization preventing groove is formed by the step between the surface of the plate and the upper surface of the buffer member.

상기 바닥판은 알루미늄 재질로, 상기 완충부재는 스테인레스 재질로 형성되고, 상기 바닥판의 수용공간측 노출부위에 코팅, 형성되는 피막층을 더 포함할 수 있다.The bottom plate is made of aluminum, the buffer member is formed of a stainless material, and may further include a coating layer formed on the exposed portion of the receiving space side of the bottom plate.

상기 완충부재는 상기 바닥판의 상면 전체형상과 대응하는 형상을 갖되 격자무늬로 형성된 금속망일 수 있다.The buffer member may have a shape corresponding to the entire top surface of the bottom plate, but may be a metal mesh formed in a lattice pattern.

상기한 바와 같은 본 고안의 목적을 달성하기 위한 조리용기는, 바닥판과 측판에 의해 수용공간을 갖도록 형성되는 조리용기에 있어서, 상기 바닥판의 상면에 소정 간격으로 돌출되는 다수의 열전달돌기; 및 상기 열전달돌기들의 사이에 위치되도록 상기 바닥판의 표면에 끼워지는 완충부재를 포함하고, 상기 완충부재는 상기 바닥판의 재질과는 열전도성이 다른 이종 금속에 의해 그 상면이 상기 열전달돌기의 상면 보다 낮은 높이를 갖도록 형성되어, 상기 열전달돌기의 상면과 상기 완충부재의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈을 형성하도록 된 것을 특징으로 한다.The cooking vessel for achieving the object of the present invention as described above, in the cooking vessel formed to have a receiving space by the bottom plate and the side plate, a plurality of heat transfer projections projecting at a predetermined interval on the upper surface of the bottom plate; And a cushioning member fitted to a surface of the bottom plate so as to be positioned between the heat transfer protrusions, wherein the buffer member is made of a dissimilar metal having different thermal conductivity from that of the bottom plate. It is formed to have a lower height, characterized in that to form a carbonization prevention groove by a step between the upper surface of the heat transfer projection and the upper surface of the buffer member.

상기 완충부재는 상기 바닥판의 상면 전체형상과 대응하는 형상을 갖되 상기 열전달돌기들이 삽입되는 다수의 삽입공이 형성된 판형부재일 수 있다.The buffer member may have a shape corresponding to the entire top surface of the bottom plate, but may be a plate member having a plurality of insertion holes into which the heat transfer protrusions are inserted.

그리고, 상기 바닥판은 알루미늄 재질로, 상기 완충부재는 스테인레스 재질로 형성되고, 상기 바닥판의 상면과 상기 완충부재의 상면상으로 고압분사되어 압입되되 상측 일부분이 외부로 돌출되도록 형성되는 다수의 보조돌기와; 상기 보조돌기를 제외하는 상기 바닥판의 수용공간측 노출부위에 코팅, 형성되는 피막층을 더 포함할 수 있다.The bottom plate is made of aluminum, and the cushioning member is formed of a stainless material, and a plurality of auxiliary parts are formed to be press-fitted and press-fitted onto the upper surface of the bottom plate and the upper surface of the buffer member, and the upper part is protruded to the outside. Protrusions; A coating layer formed on the exposed portion of the receiving space side of the bottom plate excluding the auxiliary protrusion may be further included.

상기 완충부재의 저면과 대응하는 바닥판측과의 사이에 투입되는 용착파우더가 가열, 가압되어 형성되는 접합층을 더 포함할 수 있다.The welding powder injected between the bottom surface of the buffer member and the bottom plate side may further include a bonding layer formed by heating and pressing.

상기 바닥판의 내부에는, 상기 바닥판 및 상기 완충부재와 비중과 열전도율이 서로 다른 재질의 보조완충부재가 매설되는 형태로 더 구성될 수 있다.Inside the bottom plate, the bottom plate and the buffer member may be further configured in the form of the auxiliary buffer member of the material different from the specific gravity and the thermal conductivity is embedded.

상기 보조완충부재는 상하로 관통되는 다수의 열전달홀을 갖는 판형부재로 구성되어, 상기 바닥판의 형성과정에서 바닥판의 재질과 동일한 재질에 의해 상기 열전달홀로 채워지는 금속층을 통해 바닥판의 저면으로부터 전달되는 열기를 상측으로 전달할 수 있도록 될 수 있다.The auxiliary buffer member is composed of a plate-like member having a plurality of heat transfer holes penetrating up and down, from the bottom of the bottom plate through a metal layer filled with the heat transfer holes by the same material as the material of the bottom plate during the formation of the bottom plate It may be possible to transfer the heat delivered to the upper side.

여기서, 상기 보조완충부재의 저면상에는 상기 바닥판의 저면으로 연장되는 다수의 지지돌부가 형성될 수 있다.Here, a plurality of support protrusions extending on the bottom surface of the bottom plate may be formed on the bottom surface of the auxiliary buffer member.

상기한 바와 같은 본 고안의 목적을 달성하기 위한 조리용기는, 바닥판과 측판에 의해 수용공간을 갖도록 형성되는 조리용기에 있어서, 상기 바닥판의 내부에 이 바닥판과 비중 및 열전도율이 서로 다른 완충부재를 매설하는 형태로 더 구비하되, 상기 완충부재는 상면에 상기 바닥판의 표면상으로 노출되게 돌출되는 다수의 열전달돌기를 포함하고, 상기 바닥판의 표면과 상기 열전달돌기의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈을 형성하도록 된 것을 특징으로 한다.The cooking vessel for achieving the object of the present invention as described above, in the cooking vessel is formed to have a receiving space by the bottom plate and the side plate, the bottom plate and the specific gravity and thermal conductivity of the bottom plate is different from each other buffer Further provided in the form of embedding the member, the buffer member includes a plurality of heat transfer projections projecting to be exposed on the surface of the bottom plate on the upper surface, the step of the surface of the bottom plate and the upper surface of the heat transfer projections Characterized in that to form a carbonization prevention groove.

