JPH119460A - Coffee extracting device - Google Patents
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- JPH119460A JPH119460A JP9166366A JP16636697A JPH119460A JP H119460 A JPH119460 A JP H119460A JP 9166366 A JP9166366 A JP 9166366A JP 16636697 A JP16636697 A JP 16636697A JP H119460 A JPH119460 A JP H119460A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明はコーヒー抽出装置に
関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a coffee brewing apparatus.
【０００２】[0002]
【従来の技術】コーヒー豆粉末の層に湯を通してコーヒ
ー液を抽出する濾過方式のコーヒー抽出装置として給湯
シリンダー式抽出装置が従来から使用されている。給湯
シリンダー式抽出装置は、図６に示すように、水加熱装
置と、給湯シリンダーと給湯シリンダーに嵌合する給湯
ピストンとを有し水加熱装置に接続される給湯装置と、
一端が給湯シリンダーの吐出口に接続される抽出シリン
ダーと、抽出シリンダーの他端を覆う板状のフィルター
と、フィルターを支持するフィルター支えとを備えてい
る。給湯シリンダー式抽出装置においては、弁を介して
冷水が水加熱装置ヘ流入する。冷水は水加熱装置によっ
て加熱され略常圧高温の湯になる。水加熱装置によって
生成された湯は弁を介して給湯シリンダーヘ流入する。
給湯ピストンが作動し、給湯シリンダー内の高温の湯を
給湯シリンダーの吐出口から押し出す。給湯シリンダー
から押し出された略常圧の高温の湯は、抽出シリンダー
内に予め供給されたコーヒー豆粉末の層を通過し、コー
ヒー豆粉末に含まれるコーヒーエキスを抽出する。抽出
されたコーヒー液は板状のフィルターを介して抽出装置
から取り出される。給湯シリンダー式抽出装置において
は、コーヒー豆粉末の層を高温の湯が通過するので、コ
ーヒー豆粉末と湯の混合物に空気を吹き込んでコーヒー
豆粉末を湯中で流動させつつコーヒー液を抽出する流動
式のコーヒー抽出装置に比べて、高濃度のコーヒー液が
得られる。2. Description of the Related Art A hot water supply cylinder type extraction device has been conventionally used as a filtration type coffee extraction device for extracting coffee liquid by passing hot water through a layer of coffee bean powder. As shown in FIG. 6, the hot water supply cylinder type extraction device has a water heating device, a hot water supply device having a hot water supply cylinder and a hot water supply piston fitted to the hot water supply cylinder, and connected to the water heating device.
An extraction cylinder having one end connected to the outlet of the hot water supply cylinder, a plate-shaped filter covering the other end of the extraction cylinder, and a filter support for supporting the filter are provided. In a hot water cylinder type extraction device, cold water flows into a water heating device via a valve. The cold water is heated by a water heater to become hot water at approximately normal pressure and high temperature. Hot water generated by the water heater flows into the hot water supply cylinder via a valve.
The hot water supply piston operates to push hot water in the hot water supply cylinder from the discharge port of the hot water supply cylinder. The hot water of approximately normal pressure extruded from the hot water supply cylinder passes through a layer of coffee bean powder supplied in advance in the extraction cylinder, and extracts coffee extract contained in the coffee bean powder. The extracted coffee liquid is taken out of the extraction device through a plate-like filter. In the hot water supply cylinder type extraction device, high-temperature hot water passes through the layer of coffee bean powder, so that air is blown into the mixture of coffee bean powder and hot water to flow the coffee bean powder in the hot water and extract the coffee liquid. Higher concentration of coffee liquid can be obtained compared to the coffee extractor of the formula.
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】給湯シリンダー式抽出
装置には、給湯シリンダー内の湯が給湯ピストンに押さ
れて抽出シリンダへ流入するので、抽出シリンダー内の
圧力の立ち上がりが遅く、コーヒー液の高速抽出ができ
ないという問題があった。また、コーヒー豆粉末の一部
が湯中で流動するので、十分に高濃度のコーヒー液が得
られないという問題もあった。本発明は上記問題に鑑み
てなされたものであり、従来の給湯シリンダー式抽出装
置に比べて高速でコーヒー液を抽出でき、且つ高濃度の
コーヒー液を抽出できる濾過方式のコーヒー抽出装置を
提供することを目的とする。In the hot water supply cylinder type extraction device, the hot water in the hot water supply cylinder is pushed by the hot water supply piston and flows into the extraction cylinder. There was a problem that extraction was not possible. In addition, since a part of the coffee bean powder flows in hot water, there is a problem that a sufficiently high concentration of coffee liquid cannot be obtained. The present invention has been made in view of the above problems, and provides a filtration-type coffee extraction device that can extract a coffee liquid at a higher speed and extract a high-concentration coffee liquid as compared with a conventional hot-water supply cylinder-type extraction device. The purpose is to:
【０００４】[0004]
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明においては、略常圧高温の湯を生成する水加
熱装置と、水加熱装置で得られた略常圧高温の湯を加圧
する加圧手段を有し水加熱装置に接続される加圧給湯装
置と、加圧給湯装置の吐出口を開閉する開閉弁と、両端
が開放され一端が加圧給湯装置の吐出口に接続されるコ
ーヒー豆粉末格納容器と、コーヒー豆粉末格納容器の他
端を覆う板状又はメッシュ状の抽出フィルターと、板状
又はメッシュ状の抽出フィルターを支持する抽出フィル
ター支持部材と、コーヒー豆粉末格納容器内のコーヒー
豆粉末を圧縮するコーヒー豆粉末圧縮装置とを備えるこ
とを特徴とする濾過方式のコーヒー抽出装置を提供す
る。本発明に係るコーヒー抽出装置においては、加圧給
湯装置で加圧された湯がコーヒー豆粉末格納容器ヘ供給
され、コーヒー豆粉末格納容器内の、コーヒー豆粉末圧
縮装置によって圧縮されたコーヒー豆粉末の層を通過
し、コーヒー液を抽出する。本発明に係るコーヒー抽出
装置においては、加圧給湯装置で加圧された湯がコーヒ
ー豆粉末格納容器へ供給されるので、コーヒー豆粉末格
納容器内の圧力が急速に立ち上がる。従って、本発明に
係るコーヒー抽出装置は、従来の給湯シリンダー式抽出
装置に比べてコーヒー液を高速で抽出できる。また、本
発明に係るコーヒー抽出装置においては、コーヒー豆粉
末圧縮装置によって圧縮されたコーヒー豆粉末の層を湯
が通過するので、圧縮されていないコーヒー豆粉末の層
を湯が通過する場合に比べて、コーヒー豆粉末は湯中で
流動し難い。従って、本発明に係るコーヒー抽出装置
は、従来の給湯シリンダー式抽出装置に比べて高濃度の
