KR101957825B1 - Thermal circulator for spiral oven - Google Patents

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Abstract

본 발명은 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치에 관한 것으로, 스파이럴 타입으로 이동하는 네트를 통하여 육가공 식품을 이동시키는 중에 직접가열이 아닌 간접가열로 인해 육즙이 빠져 나가는 것을 보호하면서 내부속까지 골고루 익힐 수 있도록 구성된다.The present invention relates to a hot circulation apparatus for a spiral oven, and more particularly, it relates to a spiral-type hot air circulating apparatus, do.

Figure R1020170014042
Figure R1020170014042

Description

스파이럴 오븐기용 열기 순환장치{Thermal circulator for spiral oven}{Thermal circulator for spiral oven}

본 발명은 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 스파이럴 타입으로 이동하는 네트를 통하여 육가공 식품을 이동시키는 중에 직접가열이 아닌 간접가열로 인해 육즙이 빠져 나가는 것을 보호하면서 내부속까지 골고루 익힐 수 있도록 한 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치에 관한 것이다.The present invention relates to a heating circulation apparatus for a spiral oven, and more particularly, to a spiral-type heating circulation apparatus for feeding a spiral food through a net moving through a net, And to a spiral oven-type hot-air circulation apparatus which can be used for cooking.

최근 들어 바쁜 현대인들을 위해 데워서 바로 섭취가능한 다양한 가공식품이 많이 출시되고 있다.Recently, a variety of processed foods that can be consumed immediately after being heated for busy modern people are being released.

이러한 가공식품 특히, 육가공 식품은 이동하는 육가공 식품에 열을 가하여 익히게 된다.These processed foods, especially meat products, are processed by applying heat to moving meat products.

즉, 종래의 일반적인 육가공 식품을 익히기 위한 장치 즉, 가열장치는 회전가능하게 일전 간격 다수개의 회전로 로울러를 갖는 이동부와, 상기 이동부의 상부 및 하부에 전원 인가에 대응되게 열을 발산하여 육가공 식품을 익힐 수 있도록 일정 간격 다수개로 구비되는 전기히터로 구성된다.That is, a conventional apparatus for cooking meat products, that is, a heating apparatus, includes a moving unit having a plurality of rotating rollers at a previous interval and capable of rotating, And an electric heater provided at a predetermined interval so as to be able to learn.

따라서, 상기한 장치는 육가공 식품이 이동부에 올려지면, 이동하는 중에 전기히터로부터 발산되는 열에 의해 익혀지게 된다.Thus, the above-described apparatus is made to be cooked by the heat emitted from the electric heater while the meat-processed food is put on the moving part.

그러나, 상기한 종래의 일반적인 가열장치는, 상기한 바와 같이 이동부를 통하여 이동하는 육가공 식품을 익히기 위해 전기히터가 상부와 하부에 다수개 구비되는 것에 의해 전력 소비가 많아 전력비용이 상승되는 문제점이 있었다.However, in the conventional general heating apparatus, as described above, since a plurality of electric heaters are provided at the upper and lower portions in order to learn the meat-processed food moving through the moving unit, there is a problem that the electric power consumption is increased and the electric power cost is increased .

또한, 종래의 일반적인 가열장치는 상기한 바와 같이 이동중인 육가공 식품에 전기히터를 통하여 열을 직접 가열하여 익히게 되므로, 육가공식품에 함유된 수분 감량을 많이 발생시킬 수 밖에 없는 문제점이 있었다.In addition, since the conventional heating apparatus is heated by directly heating the heat through the electric heater to the meat product being moved as described above, there has been a problem in that the amount of moisture contained in the meat product must be significantly increased.

그리고, 종래의 일반적인 가열장치는, 상기한 바와 같이 다수개의 전기히터를 통하여 육가공 식품을 익히게 되므로, 종류가 다른 즉, 고기류를 익히는 중에 햄 종류를 익히고자 할 경우, 전기히터로부터 제공되는 열을 제어하기가 용이하지 않는 문제점이 있었다.In addition, since the conventional heating apparatus of the related art learns meat products through a plurality of electric heaters as described above, when it is desired to learn kinds of ham while cooking meat, There is a problem that it is not easy to control.

이러한 점을 감안하여 특허출원번호 10-2009-0039749호에 식품 가열장치가 출원된 바 있다.In view of this, the food heating apparatus was filed in the patent application No. 10-2009-0039749.

살펴보면, 종래의 일반적인 식품 가열장치는 육가공 식품을 이동시킬 수 있도록 구성된 이동부에 설치되는 식품 가열장치로서, 상기 이동부의 일측면에 고정 설치되고 일면에는 스팀공급부로부터 배관된 공급관과 연결가능하도록 유입부가 형성되고, 타단에는 유입되는 스팀을 열교환시키는 것에 의해 고온의 스팀을 온도조절가능하게 배출시킬 수 있도록 배출부가 형성되어 구비되는 열교환기와, 상기 열교환기의 배출부에 일단이 연결되어 상기 이동부의 구동로울러 상부 및 하부에 각각 설치되는 상부 및 하부용 고온스팀 공급관과, 상기 상부 및 하부용 고온스팀 공급관에 측면이 연결되어 이동부의 길이방향 설치되는 상부 및 하부용 분기부와, 상기 상부 및 하부용 분기분의 외주면에는 일단이 연통되고, 타단은 막힘되며, 외주면에는 고온스팀을 분사가능하도록 길이방향 일정 간격 다수개의 분사공이 형성되어 일정 간격 다수개로 각각 구비되는 상부 및 하부용 분사노즐과, 상기 이동부와 스팀공급부 그리고 열교환기를 제어가능하도록 구비되는 제어부를 포함하여 이루어져 있다.In general, the conventional food heating apparatus is a food heating apparatus installed in a moving unit configured to move a meat-processed food. The food heating apparatus is fixed to one side of the moving unit, and has one side connected to a supply pipe piped from a steam supply unit. A heat exchanger having a discharge portion for discharging steam at a high temperature by exchanging heat with steam flowing into the other end of the heat exchanger, and a heat exchanger having one end connected to a discharge portion of the heat exchanger, An upper and a lower use branching part connected to a side surface of the upper and lower hot steam supply pipes and installed in the longitudinal direction of the moving part, One end is communicated with the outer circumferential surface and the other end is closed, and on the outer circumferential surface, Is made by a control unit which is provided with injection holes longitudinally regular intervals to enable a plurality of injection is formed so as to controllably predetermined distance plurality pieces top and bottom spray nozzle provided for each, and groups the moving part and the steam supply unit and the heat exchanger.