상기 바닥판의 상면에 소정 간격으로 요입되는 다수의 열전달홈; 및 상기 열전달홈들에 끼워져 바닥판의 표면 상측으로 노출되고, 상기 바닥판 및 상기 완충부재와 비중과 열전도율이 서로 다른 재질로 형성되는 보조완충부재를 더 포함하고, 상기 보조완충부재는 그 상면이 상기 바닥판의 표면 보다 높게 수용공간측으로 돌출되어, 상기 바닥판의 표면과 상기 보조완충부재의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈을 형성하도록 될 수 있다.A plurality of heat transfer grooves recessed in the upper surface of the bottom plate at predetermined intervals; And an auxiliary buffer member inserted into the heat transfer grooves and exposed to an upper surface of the bottom plate, the auxiliary buffer member formed of a material having different specific gravity and thermal conductivity from the bottom plate and the buffer member, wherein the auxiliary buffer member has an upper surface thereof. Protruding toward the receiving space higher than the surface of the bottom plate, it may be to form a carbonization prevention groove by a step between the surface of the bottom plate and the upper surface of the auxiliary buffer member.

여기서, 상기 완충부재는 상하로 관통되는 다수의 열전달홀을 갖는 판형부재로 구성되어, 상기 바닥판의 형성과정에서 바닥판의 재질과 동일한 재질에 의해 상기 열전달홀로 채워지는 금속층을 통해 바닥판의 저면으로부터 전달되는 열기를 상측으로 전달할 수 있도록 될 수 있다.Here, the buffer member is composed of a plate-like member having a plurality of heat transfer holes penetrating up and down, the bottom surface of the bottom plate through the metal layer filled with the heat transfer holes by the same material as the material of the bottom plate during the formation of the bottom plate It can be to be able to transfer the heat transmitted from the upper side.

상기 완충부재의 저면상에는 상기 바닥판의 저면으로 연장되는 다수의 지지돌부가 형성될 수 있다.On the bottom surface of the buffer member may be formed a plurality of support protrusions extending to the bottom surface of the bottom plate.

상기 바닥판은 알루미늄 재질로, 상기 완충부재는 마그네슘 재질로, 상기 보조완충부재는 스테인레스 재질로 형성되고, 상기 보조완충부재를 제외한 상기 바닥판의 표면과, 이 바닥판의 표면으로 노출된 상기 완충부재의 열전달돌기 노출부위에 코팅, 형성되는 피막층을 더 포함할 수 있다.The bottom plate is made of aluminum, the buffer member is made of magnesium material, the auxiliary buffer member is formed of a stainless material, the surface of the bottom plate except the auxiliary buffer member and the buffer exposed to the surface of the bottom plate The film may further include a coating layer formed on the exposed portion of the heat transfer protrusion of the member.

상기와 같은 본 고안에 따른 조리용기에 의하면, 종래와 같이 판재를 여러겹으로 부착하여 바닥판을 형성하지 않더라도 간단한 방법으로 가벼울 뿐만 아니라 음식물의 탄화를 방지할 수 있는 바닥판을 형성할 수 있다.According to the cooking vessel according to the present invention as described above, it is possible to form a bottom plate that is light in a simple manner and prevents carbonization of food even if the bottom plate is not formed by attaching the plate in multiple layers as in the prior art.

그리고, 바닥판과 완충부재 사이에 형성되는 탄화방지홈에서 열기에 의해 수분과 기름이 유증 형태로 증발되면서 조리과정이 수행되므로 음식물이 눌어붙거나 탄화되지 않는 효과가 발휘된다.In addition, since the cooking process is performed by the evaporation of water and oil in the form of oil by heat in the carbonization prevention groove formed between the bottom plate and the buffer member, food is not pressed or carbonized.

특히, 바닥판에 열전도성이 서로 다른 재질로 형성된 완충부재 및/또는 보조완충부재가 구비됨으로써, 조리되는 음식물에 서로 다른 온도를 갖는 열기가 전달되므로 음식물의 탄화방지 효과를 더욱 더 향상시킬 수 있다.In particular, the bottom plate is provided with a buffer member and / or auxiliary buffer member formed of different thermal conductivity material, it is possible to further improve the carbonization effect of the food because the heat is transferred to the cooked food having different temperatures. .

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면 도1 내지 도7에 의거하여 상세히 설명하고, 도 내지 도7에 있어서 동일한 구성 요소에 대해서는 동일한 참조번호를 부여한다. 한편 각 도면에서 일반적인 기술로부터 이 분야의 종사자들이 용 이하게 알 수 있는 구성과 그에 대한 작용 및 효과에 대한 도시 및 상세한 설명은 간략히 하거나 생략하고 본 고안과 관련된 부분들을 중심으로 도시하였다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, FIGS. 1 to 7, and like reference numerals refer to like elements in FIGS. Meanwhile, the drawings and detailed descriptions of configurations, operations, and effects that can be easily understood by those skilled in the art from general techniques in each drawing are briefly or omitted, and are shown based on parts related to the present invention.

첨부도면, 도1는 본 고안에 따른 조리용기의 기술적 사상을 나타내는 개략적인 도면이다.1 is a schematic view showing the technical spirit of the cooking vessel according to the present invention.

도1에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 조리용기는 내부에 수용공간(30)을 형성하도록 바닥판(10)과 측판(20)이 일체로 형성되고, 상기 바닥판(10)상에 열전도성이 서로 다른 이종 금속에 의해 탄화방지 구조를 형성함으로써, 조리과정에서 음식물이 바닥판(10)에 눌어붙거나 탄화되지 않도록 한 것이다.As shown in FIG. 1, the cooking container according to the present invention is integrally formed with a bottom plate 10 and a side plate 20 to form an accommodation space 30 therein, and is thermally conductive on the bottom plate 10. By forming the carbonization prevention structure by the different dissimilar metals, the food is not pressed or carbonized to the bottom plate 10 during the cooking process.

도2a는 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도, 도2b 내지 도2f는 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기의 변형예를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도이다.Figure 2a is an enlarged cross-sectional view of the portion A of Figure 1 showing a cooking vessel according to a first embodiment of the present invention, Figures 2b to 2f is a portion A of Figure 1 showing a modification of the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention It is a section enlarged section.

도2a를 참조하면, 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기는 바닥판(10)상에 형성되는 다수의 열전달홈(40)과, 이 열전달홈(40)에 결합되는 완충부재(50)를 구비한다.Referring to Figure 2a, the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention a plurality of heat transfer grooves 40 formed on the bottom plate 10, and the buffer member 50 is coupled to the heat transfer grooves 40 It is provided.