コーヒー液を抽出できる。In order to solve the above-mentioned problems, in the present invention, a water heating device for generating hot water of approximately normal pressure and high temperature and a hot water of approximately normal pressure and high temperature obtained by the water heating device are used. A pressurized water heater having a pressurizing means for pressurizing and connected to the water heater, an on-off valve for opening and closing a discharge port of the pressurized water heater, and both ends open and one end connected to a discharge port of the pressurized water heater Coffee beans powder storage container, a plate-shaped or mesh-shaped extraction filter that covers the other end of the coffee beans powder storage container, an extraction filter supporting member that supports the plate-shaped or mesh-shaped extraction filter, and coffee bean powder storage A coffee bean powder compression device for compressing coffee bean powder in a container. In the coffee extraction device according to the present invention, hot water pressurized by the pressurized hot water supply device is supplied to the coffee bean powder storage container, and in the coffee bean powder storage container, the coffee bean powder compressed by the coffee bean powder compression device. To extract the coffee liquor. In the coffee extraction device according to the present invention, the hot water pressurized by the pressurized hot water supply device is supplied to the coffee bean powder storage container, so that the pressure in the coffee bean powder storage container rapidly rises. Therefore, the coffee extraction device according to the present invention can extract the coffee liquid at a higher speed than the conventional hot water supply cylinder type extraction device. Further, in the coffee extraction device according to the present invention, since hot water passes through the layer of coffee bean powder compressed by the coffee bean powder compression device, compared with the case where hot water passes through the layer of uncompressed coffee bean powder. Therefore, coffee bean powder is hard to flow in hot water. Therefore, the coffee extraction device according to the present invention can extract a higher concentration of coffee liquid than the conventional hot water supply cylinder type extraction device.
【０００５】本発明の好ましい態様においては、加圧給
湯装置は、シリンダーと、シリンダーに嵌合する駆動ピ
ストンと、シリンダーに嵌合する従動ピストンと、駆動
ピストン駆動手段と、従動ピストンに係合して従動ピス
トンを駆動ピストンヘ向けて付勢する戻しバネとを有
し、コーヒー豆粉末圧縮装置はコーヒー豆粉末格納容器
に嵌合するコーヒー豆粉末圧縮ピストンを有し、前記従
動ピストンと前記コーヒー豆粉末圧縮ピストンとは一体
化され、前記従動ピストンと前記コーヒー豆粉末圧縮ピ
ストンとを貫通して給湯用流路が形成され、給湯用流路
内に前記開閉弁が配設されている。加圧給湯装置の従動
ピストンとコーヒー豆粉末圧縮装置のコーヒー豆粉末圧
縮ピストンとを一体化し、前記従動ピストンと前記コー
ヒー豆粉末圧縮ピストンとを貫通して給湯用流路を形成
し、給湯用流路内に前記開閉弁を配設することにより、
コーヒー抽出装置の構成が簡略化される。本発明の好ま
しい態様においては、給湯用流路内に配設された開閉弁
は、圧力制御弁である。給湯用流路内に配設された開閉
弁を圧力制御弁とすることにより、給湯圧力を自動的に
一定圧力に制御することができ、一定濃度のコーヒー液
を抽出することができる。本発明の好ましい態様におい
ては、加圧給湯装置の従動ピストンは、コーヒー豆粉末
圧縮装置のコーヒー豆粉末圧縮ピストンよりも大径に形
成されている。加圧給湯装置の従動ピストンを、コーヒ
ー豆粉末圧縮装置のコーヒー豆粉末圧縮ピストンよりも
大径に形成することにより、コーヒー豆粉末圧縮装置に
よる圧縮圧を高めることができる。本発明の好ましい態
様においては、加圧給湯装置の従動ピストンの頂部に円
錐状の傾斜面が形成されている。加圧給湯装置の従動ピ
ストンの頂部に円錐状の傾斜面を形成することにより、
コーヒー抽出装置が傾いた場合のコーヒー液抽出時の加
圧給湯装置内の湯の残量を減らすことができる。In a preferred aspect of the present invention, a pressurized water heater includes a cylinder, a driving piston fitted to the cylinder, a driven piston fitted to the cylinder, driving piston driving means, and a driven piston engaged with the driven piston. And a return spring for urging the driven piston toward the driving piston, and the coffee bean powder compression device has a coffee bean powder compression piston fitted into a coffee bean powder storage container, wherein the driven piston and the coffee bean powder are A hot water supply passage is formed integrally with the compression piston, penetrating the driven piston and the coffee bean powder compression piston, and the on-off valve is disposed in the hot water supply passage. The driven piston of the pressurized hot water supply device and the coffee bean powder compression piston of the coffee bean powder compression device are integrated, and a hot water supply flow path is formed through the driven piston and the coffee bean powder compression piston. By disposing the on-off valve in the road,
The configuration of the coffee brewing device is simplified. In a preferred aspect of the present invention, the on-off valve disposed in the hot water supply channel is a pressure control valve. By using the open / close valve provided in the hot water supply channel as a pressure control valve, the hot water supply pressure can be automatically controlled to a constant pressure, and a constant concentration of coffee liquid can be extracted. In a preferred aspect of the present invention, the driven piston of the pressurized hot water supply device is formed to have a larger diameter than the coffee bean powder compression piston of the coffee bean powder compression device. By forming the driven piston of the pressurized hot water supply device to have a larger diameter than the coffee bean powder compression piston of the coffee bean powder compression device, the compression pressure of the coffee bean powder compression device can be increased. In a preferred aspect of the present invention, a conical slope is formed at the top of the driven piston of the pressurized water heater. By forming a conical slope on the top of the driven piston of the pressurized water heater,
The remaining amount of hot water in the pressurized water heater at the time of extracting coffee liquid when the coffee extracting device is tilted can be reduced.