그러나, 이와 같이 이루어진 종래의 일반적인 식품 가열장치는 상기한 바와 같이 일방향으로만 이동하는 이동부의 상부 및 하부에 길이방향으로 각각 설치되고 외주면에는 고온스팀을 분사가능하도록 길이방향 일정 간격 다수개의 분사공이 형성된 상부 및 하부용 분기부의 분사공을 통하여 분사되는 고온의 스팀으로 이동부를 통하여 이동중인 육가공 식품을 익히도록 구성하고 있어서, 이물질에 의해 분사공이 막힘될 경우 육가공식품이 익지 않게 되는 문제점이 있다.However, the conventional general food heating apparatus constructed as described above is provided with the upper and lower portions of the moving unit moving only in one direction as described above, and the outer circumferential surface thereof is formed with a plurality of jet holes at regular intervals in the longitudinal direction There is a problem in that when the injection holes are clogged by the foreign substances, the meat products are not ripe when the high-temperature steam injected through the injection holes of the upper and lower use branching portions is moved through the moving portion.

또한, 상기한 바와 같이 종래의 일반적인 식품 가열장치는, 이동부가 일방향으로 구비되어 있으므로 두께가 두꺼운 육류를 익힐 경우, 장치가 길어질 수 밖에 없고 그로 인해 장치의 설치공간이 많이 필요로 할 수 밖에 없는 단점이 있다.In addition, as described above, in the conventional general food heating apparatus, since the moving part is provided in one direction, when the thick meat is cooked, the apparatus is inevitably lengthened, .

특허출원번호 10-2009-0039749호, 출원일; 2009년05월07일Patent Application No. 10-2009-0039749, filing date; May 07, 2009

이에, 본 발명은 상술한 문제점을 해소하기 위해 안출된 것으로서, 스파이럴 타입으로 이동하는 이송용 네트측으로 열을 순화되게 송풍시킬 수 있도록 구성되므로 인해 이송용 네트를 통하여 육가공 식품을 이동시키는 중에 직접가열이 아닌 간접가열로 인해 육즙이 빠져 나가는 것을 보호하면서 내부속까지 골고루 익힐 수 있고, 아울러 이송용 네트를 스파이럴 타입으로 구성하므로 협소한 장소에서도 설치가 가능하도록 한 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치를 제공하는 것에 그 목적이 있다.Accordingly, it is an object of the present invention to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide a method and apparatus for heating a meat product through a transfer net, The present invention provides a spiral oven circulating device for a spiral oven, which can be installed even in a small space because the indirect heating can prevent the juice from escaping, There is a purpose.

본 발명의 다른 목적들은 기술이 진행되면서 명확해질 것이다.Other objects of the present invention will become apparent as the description proceeds.

상술한 목적을 달성하기 위해 일면과 타면에 입구와 출구가 형성되어 구비된 가열용 하우징과, 상기 가열용 하우징의 입구와 출구 각 일측에 위치되어 육가공 식품을 공급 및 배출시키기 위해 구비되는 공급부 및 배출부와, 상기 가열용 하우징 내부에 서로에 이격되어 회전가능하게 한 쌍으로 구비되어 상기 가열용 하우징의 하부에 설치되어 제어부의 제어에 대응되게 구동하는 구동모터로부터 구동력을 전달받아 회전가능하게 구비되는 제1,2드럼과, 상기 공급부와 제1,2드럼 그리고 배출부를 무한궤도 타입으로 권회하되, 상기 제1,2드럼에는 스파이럴 타입으로 이동가능하게 구비되는 이송용 네트와, 상기 가열용 하우징의 상부 양측에 설치되어 제어부의 제어에 의해 점화가능하도록 구비되는 제1,2버너부와, 상기 제1,2버너부의 일측에 각각 설치되어 제1,2버너부로부터 토출되는 열을 열교환시킬 수 있도록 구비되는 제1,2열교환부로 구성된 스파이럴 오븐기에 설치된 열기 순환장치는, 상기 가열용 하우징의 상부 타측에 위치되는 것에 의해 제1,2열교환부 일측에 각각 설치되어 제어부의 제어에 대응되게 구동함에 따른 가열용 하우징 내부의 공기를 흡입하여 상기 제1,2열교환부측으로 송풍시켜 순환하는 열에 의해 육가공 식품을 익힐 수 있도록 구비되는 열기순환용 송풍부와, 상기 열기순환용 송풍부 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼 상부에 각각 고정되고, 타단은 제1,2드럼에 고정된 고정바에 각각 고정되는 반호 형상의 판으로 형성되되, 판상에는 열기순환용 송풍부에 의해 열교환된 열이 하부측으로 골고루 배출되어 유동가능하도록 방사방향으로 일정 간격 다수의 열 배출홀이 형성되어 구비되는 열 배출판과, 상기 열 배출판 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼 외주면에 각각 고정되고, 타단은 상기 고정바에 각각 고정되는 것에 의해 이송용 네트가 상기 열 배출판과의 사이로 이동되도록 이격 설치됨에 따른 송풍된 열이 이송용 네트측으로 반사되면서 가열용 하우징 내부로 확산가능하도록 구비되는 열 차단판으로 이루어진 것을 특징으로 한다.A heating housing provided on one side and the other side of the heating housing and having an inlet and an outlet formed on one side and the other side for achieving the above object; a supply unit disposed on one side of the inlet and the outlet of the heating housing to supply and discharge the meat- And a control unit for controlling the operation of the control unit so that the driving force is transmitted from the driving motor to the rotatable housing, A transfer net wound around the first and second drums, the supply part, the first and second drums, and the discharge part in an endless track type, the first and second drums being movable in a spiral type; First and second burner parts provided on both sides of the upper part so as to be ignitable under the control of the control part, The first and second heat exchanging units, which are provided to heat-exchange the heat discharged from the first and second burner units, are located at the other side of the upper portion of the heating housing, And a second heat exchanging unit for sucking air from the inside of the heating housing by being driven to correspond to the control of the control unit and being blown to the first and second heat exchanging units, And the other end is fixed to the fixing bar fixed to the first and second drums, and the other end is fixed to the first and second drums, A plurality of heat discharging holes are formed at a predetermined interval in the radial direction so that the heat-exchanged heat by the hot circulation blowing portion can be discharged evenly to the lower side and flow, And one end is fixed to the outer circumferential surface of the first drum and the other end is fixed to the fixing bar, respectively, whereby the transfer net is moved between the thermal spraying presses And a heat shielding plate disposed so as to be diffused into the heating housing while being blown to the conveying net side.

