KR102327891B1 - A method of managing the history of laver based on a block chain and a history management system using the same - Google Patents
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Abstract
본 발명은 블록체인 기반의 김 이력관리 방법 및 이를 이용한 이력관리 시스템에 관한 것이다. 본 발명에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 생산자 단말기에서 고유 인식번호를 생성하는 고유 인식번호 생성단계; 김의 포장재에 상기 고유 인식번호를 인쇄하는 인쇄단계; 생산자 단말기에서 상기 고유 인식번호에 해당하는 김의 김의 원산지, 생산자를 포함하는 제품정보를 생성하는 제품정보 생성단계; 상기 생산자 서버에서 생성된 고유 인식번호 및 상기 고유 인식번호에 해당하는 제품정보를 블록체인기반의 상품관리서버에 전송하는 전송단계; 및 상기 상품관리서버에 유통업체에서 상기 고유 인식번호가 상기 고유 인식번호의 식별장치로 태그하여 획득하는 정보를 기반으로 운송업자, 입고일자, 제품중량, 입고가격을 포함하는 유통이력정보를 유통업체 단말기로부터 수신하여 추가 및 보완하는 추가 및 보완단계를 포함하는 것일 수 있다.
본 발명은 마른 김 또는 조미 김을 장기간 유통할 수 있도록 하면서, 상기 유통되는 마른 김 또는 조미 김에 대한 이력정보를 추적 및 확인할 수 있도록 하는 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 제공한다.The present invention relates to a blockchain-based seaweed history management method and a history management system using the same. The block chain-based seaweed history management method according to the present invention comprises: a unique identification number generating step of generating a unique identification number in a producer terminal; A printing step of printing the unique identification number on the packaging material of seaweed; a product information generation step of generating product information including the origin of laver and the producer of laver corresponding to the unique identification number in the producer terminal; A transmitting step of transmitting the unique identification number generated in the producer server and product information corresponding to the unique identification number to a block chain-based product management server; And based on the information obtained by tagging the unique identification number with the identification device of the unique identification number in the distribution company to the product management server, distribution history information including transporter, stocking date, product weight, and stocking price is provided to the distributor terminal It may include adding and supplementing steps to receive from and to add and supplement.
The present invention provides a block chain-based laver history management method that enables the distribution of dried laver or seasoned laver for a long period of time while tracking and confirming history information on the distributed dry laver or seasoned laver.
Description
본 발명은 블록체인 기반의 김 이력관리 방법 및 이를 이용한 이력관리 시스템에 관한 것이다. 보다 상세하게는 생산된 마른 김 또는 조미 김의 원산지 및 생산자 정보를 포함하는 김의 이력을 관리하고 추적할 수 있도록 하는 방법 및 시스템을 제공하는 것으로, 마른 김 또는 조미 김의 유통기간을 늘리면서 발생할 수 있는 원산지 및 생산자 확인을 위하여 블록체인 기반의 김 이력관리 방법과 이를 이용한 이력관리 시스템을 제공하기 위한 것이다.The present invention relates to a blockchain-based seaweed history management method and a history management system using the same. More specifically, to provide a method and system for managing and tracking the history of laver, including the origin and producer information of the produced dried laver or seasoned laver, which may occur while extending the shelf life of dried laver or seasoned laver. This is to provide a blockchain-based seaweed history management method and a history management system using the same to confirm the origin and producer of the seaweed.
생활의 윤택과 의식주의 기본적인 충족이 실현되면서 삶의 모습이 크게 변하고 있다. 예를 들어 시기에 상관없이 농산물을 소비할 수 있으며, 유통망의 확대와 기술의 발전으로 소비하는 농산물의 범위도 보다 다양하게 되고 있다.As the benefits of living and the basic sufficiency of food, clothing and shelter are realized, the shape of life is changing significantly. For example, agricultural products can be consumed at any time, and the range of agricultural products consumed is becoming more diversified due to the expansion of distribution networks and the development of technology.
이렇게 다양해진 농산물의 소비가 가능하게 되면서, 소비되는 농산물에 대한 안전성, 원산지 및 생산자에 대한 신뢰성을 높이는 방안이 요구되고 있다.As the consumption of such diversified agricultural products becomes possible, there is a demand for a method to increase the safety of consumed agricultural products, the country of origin, and the reliability of producers.
즉 기술의 발전으로 생산된 농산물이 그 생산지를 벗어나 국내 전역은 물론 국제적인 유통망을 통하여 판매되고 있기 때문에 유통되는 농산물 상품에 문제가 발생한 경우 유통경로를 역으로 추적하여 그 원인을 밝혀내는 것이 어려워 지고 있다. 또한 원산지나 생산자에 따라 수요 및 가격이 달라지는 상품의 경우에는 원산지나 생산자에 대한 거짓정보를 판별할 수 있도록 하는 것이 중요하다.In other words, because agricultural products produced by the development of technology are sold through the international distribution network as well as all over the country outside the production area, it is becoming difficult to find out the cause by tracing the distribution route backwards when a problem occurs in the distributed agricultural products. . Also, in the case of goods whose demand and price vary depending on the country of origin or producer, it is important to be able to identify false information about the origin or producer.
현재 농산물에 대한 이력관리는 장부로 대충 만들어지거나 산지에서 표시된 생산자 및 원산지 정보의 내용을 믿고 거래할 수 밖에 없다는 문제가 있다. 이에 따라 제시된 종래의 기술을 보면, 특정한 바코드 등의 식별정보를 표기하여 유통경로마다 해당 식별정보가 입력되도록 하고 있다.Currently, traceability management for agricultural products has a problem in that one has to trust and trade with the contents of producer and country of origin information that is made roughly with a book or displayed in the production area. Accordingly, in the conventional technology presented, identification information such as a specific barcode is marked so that the corresponding identification information is input for each distribution path.
그러나 첫 번째로 문제로, 위와 같은 식별정보는 각 지방자치단체가 관리하며 각 지방자치단체 별로 다른 기준으로, 서로 다른 형태의 식별정보를 사용한다는 점에 한계를 가진다.However, the first problem is that the above identification information is managed by each local government, and each local government has a limitation in that it uses different types of identification information with different standards.
두 번째 문제로, 바코드와 같은 식별정보는 위조가 용이하기 때문에 해당 식별정보가 위변조 된 경우에는 이를 확인하기도 어렵고, 농산물의 원산지나 생산자 정보를 거짓으로 표시한 부정사용에 효과적으로 대처하기 어렵다는 문제를 가진다.Second, since identification information such as barcodes is easy to forge, it is difficult to verify if the identification information is forged, and it is difficult to effectively deal with illegal use of falsely indicating the origin or producer information of agricultural products. .
세 번째 문제로, 특정 농산물 제품에 문제가 발생한 경우 동일한 원산지 또는 생산자나 유통경로를 통하여 같은 문제가 발생할 가능성이 있는 농산물을 특정하여 회수하도록 하는 것이 어렵다는 문제를 가진다. 즉 상기 식별정보는 일반적인 원산지나 생산자 정보만을 담고 있기 때문에 특정한 제품의 계통별로 분류하여 문제가 발생하는 농산물 상품에 대한 특정 및 처리가 곤란하다는 한계를 가진다.As a third problem, when a problem occurs with a specific agricultural product, it is difficult to specify and retrieve agricultural products that are likely to have the same problem through the same origin, producer, or distribution channel. That is, since the identification information contains only general country of origin or producer information, it is difficult to specify and process agricultural products having problems by classifying them by system of a specific product.
네 번째 문제로, 저장되는 정보의 양이 제한적이라는 점이다. 위와 같은 식별정보는 원산지, 최초의 생산자 등의 간략한 정보만이 표기되어 반복생산 및 부착되는 것이므로 보다 다양한 정보를 담아 해당 제품에 대한 이력정보를 제공할 수 없다는 한계를 가진다.A fourth problem is that the amount of information stored is limited. The above identification information has a limitation in that it is not possible to provide history information about the product with more diverse information because only brief information such as the country of origin and the first producer is marked and repeatedly produced and attached.
다섯 번째 문제로, 각 유통경로를 역으로 추적하기 어렵다는 문제가 있다. 특히 도매단계 까지는 이력추적인 일부 가능할 수 있어도 상품이 소매단계로 진입하면 상품의 유통이력을 추적하는 것은 사실상 불가능하게 된다는 한계를 가진다. 따라서 소비자가 구매한 상품에 문제가 발생한 경우 이를 유통경로를 역으로 추적하여 문제가 된 상품이 유통된 상황을 파악하기 어렵다는 문제를 가진다.The fifth problem is that it is difficult to trace each distribution channel backwards. In particular, although some traceability is possible up to the wholesale stage, there is a limit in that it is virtually impossible to trace the distribution history of a product when it enters the retail stage. Therefore, when there is a problem with the product purchased by the consumer, it is difficult to identify the situation in which the product in question is distributed by tracing the distribution route in reverse.
마지막으로 농산물의 복잡한 유통경로를 보다 단순화 시키는데 도움이 되기 어렵다는 문제를 가진다. 상품에 대한 이력 및 유통경로에 대한 정보와 함께 구체적인 상품에 대한 정보가 포함되어 소비자에게 제공되면 소비자의 선택의 폭이 넓어질 수 있고 이에 따라 상품에 불필요한 유통경로를 줄여 궁극적으로 농산물에 대한 가격경쟁력을 높임으로서 그 소비량을 증가시킬 수 있게 된다. 그러나 종래의 기술로는 이러한 역할을 감당할 수가 없다.Finally, there is a problem that it is difficult to help simplify the complex distribution path of agricultural products. When information on specific products is included and provided to consumers along with product history and distribution channel information, consumers can have a wider range of choices, thereby reducing unnecessary distribution channels for products and ultimately price competitiveness of agricultural products. It is possible to increase its consumption by increasing the However, the prior art cannot fulfill this role.