상기 열전달홈(40)들은 바닥판(10)의 상면에 소정 간격으로 요입되는 구성으로, 이 열전달홈(40)은 바닥판(10) 및 측판(20)을 포함하는 조리용기몸체의 성형 과정에서 일체로 형성된다.The heat transfer grooves 40 are indented into the upper surface of the bottom plate 10 at predetermined intervals, and the heat transfer grooves 40 are formed during the molding process of the cooking vessel body including the bottom plate 10 and the side plate 20. It is formed integrally.

상기 완충부재(50)는 열전달홈(40)들의 홈 내부 표면에 끼워지는 구성으로, 바닥판의 재질과는 열전도율이 다른 이종 금속으로 구성된다. 이때, 완충부재(50)의 상면이 바닥판(10)의 표면 보다 높게 수용공간(30)측으로 돌출되어, 상기 바닥 판(10)의 표면과 완충부재(50) 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈(60)을 형성하게 된다.The buffer member 50 is fitted to the inner surface of the grooves of the heat transfer grooves 40, and is made of a dissimilar metal having different thermal conductivity from that of the bottom plate. At this time, the upper surface of the buffer member 50 protrudes toward the receiving space 30 higher than the surface of the bottom plate 10, preventing carbonization by a step between the surface of the bottom plate 10 and the upper surface of the buffer member 50. The groove 60 is formed.

본 고안에 따른 조리용기는 바닥판(10)과 완충부재(50)의 비중과 열전도성이 서로 다른 다양한 이종 금속에 의해 구성됨으로써 조리시에 음식물이 눌어붙거나 탄화되지 않도록 하는 데에 그 특징이 있다.The cooking container according to the present invention is composed of various dissimilar metals having different specific gravity and thermal conductivity of the bottom plate 10 and the buffer member 50, so that the food is not pressed or carbonized during cooking. have.

예컨대, 상기 바닥판(10)은 가볍고 열전도성이 뛰어난 알루미늄 재질로 형성되고, 완충부재(50)는 스테인레스 재질로 형성되는 것이 바람직하다.For example, the bottom plate 10 is formed of a light aluminum material having excellent thermal conductivity, the buffer member 50 is preferably formed of a stainless material.

그리고, 바닥판(10)상에 완충부재(50)가 결합된 상태에서 바닥판의 표면(수용공간(30)측 노출부위)에는 도2b에 도시된 바와 같이 피막층(70)을 더 구비한다.Further, a film layer 70 is further provided on the surface of the bottom plate (exposed part of the receiving space 30 side) in the state where the buffer member 50 is coupled on the bottom plate 10 as shown in FIG. 2B.

상기 피막층(70)은 테프론, 불소, 경질피막, 및 분체도장 등과 같이 조리용기의 내부면에 형성하는 통상의 코팅방식으로 다양하게 구성하여 조리시에 과도한 열기에 의해 음식물이 눌어붙거나 탄화되는 현상을 어느 정도 보완하는 기능을 수행하게 된다.The coating layer 70 is formed by various coating methods such as Teflon, fluorine, hard coating, and powder coating on the inner surface of the cooking vessel. It will function to some extent.

본 실시예에 적용되는 피막층(70)은 표면이 매끄럽고, 경도가 높아 긁힘에 강하므로 사용과정에서 다른 물건과 부딪치더라도 쉽게 손상되지 않은 통상의 경질피막층으로 형성한다. 이때, 스테인레스 재질로 형성되는 완충부재(50)의 상면은 독성이 방출되지 않아 피막이 불필요할 뿐만 아니라 경질피막의 특성상 피막형성이 불가능하므로 알루미늄으로 형성된 바닥판(10)의 노출부위에만 경질피막층이 형성된다.The coating layer 70 applied to this embodiment is formed of a conventional hard coating layer which is not easily damaged even if it bumps with other objects in use, since its surface is smooth and its hardness is high and resistant to scratching. At this time, the upper surface of the buffer member 50 made of stainless material does not emit toxic, not only the coating is unnecessary, but also due to the nature of the hard coating is not possible to form a film, so a hard coating layer is formed only at the exposed portion of the bottom plate 10 formed of aluminum. do.

한편, 전술한 조리용기는 주조방식, 단조방식, 브레징방식 등의 다양한 제조 방법에 의해 제조될 수 있다.On the other hand, the above-described cooking container may be manufactured by various manufacturing methods such as casting method, forging method, brazing method.

예컨대, 주조방식으로 조리용기를 형성하고자 하는 경우에는, 완충부재(50)를 먼저 성형하고, 성형된 완충부재(50)를 주조틀(미도시)의 상형 저면에 결합한 후 하형과 서로 접속한다. 이와 같은 상태에서 알루미늄 용탕을 주입하면 완충부재(50)가 결합된 형태의 조리용기가 완성된다.For example, when a cooking vessel is to be formed by a casting method, the shock absorbing member 50 is first molded, and the molded shock absorbing member 50 is coupled to the lower mold upper surface of the casting mold (not shown), and then connected to each other. Injecting the molten aluminum in such a state is completed cooking vessel of the type coupled to the buffer member (50).

그리고, 단조방식의 경우에는 완충부재(50)와 바닥판(10)을 포함하는 조리용기몸체를 성형하여 준비하고, 완충부재(50)를 조리용기의 바닥판(10) 상면에 위치하여 고정한 상태에서 바닥판(10)의 저면에 가압력을 작용하게 되면 알루미늄 고유의 연성으로 인해 완충부재가 압입되는 형태로 결합된다.In the forging method, a cooking vessel body including the buffer member 50 and the bottom plate 10 is prepared by molding, and the buffer member 50 is positioned on the bottom plate 10 of the cooking vessel and fixed. When the pressing force is applied to the bottom surface of the bottom plate 10 is coupled in the form that the buffer member is press-fitted due to the inherent ductility of aluminum.

