JPH0149464B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 この発明はシロツプ、蜂蜜、果汁等の液状物に
かき氷をミツクスした比較的低温でソフトなアイ
ス飲料を製造する装置に関するものである。

従来の技術 従来、半冷凍のアイス飲料として、例えば果汁
を主原料とし半凍結したシヤーベツトがあるが、
これは冷凍機に果汁と牛乳などを投入して冷却撹
拌することにより製造されている。また、別の例
としてシロツプと水に炭酸ガスを加えて冷凍機で
撹拌しながら凍らせるとともに、泡立ちを生じさ
せて製造する装置を知られている。

しかしながら、これらはいずれも液体状の飲料
を冷凍機で撹拌冷却して一部を結氷させるもので
あるから、たとえそれが泡状のソフトなものであ
つても結氷粒が存在し、喫食したときに口の中で
の触感で冷たさの実感を味うことができる一方、
この結氷粒の舌ざわりが不快感を与えることもし
ばしばあつた。

発明が解決しようとする問題点 この出願の発明の発明者は、前記のような従来
のアイス飲料製造装置のもつ問題点を解決するも
のとして、さきに特願昭61−141754号に開示した
ソフトアイス製造装置を提案した。

この装置の概要は、切削刃を臨ませたスリツト
とかき氷投入シユートとが設けられた切削ケー
ス、この切削ケース内に投入された氷塊を切削刃
と共同して切削する切削ケース内に設けられた回
転翼板、及びこの回転翼板を回転させる第１駆動
モータを有し、機台に設置された氷削機構と、前
記氷削機構の下部において機台に設置され、前記
かき氷投入シユートの下方に位置する容器内に設
けられ該容器内のシロツプ等の液状物と該容器内
に投入されるかき氷とをミキシングするととも
に、前記かき氷を微粒子状に粉砕する回転刃、及
びこの回転刃を高速回転させる第２駆動モータを
有するミキシング機構とを具えたものであつて、
前記のような問題点を解決することには成功し
た。

ところがこの製造装置では、予めこれとは別の
貯氷庫のようなものに氷塊を貯蔵しておき、氷削
機構内の氷が欠乏すると、作業者がこの貯氷庫か
らいちいち必要量の氷塊を取出して氷削機構内に
投入しなければならないという厄介な手作業を必
要とするばかりでなく、この作業中は装置を休止
しなければならないという新たな問題点を生じ
た。

そこでこの発明の目的は、前記のような既提案
にかかる装置のもつ問題点を解決し、装置内への
氷塊の投入というような厄介な手作業を必要とせ
ず、したがつてそのために生ずる装置の休止とい
うような事態の発生を防止することのできるソフ
トアイス飲料製造装置を提供することにある。

問題点を解決するための手段 この発明は前記のような目的を達成するため
に、前記のような既提案の装置において、下方内
部に漏斗状壁を有し、かつ上部が開口している氷
塊貯留室を、前記氷削機構の上部に装着するとと
もに、前記氷塊貯留室にその開口に対向する位置
に排出口を有する氷塊貯槽を設け、この氷塊貯槽
内には氷搬送部材が設置され、さらにこの氷塊貯
槽に氷塊を供給する製氷部が設けられていること
を特徴とするものである。

作 用 前記のようなソフトアイス飲料製造装置にあつ
ては、氷削機構において切削ケース内へは漏斗状
壁によつて氷塊貯留室内の氷塊が自動的に切削ケ
ース内に補給され、氷塊貯留室内の氷塊が少くな
ると、氷搬送部材を作動することによつて、氷塊
貯槽の排出口から同槽内の氷塊が貯留室上部の開
口を介して補給され、氷塊貯槽内へは製氷部から
氷塊が補給され、このようにして切削ケース内の
氷塊が欠乏することがない。

実施例 図面に示す実施例について説明する。

第１図において１は機台を示し、この機台１は
基板２及びそれに立設した複数本の支柱３をもつ
ており、この支柱３の上端にフレーム５の平板部
６が着脱可能に装着されており、このフレーム５
は平板部６以外の部分に逆円錐形の切削ケース７
を具えている。

フレーム５において切削ケース７の中心ボス８
の裏面には、円筒状の軸ハウジング１０の上端が
固定され、このハウジング１０内には回転軸１１
が縦向きに配置されて支承され、その上端はボス
８の中心孔９を貫通して上方に突出し、下端はハ
ウジング１０を貫通して下方に突出し、その下端
にプーリ１２が固定されている。また、ハウジン
グ１０から側方に張出した支持腕１３に電動モー
タ１４が取付けられ、このモータ１４のモータ軸
に取付けられたプーリ１５とプーリ１２との間に
はベルト１６が懸張されている。

切削ケース７には透孔１７が設けられ、この透
孔１７には切削刃１９が切削ケース７内への突出
度の調節及び着脱が可能に取付けられ、透孔１７
にはこれに連続してかき氷投入シユート１８が切
削ケース７に設けられる。