구체적으로 선행기술을 살펴보면, 대한민국 공개특허공보 제10-2006-0055196호(2016.05.23 공개)에서는 농수축산물의 육성, 획득, 가공, 포장 등을 비롯한 생산 이력을 관리하고 농수축산물의 유통 과정에서 소비자가 농수축산물의 생산 이력을 확인 가능하도록 함으로써 농수축산물의 품질을 보증할 수 있는 농수축산물 이력 관리 방법 및 그 시스템을 개시하고 있다.Specifically, looking at the prior art, Korean Patent Publication No. 10-2006-0055196 (published on May 23, 2016) manages production history including cultivation, acquisition, processing, packaging, etc. Disclosed is a method and system for managing the history of agricultural, fishery and livestock products that can guarantee the quality of agricultural and livestock products by making it possible to check the production history of water.
하지만, 대한민국 공개특허공보 제10-2006-0055196호(2016년 05월 23일 공개)에서 개시하고 있는 발명은 소비자가 축산물의 이력 정보를 확인할 수 있을 뿐, 도축, 가공 및 유통 과정에서 발생할 수 있는 원산지 허위표시 및 둔갑판매 등의 문제를 방지할 수 없는 문제점이 있다.However, the invention disclosed in Korean Patent Application Laid-Open No. 10-2006-0055196 (published on May 23, 2016) allows the consumer to check the history information of livestock products, as well as the There is a problem that cannot prevent problems such as false indication of country of origin and sales of fakes.
또한, 축산물의 이력 정보를 소비자가 직접 확인해야 하는 문제점이 있으며, 축산물 유통을 관리하는 관리자 입장에서는 도축, 가공 및 유통 과정의 전반적인 관리를 위해 인력 및 시간을 투자해야 하는바, 관리 비용 증가의 문제가 발생할 수 있다.In addition, there is a problem that consumers have to check the history information of livestock products directly, and the manager who manages the distribution of livestock products needs to invest manpower and time for the overall management of the slaughter, processing and distribution process. may occur.
다른 선행기술로 대한민국 공개특허공보 제 10-2007-0047005호(2007년 5월 4일 공개)는 시스템 설계 및 운용자에 의해 임의의 농가(여기에서의 농가는 농수축산 생산자를 포괄하는 의미임)에 식별가능한 농가 고유코드를 생성 및 등록하는 한편 부가적인 농가정보를 등록하는 단계; 시스템 설계 및 운용자에 의해 상기 농가코드 및 농산물(여기에서의 농산물은 농수축산물을 포괄하는 의미임) 생산과 관련된 농가정보를 데이터베이스화하는 단계; 소비자 등이 개인 정보통신기기 또는 컴퓨터를 이용하여 상기 시스템 설계 및 운용자에 의해 생성된 농가코드를 입력 후, 검색을 요구하는 단계; 입력된 농가코드에 부합하는 데이터베이스화된 농가정보를 웹 서버로부터 개인 PC 또는 휴대용 정보통신기기에 유무선 인터넷을 통해 제공하는 단계; 및 농가 이력 시스템에 등록된 소비자가 자신만의 구매를 위한 농가 정보리스트를 작성 및 보전하는 단계를 포함하는 농가코드에 의한 농가이력 시스템 및 그 운용방법을 제시하고 있다.As another prior art, Republic of Korea Patent Publication No. 10-2007-0047005 (published on May 4, 2007) is identified by a system design and operator in any farmhouse (a farmhouse here means encompassing agricultural, fisheries and livestock producers) generating and registering possible farmhouse-specific codes while registering additional farmhouse information; databaseizing farmhouse information related to the farmhouse code and agricultural products (agricultural products here means encompassing agricultural, fisheries and livestock products) production by the system design and operator; requesting a search after the consumer inputs the farmhouse code generated by the system design and operator using a personal information communication device or computer; providing databaseized farmhouse information corresponding to the input farmhouse code from a web server to a personal PC or portable information and communication device through wired/wireless Internet; And it provides a farmhouse history system and its operation method by the farmhouse code, including the step of a consumer registered in the farmhouse history system creating and preserving a farmhouse information list for their own purchase.
그러나 위 선행기술 역시 농가코드를 이용하여 단순히 생산자인 농가를 조회함으로서 생산자 정보를 확인할 수 있는 정보에 머물고 있어 상술한 바와 같이 제시된 문제점을 해소하지 못하고 있는 실정이다.However, the above prior art also remains in the information that can confirm the producer information by simply inquiring the farmhouse that is the producer using the farmhouse code, and thus does not solve the problems presented as described above.
한편, 본 발명자는 농산물 중에 마른 김 및 조미 김에 대한 유통경로를 분석하였다. 김의 경우에는 그 원산지와 함께 생산자가 중요하다. 그러나 현재 김이 유통되는 경로를 보면, 지역 단위 도매상이 사실상 원산지를 증명하며, 도매상에서 구매된 김이 섞이면서 최초 생산자를 정확히 알 수 없다는 문제를 확인하였다.On the other hand, the present inventors analyzed the distribution routes for dried laver and seasoned laver among agricultural products. In the case of laver, the producer is important along with the country of origin. However, looking at the current distribution route of laver, the regional wholesaler actually proves the origin, and the problem that the original producer cannot be accurately identified as the seaweed purchased from the wholesaler is mixed was confirmed.
본 발명자는 김의 유통기간을 늘릴 수 있는 방법을 제안하면서, 김의 유통기간이 증가됨에 따라 복잡한 소매경로를 통하여 더욱 다양한 유통경로가 발생할 것을 예상하여 판매되는 김에 대한 생산정보 및 유통정보를 포함하는 이력정보가 보다 명확히 확인될 수 있고, 이에 대한 신뢰성을 가질 수 있게 하는 블록체인 기반의 김 이력관리 방법 및 이를 이용한 이력관리 시스템을 연구하여 완성하게 되었다.The present inventor proposes a method to increase the distribution period of laver, and as the distribution period of laver increases, it is expected that more various distribution channels will occur through a complex retail route, including production information and distribution information about the seaweed sold A blockchain-based seaweed history management method and a history management system using the same, which enable history information to be more clearly identified and reliable, have been researched and completed.
본 발명의 목적은 마른 김 또는 조미 김을 장기간 유통할 수 있도록 하면서, 상기 유통되는 마른 김 또는 조미 김에 대한 이력정보를 추적 및 확인할 수 있도록 하는 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 제공하기 위한 것이다.It is an object of the present invention to provide a block chain-based laver history management method that enables the distribution of dried laver or seasoned laver for a long period of time while tracking and confirming history information on the distributed dry laver or seasoned laver.
본 발명의 목적은 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 통하여 유통되는 마른 김 또는 조미 김에 대한 원산지, 생산자 및 유통경로를 포함하는 정보가 위조 또는 변조되지 않고 제공될 수 있도록 함으로서 제공되는 정보의 신뢰성을 높이기 위함이다.It is an object of the present invention to provide information including the origin, producer and distribution route for dried laver or seasoned laver distributed through the block chain-based laver history management method without forgery or falsification. is to increase
본 발명의 목적은 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 이용한 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 시스템을 제공하기 위한 것이다.It is an object of the present invention to provide a system for managing the history of laver based on the block chain using the method for managing the history of laver based on the block chain.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 생산자 단말기에서 고유 인식번호를 생성하는 고유 인식번호 생성단계; 김의 포장재에 상기 고유 인식번호를 인쇄하는 인쇄단계; 생산자 단말기에서 상기 고유 인식번호에 해당하는 김의 김의 원산지, 생산자를 포함하는 제품정보를 생성하는 제품정보 생성단계; 상기 생산자 서버에서 생성된 고유 인식번호 및 상기 고유 인식번호에 해당하는 제품정보를 블록체인기반의 상품관리서버에 전송하는 전송단계; 및 상기 상품관리서버에 유통업체에서 상기 고유 인식번호가 상기 고유 인식번호의 식별장치로 태그하여 획득하는 정보를 기반으로 운송업자, 입고일자, 제품중량, 입고가격을 포함하는 유통이력정보를 유통업체 단말기로부터 수신하여 추가 및 보완하는 추가 및 보완단계를 포함하는 것일 수 있다.In order to achieve the above object, a block chain-based seaweed history management method according to an embodiment of the present invention includes a unique identification number generating step of generating a unique identification number in a producer terminal; A printing step of printing the unique identification number on the packaging material of seaweed; a product information generation step of generating product information including the origin of laver and the producer of laver corresponding to the unique identification number in the producer terminal; A transmitting step of transmitting the unique identification number generated in the producer server and product information corresponding to the unique identification number to a block chain-based product management server; And based on the information obtained by tagging the unique identification number with the identification device of the unique identification number by the distributor to the product management server, distribution history information including the transporter, stocking date, product weight, and stocking price is provided to the distributor terminal It may include adding and supplementing steps to receive from and to add and supplement.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 상품관리서버는 추가 및 보완단계에서 수집된 각각의 유통이력정보를 블록체인 상에 분산하여 저장하는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, the product management server may distribute and store each distribution history information collected in the addition and supplement steps on a block chain.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 제품정보는 김의 종류, 김의 수집일, 김의 생산일, 생산담당자, 김의 중량, 유통기한, 제품출하번호, 출하담당자, 김 건조공정 온도 및 생산공정 조건정보를 포함하는 것일 수 있다.In the block chain-based laver history management method, the product information includes the type of laver, the collection date of laver, the production date of laver, the person in charge of production, the weight of the laver, the expiration date, the product shipment number, the person in charge of shipping, and the laver drying process. It may include temperature and production process condition information.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 유통이력정보는 운송업자, 보관장소, 보관온도, 입수처 및 출하처 정보가 포함되는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, the distribution history information may include transporter, storage location, storage temperature, acquisition and shipping information.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 상기 추가 및 보완단계 이후에 상품관리서버가 고유 인식번호를 입력받아 이력추적 신호를 전송받으면, 해당 고유 인식별호에 해당하는 제품에 대하여 블록체인상에 분산 저장된 복수 개의 통합이력정보를 추출하여 생성하는 통합이력정보 추출단계를 더 포함하는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, when the product management server receives a unique identification number and receives a history tracking signal after the addition and supplement steps, the product corresponding to the unique identification number is distributed and stored on the block chain. The method may further include an integrated history information extraction step of extracting and generating a plurality of integrated history information.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 상기 통합이력정보 추출단계 이후에, 상기 복수 개의 통합이력정보를 분석하여 유사도 데이터를 산출하고, 상기 유사도 데이터 값을 따라 이력추적 신호가 전송된 단말기로 전송하고, 상기 유사도 데이터 값에 일치하지 않는 통합이력정보를 삭제하는 삭제하는 전송 및 삭제단계를 더 포함하는 것일 수 있다.The block chain-based seaweed history management method, after the integrated history information extraction step, analyzes the plurality of integrated history information to calculate similarity data, and transmits it to the terminal to which the traceability signal is transmitted according to the similarity data value, , it may further include a transmission and deletion step of deleting the integrated history information that does not match the similarity data value.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 김은 상기 포장재에 밀봉되어 포장되며, 가스혼합물이 주입된 것이고, 상기 가스 혼합물은 이산화탄소, 아르곤 및 질소를 포함하는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, the seaweed is sealed and packaged in the packaging material, a gas mixture is injected, and the gas mixture may include carbon dioxide, argon and nitrogen.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 시스템은 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 수행되는 것일 수 있다.The block chain-based laver history management system according to another embodiment of the present invention may be to perform the block chain-based seaweed history management method.
