JP5450152B2 - 飲料製造装置 - Google Patents
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Description
次に、コーヒー抽出機30にコーヒー原料粉末としての挽き豆を供給するミル装置72について図5乃至図10を参照して説明する。図5はミル装置72の斜視図、図6はミル装置72の縦断側面図、図7乃至図10はコーヒー豆キャニスタ70に設けられる蓋部材84の開閉状態を説明する平面図を示す。尚、図7及び図8はフランジ82上方にて横断した平断面図であり、図9及び図10は蓋部材84上方にて横断した平断面図を示している。
次に、上記コーヒー豆キャニスタ70と湯タンク11の配置について図1乃至図3を参照して説明する。本実施例における本体6は、図1に示すように、その上面前部は、上記各コーヒー豆キャニスタ70、70及び粉原料貯蔵容器17が並設される上面低位部6Aとされ、当該低位部6Aの後方は、当該低位部よりも高い高位部6Bとされる。
次に、図11乃至図15を参照してコーヒー抽出機30の構成について説明する。図11はコーヒー抽出機30の斜視図、図12乃至図15はコーヒー抽出機30の動作説明図である。コーヒー抽出機30は、ミル装置72からシュート23を介して供給される挽き豆を湯に通すことにより抽出されるコーヒー液をフィルタでろ過するものである。
シリンダユニット31が上記待機位置とされた状態(図12参照)で、上記飲料選択ボタン9が操作されると、ミル装置72のミルモータ76Mが所定時間回転駆動され、コーヒー豆キャニスタ70内に収容されたコーヒー豆は、順次排出口80からミル71のコーヒー豆通路73内に排出される。そして、かかるコーヒー豆は、回転駆動される固定刃74Aと回転刃74Bとの間で粉砕されて挽き豆とされ、順次挽き豆排出部77から計量器に排出されて所定量の挽き豆がシュート23より下方に配置されるシリンダ33内に投入される。
上記コーヒー原料粉末投入動作が終了した後、制御装置Cは、コーヒー液抽出動作を実行する。このコーヒー液抽出動作では、制御装置Cは、モータ36を正転させ、昇降装置32の昇降部43を上昇させる。これにより、昇降部43に取り付けられたシリンダユニット31が上昇していき、シリンダ33の上面開口33B内にキャップ35の下端が押し込まれていく。この抽出室41内に投入された挽き豆(コーヒー原料粉末)は、内底部に位置するピストン34と、キャップ35により挟まれて閉じこめられ、圧縮される。
上記コーヒー液抽出動作の終了後、制御装置Cは、コーヒー滓廃棄動作に移行する。このコーヒー滓廃棄動作では、制御装置Cは、給湯弁15を閉じた状態を維持し、排水弁20も閉じた状態を維持する。そして、モータ36を逆転させ、昇降装置32の昇降部43を降下させる。
そして、コーヒー滓が廃棄された後、制御装置Cは、引き続き昇降装置32の昇降部43を上昇させてピストン位置戻し動作に移行する。このピストン位置戻し動作では、制御装置Cは、遮蔽板53が上限位置検出センサ56を遮蔽して当該位置を検出するまで、モータ36を正転させる。ここで、本実施例におけるキャップ35は、シリンダ33が上限位置とされた状態で、ピストン34がシリンダ33の内底部に位置するような寸法に構成されている。
次に、図18及び図19を参照してミルクフォーマー60の構成について説明する。図18はミルクフォーマー60の概略構成図、図19はミルカー及び各部品の側面図である。本実施例のミルクフォーマー60は、前記湯タンク11から湯を取り出す湯供給配管61と、図示しない電磁ポンプと、蒸気発生手段としての上記ボイラ97と、ミルカー62等を備えている。
次に、図21及び図22を参照して上記ドア8について詳述する。本体6の前面に回動自在に設けられるドア8は、図1に示すように前面上部に複数の飲料選択ボタン9・・・が設けられている。そして、この飲料選択ボタン9の上方に位置して窓部10が形成されている。この窓部10は、ドア8に貫通して形成される孔若しくは、透視可能な部材(透明板)にて構成されている。また、このドア8には、本体6側から前方に突出して構成される上記抽出ノズル2やミルクノズル3、飲料ノズル4を挿通するノズル出口部102が設けられている。
1 飲料製造装置
2 抽出ノズル
3 ミルクノズル
4 飲料ノズル
5 ノズルユニット
6 本体
6A 上面低位部
8 ドア
8A 裏面
9 飲料選択ボタン
10 窓部
11 湯タンク
12 湯ポンプ(ギヤポンプ)
15 給湯弁
16 給湯配管
19 排水管
20 排水弁(電磁弁)
21 滓受け部材
23 シュート
24 仕切壁
28 ドアセンサ(ドアの開閉検出手段)