상기한 바와 같이 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치에 따르면, 스파이럴 타입으로 이동하는 이송용 네트측으로 열을 순화되게 송풍시킬 수 있도록 구성되므로 인해 이송용 네트를 통하여 육가공 식품을 이동시키는 중에 직접가열이 아닌 간접가열로 인해 육즙이 빠져 나가는 것을 보호하면서 내부속까지 골고루 익힐 수 있는 효과와 함께, 이송용 네트를 스파이럴 타입으로 구성하므로 협소한 장소에서도 설치할 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the circulating apparatus for spiral oven according to the present invention, the heat is circulated to the transfer net side moving to the spiral type, so that the meat can be directly heated , It is possible to equip the inside of the room evenly while protecting the juice from escaping due to the indirect heating, and the feeding net is formed as a spiral type so that it can be installed even in a small place.

도 1은 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치가 스파이럴 오븐기에 설치된 상태를 도시한 정면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치가 스파이럴 오븐기에 설치된 상태를 도시한 평면도이다.
도 3은 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치가 스파이럴 오븐기에 설치된 상태의 내부를 도시한 평면도이다.
도 4는 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치에 의해 가열용 하우징 내부의 공기의 흐름을 도시한 도면이다.
도 5는 스파이럴 오븐기의 공급부 내부를 도시한 도면이다.1 is a front view showing a state in which an open circulating apparatus for a spiral oven according to the present invention is installed in a spiral oven.
FIG. 2 is a plan view showing a state in which an open circulating apparatus for a spiral oven according to the present invention is installed in a spiral oven.
3 is a plan view showing the interior of the spiral oven apparatus in a state where the apparatus for circulating the spiral oven apparatus is installed in the spiral oven.
4 is a view showing the flow of air inside the heating housing by means of the hot circulation device for the spiral oven according to the present invention.
5 is a view showing the inside of the supply portion of the spiral oven.

이하에서는, 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치의 일실시예를 들어 상세하게 설명한다.Hereinafter, an embodiment of the hot circulation apparatus for a spiral oven according to the present invention will be described in detail.

우선, 도면들 중, 동일한 구성요소 또는 부품들은 가능한 한 동일한 참조부호를 나타내고 있음에 유의하여야 한다. 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명은 발명의 요지를 모호하지 않게 하기 위하여 생략한다. First, it should be noted that, in the drawings, the same components or parts have the same reference numerals as much as possible. In describing the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted so as not to obscure the gist of the invention.

도시된 바와 같이 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치는, 열기순환용 송풍부를 구동시켜 열교환기에서 발생된 열을 스파이럴 타입으로 이동하는 네트 상면에 안착된 육가공 식품측으로 공급하도록 함으로써, 직접가열이 아닌 간접가열로 인해 육즙이 빠져 나가는 것을 보호하면서 내부속까지 골고루 익힐 수 있도록 구성된다.As shown in the figure, the heating circulation apparatus for a spiral oven according to the present invention drives the blowing unit for hot circulation to supply the heat generated in the heat exchanger to the side of the meat product placed on the net top surface moving in a spiral type, It is constructed so that the juice escapes due to the indirect heating but can be evenly cooked in the inside.

즉, 상기한 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치는, 일면과 타면에 입구와 출구가 형성되어 구비된 가열용 하우징(11)과, 상기 가열용 하우징(11)의 입구와 출구 각 일측에 위치되어 육가공 식품을 공급 및 배출시키기 위해 구비되는 공급부(12) 및 배출부(13)와, 상기 가열용 하우징(11) 내부에 서로에 이격되어 회전가능하게 한 쌍으로 구비되어 상기 가열용 하우징(11)의 하부에 설치되어 제어부(C)의 제어에 대응되게 구동하는 구동모터(14)로부터 구동력을 전달받아 회전가능하게 구비되는 제1,2드럼(15,16)과, 상기 공급부(12)와 제1,2드럼(15,16) 그리고 배출부(13)를 무한궤도 타입으로 권회하되, 상기 제1,2드럼(15,16)에는 스파이럴 타입으로 이동가능하게 구비되는 이송용 네트(17)와, 상기 가열용 하우징(11)의 상부 양측에 고정 설치되는 가열용커버부(20a,21a)의 일측에 각각 설치되어 제어부의 제어에 의해 점화가능하도록 구비되는 제1,2버너부(18,19)와, 상기 제1,2버너부(18,19)의 일측에 각각 설치되어 제1,2버너부(18,19)로부터 토출되는 열을 열교환시킬 수 있도록 구비되는 제1,2열교환부(20,21)로 구성된 스파이럴 오븐기(10)에 있어서, 상기 가열용 하우징(11)의 상부 타측에 위치되는 것에 의해 제1,2열교환부(20,21) 일측에 각각 설치되어 제어부(C)의 제어에 대응되게 구동함에 따른 가열용 하우징(11) 내부의 공기를 흡입하여 상기 제1,2열교환부(20,21)측으로 송풍시켜 순환하는 열에 의해 육가공 식품을 익힐 수 있도록 구비되는 열기순환용 송풍부(110,110')와, 상기 열기순환용 송풍부(110,110') 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼(15,16) 상부에 각각 고정되고, 타단은 제1,2드럼(15,16)에 고정된 고정바(미도시함)에 각각 고정되는 반호 형상의 판으로 형성되되, 판상에는 열기순환용 송풍부(110,110')에 의해 열교환된 열이 하부측으로 골고루 배출되어 유동가능하도록 방사방향으로 일정 간격 다수의 열 배출홀(130a,130a')이 각각 형성되어 구비되는 열 배출판(130,130')과, 상기 열 배출판(130,130') 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼(15,16) 외주면에 각각 고정되고, 타단은 고정바에 각각 고정되는 것에 의해 이송용 네트(17)가 상기 열 배출판(130,130')과의 사이로 이동되도록 이격 설치됨에 따른 송풍된 열이 이송용 네트(17)측으로 반사되면서 가열용 하우징(11) 내부로 확산가능하도록 구비되는 열 차단판(150,150')을 포함하여 이루어진다.That is, the heating circulation apparatus for a spiral oven according to the present invention includes a heating housing 11 having an inlet and an outlet formed on one surface and the other surface, (12) and a discharge portion (13) provided for feeding and discharging the meat products, and a pair of rotatably spaced apart housings (11) inside the heating housing (11) First and second drums 15 and 16 installed at a lower portion of the main body 11 to be rotatable by receiving a driving force from a driving motor 14 driven in accordance with the control of the control unit C, The first and second drums 15 and 16 and the discharging unit 13 are wound in an endless track type. The first and second drums 15 and 16 are provided with transfer nets 17 , And a heating cover (11) fixedly installed on both sides of the upper portion of the heating housing (11) First and second burner units 18 and 19 provided on one side of the first and second burner units 20 and 21a so as to be able to ignite under the control of the control unit, And a first and a second heat exchanging units (20, 21) installed to heat-exchange the heat discharged from the first and second burner units (18, 19), wherein the heating housing 11 installed at one side of the first and second heat exchange units 20 and 21 to suck air in the housing 11 for heating corresponding to the control of the control unit C (110, 110 ') for heating meat to be cooked by circulating heat to the first and second heat exchanging units (20, 21), and a lower heat- And the other end is fixed to a fixing bar (not shown) fixed to the first and second drums 15 and 16, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a, 130a and 130a in a radial direction so that the heat-exchanged heat by the heat- And one end of which is fixed to the outer peripheral surface of the first and second drums 15 and 16 and the other end of which is fixed to the lower end of the heat discharging plates 130 and 130 ' The heat transferred to the transfer nets 17 is transferred to the transfer nets 17 so that the transfer nets 17 are separated from the thermal transfer nets 130 and 130 ' And heat shielding plates 150 and 150 'that are capable of diffusing into the heat shielding plates 150 and 150'.