본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 김 포장재는 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 고유 인식번호가 인쇄된 것일 수 있다.The laver packaging material according to another embodiment of the present invention may be one in which the unique identification number is printed in the block chain-based laver history management method.
상기 김 포장재에 있어서, 상기 포장재는 차단층, 포장층 및 표면층을 포함하며, 차단층, 포장층 및 표면층의 순서로 적층되고, 상기 차단층은 내부 김과 인접하며, 상기 표면층은 외부와 노출되는 것일 수 있다.In the laver packaging material, the packaging material includes a barrier layer, a packaging layer and a surface layer, and is laminated in the order of the barrier layer, the packaging layer and the surface layer, the barrier layer is adjacent to the inner laver, and the surface layer is exposed to the outside it could be
이하, 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail.
본 발명의 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 생산자 단말기에서 고유 인식번호를 생성하는 고유 인식번호 생성단계(S1); 김의 포장재에 상기 고유 인식번호를 인쇄하는 인쇄단계(S2); 생산자 단말기에서 상기 고유 인식번호에 해당하는 김의 김의 원산지, 생산자를 포함하는 제품정보를 생성하는 제품정보 생성단계(S3); 상기 생산자 서버에서 생성된 고유 인식번호 및 상기 고유 인식번호에 해당하는 제품정보를 블록체인기반의 상품관리서버에 전송하는 전송단계(S4); 및 상기 상품관리서버에 유통업체에서 상기 고유 인식번호가 상기 고유 인식번호의 식별장치로 태그하여 획득하는 정보를 기반으로 운송업자, 입고일자, 제품중량, 입고가격을 포함하는 유통이력정보를 유통업체 단말기로부터 수신하여 추가 및 보완하는 추가 및 보완단계(S5)를 포함하는 것일 수 있다.A block chain-based seaweed history management method according to an embodiment of the present invention includes a unique identification number generating step (S1) of generating a unique identification number in a producer terminal; A printing step (S2) of printing the unique identification number on the packaging material of seaweed; A product information generation step (S3) of generating product information including the origin and producer of laver of laver corresponding to the unique identification number in the producer terminal; A transmitting step (S4) of transmitting the unique identification number generated in the producer server and product information corresponding to the unique identification number to a block chain-based product management server; And based on the information obtained by tagging the unique identification number with the identification device of the unique identification number by the distributor to the product management server, distribution history information including the transporter, stocking date, product weight, and stocking price is provided to the distributor terminal It may be to include an addition and supplement step (S5) of receiving from and adding and supplementing.
상기 고유 인식번호는 각 생산되는 제품 포장 단위 별로 생성되는 식별번호를 말하는 것으로, 식별을 위한 수단은 숫자, 문자에 한정하는 것이 아니며, 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 사용할 수 있는 모든 수단이 사용될 수 있는 것으로 본다.The unique identification number refers to an identification number generated for each product packaging unit produced, and the means for identification are not limited to numbers and letters, and all means available to those of ordinary skill in the relevant field may be used. see it as possible
상기 제품 정보는 포장되는 생성된 고유 인식번호에 해당하는 김 제품에 대한 정보를 말한다. 또한 취급되는 정보와 각 고유 인식번호 별로 김의 종류와 포장 단위 등은 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 사용할 수 있는 범위를 모두 포함하는 것으로 본다.The product information refers to information about the laver product corresponding to the generated unique identification number to be packaged. In addition, the types of laver and packaging units for each unique identification number and information handled are considered to include all the ranges that can be used by those with ordinary knowledge in the relevant field.
상기 고유 인식번호는 바코드, RFID, Beacon, NFC 등 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 읽거나 스캔 또는 태그하여 정보를 획득할 수 있는 모든 수단을 포함한다.The unique identification number includes all means by which a person skilled in the art can read, scan, or tag, such as barcode, RFID, Beacon, NFC, and the like to obtain information.
상기 블록체인기반의 상품관리서버 저장되는 정보가 분산되어 복수개의 단위로 저장되는 것을 말하며, 상기 블록체인의 구체적인 방법은 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 사용할 수 있는 모든 범위를 포함하는 것으로 한다.It means that the information stored in the block chain-based product management server is distributed and stored in a plurality of units, and the specific method of the block chain includes all ranges that can be used by a person with ordinary skill in the relevant field.
본 발명에서 말하는 블록체인은 관리 대상 데이터를 블록이라고 부르는 소규모 데이터들이 P2P 방식을 기반으로 생성된 체인 형태의 연결고리 기반 분산 데이터 저장환경에 저장되어 누구라도 임의로 수정할 수 없고 누구나 변경의 결과를 열람할 수 있는 분산 컴퓨팅 기술 기반의 데이터 대변 방지 기술을 말한다. 이는 근본적으로 분산 데이터 저장기술의 한 형태로, 지속적으로 변경되는 데이터를 모든 참여 노드에 기록한 변경 리스트로서 분산 노드의 운영자에 의한 임의 조작이 불가능하도록 고안된 것이다.In the blockchain referred to in the present invention, small-scale data called blocks are stored in a chain-type, link-based distributed data storage environment created based on the P2P method, so that no one can arbitrarily modify it, and anyone can view the result of the change. It refers to data credit prevention technology based on distributed computing technology. This is essentially a form of distributed data storage technology, and it is a change list that records continuously changing data in all participating nodes, and is designed to prevent arbitrary manipulation by the operator of the distributed node.
한편, 본 발명에서 구체적으로 기재하지 않더라도 본 발명에서 제시하는 블록의 형성, 분산저장, 검증 등은 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 사용할 수 있는 모든 형태를 포함하는 것으로 정의한다.On the other hand, although not specifically described in the present invention, the block formation, distributed storage, verification, etc. presented in the present invention are defined to include all forms that can be used by a person skilled in the art.
상기 상품관리서버는, 바코드, RFID, Beacon, NFC 중 선택된 적어도 어느 하나를 이용하여 상기 각 이력정보를 상기 생산업체 단말기, 가공업체 단말기 및 유통업체 단말기로부터 수신하는 것일 수 있다.The product management server may be to receive the respective history information from the producer terminal, the processor terminal and the distributor terminal using at least one selected from barcode, RFID, Beacon, and NFC.
상기 추가 및 보완단계는 김의 유통단계에 따라 각 유통업체에서 태그 되는 정보에 따라 누적으로 반복되고, 누적 및 반복되는 상기 추가 및 보완단계에서 획득된 정보가 상기 상품 관리서버에 저장되는 것일 수 있다.The adding and supplementing step is repeated cumulatively according to the information tagged by each distributor according to the distribution step of laver, and the information obtained in the cumulative and repeated addition and supplementation step is stored in the product management server. .
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 상품관리서버는 추가 및 보완단계에서 수집된 각각의 유통이력정보를 블록체인 상에 분산하여 저장하는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, the product management server may distribute and store each distribution history information collected in the addition and supplement steps on a block chain.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 제품정보는 김의 종류, 김의 수집일, 김의 생산일, 생산담당자, 김의 중량, 유통기한, 제품출하번호, 출하담당자, 김 건조공정 온도 및 생산공정 조건정보를 포함하는 것일 수 있다.In the block chain-based laver history management method, the product information includes the type of laver, the collection date of laver, the production date of laver, the person in charge of production, the weight of the laver, the expiration date, the product shipment number, the person in charge of shipping, and the laver drying process. It may include temperature and production process condition information.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 유통이력정보는 운송업자, 보관장소, 보관온도, 입수처 및 출하처 정보가 포함되는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, the distribution history information may include transporter, storage location, storage temperature, acquisition and shipping information.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 상기 추가 및 보완단계 이후에 상품관리서버가 고유 인식번호를 입력받아 이력추적 신호를 전송받으면, 해당 고유 인식별호에 해당하는 제품에 대하여 블록체인상에 분산 저장된 복수 개의 통합이력정보를 추출하여 생성하는 통합이력정보 추출단계(C1)를 더 포함하는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, when the product management server receives a unique identification number and receives a history tracking signal after the addition and supplement steps, the product corresponding to the unique identification number is distributed and stored on the block chain. The method may further include an integrated history information extraction step (C1) of extracting and generating a plurality of integrated history information.