【０００６】[0006]
【発明の実施の形態】本発明の実施例に係る濾過方式の
コーヒー抽出装置を、図１〜５に基づいて説明する。図
１に示すように、上水道に弁１を介して水加熱装置２が
接続されている。水加熱装置２に弁３を介して加圧給湯
装置４が接続されている。加圧給湯装置４は水加熱装置
２の下方に配設されている。加圧給湯装置４は、図２に
示すように、給湯シリンダー４ａと、給湯シリンダー４
ａの上部に嵌合する駆動ピストン４ｂと、給湯シリンダ
ー４ａの下部に嵌合する従動ピストン４ｃと、図示しな
い駆動ピストン駆動装置と、従動ピストン４ｃに係合し
て従動ピストン４ｃを駆動ピストン４ｂヘ向けて上向き
に付勢する戻しバネ４ｄとを有している。従動ピストン
４ｃの頂部に円錐状の傾斜面４ｃ1 が形成されている。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS A filtering coffee extraction apparatus according to an embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. As shown in FIG. 1, a water heating device 2 is connected to a water supply via a valve 1. A pressurized water heater 4 is connected to the water heater 2 via a valve 3. The pressurized hot water supply device 4 is disposed below the water heating device 2. As shown in FIG. 2, the pressurized water heater 4 includes a hot water cylinder 4 a and a hot water cylinder 4.
a driven piston 4b fitted to the upper part of the hot water supply cylinder 4a, a driven piston 4c fitted to the lower part of the hot water supply cylinder 4a, a drive piston driving device (not shown), And a return spring 4d for urging upward. Conical inclined surface 4c 1 on top of the follower piston 4c is formed.
【０００７】図１に示すように、加圧給湯装置４の下方
にコーヒー豆粉末格納容器５が配設されている。コーヒ
ー豆粉末格納容器５は、図２に示すように、抽出シリン
ダー５ａを有している。図２に示すように、抽出シリン
ダー５ａにコーヒー豆粉末圧縮ピストン６が嵌合してい
る。抽出シリンダー５ａとコーヒー豆粉末圧縮ピストン
６とによりコーヒー豆粉末圧縮装置７が構成されてい
る。図２に示すように、加圧給湯装置４の従動ピストン
４ｃとコーヒー豆粉末圧縮装置７のコーヒー豆粉末圧縮
ピストン６とは一体化されている。従動ピストン４ｃと
コーヒー豆粉末圧縮ピストン６とを貫通して給湯用流路
８が形成されている。給湯用流路８の上端は、従動ピス
トン４ｃの頂部に形成された円錐状の傾斜面４ｃ1 の中
心部に開口している。給湯用流路８の下端部８ａは漏斗
状に拡径されている。給湯用流路８内に圧力制御弁９が
配設されている。圧力制御弁９は、加圧給湯装置４の吐
出口を開閉する開閉弁として機能する。図２に示すよう
に、コーヒー豆粉末圧縮ピストン６の下端に多数の貫通
小径穴が形成された板状のピストンフィルター１０が嵌
合し、給湯用流路８の下端部８ａを覆っている。[0007] As shown in FIG. 1, a coffee bean powder storage container 5 is disposed below the pressurized hot water supply device 4. As shown in FIG. 2, the coffee bean powder container 5 has an extraction cylinder 5a. As shown in FIG. 2, a coffee bean powder compression piston 6 is fitted to the extraction cylinder 5a. The extraction cylinder 5a and the coffee bean powder compression piston 6 constitute a coffee bean powder compression device 7. As shown in FIG. 2, the driven piston 4c of the pressurized water heater 4 and the coffee bean powder compression piston 6 of the coffee bean powder compression device 7 are integrated. A hot water supply flow path 8 is formed through the driven piston 4c and the coffee bean powder compression piston 6. The upper end of the hot water supply passage 8 is open to the center of the inclined surface 4c 1 conical formed on the top of the slave piston 4c. The lower end 8a of the hot water supply channel 8 is expanded in a funnel shape. A pressure control valve 9 is provided in the hot water supply passage 8. The pressure control valve 9 functions as an on-off valve that opens and closes a discharge port of the pressurized water heater 4. As shown in FIG. 2, a plate-shaped piston filter 10 having a large number of small-diameter holes formed therein is fitted to the lower end of the coffee bean powder compression piston 6 and covers the lower end 8 a of the hot water supply channel 8.