여기서, 상기한 열 배출판(130,130')에 방사방향으로 일정 간격 형성된 다수의 열 배출홀(130a,130a')은 가열용 하우징(11)의 하부측으로 열이 골고루 유동가능하도록 2열로 형성되어 구비된다.Here, the plurality of heat discharging holes 130a and 130a 'formed at the predetermined intervals in the radial direction in the heat discharging plates 130 and 130' are formed in two rows so that the heat can flow evenly to the lower side of the heating housing 11 do.

또한, 상기한 열 차단판(150,150')은 열 배출판(130,130')과 대응되는 단면 형상의 반호 형상으로 형성되어 구비된다.In addition, the heat shielding plates 150 and 150 'are formed in a half-shape having a cross-sectional shape corresponding to the heat-radiating plates 130 and 130'.

그리고, 상기한 제1,2열교환부(20,21)를 통하여 열교환된 열은 동일한 열이 열교환될 수도 있고, 제1열교환부(20)가 제2열교환부(21)보다 더 높은 열로 열교환될 수도 있다.The same heat may be heat-exchanged through the first and second heat exchanging units 20 and 21, and the first heat exchanging unit 20 may be heat-exchanged with a higher heat than the second heat exchanging unit 21 It is possible.

이하에서, 상기한 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치를 설명하기에 앞서 스파이럴 오븐기에 대해서 살펴보면 다음과 같다.Hereinafter, the spiral oven will be described as follows before explaining an open circulating apparatus for a spiral oven according to the present invention.

먼저, 상기한 스파이럴 오븐기(10)의 가열용 하우징(11)은 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 바닥면에 다리부가 고정되는 베이스부(11a)와, 상기 베이스부(11a)의 상면에 저면이 안착되어 유압 또는 공압실린더(S)(도 4 참조)가 작동하는 것에 의해 상기 베이스부(11a)를 개방 또는 폐쇄시키도록 승,하강가능하게 설치되는 덮개부(11b)로 구성되어 상기 덮개부(11b)가 베이스부(11a)의 상면에 안착되는 것에 의해 사각형상의 함체로 이루어지며, 일면과 타면 일측에는 무한궤도방식으로 회전하는 이송용 네트(17)가 인입되고 인출될 수 있도록 입구 및 출구(도면부호 생략)가 형성되어 구성된다.1 and 2, the heating housing 11 of the spiral oven 10 includes a base portion 11a to which a leg portion is fixed on a floor surface, And a lid portion 11b which is mounted so as to be able to move up and down so as to open or close the base portion 11a by operating a hydraulic or pneumatic cylinder S (see Fig. 4) The lid portion 11b is mounted on the upper surface of the base portion 11a so as to have a rectangular shape. The transfer nets 17, which rotate in an endless track manner, are inserted into one side and the other side, And an outlet (not shown) are formed.

또한, 상기한 베이스부(11a)의 저면에는 이송용 네트(17)를 침전시키면서 이송되도록 하여 육가공 식품이 익는 중에 부착된 부산물을 세척 또는 불림시키기 위한 세척조(22)와, 상기 세척조(22) 일측에 설치되어 상기 세척조(22)측으로 세척수를 공급하기 위한 세척수공급펌프(23)가 더 구비된다.A washing tank 22 for washing or washing the by-products adhered to the bottom of the base 11a during the ripening of the meat product is provided so that the feeding net 17 is transferred while being settled. And a washing water supply pump 23 for supplying washing water to the washing tub 22 side.

그리고, 상기한 가열용 하우징(11)의 베이스부(11a) 상면 테리부는 덮개부(11b)가 안착시 덮개부(11b)의 하단면과 베이스부(11a)의 상면 사이로 열과 냄새 등이 배출되는 것을 방지하도록 물을 저장하기 위한 요홈부(11c)가 더 형성된다.The upper surface portion of the base portion 11a of the heating housing 11 is exposed to heat and smell when the lid portion 11b is seated between the lower end surface of the lid portion 11b and the upper surface of the base portion 11a A recessed portion 11c for storing water is further formed.

또한, 상기한 베이스부(11a)의 양측에는 일단이 스팀발생부(미도시함)와 연결되고 타단은 가열용 하우징(11) 내부로 배관되어 스팀을 분사하도록 스팀분사관이 연결된 스팀공급부가 제어부의 제어에 의해 작동가능하도록 더 구비된다.In addition, the steam supply part connected to both sides of the base part 11a is connected to a steam generating part (not shown) and the other end is connected to the heating housing 11 so as to inject steam, As shown in Fig.