상기 통합이력정보는 추가 및 보완단계에서 상기 상품관리서버에 분산되어 저장된 정보를 기반으로 복수 개로 생성 및 추출되는 것이다.The integrated history information is generated and extracted in plurality based on the information distributed and stored in the product management server in the addition and supplement steps.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법은 상기 통합이력정보 추출단계 이후에, 상기 복수 개의 통합이력정보를 분석하여 유사도 데이터를 산출하고, 상기 유사도 데이터 값을 따라 이력추적 신호가 전송된 단말기로 전송하고, 상기 유사도 데이터 값에 일치하지 않는 통합이력정보를 삭제하는 삭제하는 전송 및 삭제단계(C2)를 더 포함하는 것일 수 있다.The block chain-based seaweed history management method, after the integrated history information extraction step, analyzes the plurality of integrated history information to calculate similarity data, and transmits it to the terminal to which the traceability signal is transmitted according to the similarity data value, , it may further include a transmission and deletion step (C2) of deleting the integrated history information that does not match the similarity data value.
상기 전송 및 삭제단계에 있어서 상기 유사도 데이터 산출에 대한 기준은 미리 정해 놓은 범위에 따라 진행되는 것이고, 상기 기준은 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 선택할 수 있는 기준에 따라 정해질 수 있다.In the transmission and deletion steps, the criterion for calculating the similarity data is performed according to a predetermined range, and the criterion may be determined according to a criterion that can be selected by a person skilled in the relevant field.
상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 김은 상기 포장재에 밀봉되어 포장되며, 가스혼합물이 주입된 것이고, 상기 가스 혼합물은 이산화탄소, 아르곤 및 질소를 포함하는 것일 수 있다.In the block chain-based seaweed history management method, the seaweed is sealed and packaged in the packaging material, a gas mixture is injected, and the gas mixture may include carbon dioxide, argon and nitrogen.
본 발명은 김을 장기간 보관할 수 있는 것을 전제로 장기간에 걸쳐 유통되는 김의 이력을 확인하고 신뢰할 수 있도록 하기 위하여 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 제공하는 것이다.The present invention provides a block chain-based seaweed history management method in order to confirm and trust the history of laver distributed over a long period of time on the premise that seaweed can be stored for a long period of time.
따라서 본 발명은 가스 치환 포장 시, 건조 김 또는 조미 김의 장시간 상태 변화를 방지할 수 있는 최적의 가스 혼합물을 이용하여, 포장재 내 가스 혼합물로 이용하는 김의 장기간 보관을 위한 가스 치환 포장을 제공한다.Therefore, the present invention provides a gas replacement packaging for long-term storage of laver used as a gas mixture in a packaging material by using an optimal gas mixture that can prevent a long-term change in state of dry laver or seasoned laver during gas replacement packaging.
상기 김의 장기간 보관을 위한 가스 치환 포장은 김의 상태 변화를 방지하기 위해 포장재 내 공기를 가스 혼합물로 대체하는 것으로, 상기 가스 혼합물은 이산화탄소, 아르곤 및 질소를 포함하는 것이다.The gas replacement packaging for long-term storage of the seaweed is to replace the air in the packaging material with a gas mixture in order to prevent a change in the state of the seaweed, and the gas mixture is to include carbon dioxide, argon and nitrogen.
상기 가스 혼합물은 이산화탄소 10 내지 30 부피%, 아르곤 1 내지 5 부피% 및 나머지 질소를 포함할 수 있다.The gas mixture may include 10 to 30% by volume of carbon dioxide, 1 to 5% by volume of argon, and the remaining nitrogen.
본 발명에서 말하는 김 또는 상품, 제품은 건조 김, 구이 김 또는 조미 김을 말한다.The laver, product, or product referred to in the present invention refers to dried laver, roasted laver or seasoned laver.
본 발명은 고유 인식번호 생성단계(S1) 또는 인쇄단계 (S2) 이전에, 1) 성형된 김을 포장재에 넣는 단계; 2) 상기 김이 담긴 포장재에 가스 혼합물을 주입하는 단계; 및 3) 상기 가스 혼합물을 주입 후 포장재를 봉합하는 단계를 포함하며, 상기 가스 혼합물은 이산화탄소, 아르곤 및 질소를 포함하는 것인 김의 장기간 보관을 위한 가스 치환 포장 방법을 더 포함하는 것일 수 있다.The present invention provides a unique identification number generation step (S1) or before the printing step (S2), 1) putting the molded laver into the packaging; 2) injecting a gas mixture into the packing material containing the steam; and 3) sealing the packaging material after injecting the gas mixture, wherein the gas mixture may further include a gas replacement packaging method for long-term storage of laver containing carbon dioxide, argon and nitrogen.
상기 가스 혼합물은 이산화탄소 10 내지 30 부피%, 아르곤 1 내지 5 부피% 및 나머지 질소를 포함할 수 있다.The gas mixture may include 10 to 30% by volume of carbon dioxide, 1 to 5% by volume of argon, and the remaining nitrogen.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 포장된 건조 김은 상기 가스 치환 포장 방법으로 포장재 내부가 가스 혼합물로 대체된 것이다. Packed dry seaweed according to another embodiment of the present invention is that the inside of the packaging material is replaced with a gas mixture by the gas displacement packaging method.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 포장된 조미 김은 상기 가스 치환 포장 방법으로 포장재 내부가 가스 혼합물로 대체된 것이다. The packaged seasoned seaweed according to another embodiment of the present invention is one in which the inside of the packaging material is replaced with a gas mixture by the gas displacement packaging method.
김(lavers)은 홍조류 보리털과에 속하는 Porpyra seriata로 비타민A의 함량이 14,000 IU이며, 이는 쇠고기의 1400배, 돼지고기의 70배, 당근의 3.5배에 달하며 비타민A의 항암효과가 크게 부각됨에 따라 김의 가치 또한 크게 부각되고 있다. 칼슘 함량은 390㎎으로 쇠고기의 100배, 돼지고기의 80배, 우유의 4배에 달하는 알칼리성 식 품이다. 또한, 고도 불포화지방산인 EPA(Eisasa Pentaenoic Acid) 함량이 전체 지방질 중 54.1% 이상을 차지하 며, PGI3의 생성을 촉진하여 혈전을 방지하는 등 김의 다양한 생리활성 기능은 건강한 삶을 추구하는 현대인의 요구에 잘 부합하는 식품소재이다.Laver (lavers) is Porpyra seriata belonging to the red algae family, and contains 14,000 IU of vitamin A, which is 1400 times that of beef, 70 times that of pork, and 3.5 times that of carrots. Accordingly, the value of seaweed is also greatly emphasized. With a calcium content of 390 mg, it is an alkaline food 100 times that of beef, 80 times that of pork, and 4 times that of milk. In addition, the polyunsaturated fatty acid EPA (Eisasa Pentaenoic Acid) content accounts for more than 54.1% of the total fat, and various physiologically active functions of seaweed, such as preventing blood clots by promoting the production of PGI 3, are beneficial to modern people who pursue a healthy life. It is a food material that meets the needs of
가공 김으로는 구이김과 조미김이 있으며 김의 가공기술과 포장의 발달로 조미김의 권장 유통기간은 6개월이나, 산가(Acid Value) 4.0, 과산화물가(Peroxidase Value) 60.0 이하이어야 한다. Processed laver includes roasted laver and seasoned laver. With the development of laver processing technology and packaging, the recommended shelf life of seasoned laver is 6 months, but the acid value must be 4.0 and peroxidase value 60.0 or less.
특히, 조미김은 년 중 생산, 소비되고 있어 저장 유통 중 품질 저하의 우려가 크다. In particular, seasoned laver is produced and consumed throughout the year, so there is a high risk of quality deterioration during storage and distribution.
이러한 품질저하의 주요인은 지방질 산화이며 더욱이 조미 김은 약 10 내지 50% 정도 식용유를 도포하여 수 초간 200℃ 이상의 고온에서 가열처리되므로 여러 화학 반응이 수반되어 산화가 더욱 촉진된다. The main cause of this quality deterioration is lipid oxidation, and furthermore, since seasoned seaweed is heat-treated at a high temperature of 200° C. or higher for several seconds by applying about 10 to 50% of cooking oil, various chemical reactions are involved and oxidation is further promoted.
이러한 불포화지방산의 산화화합물은 동물성 포화지방산의 섭취보다 더 해로울 수 있으며 동맥경화의 발현, 간의 손상, 장내 종양의 증식 등과 관련이 있다 하여 관심의 대상이 되고 있다.Oxidation compounds of unsaturated fatty acids are of interest because they can be more harmful than intake of saturated fatty acids from animals and are related to the development of arteriosclerosis, liver damage, and proliferation of intestinal tumors.
조미김에 사용되는 옥배유, 참기름, 들기름 등의 식물성 기름에는 필수지방산인 리놀렌산 등 고도의 불포화지방산이 풍부하여 영양적 가치가 뛰어나지만 산소 및 가열에 의한 산화가 쉽고, 원료 김 역시 전술한대로 EPA 등의 고도 불포화 지방산 함량이 50% 이상 함유되어 있고 산화촉진제로 작용할 수 있는 클로로필이 400 내지 700㎎ 함유되 어 있어 지방질 산화를 촉진시키는 주요 인자로 작용한다.Vegetable oils such as corn oil, sesame oil, and perilla oil used for seasoned laver are rich in highly unsaturated fatty acids such as linolenic acid, an essential fatty acid, and thus have excellent nutritional value, but are easily oxidized by oxygen and heating. It contains more than 50% of unsaturated fatty acids and 400 to 700 mg of chlorophyll that can act as an oxidation promoter, so it acts as a major factor in promoting lipid oxidation.