また、ボス８の中心孔９を貫通して上方に突出
した回転軸１１の上端部には、移送ロータ２１の
ボス２２がその下面に穿つた中心孔２３を摺接し
たうえ、ボルト２４により着脱可能に固定されて
いる。移送ロータ２１はボス２２から放射状に延
び、かつ下面が切削ケース７の表面とほぼ平行と
なつている数枚の翼板２５と、この翼板２５の先
端を連結する環状板２６と、この環状板２６に下
端周縁から外方に拡がるフランジ２７で、とめね
じ等により着脱可能に固定されるホツパ２８とを
もつている。そしてこのホツパ２８の周囲におい
て平板部６の上面に防水カバー３０が装着されて
いる。

前記した部分は既提案のかかる装置と共通する
氷削機構であるが、この発明では平板部６上に氷
塊貯留室３５が図示しないボルト等によつて着脱
可能に取付けられている。この貯留室３５は円筒
状の透明な周壁３６を有し、周壁３６の内部には
開口部がホツパ２８に連通する漏斗状壁３８が固
着されている。そして周壁３６には氷塊検知片３
７が枢支されている。

つぎにミキシング機構について説明する。

投入シユート１８の下方において、基板２上に
係合突部４１が設けられ、この係合突部４１と係
合する筒状の容器台４２が、基台２に着脱可能に
載置されている。容器台４２の内周に設けた中間
仕切壁４３の中央ボス４４には、回転軸４５が縦
向きに配置されて支承され、その上端はボス４４
の中心孔を貫通して上方に突出し、下端は同様に
中心孔を貫通して下方に突出し、その下端に上部
カツプリング４７が固定されている。

その下方にカツプリング４７と係合離脱が可能
な下部カツプリング４８が基板２に回転可能に支
承されている。

一方機台１内には電動モータ５０が基板２上に
設置され、このモータ５０のモータ軸に取付けた
プーリ５１とカツプリング４８との間にベルト５
２が張設されている。

回転軸４５の上部は容器５７の上方部分まで延
びていて断面が方形となつており、下部には上段
に混合用回転刃５３が、下段にナイフ状の切削用
回転刃５４がそれぞれ上下に間隔をおいて固定さ
れている。容器台４２の上端内周と容器５７の下
端外周は水密的に螺合されている。前記において
モータ１４，５０を連動して回転させる図示しな
い制御回路が設けられている。

なお、この実施例において、基板２は上部アル
ミニウム板６０と、下部金属板６１によつて形成
され、またシユート１８の出口部には軟質のカバ
ープレート６３が容器５７内の内容物が外部に飛
散するのを防止するため着脱可能に装着されてい
る。

６５は氷削機構の上方において、機台１に設置
された氷塊貯槽を、また６６はその上部に設置さ
れた製氷部をそれぞれ示す。氷塊貯槽６５と製氷
部６６とは氷塊供給管６７で連通され、製氷部６
６は通常知られている形式のものであつて、図示
しない製氷機構と、該製氷機構によつて作られた
氷塊を供給管６７を介して氷塊貯槽６５に供給す
る作動部材付供給部材とが設けられているものか
らなつている。

氷塊貯槽６５の下部にはスクリユコンベヤから
なる搬送部材６８が設置され、この搬送部材６８
に対して氷塊貯槽６５の供給口６９から氷塊が供
給され、この搬送部材６８は駆動モータ７０によ
つて作動されて氷塊を搬送し、このようにして搬
送された氷塊は排出口７１から貯留室３５に供給
されるようになつている。

機台１には検知片３７によつて作動する第１ス
イツチ７２が設けられ、このスイツチ７２は検知
片３７が氷塊によつて作動するとOFFとなつて
モータ７０が停止するようになつており、また氷
塊貯槽６５内に第２スイツチ７３が設けられ、こ
のスイツチ７３が氷塊を検知してOFFとなると、
製氷部内の供給部材を作動する作動部材が停止す
るようになつている。

前記実施例にあつては、製氷部６６が一番上に
位置しているが、オーガ型として基板２の下方に
位置させ、作つた氷塊を上昇させて氷塊貯槽６５
内に搬送するようにしてもよく、また搬送部材６
８はベルトコンベヤ等の外の適宜な形式のものと
してもよい。

つぎに前記実施例の作用を説明する。

図示しないスタートスイツチをONして製氷部
を作動し、ここで作られた氷塊を氷塊貯槽６５を
経て搬送部材６８によつて貯留室３５内に搬入
し、ここに搬入された氷塊が積層して検知片３７
がこれを検知し、この検知片３７がスイツチ７２
をOFFとしてモータ７０を停止し、これで前作
業が完了する。