상기한 공급부(12)는 도 1에 도시된 바와 같이, 가열용 하우징(11)의 일측에 연결 설치되고 내부에는 이송용 네트(17)의 이송을 위해 스프라킷휠을 갖는 다수의 로울러가 회전가능하게 설치되고, 상기 로울러 하부 일측에는 제어부의 제어에 의해 구동하는 것에 의해 이송용 네트를 이송시킬 수 있도록 네트이송용 모터가 설치되어 가열하고자 하는 육가공 식품을 공급하기 위해 구비된다.As shown in FIG. 1, the supply unit 12 is connected to one side of the heating housing 11, and a plurality of rollers having a sprocket wheel for transporting the transfer net 17 are rotatable And a netting motor is provided at one side of the lower portion of the roller for feeding the meat to be heated so as to feed the feeding net by driving under the control of the control unit.

또한, 상기한 공급부(12) 내측에는 이송용 네트(17) 표면에 부착된 불림된 육가공 식품의 부산물을 제거하도록 회전가능하게 구비되는 한 쌍의 클리닝브러쉬(174)와, 상기 클리닝브러쉬(174) 일측에는 이송용 네트(150)에 부착된 잔류 부산물을 제거가능하도록 상기 클리닝용구동모터(173)의 구동에 의해 회전가능하도록 상,하단으로 잔류부산물세척용클리닝브러쉬(175)와, 상기 클리닝브러쉬(174)의 타측과 잔류부산물세척용클리닝브러쉬(175) 일측에는 상기 공급부(12) 내측 하부에 설치된 워터공급펌프(176)의 구동에 의해 공급되어 육가공 식품의 부산물과 잔류 부산물을 각각 부착된 클리닝브러쉬(174)와 잔류부산물세척용클리닝브러쉬(175)를 세척시킬 수 있도록 제1,2세척수분사부(177,178)가 더 구비됨과 아울러 상기 제1세척수분사부(177)의 일측에는 워터공급펌프(176) 일측에 설치된 압축공기공급부의 구동에 의해 공급되어 이송용 네트(17)의 표면측으로 압축공기를 분사시켜 불림된 부산물과 세척수를 제거하능하도록 압축공기분사구(179)가 더 구비된다.A pair of cleaning brushes 174 rotatably installed on the surface of the feeding net 17 to remove byproducts of the ground meat product adhering to the surface of the feeding net 17, A cleaning brush 175 for cleaning residual by-products at upper and lower ends so as to be rotatable by driving the cleaning driving motor 173 so as to remove residual by-products attached to the transfer net 150, And the other side of the cleaning brush 174 for cleaning by-products and the cleaning brush 175 for cleaning the residual by-product are supplied by driving a water supply pump 176 installed in the lower part of the inside of the supply part 12 to remove the by- The first and second washing water dispersing parts 177 and 178 are further provided to wash the brush 174 and the cleaning brush 175 for washing residual byproducts, A compressed air injection port 179 is further provided to supply compressed air to the surface side of the transfer net 17 by driving the compressed air supply unit installed at one side of the fuse 176 to remove the byproducts and washing water.

상기한 배출부(13)는 도 1에 도시된 바와 같이 가열용 하우징(11)의 타측에 연결 설치되고, 내부에는 이송용 네트(17)의 이송을 위해 스프라킷휠을 갖는 다수의 순환로울러가 회전가능하게 설치되고, 상기 순환로울러 하부 일측에는 제어부의 제어에 의해 구동하는 것에 의해 이송용 네트를 이송시킬 수 있도록 모터가 설치되어 구비된다.The discharge unit 13 is connected to the other side of the heating housing 11 as shown in FIG. 1 and includes a plurality of circulation rollers having a sprocket wheel for transferring the transfer net 17 And a motor is installed on one side of the lower portion of the circulation roller so as to be able to transfer the transfer nets by driving under the control of the control unit.

상기한 이송용 네트(17)는, 첨부된 도면 도 1에 도시된 바와 같이 공급부(12)와 제1,2드럼(15,16) 그리고 배출부(13)를 상기 공급부 하부에 설치된 네트이송용 모터의 구동에 의해 무한궤도 타입으로 순환하되, 상기 제1,2드럼(15,16)에는 스파이럴 타입으로 이송되게 구비된다.1, the feeding net 17 includes a feeding unit 12, first and second drums 15 and 16, and a discharging unit 13, And the first and second drums 15 and 16 are provided to be spiral-type.

이때, 상기한 이송용 네트(17)는 공급부(12)의 스프라킷휠과 배출부(13)의 스프라킷휠 한 쌍의 드럼(15,16)을 따라 순환되도록 양측에는 체인이 갖추어지고, 상기 체인 사이에는 육가공식품을 안착시키면서 열이 상,하부측으로 유동되어 순환되는 것에 의해 안착된 육가공 식품측으로 공급가능하도록 망 형태로 구성된다.At this time, the conveying net 17 is provided with a chain on both sides so that the conveying net 17 is circulated along a pair of sprockets of the sprocket wheel of the supply part 12 and the sprocket wheel of the discharge part 13, And between the chains, the meat is placed in a net shape so that the meat can be supplied to the side of the meat-processed food which is seated by circulating the heat to the upper and lower sides while seating the food.

상기한 제1,2열교환부(20,21)는 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이 상기 제1,2버너부(18,19)가 각 일측에 고정 설치된 가열용커버부(20a,21a)의 내부에 설치되어 제1,2버너부(18,19)로부터 토출되는 열을 각각 열교환시킬 수 있도록 구비된다.As shown in FIGS. 3 and 4, the first and second heat exchanging units 20 and 21 include heating cover units 20a and 21a having the first and second burner units 18 and 19 fixed to one side thereof, So as to heat the heat discharged from the first and second burner units 18 and 19, respectively.

즉, 상기한 제1,2열교환부(20,21)는, 가열용 하우징(11)의 상부에 설치되어 제1,2버너부(18,19)의 열이 외부로 빠져나가지 못하도록 구비되는 열교환용 케이스(20a,21a)와, 상기 열교환용 케이스(20a,21a)에 횡방향으로 다층을 형성하도록 내설되어 열을 교환시킬 수 있도록 구비되는 다수의 열교환용 관(20b,21b)으로 구성된다.That is, the first and second heat exchanging units 20 and 21 are provided at the upper portion of the heating housing 11 so as to heat the first and second burner units 18 and 19, And a plurality of heat exchanging tubes 20b and 21b provided in the heat exchange cases 20a and 21a so as to be able to exchange heat in order to form multiple layers in the transverse direction.