일반적인 조미김 제조방법은 김 원초에 대두유, 참기름, 들기름 등의 식물성 기름을 단일 혹은 두 종류 이상 혼합한 기름을 도포한 후, 소금을 뿌린 상태에서 김구이용 터널(200 내지 400℃)을 통과시키는 공정을 거치게 된다. A general method of manufacturing seasoned laver is a process of applying a single or a mixture of two or more types of vegetable oil such as soybean oil, sesame oil, and perilla oil to the raw laver, and then passing it through a seaweed tunnel (200 to 400℃) with salt sprinkled. will go through
통과된 조미김은 용도에 따라 9절, 6절 또는 전장의 형태로, 김의 바삭거리는 식감유지를 위해 방습제(실리카겔)와 함께 포장된다. 조미김에 쓰이는 식물성 기름의 함량(중량%)과 종류는 제조회사마다 다르나, 보통 10 내지 50%의 범위이며, 최근엔 건강을 추구하는 웰빙 트랜드에 맞춰 기능성을 강조한 올리브유, 현미유 등을 추가하고 기름의 고소한 관능을 강조하기 위해 기름함량을 높인 고급제품들이 속속 등장하고 있는 실정이다.The seasoned laver that has been passed is packaged with a desiccant (silica gel) in the form of sections 9, 6, or full length depending on the use, and to maintain the crispy texture of the laver. The content (% by weight) and type of vegetable oil used in seasoned laver varies by manufacturer, but it is usually in the range of 10 to 50%. In order to emphasize the sensuality, high-end products with increased oil content are appearing one after another.
그러나 많은 기름함량과 불포화 지방산이 많은 식물성 기름을 함유하는 조미김의 제품 특성상 유지의 산패로부터 자유로울 수 없으며, 그것이 조미김의 유통기한 제약에 가장 큰 요인으로 작용하고 있다. 실제로 식품공전에 서도 유처리한 김의 경우 유지 산패의 척도인 과산화물가와 산가를 각 60 이하, 4 이하로 관리하도록 규제하고 있다. However, due to the characteristics of seasoned laver containing vegetable oil with a large oil content and high unsaturated fatty acid content, it cannot be free from rancidity of oils and fats, and this is the biggest factor in limiting the shelf life of seasoned laver. In fact, in the case of oil-treated laver, the Food Code also regulates the peroxide value and acid value, which are measures of rancidity of oils and fats, to be managed at 60 or less and 4 or less, respectively.
유지의 산패를 지연시키기 위해 항산화제의 첨가를 고려할 수도 있으나 비싼 항산화제 단가에 의한 원가 상승과 김구이를 위해 통과하는 터널안의 고온(200 내지 400℃)에서도 안정한 항산화제의 선택폭이 매우 좁아서 실제로 항산화제를 조미김에 적용하기는 어려움이 있다.The addition of antioxidants may be considered to delay the rancidity of oils and fats, but the cost increase due to the high cost of antioxidants and the selection of antioxidants that are stable even at high temperatures (200 to 400°C) in the tunnel that passes for roasting seaweed is very narrow. It is difficult to apply this method to seasoned laver.
상기와 같은 유지의 산패를 지연시키기 위해, 기능성 조미 김의 제조 방법에 대해 다수의 기술이 개발되고 있으나, 일반적으로 조미 김의 제조 시, 다양한 천연 분말을 사용하는 것에 관한 것일 뿐, 일반적인 조미 김의 산패를 지연시키기 위한 기술은 실제로 개발되고 있지 않는 실정이다. In order to delay the rancidity of oils and fats as described above, a number of technologies have been developed for a method of manufacturing functional seasoned laver, but in general, it is only about using various natural powders in the preparation of seasoned laver, A technology for delaying rancidity is not actually being developed.
현재 일반적으로 판매되는 다수의 조미 김은 앞서 설명한 유지의 산패를 지연시키기 위한 천연 분말을 포함하고 있지 않는 실정이고, 이러한 상황을 고려할 때, 판매되고 있는 다수의 조미 김은 6개월 정도의 짧은 유통 기간만이 제공되고 있는 실정이다. Many seasoned laver currently sold in general do not contain natural powder to delay the rancidity of oil and fat described above. Only the current situation is being provided.
더불어, 가공 김 중 구이 김과 건조 김은 조미 김과 달리 유지의 산패 문제는 발생하지 않으나, 김 자체가 공기 중의 수분을 흡수함에 따라 김의 상태 변화가 발생하여 섭취가 어려워지는 문제가 발생하고 있다. In addition, unlike seasoned laver, roasted laver and dried laver do not cause rancidity problems in oil and fat, but as laver itself absorbs moisture in the air, the state of laver changes, making it difficult to consume. .
이러한 문제를 방지하기 위해, 다수의 가정에서는 구이 김 및 건조 김을 신문지 등으로 싸서, 이를 냉동실에 보관하여 장시간 보관을 진행하고 있는 실정이다. In order to prevent this problem, many households wrap the roasted laver and dried laver in newspaper, etc., and store them in a freezer for long-term storage.
이러한 보관법은 김을 구매한 가정에서는 장시간 보관을 위해 활용이 가능한 방법이긴 하나, 김을 판매하기 위한 제조 업자 및 유통 업자는 김의 보관 환경에 의해 상태 변화가 발생할 수 있고, 이러한 상태 변화가 발생할 때는 김의 판매가 불가하고 모두 폐기 처분해야되는 문제가 있다. Although this storage method is a method that can be used for long-term storage at the home where the seaweed is purchased, manufacturers and distributors for selling seaweed may have a change in state depending on the storage environment of seaweed, and when this change in state occurs, There is a problem that seaweed cannot be sold and must be disposed of.
이러한 문제를 방지하기 위해, 본 발명은 김의 장기간 보관을 위한 가스 치환 포장을 제공하고자 한다. In order to prevent this problem, the present invention is to provide a gas replacement packaging for long-term storage of laver.
특히 조미 김의 경우, 방습을 위한 실리카 겔의 사용을 최소화할 수 있도록 가스 치환 포장 및 포장재를 제공하여, 장시간 상태 변화를 방지하고, 방습제의 사용을 최소화할 수 있다. In particular, in the case of seasoned laver, gas replacement packaging and packaging materials are provided to minimize the use of silica gel for moisture-proofing, thereby preventing a long-time state change and minimizing the use of a desiccant.
보다 구체적으로, 본 발명은 김의 상태 변화를 방지하기 위해, 포장재 내 공기를 가스 혼합물로 대체하는 것으로, 상기 가스 혼합물은 이산화탄소, 아르곤 및 질소를 포함한다. More specifically, the present invention is to replace the air in the packaging material with a gas mixture in order to prevent a change in the state of laver, the gas mixture includes carbon dioxide, argon and nitrogen.
일반적인 공기의 구성은 질소, 산소, 아르곤, 이산화탄소, 수증기 등으로 구성되고, 다수는 질소로 구성되어 있다. The composition of general air is composed of nitrogen, oxygen, argon, carbon dioxide, water vapor, etc., and many are composed of nitrogen.
다만, 공기 내에 소량 포함되어 있는 수증기 즉, 수분으로 인해 김의 상태가 변화될 수 있어 문제가 된다고 할 것이다. However, it would be a problem because the state of the laver may change due to the water vapor contained in a small amount in the air, that is, moisture.
이에 김을 보관하기 위해서는 최대한 수분과의 차단을 방지해야 눅눅해지는 것을 방지할 수 있다. Therefore, in order to store seaweed, it is necessary to prevent as much moisture as possible to prevent it from getting soggy.
이에 본 발명에서는 가스 혼합물을 이산화탄소, 아르곤 및 질소로 구성하여 가스 혼합물에 의한 김의 상태 변화를 방지하고자 한다.Accordingly, in the present invention, the gas mixture is composed of carbon dioxide, argon and nitrogen to prevent a change in the state of steam due to the gas mixture.
상기 이산화탄소(CO2)는 무색, 무취, 무미한 가스로, 호기성 박테리아 및 곰팡이의 성장과 산화를 억제하여 김의 유통 기한을 연장시킬 수 있다.The carbon dioxide (CO 2 ) is a colorless, odorless, tasteless gas, which can extend the shelf life of laver by inhibiting the growth and oxidation of aerobic bacteria and fungi.
상기 아르곤(Ar)은 무색, 무취, 무미입니다. 아르곤은 질소와 비슷한 특성을 나타내는 것으로, 일반적으로 가스 치환 포장에 이용되는 채소와 달리 김의 상태 변화를 방지하기 위한 최적의 가스로 활용되어, 소량 포함 시, 김의 유통 기한 연장 효과가 우수하다.Argon (Ar) is colorless, odorless and tasteless. Argon shows properties similar to nitrogen, and unlike vegetables generally used for gas replacement packaging, it is used as an optimal gas to prevent changes in the state of laver.
질소(N2)는 질소는 식품 포장 내부의 공기를 질소로 치환하여 산소를 대체하는데 사용됩니다. 질소는 유지의 산화를 방지하고 호기성 미생물의 성장을 억제할 수 있다.Nitrogen (N 2 ) is used to replace oxygen by replacing the air inside the food packaging with nitrogen. Nitrogen can prevent oxidation of oils and fats and inhibit the growth of aerobic microorganisms.
