KR200250126Y1 - Meat dicer machine knife - Google Patents
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Abstract
본 고안은 각종 식품을 깍두기 형태로 세단하는 세단기(일명, Dicer)의 절단칼에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 식품 중 특히 육류의 절단시에도 미끄러짐 발생없이 확실한 절단이 가능하도록 한 절단날부의 구조를 획기적으로 개선한 식품 세단기용 절단칼에 관한 것이다.The present invention relates to a cutting knife of a shredder (aka Dicer) that cuts various foods in the form of dices. More specifically, the cutting blade structure enables a reliable cutting without slipping even when cutting meat, especially meat. It is related with the cutting knife for food shredders improved drastically.
본 고안은 이를 위하여 식품 세단기에 롤 상으로 장착되어 육류를 포함하는 각종 식품을 가로로 절단하는데 사용되기 위하여 절단휠(12)과 가장자리의 절단날부(16)를 포함하는 원형의 절단칼(10)을 형성함에 있어서: 상기 절단 휠(12)의 가장자리로는 형성된 절단날부(16)로는 소정 깊이의 언더컷(20)을 소정 피치로 형성하여 이들 사이에 각각의 절단날편(18)이 방사상으로 분할 형성하고, 또한 상기 절단날부(16)로 형성되는 언더컷(20)을 각 절단날편(18)이 상기 절단칼(10)의 회전과는 반대방향으로 눕혀지도록 구성함으로서 절단물의 절단이 확실하면서 걸림 발생 없이 부드럽게 이루어지도록 구성된 것이다.The present invention is a circular cutting knife (10) comprising a cutting wheel 12 and the cutting edge portion 16 of the edge to be used for cutting the various foods, including meat, mounted on a roll in a food shredder for this purpose In forming the cutting edge portion (16) formed at the edge of the cutting wheel 12, the undercut 20 of a predetermined depth is formed at a predetermined pitch so that each cutting blade piece (18) is radially divided between them. In addition, the undercut 20 formed by the cutting blade portion 16 is configured such that each cutting blade piece 18 is laid in the opposite direction to the rotation of the cutting knife 10, so that cutting of the cutting material is sure and without jamming. It is configured to be smooth.
Description
본 고안은 각종 식품을 깍두기 형태로 세단하는 세단기(일명, Dicer)의 절단칼에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 식품 중 특히 육류의 절단시에도 미끄러짐 발생 없이 확실한 절단이 가능하도록 한 절단날부의 구조를 획기적으로 개선한 식품 세단기용 절단칼에 관한 것이다.The present invention relates to a cutting knife of a shredder (aka Dicer) which cuts various foods in the form of diced dices. More specifically, the cutting blade structure enables the cutting of certain foods without slipping even when the meat is cut. It is related with the cutting knife for food shredders improved drastically.
식품 세단기 우육, 돈육, 조육, 어류 등의 각종의 식품을 깍두기 형태로 절단하는데 사용되는 것으로서, 이러한 세단기는 일차로 롤 상으로 장착된 원형 형태의절단칼을 이용하여 세절하게 되는 바, 종래 세단기에서 주로 절단물의 가로 세절에사용되는 절단칼 구조에 대하여 도1을 참조하여 설명한다.Food Shredder Used to cut various foods such as beef, pork, meat, fish, etc. in a diced form, such a shredder is first cut using a circular cutting knife mounted on a roll. A cutting knife structure mainly used for lateral cutting of a cutting object will be described with reference to FIG. 1.
도1은 종래 사용되고 있는 가로 절단칼의 구조를 보인 것으로서, 도시된 바와 같이 절단물을 가로로 세절하기 위한 절단칼(1)은 원형 형태로 이루어지고, 소정의 두께를 갖는 절단 휠(2)의 가장자리로는 일 방향으로 절삭된 절단날부(3)가 전체적으로 형성된 구조이다.1 shows a structure of a horizontal cutting knife that is conventionally used, and as shown, the cutting knife 1 for cutting the cutting horizontally is formed in a circular shape, and the cutting wheel 2 has a predetermined thickness. The cutting edge portion 3 cut in one direction is formed as an edge.
따라서 상기한 구조의 종래 절단칼(1) 구조에 의하면 절단날부(3)가 절단 휠(2)의 가장자리 전체에 형성되어 있기 때문에 이를 이용하여 식품 특히 육류를 가로로 절단함에 있어서, 절단날부(3)가 무디어 지는 경우에는 육류와의 마찰 저항이 감소하여 육류의 절단이 확실하게 이루어지지 못한다는 문제가 있고, 이러한 문제로 인하여 롤 상으로 장착된 소정의 절단칼을 수시로 분해하여 교체해 주거나 아니면 해당 절단칼(1)의 절단날부(3)를 연마해주어야 하는 번거로움이 있는 것이다.Therefore, according to the structure of the conventional cutting knife (1) of the above-described structure, since the cutting blade portion (3) is formed on the entire edge of the cutting wheel (2), the cutting blade portion (3) in the horizontal cutting of food, in particular meat using the cutting blade (3) ) Is a dull, the friction resistance with the meat is reduced, the meat is not cut surely, due to this problem, the predetermined cutting knife mounted on the roll from time to time to replace or replace or cut There is a hassle to polish the cutting edge (3) of the knife (1).