또한, 상기한 열교환용 케이스(20a,21a)의 상면 일측에는 가열용 하우징(11) 내부의 열을 유입시키는 것에 의해 에너지를 절약할 수 있도록 일단이 상기 가열용 하우징 내부(11)와 연통된 열기유입관의 타단을 연결시킬 수 있도록 연결부(20c,21c)가 더 형성되어 구비된다.In order to save energy by introducing the heat inside the heating housing 11, one side of the upper surface of the heat exchange cases 20a and 21a is connected to the inside of the heating housing 11, Connection portions 20c and 21c are further formed to connect the other end of the inflow pipe.

다시, 상기한 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the hot circulation apparatus for a spiral oven according to the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

먼저, 상기한 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치(100)의 열기순환용 송풍부(110,110')는, 첨부된 도면 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 가열용 하우징(11)의 상부 타측에 설치되어 제어부(C)의 제어에 대응되게 구동함에 따른 가열용 하우징(11) 내부의 공기를 흡입하여 상기 제1,2열교환부(20,21)측으로 송풍시킬 수 있도록 구비된다.First, as shown in FIG. 1 to FIG. 4, the heating circulation unit 110, 110 'of the heating circulation apparatus 100 for a spiral oven according to the present invention includes a heating housing 11 And is installed on the other side of the upper portion to suck air in the housing for heating 11 according to the control of the control unit C to blow air to the first and second heat exchanging units 20 and 21.

즉, 상기한 열기순환용 송풍부(110,110')는 가열용 하우징(11)의 상부 타측에 고정가능하게 구비되는 고정브라켓(111,111')과, 상기 고정브라켓(111,111')을 매개로 가열용 하우징(11)의 상부 타측에 고정되는 것에 의해 모터부(112,112')는 외부에 위치되고 팬을 내부에 위치되어 팬(113,113')이 구동하는 것에 의해 가열용 하우징(11) 내부의 공기를 흡입하여 상기 제1,2열교환부(20,21)측으로 송풍시킬 수 있도록 구성된다.That is, the hot air circulation parts 110 and 110 'described above include fixing brackets 111 and 111', which are fixed to the other side of the upper portion of the heating housing 11, and fixing brackets 111 and 111 ' The motor units 112 and 112 'are positioned outside and the fan 113 is positioned inside the fan 113 and 113' to drive the inside of the heating housing 11 To the first and second heat exchangers (20, 21).

상기한 열 배출판(130,130')은 도 3에 도시된 바와 같이 제1,2드럼(15,16) 상부에 일단이 각각 고정되고, 타단은 제1,2드럼(15,16)에 고정된 고정바에 각각 고정되는 반호 형상의 판으로 형성되며, 판상에는 열기순환용 송풍부(110,110')에 의해 열교환된 열이 하부측으로 골고루 배출되어 유동가능하도록 방사방향으로 일정 간격으로 다수의 열 배출홀(130a,130a')이 2열로 형성되어 구비된다.As shown in FIG. 3, the first and second drums 130 and 130 'have one ends fixed to the tops of the first and second drums 15 and 16, respectively, and the other ends fixed to the first and second drums 15 and 16 Shaped plate fixed to the stationary bar, and the plate is provided with a plurality of heat discharging holes (110, 110 ') spaced radially at regular intervals so that the heat-exchanged heat is uniformly discharged to the lower side, 130a, and 130a 'are formed in two rows.

여기서, 상기한 열 배출판(130,130')은 공급부(12)와 배출부(13)에 근접한 제1,2드럼(15,16)의 상부측에만 구비된다.Here, the thermal expansion media 130 and 130 'are provided only on the upper side of the first and second drums 15 and 16 close to the supply part 12 and the discharge part 13, respectively.

한편, 상기한 열 배출홀(130a,130a')은 동일한 크기로 형성되나, 이에 한정하는 것은 아니며, 일측에서 타측으로 갈수록 직경이 작은 열 배출홀로 형성하여 구성할 수도 있다.Meanwhile, the heat discharge holes 130a and 130a 'may be formed to have the same size, but the heat discharge holes 130a and 130a' may have a smaller diameter from one side to the other side.

상기한 열 차단판(150,150')은 이송용 네트(17)를 통과한 열이 다시 이송용 네트(17)측으로 반사되면서 가열용 하우징(11) 내부로 확산되어 육가공 식품의 배면을 가열시킬 수 있도록 구비된다.The heat shielding plates 150 and 150 'are arranged in such a manner that heat that has passed through the transfer nets 17 is diffused into the heating housing 11 while being reflected toward the conveying net 17 side to heat the backside of the meat- Respectively.

즉, 상기한 열 차단판(150,150')은 도 3에 도시된 바와 같이 열 배출판(130,130') 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼(15,16) 외주면에 각각 고정되고, 타단은 상기 고정바에 각각 고정되는 것에 의해 상기 열 배출판(130,130')의 열 배출홀(130a,130a')을 통하여 이송용 네트(17)를 통과한 열이 다시 이송용 네트(17)측으로 반사되면서 가열용 하우징(11) 내부로 확산되어 육가공 식품의 배면을 가열시킬 수 있도록 상기한 열 배출판(130,130')의 형상과 대응되는 반호 형상으로 구비된다.As shown in FIG. 3, the heat blocking plates 150 and 150 'are positioned below the heat discharging plates 130 and 130', one end is fixed to the outer peripheral surface of the first and second drums 15 and 16, The heat that has passed through the transfer nets 17 through the heat discharging holes 130a and 130a 'of the heat discharging plates 130 and 130' is fixed to the fixing bar, (130) and (130 ') so as to heat the back surface of the meat-processed food to diffuse into the housing (11).