【０００８】図１、２に示すように、抽出シリンダー５
ａと同径の大径筒部１１ａと小径筒部１１ｂとを有する
フィルター支え１１が、大径筒部１１ａを抽出シリンダ
ー５ａの下端に対峙させて、抽出シリンダー５ａに隣接
して配設されている。図１、２に示すように、多数の貫
通小径穴が形成された板状又はメッシュ状の抽出フィル
ター１２がフィルター支え１１の大径筒部１１ａに内嵌
し、フィルター支え１１によって支持されている。図
１、２に示すように、フィルター支え１１の大径筒部１
１ａは、ペーパーフィルター１３を間に挟んで、抽出シ
リンダー５ａの下端に当接している。ペーパーフィルタ
ー１３は抽出フィルター１２とフィルター支え１１の大
径筒部１１ａとにより支持されている。弁１、３、水加
熱装置２、図示しない駆動ピストン駆動装置等の作動を
制御する図示しない制御装置が配設されている。[0008] As shown in FIGS.
A filter support 11 having a large-diameter cylindrical portion 11a and a small-diameter cylindrical portion 11b having the same diameter as a is disposed adjacent to the extraction cylinder 5a with the large-diameter cylindrical portion 11a facing the lower end of the extraction cylinder 5a. I have. As shown in FIGS. 1 and 2, a plate-shaped or mesh-shaped extraction filter 12 having a large number of small through-holes is fitted in the large-diameter cylindrical portion 11 a of the filter support 11 and supported by the filter support 11. . As shown in FIGS. 1 and 2, the large-diameter cylindrical portion 1 of the filter support 11 is provided.
1a is in contact with the lower end of the extraction cylinder 5a with the paper filter 13 interposed therebetween. The paper filter 13 is supported by the extraction filter 12 and the large-diameter cylindrical portion 11 a of the filter support 11. A control device (not shown) for controlling the operations of the valves 1 and 3, the water heating device 2, and a drive piston drive device (not shown) is provided.
【０００９】上記構成を有する本実施例に係るコーヒー
抽出装置の作動を説明する。コーヒー抽出装置の初期状
態において、図１に示すように、駆動ピストン４ｂは給
湯シリンダー４ａから離脱した退避位置にある。戻しバ
ネ４ｄは伸びた状態にあり、従動ピストン４ｃは給湯シ
リンダー４ａの略中央部に嵌合している。圧力制御弁９
は給湯用流路８を閉鎖している。フィルター支え１１の
大径筒部１１ａは、ペーパーフィルター１３を間に挟ん
で、抽出シリンダー５ａの下端に当接している。抽出シ
リンダー５ａはコーヒー豆粉末圧縮ピストン６から下方
へ間隔を隔てている。図１で２重矢印で示すように、上
水道１から弁１を介して略常圧の冷水が水加熱装置２ヘ
供給される。水加熱装置２により略常圧の冷水が加熱さ
れて約９５℃の略常圧の湯が生成される。弁３が所定時
間開放され、図１で３重矢印で示すように、水加熱装置
２で生成された略常圧の湯が、所定量だけ下方の給湯シ
リンダー４ａヘ流入する。The operation of the coffee brewing apparatus according to the present embodiment having the above configuration will be described. In the initial state of the coffee brewing apparatus, as shown in FIG. 1, the drive piston 4b is in a retracted position separated from the hot water supply cylinder 4a. The return spring 4d is in an extended state, and the driven piston 4c is fitted to a substantially central portion of the hot water supply cylinder 4a. Pressure control valve 9
Closes the hot water supply channel 8. The large-diameter cylindrical portion 11a of the filter support 11 is in contact with the lower end of the extraction cylinder 5a with the paper filter 13 interposed therebetween. The brew cylinder 5a is spaced downwardly from the coffee bean powder compression piston 6. As shown by a double arrow in FIG. 1, substantially normal pressure cold water is supplied from the water supply 1 to the water heating device 2 via the valve 1. The substantially normal pressure cold water is heated by the water heating device 2 to generate approximately 95 ° C. substantially normal pressure hot water. The valve 3 is opened for a predetermined time, and as indicated by a triple arrow in FIG. 1, hot water of approximately normal pressure generated by the water heating device 2 flows by a predetermined amount into the lower hot water supply cylinder 4a.
【００１０】図３（ａ）に示すように、給湯シリンダー
４ａ内に所定量の湯１００が溜まる。抽出シリンダー５
ａ内に、図示しない供給装置からコーヒー豆粉末２００
が供給される。図３（ｂ）に示すように、図示しない駆
動ピストン駆動装置が作動し、駆動ピストン４ｂが下降
して給湯シリンダー４ａ内に進入する。一体化した抽出
シリンダー５ａとフィルター支え１１とが図示しない駆
動装置により駆動されて上昇し、コーヒー豆粉末圧縮ピ
ストン６に外嵌合する。コーヒー豆粉末圧縮ピストン６
の下端がコーヒー豆粉末２００の層の上面に当接する。
図４（ａ）に示すように、図示しない駆動ピストン駆動
装置の作動の下に、駆動ピストン４ｂが給湯シリンダー
４ａ内を下降し、給湯シリンダー４ａ内の空気を圧縮し
給湯シリンダー４ａ内の湯１００を加圧する。給湯シリ
ンダー４ａ内の湯１００の圧力が上昇するのに伴って従
動ピストン４ｃが戻しバネ４ｄの付勢力に逆らって下降
し、従動ピストン４ｃと一体化されたコーヒー豆粉末圧
縮ピストン６が抽出シリンダー５ａ内を下降してコーヒ
ー豆粉末２００の層を圧縮する。As shown in FIG. 3A, a predetermined amount of hot water 100 accumulates in hot water supply cylinder 4a. Extraction cylinder 5
a, coffee bean powder 200 from a supply device (not shown).
Is supplied. As shown in FIG. 3B, a driving piston driving device (not shown) operates, and the driving piston 4b descends and enters the hot water supply cylinder 4a. The integrated extraction cylinder 5a and the filter support 11 are driven by a driving device (not shown) to ascend, and externally fit on the coffee bean powder compression piston 6. Coffee bean powder compression piston 6
Abuts against the upper surface of the layer of coffee bean powder 200.