본 고안은 이와 같은 종래 제반 문제점을 해결하기 위하여 고안한 것으로서, 본 고안의 목적은 절단물에 대한 절단력이 양호하면서도 부드럽고 확실한 절단이 가능하도록 절단날부의 구조가 개선된 식품 세단기용 절단칼을 제공하기 위함이다.The present invention has been devised to solve such problems in the related art, and an object of the present invention is to provide a cutting knife for a food shredder with improved cutting blade structure to enable a smooth and reliable cutting of the cutting force. For sake.
도1은 종래 절단칼 구조를 보인 정면도,1 is a front view showing a conventional cutting knife structure,
도2는 본 고안에 따른 절단칼 구조를 보인 정면도,Figure 2 is a front view showing a cutting knife structure according to the present invention,
도3은 도2의 Ⅲ-Ⅲ선 단면도,3 is a cross-sectional view taken along line III-III of FIG. 2;
※도면의 주요 부분에 대한 부호 설명※※ Code explanation about main part of drawing ※
10: 절단칼 12: 절단 휠10: cutting knife 12: cutting wheel
14: 축공 16: 절단날부14: shaft 16: cutting blade
18: 절단날편 20: 언더컷18: cutting blade 20: undercut
상기와 같은 목적을 달성하기 위하는 본 고안에 따른 절단칼의 특징은, 식품 세단기에 롤 상으로 장착되어 육류를 포함하는 각종 식품을 가로로 절단하는데 사용되기 위하여 소정 두께의 절단휠과,이 절단 휠의 가장자리로 형성되는 절단날부를 포함하는 원형의 절단칼을 형성함에 있어서: 상기 절단 휠의 가장자리로 형성된 절단날부로는 소정 깊이의 언더컷을 소정 피치로 형성하여 이들 사이에 각각의 절단날편이 방사상으로 분할 형성되어진 점에 있다.Features of the cutting knife according to the present invention for achieving the above object is a cutting wheel of a predetermined thickness to be used to cut various foods, including meat, mounted on a roll in a food shredder horizontally, this cutting wheel In forming a circular cutting knife comprising a cutting blade portion formed by the edge of the: cutting blade portion formed by the edge of the cutting wheel to form an undercut of a predetermined depth to a predetermined pitch so that each cutting blade piece between them radially It is in the form of division.
또한, 상기 절단날부로 형성되는 언더컷은 각 절단날편이 상기 절단칼의 회전반대 방향으로 눕혀지도록 형성하여 절단물과의 걸림 없이 부드러운 절단이 가능하도록 함이 바람직하다.In addition, the undercut formed by the cutting blade portion is preferably formed so that each cutting blade piece lying in the opposite direction of rotation of the cutting knife to enable a smooth cutting without being caught with the cutting object.
이하, 본 고안에 따른 바람직한 실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, preferred embodiments of the present invention will be described in detail as follows.
도2는 본 고안에 따른 세단기용 절단칼의 구조를 보인 정면도이고, 도3은 도2의 Ⅲ-Ⅲ선 단면도로서, 이에 도시된 바와 같이 식품 세단기에 채용되는 절단칼(10)은 원형 형태로 이루어지고, 소정의 두께를 갖는 절단 휠(12)의 중앙부로는 롤상으로 장착하기 위한 소정 형태의 축공(14)이 형성되어 있다.Figure 2 is a front view showing the structure of a cutting knife for a shredder according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view of the line III-III of Figure 2, the cutting knife 10 employed in the food shredder as shown in the circular shape The shaft hole 14 of the predetermined form for mounting in roll shape is formed in the center part of the cutting wheel 12 which has a predetermined thickness.
그리고 이 절단 휠(12)의 가장자리로 형성되는 절단날부(16)로는 일 방향으로 절삭된 절단날편(18)이 소정의 깊이와 피치를 갖는 언더컷(20)에 의해 축공(14)을 중심으로 방사상으로 각각 분할 형성되어 있다.In the cutting blade portion 16 formed at the edge of the cutting wheel 12, the cutting blade piece 18 cut in one direction is radially around the shaft hole 14 by the undercut 20 having a predetermined depth and pitch. It is divided into each.
한편, 절단날부(16)의 언더컷(20)은 분할 형성된 각 절단날편(18)이 절단칼(10)의 회전 반대방향, 즉 도2의 화살표방향(30)으로 약간 눕혀지도록 형성하여 절단물의 절단 작업시 각 절단날편(18)이 절단물과의 걸림 현상 없이 항상 부드럽게 절단 가능하도록 구성되어 있는 것이다.On the other hand, the undercut 20 of the cutting blade portion 16 is formed so that each of the divided cutting blade pieces 18 are divided so as to lie slightly in the opposite direction of rotation of the cutting knife 10, that is, the arrow direction 30 of FIG. Each cutting blade piece 18 is configured to be smoothly cut at all times without a jamming phenomenon with the cutting work.