이와 같이 이루어진 본 발명에 따른 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치를 스파이럴 오븐기에 설치하여 오리를 가열시키기 위해 상기 스파이럴 오븐기(10)를 구동시키게 되면, 첨부된 도면 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 이송용 네트(17)가 순환 이동함과 동시에 제1,2드럼(15,16)이 회전하고 아울러, 제1,2버너부(18,19)에 점화가 이루지게 되고, 점화된 열은 제1,2열교환부(20,21)를 통하여 열교환되며, 상기 열교환된 열은 열기순환용 송풍부(110,110')의 구동으로 열 배출판(130,130')측으로 송풍된다.When the spiral oven 10 according to the present invention is installed in the spiral oven to drive the spiral oven 10 to heat the duck, as shown in FIGS. 1 to 4, The net 17 is circulated and the first and second drums 15 and 16 rotate and the first and second burner parts 18 and 19 are ignited, 2 heat exchange units 20 and 21, and the heat-exchanged heat is blown toward the heat discharge plates 130 and 130 'by driving the blowing units 110 and 110' for heat circulation.

상기와 같은 상태에서 순환 이동하는 이송용 네트(17) 상면측으로 가열시키고자 한 오리를 공급부(12)를 통하여 공급하게 되면, 상기 오리는 이송용 네트(17)의 이송과 함께 가열용 하우징(11)의 입구를 통하여 내측으로 유입된다.When the duck to be heated to the upper side of the transfer net 17 circulating in the above state is supplied through the supply unit 12, the duck is transferred to the heating housing 11 ) Through the inlet of the gasket (not shown).

상기 오리가 가열용 하우징의(11) 입구를 통하여 내측으로 유입되면, 순환하는 송풍열에 의해 익게 되고, 상기 오리가 스파이럴 타입으로 제1드럼(15) 상부측으로 이동하게 되면, 열 배출판(130)의 열 배출홀(130a)을 통하여 제1열교환부(20)를 통하여 열교환된 열과 함께 상기 열 배출판(130)의 하부에 설치된 열 차단판(150)에 의해 반사된 열에 의해 내부속까지 익혀지면서 제2드럼(16)의 상부측으로 이송된다.When the duck is introduced into the heating drum through the inlet of the heating housing 11, the duck is ripped by the circulating blowing heat. When the duck is moved to the upper side of the first drum 15 in the spiral type, Is heat-exchanged through the first heat exchanging part (20) through the heat discharging hole (130a) of the heat discharging hole (130a) and is heated to the inside by the heat reflected by the heat blocking plate (150) And is transferred to the upper side of the second drum 16.

상기 제2드럼(16)의 상부측으로 이송되면, 열 배출판(130')의 열 배출홀(130a')을 통하여 제2열교환부(21)를 통하여 열교환된 열과 함께 상기 열 배출판(130')의 하부에 설치된 열 차단판(150')에 의해 반사된 열에 의해 다시 한번 내부속까지 익혀지면서 제2드럼(16)의 하부측으로 이송된다.Is transferred to the upper side of the second drum 16, the heat discharged through the heat discharging hole 130a 'of the heat discharging plate 130' and the heat discharged through the second heat exchanging unit 21, And is conveyed to the lower side of the second drum 16 while being rewound to the inside by the heat reflected by the heat blocking plate 150 '

상기 제2드럼(16) 하부측으로 이송되는 중에도 순환하는 열풍에 의해 지속적으로 열이 가해져 완전하게 익힘되면서 배출부(13)측으로 배출된다.Even while being conveyed to the lower side of the second drum 16, heat is continuously applied by circulating hot air, and is completely drawn into the discharging portion 13 side.

이상과 같이 제1,2열교환부(20,21)를 통하여 열교환된 열을 열기순환용 송풍부(110,110')를 통하여 가열용 하우징(11) 내부에서 순화시키는 중에 이송되는 육가공 식품을 가열시켜 익힘시킬 수 있으므로 육즙이 빠져 나가는 것을 보호하면서 내부속까지 골고루 익힐 수 있다. As described above, the meat-processed food transferred during the purification of the heat-exchanged heat through the first and second heat exchanging units 20 and 21 through the circulating blowing units 110 and 110 'inside the heating housing 11 is heated, So that you can get even inside the inside while protecting the escape of juice.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The foregoing description is merely illustrative of the technical idea of the present invention, and various changes and modifications may be made by those skilled in the art without departing from the essential characteristics of the present invention. Therefore, the embodiments disclosed in the present invention are intended to illustrate rather than limit the scope of the present invention, and the scope of the technical idea of the present invention is not limited by these embodiments. The scope of protection of the present invention should be construed according to the following claims, and all technical ideas within the scope of equivalents should be construed as falling within the scope of the present invention.

10 ; 스파이럴 오븐기 11 ; 가열용 하우징
12 ; 공급부 13 ; 배출부
14 ; 구동모터 15 ; 제1드럼
16 ; 제2드럼 17 ; 이송용 네트
18 ; 제1버너부 19 ; 제2버너부
20 ; 제1열교환부 21 ; 제2열교환부
22 ; 세척조 23 ; 세척수공급펌프
100 ; 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치 110, 110' ; 열기순환용 송풍부
130, 130' ; 열 배출판 150, 150' ; 열 차단판10; Spiral oven 11; Heating housing
12; A supply unit 13; The discharge portion
14; A drive motor 15; The first drum
16; A second drum 17; Conveying net
18; A first burner part 19; The second burner part
20; A first heat exchanger 21; The second heat exchanger
22; A washing tub 23; Wash water supply pump
100; A spiral oven open circulating device 110, 110 '; Heat transfer circulation
130, 130 '; Ten times publishing 150, 150 '; Heat shield plate

Claims (4)