As shown in FIG. 4 (a), under the operation of a driving piston driving device (not shown), the driving piston 4b descends in the hot water supply cylinder 4a, compresses the air in the hot water supply cylinder 4a, and cools the hot water 100 in the hot water supply cylinder 4a. Press. As the pressure of hot water 100 in hot water supply cylinder 4a increases, driven piston 4c descends against the urging force of return spring 4d, and coffee bean powder compression piston 6 integrated with driven piston 4c is extracted cylinder 5a. Descending in to compress the layer of coffee bean powder 200.
【００１１】図４（ｂ）に示すように、給湯シリンダー
４ａ内の湯１００の圧力が所定圧力まで上昇すると、圧
力制御弁９が給湯用流路８を開放する。給湯シリンダー
４ａ内の加圧された湯１００が、給湯用流路８を通り、
漏斗状に拡径された給湯用流路８の下端部８ａを経て、
ピストンフィルター１０の表面全域に広がってピストン
フィルター１０を通る。ピストンフィルター１０を通っ
た湯は、シャワー状の多数の線状湯流となって、抽出シ
リンダー５ａヘ供給され、抽出シリンダー５ａ内の圧縮
されたコーヒー豆粉末２００の層を通過し、コーヒー豆
粉末に含まれるコーヒーエキスを抽出してコーヒー液と
なる。抽出されたコーヒー液は、ペーパーフィルター１
３と抽出フィルター１２とを通過し、フィルター支え１
０を通ってコーヒー抽出装置から流出し、コーヒーカッ
プ３００ヘ流入する。給湯シリンダー４ａ内の湯１００
が全て押し出され、コーヒーカップ３００が抽出された
コーヒー液で満たされる。As shown in FIG. 4 (b), when the pressure of hot water 100 in hot water supply cylinder 4a rises to a predetermined pressure, pressure control valve 9 opens hot water supply flow path 8. Hot water 100 pressurized in hot water supply cylinder 4a passes through hot water supply flow path 8,
Through the lower end portion 8a of the hot water supply flow path 8 expanded in a funnel shape,
It spreads over the entire surface of the piston filter 10 and passes through the piston filter 10. The hot water that has passed through the piston filter 10 is supplied to the extraction cylinder 5a as a large number of shower-like linear hot water flows, passes through the layer of the compressed coffee bean powder 200 in the extraction cylinder 5a, and passes through the coffee bean powder. The coffee extract contained in is extracted to form a coffee liquid. The extracted coffee liquid is passed through a paper filter 1
3 and the extraction filter 12 and the filter support 1
0 and flows out of the coffee brewing device and into the coffee cup 300. Hot water 100 in hot water supply cylinder 4a
Are extruded, and the coffee cup 300 is filled with the extracted coffee liquid.
【００１２】図５（ａ）に示すように、給湯シリンダー
４ａ内に残った加圧空気が、駆動ピストン４ｂによって
給湯シリンダー４ａから押し出され、コーヒー豆粉末に
残存するコーヒーエキスが絞り出される。圧力制御弁９
が給湯用流路８を閉鎖する。コーヒー液が満たされたコ
ーヒーカップ３００は、ユーザーによってコーヒー抽出
装置から取り出される。As shown in FIG. 5A, the pressurized air remaining in the hot water supply cylinder 4a is pushed out of the hot water supply cylinder 4a by the drive piston 4b, and the coffee extract remaining in the coffee bean powder is squeezed out. Pressure control valve 9
Closes the hot water supply channel 8. The coffee cup 300 filled with the coffee liquid is taken out of the coffee brewing device by the user.
【００１３】図５（ｂ）に示すように、駆動ピストン４
ｂに押されて従動ピストン４ｃが下降し、コーヒー豆粉
末圧縮ピストン６が抽出シリンダー５ａ内を下降し、同
時にペーパーフィルター１３と板状又はメッシュ状の抽
出フィルター１２を内蔵するフィルター支え１１とが、
図示しない駆動装置に駆動されて下方へ移動し抽出シリ
ンダー５ａから離れる。抽出シリンダー５ａ内のコーヒ
ー滓２００′が、コーヒー豆粉末圧縮ピストン６によっ
て抽出シリンダー５ａから押し出され、ペーパーフィル
ター１３上に落ちる。図示しない駆動装置によって使用
済のペーパーフィルター１３が駆動され、コーヒー滓２
００′を乗せたまま側方へ移動して廃棄される。同時に
図示しない駆動装置によって未使用のペーパーフィルタ
ー１３が駆動され、フィルター支え１１上に載置され
る。抽出シリンダー５ａが図示しない駆動装置によって
駆動されて下方へ移動し、コーヒー豆粉末圧縮ピストン
６から離れ、未使用のペーパーフィルター１３が載置さ
れたフィルター支え１１に当接する。図示しない駆動ピ
ストン駆動装置が作動し、駆動ピストン４ｂが上昇して
給湯シリンダー４ａの上方へ移動する。従動ピストン４
ｃが戻しバネ４ｄに付勢されて上方へ移動する。この結
果、コーヒー抽出装置は図１に示す初期状態となる。As shown in FIG. 5B, the driving piston 4
b, the driven piston 4c descends, and the coffee bean powder compression piston 6 descends in the extraction cylinder 5a, and at the same time, the paper filter 13 and the filter support 11 containing the plate-shaped or mesh-shaped extraction filter 12
It is driven by a driving device (not shown) to move downward and separate from the extraction cylinder 5a. The coffee grounds 200 ′ in the extraction cylinder 5 a is pushed out of the extraction cylinder 5 a by the coffee bean powder compression piston 6 and falls on the paper filter 13. The used paper filter 13 is driven by a driving device (not shown),
It moves to the side with the 00 'on, and is discarded. At the same time, an unused paper filter 13 is driven by a driving device (not shown), and is placed on the filter support 11. The extraction cylinder 5a is driven downward by a driving device (not shown), moves away from the coffee bean powder compression piston 6, and comes into contact with the filter support 11 on which the unused paper filter 13 is placed. The drive piston drive device (not shown) operates, and the drive piston 4b rises and moves above the hot water supply cylinder 4a. Driven piston 4
c is urged by the return spring 4d to move upward. As a result, the coffee extraction device is in the initial state shown in FIG.