상기 가스 혼합물은 이산화탄소 10 내지 30 부피%, 아르곤 1 내지 5 부피% 및 나머지 질소를 포함하며, 이산화탄소 10 부피% 미만으로 포함 시, 호기성 박테리아 및 곰팡이의 성장과 산화 억제 효과가 미비한 문제가 있고, 30부피%를 초과하는 경우, 이산화탄소의 과량 포함으로 인해 김에서 신맛이 느껴지는 문제가 발생할 수 있다. The gas mixture contains 10 to 30% by volume of carbon dioxide, 1 to 5% by volume of argon, and the remaining nitrogen, and when it contains less than 10% by volume of carbon dioxide, there is a problem in that the growth and oxidation inhibitory effect of aerobic bacteria and fungi is insufficient, 30 If it exceeds the volume %, there may be a problem that the seaweed is sour due to the excessive inclusion of carbon dioxide.
또한, 아르곤을 1부피% 미만으로 포함 시, 김의 상태 변화 방지 효과가 미비하며, 5 부피%를 초과하여 포함시 경제성이 떨어지는 문제가 있다.In addition, when argon is included in an amount of less than 1% by volume, the effect of preventing a change in the state of laver is insignificant, and when it is included in an amount exceeding 5% by volume, there is a problem in that economic efficiency is lowered.
상기 포장재는 기재층, 포장층 및 표면층을 포함하며, 기재층, 포장층 및 표면층의 순서로 적층되고, 상기 기재층은 내부 김과 인접하며, 상기 표면층은 외부와 노출될 수 있다. The packaging material includes a substrate layer, a packaging layer and a surface layer, and is laminated in the order of the substrate layer, the packaging layer and the surface layer, the substrate layer is adjacent to the inner steam, and the surface layer may be exposed to the outside.
상기 기재층 및 표면층의 사이에는 포장층이 포함되어 있고, 상기 포장층은 제품명과 같은 인쇄가 가능하도록 구성되어 있다. A packaging layer is included between the base layer and the surface layer, and the packaging layer is configured to enable printing such as a product name.
즉, 상기 포장층의 일면에 표면층을 코팅하거나, 적층시키고 이후 포장층의 다른 일면에 기재층을 코팅하거나 적층시켜 본 발명의 포장재를 제조할 수 있다. That is, the packaging material of the present invention can be prepared by coating or laminating a surface layer on one side of the packaging layer and then coating or laminating the substrate layer on the other side of the packaging layer.
상기 표면층은 고분자 필름을 적층하거나, 코팅 조성물을 이용하여 필름으로 코팅하는 방식을 이용할 수 있다. For the surface layer, a method of laminating a polymer film or coating a film using a coating composition may be used.
상기 고분자 필름의 경우, 폴리아마이드 필름, 즉 나일론 필름일 수 있다. 폴리아마이드 필름, 예컨대 나일론 필름은 산소 차단성이 우수해, 상기 혼합가스에 외부 공기가 섞이는 현상을 억제할 수 있다. In the case of the polymer film, it may be a polyamide film, that is, a nylon film. A polyamide film, for example, a nylon film, has excellent oxygen barrier properties, and can suppress a phenomenon in which external air is mixed with the mixed gas.
상기 고분자 필름은 폴리아마이드계 수지에 엘라스토머적 성질을 부여하는 폴리에테르계 세그먼트를 특정 함량으로 포함하는 공중합체를 사용하여 우수한 기밀성을 부여할 수 있다.The polymer film can provide excellent airtightness by using a copolymer including a polyether-based segment in a specific content that imparts elastomeric properties to the polyamide-based resin.
상기 폴리아마이드계 수지로는 폴리아마이드계 수지， 예를 들어 나일론 6， 나일론 66， 나일론 46， 나일론 11， 나일론 12, 나일론 610， 나일론 612， 나일론 6/66의 공중합체， 나일론 6/66/610 공중합체， 나일론 MXD6, 나일론 6T, 나일론 6/6T 공중합체， 나일론 66/PP 공중합체 및 나일론 66/PPS 공중합체; 또는 이들의 N― 알콕시알킬화물， 예를 들어 6ㅡ나일론의 메특시메틸화물, 6-610-나일론의 메특시메틸화물 또는 612-나일론의 메특시메틸화물이 있으나， 바람직하게는 나일론 6， 나일론 66， 나일론 46， 나일론 11， 나일론 12， 나일론 610 또는 나일론 612이다.As the polyamide-based resin, a polyamide-based resin, for example, nylon 6, nylon 66, nylon 46, nylon 11, nylon 12, nylon 610, nylon 612, nylon 6/66 copolymer, nylon 6/66/610 copolymer, nylon MXD6, nylon 6T, nylon 6/6T copolymer, nylon 66/PP copolymer and nylon 66/PPS copolymer; or their N- alkoxyalkyl products, for example, 6-nylon metoxymethyl, 6-610-nylon metoxymethyl, or 612-nylon metoxymethyl, but preferably nylon 6, nylon 66, nylon 46, nylon 11, nylon 12, nylon 610 or nylon 612.
상기 폴리에테르계 세그먼트는 폴리부틸렌테레프탈레이트, 폴리(알킬렌옥사이드)글리콜 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되며, 바람직하게는 폴리부틸렌테레프탈레이트이다.The polyether-based segment is selected from the group consisting of polybutylene terephthalate, poly(alkylene oxide) glycol, and mixtures thereof, and is preferably polybutylene terephthalate.
상기 공중합체의 폴리에테르계 세그먼트의 함량은 상기 기재 필름층 전체 중량에 대하여 2 중량% 내지 15 중량%이다. 상기 폴리에테르계 세그먼트의 함량이 기재 필름층 전체 중 2 중량% 미만이면 성형성이 저하되는 문제가 발생할 수 있고, 15 중량%를 초과하면, 상기 고분자 필름의 기밀성(Gas Barrier)이 저하되는 문제가 발생할 수 있다.The content of the polyether-based segment of the copolymer is 2 wt% to 15 wt% based on the total weight of the base film layer. If the content of the polyether-based segment is less than 2% by weight of the entire base film layer, there may be a problem that the moldability is lowered, and if it exceeds 15% by weight, the gas barrier of the polymer film is lowered. can occur
상기와 같이 표면층의 기밀성이 우수함에 따라, 김의 유통 과정에서 외부의 공기가 내부로 유입되는 것을 방지하여 외부 수분에 의한 김 상태 변화를 방지할 수 있다.As the airtightness of the surface layer is excellent as described above, it is possible to prevent external air from flowing into the inside during the distribution process of laver, thereby preventing a change in the state of laver due to external moisture.
상기 기재층은 폴리아마이드, 폴리에틸렌프탈레이트, 에틸렌비닐알코올 및 이들의 혼합으로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있다. The base layer may be selected from the group consisting of polyamide, polyethylene phthalate, ethylene vinyl alcohol, and mixtures thereof.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 김의 장기간 보관을 위한 가스 치환 포장 방법은 1) 성형된 김을 포장재에 넣는 단계; 2) 상기 김이 담긴 포장재에 가스 혼합물을 주입하는 단계; 및 3) 상기 가스 혼합물을 주입 후 포장재를 봉합하는 단계를 포함하며, 상기 가스 혼합물은 이산화탄소, 아르곤 및 질소를 포함할 수 있다.A gas replacement packaging method for long-term storage of laver according to another embodiment of the present invention includes the steps of: 1) putting the molded laver into a packaging material; 2) injecting a gas mixture into the packing material containing the steam; and 3) sealing the packaging material after injecting the gas mixture, wherein the gas mixture may include carbon dioxide, argon and nitrogen.
건조 김, 구이 김 또는 조미 김을 성형하고, 성형된 김은 앞서 설명한 포장재에 넣는다. Dried laver, roasted laver or seasoned laver is molded, and the molded laver is placed in the packaging material described above.
상기 포장재는 일면이 개봉되고, 다른 면은 모두 접합된 상태로 제공되며, 기재층은 폴리아마이드이고, 포장층은 폴리아마이드계 수지로 나일론 66, 폴리에테르계 세그먼트로 폴리부틸렌테레프탈레이트를 혼합한 고분자 필름을 적층시켜 사용하였다. The packaging material is provided with one side opened and the other side joined together. The base layer is polyamide, the packaging layer is a polyamide-based resin, nylon 66, and a polyether-based segment, polybutylene terephthalate. A polymer film was laminated and used.
이후, 공지된 가스 치환 포장 기계를 이용하여 포장재 내의 공기를 가스 혼합물로 대체하여 주입하였다. 이후, 포장재의 일면을 봉합하였다.Thereafter, the air in the packaging material was replaced with a gas mixture and injected using a known gas displacement packaging machine. Then, one side of the packaging material was sealed.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 시스템은 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 수행되는 것일 수 있다.The block chain-based laver history management system according to another embodiment of the present invention may be to perform the block-chain-based seaweed history management method.
본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 김 포장재는 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 있어서, 상기 고유 인식번호가 인쇄된 것일 수 있다.The laver packaging material according to another embodiment of the present invention may be one in which the unique identification number is printed in the block chain-based laver history management method.
상기 김 포장재에 있어서, 상기 포장재는 차단층, 포장층 및 표면층을 포함하며, 차단층, 포장층 및 표면층의 순서로 적층되고, 상기 차단층은 내부 김과 인접하며, 상기 표면층은 외부와 노출되는 것일 수 있다.In the laver packaging material, the packaging material includes a barrier layer, a packaging layer and a surface layer, and is laminated in the order of the barrier layer, the packaging layer and the surface layer, the barrier layer is adjacent to the inner laver, and the surface layer is exposed to the outside it could be
본 발명은 마른 김 또는 조미 김을 장기간 유통할 수 있도록 하면서, 상기 유통되는 마른 김 또는 조미 김에 대한 이력정보를 추적 및 확인할 수 있도록 하는 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 제공한다.The present invention provides a block chain-based laver history management method that enables the distribution of dried laver or seasoned laver for a long period of time while tracking and confirming history information on the distributed dry laver or seasoned laver.