일면과 타면에 입구와 출구가 형성되어 구비된 가열용 하우징(11)과, 상기 가열용 하우징(11) 내부에 서로에 이격되어 회전가능하게 한 쌍으로 구비되어 상기 가열용 하우징(11)의 하부에 설치되어 제어부(C)의 제어에 대응되게 구동하는 구동모터(14)로부터 구동력을 전달받아 회전가능하게 구비되는 제1,2드럼(15,16)과, 상기 제1,2드럼(15,16)을 무한궤도 타입으로 권회되어 이동가능하게 구비되는 이송용 네트(17)와, 상기 가열용 하우징(11)의 상부 양측에 설치되어 제어부의 제어에 의해 점화가능하도록 구비되는 제1,2버너부(18,19)의 일측에 각각 설치되어 제1,2버너부(18,19)로부터 토출되는 열을 열교환시킬 수 있도록 구비되는 제1,2열교환부(20,21)로 구성된 스파이럴 오븐기(10)에 설치된 열기 순환장치는,
상기 가열용 하우징(11)의 상부 타측에 각각 설치되어 제어부(C)의 제어에 대응되게 구동함에 따른 가열용 하우징(11) 내부의 공기를 흡입하여 상기 제1,2열교환부(20,21)측으로 송풍 순환시킬 수 있도록 구비되는 열기순환용 송풍부(110,110')와;
상기 열기순환용 송풍부(110,110') 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼(15,16) 상부에 각각 고정되어 열교환된 열을 가열용 하우징(11)의 하부측으로 골고루 배출시키기 위해 구비되는 열 배출판(130,130')과;
상기 열 배출판(130,130') 하부에 위치되게 일단은 제1,2드럼(15,16) 외주면에 각각 고정되고, 타단은 제1,2드럼(15,16)에 고정된 고정바에 각각 고정되는 것에 의해 이송용 네트(17)가 상기 열 배출판(130,130')과의 사이로 이동되도록 이격 설치됨에 따른 송풍된 열이 이송용 네트(17)측으로 반사되면서 가열용 하우징(11) 내부로 확산가능하도록 구비되는 열 차단판(150,150')을 포함하되,
상기 열 차단판(150,150') 상부에 설치된 열 배출판(130,130')의 열 배출홀(130a,130a')은 가열용 하우징(11)의 하부측으로 열이 골고루 유동가능하도록 2열로 형성되어 구비되며,
공급부(12) 내측에는 이송용 네트(17) 표면에 부착된 불림된 육가공 식품의 부산물을 제거하도록 회전가능하게 구비되는 한 쌍의 클리닝브러쉬(174)와, 상기 클리닝브러쉬(174) 일측에는 이송용 네트(150)에 부착된 잔류 부산물을 제거가능하도록 클리닝용구동모터(173)의 구동에 의해 회전가능하도록 상,하단으로 잔류부산물세척용클리닝브러쉬(175)와, 상기 클리닝브러쉬(174)의 타측과 잔류부산물세척용클리닝브러쉬(175) 일측에는 상기 공급부(12) 내측 하부에 설치된 워터공급펌프(176)의 구동에 의해 공급되어 육가공 식품의 부산물과 잔류 부산물을 각각 부착된 클리닝브러쉬(174)와 잔류부산물세척용클리닝브러쉬(175)를 세척시킬 수 있도록 제1,2세척수분사부(177,178)가 더 구비됨과 아울러 상기 제1세척수분사부(177)의 일측에는 워터공급펌프(176) 일측에 설치된 압축공기공급부의 구동에 의해 공급되어 이송용 네트(17)의 표면측으로 압축공기를 분사시켜 불림된 부산물과 세척수를 제거가능하도록 압축공기분사구(179)가 더 구비된 것을 특징으로 하는 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치.
(11) having an inlet and an outlet formed on one surface and the other surface of the heating housing (11), and a pair of rotatably spaced apart parts inside the heating housing (11) First and second drums 15 and 16 which are installed on the first and second drums 15 and 16 so as to be rotatable by receiving a driving force from a driving motor 14 driven to control the control unit C, (16) are provided on both sides of the heating housing (11) so as to be able to ignite under the control of the control unit And a first and a second heat exchanging units 20 and 21 installed at one side of the first and second burner units 18 and 19 to heat heat discharged from the first and second burner units 18 and 19 10,
The first and second heat exchanging units 20 and 21 are installed on the other side of the upper portion of the heating housing 11 to suck air in the heating housing 11 according to the control of the control unit C, (110, 110 ') for blowing air to the air circulation fan (110, 110');
The first and second drums 15 and 16 are fixed to the lower part of the heating circulation part 110 and 110 'so as to discharge the heat-exchanged heat to the lower part of the heating housing 11, A ten-fold publication (130,130 ');
One end is fixed to the outer peripheral surface of the first and second drums 15 and 16 and the other end is fixed to a fixing bar fixed to the first and second drums 15 and 16 So that the heat transferred to the transfer nets 17 is transferred to the transfer nets 17 so as to be diffused into the heating housing 11 so that the transfer nets 17 are moved between the transfer nets 130 and 130 ' And a heat shield plate 150, 150 '
The heat discharging holes 130a and 130a 'of the heat discharging plates 130 and 130' provided on the heat blocking plates 150 and 150 'are formed in two rows so that heat can flow evenly to the lower side of the heating housing 11 ,
A pair of cleaning brushes 174 rotatably provided on the surface of the feeding net 17 for removing by-products of the meat product adhering to the surface of the feeding net 17, and a pair of cleaning brushes 174, Cleaning brush 175 for cleaning residual by-products to upper and lower ends so as to be rotatable by driving a cleaning drive motor 173 so as to remove residual by-products attached to the net 150, And the cleaning brush 175 for cleaning the residual by-product is provided with a cleaning brush 174, which is supplied by driving a water supply pump 176 installed in the lower part of the inside of the supply part 12, The first and second washing water dispersing parts 177 and 178 are further provided to wash the residual cleaning by-products cleaning brush 175 and the first washing water dispersing part 177 is installed at one side of the water supplying pump 176 And a compressed air jetting port (179) for jetting compressed air to the surface side of the transfer net (17) by driving the compressed air supply unit to remove the by-products and washing water. Open circulation device.
제1항에 있어서,
상기 열 차단판(150,150') 상부에 설치된 열 배출판(130,130')은, 반호 형상의 판으로 형성되되, 판상에는 열기순환용 송풍부(110,110')에 의해 열교환된 열이 하부측으로 골고루 배출되어 유동가능하도록 방사방향으로 일정 간격 다수의 열 배출홀(130a,130a')이 형성된 것을 특징으로 하는 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치.
The method according to claim 1,
The heat discharging plates 130 and 130 'provided on the heat blocking plates 150 and 150' are formed in a semi-circular plate. The heat exchanged by the heat discharging holes 110 and 110 'is uniformly discharged to the lower side Characterized in that a plurality of heat discharge holes (130a, 130a ') are formed in the radial direction at a predetermined interval so as to be flowable.
삭제delete 제1항 또는 제2항에 있어서,
상기 열 차단판(150,150')은 열 배출판(130,130')과 대응되는 단면 형상의 반호 형상으로 형성되어 구비된 것을 특징으로 하는 스파이럴 오븐기용 열기 순환장치.
3. The method according to claim 1 or 2,
Wherein the heat shielding plates (150, 150 ') are formed in a half-shape having a cross-sectional shape corresponding to the heat-radiating plates (130, 130').
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