【００１４】上記説明から分かるように、本実施例に係
るコーヒー抽出装置においては、加圧給湯装置４で加圧
された湯が抽出シリンダー５ａへ供給されるので、抽出
シリンダー５ａ内の圧力が急速に立ち上がる。従って、
本発明に係るコーヒー抽出装置は、従来の給湯シリンダ
ー式抽出装置に比べてコーヒー液を高速で抽出できる。
また、本実施例に係るコーヒー抽出装置においては、コ
ーヒー豆粉末圧縮ピストン６によって圧縮されたコーヒ
ー豆粉末２００の層を湯が通過するので、圧縮されてい
ないコーヒー豆粉末の層を湯が通過する場合に比べて、
コーヒー豆粉末２００は湯中で流動し難い。従って、本
発明に係るコーヒー抽出装置は、従来の給湯シリンダー
式抽出装置に比べて高濃度のコーヒー液を抽出できる。As can be seen from the above description, in the coffee brewing apparatus according to the present embodiment, since the hot water pressurized by the pressurized water heater 4 is supplied to the brewing cylinder 5a, the pressure in the brewing cylinder 5a increases rapidly. Stand up. Therefore,
ADVANTAGE OF THE INVENTION The coffee extraction device which concerns on this invention can extract coffee liquid at high speed compared with the conventional hot-water supply cylinder type extraction device.
In the coffee extraction device according to the present embodiment, since hot water passes through the layer of coffee bean powder 200 compressed by the coffee bean powder compression piston 6, hot water passes through the layer of uncompressed coffee bean powder. Compared to the case,
The coffee bean powder 200 does not easily flow in hot water. Therefore, the coffee extraction device according to the present invention can extract a higher concentration of coffee liquid than the conventional hot water supply cylinder type extraction device.
【００１５】本実施例に係るコーヒー抽出装置において
は、従動ピストン４ｃとコーヒー豆粉末圧縮ピストン６
とを一体化し、従動ピストン４ｃとコーヒー豆粉末圧縮
ピストン６とを貫通して給湯用流路８を形成し、給湯用
流路８内に開閉弁を構成する圧力制御弁９を配設したの
で、単一の駆動装置で、給湯シリンダー４ａ内の湯を加
圧し、抽出シリンダー５ａ内のコーヒー豆粉末２００の
層を圧縮し、所定圧力の湯を抽出シリンダー５ａへ供給
できる。この結果、給湯シリンダー４ａ内の湯を加圧す
るための駆動装置と、抽出シリンダー５ａ内のコーヒー
豆粉末２００の層を圧縮するための駆動装置とを別個独
立に配設する場合に比べて、コーヒー抽出装置の構成が
簡略化され、コーヒー抽出装置の製造コストが低下す
る。In the coffee extracting apparatus according to this embodiment, the driven piston 4c and the coffee bean powder compression piston 6
The hot water supply channel 8 is formed by penetrating the driven piston 4c and the coffee bean powder compression piston 6, and the pressure control valve 9 constituting an on-off valve is disposed in the hot water supply channel 8. With a single driving device, the hot water in the hot water supply cylinder 4a can be pressurized, the layer of the coffee bean powder 200 in the extraction cylinder 5a can be compressed, and hot water at a predetermined pressure can be supplied to the extraction cylinder 5a. As a result, compared to the case where the drive device for pressurizing the hot water in the hot water supply cylinder 4a and the drive device for compressing the layer of the coffee bean powder 200 in the extraction cylinder 5a are separately provided, The structure of the brewing device is simplified, and the manufacturing cost of the coffee brewing device is reduced.
【００１６】本実施例に係るコーヒー抽出装置において
は、給湯用流路８内に配設される開閉弁を圧力制御弁９
によって構成したので、給湯圧力を自動的に一定圧力に
制御することができ、一定濃度のコーヒー液を抽出する
ことができる。In the coffee brewing apparatus according to the present embodiment, the on-off valve provided in the hot water supply passage 8 is a pressure control valve 9.
Therefore, the hot water supply pressure can be automatically controlled to a constant pressure, and a coffee liquid having a constant concentration can be extracted.
【００１７】本実施例に係るコーヒー抽出装置において
は、従動ピストン４ｃをコーヒー豆粉末圧縮ピストン６
よりも大径に形成したので、コーヒー豆粉末２００を高
い圧力で圧縮することができる。この結果、コーヒー液
抽出中のコーヒー豆粉末２００の湯中での流動をより確
実に抑制できる。In the coffee extracting apparatus according to the present embodiment, the driven piston 4c is
Since the coffee bean powder 200 is formed with a larger diameter, the coffee bean powder 200 can be compressed at a high pressure. As a result, the flow of the coffee bean powder 200 in the hot water during the extraction of the coffee liquid can be more reliably suppressed.
【００１８】本実施例に係るコーヒー抽出装置において
は、従動ピストン４ｃの頂部に円錐状の傾斜面４ｃ1 を
形成したので、前記頂部を平坦面とする場合に比べて、
コーヒー抽出装置が傾いた場合の自由水面から給湯用流
路８の上端までの距離が増大する。この結果、従動ピス
トン４ｃの頂部を平坦面とする場合に比べて、コーヒー
抽出装置が傾いた場合の、コーヒー液抽出時の給湯シリ
ンダー４ａ内の湯の残量を減らすことができる。[0018] In the coffee extracting apparatus according to the present embodiment, since the form conical inclined surface 4c 1 on top of the slave piston 4c, as compared with the case where a flat surface of said top portion,
The distance from the free water surface to the upper end of the hot water supply channel 8 when the coffee extraction device is tilted increases. As a result, the remaining amount of hot water in the hot water supply cylinder 4a at the time of extracting the coffee liquid when the coffee extracting device is inclined can be reduced as compared with the case where the top of the driven piston 4c has a flat surface.