브레징방식의 경우에는 완충부재(50)와 열전달홈(40)을 갖는 조리용기몸체를 형성한 상태에서 완충부재 저면과 열전달홈 사이에 용착파우더를 주입한 상태에서 브레징로(brazig furnace)에 투입하게 되면 용착파우더가 용융되면서 완충부재(50)와 바닥판(10)이 일체로 결합된다. 그 외에도 완충부재(50) 저면과 열전달홈(40) 사이에 용착파우더를 주입한 상태에서 가열, 가압방식에 의해 접합하는 열융착 방식으로도 구성할 수 있다. In the case of the brazing method, the brazing furnace is formed in a state in which a welding powder is injected between the bottom of the buffer member and the heat transfer groove while the cooking container body having the buffer member 50 and the heat transfer groove 40 is formed. When it is injected, the welding powder is melted, and the buffer member 50 and the bottom plate 10 are integrally combined. In addition, in the state in which the welding powder is injected between the bottom surface of the buffer member 50 and the heat transfer groove 40, it can also be configured by a heat fusion method to be bonded by heating and pressing method.

전술한 브레징방식 및 열융착방식에 의해 형성되는 조리용기는 도2c에 도시된 바와 같이 완충부재의 저면과 대응하는 바닥판(10)측과의 사이에 형성되는 접합층(80)을 더 포함하게 되고, 이러한 접합층(80)은 열기의 전달시에 열전달 흐름을 변화시켜 음식물의 탄화를 방지하는 효과를 발휘한다.The cooking vessel formed by the above-described brazing method and heat fusion method further includes a bonding layer 80 formed between the bottom surface of the buffer member and the corresponding bottom plate 10 side as shown in FIG. 2C. The bonding layer 80 changes the heat transfer flow during the transfer of heat to prevent carbonization of food.

한편, 본 고안에 따른 조리용기는 도2d에 도시된 바와 같이 바닥판(10)의 상 면 및 완충부재(50)의 상면에 보조돌기(90)를 더 구비함으로서, 음식물의 탄화방지 효과를 극대화할 수 있다.On the other hand, the cooking vessel according to the present invention is further provided with an auxiliary protrusion 90 on the upper surface of the bottom plate 10 and the buffer member 50, as shown in Figure 2d, to maximize the carbonization prevention effect of food can do.

이러한, 보조돌기(90)는 용사방식에 의해 형성할 수 있다. 즉, 바닥판(10) 또는 완충부재(50)와 비중 및 열전도성이 서로 금속을 통상의 용사방법에 의해 고압분사하여 분사금속 입자가 바닥판(10)의 상면과 완충부재의 상면상으로 압입되도록 한다. 이때,분사되는 금속의 상측 일부분이 외부로 돌출되도록 하여 보조돌기(90)를 형성하게 된다.The auxiliary protrusion 90 may be formed by a thermal spraying method. That is, the high pressure injection of the metal to the bottom plate 10 or the buffer member 50 and the specific gravity and thermal conductivity of each other by a common spraying method so that the injection metal particles are pressed into the upper surface of the bottom plate 10 and the upper surface of the buffer member. Be sure to At this time, the upper portion of the metal to be sprayed to protrude to the outside to form the auxiliary projection (90).

본 실시예에서는 스테인레스 재질의 금속 입자를 고압 분사하여 알루미늄 재질의 바닥판(10)과 스테인레스 재질의 완충부재(50) 표면에 보조돌기(90)를 형성한다. 이때, 상기 보조돌기(90)를 제외하는 바닥판(10)의 수용공간측 노출부위에 경질피막층을 코팅, 형성한다.In the present exemplary embodiment, the auxiliary protrusion 90 is formed on the surface of the aluminum bottom plate 10 and the stainless steel buffer member 50 by high-pressure injection of the metal particles of stainless material. At this time, the hard coating layer is coated and formed on the exposed part of the receiving space side of the bottom plate 10 excluding the auxiliary protrusion 90.

본 고안에 따른 조리용기는 도2e에 도시된 바와 같이 음식물에 전달되는 열기의 종류(부분별로 다양한 온도의 열기)가 다양해지도록 바닥판(10)의 내부에 보조완충부재(110)가 더 구성된다. 보조완충부재(110)는 바닥판(10) 및 완충부재(50)와 비중과 열전도율이 서로 다른 재질의 금속을 바닥판(10)의 주조과정에서 매설되는 형태로 형성한다.As shown in FIG. 2E, the cooking container according to the present invention is further configured with an auxiliary buffer member 110 inside the bottom plate 10 such that the type of heat delivered to food (parts having various temperatures) is varied. . The auxiliary buffer member 110 is formed in the form of the bottom plate 10 and the buffer member 50 and the metal of the material different from the specific gravity and the thermal conductivity is buried in the casting process of the bottom plate (10).

그리고, 본 실시예에서 바닥판(10)을 알루미늄으로, 완충부재(50)를 스테인레스로 형성하는 경우에는 보조완충부재(110)를 마그네슘(Mg)으로 형성한다. 마그네슘은 비중이 1.74로서 알루미늄의 비중 2.7 보다 작아서 가벼우므로 전체적으로 조리용기의 중량을 감소시킬 수 있고, 열전도성은 알루미늄 보다 낮아서 조리용기 바닥판(10) 표면 온도를 다양하게 형성할 수 있다.In the present embodiment, when the bottom plate 10 is made of aluminum and the buffer member 50 is made of stainless, the auxiliary buffer member 110 is formed of magnesium (Mg). Since magnesium has a specific gravity of 1.74 and is lighter than that of aluminum, the specific gravity of 2.7 may be light, thereby reducing the weight of the cooking vessel as a whole. The thermal conductivity may be lower than that of aluminum, thereby forming various surface temperatures of the cooking vessel bottom plate 10.

그리고, 상기 보조완충부재(110)는 상하로 관통되는 다수의 열전달홀(111)을 갖는 판형부재로 구성된다. 상기 열전달홀(111)은 바닥판(10)의 형성과정(주조과정)에서 바닥판(10)을 형성하는 알루미늄 용탕이 하방에서 상방으로 이동되도록 하는 통로 역할을 수행하고, 용탕이 응고된 상태에서 열전달홀(111)측에 채워진 알루미늄층이 바닥판(10)의 저면으로부터 전달되는 열기를 상측으로 용이하게 전달되도록 하는 작용을 수행한다.In addition, the auxiliary buffer member 110 is composed of a plate-like member having a plurality of heat transfer holes 111 penetrating up and down. The heat transfer hole 111 serves as a passage for allowing the aluminum molten metal forming the bottom plate 10 to move upward from the bottom in the formation process (casting process) of the bottom plate 10, and in the state that the molten metal is solidified The aluminum layer filled in the heat transfer hole 111 side serves to easily transfer the heat transferred from the bottom of the bottom plate 10 to the upper side.