본 발명은 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 통하여 유통되는 마른 김 또는 조미 김에 대한 원산지, 생산자 및 유통경로를 포함하는 정보가 위조 또는 변조되지 않고 제공될 수 있도록 함으로서 제공되는 정보의 신뢰성을 높이게 하는 것이다.The present invention increases the reliability of the information provided by allowing information including the origin, producer, and distribution route for dried laver or seasoned laver distributed through the block chain-based laver history management method to be provided without forgery or falsification. will do
본 발명은 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 방법을 이용한 상기 블록체인 기반의 김 이력관리 시스템을 제공한다.The present invention provides a system for managing the history of laver based on the block chain using the method for managing the history of laver based on the block chain.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 관한 순서도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 관한 순서도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 블록체인 기반의 김 이력관리 방법에 관한 순서도이다.1 is a flowchart of a method for managing seaweed history based on a block chain according to an embodiment of the present invention.
2 is a flowchart of a method for managing a history of laver based on a block chain according to an embodiment of the present invention.
3 is a flowchart of a method for managing laver history based on a block chain according to an embodiment of the present invention.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예에 대하여 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail so that those of ordinary skill in the art can easily carry out the present invention. However, the present invention may be embodied in many different forms and is not limited to the embodiments described herein.
[제조예: 김의 가스 치환 포장][Production Example: Gas replacement packaging of seaweed]
건조된 김을 50 내지 100℃의 구이 터널에서 2 내지 3초간 가열하여 구운 김으로 제조하고, 구운 김 표면에 유지를 바르고 소금을 조미하였다. 이후, 50 내지 100℃의 구이 터널에서 2 내지 3초간 가열하여 조미 김을 제조하였다. The dried laver was heated in a roasting tunnel at 50 to 100° C. for 2 to 3 seconds to prepare baked laver, oil was applied to the surface of the baked laver, and salt was seasoned. Thereafter, seasoned laver was prepared by heating in a roasting tunnel at 50 to 100° C. for 2 to 3 seconds.
제조된 조미 김은 섭취가 용이한 크기로 성형하고, 플라스틱 용기에 담고, 포장재에 담았다. The prepared seasoned seaweed was molded into an easy-to-eat size, placed in a plastic container, and placed in a packaging material.
상기 포장재에 하기 표 1과 같은 가스 혼합물을 이용하여 가스 치환 포장하였다. Gas substitution packaging was carried out using a gas mixture as shown in Table 1 below in the packaging material.
상기 포장재는 구체적으로 폴리아마이드 필름에 인쇄된 종이를 접합시키고, 상기 인쇄된 종이의 표면에 폴리아마이드계 수지로 나일론 66, 폴리에테르계 세그먼트로 폴리부틸렌테레프탈레이트를 혼합한 고분자 필름을 적층시킨 제품을 구입하여 사용하였다. The packaging material is a product in which printed paper is specifically bonded to a polyamide film, and a polymer film obtained by mixing nylon 66 as a polyamide-based resin and polybutylene terephthalate as a polyether-based segment is laminated on the surface of the printed paper. was purchased and used.
(단위 부피%, 나머지 질소)(unit volume %, remainder nitrogen)
포장재의 표면층만 나일론 66으로 구성된 고분자 필름을 적층시키고 GS3의 가스 혼합물을 사용한 것을 제외하고 동일하게 포장된 조미 김을 제조하였다(GS6). Only the surface layer of the packaging material was laminated with a polymer film composed of nylon 66, and the same packaged seasoned laver was prepared except that a gas mixture of GS3 was used (GS6).
[실험예: 관능 평가][Experimental example: sensory evaluation]
GS1 내지 GS6의 조미 김에 대한 관능 평가를 진행하였다. 관능 평가를 위해 GS1 내지 GS6의 포장된 조미 김을 30 내지 40℃, 상대 습도 80%가 유지되는 밀폐된 박스 내에 놓고 4주간 보관 후 성인남녀 20명을 대상으로 맛, 향 및 육안 상태에 대해 평가를 요청하였다.Sensory evaluation was performed on seasoned seaweed from GS1 to GS6. For sensory evaluation, packaged seasoned seaweed from GS1 to GS6 was placed in an airtight box maintained at 30-40°C and 80% relative humidity and stored for 4 weeks. requested.
평가 결과는 1 내지 5점으로 점수가 높을수록 상태가 우수함을 의미한다.The evaluation result is 1 to 5 points, and the higher the score, the better the condition.
평가는 1주 경과 후, 4주 경과 후로 진행하였다. 1주 경과 후 결과는 하기 [표 2]와 같다.Evaluation was carried out after 1 week and after 4 weeks. After one week, the results are shown in [Table 2] below.
4주 경과 후 결과는 하기 [표 3]과 같다.After 4 weeks, the results are shown in [Table 3] below.
상기 [표 2] 및 [표 3]에 따르면, 1주 경과 시점에는 GS1 내지 GS5에서 큰 차이가 나타나지 않았다. 반면, GS6의 경우 고온 다습한 환경에서 습기가 내부로 침입하여 맛, 향 및 상태가 변화된 것을 확인할 수 있었다. According to [Table 2] and [Table 3], there was no significant difference in GS1 to GS5 at the time of one week. On the other hand, in the case of GS6, it was confirmed that the taste, aroma and state were changed due to moisture entering the inside in a high temperature and high humidity environment.
반면, 4주가 경과한 시점에서는 GS1 및 GS5에서 상태 변화가 나타난 것을 확인할 수 있다. 즉, 본 발명의 일 실시예에 따른 가스 혼합물의 범위 내에서 고온 다습한 환경에서도 장시간 상태 유지가 가능함이 확인되었다.On the other hand, it can be seen that the state change appeared in GS1 and GS5 when 4 weeks had elapsed. That is, it was confirmed that the state can be maintained for a long time even in a high temperature and high humidity environment within the range of the gas mixture according to an embodiment of the present invention.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.Although the preferred embodiment of the present invention has been described in detail above, the scope of the present invention is not limited thereto, and various modifications and improvements by those skilled in the art using the basic concept of the present invention as defined in the following claims are also provided. is within the scope of the
이상에서 설명된 장치는 하드웨어 구성요소, 소프트웨어 구성요소, 및/또는 하드웨어 구성요소 및 소프트웨어 구성요소의 조합으로 구현될 수 있다. 예를 들어, 실시예들에서 설명된 장치 및 구성요소는, 예를 들어, 프로세서, 콘트롤러, ALU(arithmetic logic unit), 디지털 신호 프로세서(digital signal processor), 마이크로컴퓨터, FPA(field programmable array), PLU(programmable logic unit), 마이크로프로세서, 또는 명령(instruction)을 실행하고 응답할 수 있는 다른 어떠한 장치와 같이, 하나 이상의 범용 컴퓨터 또는 특수 목적 컴퓨터를 이용하여 구현될 수 있다. 처리 장치는 운영 체제(OS) 및 상기 운영 체제 상에서 수행되는 하나 이상의 소프트웨어 애플리케이션을 수행할 수 있다. 또한, 처리 장치는 소프트웨어의 실행에 응답하여, 데이터를 접근, 저장, 조작, 처리 및 생성할 수도 있다. 이해의 편의를 위하여, 처리 장치는 하나가 사용되는 것으로 설명된 경우도 있지만, 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는, 처리 장치가 복수 개의 처리 요소(processing element) 및/또는 복수 유형의 처리 요소를 포함할 수 있음을 알 수 있다. 예를 들어, 처리 장치는 복수 개의 프로세서 또는 하나의 프로세서 및 하나의 콘트롤러를 포함할 수 있다. 또한, 병렬 프로세서(parallel processor)와 같은, 다른 처리 구성(processing configuration)도 가능하다.The device described above may be implemented as a hardware component, a software component, and/or a combination of the hardware component and the software component. For example, devices and components described in the embodiments may include, for example, a processor, a controller, an arithmetic logic unit (ALU), a digital signal processor, a microcomputer, a field programmable array (FPA), It may be implemented using one or more general purpose or special purpose computers, such as a programmable logic unit (PLU), microprocessor, or any other device capable of executing and responding to instructions. The processing device may execute an operating system (OS) and one or more software applications running on the operating system. The processing device may also access, store, manipulate, process, and generate data in response to execution of the software. For convenience of understanding, although one processing device is sometimes described as being used, one of ordinary skill in the art will recognize that the processing device includes a plurality of processing elements and/or a plurality of types of processing elements. It can be seen that can include For example, the processing device may include a plurality of processors or one processor and one controller. Other processing configurations are also possible, such as parallel processors.
소프트웨어는 컴퓨터 프로그램(computer program), 코드(code), 명령(instruction), 또는 이들 중 하나 이상의 조합을 포함할 수 있으며, 원하는 대로 동작하도록 처리 장치를 구성하거나 독립적으로 또는 결합적으로(collectively) 처리 장치를 명령할 수 있다. 소프트웨어 및/또는 데이터는, 처리 장치에 의하여 해석되거나 처리 장치에 명령 또는 데이터를 제공하기 위하여, 어떤 유형의 기계, 구성요소(component), 물리적 장치, 가상장치(virtual equipment), 컴퓨터 저장 매체 또는 장치, 또는 전송되는 신호 파(signal wave)에 영구적으로, 또는 일시적으로 구체화(embody)될 수 있다. 소프트웨어는 네트워크로 연결된 컴퓨터 시스템 상에 분산되어서, 분산된 방법으로 저장되거나 실행될 수도 있다. 소프트웨어 및 데이터는 하나 이상의 컴퓨터 판독 가능 기록 매체에 저장될 수 있다.Software may comprise a computer program, code, instructions, or a combination of one or more of these, which configures a processing device to operate as desired or is independently or collectively processed You can command the device. The software and/or data may be any kind of machine, component, physical device, virtual equipment, computer storage medium or device, to be interpreted by or to provide instructions or data to the processing device. , or may be permanently or temporarily embody in a transmitted signal wave. The software may be distributed over networked computer systems, and stored or executed in a distributed manner. Software and data may be stored in one or more computer-readable recording media.