ここで、容器５７を容器台４２とともに基板２
から取外し、容器５７内にシロツプ等の液状物Ｂ
を適量入れる。その後上部カツプリング４７を下
部カツプリング４８に係合させるように、容器５
７を容器台４２とともに基板２に載置支持する。
このようにして準備を終えた後、スイツチをON
する。これによつて、制御回路が作動して、氷削
機構のモータ１４がまず始動して、切削刃１９に
よつて氷塊Ａを切削し、このようにしてできたか
き氷Ｃが容器５７内の液状物Ｂ中に投入される。
そこでミキシング機構のモータ５０が始動し、高
速回転刃５３，５４によつてかき氷Ｃと液状物Ｂ
を渦巻状に、かつ容器５７内でその中心部を引込
み下降して空気泡を発生させながら、外側を上昇
する渦状の縦向き旋回流として流動させ、これに
よりかき氷Ｃをさらに微細にしたうえ液状物Ｂと
混合させ、このようにして所定量のソフトアイス
飲料が形成されると、モータ１４が先に停止して
かき氷Ｃの供給を停止し、その後モータ５０が停
止する。

このようにしてソフトアイス飲料を製造する
際、氷塊貯留室３５には予め大量の氷塊が投入さ
れるので、一時に多量のソフトアイス飲料が製造
されることとなるが、投入された氷塊Ａは貯留室
３５内にあつて切削ケース７内の氷塊の動きに連
動し、漏斗状壁３８の傾斜面により自動的に中心
に移動して、ホツパ２８を経て切削ケース７内に
誘導される。

このようにして氷塊貯留室３５内の氷塊が少く
なるとスイツチ７２がONとなり、モータ７０が
作動して搬送部材６８により氷塊貯槽６５中の氷
塊を氷塊貯留室３５に搬送し、氷塊貯槽６５中の
氷塊が少くなるとスイツチ７３がONとなつて製
氷部６６から氷塊を氷塊貯槽６５に補給する。

このようにして液状物Ｂにかき氷Ｃが微粒化さ
れてミツクスされた気泡を含んだソフトアイス飲
料が出来上り、容器５７を容器台４２とともに、
カツプリング４７，４８の係合を解いて基板２か
ら取外し、容器５７内の前記飲料を別のコツプに
移して提供することとなる。

出来上つた飲料は結氷粒の存在を感じないソフ
トな極めて舌ざわりのよいものであり、従来のク
リームとシヤーベツトとの中間の品質をもつ。ま
た、飲料中のかき氷の細かい微粒子は泡に包み込
まれているため、容易に融解することがなく、コ
ツプに移して喫食する時間中は充分保冷される。

発明の効果 この発明は前記のようであつてソフトアイス製
造装置において、氷削機構の上部に下方内部に漏
斗状壁を有し、かつ上部が開口している氷塊貯留
室を装着するとともに、前記氷塊貯留室にその開
口に対向する位置に排出口を有する氷塊貯槽を設
け、この氷塊貯槽内には氷搬送部材が設置され、
さらにこの氷塊貯槽に氷塊を供給する製氷部が設
けられているので、きわめてソフトで結氷粒がな
く、かつ冷たく舌ざわりのよい飲料を１回の操作
で大量に製造することができるとともに、氷削機
構にいちいち手作業で氷塊を補給するというよう
な厄介な操作を必要とせず、必要に応じて随時氷
塊の補充が自動的になされて、装置の稼動率を上
昇させることができるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の実施例につきその作動状態
にあるものを示す縦断正面図である。 １……機台、２……基板、３……支柱、５……
フレーム、６……平板部、７……切削ケース、１
１……回転軸、１２，１５……プーリ、１４……
電動モータ、１６……ベルト、１７……透孔、１
８……かき氷投入シユート、１９……切削刃、２
１……移送ロータ、２５……回転翼板、３５……
氷塊貯留室、３６……周壁、３７……蓋体、３８
……漏斗状壁、４２……容器台、４５……回転
軸、４７，４８……カツプリング、５０……電動
モータ、５１……プーリ、５２……ベルト、５
３，５４……回転刃、５７……容器、６５……氷
塊貯槽、６６……製氷部、６８……搬送部材、７
０……駆動モータ、７１……排出口。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 切削刃を臨ませたスリツトとかき氷投入シユ
   ートとが設けられた切削ケース、この切削ケース
   内に投入された氷塊を切削刃と共同して切削する
   切削ケース内に設けられた回転翼板、及びこの回
   転翼板を回転させる第１駆動モータを有し、機台
   に設置された氷削機構と、前記氷削機構の下部に
   おいて機台に設置され、前記かき氷投入シユート
   の下方に位置する容器内に設けられ、該容器内の
   シロツプ等の液状物と該容器内に投入されるかき
   氷とをミキシングするとともに、前記かき氷を微
   粒子状に粉砕する回転刃、及びこの回転刃を高速
   回転させる第２駆動モータを有するミキシング機
   構とを具えているソフトアイス飲料製造装置にお
   いて、下方内部に漏斗状壁を有し、かつ上部が開
   口している氷塊貯留室を、前記氷削機構の上部に
   装着するとともに、前記氷塊貯留室にその開口に
   対向する位置に排出口を有する氷塊貯槽を設け、
   この氷塊貯槽内には氷搬送部材が設置され、さら
   にこの氷塊貯槽に氷塊を供給する製氷部が設けら
   れていることを特徴とする氷塊貯槽付きソフトア
   イス飲料製造装置。