아울러, 상기 보조완충부재(110)의 저면상에는 도2f에 도시된 바와 같이 바닥판(10)의 저면으로 연장되는 다수의 지지돌부(112)를 구비함으로써, 주조시에 주조틀의 하형에 접촉, 지지되는 지지대의 기능을 수행하고, 조리용기로 완성된 상태에서는 가열기구로부터 인가되는 열기를 직접 전달받아 상측으로 전달하는 작용을 수행한다.In addition, on the bottom of the auxiliary buffer member 110 is provided with a plurality of support protrusions 112 extending to the bottom of the bottom plate 10, as shown in Figure 2f, in contact with the lower die of the casting mold, It performs the function of the support to be supported, and in the state completed in the cooking vessel to directly receive the heat applied from the heating mechanism to perform the function of transmitting to the upper side.

도3은 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기에 적용되는 완충부재의 일 예를 설명하기 위한 분리사시도로서, 이에 도시된 바와 같이 완충부재(50)는 바닥판(10)의 상면 전체형상과 대응하는 형상을 갖되 격자무늬로 형성된 금속망으로 구성된다.3 is an exploded perspective view for explaining an example of the buffer member applied to the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention, as shown in the buffer member 50 is the overall top shape of the bottom plate 10 It has a shape corresponding to and consists of a metal mesh formed in a grid pattern.

이와 같이 형성된 금속망을 전술한 주조방식, 단조방식, 브레징방식 등으로 바닥판(10)상에 일체로 형성하여 도2a 내지 도2f에 도시된 형태의 조리용기를 제조할 수 있다.The metal mesh formed as described above may be integrally formed on the bottom plate 10 by the above-described casting method, forging method, brazing method, etc., to prepare a cooking container of the type shown in FIGS. 2A to 2F.

그리고, 도3에는 본 고안에 따른 조리용기를 이용하여 후라이팬을 구성하였 으나, 이에 제한되는 것은 아니며, 본 고안의 기술적 사상 범위내에서 밥솥, 냄비 등의 다양한 조리용 기구를 구성할 수 있다.And, Figure 3, but the frying pan using a cooking vessel according to the present invention, but is not limited to this, it is possible to configure a variety of cooking utensils, such as rice cookers, pots within the technical scope of the present invention.

본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기의 작용을 간략하게 설명한다.The operation of the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention will be briefly described.

도2g는 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기의 작용을 설명하기 위한 도면으로서, 이를 참조하면, 전술한 바와 같이 바닥판(10)의 열전달홈(40)에 완충부재(50)가 결합되면, 완충부재(50)의 상면과 바닥판(10)의 표면과의 사이에 요입홈 형태로 형성되는 탄화방지홈(60)을 형성하게 된다.Figure 2g is a view for explaining the operation of the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention, referring to this, the buffer member 50 is coupled to the heat transfer groove 40 of the bottom plate 10 as described above Then, the carbonization prevention groove 60 is formed between the upper surface of the buffer member 50 and the surface of the bottom plate 10 is formed in the concave groove shape.

이와 같이 형성된 조리용기의 바닥면에 식용기름(b)과 물(a)을 투입하고 음식물을 올려 놓은 후, 가열기구를 점화하게 되면 바닥판(10)의 표면으로부터 전달되는 열기에 의해 음식물(c)이 가열된다.Put the edible oil (b) and water (a) on the bottom surface of the cooking vessel formed in this way, and put the food, and when the heating mechanism is ignited, the food (c) by heat transmitted from the surface of the bottom plate 10 ) Is heated.

그리고, 투입된 물(a)과 식용기름(b)은 탄화방지홈(60)에 유입되지만, 비중 차이에 의해 식용기름(b)이 상측으로 부유되면서 음식물(c)을 저면을 가열한다. 이때, 탄화방지홈(60)의 하측에 수용된 물(a)은 열기에 의해 증발되면서 기름을 유증(증기를 포함하는 기름입자 형태) 형태로 만들게 되므로 음식물(c)이 바닥면에 눌어붙거나 탄화되지 않도록 한다. 또한, 유증에 의해 음식물에 적절한 수분이 공급되므로 음식물이 촉촉하고 부드럽게 조리되면서, 영양소의 파괴를 방지하고 맛과 향을 향상시키게 된다.Then, the introduced water (a) and the edible oil (b) is introduced into the carbonization prevention groove (60), the food oil (b) is floating to the upper side by the difference in specific gravity while heating the bottom of the food (c). At this time, the water (a) accommodated in the lower side of the carbonization prevention groove (60) is evaporated by the heat to make the oil in the form of oil (oil particles containing steam) form the food (c) is pressed or carbonized on the bottom surface Do not In addition, since the food is moist and softly cooked due to the oil, the food is moist and gently cooked, thereby preventing the destruction of nutrients and improving taste and aroma.

특히, 열전도성이 서로 다른 이종 금속으로 형성된 바닥판(10)과, 완충부재(50)에 의해 음식물에 서로 다른 온도를 갖는 열기가 전달되면서 조리과정이 시행되므로 음식물이 전체적으로 눌어붙지 않을 뿐만 아니라 음식물의 탄화가 현저히 저감된다.In particular, the bottom plate 10 and the buffer member 50 formed of dissimilar metals having different thermal conductivity are transferred to the food with heat having different temperatures, so that the food is not pressed as a whole. Carbonization of is significantly reduced.

도4a는 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도, 도4b 내지 도4f는 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기의 변형예를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도로서, 제1 실시예와 동일 유사한 부분에 대하여는 동일 부호를 부여하고, 제1 실시예와 동일 유사한 세부구성 및 작용 등에 관한 상세한 설명은 생략한다.4A is an enlarged cross-sectional view of portion A of FIG. 1 showing a cooking vessel according to a second embodiment of the present invention, and FIGS. 4B to 4F are modified views of a cooking vessel according to the second embodiment of the present invention. As the enlarged cross-sectional view, the same reference numerals are given to the parts similar to those of the first embodiment, and detailed descriptions of the same detailed configurations, operations, and the like as the first embodiment are omitted.