이와 같이 구성된 본 고안의 절단칼(10)을 하나의 축에 롤상으로 장착하여 절단물을 절단하는 경우 절단물은 절단 휠(12)의 가장자리로 형성된 절단날부(16)의 각 절단날편(18)에 의해 절단 마찰이 항상 새롭게 발생되면서 확실한 가로 절단이 이루어지는 것이다.In the case of cutting the cutting object by mounting the cutting knife 10 of the present invention configured as described above in a roll on one shaft, the cutting pieces are each cutting blade piece 18 of the cutting blade portion 16 formed by the edge of the cutting wheel 12. This ensures that the cutting friction is always new, so that the cross cutting is sure.
그리고, 각 절단날편(18)은 절단칼(10)의 회전과는 반대 방향으로 약간 눕혀진 형태이기 때문에 절단물과의 걸림 발생이 전혀 일어나지 않게 되어 항상 부드러운 절단 작업이 가능하게되는 것이다.In addition, since each cutting blade piece 18 is slightly laid down in the opposite direction to the rotation of the cutting knife 10, the jamming with the cutting material does not occur at all, so that smooth cutting operation is always possible.
한편 본 고안은 분할 형성된 각 절단날편(18)마다 절단력이 발휘되기 때문에 설령 특정의 절단날편이 약간 무디어진다 하더라도 다른 절단날편들에 의해 절단이 지속적으로 이루어짐으로 인하여 종래 절단날부가 전체적으로 형성된 절단칼에 비하여 절단력의 현저한 향상에 의해 절단칼을 자주 교체해 주지 않아도 되는 것이다.On the other hand, the present invention, since the cutting force is exerted on each of the divided cutting blade pieces 18, even if the specific cutting blade is slightly dull, because the cutting is continuously made by the other cutting blade pieces to the cutting knife formed as a whole conventional cutting blade In comparison, the cutting knife does not need to be replaced frequently due to the remarkable improvement in cutting force.
이상과 같이 본 고안에 따르면, 분할 형성된 절단날편들에 의해 절단물과의 미끄럼 발생 없이 항상 확실하고 부드러운 절단이 가능하면서도 절단칼의 교체 타임을 연장시킬 수 있는 효과를 갖는 것이다.According to the present invention as described above, it is possible to ensure a smooth and smooth cutting at all times without slipping with the cutting by the divided cutting blade pieces having the effect of extending the replacement time of the cutting knife.
비록 본 고안이 첨부된 도면을 참조하여 설명하였을 지라도 하기의 등록청구범위를 벗어나지 않는 범위 내에서 많은 수정 및 변경이 있을 수도 있다. 예컨대 절단날편의 형태나 피치 등은 절단칼의 크기나 재질 등에 의해 당업자로부터 다양한 설계변형이 가능할 것이다.Although the present invention has been described with reference to the accompanying drawings, many modifications and changes may be made without departing from the scope of the following claims. For example, the shape and pitch of the cutting blade pieces may be variously modified by those skilled in the art depending on the size and material of the cutting blade.
Claims (2)
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR2020010016925U KR200250126Y1 (en) | 2001-06-07 | 2001-06-07 | Meat dicer machine knife |
| JP2001254621A JP3597804B2 (en) | 2001-04-27 | 2001-08-24 | Food shredding equipment |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR2020010016925U KR200250126Y1 (en) | 2001-06-07 | 2001-06-07 | Meat dicer machine knife |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR200250126Y1 true KR200250126Y1 (en) | 2001-11-16 |
Family
ID=73066250
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR2020010016925U KR200250126Y1 (en) | 2001-04-27 | 2001-06-07 | Meat dicer machine knife |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR200250126Y1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101318664B1 (en) * | 2011-12-29 | 2013-10-16 | 이기상 | saw for a bonecutting machine |
| KR200486301Y1 (en) | 2017-02-02 | 2018-04-30 | 방상연 | Cutting knife for food and leather cutting machine |
| KR102180877B1 (en) * | 2019-06-13 | 2020-11-19 | (주)이륜코리아 | manufacture method of cutter for paper shredder |
-
2001
- 2001-06-07 KR KR2020010016925U patent/KR200250126Y1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101318664B1 (en) * | 2011-12-29 | 2013-10-16 | 이기상 | saw for a bonecutting machine |
| KR200486301Y1 (en) | 2017-02-02 | 2018-04-30 | 방상연 | Cutting knife for food and leather cutting machine |
| KR102180877B1 (en) * | 2019-06-13 | 2020-11-19 | (주)이륜코리아 | manufacture method of cutter for paper shredder |
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