30 コーヒー抽出機
31 シリンダユニット
33 シリンダ
33B 上面開口
33C フランジ
34 ピストン
34A 上端部
34B 下端部
35 キャップ
36 モータ(駆動手段)
37 プーリー
38 給湯口
39 コーヒー液配管
41 抽出室
43 昇降部
50 抽出口
52 抽出弁(電磁弁)
54 ワイパー
56 上限位置検出センサ
57 湯投入位置検出センサ
58 コーヒー原料粉末投入位置検出センサ
59 下限位置検出センサ
60 ミルクフォーマー
61 湯供給配管
62 ミルカー
63 本体
64 吐出部
65 蒸気ノズル
67 ミルク吸引ノズル
68 空気吸引ノズル
69 ミルク保冷庫
70 コーヒー豆キャニスタ
71 ミル
72 ミル装置
73 コーヒー豆通路
74 粉砕刃
76 回転軸
76M ミルモータ
77 挽き豆排出部
78 コーヒー豆送り用スプリング
79 上面開口
80 排出口
81 上蓋
82 フランジ
83 蓋部材保持部
84 蓋部材
85 第1のシャッタ
86 第2のシャッタ
90 リモコン
91 表示部
92 操作スイッチ
95 電磁弁(空気吸引制御手段)
96 ピンチバルブ(空気吸引制御手段)
97 ボイラ(蒸気発生手段)
98 蒸気管
99 蒸気弁
100 空気吸引チューブ(空気吸引経路)
104 切替スイッチ
Claims (6)
- コーヒー原料粉末に湯を加圧供給してコーヒー液を抽出する飲料製造装置において、
底部に給湯口を有し、上面が開口したシリンダ、及び、該シリンダ内に上下移動可能に設けられた通水性のピストンから成るシリンダユニットと、
該シリンダユニットの上方に設けられ、下面に前記コーヒー液の抽出口を有したキャップと、
前記シリンダユニットが着脱可能に取り付けられた昇降装置と、
該昇降装置を上下移動させるための駆動手段と、
該駆動手段を制御する制御手段とを備え、
該制御手段は、前記ピストンが前記シリンダ内底部に位置する待機位置において当該シリンダ内に前記コーヒー原料粉末を投入するコーヒー原料粉末投入動作と、
前記駆動手段により前記昇降装置を上昇させて前記シリンダ内に前記キャップを押し込み、前記コーヒー原料粉末を閉じ込めた状態で前記給湯口より前記シリンダ内に湯を加圧供給し、前記抽出口より前記コーヒー液を抽出するコーヒー液抽出動作と、
前記駆動手段により前記昇降装置を降下させて前記ピストン下端を所定の壁面に押し当て、前記シリンダ内で前記ピストンを上昇させてコーヒー滓を前記シリンダ外に押し上げ、前記ピストン上のコーヒー滓を撤去するコーヒー滓廃棄動作と、
前記駆動手段により前記昇降装置を上昇させて前記シリンダ内に前記キャップを押し込み、前記シリンダ内で前記ピストンを降下させてシリンダ内底部に移動させ、前記シリンダユニットを前記待機位置に戻すピストン位置戻し動作とを順次実行することを特徴とする飲料製造装置。 - 湯を貯留する湯タンクと、該湯タンクから給湯配管を介して前記給湯口に湯を加圧供給する湯ポンプと、前記給湯配管に介設された給湯弁とを備え、
前記制御手段は、前記コーヒー液抽出動作において、前記湯ポンプを運転し、前記給湯弁を開いて前記給湯口に湯を加圧供給すると共に、
前記コーヒー滓廃棄動作においては、前記給湯弁を閉じることを特徴とする請求項1に記載の飲料製造装置。 - 前記給湯配管から分岐する排水管に介設された排水弁を備え、
前記制御手段は、前記コーヒー滓廃棄動作において、前記排水弁を閉じ、前記ピストン位置戻し動作において、前記排水弁を開くことを特徴とする請求項2に記載の飲料製造装置。 - 前記制御手段は、前記待機位置において、前記キャップにより前記シリンダの上面開口を閉じ、前記コーヒー原料粉末投入動作を実行する前に、所定の蒸気発生手段より前記シリンダ内に蒸気を供給することを特徴とする請求項1乃至請求項3のうちの何れかに記載の飲料製造装置。
- 前記抽出口と所定の抽出ノズルとを連通するコーヒー液配管と、該コーヒー液配管に介設された抽出弁とを備え、
前記制御手段は、前記シリンダ内に蒸気を供給する際、前記抽出弁を開くことを特徴とする請求項4に記載の飲料製造装置。 - 前記駆動手段をステッピングモータにて構成し、制御手段は、前記コーヒー液抽出動作と前記ピストン位置戻し動作において前記昇降装置を上昇させる際、及び、前記コーヒー滓廃棄動作において前記昇降装置を降下させる際、上昇及び降下に必要なステップ数以上の動作信号を前記ステッピングモータに与えることを特徴とする請求項1乃至請求項5のうちの何れかに記載の飲料製造装置。
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