도4a를 참조하면, 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기는 바닥판(10)상에 형성되는 다수의 열전달돌기(120)와, 이 열전달돌기(120)들의 사이에 결합되는 완충부재(50)를 구비한다.Referring to Figure 4a, the cooking vessel according to the second embodiment of the present invention and a plurality of heat transfer protrusions 120 formed on the bottom plate 10, and the buffer member coupled between the heat transfer protrusions 120 ( 50).

상기 열전달돌기(120)들은 바닥판(10)의 성형과정에서 그 상면에 소정 간격으로 돌출되는 구성이고, 완충부재(50)는 열전달돌기(120)들의 사이에 위치되도록 바닥판(10)과 표면에 끼워지는 형태로 구성된다.The heat transfer protrusions 120 are configured to protrude at predetermined intervals on the top surface of the bottom plate 10 during the molding process, and the buffer member 50 is positioned between the bottom plate 10 and the surface of the heat transfer protrusions 120. It is configured to fit in.

그리고, 상기 완충부재(50)는 바닥판(10)의 재질과 비교하여 열전도성이 서로 다른 이종 금속에 의해 그 상면이 열전달돌기(120)의 상면 보다 낮은 높이를 갖도록 형성되어, 열전달돌기의 상면과 완충부재의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈(60)을 형성하게 된다.In addition, the buffer member 50 is formed so that the upper surface is lower than the upper surface of the heat transfer protrusion 120 by a dissimilar metal having different thermal conductivity as compared to the material of the bottom plate 10, the top surface of the heat transfer protrusion And the carbonization preventing groove 60 by the step with the upper surface of the buffer member.

본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기에는, 도4b에 도시된 바와 같은 피막층(70), 도4c에 도시된 바와 같은 접합층(80), 도4d에 도시된 바와 같은 보조돌기(90), 및 도4e 및 도4f에 도시된 바와 같은 보조완충부재(110)를 구비할 수 있다. 이러한, 구성들은 전술한 제1 실시예에 나타난 구성과 동일, 유사하므로 상세한 설 명을 생략한다.In the cooking vessel according to the second embodiment of the present invention, the coating layer 70 as shown in Fig. 4b, the bonding layer 80 as shown in Fig. 4c, and the auxiliary projection 90 as shown in Fig. 4d. And, and may be provided with an auxiliary buffer member 110 as shown in Figures 4e and 4f. These configurations are the same as those shown in the above-described first embodiment, and thus similar descriptions are omitted.

도5는 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기에 적용되는 완충부재의 일 예를 설명하기 위한 분리사시도로서, 이에 도시된 바와 같이 완충부재(50)는 바닥판(10)의 상면 전체형상과 대응하는 형상을 갖되 상기 열전달돌기(120)들이 삽입되는 다수의 삽입공(52)이 형성된 판형부재로 구성된다.Figure 5 is an exploded perspective view for explaining an example of the buffer member applied to the cooking vessel according to the second embodiment of the present invention, as shown in the buffer member 50 is the overall shape of the upper surface of the bottom plate 10 It has a shape corresponding to and is composed of a plate-shaped member formed with a plurality of insertion holes 52 into which the heat transfer protrusions 120 are inserted.

이와 같이 형성된 판형부재를 전술한 주조방식, 단조방식, 브레징방식 등으로 바닥판(10)상에 일체로 형성하여 도4a 내지 도4f에 도시된 형태의 조리용기를 제조할 수 있다.The plate-shaped member formed as described above may be integrally formed on the bottom plate 10 by the above-described casting method, forging method, brazing method, etc., to prepare a cooking container of the type shown in FIGS. 4A to 4F.

도6은 본 고안의 제3 실시예에 따른 조리용기를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도이다.6 is an enlarged cross-sectional view of portion A of FIG. 1 showing a cooking container according to a third embodiment of the present invention.

도6을 참조하면, 본 고안의 제3 실시예에 따른 조리용기는 바닥판(10)의 내부에 이 바닥판(10)과 비중 및 열전도율이 서로 다른 재질에 의해 매설되는 형태로 형성되는 완충부재(130)를 구성하되, 이 완충부재(130)의 상면에 바닥판(10)의 표면상으로 노출되게 돌출되는 다수의 열전달돌기(131)를 구비한다. 그리고, 상기 바닥판(10)의 표면과 상기 열전달돌기(131)의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈(60)을 형성하게 된다.Referring to FIG. 6, the cooking vessel according to the third embodiment of the present invention is a buffer member formed in a shape in which the bottom plate 10 and the specific gravity and the thermal conductivity are embedded in the bottom plate 10. Comprising 130, the upper surface of the buffer member 130 is provided with a plurality of heat transfer projections 131 protruding to be exposed on the surface of the bottom plate (10). Then, the carbonization preventing groove 60 is formed by the step between the surface of the bottom plate 10 and the top surface of the heat transfer protrusion 131.

그리고, 완충부재(130)에는 상하로 관통되는 다수의 열전달홀(132)이 구성되어 바닥판(10)의 형성과정(주조과정)에서 용탕이 이동되는 통로 역할을 수행하고, 응고된 상태에서 열전달홀(132)측에 채워진 금속층이 바닥판(10)의 저면으로부터 전달되는 열기를 상측으로 용이하게 전달되도록 하는 작용을 수행한다.In addition, the buffer member 130 has a plurality of heat transfer holes 132 penetrating up and down to serve as a passage through which the molten metal is moved in the formation process (casting process) of the bottom plate 10, and heat transfer in a solidified state. The metal layer filled in the hole 132 side serves to easily transfer the heat transferred from the bottom of the bottom plate 10 to the upper side.

아울러, 완충부재(130)의 저면상에는 전술한 제1 실시예의 도2f에 나타난 지지돌부와 유사한 구조로 바닥판(10)의 저면으로 연장되는 다수의 지지돌부(미도시)를 구성할 수 있다.In addition, on the bottom surface of the shock absorbing member 130, a plurality of support protrusions (not shown) extending to the bottom surface of the bottom plate 10 may have a structure similar to the support protrusion shown in FIG. 2F of the first embodiment.

한편, 제3 실시예에 따른 조리용기는 완충부재(130)가 바닥판(10)의 내부에 매설되는 형태로 구성되므로 주조방식에 의해 제조될 수 있다.On the other hand, the cooking vessel according to the third embodiment may be manufactured by a casting method because the buffer member 130 is configured to be embedded in the bottom plate (10).