【００１９】[0019]
【発明の効果】以上説明したごとく、本発明に係るコー
ヒー抽出装置においては、加圧給湯装置で加圧された湯
がコーヒー豆粉末格納容器へ供給されるので、コーヒー
豆粉末格納容器内の圧力が急速に立ち上がる。従って、
本発明に係るコーヒー抽出装置は、従来の給湯シリンダ
ー式抽出装置に比べてコーヒー液を高速で抽出できる。
また、本発明に係るコーヒー抽出装置においては、コー
ヒー豆粉末圧縮装置によって圧縮されたコーヒー豆粉末
の層を湯が通過するので、圧縮されていないコーヒー豆
粉末の層を湯が通過する場合に比べて、コーヒー豆粉末
は湯中で流動し難い。従って、本発明に係るコーヒー抽
出装置は、従来の給湯シリンダー式抽出装置に比べて高
濃度のコーヒー液を抽出できる。As described above, in the coffee extracting apparatus according to the present invention, the hot water pressurized by the pressurized hot water supply device is supplied to the coffee bean powder storage container. Rises rapidly. Therefore,
ADVANTAGE OF THE INVENTION The coffee extraction device which concerns on this invention can extract coffee liquid at high speed compared with the conventional hot-water supply cylinder type extraction device.
Further, in the coffee extraction device according to the present invention, since hot water passes through the layer of coffee bean powder compressed by the coffee bean powder compression device, compared with the case where hot water passes through the layer of uncompressed coffee bean powder. Therefore, coffee bean powder is hard to flow in hot water. Therefore, the coffee extraction device according to the present invention can extract a higher concentration of coffee liquid than the conventional hot water supply cylinder type extraction device.
【００２０】加圧給湯装置の従動ピストンとコーヒー豆
粉末圧縮装置のコーヒー豆粉末圧縮ピストンとを一体化
し、前記従動ピストンと前記コーヒー豆粉末圧縮ピスト
ンとを貫通して給湯用流路を形成し、給湯用流路内に前
記開閉弁を配設することにより、コーヒー抽出装置の構
成が簡略化される。給湯用流路内に配設された開閉弁を
圧力制御弁とすることにより、給湯圧力を自動的に一定
圧力に制御することができ、一定濃度のコーヒー液を抽
出することができる。加圧給湯装置の従動ピストンを、
コーヒー豆粉末圧縮装置のコーヒー豆粉末圧縮ピストン
よりも大径に形成することにより、コーヒー豆粉末圧縮
装置による圧縮圧を高めることができる。加圧給湯装置
の従動ピストンの頂部に円錐状の傾斜面を形成すること
により、コーヒー抽出装置が傾いた場合の、コーヒー液
抽出時の加圧給湯装置内の湯の残量を減らすことができ
る。A driven piston of the pressurized hot water supply apparatus and a coffee bean powder compression piston of the coffee bean powder compression apparatus are integrated, and a hot water supply flow path is formed through the driven piston and the coffee bean powder compression piston; By disposing the on-off valve in the hot water supply flow path, the configuration of the coffee extraction device is simplified. By using the open / close valve provided in the hot water supply channel as a pressure control valve, the hot water supply pressure can be automatically controlled to a constant pressure, and a constant concentration of coffee liquid can be extracted. The driven piston of the pressurized water heater is
By forming the diameter of the coffee bean powder compression device to be larger than that of the coffee bean powder compression piston, the compression pressure of the coffee bean powder compression device can be increased. By forming a conical inclined surface at the top of the driven piston of the pressurized water heater, the remaining amount of hot water in the pressurized water heater at the time of extracting coffee liquid when the coffee extracting device is inclined can be reduced. .
【図１】本発明の実施例に係るコーヒー抽出装置の機器
構成図である。FIG. 1 is a device configuration diagram of a coffee extraction device according to an embodiment of the present invention.
【図２】本発明の実施例に係るコーヒー抽出装置が備え
る加圧給湯装置、コーヒー豆粉末格納容器、コーヒー豆
粉末格納容器の他端を覆う板状又はメッシュ状の抽出フ
ィルター、抽出フィルターを支持する抽出フィルター支
持部材の縦断面図である。FIG. 2 supports a pressurized hot water supply device, a coffee bean powder storage container, a plate-shaped or mesh-shaped extraction filter covering the other end of the coffee bean powder storage container, and an extraction filter provided in the coffee extraction device according to the embodiment of the present invention. It is a longitudinal cross-sectional view of the extraction filter support member which performs.
【図３】本発明の実施例に係るコーヒー抽出装置の作動
を説明する図である。FIG. 3 is a diagram illustrating the operation of the coffee brewing apparatus according to the embodiment of the present invention.
【図４】本発明の実施例に係るコーヒー抽出装置の作動
を説明する図である。FIG. 4 is a diagram illustrating the operation of the coffee extraction device according to the embodiment of the present invention.
【図５】本発明の実施例に係るコーヒー抽出装置の作動
を説明する図である。FIG. 5 is a diagram illustrating the operation of the coffee extraction device according to the embodiment of the present invention.
【図６】給湯シリンダー式抽出装置の構成図である。FIG. 6 is a configuration diagram of a hot water supply cylinder type extraction device.