실시예에 따른 방법은 다양한 컴퓨터 수단을 통하여 수행될 수 있는 프로그램 명령 형태로 구현되어 컴퓨터 판독 가능 매체에 기록될 수 있다. 상기 컴퓨터 판독 가능 매체는 프로그램 명령, 데이터 파일, 데이터 구조 등을 단독으로 또는 조합하여 포함할 수 있다. 상기 매체에 기록되는 프로그램 명령은 실시예를 위하여 특별히 설계되고 구성된 것들이거나 컴퓨터 소프트웨어 당업자에게 공지되어 사용 가능한 것일 수도 있다. 컴퓨터 판독 가능 기록 매체의 예에는 하드 디스크, 플로피 디스크 및 자기 테이프와 같은 자기 매체(magnetic media), CD-ROM, DVD와 같은 광기록 매체(optical media), 플롭티컬 디스크(floptical disk)와 같은 자기-광 매체(magneto-optical media), 및 롬(ROM), 램(RAM), 플래시 메모리 등과 같은 프로그램 명령을 저장하고 수행하도록 특별히 구성된 하드웨어 장치가 포함된다. 프로그램 명령의 예에는 컴파일러에 의해 만들어지는 것과 같은 기계어 코드뿐만 아니라 인터프리터 등을 사용해서 컴퓨터에 의해서 실행될 수 있는 고급 언어 코드를 포함한다. 상기된 하드웨어 장치는 실시예의 동작을 수행하기 위해 하나 이상의 소프트웨어 모듈로서 작동하도록 구성될 수 있으며, 그 역도 마찬가지이다.The method according to the embodiment may be implemented in the form of program instructions that can be executed through various computer means and recorded in a computer-readable medium. The computer-readable medium may include program instructions, data files, data structures, etc. alone or in combination. The program instructions recorded on the medium may be specially designed and configured for the embodiment, or may be known and available to those skilled in the art of computer software. Examples of the computer-readable recording medium include magnetic media such as hard disks, floppy disks and magnetic tapes, optical media such as CD-ROMs and DVDs, and magnetic such as floppy disks. - includes magneto-optical media, and hardware devices specially configured to store and execute program instructions, such as ROM, RAM, flash memory, and the like. Examples of program instructions include not only machine language codes such as those generated by a compiler, but also high-level language codes that can be executed by a computer using an interpreter or the like. The hardware devices described above may be configured to operate as one or more software modules to perform the operations of the embodiments, and vice versa.
이상과 같이 실시예들이 비록 한정된 도면에 의해 설명되었으나, 해당 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 상기의 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다. 예를 들어, 설명된 기술들이 설명된 방법과 다른 순서로As described above, although the embodiments have been described with reference to the limited drawings, various modifications and variations are possible from the above description by those of ordinary skill in the art. For example, if the techniques described are in a different order than the method described,
수행되거나, 및/또는 설명된 시스템, 구조, 장치, 회로 등의 구성요소들이 설명된 방법과 다른 형태로 결합 또는 조합되거나, 다른 구성요소 또는 균등물에 의하여 대치되거나 치환되더라도 적절한 결과가 달성될 수 있다.Even if the components of the systems, structures, devices, circuits, etc., performed and/or described are combined or combined in other forms than the described methods, or substituted or substituted by other components or equivalents, appropriate results may be achieved. have.
그러므로, 다른 구현들, 다른 실시예들 및 특허청구범위와 균등한 것들도 후술하는 특허청구범위의 범위에 속한다.Therefore, other implementations, other embodiments, and equivalents to the claims are also within the scope of the following claims.
Claims (10)
김의 생산자가 상기 김이 담긴 포장재에 가스 혼합물을 주입하는 단계;
김의 생산자가 상기 가스 혼합물을 주입한 후 포장재를 봉합하는 단계;
생산자 단말기에서 고유 인식번호를 생성하는 고유 인식번호 생성단계;
김의 포장재에 상기 고유 인식번호를 인쇄하는 인쇄단계;
생산자 단말기에서 상기 고유 인식번호에 해당하는 김의 원산지 및 생산자를 포함하는 제품정보를 생성하는 제품정보 생성단계;
생산자 서버에서 생성된 고유 인식번호 및 상기 고유 인식번호에 해당하는 제품정보를 블록체인기반의 상품관리서버에 전송하는 전송단계; 및
상기 상품관리서버에 유통업체에서 상기 고유 인식번호가 상기 고유 인식번호의 식별장치로 태그하여 획득하는 정보를 기반으로 운송업자, 입고일자, 제품중량, 입고가격을 포함하는 유통이력정보를 유통업체 단말기로부터 수신하여 추가 및 보완하는 추가 및 보완단계를 포함하며,
상기 가스 혼합물은 이산화탄소 20 부피%, 아르곤 3 부피% 및 나머지 질소를 포함하며,
상기 포장재는 차단층, 포장층 및 표면층을 포함하며, 차단층, 포장층 및 표면층의 순서로 적층되고, 상기 차단층은 내부 김과 인접하며, 상기 표면층은 외부와 노출되는 것이며,
상기 표면층은 나일론 66 및 폴리부틸렌테레프탈레이트를 포함하는 고분자 필름이 적층된 것이며,
상기 폴리부틸렌테레프탈레이트는 상기 적층된 고분자 필름 전체 중량에 대하여 2 중량 % 내지 15 중량 %로 포함되는
블록체인 기반의 김 이력관리 방법.Steps of the producer of laver to put the molded laver into the packaging;
step of the producer of laver injecting a gas mixture into the packing material containing the laver;
sealing the packaging material after the producer of laver injects the gas mixture;
A unique identification number generating step of generating a unique identification number in the producer terminal;
A printing step of printing the unique identification number on the packaging material of seaweed;
a product information generation step of generating product information including the origin and producer of laver corresponding to the unique identification number in the producer terminal;
A transmitting step of transmitting a unique identification number generated in the producer server and product information corresponding to the unique identification number to a block chain-based product management server; and
Based on the information obtained by tagging the unique identification number with the identification device of the unique identification number by the distributor in the product management server, distribution history information including the shipping company, stocking date, product weight, and stocking price is transmitted from the distributor terminal Including additional and supplementary steps of receiving and adding and supplementing,
The gas mixture comprises 20% by volume of carbon dioxide, 3% by volume of argon and the remainder of nitrogen,
The packaging material includes a barrier layer, a packaging layer and a surface layer, and is laminated in the order of the barrier layer, the packaging layer and the surface layer, the barrier layer is adjacent to the inner steam, and the surface layer is exposed to the outside;
The surface layer is a laminate of a polymer film containing nylon 66 and polybutylene terephthalate,
The polybutylene terephthalate is included in an amount of 2 wt % to 15 wt % based on the total weight of the laminated polymer film.
A blockchain-based seaweed history management method.
상기 상품관리서버는 추가 및 보완단계에서 수집된 각각의 유통이력정보를 블록체인 상에 분산하여 저장하는 것인
블록체인 기반의 김 이력관리 방법.The method of claim 1,
The product management server distributes and stores each distribution history information collected in the addition and supplement steps on the block chain.
Blockchain-based seaweed history management method.
상기 제품정보는 김의 종류, 김의 수집일, 김의 생산일, 생산담당자, 김의 중량, 유통기한, 제품출하번호, 출하담당자, 김 건조공정 온도 및 생산공정 조건정보를 포함하는 것인
블록체인 기반의 김 이력관리 방법.3. The method of claim 2,
The product information includes the type of laver, the collection date of the laver, the production date of the laver, the person in charge of the production, the weight of the laver, the expiration date, the product shipment number, the person in charge of the shipment, the laver drying process temperature and the production process condition information.
Blockchain-based seaweed history management method.
상기 유통이력정보는 운송업자, 보관장소, 보관온도, 입수처 및 출하처 정보가 포함되는 것인
블록체인 기반의 김 이력관리 방법.3. The method of claim 2,
The distribution history information will include information on the transport company, storage location, storage temperature, acquisition and shipment information.
Blockchain-based seaweed history management method.
상기 추가 및 보완단계 이후에
상기 상품관리서버가 고유 인식번호를 입력받아 이력추적 신호를 전송받으면, 해당 고유 인식별호에 해당하는 제품에 대하여 블록체인상에 분산 저장된 복수 개의 통합이력정보를 추출하여 생성하는 통합이력정보 추출단계를 더 포함하는 것인
블록체인 기반의 김 이력관리 방법.5. The method of claim 4,
After the above addition and supplementation steps
When the product management server receives a unique identification number and receives a history tracking signal, the integrated history information extraction step of extracting and generating a plurality of integrated history information distributed and stored on the block chain for the product corresponding to the unique identification number which includes more
Blockchain-based seaweed history management method.
상기 통합이력정보 추출단계 이후에,
상기 복수 개의 통합이력정보를 분석하여 유사도 데이터를 산출하고, 상기 유사도 데이터 값을 따라 이력추적 신호가 전송된 단말기로 전송하고, 상기 유사도 데이터 값에 일치하지 않는 통합이력정보를 삭제하는 전송 및 삭제단계를 더 포함하는 것인
블록체인 기반의 김 이력관리 방법.6. The method of claim 5,
After the step of extracting the integrated history information,
A transmission and deletion step of calculating similarity data by analyzing the plurality of integrated history information, transmitting the history tracking signal according to the similarity data value to the terminal, and deleting integrated history information that does not match the similarity data value which further includes
Blockchain-based seaweed history management method.
김 포장재.In the block chain-based seaweed history management method according to any one of claims 1 to 6, the unique identification number is printed
Kim packaging material.
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