JP5171366B2 - 鮮度測定方法および鮮度測定装置 - Google Patents
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- Investigating Or Analysing Biological Materials (AREA)
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Description
前記照射手段が発した光であって被測定物のATP(Adenosine triphosphate;アデノシン三リン酸)の量と相関を有する反射または吸収に関する分光特性に応じて変調された光を受光する受光手段と、
前記受光手段による光の検出値から被測定物中のATP量を前記相関に基づく演算によって求める演算手段と、
前記演算手段によって演算されたATP量を基にして被測定物の鮮度を推定する鮮度推定手段と、
前記鮮度推定手段によって推定された値を出力する出力手段と、
を具備する植物性物質または動物性物質の鮮度測定装置に関するものである。
11 グリップ
12 発光器
13 受光器
15 表示パネル
16 入力釦
18 出力表示パネル
20 被測定物
21 測定釦
24 駆動部
25 発光制御部
26 制御用CPU
27 入力操作部
28 検出部
29 演算用CPU
30 メモリ
31 表示駆動部
32 表示部
Claims (10)
- 植物性物質または動物性物質の中に存在するATP(Adenosine triphosphate:アデノシン三リン酸)の量と相関を有する反射または吸収に関する分光特性からATP量を前記相関に基づく演算によって求め、該ATP量から鮮度を推定することを特徴とする鮮度測定方法。
- 前記植物性物質または前記動物性物質がそれぞれ植物性食品または動物性食品であることを特徴とする請求項1に記載の鮮度測定方法。
- 前記ATPが時間とともに、ADP(Adenosine diphosphate:二リン酸)からAMP(Adenosine monophosphate:一リン酸)に変化することによってATPの量が減少することによる分光特性の変化を利用することを特徴とする請求項1に記載の鮮度測定方法。
- 分光特性が被測定物の反射による分光特性であることを特徴とする請求項1に記載の鮮度測定方法。
- 反射を用いた分光特性の測定において、反射光の強度とATPの量との間の正の相関が0.8以上の波長域または負の相関が−0.8以下の波長域の光によって測定を行なうことを特徴とする請求項4に記載の鮮度測定方法。
- 所定の波長域の光を照射する照射手段と、
前記照射手段が発した光であって被測定物のATP(Adenosine triphosphate:アデノシン三リン酸)の量と相関を有する反射または吸収に関する分光特性に応じて変調された光を受光する受光手段と、
前記受光手段による光の検出値から被測定物中のATP量を前記相関に基づく演算によって求める演算手段と、
前記演算手段によって演算されたATP量を基にして被測定物の鮮度を推定する鮮度推定手段と、
前記鮮度推定手段によって推定された値を出力する出力手段と、
を具備する植物性物質または動物性物質の鮮度測定装置。 - 前記植物性物質または前記動物性物質がそれぞれ植物性食品または動物性食品であることを特徴とする請求項6に記載の鮮度測定装置。
- 被測定物の種類を入力する入力手段を有することを特徴とする請求項6に記載の鮮度測定装置。
- 前記演算手段は、被測定物の種類に応じた特性値を記憶しているデータベースを参照して鮮度を推定することを特徴とする請求項8に記載の鮮度測定装置。
- 前記受光手段は被測定物からの反射光を検出するとともに、前記反射光の強度とATPの量との正の相関が0.8以上の波長域または負の相関が−0.8以下の波長域の光によって測定を行なうことを特徴とする請求項6に記載の鮮度測定装置。
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