１、３ 弁 ２ 水加熱装置 ４ 加圧給湯装置 ４ａ 給湯シリンダー ４ｂ 駆動ピストン ４ｃ 従動ピストン ５ コーヒー豆粉末格納容器 ５ａ 抽出シリンダー ６ コーヒー豆粉末圧縮ピストン ７ コーヒー豆粉末圧縮装置 ８ 給湯用流路 ９ 圧力制御弁 １０ ピストンフィルター １１ フィルター支え １２ 抽出フィルター １３ ペーパーフィルター １００ 湯 ２００ コーヒー豆粉末 ２００′コーヒー滓 ３００ コーヒーカップ 1, 3 valve 2 water heating device 4 pressurized hot water supply device 4a hot water supply cylinder 4b drive piston 4c driven piston 5 coffee bean powder storage container 5a extraction cylinder 6 coffee bean powder compression piston 7 coffee bean powder compression device 8 hot water supply flow path 9 pressure Control valve 10 Piston filter 11 Filter support 12 Extraction filter 13 Paper filter 100 Hot water 200 Coffee bean powder 200 'Coffee residue 300 Coffee cup
Claims (5)
と、水加熱装置で得られた略常圧高温の湯を加圧する加
圧手段を有し水加熱装置に接続される加圧給湯装置と、
加圧給湯装置の吐出口を開閉する開閉弁と、両端が開放
され一端が加圧給湯装置の吐出口に接続されるコーヒー
豆粉末格納容器と、コーヒー豆粉末格納容器の他端を覆
う板状又はメッシュ状の抽出フィルターと、抽出フィル
ターを支持する抽出フィルター支持部材と、コーヒー豆
粉末格納容器内のコーヒー豆粉末を圧縮するコーヒー豆
粉末圧縮装置とを備えることを特徴とする濾過方式のコ
ーヒー抽出装置。1. A water heating device for generating hot water of approximately normal pressure and high temperature, and a pressurizing means for pressurizing the hot water of approximately normal pressure and high temperature obtained by the water heating device, the pressurization being connected to the water heating device. Water heater and
An on-off valve for opening and closing the discharge port of the pressurized water heater, a coffee bean powder container having both ends opened and one end connected to the discharge port of the pressurized water heater, and a plate-shaped cover for covering the other end of the coffee bean powder container. Or a mesh-shaped extraction filter, an extraction filter supporting member for supporting the extraction filter, and a coffee bean powder compression device for compressing coffee bean powder in a coffee bean powder storage container, wherein coffee extraction is performed by a filtration method. apparatus.
ダーに嵌合する駆動ピストンと、シリンダーに嵌合する
従動ピストンと、駆動ピストン駆動手段と、従動ピスト
ンに係合して従動ピストンを駆動ピストンヘ向けて付勢
する戻しバネとを有し、コーヒー豆粉末圧縮装置はコー
ヒー豆粉末格納容器に嵌合するコーヒー豆粉末圧縮ピス
トンを有し、前記従動ピストンと前記コーヒー豆粉末圧
縮ピストンとは一体化され、前記従動ピストンと前記コ
ーヒー豆粉末圧縮ピストンとを貫通して給湯用流路が形
成され、給湯用流路内に前記開閉弁が配設されているこ
とを特徴とする請求項１に記載のコーヒー抽出装置。2. A pressurized hot water supply apparatus comprising: a cylinder; a driving piston fitted to the cylinder; a driven piston fitted to the cylinder; a driving piston driving means; A coffee bean powder compression piston having a return spring biased toward the coffee bean powder storage container, wherein the driven piston and the coffee bean powder compression piston are integrated with each other. The hot water supply flow path is formed through the driven piston and the coffee bean powder compression piston, and the on-off valve is disposed in the hot water supply flow path. Coffee extraction equipment.
特徴とする請求項２に記載のコーヒー抽出装置。3. The coffee brewing apparatus according to claim 2, wherein the on-off valve is a pressure control valve.
ー豆粉末圧縮装置のコーヒー豆粉末圧縮ピストンよりも
大径に形成されていることを特徴とする請求項２又は３
に記載のコーヒー抽出装置。4. The driven piston of the pressurized hot water supply device has a larger diameter than the coffee bean powder compression piston of the coffee bean powder compression device.
The coffee extraction device according to claim 1.
錐状の傾斜面が形成されていることを特徴とする請求項
２乃至４の何れか１項に記載のコーヒー抽出装置。5. The coffee brewing apparatus according to claim 2, wherein a conical slope is formed at the top of the driven piston of the pressurized water heater.
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9166366A JPH119460A (en) | 1997-06-23 | 1997-06-23 | Coffee extracting device |
| US09/094,113 US5911810A (en) | 1997-06-23 | 1998-06-09 | Coffee brewing apparatus and method of brewing coffee by the apparatus |
| EP98304743A EP0885582A1 (en) | 1997-06-23 | 1998-06-16 | Coffee brewing apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9166366A JPH119460A (en) | 1997-06-23 | 1997-06-23 | Coffee extracting device |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH119460A true JPH119460A (en) | 1999-01-19 |
Family
ID=15830077
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9166366A Pending JPH119460A (en) | 1997-06-23 | 1997-06-23 | Coffee extracting device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH119460A (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007513652A (en) * | 2003-12-04 | 2007-05-31 | コーニンクレッカ フィリップス エレクトロニクス エヌ ヴィ | Beverage production device having an extraction chamber for containing a pad |
| CN109303486A (en) * | 2018-11-16 | 2019-02-05 | 海南万客食品有限公司 | A kind of cold and hot drink extracting system |
-
1997
- 1997-06-23 JP JP9166366A patent/JPH119460A/en active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007513652A (en) * | 2003-12-04 | 2007-05-31 | コーニンクレッカ フィリップス エレクトロニクス エヌ ヴィ | Beverage production device having an extraction chamber for containing a pad |
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