즉, 완충부재(130)를 먼저 성형하고, 성형된 완충부재(130)를 주조틀의 상형 저면에 결합한 후 하형과 서로 접속한다. 이와 같은 상태에서 용탕을 주입하면 완충부재(130)가 매설된 조리용기가 완성된다. 이후, 바닥판(10)의 표면과 완충부재(130)의 상면에 피막층(70)을 형성하여 완성한다.That is, the shock absorbing member 130 is first molded, and the molded shock absorbing member 130 is coupled to the bottom of the upper mold of the casting mold and then connected to the lower mold. Injecting molten metal in such a state completes the cooking vessel in which the buffer member 130 is embedded. Subsequently, the coating layer 70 is formed on the surface of the bottom plate 10 and the upper surface of the buffer member 130.

도7은 본 고안의 제3 실시예에 따른 조리용기의 변형예를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도로서, 이에 도시된 바와 같이 바닥판(10)의 상면에 소정 간격으로 요입되는 다수의 열전달홈(40)과, 이 열전달홈(40)들에 끼워져 바닥판(10)의 표면 상측으로 노출되는 보조완충부재(140)를 더 포함한다.7 is an enlarged cross-sectional view of a portion A of FIG. 1 showing a modification of the cooking vessel according to the third embodiment of the present invention, and as shown therein, a plurality of heat transfer grooves recessed at predetermined intervals on the upper surface of the bottom plate 10 40 and an auxiliary buffer member 140 inserted into the heat transfer grooves 40 and exposed to an upper surface of the bottom plate 10.

보조완충부재(140)는 바닥판(10) 및 완충부재(130)와는 비중과 열전도성이 서로 다른 재질로 형성되고, 그 상면이 상기 바닥판(10)의 표면 보다 높게 수용공간측으로 돌출되어, 상기 바닥판(10)의 표면과 상기 보조완충부재(140)의 상면과의 단차에 의해 탄화방지홈(60)을 형성하도록 구성된다.The auxiliary buffer member 140 is formed of a material different from the specific gravity and the thermal conductivity of the bottom plate 10 and the buffer member 130, the upper surface protrudes toward the receiving space higher than the surface of the bottom plate 10, It is configured to form a carbonization prevention groove 60 by the step between the surface of the bottom plate 10 and the upper surface of the auxiliary buffer member 140.

상기 바닥판(10), 완충부재(130), 및 보조완충부재(140)는 열전도성이 서로 다르다면 다양한 금속이 선택되어 구성될 수 있지만, 본 실시예에서는 바닥판(10)을 알루미늄 재질, 완충부재(130)를 마그네슘 재질, 보조완충부재(140)를 스테인레 스 재질로 하여 구성한다.The bottom plate 10, the buffer member 130, and the auxiliary buffer member 140 may be configured by selecting a variety of metal if the thermal conductivity is different from each other, in the present embodiment, the bottom plate 10 is made of aluminum, The buffer member 130 is made of magnesium material, the auxiliary buffer member 140 is made of a stainless steel material.

그리고, 바닥판(10), 완충부재(130), 및 보조완충부재(140)는 그 상면에 선택적으로 피막층(70)이 형성되어, 조리시에 과도한 열기에 의해 음식물이 눌어붙거나 탄화되는 현상을 어느 정도 보완하는 기능을 수행하도록 할 수 있다. 본 실시예에서는 스테인레스 재질로 형성되는 보조완충부재(140)를 제외한 바닥판(10)과 완충부재(130)의 상면에 피막층(70)을 형성한다.Then, the bottom plate 10, the buffer member 130, and the auxiliary buffer member 140 is formed on the upper surface of the coating layer 70 selectively, the phenomenon that the food is pressed or carbonized by excessive heat during cooking It can be done to complement the function to some extent. In the present embodiment, the coating layer 70 is formed on the top surface of the bottom plate 10 and the buffer member 130 except for the auxiliary buffer member 140 formed of a stainless material.

한편, 전술한 제3 실시예에 따르면, 완충부재(130) 및 보조완충부재(140)의 상면과 바닥판(10)의 상면과의 사이에 형성되는 탄화방지홈(60)에서 열기에 의해 수분과 기름이 유증 형태로 증발되면서 조리과정이 수행되므로 음식물이 눌어붙거나 탄화되지 않게 된다.On the other hand, according to the third embodiment described above, the moisture by heat in the carbonization prevention groove 60 formed between the upper surface of the buffer member 130 and the auxiliary buffer member 140 and the upper surface of the bottom plate 10. The cooking process is carried out as the oil and oil are evaporated in a devoid form so that the food does not stick or carbonize.

특히, 바닥판(10)과, 완충부재(130), 및 보조완충부재(140)가 각각 서로 다른 열전도성을 갖게 되므로 음식물에 전달되는 열기가 부분적으로 서로 다르게 되면서 음식물의 탄화방지 효과가 보다 더 향상된다.In particular, since the bottom plate 10, the buffer member 130, and the auxiliary buffer member 140 each have a different thermal conductivity, the heat transferred to the food is partially different from each other, thereby preventing carbonization of the food. Is improved.

상술한 바와 같은, 본 고안의 바람직한 실시예에 따른 조리용기를 상기한 설명 및 도면에 따라 도시하였지만, 이는 예를 들어 설명한 것에 불과하며 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화 및 변경이 가능하다는 것을 이 분야의 통상적인 기술자들은 잘 이해할 수 있을 것이다.As described above, the cooking vessel according to a preferred embodiment of the present invention is shown according to the above description and drawings, but this is merely described, for example, and various changes and modifications can be made without departing from the technical spirit of the present invention. It will be understood by those skilled in the art that it is possible.

도1는 본 고안에 따른 조리용기의 기술적 사상을 나타내는 개략적인 도면,1 is a schematic view showing the technical spirit of the cooking vessel according to the present invention,

도2a는 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도,Figure 2a is an enlarged cross-sectional view of portion A of Figure 1 showing a cooking vessel according to a first embodiment of the present invention,

도2b 내지 도2f는 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기의 변형예를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도,2B to 2F are enlarged cross-sectional views of portion A of FIG. 1 showing a modification of the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention;

도2g는 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기의 작용을 설명하기 위한 도면,Figure 2g is a view for explaining the operation of the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention,

도3은 본 고안의 제1 실시예에 따른 조리용기에 적용되는 완충부재의 일 예를 설명하기 위한 분리사시도,Figure 3 is an exploded perspective view for explaining an example of the buffer member applied to the cooking vessel according to the first embodiment of the present invention,

도4a는 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도,4A is an enlarged cross-sectional view of portion A of FIG. 1 showing a cooking container according to a second embodiment of the present invention;

도4b 내지 도4f는 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기의 변형예를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도,4B to 4F are enlarged cross-sectional views of portion A of FIG. 1 showing a modification of the cooking vessel according to the second embodiment of the present invention;

도5는 본 고안의 제2 실시예에 따른 조리용기에 적용되는 완충부재의 일 예를 설명하기 위한 분리사시도,Figure 5 is an exploded perspective view for explaining an example of the buffer member applied to the cooking vessel according to the second embodiment of the present invention,

도6은 본 고안의 제3 실시예에 따른 조리용기를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도,6 is an enlarged cross-sectional view of portion A of FIG. 1 showing a cooking container according to a third embodiment of the present invention;

도7은 본 고안의 제3 실시예에 따른 조리용기의 변형예를 나타내는 도1의 A부 확대 단면도이다.7 is an enlarged cross-sectional view of portion A of FIG. 1 showing a modification of the cooking vessel according to the third embodiment of the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

10:바닥판, 20:측판,10: bottom plate, 20: side plate,

30:수용공간, 40:열전달홈,30: receiving space, 40: heat transfer groove,

50,130;완충부재, 60:탄화방지홈,50,130 buffer member, 60: carbonization prevention groove,

70:피막층, 80:접합층,70: coating layer, 80: bonding layer,

90:보조돌기, 110,140:보조완충부재,90: auxiliary protrusion, 110, 140: auxiliary buffer member,

120:열전달돌기.120: heat transfer process.

Claims

In the cooking vessel formed to have a receiving space by the bottom plate and the side plate,

A plurality of heat transfer grooves recessed in the upper surface of the bottom plate at predetermined intervals;

A buffer member fitted to the heat transfer grooves,

The buffer member is made of a dissimilar metal having different thermal conductivity from that of the bottom plate, and the upper surface thereof protrudes toward the receiving space higher than the surface of the bottom plate, so that Cooking container, characterized in that to form a carbonization prevention groove by.

The method of claim 1,

The bottom plate is made of aluminum, the buffer member is formed of a stainless material,

And a coating layer formed on the exposed portion of the bottom plate of the receiving space.

The method of claim 1,

The buffer member is a cooking vessel, characterized in that the metal mesh formed in a grid pattern having a shape corresponding to the entire top surface of the bottom plate.

A plurality of heat transfer protrusions protruding at a predetermined interval on an upper surface of the bottom plate;

A cushioning member fitted to a surface of the bottom plate so as to be positioned between the heat transfer protrusions,

The shock absorbing member is formed of a dissimilar metal having different thermal conductivity from that of the bottom plate so that an upper surface thereof has a lower height than an upper surface of the heat transferring protrusion, and thus is formed at a step between an upper surface of the heat transferring protrusion and an upper surface of the shock absorbing member. Cooking container, characterized in that to form a carbonization prevention groove by.

The method of claim 4, wherein

The buffer member is a cooking vessel, characterized in that the plate-shaped member having a shape corresponding to the entire top surface of the bottom plate is formed with a plurality of insertion holes into which the heat transfer projections are inserted.

The method according to claim 1 or 4,

A plurality of auxiliary protrusions which are pressurized and press-fitted onto the upper surface of the bottom plate and the upper surface of the shock absorbing member and protrude from the upper portion;

And a coating layer formed on the exposed part of the receiving space side of the bottom plate excluding the auxiliary protrusion.

The method according to claim 1 or 4,

And a bonding layer formed by heating and pressing a welding powder introduced between the bottom surface of the buffer member and the bottom plate side of the buffer member.

The method according to claim 1 or 4,

The inside of the bottom plate, the cooking vessel, characterized in that the bottom plate and the buffer member and the auxiliary buffer member of the material different from the specific gravity and the thermal conductivity is embedded in the form of being embedded.

The method of claim 8,

The auxiliary buffer member is composed of a plate-like member having a plurality of heat transfer holes penetrating up and down, from the bottom of the bottom plate through a metal layer filled with the heat transfer holes by the same material as the material of the bottom plate during the formation of the bottom plate Cooking vessels, characterized in that the heat to be delivered to the upper side.

The method of claim 9,

Cooking vessels, characterized in that formed on the bottom of the auxiliary buffer member a plurality of support protrusions extending to the bottom of the bottom plate.

The bottom plate is further provided in the form of embedding the buffer member having a different specific gravity and heat conductivity different from the bottom plate, the buffer member includes a plurality of heat transfer protrusions projecting to be exposed on the surface of the bottom plate on the upper surface and,

And a carbonization preventing groove formed by a step between a surface of the bottom plate and an upper surface of the heat transfer protrusion.

The method of claim 11,

A plurality of heat transfer grooves recessed in the upper surface of the bottom plate at predetermined intervals; And

It is inserted into the heat transfer grooves and is exposed to the upper surface of the bottom plate, and further comprising an auxiliary buffer member formed of a material different from the bottom plate and the buffer member and the specific gravity and the thermal conductivity,

The auxiliary buffer member is characterized in that the upper surface protrudes toward the receiving space higher than the surface of the bottom plate, to form a carbonization prevention groove by the step between the surface of the bottom plate and the upper surface of the auxiliary buffer member. Vessel.

The method according to claim 11 or 12, wherein

The buffer member is composed of a plate-like member having a plurality of heat transfer holes penetrating up and down, and is transferred from the bottom surface of the bottom plate through a metal layer filled with the heat transfer holes by the same material as the material of the bottom plate during the formation of the bottom plate. Cooking vessels, characterized in that to be able to transfer the heat to the upper side.

The method of claim 13,

Cooking vessels, characterized in that formed on the bottom of the buffer member a plurality of support protrusions extending to the bottom of the bottom plate.

The method of claim 12,

The bottom plate is made of aluminum, the buffer member is made of magnesium material, the auxiliary buffer member is formed of a stainless material,

And a coating layer formed on the surface of the bottom plate excluding the auxiliary buffer member, and a coating layer formed on the exposed portion of the heat transfer protrusion of the buffer member exposed to the surface of the bottom plate.